24節氣谷雨時節應該煲什么湯

　　谷雨時節雨天多，濕氣重，最重要的是健脾祛濕，下面第一范文網小編為大家整理了適合谷雨節氣喝的幾款湯，歡迎大家閱讀。

　　谷雨煲湯推薦

　　1、三色湯

　　材料：黃豆芽2兩，姜絲20克，紅大椒1個，植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。

　　做法：將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用;將鍋內放入雞湯，姜絲，燒開后把紅大椒入鍋再次滾開后，將黃豆芽、鹽、入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。

　　功效：祛風除濕，活血通絡。對筋骨拘攣，腰膝疼痛者更為適宜。

　　2、綿茵陳蛇舌草煲鯽魚

　　材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條(約400—500克)、豬瘦肉100克、蜜棗2個、生姜3片。

　　做法：各藥物浸泡、洗凈并蜜棗去核;鯽魚宰洗凈，煎至微黃。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽、油便可。

　　功效：清肝熱、祛濕困。綿茵陳有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用，白蛇舌草具有清熱散瘀、消癰解毒的功效，鯽魚能和胃腸、通陰利水、溫中下氣。配伍開胃益脾的蜜棗，使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。

　　3、豬橫脷煲夏枯草

　　材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生姜4片。

　　做法：把豬橫脷先飛水去腥備用。將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾后轉文火煲約2小時，調味即可。

　　功效：清熱祛濕，除肝熱。豬橫利性平味澀，補益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散結消腫功效;綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。

　　4、芡實蓮子薏苡仁排骨湯

　　材料：排骨500克、芡實30克、蓮子20克、薏苡仁30克、陳皮5克、姜1塊。

　　做法：首先把芡實、蓮子、薏苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小塊，水開之后焯一下，把排骨、芡實、蓮子、薏苡仁、陳皮和姜全倒進砂鍋里，用武火煮開，再改用文火燉兩小時，最后放鹽。

　　功效：芡實和蓮子有健脾益腎的作用，薏苡仁健脾祛濕，陳皮可醒脾行氣開胃。

　　5、雞骨草豬骨湯

　　材料：雞骨草50克，豬脊骨200克，生姜3片。

　　做法：豬脊骨洗凈切塊，雞骨草洗凈切段，上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮40分鐘即成。

　　功效：功效：清熱、祛濕、退黃，適用于濕熱和黃疸的人群服用。

　　6、橄欖五指毛桃排骨湯

　　材料：五指毛桃30～50克，青橄欖5～10粒，排骨若干。

　　做法：排骨洗凈切成3英寸左右，放入姜片、橄欖和五指毛桃，加水大火煮沸，再小火慢燉，最后加入適量鹽。

　　功效：青橄欖可生津潤燥、清熱，五指毛桃健脾補氣、養胃去濕。大多數人適合，尤其適合痰濕、濕熱體質的人。

　　7、鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯

　　材料：鮮土茯苓400克、眉豆80克、豬脊骨500克、生姜3片。

　　做法：鮮土茯苓刮去外皮、洗凈，切塊狀;眉豆稍浸泡，洗凈;豬脊骨洗凈，用刀背敲裂，然后將各湯料與生姜一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲2個半小時，調入適量的食鹽便可。

　　功效：新鮮的土茯苓配伍眉豆煲豬脊骨，氣味醇和清潤，具健脾祛濕之功效，為春暖雨濕時家庭靚湯之一，男女老少皆宜。

　　8、土茯苓煲豬肉湯

　　材料：鮮土茯苓(菜市場有售)200克、豬肉500克、生姜、食鹽適量。

　　做法：鮮土茯苓洗凈，切片狀;豬肉洗凈，整成幾大塊;生姜切片;把土茯苓、豬肉、生姜一起放進煲湯鍋內，加入清水，大火煲沸后，改為小火煲約1個半小時，加入適量食鹽即食。

　　功效：此湯可祛濕困、利筋骨、健脾益胃。

　　9、赤小豆木棉花湯

　　材料：木棉花，薏米，排骨，赤小豆。

　　做法：把木棉花、薏米和赤小豆洗干凈備用，排骨洗干凈斬段，放入沸水中焯水，撈出再放入砂鍋里熬兩小時，最后加鹽即可。

　　功效：有顯著的祛濕功效，對于春季潮濕天氣多而引起的濕熱，可起到很好的輔助作用，因為赤小豆木棉花湯的赤小豆有去水利尿的作用，可祛濕去水腫。

　　10、扁豆瘦肉湯

　　材料：扁豆100克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，食鹽、生姜適量。

　　做法：把豬肉切塊洗凈，陳皮去瓢，生姜切片;把食材一同放進煲內，加入清水，先用大火煲沸后，改為小火煲1~1.5小時，加入適量食鹽便可。

　　功效：本湯可清熱祛濕、解脾虛濕困。

　　谷雨節氣粥推薦

　　1.枸杞粥：

　　枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

　　2.芹菜粳米粥：

　　芹菜100克連根洗凈，加水煮，取汁與粳米100克同煮成粥，早、晚食用。春季肝陽易動，常使人頭疼、眩暈、目赤，常吃此粥可平肝降壓。

　　3.決明子粥：

　　炒決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。先將決、明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高脂血癥、習慣性便秘等效果明顯。

　　4.桑葚粥：

　　桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰、養血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等癥。

　　5.芝麻粳米粥：

　　芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。此粥對肝腎功能不足、習慣性便秘等癥有良好療效。