小寒節氣吃什么蔬菜對身體好

　　小寒吃什么蔬菜?小寒節氣吃什么蔬菜好?進入小寒節氣后，標志著一年中最冷的時期開始了，那么這個時候適合吃些什么蔬菜呢?小寒時節吃什么蔬菜好?與小寒有關的菜是哪些?一起來看看。

小寒節氣吃什么蔬菜 小寒有關的菜

　　小寒時節吃萵筍

　　小寒節氣多吃吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，小寒節氣特別容易感冒咳嗽，多吃萵筍葉，還可平咳。

　　小寒時節吃白蘿卜

　　正如中醫所說，“冬吃蘿卜夏吃姜”、“蘿卜上了街，藥鋪關門歇 ”，白蘿卜是非常適合寒冷節氣食用的養生蔬菜，白蘿卜可以潤喉、開胃，多吃些蘿卜對消化很有好處，其辛辣成分能促進胃液分泌，調理胃腸機能。　白蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。

　　小寒時節吃小白菜

　　小白菜是冬季非常應季的蔬菜，小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，可促進皮膚細胞代謝，具有美容的作用。小白菜也是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，含鈣、維生素C及胡蘿卜素均比大白菜高。

　　小寒時節吃芹菜

　　進入小寒節氣之后，溫度會越來越低，胃口也會大增，對于想要保持一個好身材的女性朋友們來說，芹菜就是不可多得的瘦身蔬菜了，因為芹菜中幾乎不含有脂肪，并且是一種高蛋白的蔬菜，因此經常吃點芹菜不僅能有效的補充身體所需的蛋白質，還不用單用發胖哦!芹菜中所含有的葉酸、粗纖維、維生素等成分，攝入體內能很好的促進腸道的蠕動，從而對糞便進行軟化，達到緩解便秘的癥狀。

　　小寒時節吃花菜

　　花菜中的維生素C含量非常高，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同時花菜熱量也很低，1個花椰菜熱量只有23—32卡，所以想要在寒冷的冬季也能保持美美噠，那就多吃些花椰菜吧!

　　小寒時節吃芋頭

　　小寒是氣溫最低的節氣，因此需要多吃些補中益氣的食物來增強自身的體抗力，所以芋頭便是不錯的選擇，芋頭中含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化。同時芋頭也為堿性食物，能中和人體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

小寒節氣菜譜推薦

　　小寒是進補的大節氣，小寒宜食用溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。小寒飲食切忌暴飲暴食，飲食要有規律。小編在此推薦幾道小寒節氣菜譜供大家參考。如枸杞羊肉粥、山藥粟米杏仁粥、素炒三絲等都是小寒節氣里不錯的菜譜選擇。

　　小寒菜譜：山藥粟米杏仁粥

　　制作原料：山藥100克，粟米250克，杏仁100克。

　　制作方法：杏仁炒熟，去皮尖，切成碎末，山藥切片，與粟米同放入鍋中，加適量水，熬成粥。杏仁末與煮好的粥混合攪勻，再煮熟，即成。

　　適宜人群：適用于脾肺不足之肺虛久咳.食少便溏及慢性支氣管炎患者。禁忌：忌過量服用，以免中毒。一旦中毒。.可用杏樹皮煎水解毒。

　　小寒菜譜：山藥枸杞蒸雞

　　材料：肉雞1只(約1000克)，北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發香菇、筍片各25克，調料適量。

　　做法：將肉雞宰殺，掏出內臟，洗凈備用;將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈，放入雞內，將雞的切口縫好，置干凈的盤上，上蒸籠蒸大約1小時即成。

　　功效：具有補脾益腎的功效

　　小寒菜譜：枸杞羊肉粥

　　制作原料：枸杞葉250克，羊腎1個，羊肉100克，蔥白2莖，粳米100~150克，細鹽少許。

　　制作方法：枸杞葉煎汁去渣，將新鮮羊腎剖洗干凈，去內膜，切細;再把羊肉洗凈切碎;將羊腎、羊肉、蔥白、粳米、枸杞葉汁一起煮粥。待粥成后，加入細鹽少許，稍煮。

　　適宜人群：適宜于腎虛勞損、腰脊疼痛、腿腳痿弱、頭暈耳鳴、口斤力減退、陽氣衰敗所致陽痿、尿頻或遺尿者。有滋腎陽，補腎氣，壯元陽之功效。

　　小寒菜譜：素炒三絲

　　配料 ：干冬菇1.5兩，青椒2個，胡蘿卜1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。

　　做法：冬菇水發洗凈，擠干水分，切成細條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。

　　功效：健脾化滯，潤燥。

　　飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。