南方立冬吃什么？
南方立冬吃什么 姜母鴨
南方立冬吃什么?立冬養(yǎng)生一般要注意立冬進(jìn)補(bǔ)，南方人也不例外，一起來看看南方立冬吃什么吧。
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在中國臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。
人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。人在這個(gè)進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，進(jìn)行食補(bǔ)，為抵御冬天的嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)狻Ｔ诙緫?yīng)少食生冷，尤其不宜過量的補(bǔ)。一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。
姜母鴨
材料
做法
1.番鴨洗凈切大塊，老姜切成長(zhǎng)條
2.鍋中入黑麻油以小火爆香姜條，呈金黃萎縮貌時(shí)，撈出姜塊備用
3.再把番鴨塊放入鍋內(nèi)翻炒
4.炒至鴨塊里面的油出來，表面呈金黃色;
5.把中藥放入紗布包里，再將炒好的姜條，鴨塊放入冷水鍋內(nèi)，倒入米酒，放入中藥包，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)(用筷子插肉爛了即可);
6.在步驟 5的鍋中加入鹽，冰糖、姜泥調(diào)味