巧克力玫瑰花束的做法是什么
情人節快到了，想親自DIY一份禮物給TA嗎?下面，第一范文網小編為大家介紹一下巧克力玫瑰花束的做法，歡迎大家閱讀。
巧克力玫瑰花束的做法
主料：巧克力300克
輔料：砂糖25克 水45克 麥芽糖100克 玉米淀粉適量 抹茶巧克力軟膏適量
做法步驟
1. 準備好原料。
2. 巧克力隔水融化。
3. 把水、砂糖放容器里加熱攪拌至完全融化，水不要燒開。
4. 繼續加入麥芽糖攪拌至完全融化，水不要燒開，不然做出來的配方顏色會變黃。
5. 把冷卻過的糖水加入融化好的巧克力中，兩者的溫度都應保持在23℃左右。
6. 攪拌均勻，放保鮮盒或用保鮮膜包起來隔天使用。
7. 拿出來揉勻，沾手的話可以拍點淀粉。
8. 將巧克力軟膏分成均勻的小塊。
9. 壓成花瓣的形狀，上面薄下面稍厚。
10. 取一根竹簽，將第一瓣花瓣卷上去，下面捏緊。
11. 交錯粘上所有花瓣，捏緊底部，一個上面7、8瓣，也可以用更多。
12. 取一塊抹茶巧克力軟膏搟平，用花萼模具牙齒花萼。
13. 玫瑰花底部粘上花萼，捏緊底部。
14. 備好包裝材料。
15. 取兩張包裝紙對折四下剪成小方塊。
16. 取兩張方塊交錯重疊。
17. 折成三角狀，上層的角要放在下層的空隙處。
18. 包在玫瑰花下面圍一圈，用膠帶粘住下面固定。
19. 用膠帶將竹簽和花桿連接在一起。
20. 將做好的玫瑰花一根根放在手里擺好造型，如不想讓花朵緊挨可以中間加些插花的草填補空隙。
21. 將剩下三張包裝紙從中間對折成長方形，取兩張圍繞花束一圈包成圓形，下面用絲帶扎住固定。
22. 取第三張往下三分之二圍繞一圈，用絲帶扎住下面。
23. 將羽毛用訂書機釘在包裝紙的一圈。
24. 將絲帶做法式結扎在花束上裝飾即可。
小貼士
制作時溫度要控制好，溫度太高易出油，溫度太低會有顆粒，當溫度過高出油時，只要不停地攪拌或是直接把油倒出來即可，溫度過低產生顆粒時，重新加熱攪拌均勻即可，在操作的時候發現易干、易斷裂現象，只要加入適量的麥芽糖即可解決。
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