慕尼黑啤酒節

　　基本介紹

　　名稱釋義

　　慕尼黑啤酒節(The Munich Oktoberfest)(又稱“十月節”，Oktoberfest)是慕尼黑的一個傳統的民間節日。因為在這個節日期間主要的飲料是啤酒，而且消耗量驚人，所以中國人喜歡把他們的這個節日簡稱為啤酒節。世界許多其他地方也舉辦啤酒節，不過十月節這個名字一直屬于慕尼黑的這一活動。

　　節日地位

　　慕尼黑啤酒節與英國倫敦啤酒節、美國丹佛啤酒節并稱世界最具盛名的三大啤酒節。啤酒節華麗夜景每年九月末到十月初在德國的慕尼黑舉行，持續兩周，活動一共舉行16天，到十月的第一個星期天為止。

　　舉行的地點是一個叫做“Theresienwiese”的地方，巴伐利亞方言簡稱為“Wiesen”(意為牧場)。每年大約有六百萬人參與其中，是慕尼黑一年中最盛大的活動。

　　歷史沿革折疊編輯本段從182019年到2019年為止，慕尼黑啤酒節有181年的歷史。其間因第一次世界大戰停辦5年;第二次世界大戰停辦7年。自1946年以來節日規模越辦越大，從而真正成了一個盛大的民間節日。

　　誕生起源

　　182019年10月12日，巴伐利亞的王儲路德維希與薩克森王國的特蕾澤·夏洛特·露易絲公

　　啤酒節華麗夜景

　　主舉行盛大的婚禮。王儲的父親約瑟夫決定為他兒子的婚禮舉行為期兩天的慶祝活動。為了表示國王對其臣民的恩典，在這兩天的活動中，在慕尼黑有4個地方向全體平民免費供應飯菜和飲料。王國的騎兵衛隊還在慕尼黑西南的一個大草坪上舉行賽馬活動和射擊比賽，以示助興。為了紀念這個節日，參賽的官兵請求國王用新娘特蕾澤的名字來命名這個草坪，從那時起這個草坪就叫“特蕾澤”草地。[2]由于慶典給人們留下了深刻的印象，所以人們建議182019年再搞一次全民性的活動。以后就每年舉辦一次。這就是十月節的起源。

　　早期變遷

　　182019年，因拿破侖入侵，十月節第一次被迫取消，外患平息后，十月節得以恢復，規模也不斷擴大，除了賽馬比賽以外還加入了攀巖，保齡球，秋千等項目。

　　182019年十月節的會場上架設了第一架旋轉木馬。除此以外也增添了其他供下層市民娛樂的項目，比如抽獎攤就就吸引了不少人參與，獎品多是陶瓷器，銀器，首飾等。

　　1819年開始慕尼黑市政府接管了十月節，十月節成為了每年一度的固定傳統。1850年一座高20米的巴伐利亞神像亮相在特雷西婭草坪上，3年之后一座羅馬眾神廟也落成在巴伐利亞神像下。之后幾年十月節數次被迫取消，如1854年和1873年的霍亂，1866年的普奧戰爭，1870年的德法戰爭。

　　固定成型折疊19世紀末慕尼黑十月節逐漸發展成為了一個世界知名民俗節日。十月節的時間也逐漸延長，并且改到了陽光明媚，天氣相對暖和的九月，“十月節”變成了僅有最后的一個周末在十月的節日。

　　1880年起市政府頒發了十月節上銷售啤酒的許可，1881年第一家啤酒釀造商落戶十月節，是夜，400余家攤位燈火通明，照亮了整個夜空。為了增加座位，并加入樂隊演奏，啤酒商們將小型啤酒屋改建成了大型啤酒帳篷，越來越多的馬戲團和游樂場經營商前來為啤酒節助興。

　　192019年是啤酒節100周歲的華誕，當年人們總共喝掉了120萬升啤酒。當時最大的啤酒帳篷中同時接待了一萬兩千多人。

　　大戰中斷

　　1914到192019年間啤酒節因為第一次世界大戰被迫中斷，戰后經濟尚未完全復蘇，因此1919年和1920年僅舉辦了一次規模較小的“秋季啤酒節”，1923年到1924年世界范圍內的通貨膨脹導致啤酒節再次被取消。1939年到1945年第二次世界大戰期間，也沒能舉辦啤酒節，同樣戰后的1946年至1948年間，也僅舉辦了規模較小的“秋季啤酒節”。至此，啤酒節從創立以來總共中斷了24次。

　　戰后重啟

　　1950年慕尼黑市長托馬斯·維門爾用木槌敲開第一罐新釀啤酒桶，宣布啤酒節開幕，從此這種特別的開幕方式成為了啤酒節的傳統。戰后啤酒節上的賽馬比賽被取消，僅在1960年啤酒節150周年慶典的時候重新舉辦過一次。

　　啤酒節歷史上悲劇性的一幕發生在1980年9月26日。那天啤酒節場地的入口處發生了一次爆炸，導致13人喪命，200余人受傷，其中68人傷勢嚴重。這次恐怖襲擊是德國歷史上最嚴重的襲擊事件。

　　特色活動

　　開幕儀式

　　每逢十月節開幕那天，要舉行盛大的開幕式和由各大啤酒廠組織的五彩繽紛的游行。開幕式在一個臨時搭起的大帳篷里由慕尼黑市市長主持。中午12時，在12響禮炮聲和音樂聲中，市長用一柄木槌把黃銅龍頭敲進一個大啤酒桶內，然后擰開龍頭，把啤酒放出來，盛在特制的大啤酒杯中。市長飲下這第一杯，著名的十月節便正式開始了。

　　盛裝巡游

　　盛裝游行是一個非常值得一看的活動。每年啤酒節的第一個周日，來自全德國各個州的人們穿上富有特盛裝游行色的民族服裝，演奏音樂，浩浩蕩蕩的穿過慕尼黑的市中心，最后來到啤酒節的現場Theresienwiese。

　　人們把自己打扮成古代衣著考究的貴族公爵，身披綾羅綢緞的王妃貴婦，駕著鮮花裝扮的古典馬車，也有不少人很樸實的穿著農民過節穿的衣服。參加的人從老到少，有家庭婦女，中學生，連幼兒園小朋友都有。扮演的人物也是豐富多彩，有阿爾卑斯山下的牧童，萊茵河畔的磨房主，到科隆教堂的修女，北德普魯士的老翁。

　　觀眾們也非常配合，大多都是盛裝出席，也穿著巴伐利亞的特色服裝。年輕英俊的慕尼黑小伙穿著結實的黃色，棕色背帶皮褲，亞麻長襪，更顯得帥氣十足，美麗動人的慕尼黑姑娘穿著柔軟的亞麻小白襯衣，繡花的背帶長裙，更多了風情萬種。

　　啤酒帳篷

　　德語里稱作“Bierzelten”，比一般的帳篷裝修更大也更豪華得多。

　　為了招徠本國顧客和接待來慕尼黑旅游的外國客人，慕尼黑的八大啤酒廠在節前就在特蕾澤大廣場上搭起巨大的啤酒大篷。每個帳篷里放有長條木桌和板凳。大篷的一端還有一個臨時舞臺，由民間樂隊演奏歡樂的民間樂曲。帳篷一般可容納三四千人。最大的有7000個座位。

　　每一個啤酒棚一般都只提供一個釀酒廠的啤酒，為了突出自己的與眾不同，每個啤酒廠都努力把自己的那個啤酒棚修建的富有特色而舒適氣派。啤酒棚外部的裝修標新立異，但內部大多都是一個格局，可以坐二十人的長條木桌椅排排擺開，會場中心是被鮮花和燈光裝扮一新的高高的表演舞臺，棚頂裝飾著巨幅的綢緞和編織的花環，有的啤酒棚還設兩層，樓上便是"雅座"。熱鬧的時候，啤酒棚里擠得人山人海，中心舞臺上演奏的音樂響徹全場，氣氛熱烈高漲。

　　在十月節期間，各帳篷里都由身穿巴伐利亞民族服裝的女服務員給顧客送酒。雖然看上去她們都很苗條，但卻力大無比，雙手可拿10只裝滿啤酒的大酒杯。

　　游樂項目

　　游樂場里還有很多適合家庭娛樂的項目，像大轉輪，旋轉木馬等等老少皆宜的傳統娛樂。大會組織者每慕尼黑啤酒節坐飛輪游樂的人們年都要安排一些新鮮的節目或游樂項目，例如聘請外國的藝術團體演出，還有耍蛇、馴獸等節目。

　　另外，各種游樂設施之間也舉辦許多有意義的展覽會，如現代電器展覽、優良小麥展覽等。還點綴了小馬戲團，雜耍鋪，魔術表演等等，無數各具特色的小店把整個游樂場裝點得生動活潑，游客可在這里買到紀念品，巴伐利亞的特色小點心，或是參與游戲，還可以贏得各種可愛的玩具。

　　夜色降臨，五光十色的美麗彩燈把啤酒節變成了一個流光溢彩的不夜城。游客依然絡繹不絕，熱鬧的游戲前還排著長長的買票隊伍，各個小店的生意依然興隆，啤酒棚里也還奏著歡快的音樂，人們也還在盡情歡樂。

　　特色餐飲

　　為了啤酒節活動專門釀制的一種啤酒叫做“Wiesenbier”，比一般的啤酒顏色更深，酒勁兒也更大，上酒的時候用的是一種叫做“Maß”的容量為一升的大酒杯，現場搭建起容納三千到一萬人的大帳篷，只有慕尼黑當地的酒商才被允許在里邊提供這種酒。酒客們也消耗掉大量的食物，大多是傳統的家常小吃如香腸、烤小雞、泡菜和烤牛尾等。

　　起源

　　182019年10月12日，巴伐利亞的王儲路德維希與薩克森王國的特蕾澤·夏洛特·露易絲公主舉行盛大的婚禮。王儲的父親約瑟夫決定為他兒子的婚禮舉行為期兩天的慶祝活動。為了表示國王對其臣民的恩典，在這兩天的活動中，在慕尼黑有4個地方向全體平民免費供應飯菜和飲料。王國的騎兵衛隊還在慕尼黑西南的一個大草坪上舉行賽馬活動和射擊比賽，以示助興。為了紀念這個節日，參賽的官兵請求國王用新娘特蕾澤的名字來命名這個草坪，從那時起這個草坪就叫“特蕾澤”草地。

　　由于那次慶典給人們留下了深刻的印象，所以人們建議182019年再搞一次全民性的活動。以后就每年舉辦一次。這就是十月節的起源。它與德國其他的民間節日相比歷史較短。

　　北京舉辦

　　世界叁大啤酒節之一的慕尼黑啤酒節，將于9月6日至21日亮相北京奧林匹克公園。屆時，北京市民和游客可品嘗到純正的德國啤酒，感受原汁原味的慕尼黑風情。這也是德國慕尼黑啤酒節首次在北京給予官方授權的節慶活動。