谷雨節氣前后如何養生？吃什么？

　　谷雨養生如何調理飲食

　　谷雨是二十四個節氣中的第六個節氣，也是春季的最后一個節氣。此時我們在調攝養生中不可脫離自然環境變化的軌跡，因此在飲食和養生方面很講究，我們該如何健康飲食、吃適合這一節氣的食物呢?

　　晨起喝杯水

　　暮春氣候復雜，不過絕大多數地區都多大風天氣，此時人體就容易流失水分，抵抗力就會隨之下降，容易誘發、加重感冒與很多慢性病。這個時候,"補"水就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內水分消耗較多，晨起喝水不僅可補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預防心腦血管疾病的發生。喝水量以250毫升為宜。

　　少吃燥熱物

　　春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時節，在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發瘡癰癤腫等疾病。

　　飲食應“五低”

　　暮春飲食，應注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。低鹽就是少食鈉鹽，因為鈉鹽太多會誘發高血壓病，因此每天食鹽不超過6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖，食糖過量也會影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品，因為膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過300克;低刺激即少吃辛辣食品。

　　谷雨前后如何養生

　　谷雨，有“雨水生百谷”之意，是24節氣中的第6個節氣，也是春季最后一個節氣。谷雨后降雨增多，空氣中濕度逐漸加大，在這個時期人們外出頻繁，室外活動量大，全身陽氣易生發外越，特別是陰虛病人，易出現口干舌燥，鼻干目澀、耳鳴等癥狀。這個時候潤養臟腑十分有益。尤其要特別注意對脾土的保養和腎陰的滋養。什么食物能滋陰補腎呢?

　　谷雨前后多食用寒涼性食物：

　　谷雨前后應多食用滋陰的寒涼性食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、荸薺、菱角、桑椹、西紅柿、黃瓜、苦瓜、冬瓜、白蘿卜、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、厥菜、馬齒莧、芹菜、淡豆豉、海藻、海帶、螃蟹等。

　　谷雨順安養生湯的做法：

　　取河北趙縣鴨梨半個、荸薺5個、藕30克或用甘蔗50克切碎與鮮蘆根15克、麥冬15克一起用奶鍋煎水1000毫升，可加冰糖調味，于谷雨當天9-11時和17-19時各取汁500毫升適溫飲用。

　　此方為清代名醫吳鞠通名方。其中鮮蘆根清熱除煩、生津止渴;川麥冬潤肺養陰、益胃生津，清心除煩;鴨梨味甘、性微寒，為“百果之宗”，是果糖的倉庫，可清熱生津潤燥，化痰止咳，同時，還有調血壓、降膽固醇，促進睡眠的作用;荸薺性甘溫，和肝和中，利五臟，明目益胃;蓮藕性甘平味澀，本草記載可補中養神，益氣力，同時，可止渴去熱、交心腎、厚腸胃、固精氣，令人強健;甘蔗下氣和中，助脾胃、利大小腸，消煩止渴，除心胸煩熱。

　　谷雨前后如何健脾除濕

　　谷雨前后，氣溫逐漸穩定。在我國北方，谷雨節氣的氣溫雖以晴暖為主，但早晚仍時冷時熱，早出晚歸的人更應加倍小心地呵護自己，避免不必要的病痛發生。而在南方，氣候已變得濕熱交加，常常讓人一整天感覺很不舒適。此時我們除了注意鍛煉身體外，還要在飲食調理上以健脾除濕為主，什么食物能幫助我們健脾除濕呢?

　　小編推薦一款養生湯——鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯。

　　新鮮的土茯苓配伍眉豆煲豬脊骨，氣味醇和清潤，具有健脾祛濕之功效，為春暖多雨時家庭靚湯之一，男女老少皆宜。

　　材料：鮮土茯苓400克，眉豆80克，豬脊骨500克，生姜3片。

　　烹制：鮮土茯苓刮去外皮、洗凈，切塊狀;眉豆稍浸泡，洗凈;豬脊骨洗凈，用刀背敲裂。將各料與生姜一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升，武火煲沸后，改為文火煲2.5小時，調入適量的食鹽即可。此量可供3～4人用，眉豆、豬脊骨可撈出，加醬油等調料，佐餐食用。

　　功效：土茯苓又名刺豬苓、過山龍、紅土苓，為百合科植物光葉菝葜的塊狀根莖，性平，味甘、淡，歸肝、胃經，具有解熱毒、利水濕的功效，可用于皮膚濕毒、下焦濕熱，主治各種皮膚病及泄瀉、腎病，現代藥理分析，土茯苓含生物堿、微量脂肪油、皂甙、鞣質等成分，還發現它適用于多種癌病，主要對食管癌、胃癌、直腸癌有改善癥狀的作用。土茯苓多為干品入藥，而鮮品多用于食療湯品。因其除了有作為藥品的功效外，還有鮮美清潤之氣味。眉豆在廣東民間常作為祛除腳氣水濕之用，豬脊骨有補髓增益之用，合而為湯，更具有健脾益氣、祛濕利水、消除疲倦、強壯身體之功效。