大寒吃什么最補竅門

　　二十四節氣中的最后一個節氣，舊時有說法“大寒大寒，防風御寒”。現在，來看看在大寒這個季節吃什么最補?

　　大寒吃什么?孩子進補10大法則

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　　富含蛋白質、碳水化合物和脂肪的食物

　　為了增強抗寒能力，我們的身體會自動增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌，來促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解，讓身體發出更多的熱量。所以，冬天里身體的熱量散失比較多，飲食中的熱能需要相應增加。要讓寶寶適當增加主食，多吃些豆類食物及牛肉、雞肉及魚、蝦等肉類食物。

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　　冬季蔬菜是個寶

　　冬季是蔬菜的淡季，品種較單調，媽媽可以擴大蔬菜品種，從綠葉菜(如青菜、杭白菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗、塌棵菜等)、甘藍族蔬菜(如卷心菜、紫卷心菜、包心菜、花菜等)、根莖類菜(如土豆、蘿卜、冬筍、胡蘿卜等)、菌菇類等各種蔬菜中去挑選寶寶愛吃的蔬菜。

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　　提高抗寒能力，維生素不可或缺

　　在寒冷的冬季，寶貝的戶外活動減少了，直接曬太陽的時間相對短了，加上氣候干燥，寶寶喜歡用舌頭舔口唇，而寒冷的天氣又會影響人體內營養代謝，致使各種維生素消耗量增加，容易導致維生素缺乏，寶寶易患各種營養缺乏癥，如口角炎、佝僂病、反復呼吸道感染、皮膚干燥或出現皸裂等的高峰時節。因此，媽咪要學會在日常飲食上為寶貝補充維生素。

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　　富含維生素B1的食物

　　維生素B1主要存在于胚芽、米糠和麩皮中，精細加工容易被破壞，所以給寶貝準備的食物要品種多樣，粗細搭配才能營養全面。

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　　富含VB2的食物

　　皮膚干燥、皸裂、口角炎、舌炎或唇炎等癥，是體內缺乏VB2引起的，只要在飲食中及時補充VB2，這些不適都可以避免。富含VB2的食物有動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如雪里蕻、油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜。

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　　富含VA的食物

　　缺乏VA會導致抗感染力下降，增大呼吸道感染和腹瀉的幾率。菠菜以及顏色為紅黃色的食物，如胡蘿卜、柿子、紅薯、杏等，都含有豐富的β-胡蘿卜素，可在體內分解為維生素A。另外，多給寶貝吃奶制品、蛋類、魚肝油和動物肝臟等食物，也可以補充維生素A。

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　　富含VD的食物

　　自然界中只有很少的食物含有維生素D，不過通過日光浴可以促進維生素D在體內合成。寶貝無法從食物中獲取足夠的維生素D，而且在冬季直接曬太陽的時間又短，所以要堅持給寶貝補充魚肝油滴劑。

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　　富含維生素B6的食物

　　很多食物都富含豐富的維生素B6，肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。

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　　富含VC的食物

　　VC具有提高人體免疫力的功效。冬春季節傳染病流行時，尤其要注意攝入富含VC的食物。新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜等，新鮮水果如桔子、柚子、檸檬、紅棗、山楂、獼猴桃等，都是幫助寶貝獲得維生素C的最好來源。

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　　富含VE的食物

　　食用油如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來源。

　　大寒進補不一定非吃葷 5種素食更適合

　　大寒是二十四節氣之一最后一個節氣，意味著最寒冷的時期到來，在大寒時節講究進補，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，對于崇尚冬補的中國人來說，此時是進補的大好時機。在很多人眼中，“葷食”是最好的補品，冬季一定要多吃牛羊肉多喝雞湯。事實上，冬補不一定非要吃葷，有些素食也很適合冬季進補。

　　山藥。自古以來，山藥就被視為物美價廉的“補”品。其味甘性平，益氣健脾，其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃的消化吸收功能。另外，山藥含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。

　　栗子。中醫認為，栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、止咳化痰的功效。現代研究認為，栗子是碳水化合物含量較多的干果品種，同時富含多種維生素和礦物質，有利于機體抗寒，很適合冬季食用。

　　芋頭。除了富含鉀、維生素C等多種營養素外，芋頭還含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用，同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘。中醫認為，芋頭有益胃生津、補中益氣等作用，很適合用來補虛。

　　香菇。其熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內鈣的吸收，經常食用香菇對于增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。

　　枸杞。一般冬季的養生原則應以益氣助陽，滋陰補腎為主，而枸杞就是冬季進補的好選擇。枸杞性味甘平，能補腎益精、養肝明目。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。