質量培訓計劃范文（精選4篇）

質量培訓計劃范文 篇1

　　一、說明

　　本培訓計劃根據(jù)勞動和社會保障局頒布的《食品質量檢驗員》職業(yè)標準制訂。本計劃力求貫徹“能力本位”的職業(yè)培訓指導思想。加強技能培訓，注重代表性、針對性、實用性、先進性；對培訓內(nèi)容的選擇，理論知識原則上以對學習、掌握操作技能夠用為度；加強技能培訓。培訓內(nèi)容的編排組合采用模塊形式。每個模塊力求理論知識與操作技能緊密結合，視需要設置若干個二級模塊單元。

　　本計劃適用于通過網(wǎng)絡傳送的遠程式培訓，實現(xiàn)資源共享；也適用于傳統(tǒng)的基地式培訓。

　　二、培訓目標

　　通過專業(yè)理論知識學習和實習技能訓練，使學員熟悉食品檢驗基本知識，具備各類食品質量檢驗的能力,可從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營、流通企業(yè)中食品常規(guī)檢驗工作。

　　三、模塊設置與培訓要求

　　《食品質量檢驗員（四級）》培訓主要設置三個模塊：模塊1檢驗的'前期準備及儀器的維護

　　通過本模塊的學習培訓，使學員了解食品檢驗的基本要求及相關標準,.能按要求洗滌器皿,能按規(guī)程校正、保養(yǎng)設備,能正確配制培養(yǎng)基,能正確進行革蘭氏染色,能配制物質量的濃度的溶液,能正確使用設備、器皿,能按照產(chǎn)品標準要求抽樣、秤(取)樣,能正確進行檢驗樣品制備.

　　模塊2檢驗

　　通過本模塊的學習培訓，使學員能正確進行微生物的形態(tài)觀察,能正確進行細菌總數(shù)、大腸菌群檢驗.能正確進行霉菌計數(shù)檢驗，掌握用重量法測定食品中的水份、灰份、脂肪，掌握容量法測定食品中總糖、蛋白質、酸價、過氧化值，學會pH計和電導儀的操作。

　　模塊3檢驗結果分析通過本模塊的學習培訓，使學員能正確填寫原始記錄，能正確判定單項檢驗結果。

　　四、模塊課時分配表

　　序號123模塊內(nèi)容檢驗的前期準備及儀器的維護檢驗檢驗結果分析總課時課時合計理論407012122實訓3060898

　　五、培訓方式方法建議

　　建議采用理論知識授課和實用技能訓練相結合的方式。

　　六、推薦教材和補充講義

　　1、《化學基礎分析檢驗》鄭愛玲主編中國計量出版社20xx年2月

　　2、《食品微生物檢驗》國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局職業(yè)技能鑒定指導中心組編中國計量出版社20xx年11月

　　3、《微生物學》蔡信之黃君紅主編高等教育出版社20xx年8月第二版

質量培訓計劃范文 篇2

　　一、指導思想

　　以堅持“科學為先，質量為本，誠信至上，鑄造精品”的質量方針，圍繞“質量優(yōu)良，業(yè)主滿意”的質量管理目標，以質量管理體系的運行為主線，規(guī)范在建工程的質量管理為重點，強化自我完善機制，加強質量教育培訓，狠抓施工生產(chǎn)的工藝作風，嚴格過程控制，杜絕質量事故和業(yè)主的投訴，確保工程質量穩(wěn)步提高，讓每個項目成為優(yōu)質工程，培養(yǎng)參加工程建設的每一位職工牢固樹立“質量第一，用戶第一”的思想，進一步完善質量監(jiān)督工作制度，規(guī)范工程質量監(jiān)督管理程序，使工程質量監(jiān)督實現(xiàn)制度化、程序化、規(guī)范化，做好各施工過程中質量、監(jiān)督和巡回檢查工作，把好質量關，保證質量體系的正常運行。

　　二、教育培訓對象

　　項目部質量管理人員、專職質檢人員、施工人員和各班、組長(包括新來和轉崗人員)、外協(xié)隊作業(yè)人員。

　　三、教育培訓類型

　　1、全員質量教育;由質量部組織，對所有員工及作業(yè)人員進行一次質量教育;

　　2、對質量管理人員、專職質檢人員、施工人員進行重點質量教育培訓;

　　3、專項質量教育：根據(jù)項目部的工程特點，組織質量管理人員及作業(yè)人員進行專項項目的基本質量技術培訓。

　　四、教育培訓形式

　　分公司將采取多種形式組織員工學習項目部質量管理規(guī)定，質量管理體系文件，公司、局有關質量管理的文件、相關規(guī)程等。

　　1、 利用文件宣傳、圖片展示、板報展覽等形式;

　　2、 召開質量會;

　　3、 授課、講座;

　　4、 自學。

　　五、重點教育培訓對象

　　對主要質量負責人，專職質檢員，施工班組長及關鍵部位施工作業(yè)人員進行重點教育培訓。

　　六、教育培訓內(nèi)容

　　1、國家、行業(yè)的法律、法規(guī);

　　2、公司、局里的質量管理手冊;

　　2、項目部相關質量保證體系文件。

　　七、培訓具體時間、地點見附表

　　八、教育培訓的目的和效果

　　1、全員職工了解國家質量管理的相關規(guī)定和管理條例，牢固樹立質量第一的思想;

　　2、對新進場的人員入場質量教育培訓率100﹪。各類分包隊伍、勞務組織、臨時用工質量培訓率達到100﹪;

　　3、加強過程控制，強化責任追究，努力提高全員質量素質;

　　4、強化體系意識，使各部門和所有施工人員都明確體系所規(guī)定職責和權限，并按要求履行;

　　5、通過學習，教育全員職工及外協(xié)隊養(yǎng)成自覺遵紀守法習慣，堅持按施工工藝規(guī)范施工、杜絕一切質量事故發(fā)生。

質量培訓計劃范文 篇3

　　第一次課程

　　一、質量管理體系培訓材料

　　第一講 ISO9000標準基礎知識

　　第二講 ISO9001標準簡介

　　第三講 貫徹實施質量管理體系文件

　　及ISO9001：20xx標準的基本要求 質量管理的發(fā)展

　　國際標準化組織(ISO)

　　質量管理標準的國際化 ISO9000現(xiàn)象

　　ISO9000-20xx族標準 我國采用ISO9000標準的過程

　　我國采用ISO9000標準的過程 ISO9000系列標準與我國社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展

　　二、質量管理體系建立和運行的基本步驟

　　(一)貫標和認證的工作階段

　　第一階段 宣傳發(fā)動

　　第二階段 質量管理體系的總體設計

　　第三階段 質量管理體系文件的編制

　　第四階段 質量管理體系的運行與完善

　　第五階段 質量管理體系認證注冊

　　(二)認證程序

　　1、 信息交換2、 報價3、 簽訂合同4、文件審查5、現(xiàn)場審核

　　6、 糾正措施

　　7、 核準發(fā)證 證后監(jiān)督

　　三、 ISO9001標準簡介

　　八項質量管理原則

　　原則1：以顧客為關注焦點

　　原則2：領導作用

　　原則3：全員參與

　　原則4：過程方法

　　“PDCA”的方法可適用于所有過程：

　　原則5：管理的系統(tǒng)方法

　　原則6：持續(xù)改進

　　原則7：基本事實的決策方法

　　原則8：與供方互利的關系

　　第二次課程

　　四、中華人民共和國國家標準

　　GB/T 19001-20xxIdt ISO 9001:20xx

　　1. 質量管理體系 要求范圍

　　2. 引用標準

　　3. 術語和定義

　　4. 質量管理體系

　　5. 管理職責

　　6. 資源管理

　　7. 產(chǎn)品實現(xiàn)

　　8. 測量、分析和改進

　　應建立并保持記錄，以提供符合要求和質量管理體系有效運行的證據(jù)。記錄應保持清晰、易于識別和檢索。應編制形成文件的程序，以規(guī)定記錄的標識、貯存、保護、檢索、保存期限和處置所需的控制。

　　第三次課程

　　五、貫徹實施質量管理體系文件

　　及ISO9001：20xx標準的基本要求

　　一、 宣貫質量管理體系文件時的注意事項 10項

　　1、各車間各部門應成立貫標工作小組，小組人員由部門經(jīng)理、副經(jīng)理、各車間主任及技術員等，負責本單位質量管理體系的運行，迎接公司內(nèi)審及認證公司的監(jiān)督審核。每年年初要制訂出本年度學習質量管理體系文件的學習計劃，貫標學習階段的工作要分工明確，職責清楚，保證貫標學習的實效性。

　　2、目前，公司質量管理體系文件及有關企業(yè)標準已經(jīng)下發(fā)到各部門車間。各單位應組織職工進一步做好標準宣貫和體系文件的學習，為確保質量管理體系持續(xù)有效運行打好基礎。

　　3、公司質量管理體系文件的層次。

　　4、文件發(fā)放規(guī)定

　　5、各單位要認識到

　　6、各單位要作出貫徹實施GB/T19001—20xx idt ISO9001：20xx標準(見ISO9000質量管理標準講座)以及學習掌握《質量手冊》、《程序文件》(各級各類人員崗位職責匯編，屬于程序文件的一部分)、《標準》、有關的行業(yè)標準(即SY、SY/T標準)的貫標學習計劃。計劃中對學習時間、學習內(nèi)容、學習人員以及考核結果等應形成記錄。

　　7、通過GB/T19001—20xx idt ISO9001：20xx標準的學習，應清楚并掌握下一步在接受內(nèi)、外部質量管理體系審核時，《不符合項報告單》中所列出的標準條款的含義，以便對癥下藥，制訂糾正和預防措施，實現(xiàn)改進和提高。

　　8、通過《質量手冊》、《程序文件》學習，應明確公司的“質量方針”、“質量目標”是什么?各主要崗位質量職責是怎樣規(guī)定的?(見程序文件中《各級各類人員崗位職責匯編》);特別要明確和掌握各單位應該做的條款和內(nèi)容及工作程序。

　　9、通過對《標準》、和有關行業(yè)標準的學習，應進一步明確各崗位人員每一道工序上應該執(zhí)行什么標準(操作規(guī)程和質量要求)，達不到標準應得到什么處罰，應該怎樣建立質量責任制，保證質量。

　　10、《質量記錄》

　　第四次課程

　　六、執(zhí)行質量管理體系文件時的具體工作 13項

　　第五次課程

　　七、迎接質量管理體系審核時有關說明 3項

質量培訓計劃范文 篇4

　　第一章：生產(chǎn)現(xiàn)場質量管理概念

　　第一節(jié)，生產(chǎn)現(xiàn)場質量管理的基本概念

　　一、生產(chǎn)現(xiàn)場質量管理及其特點。

　　1、生產(chǎn)現(xiàn)場質量管理是指生產(chǎn)第一線的質量管理，它貫穿生產(chǎn)品質量形成過程的制造階段，以企業(yè)各職能部門的工作質量和操作工人的操作質量為保證條件，以實現(xiàn)產(chǎn)品的符合性質量為目標，最終達到提高產(chǎn)品質量，降低成本，提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟益，滿足用戶需要的目的。

　　三自：①工人對自己的產(chǎn)品進行抽查(自抽)②自己區(qū)分合格與不合格的產(chǎn)品(自分)③自己做好加工者、日期、質量狀況等標識。(自打工號)

　　一控：控制自檢正確率。自檢正確率是專檢人員檢驗合格數(shù)與生產(chǎn)工人自檢合格數(shù)的比率。 操作者應力求自檢正確率達到100%。

　　(7) 做好原材料、半成品的清點和保管，做到限額領料，專料專用，余料、廢料及時退回，嚴防材料變質。

　　(8) 搞好設備、工夾具、模具和計量器具的維護、保管，正確使用，堅持貫徹關鍵部位的日點檢制度。

　　(9) 堅持文明生產(chǎn)，保持良好環(huán)境條件，做到工作場地設備、工具、材料、半成品、成品等清潔整齊，走道通暢，消除造成成品磕碰、劃傷、生銹、腐蝕、污染、發(fā)霉的一切可能因素。

　　(10) 做好不合格的管理

　　(11) 堅持均衡生產(chǎn)，正確處理好數(shù)量質量關系，在保證產(chǎn)品質量前提下爭取高速度做到日均衡、時均衡，不應為趕任務而不顧質量。

　　(12) 積極參加質量管理小組的活動，不斷開展現(xiàn)場改善活動。每一個生產(chǎn)工人都要樹立不斷進取的思想，永不滿足已取得的工作成就，要不斷努力去尋找、發(fā)現(xiàn)本崗位的不良、不穩(wěn)定、不均衡、不充分、不合理的現(xiàn)象或制定新進取目標，挖掘潛力，不斷提高符合性質量水平。生產(chǎn)現(xiàn)場的質量管理和質量控制點思考題 一. 生產(chǎn)現(xiàn)場質量管理的職能是什么?

　　答: 1.控制職能 2. 保證職能 3. 改進職能

　　二. 什么叫產(chǎn)品的符合性質量?

　　答: 生產(chǎn)的產(chǎn)品符合設計要求的程度就是符合性質量。

　　三. 實現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場質量管理的目標是什么?

　　答: 實現(xiàn)產(chǎn)品的符合性質量,達到提高產(chǎn)品質量、降低消耗、提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益，滿足用戶需要這一最終目的。

　　四. 造成產(chǎn)品質量波動的因素是什么?

　　答：人、機、料、法、環(huán)五大因素簡稱4MIE因素。

　　五. 操作工人的三自一控是什么?檢驗員的“三檢”是什么? 答: “三自”即自檢、自分、自打工號。一控：自檢正確率=專檢合格數(shù)/自檢合格數(shù)100%

　　六. 推行生產(chǎn)現(xiàn)場質量管理的重要性反映在哪幾個方面?

　　答：1.提高實物質量的需要。 2.形成產(chǎn)品質量的關鍵環(huán)節(jié)。 3.有利于解決質量的主要矛盾。 4.現(xiàn)場是企業(yè)活動的重心。 5.深化工藝管理的需要。

　　七. 工藝管理與生產(chǎn)現(xiàn)場質量管理的共性是什么?個性不同反映在哪幾個方面?

　　答：共性：1.目的相同——提高產(chǎn)品質量

　　2.功能相同——產(chǎn)品制造過程的重要環(huán)節(jié) 3.屬性相同——具有管理的基本屬性。 個性: 1.任務不同 2.管理范疇不同 3.作用不同

　　4.范圍的廣泛程度不同 5.組織體制不同 6.文件的責任者不同

　　八. 生產(chǎn)工人在現(xiàn)場質量管理中的職責是什么?

　　答：按第三章、2

　　九. 質量特性重要性分類和缺陷嚴重性分級，一般分哪幾類哪幾級?

　　答：1. 質量特性重要性分類： A類：關鍵特性 B類：重要特性 C類：一般特性 2. 缺陷嚴重性分級： A級——致命缺陷 B級——嚴重缺陷

　　C級——輕缺陷(一般缺陷) 十. 設置控制點的原則是什么?

　　答：1. 對產(chǎn)品適用性有嚴重影響的關鍵質量特性、關鍵部位、重要影響因素。

　　2. 對工藝上有嚴格要求，對下道工序的工作有嚴重影響的關鍵質量特性、部位。

　　3. 對質量不穩(wěn)定，出現(xiàn)不合格品多的工序。 4. 對用戶反饋的重要不良項目。

　　5. 對緊缺物資或可能對生產(chǎn)安排有嚴重影響的關鍵項目。 十一. 質量控制點的作用

　　答：1. 使關鍵特性、關鍵部位特殊工序和重要因素得到有效的控制，使產(chǎn)品的符合性質量得到可靠的保證。

　　2. 可以收集大量有用的收據(jù)，信息，為質量改進提供依據(jù)。

　　3. 加強工序控制是企業(yè)建立生產(chǎn)現(xiàn)場質量保證體系的基礎環(huán)節(jié)。

　　十二. 操作工人在質量控制點中的職責?

　　答：按第二章、第二章、四回答

　　第四章 隧道施工現(xiàn)場質量培訓

　　第一節(jié) 施工前質量檢查

　　一、質量控制

　　1、熟悉掌握施工圖技術規(guī)范要求及質量管理辦法;

　　2、原材料、配件、砼施工配合比、半成品、成品質量檢查;

　　3、編制施工技術交底書，并對現(xiàn)場作業(yè)人員進行交底;

　　4、對施工作業(yè)人員進行必要的質量意識、作業(yè)操作培訓。

　　第二節(jié) 施工質量控制

　　1、洞口的超前支護

　　管棚的加工制作、鉆孔施工、注漿施作。

　　1、隧道開挖

　�、跑浫鯂鷰r開挖超、欠挖控制;

　�、埔话銍鷰r開挖超、欠挖控制; ⑶隧道仰拱開挖超、欠挖控制;

　　2、初期支護

　�、配摴凹馨惭b;

　�、其摻罹W(wǎng)片加工制作、安裝; ⑶錨桿的施作; ⑷錨噴砼的施作;

　　3、仰拱及砼填充 4、二次襯砌

　　(1)鋼筋的加工制作安裝; (2)模板臺車就位;

　　5、內(nèi)業(yè)資料

　　⑴檢驗批 ⑵分項工程評定

　　6、交工驗收

　　⑴ 料審查

　　質量方針和質量目標 質量方針：堅持質量第一 強化過程管理 做到持續(xù)改進 實現(xiàn)以

　　質取勝 質量目標：無重大產(chǎn)品安全衛(wèi)生質量事故 感官檢驗合格率98% 安全衛(wèi)生檢測合格率100% 客戶最終滿意率100%原料、輔料及加工用水衛(wèi)生要求 4.1原料要求 4.1.1生產(chǎn)加工所用原料，應來源于農(nóng)、獸藥殘留和重金屬未超標的洪澤湖安全水域。 4.1.2在運輸過程中要采取防污染、保鮮措施，運輸工具應符合衛(wèi)生要求。 4.1.3原料若需在暫養(yǎng), 要常換水。 4.1.4所有原料進廠均必須由檢驗人員依據(jù)《原料驗收檢驗規(guī)程》進行檢驗，合格后收購。 4.2輔料要求 4.2.1輔料由營銷部根據(jù)生產(chǎn)需要申請采購，憑“生產(chǎn)許可證”、供應商提供的“檢驗合格證”或“官方檢驗報告”、所含成份“說明書”等驗收入庫待用; 4.2.2內(nèi)包裝材料供應商提供由出入境檢驗檢疫部門出具的“合格證明”。 4.2.3外包裝材料供應商提供由出入境檢驗檢疫部門出具的“出境貨物運輸包裝性能檢驗結果單”。 4.2.4進廠的輔料由質檢部依據(jù)《輔助材料驗收檢驗規(guī)程》進行驗收，必要時質檢部要依據(jù)有關標準進行抽樣檢驗，出具檢驗結果單，合格后投入使用。 4.3加工用水要求 4.3.1加工用水應符合國家飲用水衛(wèi)生標準，每年至少二次公共衛(wèi)生檢測，并保存記錄二年。 4.3.2加工用水滿足加工需要，所用水源為地下深層水，水源設有防止外來污染的措施，周圍50米無污染源。 4.3.3生產(chǎn)期間，品管部檢驗人員每月對生產(chǎn)用水進行水質常規(guī)衛(wèi)生檢測，并做好記錄。

　　7生產(chǎn)、質量管理人員的要求 1、公司擁有與生產(chǎn)能力相適應的，具有專業(yè)知識、經(jīng)驗和管理能力的技術人員。 2、對生產(chǎn)、品管等管理部門人員進行必要的培訓，培訓考核合格后方可上崗，保證與質量活動相關崗位的人員具有從事本崗位職能所必備的素質和技能。

　　3、對各類人員進行業(yè)務與技術的培訓，培訓計劃由行財部制定。 4、公司所有員工在每年生產(chǎn)前要進行一次健康檢查，必要時進行臨時健康檢查,并建立健康檢查檔案。新進廠人員須經(jīng)體驗合格后方可上崗。 5、生產(chǎn)、品管人員必須嚴格遵守SSOP等衛(wèi)生管理標準和操作規(guī)程。 6、凡患有以下疾病之一者,應調(diào)離加工和檢驗崗位：活動性肺結核、傳染性肝炎、傷寒病、腸道傳染病及帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病、疥瘡、手外傷、咽喉感染及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病。 7、在車間內(nèi)禁止吃東西、抽煙;嚴禁隨地吐痰,不得將與生產(chǎn)無關的個人用品(包括飾物)帶入車間;不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物或在肌膚上涂抹化妝品;工作之前和使用廁所之后,或手部受污染時，應及時洗手消毒。 8、車間工作人員應保持個人衛(wèi)生，遵守衛(wèi)生規(guī)則。進入車間應穿整潔的工作衣帽和工作鞋，戴好工作帽,以防止頭發(fā)、頭屑、外來雜物落入食品或容器中，嚴格執(zhí)行洗手消毒程序;離開車間時應更換工作服,嚴禁穿戴工作服、工作帽在車間以外的公共場所活動。加工人員在每次離開崗位之后及重新操作之前都要重新洗手和消毒。

　　9、車間衛(wèi)生檢查員按衛(wèi)生標準操作程序對生產(chǎn)、品管等進出車間的人員進行衛(wèi)生檢查，檢查記錄均按《質量記錄控制程序》進行管理。

　　9車間設施材料及衛(wèi)生質量的要求 1、加工車間的面積與生產(chǎn)能力相適應，并按產(chǎn)品工藝流程合理布局。 2、車間地面采用防滑、堅固、不滲水、耐腐蝕的無毒材料修建，地面平坦無裂縫，易于清洗消毒，并且有一定坡度，無積水。排水系統(tǒng)暢通，排水及通風口有防鼠、防蟲、防蠅等有害物侵入的網(wǎng)罩。 3、車間墻壁和天花板使用無毒、淺色、防水、防霉、不脫落、平滑易于清洗的材料制作，墻角、地角、頂角具有一定的弧度。 4、車間門窗采用平滑、易清洗、使用不變形、耐腐蝕的堅固材料制作;生產(chǎn)過程中經(jīng)常開閉的門窗、進出料口都設有防蠅蟲、防塵裝置(如：水簾、塑料簾、風幕、紗窗等)，窗臺與水平面成45度角。 5、加工車間內(nèi)生產(chǎn)線上方照明設施裝有防護罩，其亮度能滿足正常工作需要，且不會造成視覺上被加工物顏色的改變。 6、加工車間入口處設有足夠數(shù)量的洗手、消毒、干手設施，配備有清潔劑和消毒液。車間入口處設有鞋消毒池。洗手水龍頭為非手動開關。 7、加工車間設有與車間相連接的更衣室，室內(nèi)通風良好，清潔衛(wèi)生。更衣室內(nèi)有足夠數(shù)量的更衣架(裝有消毒裝置)及鞋柜。 8、操作臺、工器具及其它輔助設施，采用無毒、易清洗消毒、耐腐蝕的材料制作，表面光滑易清洗。 9、加工車間通風設施良好，能保持車間內(nèi)空氣新鮮，通風口設有防鼠、防蠅、防蟲和防塵設施。 10、加工車間配備專職衛(wèi)生清潔人員，保持清潔衛(wèi)生。 11、加工車間水、電、汽、冷滿足生產(chǎn)需要。 12、車間及生產(chǎn)檢驗設施由操作人員每天按清洗消毒作業(yè)規(guī)程，進行清洗消毒，作好記錄。 13、品管部按《衛(wèi)生標準操作程序》要求進行監(jiān)督檢查，并作好記錄。生產(chǎn)部采取相應的預防糾正措施。

　　10生產(chǎn)、加工衛(wèi)生要求 1、生產(chǎn)設備布局合理,并保持清潔和完好。 2、每天班前和班后對操作臺、加工用具及容器、設備按《衛(wèi)生標準操作程序》的清洗消毒作業(yè)指導書進行清洗、消毒，并做好記錄。 3、按照生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點，將原料處理和加工、工器具的清洗消毒、成品內(nèi)包裝、成品外包裝、成品檢驗和成品貯存等不同衛(wèi)生要求的區(qū)域合理分開，人流、物流、氣流得到有效控制，防止交叉污染。 4、盛放食品的容器不得直接接觸地面，對加工過程中產(chǎn)生的不合格品、跌落地面的產(chǎn)品和廢棄物，在固定地點用有明顯標志的專用容器分別收集盛放，并在檢驗人員監(jiān)督下及時處理，其容器和運輸工具及時消毒。 5、由品管部和生產(chǎn)部負責對不合格產(chǎn)生的原因進行分析,并及時采取糾正措施。 6、生產(chǎn)部和品管部管理人員要嚴格按照《衛(wèi)生標準操作程序》相關要求作好現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)控，并做好記錄。

　　14保證質量體系有效運行的要求 1、制定并執(zhí)行原料、輔料、成品及生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制程序，做好記錄。 2、建立并執(zhí)行衛(wèi)生標準操作程序并做好記錄，確保加工用水、食品接觸表面、人員健康狀況、有毒有害物質、蟲害防治等處于受控狀態(tài)。 3、對影響食品安全衛(wèi)生的關鍵工序，要制定明確的操作規(guī)程并進行連續(xù)的監(jiān)控,對出現(xiàn)的偏差要及時進行調(diào)整或糾偏。

　　4、制定并執(zhí)行對不合格品的控制程序，包括不合格品的標識、記錄、評價、處理和有效追溯等內(nèi)容。 5、制定產(chǎn)品標識、質量追蹤和產(chǎn)品召回制度，確保出廠產(chǎn)品在出現(xiàn)安全衛(wèi)生質量問題時能夠及時召回。 6、制定并執(zhí)行加工設備、設施的維護程序，保證加工設備、設施滿足生產(chǎn)加工的需要。 7、制定并實施職工培訓計劃，并做好培訓記錄，保證不同崗位的人員能熟練完成本職工作。 8、建立內(nèi)部審核制度,一般每年進行二次內(nèi)部審核,每年進行一次管理評審,并做好記錄。 9、 對反映產(chǎn)品衛(wèi)生質量情況的有關記錄，應按規(guī)定進行標記、收集、編目、歸檔、存儲、保管。所有質量記錄必須真實、準確、規(guī)范并具有可追溯性，保存期為兩年

　　15.15人員培訓計劃 15.15.1 目的 保證與質量活動相關崗位的人員具有從事本崗位職能所必備的素質和技能。 15.15.2 適用范圍 適用于本公司與工作質量管理活動有關的所有員工的培訓。 15.15.3 職責 15.15.3.1 行財部是培訓工作的歸口管理部門，負責教育培訓計劃的編制、組織實施和教育培訓檔案管理工作。 15.15.3.2 各部門負責人負責本部門人員培訓工作的實施。 15.15.4 程序要點 15.15.4.1 培訓計劃 (1)各部門每年年底將培訓需求報行財部，行財部根據(jù)上級主管部門下達的年度工作目標和職工培訓計劃，結合本公司的實際情況，綜合平衡后編制下年度培訓工作計劃，經(jīng)總經(jīng)理室批準后執(zhí)行。 (2)國家相關職能

　　部門下達的培訓計劃和根據(jù)需要臨時安排的培訓工作均視為本公司教育培訓計劃內(nèi)容之一。

　　(3)培訓計劃應包括培訓對象、培訓目的、培訓內(nèi)容、培訓方式、培訓時間等。 (4)如特殊情況需要修改計劃時，應及時將變更計劃報總經(jīng)理室批準后實施。 (5)各部門負責人根據(jù)本部門情況及自身工作需要，制定本部門的培訓計劃，并報行財部備案。(6)行財部至少每半年對各部門培訓計劃落實情況進行檢查，并作好記錄

　　15.15.4.2 培訓內(nèi)容及形式 (1)培訓內(nèi)容至少包括： 相關法律、法規(guī)知識; 基礎知識和專業(yè)知識; 各種標準、操作規(guī)程及作業(yè)規(guī)范; 綜合業(yè)務知識; HACCP管理體系文件; 其他。 (2)培訓人員包括：HACCP小組成員、部門或部位管理人員、專業(yè)技術人員、新進或轉崗人員、有特殊任職資格要求人員及所有生產(chǎn)操作人員。 (3)培訓方式： 培訓分為：內(nèi)部培訓和外部培訓。 內(nèi)部培訓：分由本公司辦公室統(tǒng)一組織、各部門組織及員工自學等。外部培訓：到相關專業(yè)機構學習或參加有關職能部門的培訓。 15.15.4.3 培訓的實施

　　(1)行財部負責組織全公司的培訓;各科室根據(jù)“年度培訓計劃”協(xié)助行財部進行。 (2)全公司性培訓由行財部負責實施;其他培訓由相關部門具體實施，但均需填寫《舉辦培訓班申報審批表》，并報總經(jīng)理室批準后進行。 15.15.4.4 培訓考核 (1)本公司的培訓考核由行財部組織安排。

　　(2)內(nèi)部需發(fā)上崗證/操作證的人員培訓，由行財部組織有關部門進行評價、考核、發(fā)證。

　　(3)參加外部培訓的人員，培訓結束后，將學習結果或證書復印件報行財部備案，如無上述材料，參加培訓人員應撰寫書面總結材料報行財部。 (4)特殊崗位人員的培訓、考核按上級主管部門規(guī)定執(zhí)行。 15.15.4.5 培訓記錄及歸檔 (1)培訓記錄由行財部負責編制，各部門領用。 (2)公司統(tǒng)一組織的培訓由行財部負責填寫職工培訓情況記錄;部門內(nèi)部組織的培訓由部門負責人填寫; (3)行財部負責所實施的情況及培訓記錄的歸檔管理，各部門負責人負責本部門培訓記錄的歸檔，每年底，各部門應將培訓記錄及相關證書復印件報行財部。

　　(4)行財部對人員培訓的記錄和相關證書復印件應予以妥善保存。 15.15.5 相關記錄 年度培訓計劃 舉辦培訓班申報審批表 員工培訓記錄