秋分吃什么好

　　秋分時節，我國長江流域及其以北的廣大地區，均先后進入了秋季。秋分是美好宜人的時節，今年的秋分將要到了，秋分吃什么好?下面是第一范文網小編為你整理的秋分養生飲食方法。

　　一、秋分營養粥的做法推薦

　　1、秋分養生吃胡蘿卜粥

　　【原料】 胡蘿卜二兩、糯米二兩、香菜二錢、豬油三錢、精鹽一錢、味精二分、清水二斤

　　【制法】1、將胡蘿卜削洗干凈，切成細絲。2、把香菜剁成細末。 3、糯米淘洗干凈，入鍋加清水、胡蘿卜絲上火燒開，轉用小火慢熬成粥，加入精鹽、味精、豬油、香菜末拌和即可。

　　【特點】 補脾健胃，寬中下氣。

　　2、秋分養生吃蔬菜魚肉粥

　　【原料】魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米

　　飯--1/4碗

　　【制法】1、將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。 2、將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。3、將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。 4、煮至粘稠時放入醬油調味。

　　【特點】健脾開胃，營養豐富。

　　3、秋分養生吃蓮藕粥

　　【原料】鮮藕200克，大米100克，白糖少許。

　　【制法】將藕洗2凈切片，與大米同煮為粥，待熟時調入白糖服食。

　　【功能】此粥益氣養陰，健脾開胃，可治療老年體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等。

　　4、秋分養生吃山藥扁豆粥

　　【原料】山藥片30 克，白扁豆15 克，粳米15 克，白糖。

　　【制法】將粳米淘洗干凈，白扁豆去雜洗凈，同放入鋁鍋內，加適量水置武火燒沸，再用文火熬煮至米成熟時，加入山藥片、白糖繼續熬煮至熟即成。

　　【特點】健康菜譜，補益脾胃，調中固腸。

　　二、秋分養生方法

　　1、調飲食防秋燥

　　秋分已至，陰氣漸盛，陽氣漸收，要注意預防秋燥，因此，在飲食方面要注意多吃一些清潤、溫潤為主的食物，空氣中缺少水分，人體也缺少水分，故需要補充水分，但喝白開水并不能抵御秋燥帶來缺水效應。古人對付秋燥早有良方即“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”

　　也就是白天喝點淡鹽水，晚上喝點蜂蜜水，這樣既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生良方。并宜多食梨，梨既能潤肺，又能化痰止咳，為秋季養生佳果，值得提醒的是，秋分后寒涼氣氛日漸濃郁，如果本身脾胃不好、經常腹瀉的人，水果吃多了還容易誘發或加重疾病。

　　2、適當“秋凍”防感冒

　　俗語云：春捂秋凍，為什么要秋凍，我們中醫講人與天地統一，人與天地的變化協調一致，秋分以后天氣轉涼，草木逐漸枯萎，天地之氣逐漸收斂，人氣亦宜收斂， 秋季適當少穿些，實際上有助于幫助秋季的收斂，從現代醫學角度，秋季早晚溫差大，應根據天氣變化和每個人的體質情況，及時增減衣物，能夠預防感冒。

　　秋季養生，應以“收”為主。運動宜選擇輕松平緩、活動量不大的項目。還可適當進行一些耐寒鍛煉和有氧運動，比如：步行、打太極拳、騎自行車、跳舞等，總之既達到鍛煉身體目的，又不宜大量出汗。平時可適當用冷水洗臉對預防傷風感冒有一定效果。

　　3、養陰補腎好時機

　　秋分節氣已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，我們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持“陰平陽秘”。除了潤涼燥，秋分還是養陰補腎的好 時機，秋分過后，天氣越來越冷，夜開始變長，睡眠上宜早睡早起，早睡宜選擇在10點左右，早起但不宜過早，宜5-6點為宜，“春夏養陽、秋冬養陰”在飲食上要忌食過多辛辣食物。多選一些性質平和的食物，滋潤養陰，又不會損害脾胃。

　　養陰吃什么好?秋分過后，天氣越來越冷，夜開始變長，在飲食上要忌食過多辛辣食物。多選一些性質平和的食物，滋潤養陰，又不會損害脾胃。養陰吃什么好?比如藕、蓮子、紅棗、山藥、銀耳、枸杞、黑芝麻、核桃等。

　　三、秋分養生適合吃的水果

　　1、梨

　　雪梨是寒性水果，有潤燥降火之功效。秋燥之時，吃梨是上佳之選。梨素有“百果之宗”的美譽。秋季氣候干燥，人們常感口鼻干燥、皮膚瘙癢，容易產生干咳少痰等不適，此時每天吃一兩個梨則可以有效緩解秋燥，有益身體健康。

　　生吃梨有助于緩解上呼吸道感染患者所出現的咽干、癢、痛、聲音嘶啞，以及便秘、尿赤等癥狀。梨可以榨成梨汁，或加入冰糖、川貝、陳皮、枸杞等煮熟飲用，對口鼻干燥、喉炎干澀、體質火旺者具有補充津液、潤肺滋陰潤燥的功效。

　　2、甘蔗

　　甘蔗性有清熱潤燥，生津止渴，解毒透疹的功效，秋季陰虛肺燥導致咳嗽，吃點甘蔗最適合不過。甘蔗漿汁甜美，為果中佳品，據分析，甘蔗的果汁約占70%，其中糖含量可達17%，因而有“糖水倉庫”之譽，其所含的糖大部分是蔗糖，其次是葡萄糖和果糖。

　　除含糖外，還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及多種維生素，同時還含有多種氨基酸、有機酸等，多達30馀種。這些物質除給人以甜美的享受外，還可增加人體能量及熱量。近來研究發現，甘蔗渣中的多糖類還有抑制癌細胞和肉瘤的作用。

　　3、鮮棗

　　秋天是一年中最佳的吃棗季節。鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵，還含有非常多的維生素C，而維生素C是對抗自由基、對抗衰老的最好武器，可以還原黑色素及抑制黑色素產生、淡化斑點及色素沉著，還可以改善皮膚色澤。

　　大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏松和貧血，是老年人秋季的補養佳品。

　　4、葡萄

　　葡萄其色美、氣香，鮮食酸甜可口，開胃消食，是人們很喜愛的一種水果，同時葡萄從表皮、果肉到種子，蘊含滿滿的養分，不僅含有大量的葡萄糖、果糖外，還包含氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種營養物質，其中多種多酚類化合物，如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化，比維生素C高出18倍，保護人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性，修復紫外線傷害。

　　但需要注意的是，吃葡萄后不宜立即喝水，否則容易引發腹瀉。此外，糖尿病人應忌吃葡萄。

　　5、荸薺

　　荸薺又叫馬蹄，有“地下雪梨”的美譽。荸薺性味甘寒，有清肺利咽、化濕祛痰等功效，對預防秋燥咳嗽、咽喉不適、口干欲飲等癥有一定效果。除了生吃外，也可煮、炒、燒、煨。但荸薺不易消化，脾胃虛寒、消化功能較差者及兒童、老人不宜多吃。

　　生吃前一定要去皮或洗凈。因為荸薺生長于水田，皮上會聚集有毒的生物排泄物和化學物質，還可能有寄生蟲。

　　6、檸檬

　　中醫認為，檸檬味酸、微甘，性微寒，入肺、胃經。而營養學認為，檸檬含糖類、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、橙皮苷、柚皮苷、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等。檸檬可清熱解暑、生津止渴、化痰止咳。

　　需要注意的是，檸檬因太酸而不適合直接食用，可以用來配菜、榨汁。胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

　　7、山楂

　　山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。

　　長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。

　　8、石榴

　　石榴不僅美味，營養也非常豐富。石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。吃石榴不吐子可雙向調節胃腸功能、助消化。石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質，這些物質有延緩衰老的作用。