夏末知秋 關(guān)于立秋的小習(xí)俗
盛夏已過，艷陽也收斂了許多，立秋代表著秋季的到來，在過去的秀洲或是其他地區(qū)的民間，是有許多講究的，而多數(shù)又與吃和防病有關(guān)，這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系。
強(qiáng)身健體“貼秋膘”
清朝時(shí)，那時(shí)嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時(shí)的對(duì)比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫叫“苦夏”。那時(shí)的人們認(rèn)為，既然瘦了就需要“補(bǔ)”，也就是立秋時(shí)俗稱的“貼秋膘”。
“貼秋膘”即是吃些味厚肥美的美食用來增重強(qiáng)身，當(dāng)然首選就是吃肉。在這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，或是燉雞、燉鴨、紅燒魚等，江南人民的餐桌上自是少不了濃油赤醬的美味。
其實(shí)，“貼秋膘”是有一定理論基礎(chǔ)的，一方面秋天作為一個(gè)承前啟后的季節(jié)，在夏季炎熱高溫，很多人可能胃口很差，吃的食物量很少，油膩的東西吃得多點(diǎn)兒會(huì)感覺不舒服，即便吃進(jìn)去以后，消化吸收也不好，所以在某種程度上，限制了自然飲食的攝入，到了秋季，天氣轉(zhuǎn)涼，胃口好了就需要進(jìn)補(bǔ)。
另一方面，進(jìn)入秋季就得做好迎接冬季的準(zhǔn)備，在嚴(yán)寒的季節(jié)，人需要?jiǎng)訂T更多的能量去御寒，所以消耗會(huì)大，這個(gè)時(shí)候就會(huì)在之前有一種生理上的儲(chǔ)備，這個(gè)儲(chǔ)備就落在了秋季這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，因而產(chǎn)生了“貼秋膘”的說法。
傳統(tǒng)的“貼秋膘”以多吃些畜肉類為主，發(fā)展到了現(xiàn)在，對(duì)于秀洲人民來說，肉依舊不可少，只是多了些更健康的吃法，不僅僅是多吃些肉類食品，應(yīng)該是葷素搭配，根據(jù)個(gè)人身體狀況進(jìn)行。體質(zhì)瘦弱者，就應(yīng)該抓住秋涼這個(gè)好時(shí)光，適當(dāng)補(bǔ)充肉類等動(dòng)物性食物補(bǔ)益氣血，滋補(bǔ)肺腎。
預(yù)防腹瀉“咬秋桃”
“民以食為天”，在立秋，除了“貼秋膘”，在吃這個(gè)話題上，其他地區(qū)的人們也是有各種習(xí)俗的。
早在周代，逢立秋那日，皇帝要親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。在漢代也同樣如此，必須宰殺一些動(dòng)物用來祭祀，表示秋來揚(yáng)武之意。從唐宋時(shí)起，還有在此日，必須用井水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。
同樣，在杭州，立秋時(shí)，大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼。除了南方外，在北京、河北一帶民間流行“咬秋”，和“咬春”一樣，人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。那時(shí)的人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫，但也可見人們對(duì)秋季腹瀉的防范意識(shí)。