餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃（通用27篇）

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇1

　　為提高公司在職服務(wù)人員的技能和業(yè)務(wù)，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計(jì)劃：

　　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　　根據(jù)公司對(duì)餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能。

　　二、培訓(xùn)對(duì)象

　　公司各店在職服務(wù)人員。

　　三、培訓(xùn)形式

　　半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。

　　四、課程設(shè)置

　　崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。

　　五、課程安排

　　公司員工手冊(cè)

　　餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)

　　餐飲服務(wù)基本技能

　　酒水服務(wù)

　　上菜及分菜

　　撤換餐用具

　　餐廳服務(wù)基本程序

　　六、課程內(nèi)容

　　1、公司管理項(xiàng)目

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　1.1講究職業(yè)道德

　　(1)遵紀(jì)守法

　　—了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè)

　　—了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容

　　(2)敬業(yè)精神

　　—養(yǎng)成守時(shí)、守信、守紀(jì)的良好品質(zhì)

　　—養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì)

　　—養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)

　　(3)從業(yè)原則

　　—自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)

　　1.2 公司員工手冊(cè)

　　1.3 公司管理制度

　　2、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　2.1職業(yè)道德及崗位職責(zé)

　　—餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德

　　—迎賓員、看臺(tái)員和傳菜員的崗位職責(zé)

　　2.2顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理

　　—我國各地區(qū)的飲食習(xí)慣

　　—少數(shù)民族的飲食習(xí)慣

　　—歐美亞洲人們的飲食習(xí)慣

　　—賓客的就餐心理

　　2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)

　　—公共飲食行業(yè)特點(diǎn)

　　—公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理

　　—服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生要求

　　—餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求

　　—預(yù)防食物中毒

　　—餐具洗滌和消毒衛(wèi)生

　　2.4餐飲服務(wù)安全

　　—火災(zāi)防范與處理

　　—盜竊和意外事故防范與處理

　　2.5餐飲服務(wù)禮儀

　　—禮貌服務(wù)的基本要求

　　—服務(wù)接待禮節(jié)

　　—學(xué)會(huì)著裝、衛(wèi)生修飾要求

　　—學(xué)會(huì)正確的站立、行走、操作姿態(tài)

　　3、餐飲服務(wù)基本技能

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　3.1 端托技巧

　　—了解托盤的種類及作用

　　—掌握輕托和重托方法

　　—學(xué)會(huì)端托行進(jìn)步法

　　3.2 餐巾折花

　　—了解餐巾作用與種類

　　—餐巾折花基本技法

　　—餐巾花的造型種類與擺放

　　—餐巾折花圖譜

　　3.3 擺臺(tái)服務(wù)

　　—了解中、西餐擺臺(tái)的基本要求

　　4、酒水服務(wù)

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點(diǎn)

　　—了解中國酒水的分類、特點(diǎn)

　　—了解外國酒水的分類、特點(diǎn)

　　—了解軟飲料的分類、特點(diǎn)

　　—了解茶葉的分類、特點(diǎn)

　　4.2 酒水服務(wù)的技巧與程序

　　—學(xué)會(huì)冰鎮(zhèn)、溫燙方法

　　—注意斟酒順序

　　—掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)

　　5、上菜及分菜

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　5.1了解菜品知識(shí)

　　—了解中國菜的特點(diǎn)

　　—了解西餐菜的主要特點(diǎn)

　　5.2 上菜與分菜

　　—了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)

　　—掌握中西餐分菜的基本方法

　　6、撤換餐用具

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　6.1中餐臺(tái)面撤換餐用具

　　—學(xué)會(huì)撤換餐用具操作方法

　　—知道正確的收臺(tái)工作步驟

　　6.2西餐臺(tái)面撤換餐用具

　　—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律

　　—了解西餐臺(tái)面撤換餐用具的特殊要求

　　7、餐飲服務(wù)基本程序

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　7.1掌握中、西餐接待服務(wù)

　　—了解零點(diǎn)服務(wù)特點(diǎn)

　　—掌握?qǐng)F(tuán)體包餐服務(wù)要求

　　—了解咖啡廳服務(wù)程序

　　七、培訓(xùn)要求

　　1、培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實(shí)際操作各環(huán)節(jié)有機(jī)統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。以學(xué)員動(dòng)手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。

　　2、通過課堂講授、現(xiàn)場培訓(xùn)、實(shí)際操作和自學(xué)等形式開展培訓(xùn)，以實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。

　　3、突出現(xiàn)場培訓(xùn)，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓(xùn)方法，使學(xué)員在“學(xué)中學(xué)會(huì)做”，實(shí)現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員一技之長。

　　八、考試、考核

　　1、考試：服務(wù)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個(gè)培訓(xùn)模塊后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對(duì)學(xué)員進(jìn)行階段測驗(yàn)。

　　2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由公司組成考評(píng)組在培訓(xùn)基地對(duì)服務(wù)員進(jìn)行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點(diǎn)檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇2

　　為了更好的去了解和清楚自己的崗位職責(zé)與公司的各種規(guī)章制度、服務(wù)技能、禮儀禮貌等要求，能更好的為客人服務(wù)及為開業(yè)前準(zhǔn)備，為此做以下培訓(xùn)。

　　一、培訓(xùn)大綱。

　　(一)、第一節(jié)：全體員工相互的了解，如：姓名、愛好、工作經(jīng)歷等了解。對(duì)員工的工作能力分析及培訓(xùn)前準(zhǔn)備。

　　(二)、第二節(jié)：全體員工對(duì)本公司的規(guī)章制度培訓(xùn)，待遇、樓面環(huán)境等情況的了解。

　　(三)、第三節(jié)：全體員工對(duì)本身儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)、語言標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)。

　　(四)、第四節(jié)：全體員工對(duì)本酒樓的餐牌、菜品、酒類飲品、菜品配料等知識(shí)培訓(xùn)、出品注意事項(xiàng)培訓(xùn)。

　　(五)、第五節(jié)：對(duì)全體員工工作流程、服務(wù)流程、崗位職責(zé)的培訓(xùn)。

　　A、服務(wù)員的崗位培訓(xùn)。

　　(1)、崗位職責(zé)及備忘培訓(xùn)

　　(2)、崗位衛(wèi)生責(zé)任培訓(xùn)

　　(3)、產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)：如產(chǎn)品質(zhì)量、出品標(biāo)準(zhǔn)等。

　　(4)、點(diǎn)餐技巧、上茶、上酒水、上菜、點(diǎn)餐系統(tǒng)培訓(xùn)。

　　(5)、服務(wù)語言、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作流程的培訓(xùn)

　　(6)、訂餐流程培訓(xùn)

　　(7)、人性化營銷及溝通能力培訓(xùn)

　　(8)、樓面服務(wù)突發(fā)事件應(yīng)變能力培訓(xùn)

　　(9)、餐具擺放標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)

　　(10)、樓面儀器使用及保養(yǎng)培訓(xùn)。

　　B、哋哩員的崗位培訓(xùn)。

　　(1)、崗位職責(zé)及備忘培訓(xùn)

　　(2)、產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)：如產(chǎn)品質(zhì)量、出品標(biāo)準(zhǔn)等。

　　(3)、崗位衛(wèi)生責(zé)任培訓(xùn)

　　(4)、端菜標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。

　　(5)、服務(wù)語言、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)

　　(6)、服務(wù)應(yīng)變能力培訓(xùn)

　　(7)、人性化營銷及溝通能力培訓(xùn)

　　C、收銀員的崗位培訓(xùn)。

　　(1)、崗位職責(zé)及備忘培訓(xùn)

　　(2)、崗位衛(wèi)生責(zé)任培訓(xùn)

　　(3)、點(diǎn)餐系統(tǒng)及操作的培訓(xùn)

　　(4)、收銀流程及用語培訓(xùn)

　　(5)、電話訂餐流程培訓(xùn)

　　D、領(lǐng)班的崗位培訓(xùn)。

　　(1)、崗位職責(zé)及備忘培訓(xùn)

　　(2)、領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)能力培訓(xùn)

　　(3)、領(lǐng)班培訓(xùn)員工知識(shí)培訓(xùn)

　　(4)、業(yè)務(wù)處理、應(yīng)變能力培訓(xùn)

　　F、部長的崗位培訓(xùn)。

　　(1)、部長崗位職責(zé)培訓(xùn)。

　　(2)、部長領(lǐng)導(dǎo)能力培訓(xùn)。

　　(3)、業(yè)務(wù)處理、應(yīng)變能力培訓(xùn)。

　　備注：酒樓可根據(jù)所設(shè)有的崗位做好培訓(xùn)調(diào)整。

　　(六)、第六節(jié)：全體員工對(duì)大型宴會(huì)客人的迎接、餐前、餐中、餐后的規(guī)范禮貌用語、操作流程、注意事項(xiàng)的培訓(xùn)。

　　A、宴會(huì)迎接客人培訓(xùn)

　　B、宴會(huì)餐前培訓(xùn)

　　C、宴會(huì)餐中培訓(xùn)

　　D、宴會(huì)餐后培訓(xùn)

　　(七)、全體員工心態(tài)精神面貌及成長激勵(lì)培訓(xùn)。

　　A、如何調(diào)整自己的心態(tài)?

　　B、如何讓自己更好的成長?

　　C、如何從工作中得到快樂?

　　D、如何成為一名出色的服務(wù)員。

　　E、什么是成功?

　　(八)、安全及消防知識(shí)。

　　1、酒樓安全規(guī)章制度培訓(xùn)。

　　2、消防逃生自救培訓(xùn)。

　　二、崗位實(shí)習(xí)，從中找出不足加以改進(jìn)。

　　A、服務(wù)員的崗位實(shí)習(xí)

　　B、哋哩員的崗位實(shí)習(xí)

　　C、收銀員的崗位實(shí)習(xí)

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　　備注：計(jì)劃培訓(xùn)時(shí)間：每天可利用兩個(gè)小時(shí)左右培訓(xùn)，3—5天為理論文字培訓(xùn)，4—6為實(shí)踐培訓(xùn)，4—6天為綜合培訓(xùn)�？偣苍�15天左右為宜。也可根據(jù)酒樓開張時(shí)間來調(diào)整培訓(xùn)時(shí)間。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇3

　　為提高公司在職服務(wù)人員的技能和業(yè)務(wù)，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計(jì)劃：

　　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　　根據(jù)公司對(duì)餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能。

　　二、培訓(xùn)對(duì)象

　　公司各店在職服務(wù)人員。

　　三、培訓(xùn)形式

　　半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。

　　四、課程設(shè)置

　　崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。

　　五、課程安排

　　公司員工手冊(cè)

　　餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)

　　餐飲服務(wù)基本技能

　　酒水服務(wù)

　　上菜及分菜

　　撤換餐用具

　　餐廳服務(wù)基本程序

　　六、課程內(nèi)容

　　1、公司管理項(xiàng)目

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　1.1講究職業(yè)道德

　　(1)遵紀(jì)守法

　　—了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè)

　　—了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容

　　(2)敬業(yè)精神

　　—養(yǎng)成守時(shí)、守信、守紀(jì)的良好品質(zhì)

　　—養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì)

　　—養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)

　　(3)從業(yè)原則

　　—自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)

　　1.2 公司員工手冊(cè)

　　1.3 公司管理制度

　　2、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　2.1職業(yè)道德及崗位職責(zé)

　　—餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德

　　—迎賓員、看臺(tái)員和傳菜員的崗位職責(zé)

　　2.2顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理

　　—我國各地區(qū)的飲食習(xí)慣

　　—少數(shù)民族的飲食習(xí)慣

　　—?dú)W美亞洲人們的飲食習(xí)慣

　　—賓客的就餐心理

　　2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)

　　—公共飲食行業(yè)特點(diǎn)

　　—公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理

　　—服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生要求

　　—餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求

　　—預(yù)防食物中毒

　　—餐具洗滌和消毒衛(wèi)生

　　2.4餐飲服務(wù)安全

　　—火災(zāi)防范與處理

　　—盜竊和意外事故防范與處理

　　2.5餐飲服務(wù)禮儀

　　—禮貌服務(wù)的基本要求

　　—服務(wù)接待禮節(jié)

　　—學(xué)會(huì)著裝、衛(wèi)生修飾要求

　　—學(xué)會(huì)正確的站立、行走、操作姿態(tài)

　　3、餐飲服務(wù)基本技能

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　3.1 端托技巧

　　—了解托盤的種類及作用

　　—掌握輕托和重托方法

　　—學(xué)會(huì)端托行進(jìn)步法

　　3.2 餐巾折花

　　—了解餐巾作用與種類

　　—餐巾折花基本技法

　　—餐巾花的造型種類與擺放

　　—餐巾折花圖譜

　　3.3 擺臺(tái)服務(wù)

　　—了解中、西餐擺臺(tái)的基本要求

　　4、酒水服務(wù)

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點(diǎn)

　　—了解中國酒水的分類、特點(diǎn)

　　—了解外國酒水的分類、特點(diǎn)

　　—了解軟飲料的分類、特點(diǎn)

　　—了解茶葉的分類、特點(diǎn)

　　4.2 酒水服務(wù)的技巧與程序

　　—學(xué)會(huì)冰鎮(zhèn)、溫燙方法

　　—注意斟酒順序

　　—掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)

　　5、上菜及分菜

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　5.1了解菜品知識(shí)

　　—了解中國菜的特點(diǎn)

　　—了解西餐菜的主要特點(diǎn)

　　5.2 上菜與分菜

　　—了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)

　　—掌握中西餐分菜的基本方法

　　6、撤換餐用具

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　6.1中餐臺(tái)面撤換餐用具

　　—學(xué)會(huì)撤換餐用具操作方法

　　—知道正確的收臺(tái)工作步驟

　　6.2西餐臺(tái)面撤換餐用具

　　—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律

　　—了解西餐臺(tái)面撤換餐用具的特殊要求

　　7、餐飲服務(wù)基本程序

　　任務(wù)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　7.1掌握中、西餐接待服務(wù)

　　—了解零點(diǎn)服務(wù)特點(diǎn)

　　—掌握?qǐng)F(tuán)體包餐服務(wù)要求

　　—了解咖啡廳服務(wù)程序

　　七、培訓(xùn)要求

　　1、培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實(shí)際操作各環(huán)節(jié)有機(jī)統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。以學(xué)員動(dòng)手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。

　　2、通過課堂講授、現(xiàn)場培訓(xùn)、實(shí)際操作和自學(xué)等形式開展培訓(xùn)，以實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。

　　3、突出現(xiàn)場培訓(xùn)，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓(xùn)方法，使學(xué)員在“學(xué)中學(xué)會(huì)做”，實(shí)現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員一技之長。

　　八、考試、考核

　　1、考試：服務(wù)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個(gè)培訓(xùn)模塊后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對(duì)學(xué)員進(jìn)行階段測驗(yàn)。

　　2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由公司組成考評(píng)組在培訓(xùn)基地對(duì)服務(wù)員進(jìn)行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點(diǎn)檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇4

　　在20__年中，蕭山賓館的培訓(xùn)工作從以下四個(gè)方面進(jìn)行。

　　一、常規(guī)培訓(xùn)

　　對(duì)于在崗員工來說，持之以恒、不斷創(chuàng)新的培訓(xùn)是非常必要和有益的。在20__年度，賓館的常規(guī)培訓(xùn)已經(jīng)做到：

　　1、次次有計(jì)劃，月月有主題

　　在2020__年底，就已經(jīng)根據(jù)賓館培訓(xùn)需求調(diào)查分析，制定出包括各崗位培訓(xùn)在內(nèi)的年度培訓(xùn)計(jì)劃。在20__年4月份起，為了加強(qiáng)領(lǐng)班級(jí)管理人員的培訓(xùn)責(zé)任心，也要求非培訓(xùn)員俱樂部成員的前臺(tái)領(lǐng)班也必須制訂月度培訓(xùn)計(jì)劃。

　　根據(jù)已制訂的計(jì)劃以及實(shí)際工作情況，在全體員工中每月開展一個(gè)培訓(xùn)主題，包括年度暗訪情況總匯、內(nèi)外有聲服務(wù)的_、飯店產(chǎn)品知識(shí)、崗位操作技能、服務(wù)的三化、年度服務(wù)質(zhì)量情況分析、提高效率小竅門、提高工作責(zé)任心等。本年度尤其加強(qiáng)了包括暗訪、服務(wù)質(zhì)量事故在內(nèi)的以案例形式進(jìn)行培訓(xùn)，達(dá)到吸取經(jīng)驗(yàn)、引以為鑒的目的。各部門均能完成任務(wù)，但部分培訓(xùn)效果在實(shí)際工作中不明顯，且由于新老員工的問題，存在培訓(xùn)態(tài)度不積極，過于被動(dòng)的現(xiàn)象。

　　除每月主題培訓(xùn)以外，各部門或班組也根據(jù)實(shí)際工作情況制訂并開展了相應(yīng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容都能貼近實(shí)際工作，但在內(nèi)容的變化和教學(xué)的方式上仍有待改進(jìn)。

　　本年度培訓(xùn)場次共427次，參訓(xùn)員工共5039人，培訓(xùn)時(shí)間共542.5小時(shí)。

　　2、重視新員工培訓(xùn)，加強(qiáng)培訓(xùn)跟蹤

　　新員工培訓(xùn)一直在培訓(xùn)中占有重要地位，根據(jù)飯店管理部下發(fā)的新員工入職培訓(xùn)教材以及實(shí)際情況，總辦統(tǒng)一了課程包括《員工手冊(cè)》、《員工行為規(guī)范》、《飯店知識(shí)》、《集團(tuán)公司及蕭山賓館簡介》、《飯店意識(shí)》、《周邊旅游城市及交通》、《職業(yè)道德及飯店禮儀》、《衛(wèi)生防疫知識(shí)》、《飯店消防、安全知識(shí)》、《集團(tuán)公司服務(wù)理念》、形體訓(xùn)練、托盤訓(xùn)練等。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了綜合試卷的考核，成績紀(jì)律在擋。

　　在培訓(xùn)對(duì)象方面，不再僅僅針對(duì)整批的實(shí)習(xí)生或培訓(xùn)生，一般情況下，每月都安排1-2次新員工培訓(xùn)，或者在單個(gè)進(jìn)入的新員工(包括臨時(shí)工)數(shù)量到達(dá)5個(gè)以上也安排一次新員工入職培訓(xùn)。本年度共舉辦新員工入職培訓(xùn)11次，參訓(xùn)員工共262人次。

　　在培訓(xùn)效果方面，本年度加強(qiáng)了跟蹤檢查，如要求除臨時(shí)工以外的每位新員工從培訓(xùn)的第一天起就要填寫《新員工培訓(xùn)記錄表》，寫出每日所學(xué)內(nèi)容以及掌握情況，并由領(lǐng)班或指導(dǎo)師傅簽字點(diǎn)評(píng)確認(rèn)，上交總辦存檔，便于總辦對(duì)新員工培訓(xùn)情況的了解和檢查。

　　另外，賓館還多次組織新員工在崗的跟進(jìn)培訓(xùn)，如舉辦設(shè)施設(shè)備維修及保養(yǎng)，財(cái)務(wù)知識(shí)講座、服務(wù)意識(shí)的回爐培訓(xùn)等等。

　　3、外語培訓(xùn)

　　20__年在員工中進(jìn)行了日語和英語的培訓(xùn)。四月份起由公關(guān)部的鄭輝執(zhí)教進(jìn)行了為期三個(gè)月的日語培訓(xùn)，學(xué)員采取自愿報(bào)名的形式，經(jīng)篩選后共22人參加。三月份起在賓館前臺(tái)部門中開展了"每日學(xué)英語"活動(dòng)，由總辦編輯有關(guān)日常英語培訓(xùn)資料，下發(fā)至各部門，采取化整為零式由領(lǐng)班在例會(huì)前進(jìn)行簡短授課。八月份起開辦了英語培訓(xùn)班，分為綜合基礎(chǔ)班、綜合提高班、餐飲提高班、前廳提高班及客房提高班。尤其是綜合基礎(chǔ)班，從最基本的音標(biāo)著手，循序漸進(jìn)，得到員工的好評(píng)。

　　外語培訓(xùn)對(duì)賓館來說是一項(xiàng)重要而有艱巨的工作。從本年度的外語培訓(xùn)來看，已經(jīng)采用了化整為零、分層培訓(xùn)等新的培訓(xùn)方式，為員工學(xué)習(xí)外語提供了更好的環(huán)境基礎(chǔ)，促進(jìn)學(xué)員學(xué)習(xí)積極性，獲得學(xué)員的好評(píng)。但仍然存在著_蛇尾的現(xiàn)象。究其原因有：①工作和學(xué)習(xí)時(shí)間發(fā)生沖突，學(xué)員愿意在課堂上認(rèn)真學(xué)習(xí)，但不愿在業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí);②領(lǐng)班英語基礎(chǔ)偏差，無法承擔(dān)起日常培訓(xùn);③員工工作經(jīng)常翻班，無法參加所有的培訓(xùn)課程，經(jīng)常跟不上課程進(jìn)度。

　　二、管理人員培訓(xùn)

　　管理人員的素質(zhì)高低對(duì)整個(gè)賓館的綜合素質(zhì)起著舉足輕重的作用。本年度主要從部門經(jīng)理級(jí)管理人員培訓(xùn)和領(lǐng)班級(jí)管理人員培訓(xùn)兩處著手進(jìn)行。

　　1、"讀一本好書，上好一堂課"活動(dòng)貫穿了20__年整年。主要由總辦或部門經(jīng)理自己購書，通過部門經(jīng)理級(jí)管理人員的自行學(xué)習(xí)和準(zhǔn)備教學(xué)資料，在每月14日、28日輪流為領(lǐng)班級(jí)以上的管理人員進(jìn)行授課。在一定程度上促進(jìn)了部門經(jīng)理學(xué)習(xí)的積極性，提高了管理人員的文化素質(zhì)。另外，部門經(jīng)理也陸續(xù)參加了飯店管理部組織的專項(xiàng)研討班。

　　2、組織領(lǐng)班級(jí)以上管理人員參加各類培訓(xùn)。如《飯店管理者的語言藝術(shù)》、《法律糾紛、安全與消防》、《增強(qiáng)管理意識(shí)，提高管理技巧》、《口語表達(dá)的理論和技巧》、《企業(yè)文化講座》等等。

　　本年度對(duì)領(lǐng)班級(jí)管理人員的考核比較多，在一定程度上促進(jìn)領(lǐng)班級(jí)管理人員自學(xué)的積極性;但是培訓(xùn)相對(duì)來說欠少。尤其是發(fā)揮領(lǐng)班級(jí)管理人員主觀能動(dòng)性的研討、交流等未能組織。

　　三、培訓(xùn)員俱樂部活動(dòng)

　　1、培訓(xùn)員資格認(rèn)證。四月份在飯店管理部的組織下，包括總辦培訓(xùn)員在內(nèi)，所有培訓(xùn)員都進(jìn)行了理論和實(shí)踐的考核。總辦培訓(xùn)員由飯店管理部考核，部門培訓(xùn)員由賓館考核�？己私Y(jié)果除一名培訓(xùn)員未合格外，其余皆通過，取得了開元旅業(yè)培訓(xùn)員資格證書和蕭山賓館培訓(xùn)員資格證書。

　　2、組織培訓(xùn)員俱樂部成員參加各類培訓(xùn)。包括《培訓(xùn)員資格認(rèn)證》、《培訓(xùn)員培訓(xùn)》、《溝通技巧》等等。

　　3、建立培訓(xùn)員月度津貼制度。從20__年1月份起，以部門培訓(xùn)員50元，班組培訓(xùn)員30元標(biāo)準(zhǔn)，和部門獎(jiǎng)金同時(shí)發(fā)放;并相應(yīng)制訂了有關(guān)規(guī)章制度。這對(duì)提高兼職培訓(xùn)員的積極性起到一定的促進(jìn)作用。

　　4、組織參加并開展培訓(xùn)觀摩。飯店管理部在20__年每月舉辦一次集團(tuán)公司內(nèi)部培訓(xùn)觀摩，包括《微笑美學(xué)》、《英語培訓(xùn)》、《培訓(xùn)員培訓(xùn)》、《服務(wù)小品演示》等等。賓館也分別在四月份舉辦以游戲?yàn)橹鞯摹稖贤ㄔ谖覀兊墓ぷ髦小放嘤?xùn)觀摩和十一月份舉辦的適用多媒體培訓(xùn)用具的《服務(wù)語言魅力》培訓(xùn)觀摩。同時(shí)，賓館內(nèi)部也堅(jiān)持每月進(jìn)行一次培訓(xùn)觀摩，如蔡燕萍的《餐廳常見問題處理》、謝建軍的《管理技巧》等，在經(jīng)驗(yàn)共享，互相交流方面得到了促進(jìn)。

　　5、9月份在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，組織培訓(xùn)員到南京進(jìn)行參觀、考察，并和中心大酒店有關(guān)人員進(jìn)行了交流溝通。

　　6、完善培訓(xùn)員俱樂部的表單管理制度。組織全體培訓(xùn)員學(xué)習(xí)飯店管理部下發(fā)的《培訓(xùn)員俱樂部章程》，并完善了如《月度計(jì)劃表》、《班組月度計(jì)劃一覽表》、《培訓(xùn)評(píng)估表》等。

　　四、培訓(xùn)記錄和考核

　　1、全面使用飯店管理部下發(fā)的《培訓(xùn)手冊(cè)》。正式員工和培訓(xùn)生都人手一本，每次經(jīng)過賓館和部門的培訓(xùn)都由培訓(xùn)員記錄在檔。相應(yīng)的賓館為臨時(shí)工和實(shí)習(xí)生也設(shè)計(jì)了《培訓(xùn)記錄卡》，和正式員工一樣參加培訓(xùn)并記錄。賓館定期對(duì)《培訓(xùn)手冊(cè)》和《培訓(xùn)記錄卡》進(jìn)行檢查。

　　2、參加飯店管理部組織的前臺(tái)員工操作技能的抽查。飯店管理部組織了總臺(tái)、客房、餐飲及財(cái)務(wù)員工的操作考核，從考核成績來看，除財(cái)務(wù)員工較好外，其它成績均不佳，需要進(jìn)一步的培訓(xùn)和訓(xùn)練、考核。

　　3、每月主題培訓(xùn)的考核，如飯店產(chǎn)品知識(shí)、崗位操作、服務(wù)規(guī)程等考核。所有成績均登記在檔，并和員工及相關(guān)管理人員的獎(jiǎng)金掛鉤。

　　4、在年底進(jìn)行領(lǐng)班級(jí)以上管理人員的理論和操作考核。本次考核范圍較前次更廣泛，理論性更強(qiáng);但是領(lǐng)班在管理知識(shí)方面較為缺乏，還需要進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和考核。

　　5、對(duì)即將轉(zhuǎn)正的培訓(xùn)生和臨時(shí)工進(jìn)行理論、操作考核。在飯店管理部要求后，賓館已經(jīng)實(shí)行此項(xiàng)規(guī)定，對(duì)不合格人員將延長培訓(xùn)期，連續(xù)兩次仍不能考核及格者，將不予轉(zhuǎn)正。

　　市場競爭的加劇，知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來，飯店經(jīng)營環(huán)境的變化，對(duì)飯店培訓(xùn)工作提出了新的高度和要求。在新的一年中，蕭山賓館將本著全員性、系統(tǒng)性、實(shí)用性和主動(dòng)性的原則，力求把蕭山賓館的培訓(xùn)工作進(jìn)行的更加有聲有色，進(jìn)一步提高員工的整體素質(zhì)和技能。20__年的培訓(xùn)工作將從以下三個(gè)方面開展。

　　一、建立蕭山賓館教育委員會(huì)，發(fā)動(dòng)全員培訓(xùn)，提高員工的培訓(xùn)主動(dòng)性

　　為了建立學(xué)習(xí)性組織，發(fā)動(dòng)全員培訓(xùn)，20__年蕭山賓館將成立教育委員會(huì)，負(fù)責(zé)整個(gè)賓館、整個(gè)年度的全員培訓(xùn)。

　　1、教育委員會(huì)由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各部門經(jīng)理及培訓(xùn)員俱樂部人員組成，在20__年度分階段進(jìn)行。包括教學(xué)課程的準(zhǔn)備期，教學(xué)課程的授課期以及教學(xué)課程的評(píng)比考核期。

　　2、一、二月份為教學(xué)課程的準(zhǔn)備期。教育委員會(huì)將參考幾所�？茖W(xué)校的課程以及結(jié)合賓館實(shí)際情況，由總辦及各部門培訓(xùn)員一起，制訂教學(xué)課程以及相關(guān)的教學(xué)大綱;總辦將根據(jù)每位員工的崗位、職務(wù)、工作時(shí)間的不同，設(shè)置不同的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)分。所有的員工將以修學(xué)分的形式參加授課。

　　3、三月份開始教學(xué)課程的授課期。由總辦根據(jù)每月的培訓(xùn)主題(詳細(xì)請(qǐng)見附表)以及參訓(xùn)員工的數(shù)量進(jìn)行課程項(xiàng)目和時(shí)間的安排，并在員工餐廳發(fā)布培訓(xùn)日歷，保證每月10個(gè)小時(shí)的公共課培訓(xùn)，5小時(shí)的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)以及5小時(shí)的技能培訓(xùn)。訓(xùn)導(dǎo)員由總經(jīng)理、副總經(jīng)理及部分部門經(jīng)理、部門培訓(xùn)員擔(dān)任。

　　4、十二月份為教學(xué)課程的評(píng)比考核期。將對(duì)所有員工的成績進(jìn)行匯總，從中評(píng)選出考核成績優(yōu)異、修學(xué)分高的員工將獲得嘉獎(jiǎng)，榮膺獎(jiǎng)學(xué)金;并作為評(píng)選員工、管理人員、勞動(dòng)模范的依據(jù)之一。

　　5、建立員工學(xué)習(xí)檔案。在總辦電腦中設(shè)計(jì)蕭山賓館全體員工的學(xué)習(xí)檔案，將所有的人名和課程都設(shè)計(jì)在內(nèi)，每次考勤和考核都及時(shí)記錄在檔，作為日后考評(píng)的依據(jù)。

　　6、在賓館內(nèi)部自行培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，將定期從館外邀請(qǐng)專家、教授前來進(jìn)行授課。包括《開發(fā)我們的員工》、《wto和我們的工作》、《情感性管理和情感性服務(wù)》《全員銷售》。并邀請(qǐng)專業(yè)人事前來進(jìn)行有關(guān)《急救知識(shí)》、《美容知識(shí)》、《電腦知識(shí)》等專業(yè)特色講座。

　　7、繼續(xù)20__年度部門經(jīng)理的自學(xué)授課活動(dòng)，定于每月的14日和28日進(jìn)行一位部門經(jīng)理的授課，要求在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高部門經(jīng)理的授課質(zhì)量和授課效果，并需要上交學(xué)習(xí)論文，建立學(xué)習(xí)園地供全體員工學(xué)習(xí)、交流。

　　8、加強(qiáng)各部門領(lǐng)班例會(huì)時(shí)的培訓(xùn)涵量。明文規(guī)定每天的例會(huì)要求：除了必要的事務(wù)通知及工作安排以外，都必須進(jìn)行二十分鐘的例會(huì)培訓(xùn)。即要求領(lǐng)班采用化整為零式的培訓(xùn)方法，將日常所需培訓(xùn)包括案例分析、服務(wù)質(zhì)量事故討論、日常操作規(guī)范日常飯店知識(shí)、甚至日常英語等都可以分散在例會(huì)中進(jìn)行培訓(xùn)。

　　9、舉辦大型培訓(xùn)活動(dòng)，包括趣味競技活動(dòng)、辯論賽等。

　　二、健全培訓(xùn)員俱樂部制度，全面提高培訓(xùn)員俱樂部成員的整體素質(zhì)

　　作為賓館的培訓(xùn)骨干力量，培訓(xùn)員俱樂部內(nèi)部的操作規(guī)范以及培訓(xùn)員自身的綜合素質(zhì)仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　1、調(diào)整培訓(xùn)員俱樂部成員。為了普及培訓(xùn)員的概念，提高全體領(lǐng)班的培訓(xùn)積極性。從二o__年一月份起培訓(xùn)員俱樂部僅由總辦培訓(xùn)員和部門培訓(xùn)員組成，班組培訓(xùn)員將不再屬于培訓(xùn)員俱樂部成員。但是所有的領(lǐng)班級(jí)管理人員必須每月的培訓(xùn)計(jì)劃，并且接受賓館和部門培訓(xùn)員的檢查和考核。

　　2、健全培訓(xùn)員俱樂部各項(xiàng)管理制度。嚴(yán)格按照《培訓(xùn)員俱樂部章程》的規(guī)章制度以及賓館所定的培訓(xùn)制度進(jìn)行工作。20__年仍繼續(xù)和完善培訓(xùn)員津貼制度，更加嚴(yán)格對(duì)待培訓(xùn)員的日�？荚u(píng)。另外，為了使日常培訓(xùn)中的培訓(xùn)資料得以保證，將部分培訓(xùn)津貼定額補(bǔ)貼給部門用做每月的培訓(xùn)費(fèi)用。

　　3、提高培訓(xùn)員培訓(xùn)熱情，增加培訓(xùn)員俱樂部成員的培訓(xùn)機(jī)會(huì)。為了提高培訓(xùn)員自身的綜合素質(zhì)，仍需加強(qiáng)對(duì)培訓(xùn)員的培訓(xùn)。每月在召開培訓(xùn)員會(huì)議的同時(shí)對(duì)培訓(xùn)員進(jìn)行授課，并多提供外出學(xué)習(xí)交流的機(jī)會(huì)。另外，繼續(xù)每月一次的內(nèi)部培訓(xùn)觀摩活動(dòng)，加強(qiáng)培訓(xùn)員之間的學(xué)習(xí)和交流。

　　4、參加飯店管理部的培訓(xùn)觀摩活動(dòng)。舉辦好六月份的蕭山賓館培訓(xùn)觀摩，并組織培訓(xùn)員和其他領(lǐng)班去其他飯店參加培訓(xùn)觀摩，加強(qiáng)和集團(tuán)公司內(nèi)部其他酒店的交流和學(xué)習(xí)。

　　三、做好培訓(xùn)管理工作，為人力資源的評(píng)估提供依據(jù)

　　1、實(shí)施并檢查各項(xiàng)管理制度及其考核。嚴(yán)格按照開元旅業(yè)(20__)16號(hào)文件《關(guān)于進(jìn)一步完善飯店培訓(xùn)工作的幾點(diǎn)意見》內(nèi)容，以及賓館制定的相關(guān)培訓(xùn)制度，做好各項(xiàng)工作的檢查和考評(píng)。包括《培訓(xùn)手冊(cè)》、《培訓(xùn)記錄卡》的記錄制度，新員工入職培訓(xùn)制度、新員工每日培訓(xùn)記錄制度、部門經(jīng)理每月授課制度等等。

　　2、定期對(duì)新、老員工進(jìn)行理論和實(shí)踐的考核。對(duì)于新員工需進(jìn)行上崗前、上崗三個(gè)月的理論操作考核;對(duì)于老員工將不定時(shí)進(jìn)行理論、操作的抽檢;對(duì)于總臺(tái)等特殊崗位，要求每季度進(jìn)行一輪全面抽檢，包括操作規(guī)程、規(guī)范、理論、英語等各方面的考試，并和獎(jiǎng)金掛鉤。

　　3、經(jīng)常對(duì)每月的培訓(xùn)進(jìn)行評(píng)估考核。要求總辦培訓(xùn)員每月的培訓(xùn)抽查率不低于70%，部門培訓(xùn)員對(duì)部門領(lǐng)班培訓(xùn)的抽查不低于50%。除了培訓(xùn)員的檢查評(píng)估外，還要求每次都有參訓(xùn)者的評(píng)估和考核。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇5

　　餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料主要是針對(duì)服務(wù)員服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)能力、服務(wù)身體素質(zhì)要求等四個(gè)方面來進(jìn)行培訓(xùn)的。該份餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料適用于新進(jìn)員工服務(wù)也適用于老員工的培訓(xùn)，但針對(duì)不同的餐廳服務(wù)員還需要進(jìn)行相對(duì)的增加 和刪減一些培訓(xùn)內(nèi)容。

　　一、服務(wù)態(tài)度

　　服務(wù)態(tài)度是指餐廳服務(wù)員在對(duì)客服務(wù)過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務(wù)態(tài)度取決于員工的主動(dòng)性、創(chuàng)造性、積極性、責(zé)任感和素質(zhì)的高低。其具體要求是：

　　1.主動(dòng)

　　餐廳服務(wù)員應(yīng)牢固樹立“賓客至上、服務(wù)第一”的專業(yè)意識(shí)，在服務(wù)工作中應(yīng)時(shí)時(shí)處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動(dòng)、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內(nèi)、份外，發(fā)現(xiàn)后即應(yīng)主動(dòng)、及時(shí)地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務(wù)工作做在賓客開口之前。

　　2.熱情

　　餐廳服務(wù)員在服務(wù)工作中應(yīng)熱愛本職工作，熱愛自己的服務(wù)對(duì)象，象對(duì)待親友一樣為賓客服務(wù)，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。

　　3.耐心

　　餐廳服務(wù)員在為各種不同類型的賓客服務(wù)時(shí)，應(yīng)有耐性，不急噪、不厭煩，態(tài)度和藹。服務(wù)人員應(yīng)善于揣摩賓客的消費(fèi)心理，對(duì)于他們提出的所有問題，都應(yīng)耐心解答，百問不厭;并能虛心聽取賓客的意見和建議，對(duì)事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)尊重賓客，并有較強(qiáng)的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。

　　4.周到

　　餐廳服務(wù)員應(yīng)將服務(wù)工作做得細(xì)致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務(wù)前，服務(wù)人員應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備工作，對(duì)服務(wù)工作做出細(xì)致、周到的計(jì)劃;在服務(wù)時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求;在服務(wù)結(jié)束時(shí)，應(yīng)認(rèn)真征求賓客的意見或建議，并及時(shí)反饋，以將服務(wù)工作做得更好。

　　二、服務(wù)知識(shí)

　　餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較廣的知識(shí)面，具體內(nèi)容有：

　　1.基礎(chǔ)知識(shí)

　　主要有員工守則、服務(wù)意識(shí)、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀(jì)律、飯店安全與衛(wèi)生、服務(wù)心理學(xué)、外語知識(shí)等。

　　2.專業(yè)知識(shí)

　　主要有崗位職責(zé)、工作程序、運(yùn)轉(zhuǎn)表單、管理制度、設(shè)施設(shè)備的使用與保養(yǎng)、飯店的服務(wù)項(xiàng)目及營業(yè)時(shí)間、溝通技巧等。

　　3.相關(guān)知識(shí)

　　主要有宗教知識(shí)、哲學(xué)、美學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)、法律各國的歷史地理、習(xí)俗和禮儀、民俗與宗教知識(shí)、本地及周邊地區(qū)的旅游景點(diǎn)及交通等。

　　三、服務(wù)能力

　　1.語言能力

　　語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要運(yùn)用語言來表達(dá)。因此，餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較好的語言能力。對(duì)餐廳服務(wù)人員的語言要求為：“語言要文明、禮貌、簡明、清晰;提倡講普通話;對(duì)客人提出的問題無法解答時(shí)，應(yīng)予以耐心解釋，不推諉和應(yīng)付”。此外，服務(wù)人員還應(yīng)掌握一定的外語。

　　2.應(yīng)變能力

　　由于餐廳服務(wù)工作大都由員工通過手工勞動(dòng)完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務(wù)過程中難免會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如賓客投訴、員工操作不當(dāng)、賓客醉酒鬧事、停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務(wù)人員必須具有靈活的應(yīng)變能力，遇事冷靜,及時(shí)應(yīng)變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務(wù)宗旨，盡量滿足賓客的需求。

　　3.推銷能力

　　餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及賓客消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的，且具有無形性的特點(diǎn)，所以要求餐廳服務(wù)人員必須根據(jù)客人的愛好、習(xí)慣及消費(fèi)能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費(fèi)水平，從而提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益。

　　4.技術(shù)能力

　　餐飲服務(wù)既是一門科學(xué)，又是一門藝術(shù)。技術(shù)能力是指餐廳服務(wù)人員在提供服務(wù)時(shí)顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務(wù)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務(wù)工作，就必須掌握嫻熟的服務(wù)技能，并靈活、自如地加以運(yùn)用。

　　5.觀察能力

　　餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于賓客在享受服務(wù)后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務(wù)人員在對(duì)客服務(wù)時(shí)應(yīng)具備敏銳的觀察能力，隨時(shí)關(guān)注賓客的需求并給予及時(shí)滿足。

　　6.記憶能力

　　餐廳服務(wù)員通過觀察了解到的有關(guān)賓客需求的信息，除了應(yīng)及時(shí)給予滿足之外,藝術(shù)涂料招商，還應(yīng)加以記憶，當(dāng)賓客下次光臨時(shí)，服務(wù)人員即可提供有針對(duì)性的個(gè)性化服務(wù)，這無疑會(huì)提高賓客的滿意程度。

　　7.自律能力

　　自律能力是指餐廳服務(wù)員在工作過程中的自我控制能力。服務(wù)員應(yīng)遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時(shí)、何地能夠做什么，不能夠做什么。

　　8.服從與協(xié)作能力

　　服從是下屬對(duì)上級(jí)的應(yīng)盡責(zé)任。餐廳服務(wù)人員應(yīng)具有以服從上司命令為天職的組織紀(jì)律觀念，對(duì)直接上司的指令應(yīng)無條件服從并切實(shí)執(zhí)行,淘姿名品女裝折扣店。與此同時(shí)，服務(wù)人員還必須服從客人，對(duì)客人提出的要求應(yīng)給予滿足，但應(yīng)服從有度，即滿足客人符合傳統(tǒng)道德觀念和社會(huì)主義精神文明的合理需求。

　　四、身體素質(zhì)

　　1.身體健康

　　餐廳服務(wù)員必須身體健康，定期體檢，取得衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證,手機(jī)加香，如患有不適宜從事餐廳服務(wù)工作的疾病,汽車裝飾加盟，應(yīng)調(diào)離崗位,冰淇淋加盟。

　　2.體格健壯

　　餐飲服務(wù)工作的勞動(dòng)強(qiáng)度較大，餐廳服務(wù)員的站立、行走及餐廳服務(wù)等必須具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐廳服務(wù)員必須要有健壯的體格才能勝任工作。

　　此外，餐廳服務(wù)工作需要團(tuán)隊(duì)精神，餐廳服務(wù)質(zhì)量的提高需要全體員工的參與和投入,美容產(chǎn)品加盟。在餐廳服務(wù)工作中，要求服務(wù)人員在做好本職工作的同時(shí)，應(yīng)與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。

　　最后對(duì)該份的運(yùn)用進(jìn)行一下提醒吧，該份資料雖說可以拿來即用，但必須根據(jù)自身餐廳的具體情況來進(jìn)行增加或減少一些相關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊(cè)等對(duì)餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)。

　　資料前面三項(xiàng)都是可以通過自身不斷的努力進(jìn)行提高的，第四項(xiàng)可能會(huì)因?yàn)閭�(gè)人身體狀況不同而有所不同，自身根據(jù)自身體質(zhì)來進(jìn)行鍛煉加強(qiáng)體質(zhì)也是可以的。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇6

　　一、總體目標(biāo)

　　1、加強(qiáng)公司高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營者的經(jīng)營理念，開闊思路，增強(qiáng)決策能力、戰(zhàn)略開拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營管理能力。

　　2、加強(qiáng)公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。

　　3、加強(qiáng)公司專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強(qiáng)科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造能力。

　　4、加強(qiáng)公司操作人員的技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力。

　　5、加強(qiáng)公司員工的學(xué)歷培訓(xùn)，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增強(qiáng)員工隊(duì)伍的整體文化素質(zhì)。

　　6、加強(qiáng)各級(jí)管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn)，加快持證上崗工作步伐，進(jìn)一步規(guī)范管理。

　　二、原則與要求

　　1、堅(jiān)持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則。根據(jù)集團(tuán)改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開展內(nèi)容豐富、形式靈活的培訓(xùn)，增強(qiáng)教育培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

　　2、堅(jiān)持自主培訓(xùn)為主，外委培訓(xùn)為輔的原則。整合培訓(xùn)資源，建立健全以集團(tuán)培訓(xùn)中心為主要培訓(xùn)基地，臨近院校為外委培訓(xùn)基地的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，立足自主培訓(xùn)搞好基礎(chǔ)培訓(xùn)和常規(guī)培訓(xùn)，通過外委基地搞好相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。

　　3、堅(jiān)持廠校聯(lián)合辦學(xué)，業(yè)余學(xué)習(xí)為主的原則。根據(jù)公司需求主流與相關(guān)院校進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué)，開辦相關(guān)專業(yè)大專課程進(jìn)修班，組織職工利用周末和節(jié)假日集中授課，結(jié)合自學(xué)完成學(xué)業(yè)，取得學(xué)歷。

　　4、堅(jiān)持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間三落實(shí)原則。20__年，高管人員參加經(jīng)營管理培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于30天;中層干部和專業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于20天;一般職工操作技能培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于10天。

　　三、培訓(xùn)內(nèi)容與方式

　　(一)公司領(lǐng)導(dǎo)與企業(yè)高管人員

　　1、中央、國家和政府的大政方針的學(xué)習(xí)，國內(nèi)外政治局勢、經(jīng)濟(jì)形勢分析，國家有關(guān)政策法規(guī)的研究與解讀。通過上級(jí)主管部門統(tǒng)一組織調(diào)訓(xùn)。

　　2、開拓戰(zhàn)略思維，提升經(jīng)營理念，提高科學(xué)決策能力和經(jīng)營管理能力。通過參加企業(yè)家高端、峰會(huì)、年會(huì);到國內(nèi)外成功企業(yè)參觀學(xué)習(xí);參加國內(nèi)外企業(yè)高級(jí)培訓(xùn)師的高端講座。

　　3、學(xué)歷學(xué)位培訓(xùn)、執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。參加北大、清華、南開、天大以及中央、省委黨校的學(xué)歷進(jìn)修或MBA、EMBA學(xué)習(xí);參加高級(jí)經(jīng)營師等執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。

　　(二)中層管理干部

　　1、管理實(shí)務(wù)培訓(xùn)。生產(chǎn)組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵(lì)與溝通、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等。請(qǐng)專家教授來公司集中授課;組織相關(guān)人員參加專場講座;在集團(tuán)培訓(xùn)中心接收時(shí)代光華課程。

　　2、學(xué)歷進(jìn)修和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。積極鼓勵(lì)符合條件的中層干部參加大學(xué)(大專)函授、自考或參加MBA及其它碩士學(xué)位進(jìn)修;組織經(jīng)營、企管、財(cái)會(huì)專業(yè)管理干部參加執(zhí)業(yè)資格考試，獲取執(zhí)業(yè)資格證書。

　　3、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗(yàn)。組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)和關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習(xí)參觀，了解生產(chǎn)經(jīng)營情況，借鑒成功經(jīng)驗(yàn)。

　　(三)專業(yè)技術(shù)人員

　　1、由各專業(yè)副總工程師、主任工程師定期進(jìn)行專題技術(shù)講座，并充分利用集團(tuán)的遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)基地，進(jìn)行新工藝、新材料及質(zhì)量管理知識(shí)等專項(xiàng)培訓(xùn)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，提高研發(fā)水平。年內(nèi)培訓(xùn)安排如下，共310人：

　　2、組織專業(yè)技術(shù)人員到同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，開闊視野。年內(nèi)計(jì)劃安排兩批人員到山東海化、連云港堿廠等單位參觀學(xué)習(xí)。

　　3、加強(qiáng)對(duì)外出參加培訓(xùn)人員的嚴(yán)格管理，培訓(xùn)后要寫出書面材料報(bào)培訓(xùn)科，必要時(shí)對(duì)一些新知識(shí)在公司內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)、推廣。

　　4、對(duì)會(huì)計(jì)、經(jīng)濟(jì)、統(tǒng)計(jì)等需通過考試取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，通過計(jì)劃培訓(xùn)和考前輔導(dǎo)，提高職稱考試的合格率。對(duì)工程類等通過評(píng)審取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，聘請(qǐng)相關(guān)專業(yè)的專家進(jìn)行專題講座，多渠道提高專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)等級(jí)。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇7

　　1 范圍

　　為了做好20xx年的培訓(xùn)工作，使培訓(xùn)更具有針對(duì)性和實(shí)用性，特制定本計(jì)劃。

　　2 職責(zé)

　　2.1 本計(jì)劃由品質(zhì)管理部歸口管理。

　　2.2 各部門積極配合并遵照?qǐng)?zhí)行。

　　3 內(nèi)容

　　3.1 培訓(xùn)目標(biāo)

　　本年度的培訓(xùn)工作以打造 五星服務(wù)品牌,提升全員綜合素質(zhì)為指導(dǎo)思想，主要圍繞貫徹落實(shí)質(zhì)量環(huán)境管理體系，提高各級(jí)管理人員的管理水平和服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量來進(jìn)行。通過強(qiáng)化服務(wù)技巧、業(yè)務(wù)技能、質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)、外語水平，全面提升員工的整體素養(yǎng)，進(jìn)一步培養(yǎng)“一專多能”的全面型員工。不定期安排管理人員外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高管理人員自身修養(yǎng)和管理水平。

　　3.2 培訓(xùn)對(duì)象、主要項(xiàng)目和培訓(xùn)安排

　　3.2.1管理人員培訓(xùn)

　　--- 專業(yè)技能培訓(xùn)：

　　a)安排部分新任職的中層管理人員參加相關(guān)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)并取得相關(guān)培訓(xùn)資格證。

　　b)安排部分主管、領(lǐng)班等基層管理人員參加本崗位技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。

　　--- 管理技能培訓(xùn)：一是公司高、中層管理人員結(jié)合飯店實(shí)情進(jìn)行酒店經(jīng)營與管理專題講座;二是在客情不忙時(shí)，中層以上管理人員到高星級(jí)酒店跟班實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)高星級(jí)酒店的管理方式及技巧，從而開拓管理人員的視野和潛能，提升管理水平。

　　3.2.2飯店內(nèi)部訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)

　　每月組織一次訓(xùn)導(dǎo)師活動(dòng)，采取交流、討論、聽示范課、外出學(xué)習(xí)考察等形式，以提高飯店內(nèi)部訓(xùn)導(dǎo)師的工作能力和技巧。

　　3.2.3 服務(wù)人員培訓(xùn)

　　a)強(qiáng)化新員工的培訓(xùn)與考核。對(duì)招聘的新員工按照新員工培訓(xùn)流程進(jìn)行入職培訓(xùn)，培訓(xùn)考核合格后方可將新員工交給部門。部門再對(duì)其進(jìn)行質(zhì)量環(huán)境管理體系知識(shí)及崗位技能培訓(xùn)，一個(gè)月試用期滿后由品管部對(duì)其進(jìn)行考試測評(píng)，確保新員工知識(shí)及技能滿足其崗位要求。

　　b)各部門根據(jù)崗位人員任職要求和工作需要制定部門員工年度培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施崗位技能知識(shí)及操作培訓(xùn)。采取技能競賽等各種形式，提高員工學(xué)習(xí)興趣和培訓(xùn)效果。

　　c) 4-8月份進(jìn)行全員崗位練兵，鼓勵(lì)員工積極參加服務(wù)技能大賽。

　　d) 6月份外請(qǐng)專家舉行一次消防安全知識(shí)講座。

　　3.3 培訓(xùn)教員年度培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)教員由飯店高層管理人員、各部門經(jīng)理、外聘專家、內(nèi)部訓(xùn)導(dǎo)師等相關(guān)人員組成。內(nèi)部訓(xùn)導(dǎo)師由培訓(xùn)主管以上管理人員兼任。

　　3.4 培訓(xùn)管理

　　3.4.1 管理人員的培訓(xùn)由品質(zhì)管理部負(fù)責(zé)。

　　3.4.2 服務(wù)人員的培訓(xùn)，由各部門根據(jù)公司總的培訓(xùn)計(jì)劃及部門年度培訓(xùn)計(jì)劃要求，采取講授、示范、小組討論、角色扮演、實(shí)際操作、電化教學(xué)等多種形式進(jìn)行，力求實(shí)效。部門經(jīng)理要親自督導(dǎo)部門的培訓(xùn)工作，并親授有關(guān)課程。品質(zhì)管理部依據(jù)計(jì)劃對(duì)部門培訓(xùn)活動(dòng)進(jìn)行督導(dǎo)、檢查及考核。各部門的月度培訓(xùn)資料須按時(shí)上報(bào)品質(zhì)管理部。

　　3.4.3公共課程的培訓(xùn)，由品質(zhì)管理部負(fù)責(zé)，并在開課前發(fā)布課程信息。

　　3.5 考核

　　3.5.1采取階段考核、專題考試、過關(guān)考試等辦法進(jìn)行，并保存相關(guān)記錄。

　　3.5.2 品質(zhì)管理部對(duì)各部門的培訓(xùn)實(shí)施情況進(jìn)行跟蹤督導(dǎo)和檢查。

　　3.5.3 對(duì)未完成培訓(xùn)內(nèi)容及未達(dá)到培訓(xùn)要求的個(gè)人或部門參照員工手冊(cè)關(guān)于輕微違紀(jì)考核標(biāo)準(zhǔn)和《桃花嶺飯店目標(biāo)責(zé)任書》的要求予以考核兌現(xiàn)。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇8

　　01 培訓(xùn)制度：

　　1. 根據(jù)飯店經(jīng)營目標(biāo)和管理、服務(wù)中存在的問題，分析培訓(xùn)需求，確立培訓(xùn)目標(biāo)，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃。

　　2. 不斷完善飯店、業(yè)務(wù)部門、分部門三級(jí)培訓(xùn)體系，使之有效運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　3. 組織部門制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，并堅(jiān)持落實(shí)。

　　4. 組織各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、等級(jí)考核、大專班進(jìn)修。

　　5. 組織各部門制定和完善崗位負(fù)責(zé)制、工作標(biāo)準(zhǔn)和程序。

　　6. 建立員工培訓(xùn)檔案和考核檔案。

　　7. 制定各種培訓(xùn)政策。

　　8. 組織新到店員工的培訓(xùn)工作。

　　02 培訓(xùn)程序

　　02-01 培訓(xùn)需求分析

　　一、分析工作標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)飯店的管理制度和服務(wù)規(guī)范，對(duì)每個(gè)工作崗位要求具備的能力水平、行為規(guī)范進(jìn)行分析，主要幾方面：

　　1、人員素質(zhì) 2、精神面貌 3、工作程序

　　4、工作效率 5、營業(yè)狀況 6、完成工作指標(biāo)狀況

　　二、分析職工現(xiàn)狀 分析職工現(xiàn)有的知識(shí)、技能水平和工作態(tài)度，包括以下內(nèi)容：

　　1、職工的工作狀況 2、工作效率 3、服務(wù)態(tài)度

　　4、客人意見 5、管理人員執(zhí)行管理情況

　　6、人際關(guān)系的變化

　　三、 找出差距

　　將上述兩者進(jìn)行分析，參照飯店管理標(biāo)準(zhǔn)，檢查現(xiàn)實(shí)狀況，其差距便是需要培訓(xùn)的內(nèi)容，飯店培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)以此為依據(jù)來制訂。

　　02-02 制訂培訓(xùn)計(jì)劃

　　1. 制定培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)項(xiàng)目，確定培訓(xùn)內(nèi)容.

　　2. 明確培訓(xùn)目的，通過培訓(xùn)后，被培訓(xùn)者將達(dá)到何種知識(shí)水平或技術(shù)能力。

　　3. 培訓(xùn)方式有課堂培訓(xùn)、在崗實(shí)操培訓(xùn)、預(yù)警演習(xí)等形式

　　4. 指導(dǎo)飯店各部門制定部門培訓(xùn)計(jì)劃：

　　a) 職業(yè)素質(zhì):儀表儀容、禮節(jié)禮貌、業(yè)務(wù)技術(shù)、專業(yè)知識(shí)、

　　b) 工作程序、工作步驟、衛(wèi)生防疫、消防安全等。

　　c) 語言培訓(xùn)：外語知識(shí)

　　d) 飯店管理制度再教育培訓(xùn)，包括：法律法規(guī)、崗位職責(zé)、

　　e) 操作規(guī)范、《員工守則》、思想教育。

　　f) 技能、技巧培訓(xùn)：包括：服務(wù)技巧、緊急情況處理、新方式、

　　g) 新方法。

　　5. 督導(dǎo)和檢查

　　要求飯店各部門制定部門培訓(xùn)計(jì)劃，制定年度總體培訓(xùn)計(jì)劃，上交公司備案，定時(shí)或隨時(shí)對(duì)各部門培訓(xùn)工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。

　　a) 提供其他飯店管理經(jīng)營的最新動(dòng)態(tài)。調(diào)整本飯店的計(jì)劃

　　b) 檢查結(jié)果，提出初步意見

　　c) 收集反饋信息，并向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)解決。

　　02-03 崗前或入職培訓(xùn)

　　1.準(zhǔn)備培訓(xùn)方案 根據(jù)入職和調(diào)崗人員情況，擬訂培訓(xùn)方案，確定培訓(xùn)內(nèi)容、時(shí)間、地點(diǎn)，安排授課培訓(xùn)師。

　　2.培訓(xùn)方案實(shí)施

　　a) 基礎(chǔ)理論培訓(xùn)：按培訓(xùn)內(nèi)容建立培訓(xùn)教案，長期保存，備查

　　b) 實(shí)操培訓(xùn)：有培訓(xùn)過程

　　3.考 評(píng)

　　考評(píng)形式：1、筆試2、實(shí)物操作考評(píng)3、綜合素質(zhì)評(píng)估

　　考評(píng)內(nèi)容：飯店知識(shí)、行業(yè)規(guī)則、工作態(tài)度、操作技能、操作程序及步驟、服務(wù)知識(shí)及相關(guān)知識(shí)等。

　　02-04 平時(shí)知識(shí)性培訓(xùn)

　　1.采集培訓(xùn)需求信息

　　a) 分析職工需求

　　b) 分析客人投訴

　　c) 質(zhì)管人員在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題。

　　2.指派培訓(xùn)師

　　根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容確定培訓(xùn)師，需外聘培訓(xùn)師的，做好聘請(qǐng)培訓(xùn)師的協(xié)調(diào)工作。

　　3.審閱培訓(xùn)

　　編輯教案

　　a) 本課的目的、意義和作用。

　　b) 相關(guān)知識(shí)。

　　c) 提出3--5個(gè)實(shí)例待等解決的問題。

　　5. 講授效果

　　a) 貼近主題

　　b) 界定范圍

　　c) 明確目的

　　d) 注重效果。

　　6. 培訓(xùn)考試

　　a) 擬訂考試內(nèi)容

　　b) 確定考試形式

　　c) 筆試或口試(外語培訓(xùn))。

　　7.培訓(xùn)檢查工作

　　a) 了解通過培訓(xùn)后，職工發(fā)生的變化。

　　b) 了解職工培訓(xùn)后的感受和建議。

　　c) 分析培訓(xùn)后的經(jīng)營情況發(fā)生變化及客人反映意見，檢查培訓(xùn)效果。

　　02-05建立職工培訓(xùn)檔案

　　1. 統(tǒng)一格式、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

　　a) 參加培訓(xùn)人員做簽到記錄，建立個(gè)人培訓(xùn)筆記記錄。

　　b) 格式內(nèi)容：姓名、性別、年齡、崗位、工種、訓(xùn)導(dǎo)師、培訓(xùn)地點(diǎn)培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容等。

　　c) 統(tǒng)一紙?zhí)枴?/p>

　　2. 定期檢查記錄、統(tǒng)一歸檔保存

　　定期收取個(gè)人培訓(xùn)記錄和考試答卷，按年歸檔保存。

　　03 培訓(xùn)管理?xiàng)l例

　　1、上課必須遵守課堂紀(jì)律，做好課堂筆記。

　　2、積極配合老師教學(xué)，主動(dòng)回答老師提問。

　　3、上課時(shí)將手機(jī)、BP機(jī)放到震動(dòng)上，以免影響老師教學(xué)。

　　4、上課必須遵守時(shí)間，如遲到、早退按考勤制度處理。

　　5、公假、事假、病假應(yīng)提前向人事部請(qǐng)假，否則按曠工處理。

　　6、未經(jīng)人事部批準(zhǔn)，私自不參加培訓(xùn)或考試不及格人員接受處罰，并按指定時(shí)間參加下次培訓(xùn)。

　　7、培訓(xùn)期間三次無故不到，當(dāng)月內(nèi)遲到、早退3次以上(含3次)取消學(xué)習(xí)資格，被取消學(xué)習(xí)資格者另罰款。

　　8、參加培訓(xùn)人員教材費(fèi)用自理。學(xué)習(xí)期滿參加考試的，通過考試的

　　人員，企業(yè)將視情況報(bào)銷其考試費(fèi)用，(雙方簽定培訓(xùn)合同)，未通過考試者費(fèi)用自理。

　　9、試用期的職工原則上不得安排外出培訓(xùn)，確因工作需要培訓(xùn)的，

　　由部門經(jīng)理簽批后，報(bào)人事部審核、待總經(jīng)理簽批后方可參加培訓(xùn)。

　　04 培訓(xùn)課堂紀(jì)律

　　1、職工應(yīng)自覺遵守培訓(xùn)管理?xiàng)l例和培訓(xùn)課堂紀(jì)律。

　　2、由培訓(xùn)負(fù)責(zé)人管好培訓(xùn)設(shè)備、器材和資料，并在每次培訓(xùn)活動(dòng)開展前十分鐘做好培訓(xùn)的一切準(zhǔn)備工作。

　　3、每次培訓(xùn)時(shí)受訓(xùn)人員必須提前五分鐘到達(dá)培訓(xùn)地點(diǎn)，培訓(xùn)負(fù)責(zé)人應(yīng)提前兩分鐘完成點(diǎn)名程序。

　　4、受培訓(xùn)時(shí)不許隨意講話、喧嘩、不許吸煙、吃東西，非特殊情況未經(jīng)許可不得請(qǐng)假、早退或中途離開。

　　5、若確因工作關(guān)系或其他特殊原因，不得不退出培訓(xùn)或更改培訓(xùn)時(shí)間的，須提前一天向人事培訓(xùn)部門請(qǐng)假。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇9

　　我小組通過網(wǎng)絡(luò)信息收集，獲得各行業(yè)兩百多名財(cái)務(wù)人員進(jìn)行的心理測試，同時(shí)對(duì)各行業(yè)工作狀態(tài)的觀察，同時(shí)運(yùn)用調(diào)查問卷的方式，對(duì)財(cái)務(wù)人員服務(wù)對(duì)象的調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)，98%以上的財(cái)務(wù)人員失去“職業(yè)興趣”，不喜歡自己的職業(yè)。大部分財(cái)務(wù)人員在進(jìn)入工作狀態(tài)后，缺乏熱情，參加工作時(shí)間越長，這個(gè)問題表現(xiàn)越嚴(yán)重。在團(tuán)隊(duì)角色測試中，其“創(chuàng)新能力”得分最低，而且在各個(gè)行業(yè)的財(cái)務(wù)部門中表現(xiàn)出驚人一致。說明中國財(cái)務(wù)人員隊(duì)伍與其他職業(yè)相比，表現(xiàn)出較大的差距。但財(cái)務(wù)管理無處不在，財(cái)務(wù)人員以一種落后的思維、不變的方式、不佳的工作狀態(tài)，去應(yīng)對(duì)不斷變化的市場經(jīng)濟(jì)，肯定會(huì)造成問題。為了幫助財(cái)務(wù)人員改變思維、更新觀念、調(diào)整行為，進(jìn)入良好的工作狀態(tài)。我組制定了關(guān)于財(cái)務(wù)人員培訓(xùn)方案計(jì)劃。

　　一.財(cái)務(wù)管理診斷

　　企業(yè)要想真正達(dá)到培訓(xùn)目的，需要對(duì)財(cái)務(wù)管理進(jìn)行診斷，通過診斷發(fā)現(xiàn)企業(yè)財(cái)務(wù)管理目前存在的問題，通過發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行培訓(xùn)方案的制訂。財(cái)務(wù)管理診斷是指針對(duì)企業(yè)的財(cái)務(wù)管理進(jìn)行全面的調(diào)查分析，通過一系列的方法，找出企業(yè)在財(cái)務(wù)管理方面的問題，并提出相應(yīng)的改進(jìn)措施，指導(dǎo)改善企業(yè)財(cái)務(wù)管理的過程。財(cái)務(wù)診斷既是企業(yè)診斷的重要組成部分，也是企業(yè)財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)。財(cái)務(wù)診斷是一種改進(jìn)我國企業(yè)財(cái)務(wù)管理的先進(jìn)的、科學(xué)的方法，它克服了我國企業(yè)財(cái)務(wù)分析的一般化、公式化等弱點(diǎn)，它是財(cái)務(wù)分析的深化和發(fā)展，而且比財(cái)務(wù)分析更具有科學(xué)性、廣泛性和實(shí)用性。開展財(cái)務(wù)診斷有利于提高企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

　　二.新進(jìn)財(cái)務(wù)人員培訓(xùn)

　　培訓(xùn)目的：開始一項(xiàng)新的工作對(duì)新員工來說是充滿壓力尤其是財(cái)務(wù)部門，新員工常發(fā)現(xiàn)自己要在一個(gè)完全陌生的工作環(huán)境下與不熟悉的人一起工作。為了在新的工作崗位上取得成功，新員工必須學(xué)習(xí)新的工作方法、了解事實(shí)、做事的程序、公司對(duì)自己的期望以及公司的價(jià)值觀。新員工也可能還會(huì)因?yàn)檫^低地估計(jì)了新的工作責(zé)任所帶來的情緒影響和適應(yīng)新環(huán)境的難度而感到吃驚。此外，新員工也許還需要放棄一些在以前的工作環(huán)境中幫助其取得成功的而并不適合新的工作環(huán)境的一些行事方法。

　　適應(yīng)新組織的過程被稱為組織社會(huì)化。社會(huì)化是一個(gè)復(fù)雜而又漫長的過程。新員工要想在新的工作環(huán)境中熟悉組織對(duì)自己的期望并被新組織的成員所接納，需要花數(shù)周甚至數(shù)月的時(shí)間。成功的組織社會(huì)化對(duì)員工個(gè)人和組織都很重要，它將關(guān)系到新員工的滿意度、績效;投資在新員工身上的啟動(dòng)成本(如招聘、甄選、培訓(xùn)、員工達(dá)到工作熟練所需的時(shí)間);員工繼續(xù)留任組織的可能性;替代離職員工的費(fèi)用幾個(gè)方面。

　　盡管組織社會(huì)化很重要，但一些組織在介紹新員工和幫助新員工融入組織的工作卻做得很少，迫使新員工只好靠自己摸索。一些員工雖然通過這種“自生自滅”式的學(xué)習(xí)適應(yīng)了新的環(huán)境，但他們?cè)谌肼毜脑缙谟锌赡芙?jīng)歷焦慮和挫敗感。 因此，認(rèn)識(shí)組織社會(huì)化的重要性并采取措施幫助新員工在組織中順利過渡是必要的。除了招聘階段的現(xiàn)實(shí)性工作預(yù)覽外，入職培訓(xùn)是普遍使用的一種方法。

　　新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃是為讓新員工了解其即將從事的工作、即將與之共事的上級(jí)主管、同事以及組織的情況而設(shè)計(jì)的一項(xiàng)計(jì)劃。該計(jì)劃常常是在新員工同意加入某組織并為其效力后即開始實(shí)施。一般是新員工到崗的第一天開始。新員工到崗首日所受到的問候及待遇將給其留下深刻而長久的印象。然而，與著重于組織社會(huì)化的預(yù)備階段的現(xiàn)實(shí)性工作預(yù)覽不同的是，入職培訓(xùn)計(jì)劃重視社會(huì)化過程的遭遇階段，新員工在本階段將會(huì)認(rèn)識(shí)組織中的工作與生活情況。

　　新員工培訓(xùn)應(yīng)分為五個(gè)方面。第一，應(yīng)該向新員工介紹企業(yè)歷史及發(fā)展現(xiàn)狀，介紹企業(yè)文化，企業(yè)相關(guān)制度(人力資源制度、財(cái)務(wù)制度、其他制度)。第二，調(diào)動(dòng)員工的心態(tài)，促其積極參與工作;認(rèn)識(shí)企業(yè)，了解公司員工工作狀態(tài)。第三，培訓(xùn)新員工人際關(guān)系交往技巧(與上級(jí)，與同事的相處之道);培訓(xùn)溝通能力，理解溝通的過程，避免溝通障礙，在溝通中運(yùn)用聆聽、反饋等技巧，理解并合理運(yùn)用溝通模式，掌握對(duì)話溝通技巧;培訓(xùn)時(shí)間管理技巧，讓員工認(rèn)識(shí)時(shí)間重要性，如何管理時(shí)間，高效利用時(shí)間。第四，培訓(xùn)新員工利用科學(xué)的工作方法完成工作任務(wù)，了解職務(wù)的責(zé)任、權(quán)限及義務(wù)。第五，在培訓(xùn)過程當(dāng)中穿插有益的游戲活動(dòng)以活躍氣氛，培訓(xùn)完畢后邀請(qǐng)企業(yè)高層、人資部門領(lǐng)導(dǎo)參加新員工聯(lián)歡會(huì)。

　　培訓(xùn)時(shí)間：一星期

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：公司、戶外

　　培訓(xùn)對(duì)象：企業(yè)財(cái)務(wù)部門新員工

　　三.財(cái)務(wù)人員心智開發(fā)培訓(xùn)

　　培訓(xùn)目的：財(cái)務(wù)人員給人的一般印象是——保守、呆板、行動(dòng)遲緩、缺少生機(jī)，這主要是由工作性質(zhì)造成的，相對(duì)封閉的工作環(huán)境，狹窄的社會(huì)接觸面，循環(huán)往復(fù)、沒完沒了的帳單，極大地減少了工作中的挑戰(zhàn)和樂趣。

　　財(cái)務(wù)人員在單位中扮演越來越重要的角色，他們的熱情、創(chuàng)新和合作會(huì)極大地影響團(tuán)隊(duì)的效率。此類培訓(xùn)是由長期在財(cái)務(wù)系統(tǒng)工作的專家，專門針對(duì)財(cái)務(wù)隊(duì)伍這個(gè)特殊群體而進(jìn)行設(shè)計(jì)，每個(gè)游戲和心智開發(fā)都對(duì)實(shí)際工作有著直接的啟發(fā)。該培訓(xùn)將通過實(shí)例,向每個(gè)學(xué)員如何構(gòu)建人和，打造領(lǐng)導(dǎo)魅力，使每個(gè)學(xué)員能夠在心智上有所啟發(fā)，身心受到激蕩，自覺地反省自己在工作中不良習(xí)慣和不合作方式;通過游戲，讓每個(gè)學(xué)員體驗(yàn)、感悟沒有激情、沒有創(chuàng)新、沒有合作會(huì)給團(tuán)隊(duì)造成的危害，進(jìn)而給自己帶來的損失。體驗(yàn)到創(chuàng)新、合作后的成功喜悅和興奮。如何營造地利，創(chuàng)建和諧團(tuán)隊(duì)氛圍,如何根據(jù)企業(yè)發(fā)展需要及時(shí)改造財(cái)務(wù)組織架構(gòu)，選擇適應(yīng)企業(yè)的管理人才，如何處理棘手的人事問題。培訓(xùn)將帶領(lǐng)學(xué)員反思自己在平時(shí)工作(領(lǐng)導(dǎo)和被領(lǐng)導(dǎo)者)不同角色中的作用和合作方式。

　　培訓(xùn)時(shí)間：休息日兩天

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：室外或空敞室內(nèi)

　　培訓(xùn)對(duì)象：企業(yè)高級(jí)財(cái)務(wù)人員

　　四.會(huì)計(jì)核算技能提升培訓(xùn)

　　培訓(xùn)目的:會(huì)計(jì)算帳是會(huì)計(jì)的基本職能,中國會(huì)計(jì)算帳技術(shù)最早來自西方,計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期,算帳技術(shù)基本脫離西方會(huì)計(jì)技術(shù)的發(fā)展軌道,演變成一種非市場經(jīng)濟(jì)時(shí)期的算帳方法,改革開放以來,中國會(huì)計(jì)雖然引進(jìn)了大量西方算帳理念和方法,但仍沒有脫離計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的算帳習(xí)慣和思維模式,所以中國企業(yè)算帳理念和技術(shù)成為管理技術(shù)中比較落后的領(lǐng)域,技術(shù)上至少落后10余年。介紹西方算帳理念和技術(shù)，知道自己的落后，是中國企業(yè)財(cái)務(wù)人員必需的“補(bǔ)習(xí)”。該培訓(xùn)介紹同一個(gè)企業(yè)在不同算帳理念、方法所報(bào)告不同經(jīng)營結(jié)果和傳遞的信息，讓學(xué)員從中領(lǐng)會(huì)誰是會(huì)計(jì)產(chǎn)品的買主，如何讓會(huì)計(jì)信息價(jià)值最大化。

　　培訓(xùn)時(shí)間：一個(gè)工作日

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：企業(yè)培訓(xùn)室

　　培訓(xùn)對(duì)象：企業(yè)全體財(cái)務(wù)人員

　　五.全面預(yù)算管理方案設(shè)計(jì)培訓(xùn)

　　培訓(xùn)目的:財(cái)務(wù)人員怎樣由“算帳型”向管理型轉(zhuǎn)變,是決定財(cái)務(wù)人員能否實(shí)現(xiàn)職業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵，現(xiàn)在很多財(cái)務(wù)人員都知道應(yīng)該轉(zhuǎn)型，但一回到現(xiàn)實(shí)就陷入了會(huì)計(jì)工作的事務(wù)圈中。該培訓(xùn)是推動(dòng)財(cái)務(wù)人員轉(zhuǎn)型的第一步，全面預(yù)算管理方案的設(shè)計(jì)和推行。該培訓(xùn)將告訴學(xué)員，如何改變企業(yè)財(cái)務(wù)的不良作風(fēng)?如何塑造企業(yè)經(jīng)營管理者的優(yōu)秀管理作風(fēng)。如何打造企業(yè)經(jīng)營的堅(jiān)實(shí)船板?如何讓預(yù)算指標(biāo)變得合理、科學(xué)、進(jìn)取?如何讓預(yù)算編制符合企業(yè)的運(yùn)行規(guī)律?為什么大家年底突擊花錢?費(fèi)用預(yù)算時(shí)為什么會(huì)成為“哄搶資源”?為什么老板在費(fèi)用預(yù)算上亂砍濫伐?在培訓(xùn)中您會(huì)學(xué)到編制和控制費(fèi)用預(yù)算的“不二法門”。預(yù)算如何避免成為“數(shù)字游戲”?預(yù)算不是游戲，也不是賭博，它需要實(shí)實(shí)在在的執(zhí)行，我們需要能“把信送給嘉西亞的人”，但我們并不把命運(yùn)壓在“羅文”一人身上，該培訓(xùn)將探討讓那些不是羅文的人也能送信，我們必須推行“半夜雞叫“式的過程管理，該培訓(xùn)將告訴您如何“半夜雞叫”。預(yù)算是一種“期望”，當(dāng)事實(shí)與期望產(chǎn)生距離，如何補(bǔ)救，如何應(yīng)對(duì)?在預(yù)算外的項(xiàng)目不斷發(fā)生時(shí)，預(yù)算目標(biāo)必然受到挑戰(zhàn)，我們是死守預(yù)算方案，還是隨機(jī)應(yīng)變，有時(shí)“死守”和“應(yīng)變”是兩難選擇，該培訓(xùn)將通過編制滾動(dòng)預(yù)算，教會(huì)您補(bǔ)救和應(yīng)對(duì)的正確方法。如何認(rèn)定責(zé)任中心?預(yù)算責(zé)任不能成為全員責(zé)任!如何認(rèn)定直接責(zé)任，如何將相關(guān)聯(lián)的責(zé)任者綁到同一個(gè)戰(zhàn)車上，迫使他們配合工作。如何將預(yù)算外的審批和執(zhí)行承擔(dān)責(zé)任?該培訓(xùn)將詳細(xì)講解預(yù)算責(zé)任的判斷原則。如何為預(yù)算執(zhí)行者設(shè)計(jì)一條有效的“平衡木”?每個(gè)責(zé)任中心承擔(dān)著多個(gè)預(yù)算指標(biāo)，預(yù)算指標(biāo)之間又相互矛盾，將所有的預(yù)算指標(biāo)都完成的很好，是一個(gè)多難的選擇，如何讓責(zé)任中心在預(yù)算指標(biāo)中走好“平衡木”?該培訓(xùn)將通過“平衡計(jì)分法”告訴您如何讓執(zhí)行者在“平衡木”上跳舞。對(duì)預(yù)算執(zhí)行結(jié)果如何激勵(lì)?對(duì)預(yù)算執(zhí)行結(jié)果，是獎(jiǎng)是罰?其中體現(xiàn)了很微妙的心理管理學(xué)。該培訓(xùn)將通過實(shí)例讓您體驗(yàn)“獎(jiǎng)”與“罰”的不同效果。

　　培訓(xùn)時(shí)間：兩個(gè)工作日

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：不限

　　培訓(xùn)對(duì)象：企業(yè)全體財(cái)務(wù)人員

　　六.預(yù)算模表設(shè)計(jì)和編制方法培訓(xùn)

　　培訓(xùn)目的:預(yù)算編制是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，同時(shí)也是一個(gè)重要的管理過程，如何避免預(yù)算編制成為數(shù)字游戲，避免形成“三拍預(yù)算”，預(yù)算編制的思路和方法非常重要。該培訓(xùn)將帶領(lǐng)學(xué)員采用高爾夫式推進(jìn)，建立全面預(yù)算編制模型，使得業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)、資金預(yù)算指標(biāo)在同一時(shí)間完成，通過財(cái)務(wù)和資金預(yù)算來駕馭業(yè)務(wù)規(guī)模和盈利欲望的盲目沖動(dòng)。該培訓(xùn)學(xué)習(xí)后，學(xué)員的會(huì)計(jì)技能得到升華，大家了解到真正的預(yù)算方案是涉及的內(nèi)容，預(yù)算指標(biāo)的確定更為理性和全面，更有利預(yù)算的執(zhí)行和考核。

　　培訓(xùn)時(shí)間：兩個(gè)工作日

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：不限

　　參加人員：企業(yè)全體財(cái)務(wù)人員

　　七.財(cái)務(wù)分析和財(cái)務(wù)決策培訓(xùn)

　　培訓(xùn)目的：會(huì)計(jì)的使命是“加工和傳遞信息”，如何是會(huì)計(jì)信息價(jià)值最大化，如何在信息中尋找企業(yè)運(yùn)作中的問題，是會(huì)計(jì)增加企業(yè)價(jià)值的重要途徑之一，透過數(shù)據(jù)看企業(yè)，通過管理找利潤成為現(xiàn)代企業(yè)的迫切需要。財(cái)務(wù)分析師，這一新的工作崗位頻繁出現(xiàn)在招聘媒體,越來越成為高級(jí)白領(lǐng)青睞的職業(yè)，具備財(cái)務(wù)分析技能,已經(jīng)成為財(cái)務(wù)人員增值身價(jià)的重要內(nèi)容。本教程將通過實(shí)例，采用高爾夫式推進(jìn)培訓(xùn)，使學(xué)員由理念到實(shí)務(wù),由簡單到復(fù)雜,引導(dǎo)學(xué)員實(shí)現(xiàn)由“算帳型”向“管理型”轉(zhuǎn)變，以更高的位置，更寬的視角，更先進(jìn)的方法全面解讀財(cái)務(wù)數(shù)據(jù),用通俗易懂的語言講述財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)背后的故事;本教程將實(shí)例介紹國際跨國公司常用的財(cái)務(wù)分析技巧和方法,通過練習(xí),使學(xué)員掌握這些技巧和方法的使用;本教程將培訓(xùn)學(xué)員如何通過財(cái)務(wù)分析的各種手段，不間斷尋找增值空間，不間斷擠壓閑置消耗;本教程將帶領(lǐng)學(xué)員具體分析企業(yè)每個(gè)重要領(lǐng)域的關(guān)鍵項(xiàng)目和指標(biāo)以及分析技巧的具體運(yùn)用;本教程將通過培訓(xùn),使每個(gè)學(xué)員能夠撰寫一份高水平的財(cái)務(wù)分析報(bào)告,能夠成功地組織一次財(cái)務(wù)分析會(huì)議。

　　培訓(xùn)時(shí)間：兩個(gè)休息日

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：不限

　　培訓(xùn)對(duì)象：企業(yè)高級(jí)財(cái)務(wù)人員

　　八.內(nèi)部控制和流程優(yōu)化培訓(xùn)

　　培訓(xùn)目的：公司的發(fā)展正如帝國的興衰，不斷產(chǎn)生，不斷興盛，又不斷消亡。但是也流傳著許多公司帝國不老的傳說。我們都已讀過許許多多關(guān)于強(qiáng)盛的公司帝國興起和長盛不衰的傳奇，但是有誰問過，他們?yōu)槭裁?管理創(chuàng)新、簡化操作，幾乎是這些企業(yè)的不二法寶。內(nèi)部控制制度(SOP)是這個(gè)法寶的“靈魂”。很多跨國企業(yè)都有兩本必讀的“圣經(jīng)”，SOP就是其中的一本。本培訓(xùn)培訓(xùn)就是要帶領(lǐng)學(xué)員解讀SOP的真經(jīng)所在，掌握內(nèi)部控制基本理念和原則，通過實(shí)例分析，能夠掌握構(gòu)造內(nèi)部控制制度和運(yùn)行程序優(yōu)化的基本方法。本教程將培訓(xùn)學(xué)員掌握控制的基本思路和理念;本教程將帶領(lǐng)學(xué)員具體案例分析，掌握構(gòu)造和優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部控制制度的基本方法;本教程將通過培訓(xùn),使每個(gè)學(xué)員能夠?qū)W以致用，有效地幫助所服務(wù)企業(yè)推進(jìn)內(nèi)部控制制度建設(shè)和改善運(yùn)作流程。

　　培訓(xùn)時(shí)間：兩個(gè)休息日

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：不限

　　參加人員：高級(jí)財(cái)務(wù)人員九.成本控制和盈利模式設(shè)計(jì)

　　培訓(xùn)目的:中國企業(yè)將逐步進(jìn)入“高成本時(shí)代”，是一個(gè)不可回避的現(xiàn)實(shí)問題，傳統(tǒng)的成本管理和控制理念，空間越來越小，尋求低成本已經(jīng)成為中國制造業(yè)的重要課題，這個(gè)課題自然而然地落在了財(cái)務(wù)人員的頭上。該培訓(xùn)將帶領(lǐng)學(xué)員研究傳統(tǒng)成本控制的局限性和投機(jī)性，接納國際企業(yè)成本控制的先進(jìn)理念，拋棄“損人利己”的成本降低舊模式，從而對(duì)傳統(tǒng)成本核算、報(bào)告、分析和控制進(jìn)行全面改造，通過實(shí)例讓學(xué)員學(xué)到真正的成本降低空間和手段。

　　培訓(xùn)時(shí)間：兩個(gè)休息日

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：不限

　　參加人員：企業(yè)高級(jí)財(cái)務(wù)人員

　　十.ABC作業(yè)成本管理實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)

　　培訓(xùn)目的:在中國很多企業(yè)尚處于粗放式經(jīng)營管理、高消耗作業(yè)和無增值勞動(dòng)隨處可見，管理者可以為“20元”損失處罰職工，但20萬元無效投入確無人問津，無形的損耗，在默默無聞地吞噬著企業(yè)辛勤的成果，白花花的銀子在無價(jià)值地流淌,“一地雞毛”卻無法撿起一根。作業(yè)成本管理給您提供了最好的管理思路和方法。作業(yè)成本管理(Activity Based Management)從一個(gè)全新的角度重新計(jì)算產(chǎn)品成本，重新評(píng)價(jià)產(chǎn)品成本和經(jīng)營成本，是現(xiàn)代企業(yè)進(jìn)行動(dòng)作成本核算、評(píng)價(jià)和控制的“高科技手段”，其中包括動(dòng)作成本核算、動(dòng)作成本預(yù)算和動(dòng)作優(yōu)化管理三方面內(nèi)容，它對(duì)于精細(xì)作業(yè)、精細(xì)核算和精細(xì)管理有著非常重要意義。

　　培訓(xùn)時(shí)間：兩個(gè)休息日

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：不限

　　參加人員：企業(yè)高級(jí)財(cái)務(wù)人員

　　十一.企業(yè)績效管理方案設(shè)計(jì)培訓(xùn)

　　培訓(xùn)目的：財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)是企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的終結(jié)評(píng)價(jià)，好的企業(yè)文化，優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，先進(jìn)的管理水平，高新端的技術(shù)和產(chǎn)品，良好的客戶關(guān)系，最終必須螺旋式回歸到一個(gè)終點(diǎn)——錢，該培訓(xùn)將帶領(lǐng)學(xué)員共同設(shè)計(jì)一套評(píng)價(jià)和控制“錢”的體系，既評(píng)價(jià)結(jié)果，更考核過程;既評(píng)價(jià)起點(diǎn)，更追逐終點(diǎn)。從而使“追求財(cái)務(wù)效果成為企業(yè)上下不二的選擇”。

　　培訓(xùn)時(shí)間：兩個(gè)休息日

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：不限

　　參加人員：企業(yè)高級(jí)財(cái)務(wù)人員

　　十二.非財(cái)務(wù)人員的財(cái)務(wù)管理培訓(xùn)

　　培訓(xùn)目的：國際企業(yè)的經(jīng)理和國內(nèi)企業(yè)的經(jīng)理之間，管理技能上最大的區(qū)別是——財(cái)務(wù)管理，國際企業(yè)的經(jīng)理基本上都能熟練地掌握會(huì)計(jì)核算的技巧，因?yàn)樵诤芏鄧�家，�?huì)計(jì)學(xué)替代了數(shù)學(xué)，成為高中時(shí)期的必修培訓(xùn)，當(dāng)中國的青少年在忙碌著如何解“微積分”和“三角涵數(shù)”時(shí)，西方國家的青少年們學(xué)的是更為實(shí)用的“借貸記帳法”，當(dāng)中國在慶祝“奧數(shù)”冠軍時(shí)，西方國家青少年已懂得如何理財(cái)了�！洞髷【帧分袑�(shí)例證明，中國的經(jīng)理們有著天才想象和超人的勇氣，去闖出一片天空，但對(duì)多變的天空卻顯示出驚人低能，共同的表象就是在財(cái)務(wù)管理上的無知，內(nèi)行一看就知的財(cái)務(wù)危機(jī)，他還津津樂道：這是一個(gè)創(chuàng)舉!

　　本培訓(xùn)是針對(duì)國內(nèi)企業(yè)經(jīng)理層專門設(shè)計(jì)的，它用通俗易懂的方式，將財(cái)務(wù)管理中最實(shí)用、最常見技能和技巧交給經(jīng)理們，使學(xué)員基本上掌握鑒別虛假財(cái)務(wù)信息的方法，進(jìn)而達(dá)到利用有效信息改進(jìn)管理的目的。

　　培訓(xùn)時(shí)間：兩個(gè)休息日

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：不限

　　參加人員：企業(yè)高管

　　十三.資本運(yùn)作和資金管理技能培訓(xùn)

　　CFO職位在財(cái)務(wù)領(lǐng)域中的出現(xiàn)，標(biāo)志著國際企業(yè)把資本經(jīng)營和實(shí)業(yè)經(jīng)營的兩個(gè)舞臺(tái)交給了企業(yè)的高級(jí)管理層，以實(shí)業(yè)為支撐，以資本經(jīng)營為加速器，一舉擺脫企業(yè)發(fā)展的傳統(tǒng)模式，使得企業(yè)的成長空間得到極大提高。而在中國，出現(xiàn)兩個(gè)極端，一是從事實(shí)業(yè)經(jīng)營的企業(yè)對(duì)資本市場非常陌生，甚至恐懼，不能很好地讓資本市場為自己服務(wù)，不能有效地聚集社會(huì)資金為我所用，為我發(fā)展;另一個(gè)是一些沒有實(shí)業(yè)的“資本投機(jī)份子”，看到了中國資本市場的巨大空間和機(jī)會(huì)，大肆進(jìn)行投機(jī)，一夜暴富，一夜蹦盤，如最早的牟其中，以及近來的顧雛軍、周正毅等，他們攬財(cái)無道，所以都到監(jiān)獄去報(bào)道。資本運(yùn)作和資金運(yùn)營是一個(gè)專業(yè)性很強(qiáng)的課題，而中國的財(cái)經(jīng)人員對(duì)這個(gè)領(lǐng)域普遍缺乏了解和基本常識(shí)，所以一個(gè)一個(gè)因?yàn)橘Y金問題而使企業(yè)倒閉。本教程是通過實(shí)例讓學(xué)員了解如何讓資本市場為我所用，怎樣讓社會(huì)資金支持企業(yè)發(fā)展，怎樣使資金運(yùn)營效率最大化，怎樣有效地預(yù)測和防范資金風(fēng)險(xiǎn)，如何讓企業(yè)在社會(huì)資源中永存。

　　培訓(xùn)時(shí)間：兩個(gè)休息日

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：不限

　　參加人員：企業(yè)財(cái)務(wù)總監(jiān)

　　十四.財(cái)務(wù)人員狀態(tài)改變培訓(xùn)

　　培訓(xùn)目的:鑒于財(cái)務(wù)人員較長時(shí)間從事自己非常熟悉的工作模式，養(yǎng)成了固有的行為習(xí)慣，如不善言辭、追求細(xì)節(jié)等職業(yè)特點(diǎn)，本培訓(xùn)將針對(duì)所有財(cái)務(wù)人員展開，采用完全拓展方式，離開自己熟悉的環(huán)境、熟悉的崗位和熟悉的工作，完全做一些與自己職業(yè)無關(guān)的活動(dòng)和游戲，通過培訓(xùn)，讓財(cái)務(wù)人員努力擺脫自己習(xí)慣的思維方式，反思自己過去思維定勢和習(xí)慣模式的弊端，以期激發(fā)興奮點(diǎn)和工作熱情，為改變自己進(jìn)行心理上的準(zhǔn)備。

　　培訓(xùn)時(shí)間：兩個(gè)工作日

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：非本部門

　　培訓(xùn)對(duì)象：企業(yè)全體財(cái)務(wù)人員

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇10

　　一、總體目標(biāo)

　　1、加強(qiáng)公司高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營者的經(jīng)營理念，開闊思路，增強(qiáng)決策潛力、戰(zhàn)略開拓潛力和現(xiàn)代經(jīng)營管理潛力。

　　2、加強(qiáng)公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理潛力、創(chuàng)新潛力和執(zhí)行潛力。

　　3、加強(qiáng)公司專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強(qiáng)科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造潛力。

　　4、加強(qiáng)公司操作人員的技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的潛力。

　　5、加強(qiáng)公司員工的學(xué)歷培訓(xùn)，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增強(qiáng)員工隊(duì)伍的整體文化素質(zhì)。

　　6、加強(qiáng)各級(jí)管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn)，加快持證上崗工作步伐，進(jìn)一步規(guī)范管理。

　　二、原則與要求

　　1、堅(jiān)持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則。根據(jù)公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開展資料豐富、形式靈活的培訓(xùn)，增強(qiáng)教育培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

　　2、堅(jiān)持自主培訓(xùn)為主，外委培訓(xùn)為輔的原則。整合培訓(xùn)資源，建立健全以公司培訓(xùn)中心為主要培訓(xùn)基地，臨近院校為外委培訓(xùn)基地的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，立足自主培訓(xùn)搞好基礎(chǔ)培訓(xùn)和常規(guī)培訓(xùn)，透過外委基地搞好相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。

　　3、堅(jiān)持“公司+院校”的聯(lián)合辦學(xué)方式，業(yè)余學(xué)習(xí)為主的原則。根據(jù)公司需求主流與相關(guān)院校進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué)，開辦相關(guān)專業(yè)的專本科課程進(jìn)修班，組織職工利用周末和節(jié)假日集中授課，結(jié)合自學(xué)完成學(xué)業(yè)，取得學(xué)歷。

　　4、堅(jiān)持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)資料、培訓(xùn)時(shí)間三落實(shí)原則。20__年，高管人員參加經(jīng)營管理培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于30天;中層干部和專業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于20天;一般職工操作技能培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于10天。

　　三、培訓(xùn)資料與方式

　　(一)公司領(lǐng)導(dǎo)與高管人員

　　1、中央、國家和政府的大政方針的學(xué)習(xí)，國內(nèi)外政治局勢、經(jīng)濟(jì)形勢分析，國家有關(guān)政策法規(guī)的研究與解讀，透過上級(jí)主管部門統(tǒng)一組織調(diào)訓(xùn)。

　　2、開拓戰(zhàn)略思維，提升經(jīng)營理念，提高科學(xué)決策潛力和經(jīng)營管理潛力。透過參加企業(yè)家高端論壇、峰會(huì)、年會(huì);到國內(nèi)外成功企業(yè)參觀學(xué)習(xí);參加國內(nèi)外著名企業(yè)高級(jí)培訓(xùn)師的高端講座。

　　3、學(xué)歷學(xué)位培訓(xùn)、執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學(xué)歷進(jìn)修或MBA、EMBA學(xué)習(xí);參加高級(jí)經(jīng)營師等執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。

　　(二)中層管理干部

　　1、管理實(shí)務(wù)培訓(xùn)——生產(chǎn)組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵(lì)與溝通、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等。請(qǐng)專家教授來公司集中授課;組織相關(guān)人員參加專場講座;在公司培訓(xùn)中心接收時(shí)代光華課程。

　　2、學(xué)歷進(jìn)修和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)——用心鼓勵(lì)貼合條件的中層干部參加大學(xué)(專本科)函授、自考或參加MBA及其它碩士學(xué)位進(jìn)修;組織經(jīng)營、企管、財(cái)會(huì)專業(yè)管理干部參加執(zhí)業(yè)資格考試，獲取執(zhí)業(yè)資格證書。

　　3、強(qiáng)化項(xiàng)目經(jīng)理(建造師)培訓(xùn)——今年公司將下大力組織對(duì)在職和后備項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行輪訓(xùn)，培訓(xùn)面力爭到達(dá)50%以上，重點(diǎn)提高他們的政治素養(yǎng)、管理潛力、人際溝通潛力和業(yè)務(wù)潛力。同時(shí)開通職業(yè)教育網(wǎng)，給員工帶給學(xué)習(xí)的綠色通道。要求公司各單位要選拔具有貼合建造師報(bào)考條件，且有專業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ膯T工，組織強(qiáng)化培訓(xùn)，參加社會(huì)建造師考試，年凈增人數(shù)力爭到達(dá)10人以上。

　　4、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗(yàn)——組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)和關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習(xí)參觀，了解生產(chǎn)經(jīng)營狀況，借鑒成功經(jīng)驗(yàn)。

　　(三)專業(yè)技術(shù)人員

　　1、由各專業(yè)副總工程師、工程師定期進(jìn)行專題技術(shù)講座，并建設(shè)公司自我的遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)基地，進(jìn)行新工藝、新材料及質(zhì)量管理知識(shí)等專項(xiàng)培訓(xùn)，培養(yǎng)創(chuàng)新潛力，提高研發(fā)水平。

　　2、組織專業(yè)技術(shù)人員到同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，開闊視野。年內(nèi)計(jì)劃安排兩批人員到__、__單位參觀學(xué)習(xí)。

　　3、加強(qiáng)對(duì)外出培訓(xùn)人員的嚴(yán)格管理，培訓(xùn)后要寫出書面材料報(bào)培訓(xùn)中心，必要時(shí)對(duì)一些新知識(shí)在公司內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)、推廣。

　　4、對(duì)會(huì)計(jì)、經(jīng)濟(jì)、統(tǒng)計(jì)等需透過考試取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，透過計(jì)劃培訓(xùn)和考前輔導(dǎo)，提高職稱考試的合格率。對(duì)工程類等透過評(píng)審取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，聘請(qǐng)相關(guān)專業(yè)的專家進(jìn)行專題講座，多渠道提高專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)等級(jí)。

　　(四)職工基礎(chǔ)培訓(xùn)

　　1、新工入廠培訓(xùn)——20__年繼續(xù)對(duì)新招聘員工進(jìn)行強(qiáng)化公司的企業(yè)文化培訓(xùn)、法律法規(guī)、勞動(dòng)紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團(tuán)隊(duì)精神、質(zhì)量意識(shí)培訓(xùn)。每項(xiàng)培訓(xùn)年不得低于8個(gè)學(xué)時(shí);透過實(shí)行師傅帶徒弟，對(duì)新員工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，基層各單位、分公司的新員工合同簽訂率務(wù)必到達(dá)100%。試用期結(jié)合績效考核評(píng)定成績，考核不合格的予以辭退，考核優(yōu)秀者給于必須的表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2、轉(zhuǎn)崗職工培訓(xùn)——20__年要繼續(xù)對(duì)人力中心人員進(jìn)行企業(yè)文化、法律法規(guī)、勞動(dòng)紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團(tuán)隊(duì)精神、擇業(yè)觀念、公司發(fā)展戰(zhàn)略、公司形象、項(xiàng)目進(jìn)展等方面的培訓(xùn)、每項(xiàng)不得低于8個(gè)學(xué)時(shí)。同時(shí)隨著公司的擴(kuò)建，內(nèi)部就業(yè)渠道的增加，及時(shí)進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不得少于20天。

　　3、職工技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)——20__年公司計(jì)劃新培養(yǎng)高級(jí)工程師2名，副高級(jí)工程師3名。中級(jí)工以上人員占技術(shù)人員比例到達(dá)70%以上;20__年一方面繼續(xù)普及，擴(kuò)大比例，工作重點(diǎn)是培養(yǎng)高級(jí)技術(shù)人員，計(jì)劃培養(yǎng)高級(jí)技工2人，中級(jí)技工10人。構(gòu)成較為完善的技能人才體系�；鶎訂挝患胺止�司要把工作重點(diǎn)放在基礎(chǔ)工作上，重點(diǎn)培訓(xùn)中級(jí)工和高級(jí)工，爭取中級(jí)工以上人員能占整個(gè)技術(shù)工人比例40%以上，使技術(shù)管理人員的素質(zhì)有整體提高。

　　4、加快高技能人才的培養(yǎng)和職業(yè)技能鑒定步伐——今年，公司將選取部分主業(yè)工種進(jìn)行輪訓(xùn)，并在本市相關(guān)技校適時(shí)組織貼合技師、高級(jí)技師條件的員工進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)、考核，力爭新增技師、高級(jí)技師達(dá)30人以上。使其結(jié)構(gòu)和總量趨于合理，逐步滿足企業(yè)發(fā)展的要求。職業(yè)技能鑒定要使35歲以下的技術(shù)工人在職業(yè)技能培訓(xùn)的基礎(chǔ)上完成初次鑒定取證工作。

　　5、加強(qiáng)復(fù)合型、高層次人才培訓(xùn)——各部門和基層單位要用心創(chuàng)造條件，鼓勵(lì)員工自學(xué)和參加各類組織培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人發(fā)展與企業(yè)培訓(xùn)需求相統(tǒng)一。使管理人員的專業(yè)潛力向不一樣管理職業(yè)方向拓展和提高;專業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)潛力向相關(guān)專業(yè)和管理領(lǐng)域拓展和提高;使施工作業(yè)人員掌握2種以上的技能，成為一專多能的復(fù)合型人才和高層次人才。

　　6、抓好工程施工人員的培訓(xùn)——做好特種作業(yè)人員的安全技術(shù)取證和復(fù)證培訓(xùn)工作，嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗的規(guī)定。在建工程項(xiàng)目經(jīng)理部，要按照“三位一體”管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求，扎實(shí)有效地做好施工生產(chǎn)關(guān)鍵工序和特殊過程操作人員的培訓(xùn)，以及施工環(huán)境保護(hù)、職業(yè)健康安全的應(yīng)急預(yù)案的演練培訓(xùn)，確保人力資源滿足施工生產(chǎn)要求。要把施工承包工程隊(duì)人員的培訓(xùn)監(jiān)管納入管理視野，實(shí)行指導(dǎo)和有效的干預(yù)，消除隱患，切實(shí)維護(hù)企業(yè)信譽(yù)。開展職業(yè)技能比武，促進(jìn)年輕優(yōu)秀人才的成長，公司今年將選取3-5個(gè)主要職業(yè)進(jìn)行技能比武，并透過專業(yè)比武的形式，選拔培養(yǎng)年輕優(yōu)秀高技能人才。

　　(五)開展學(xué)歷教育

　　1、公司培訓(xùn)中心要與一些高等院校聯(lián)合辦學(xué)，開辦土木工程、市政工程技術(shù)、電氣工程及機(jī)電一體化等技術(shù)專業(yè)大專班。透過全國成人高考，對(duì)貼合錄取條件的公司員工進(jìn)行有計(jì)劃的集中培訓(xùn)，獲取學(xué)歷。

　　2、與一些高等院校聯(lián)合辦學(xué)，舉辦市政建筑工程及電氣機(jī)電類專業(yè)的函授本科班;推薦優(yōu)秀中層以上管理人員到一些高等院校攻讀碩士學(xué)位。提高公司高管人員的學(xué)歷、業(yè)務(wù)水平和決策潛力，更好地為公司服務(wù)。

　　3、調(diào)動(dòng)員工自學(xué)用心性。為員工自學(xué)考試帶給良好的服務(wù)，幫忙員工報(bào)名，帶給函授信息;制定或調(diào)整現(xiàn)有在崗職工學(xué)歷進(jìn)修的獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn);將學(xué)歷水平作為上崗和行政、技術(shù)職務(wù)晉升的條件，增加員工學(xué)習(xí)的動(dòng)力。

　　四、措施及要求

　　(一)領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，各基層單位及業(yè)務(wù)部門要用心參與配合，制定切實(shí)有效的培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃，實(shí)行指導(dǎo)性與指令性相結(jié)合的辦法，堅(jiān)持在開發(fā)員工整體素質(zhì)上，樹立長遠(yuǎn)觀念和大局觀念，用心構(gòu)建“大培訓(xùn)格局”確保培訓(xùn)計(jì)劃開班率達(dá)90%以上，全員培訓(xùn)率達(dá)35%以上。

　　(二)培訓(xùn)的原則和形式。按照“誰管人、誰培訓(xùn)”的分級(jí)管理、分級(jí)培訓(xùn)原則組織培訓(xùn)。公司重點(diǎn)抓管理層領(lǐng)導(dǎo)、項(xiàng)目經(jīng)理、總工、高技能人才及“四新”推廣培訓(xùn);各部門和基層單位要緊密配合培訓(xùn)中心抓好新員工和在職員工輪訓(xùn)及復(fù)合型人才培訓(xùn)工作。在培訓(xùn)形式上，要結(jié)合企業(yè)實(shí)際，因地制宜、因材施教，外培與內(nèi)訓(xùn)相結(jié)合，基地培訓(xùn)和現(xiàn)場培訓(xùn)相結(jié)合，采取技能演練、技術(shù)比武、鑒定考試等靈活多樣形式;在培訓(xùn)方法上要把授課、主角扮演、案例、研討、現(xiàn)場觀摩等方法相互結(jié)合。選取最佳的方法和形式，組織開展培訓(xùn)。

　　(三)加強(qiáng)培訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和開發(fā)。一是加強(qiáng)和高等院校的聯(lián)合辦學(xué)力度，在就近院校設(shè)置培訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，并充分發(fā)揮他們的培訓(xùn)資源和專業(yè)特長，用心整合，合理開發(fā)，使其在公司人力資源培訓(xùn)開發(fā)中發(fā)揮骨干作用;二是要根據(jù)公司內(nèi)部自身專業(yè)特長，建設(shè)自我的培訓(xùn)基地、職校功能。選取專業(yè)或課題，組織編寫適合企業(yè)特點(diǎn)的培訓(xùn)教材或講義;三是要加強(qiáng)企業(yè)專兼職培訓(xùn)師隊(duì)伍建設(shè)，實(shí)行資源的有償服務(wù)。

　　(四)確保培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)投入的落實(shí)。我們要按國家現(xiàn)行規(guī)定，即按工資總額的1。5%足額提取職教經(jīng)費(fèi)，由培訓(xùn)主管部門掌握使用，財(cái)務(wù)部門監(jiān)督，其中0。5%上繳公司統(tǒng)一協(xié)調(diào)使用，嚴(yán)禁將培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)挪作他用。

　　(五)確保培訓(xùn)效果的真實(shí)有效。一是加大檢查指導(dǎo)力度，完善制度。公司應(yīng)建立完善自我的職工培訓(xùn)機(jī)構(gòu)及場所(如職工大學(xué)、職業(yè)技術(shù)學(xué)校)，并對(duì)培訓(xùn)中心各級(jí)各類培訓(xùn)狀況進(jìn)行不定期的檢查與指導(dǎo);二是建立表彰和通報(bào)制度。對(duì)培訓(xùn)工作成績顯著，扎實(shí)有效的單位和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)給予表彰獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)不到位，員工培訓(xùn)工作滯后的單位予以通報(bào)批評(píng);三是建立員工培訓(xùn)狀況反饋制度，堅(jiān)持將培訓(xùn)過程的考核狀況及結(jié)果與本人培訓(xùn)期間的工資、獎(jiǎng)金掛鉤。實(shí)現(xiàn)員工自我培訓(xùn)意識(shí)的提高。

　　(六)加強(qiáng)為基層單位現(xiàn)場培訓(xùn)工作的服務(wù)意識(shí)，充分發(fā)揮業(yè)務(wù)主管部門的主觀能動(dòng)性，用心主動(dòng)深入現(xiàn)場解決培訓(xùn)中的實(shí)際問題，扎扎實(shí)實(shí)把年度培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)到位。

　　(七)公司辦班培訓(xùn)及員工外送培訓(xùn)要嚴(yán)格按照《人力資源管理辦法》程序和要求組織落實(shí)和實(shí)施。各主辦部門(單位)要做好開班前的策劃及教學(xué)設(shè)計(jì)，各單位要做好學(xué)員的選送工作，確保培訓(xùn)質(zhì)量的有效性。培訓(xùn)是幫忙員工提高生存潛力和崗位競爭潛力的有效途徑，努力提高員工學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，建設(shè)一支高素質(zhì)的團(tuán)隊(duì)是人力資源部義不容辭的職責(zé)。我們必須要自覺站在公司建設(shè)具有永續(xù)競爭力的卓越企業(yè)的戰(zhàn)略高度重視員工的學(xué)習(xí)和成長;同時(shí)，企業(yè)要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，就務(wù)必落實(shí)建立學(xué)習(xí)型企業(yè)，從加快職業(yè)教育和培訓(xùn)事業(yè)的發(fā)展入手，來提升員工隊(duì)伍政治、技術(shù)的整體素質(zhì)，構(gòu)筑人力資源的核心競爭力，以此提高員工參與企業(yè)市場競爭的潛力。

　　在企業(yè)改革大發(fā)展的這天，面臨著新時(shí)期所給予的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。只有持續(xù)員工教育培訓(xùn)工作的生機(jī)和活力，才能為企業(yè)造就出一支潛力強(qiáng)、技術(shù)精、素質(zhì)高，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的員工隊(duì)伍，使其更好地發(fā)揮他們的聰明才智，為企業(yè)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步做出更大的貢獻(xiàn)。

　　人力資源作為企業(yè)發(fā)展的第一要素，但我們的企業(yè)總是覺得人才梯隊(duì)難以跟上。優(yōu)秀的員工難選、難育、難用、難留?所以，如何打造企業(yè)的核心競爭力，人才培養(yǎng)是關(guān)鍵。而人才的培養(yǎng)，來源于員工透過不斷地學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提升自身的職業(yè)素養(yǎng)和知識(shí)技能，打造一支高績效的團(tuán)隊(duì)，從而使企業(yè)從優(yōu)秀到卓越，永遠(yuǎn)基業(yè)常青!

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇11

　　一. 培訓(xùn)背景分析

　　為了完成本年度培訓(xùn)目標(biāo)，有效提高企業(yè)中層領(lǐng)導(dǎo)的管理能力和決策能力，基層員工的知識(shí)水平與執(zhí)行能力，繼續(xù)推進(jìn)學(xué)習(xí)型組織的建設(shè)，企業(yè)將在本年度將對(duì)中層領(lǐng)導(dǎo)以及基層員工兩大培訓(xùn)目標(biāo)主體進(jìn)行一系列針對(duì)性的培訓(xùn)。

　　結(jié)合本年度經(jīng)濟(jì)形勢，培訓(xùn)工作的開展同時(shí)存在著一定的機(jī)遇與局限性。首先，從機(jī)遇方面來說，由于眾所周知的金融危機(jī)，多數(shù)企業(yè)包括我們自身來說，業(yè)務(wù)都會(huì)受到一定的影響。培訓(xùn)一方面可以很好的彌補(bǔ)由于業(yè)務(wù)下降所造成的時(shí)間上的空白，同時(shí)，員工也渴望能夠在經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)得到自身能力的提高，避免受到裁員或減薪的影響，因此對(duì)于培訓(xùn)的態(tài)度也更加積極。另一方面，培訓(xùn)也是企業(yè)向員工傳達(dá)走出危機(jī)的積極信號(hào)以及一種樂觀的信心，使企業(yè)員工得到技能提升的同時(shí)保證心態(tài)的平穩(wěn)和健康。當(dāng)然，金融危機(jī)對(duì)于企業(yè)財(cái)務(wù)方面必然造成負(fù)面的影響，對(duì)于培訓(xùn)的預(yù)算也會(huì)相應(yīng)的減少。因此，本年度培訓(xùn)的主要實(shí)施方式將定位在集體參加公開課，企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)，及在線培訓(xùn)等，從而達(dá)到節(jié)約成本的目的。

　　針對(duì)我們企業(yè)自身來看，主要業(yè)務(wù)的開展應(yīng)圍繞著新產(chǎn)品的推出來進(jìn)行。根據(jù)往年的情況，每年11月份到次年的農(nóng)歷新年是公司推出新產(chǎn)品的主要時(shí)期。因此，從培訓(xùn)設(shè)計(jì)和時(shí)間安排上來講，應(yīng)當(dāng)盡量避免在此段時(shí)間內(nèi)安排培訓(xùn)�；�于以上原因，本培訓(xùn)計(jì)劃的主要開展從時(shí)間上來定位建議安排在今年的三月份到十月份之間。

　　二. 培訓(xùn)內(nèi)容及具體時(shí)間安排

　　a.中層管理者培訓(xùn)計(jì)劃

　　b.基層員工培訓(xùn)計(jì)劃年度培訓(xùn)計(jì)劃(另：中層領(lǐng)導(dǎo)與基層員工培訓(xùn)課程均有備用課程，詳見培訓(xùn)大綱)

　　三. 培訓(xùn)執(zhí)行方案

　　培訓(xùn)的執(zhí)行與開展，是整個(gè)培訓(xùn)的主要活動(dòng)發(fā)生階段。在此階段中，負(fù)責(zé)培訓(xùn)部門除了必要的安排性工作，包括聯(lián)系培訓(xùn)師，安排教室，準(zhǔn)備教材等，另外一方面很重要的工作就是監(jiān)督和推進(jìn)培訓(xùn)的參與情況。

　　此培訓(xùn)計(jì)劃，根據(jù)今年的培訓(xùn)大綱，將培訓(xùn)課程所需時(shí)間按照比例轉(zhuǎn)化為培訓(xùn)積分。(參與培訓(xùn)時(shí)間為1天的課程獲得1培訓(xùn)積分，參與培訓(xùn)2天的課程獲得2培訓(xùn)積分，依次類推) 建議將培訓(xùn)積分與績效考核掛鉤，培訓(xùn)積分獲得率(獲得培訓(xùn)積分/提供培訓(xùn)的總積分)大于等于60%的為基本合格，大于等于80%為合格。如果條件允許，可以設(shè)定相應(yīng)的激勵(lì)制度來配合此績效指標(biāo)。

　　四. 培訓(xùn)評(píng)估重要性及方案

　　培訓(xùn)評(píng)估，是整個(gè)培訓(xùn)過程的重要組成部分之一，既是對(duì)于前一個(gè)培訓(xùn)循環(huán)的總結(jié)，又是新一個(gè)培訓(xùn)循環(huán)開始的依據(jù)。缺少培訓(xùn)評(píng)估內(nèi)容的培訓(xùn)是不完整的，良好的培訓(xùn)評(píng)估，是對(duì)先前培訓(xùn)內(nèi)容的梳理與歸納，也是日后培訓(xùn)設(shè)計(jì)的重要參照物。

　　培訓(xùn)評(píng)估包括四個(gè)層次，關(guān)系上屬于遞進(jìn)關(guān)系，分別為反應(yīng)(滿意程度)，學(xué)習(xí)收獲(知識(shí)技能)，行為改變(工作中行為的改進(jìn))和長期結(jié)果(業(yè)績，工作進(jìn)步)。對(duì)于這幾方面的評(píng)估來說，基礎(chǔ)反應(yīng)層次上以及學(xué)習(xí)收獲的評(píng)估，可以通過問卷或者一些針對(duì)性的測試來實(shí)現(xiàn)。而對(duì)于員工行為的改進(jìn)或者企業(yè)經(jīng)營業(yè)績提高這種長期的現(xiàn)象來說，只能通過培訓(xùn)后具體時(shí)間段的對(duì)比以及日常的觀察來完成。即使這樣，問卷式的培訓(xùn)評(píng)估也能夠?yàn)橐院蟮呐嘤?xùn)提供相當(dāng)有力的參照依據(jù)。下面表格是一種基本的培訓(xùn)評(píng)估形式，建議在培訓(xùn)課程完成后一周后分給每位參加培訓(xùn)員工填寫。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇12

　　一、總體目標(biāo)

　　1、加強(qiáng)公司高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營者的經(jīng)營理念，開闊思路，增強(qiáng)決策能力、戰(zhàn)略開拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營管理能力。

　　2、加強(qiáng)公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。

　　3、加強(qiáng)公司專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強(qiáng)科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造能力。

　　4、加強(qiáng)公司操作人員的技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力。

　　5、加強(qiáng)公司員工的學(xué)歷培訓(xùn)，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增強(qiáng)員工隊(duì)伍的整體文化素質(zhì)。

　　6、加強(qiáng)各級(jí)管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn)，加快持證上崗工作步伐，進(jìn)一步規(guī)范管理。

　　二、原則與要求

　　1、堅(jiān)持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則。根據(jù)公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開展內(nèi)容豐富、形式靈活的培訓(xùn)，增強(qiáng)教育培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

　　2、堅(jiān)持自主培訓(xùn)為主，外委培訓(xùn)為輔的原則。整合培訓(xùn)資源，建立健全以公司培訓(xùn)中心為主要培訓(xùn)基地，臨近院校為外委培訓(xùn)基地的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，立足自主培訓(xùn)搞好基礎(chǔ)培訓(xùn)和常規(guī)培訓(xùn)，通過外委基地搞好相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。

　　3、堅(jiān)持“公司+院�！钡穆�(lián)合辦學(xué)方式，業(yè)余學(xué)習(xí)為主的原則。根據(jù)公司需求主流與相關(guān)院校進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué)，開辦相關(guān)專業(yè)的專本科課程進(jìn)修班，組織職工利用周末和節(jié)假日集中授課，結(jié)合自學(xué)完成學(xué)業(yè)，取得學(xué)歷。

　　4、堅(jiān)持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間三落實(shí)原則。20__年，高管人員參加經(jīng)營管理培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于30天;中層干部和專業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于20天;一般職工操作技能培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于30天。

　　三、培訓(xùn)內(nèi)容與方式

　　(一)公司領(lǐng)導(dǎo)與高管人員

　　1、中央、國家和政府的大政方針的學(xué)習(xí)，國內(nèi)外政治局勢、經(jīng)濟(jì)形勢分析，國家有關(guān)政策法規(guī)的研究與解讀。通過上級(jí)主管部門統(tǒng)一組織調(diào)訓(xùn)。

　　2、開拓戰(zhàn)略思維，提升經(jīng)營理念，提高科學(xué)決策能力和經(jīng)營管理能力。通過參加企業(yè)家高端論壇、峰會(huì)、年會(huì);到國內(nèi)外成功企業(yè)參觀學(xué)習(xí);參加國內(nèi)外著名企業(yè)高級(jí)培訓(xùn)師的高端講座。

　　3、學(xué)歷學(xué)位培訓(xùn)、執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學(xué)歷進(jìn)修或MBA、EMBA學(xué)習(xí);參加高級(jí)經(jīng)營師等執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。

　　(二)中層管理干部

　　1、管理實(shí)務(wù)培訓(xùn)。生產(chǎn)組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵(lì)與溝通、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等。請(qǐng)專家教授來公司集中授課;組織相關(guān)人員參加專場講座;在公司培訓(xùn)中心接收時(shí)代光華課程。

　　2、學(xué)歷進(jìn)修和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。積極鼓勵(lì)符合條件的中層干部參加大學(xué)(專本科)函授、自考或參加MBA及其它碩士學(xué)位進(jìn)修;組織經(jīng)營、企管、財(cái)會(huì)專業(yè)管理干部參加執(zhí)業(yè)資格考試，獲取執(zhí)業(yè)資格證書。

　　3、強(qiáng)化項(xiàng)目經(jīng)理(建造師)培訓(xùn)。今年公司將下大力組織對(duì)在職和后備項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行輪訓(xùn)，培訓(xùn)面力爭達(dá)到50%以上，重點(diǎn)提高他們的政治素養(yǎng)、管理能力、人際溝通能力和業(yè)務(wù)能力。同時(shí)開通“環(huán)球職業(yè)教育在線”遠(yuǎn)程職業(yè)教育網(wǎng)，給員工提供學(xué)習(xí)的綠色通道。要求公司各單位要選拔具有符合建造師報(bào)考條件，且有專業(yè)發(fā)展能力的員工，組織強(qiáng)化培訓(xùn)，參加社會(huì)建造師考試，年凈增人數(shù)力爭達(dá)到10人以上。

　　4、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗(yàn)。組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)和關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習(xí)參觀，了解生產(chǎn)經(jīng)營情況，借鑒成功經(jīng)驗(yàn)。

　　(三)專業(yè)技術(shù)人員

　　1、由各專業(yè)副總工程師、工程師定期進(jìn)行專題技術(shù)講座，并建設(shè)公司自己的遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)基地，進(jìn)行新工藝、新材料及質(zhì)量管理知識(shí)等專項(xiàng)培訓(xùn)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，提高研發(fā)水平。

　　2、組織專業(yè)技術(shù)人員到同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，開闊視野。年內(nèi)計(jì)劃安排兩批人員到單位參觀學(xué)習(xí)。

　　3、加強(qiáng)對(duì)外出培訓(xùn)人員的嚴(yán)格管理，培訓(xùn)后要寫出書面材料報(bào)培訓(xùn)中心，必要時(shí)對(duì)一些新知識(shí)在公司內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)、推廣。

　　4、對(duì)會(huì)計(jì)、經(jīng)濟(jì)、統(tǒng)計(jì)等需通過考試取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，通過計(jì)劃培訓(xùn)和考前輔導(dǎo)，提高職稱考試的合格率。對(duì)工程類等通過評(píng)審取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，聘請(qǐng)相關(guān)專業(yè)的專家進(jìn)行專題講座，多渠道提高專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)等級(jí)。

　　(四)職工基礎(chǔ)培訓(xùn)

　　1、新工入廠培訓(xùn)

　　20xx年繼續(xù)對(duì)新招聘員工進(jìn)行強(qiáng)化公司的企業(yè)文化培訓(xùn)、法律法規(guī)、勞動(dòng)紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團(tuán)隊(duì)精神、質(zhì)量意識(shí)培訓(xùn)。每項(xiàng)培訓(xùn)年不得低于8個(gè)學(xué)時(shí);通過實(shí)行師傅帶徒弟，對(duì)新員工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，基層各單位、分公司的新員工合同簽訂率必須達(dá)到100%。試用期結(jié)合績效考核評(píng)定成績，考核不合格的予以辭退，考核優(yōu)秀者給于一定的表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2、轉(zhuǎn)崗職工培訓(xùn)

　　要繼續(xù)對(duì)人力中心人員進(jìn)行企業(yè)文化、法律法規(guī)、勞動(dòng)紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團(tuán)隊(duì)精神、擇業(yè)觀念、公司發(fā)展戰(zhàn)略、公司形象、項(xiàng)目進(jìn)展等方面的培訓(xùn)、每項(xiàng)不得低于8個(gè)學(xué)時(shí)。同時(shí)隨著公司的擴(kuò)建，內(nèi)部就業(yè)渠道的增加，及時(shí)進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不得少于20天。

　　3、職工技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)

　　公司計(jì)劃新培養(yǎng)一級(jí)150名，二級(jí)員工100名，三級(jí)員工80名，四級(jí)員工20名。中級(jí)工以上人員占技術(shù)人員比例達(dá)到70%以上;一方面繼續(xù)普及，擴(kuò)大比例，工作重點(diǎn)是培養(yǎng)高級(jí)技術(shù)人員，計(jì)劃培養(yǎng)中級(jí)管理人員10人，初級(jí)管理人員20人。形成較為完善的技能人才體系。基層單位及分公司要把工作重點(diǎn)放在基礎(chǔ)工作上，重點(diǎn)培訓(xùn)中級(jí)工和高級(jí)工，爭取中級(jí)工以上人員能占整個(gè)技術(shù)工人比例40%以上，使技術(shù)管理人員的素質(zhì)有整體提高。

　　4、加快高技能人才的培養(yǎng)和職業(yè)技能鑒定步伐。

　　今年，公司將選擇部分主業(yè)工種進(jìn)行輪訓(xùn)，并在本市相關(guān)技校適時(shí)組織符合技師、高級(jí)技師條件的員工進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)、考核，力爭新增技師、高級(jí)技師達(dá)30人以上。使其結(jié)構(gòu)和總量趨于合理，逐步滿足企業(yè)發(fā)展的要求。職業(yè)技能鑒定要使35歲以下的技術(shù)工人在職業(yè)技能培訓(xùn)的基礎(chǔ)上完成初次鑒定取證工作。

　　5、加強(qiáng)復(fù)合型、高層次人才培訓(xùn)。

　　各部門和基層單位要積極創(chuàng)造條件，鼓勵(lì)員工自學(xué)和參加各類組織培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人發(fā)展與企業(yè)培訓(xùn)需求相統(tǒng)一。使管理人員的專業(yè)能力向不同管理職業(yè)方向拓展和提高;專業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)能力向相關(guān)專業(yè)和管理領(lǐng)域拓展和提高;使施工作業(yè)人員掌握2種以上的技能，成為一專多能的復(fù)合型人才和高層次人才。

　　6、抓好工程施工人員的培訓(xùn)。

　　u做好特種作業(yè)人員的安全技術(shù)取證和復(fù)證培訓(xùn)工作，嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗的規(guī)定。

　　v在建工程項(xiàng)目經(jīng)理部，要按照“三位一體”管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求，扎實(shí)有效地做好施工生產(chǎn)關(guān)鍵工序和特殊過程操作人員的培訓(xùn)，以及施工環(huán)境保護(hù)、職業(yè)健康安全的應(yīng)急預(yù)案的演練培訓(xùn)，確保人力資源滿足施工生產(chǎn)要求。

　　w要把施工承包工程隊(duì)人員的培訓(xùn)監(jiān)管納入管理視野，實(shí)行指導(dǎo)和有效的干預(yù)，消除隱患，切實(shí)維護(hù)企業(yè)信譽(yù)。

　　x開展職業(yè)技能比武，促進(jìn)年輕優(yōu)秀人才的成長。公司今年將選擇3-5個(gè)主要職業(yè)進(jìn)行技能比武，并通過專業(yè)比武的形式，選拔培養(yǎng)年輕優(yōu)秀高技能人才。

　　(五)開展學(xué)歷教育

　　1、公司培訓(xùn)中心要與一些高等院校聯(lián)合辦學(xué)，開辦土木工程、市政工程技術(shù)、電氣工程及機(jī)電一體化等技術(shù)專業(yè)大專班。通過全國成人高考，對(duì)符合錄取條件的公司員工進(jìn)行有計(jì)劃的集中培訓(xùn)，獲取學(xué)歷。

　　2、與一些高等院校聯(lián)合辦學(xué)，舉辦市政建筑工程及電氣機(jī)電類專業(yè)的函授本科班;推薦優(yōu)秀中層以上管理人員到一些高等院校攻讀碩士學(xué)位。提高公司高管人員的學(xué)歷、業(yè)務(wù)水平和決策能力，更好地為公司服務(wù)。

　　3、調(diào)動(dòng)員工自學(xué)積極性。為員工自學(xué)考試提供良好的服務(wù)，幫助員工報(bào)名，提供函授信息;制定或調(diào)整現(xiàn)有在崗職工學(xué)歷進(jìn)修的獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn);將學(xué)歷水平作為上崗和行政、技術(shù)職務(wù)晉升的條件，增加員工學(xué)習(xí)的動(dòng)力。

　　四、措施及要求

　　(一)領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，各基層單位及業(yè)務(wù)部門要積極參與配合，制定切實(shí)有效的培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃，實(shí)行指導(dǎo)性與指令性相結(jié)合的辦法，堅(jiān)持在開發(fā)員工整體素質(zhì)上，樹立長遠(yuǎn)觀念和大局觀念，積極構(gòu)建“大培訓(xùn)格局”確保培訓(xùn)計(jì)劃開班率達(dá)90%以上，全員培訓(xùn)率達(dá)35%以上。

　　(二)培訓(xùn)的原則和形式。按照“誰管人、誰培訓(xùn)”的分級(jí)管理、分級(jí)培訓(xùn)原則組織培訓(xùn)。公司重點(diǎn)抓管理層領(lǐng)導(dǎo)、項(xiàng)目經(jīng)理、總工、高技能人才及“四新”推廣培訓(xùn);各部門和基層單位要緊密配合培訓(xùn)中心抓好新員工和在職員工輪訓(xùn)及復(fù)合型人才培訓(xùn)工作。在培訓(xùn)形式上，要結(jié)合企業(yè)實(shí)際，因地制宜、因材施教，外培與內(nèi)訓(xùn)相結(jié)合，基地培訓(xùn)和現(xiàn)場培訓(xùn)相結(jié)合，采取技能演練、技術(shù)比武、鑒定考試等靈活多樣形式;在培訓(xùn)方法上要把授課、角色扮演、案例、研討、現(xiàn)場觀摩等方法相互結(jié)合。選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓(xùn)。

　　(三)加強(qiáng)培訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和開發(fā)。一是加強(qiáng)和高等院校的聯(lián)合辦學(xué)力度，在就近院校設(shè)置培訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，并充分發(fā)揮他們的培訓(xùn)資源和專業(yè)特長，積極整合，合理開發(fā)，使其在公司人力資源培訓(xùn)開發(fā)中發(fā)揮骨干作用;二是要根據(jù)公司內(nèi)部自身專業(yè)特長，建設(shè)自己的培訓(xùn)基地、職校功能。選擇專業(yè)或課題，組織編寫適合企業(yè)特點(diǎn)的培訓(xùn)教材或講義;三是要加強(qiáng)企業(yè)專兼職培訓(xùn)師隊(duì)伍建設(shè)，實(shí)行資源的有償服務(wù)。

　　(四)確保培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)投入的落實(shí)。我們要按國家現(xiàn)行規(guī)定，即按工資總額的1.5%足額提取職教經(jīng)費(fèi)，由培訓(xùn)主管部門掌握使用，財(cái)務(wù)部門監(jiān)督，其中0.5%上繳公司統(tǒng)一協(xié)調(diào)使用，嚴(yán)禁將培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)挪作他用。

　　(五)確保培訓(xùn)效果的真實(shí)有效。一是加大檢查指導(dǎo)力度，完善制度。公司應(yīng)建立完善自己的職工培訓(xùn)機(jī)構(gòu)及場所(如職工大學(xué)、職業(yè)技術(shù)學(xué)校)，并對(duì)培訓(xùn)中心各級(jí)各類培訓(xùn)情況進(jìn)行不定期的檢查與指導(dǎo);二是建立表彰和通報(bào)制度。對(duì)培訓(xùn)工作成績顯著，扎實(shí)有效的單位和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)給予表彰獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)不到位，員工培訓(xùn)工作滯后的單位予以通報(bào)批評(píng);三是建立員工培訓(xùn)情況反饋制度，堅(jiān)持將培訓(xùn)過程的考核情況及結(jié)果與本人培訓(xùn)期間的工資、獎(jiǎng)金掛鉤。實(shí)現(xiàn)員工自我培訓(xùn)意識(shí)的提高。

　　(六)加強(qiáng)為基層單位現(xiàn)場培訓(xùn)工作的服務(wù)意識(shí)，充分發(fā)揮業(yè)務(wù)主管部門的主觀能動(dòng)性，積極主動(dòng)深入現(xiàn)場解決培訓(xùn)中的實(shí)際問題，扎扎實(shí)實(shí)把年度培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)到位。

　　(七)公司辦班培訓(xùn)及員工外送培訓(xùn)要嚴(yán)格按照《人力資源管理辦法》程序和要求組織落實(shí)和實(shí)施。各主辦部門(單位)要做好開班前的策劃及教學(xué)設(shè)計(jì)，各單位要做好學(xué)員的選送工作，確保培訓(xùn)質(zhì)量的有效性。培訓(xùn)是幫助員工提高生存能力和崗位競爭能力的有效途徑，努力提高員工學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，建設(shè)一支高素質(zhì)的團(tuán)隊(duì)是人力資源部義不容辭的職責(zé)。我們一定要自覺站在公司建設(shè)具有永續(xù)競爭力的卓越企業(yè)的戰(zhàn)略高度重視員工的學(xué)習(xí)和成長;同時(shí)，企業(yè)要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，就必須落實(shí)創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)，從加快職業(yè)教育和培訓(xùn)事業(yè)的發(fā)展入手，來提升員工隊(duì)伍政治、技術(shù)的整體素質(zhì)，構(gòu)筑人力資源的核心競爭力，以此提高員工參與企業(yè)市場競爭的能力。

　　在企業(yè)改革大發(fā)展的今天，面臨著新時(shí)期所給予的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，只有保持員工教育培訓(xùn)工作的生機(jī)和活力，才能為企業(yè)造就出一支能力強(qiáng)、技術(shù)精、素質(zhì)高，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的員工隊(duì)伍，使其更好地發(fā)揮他們的聰明才智，為企業(yè)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步做出更大的貢獻(xiàn)。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇13

　　對(duì)于許多大型的企業(yè)，或者是在高速發(fā)展的企業(yè)來說，培訓(xùn)是一塊非常重要的內(nèi)容，這些企業(yè)也非常重視員工的培訓(xùn)。俗話說“謀定而后動(dòng)”，作為培訓(xùn)，一定要做好事先的規(guī)劃，進(jìn)行全盤、系統(tǒng)化的考慮，這樣才不會(huì)出現(xiàn)以上這些問題。那么作為hr，就需要在年末制定下一年的年度培訓(xùn)計(jì)劃。

　　開展培訓(xùn)需求調(diào)查

　　有效營銷訓(xùn)需求調(diào)研是設(shè)計(jì)培訓(xùn)計(jì)劃的前提，沒有培訓(xùn)調(diào)研，憑主觀臆測來設(shè)定培訓(xùn)課程，這樣的課程就沒有針對(duì)性，培訓(xùn)也會(huì)讓人員勞而無功。這也是該公司培訓(xùn)問題的根源。培訓(xùn)需求通常由三方面的因素來確定：企業(yè)戰(zhàn)略需求、崗位職責(zé)要求和人員績效差距。通常由人力資源部人員來具體實(shí)施，其他部門人員配合。通過三方面的匯總分析，就會(huì)形成人員的培訓(xùn)需求，而這是形成部門培訓(xùn)需求和公司整體培訓(xùn)的基礎(chǔ)。

　　確定企業(yè)培訓(xùn)框架

　　通過分析確定了個(gè)人的培訓(xùn)需求后，由點(diǎn)及面，通過匯總每個(gè)人員面臨的共性差距和不足，就形成了部門的未來培訓(xùn)重點(diǎn);而根據(jù)部門共性需求和企業(yè)戰(zhàn)略，就可以找出企業(yè)共性的問題，找到整個(gè)企業(yè)存在的短板和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從而確定企業(yè)未來的培訓(xùn)重點(diǎn)。把這些關(guān)鍵環(huán)節(jié)解決了，培訓(xùn)就會(huì)為企業(yè)產(chǎn)生極大的價(jià)值。

　　制定培訓(xùn)計(jì)劃草案

　　開展了培訓(xùn)需求，確定企業(yè)的培訓(xùn)課程框架和重點(diǎn)后，這時(shí)，需要由人力資源部人員先制定出一個(gè)初步的年度培訓(xùn)計(jì)劃(包括培訓(xùn)主題、舉辦時(shí)間、培訓(xùn)目的、培訓(xùn)對(duì)象、人數(shù)、課時(shí)、預(yù)估費(fèi)用等)，然后邀請(qǐng)企業(yè)老總、各部門主管參與審議。在審議中由人力資源部門對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃草案做一個(gè)簡要說明，然后通過集體討論的方式達(dá)成共識(shí)。這樣做的目的是確定培訓(xùn)的主要方向，培訓(xùn)不要犯關(guān)鍵性的錯(cuò)誤。

　　制定完整的培訓(xùn)計(jì)劃

　　確定好培訓(xùn)計(jì)劃草案后，這時(shí)還需要繼續(xù)完成計(jì)劃中的所有細(xì)節(jié)，培訓(xùn)計(jì)劃才算大功告成。具體的培訓(xùn)計(jì)劃細(xì)節(jié)內(nèi)容主要由如下幾部分組成：培訓(xùn)目的、培訓(xùn)課程、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)講師、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算等。

　　1、培訓(xùn)目的

　　每個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目都要明確目的/目標(biāo)，究竟為什么培訓(xùn)，要達(dá)到什么樣的培訓(xùn)效果等，這樣培訓(xùn)才能有的放矢。經(jīng)過確定的人員培訓(xùn)需求通常就是培訓(xùn)主要目的。培訓(xùn)目的要簡潔，要具有可操作性，最好能夠衡量，這樣就可以有效檢查人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)的情況，便于以后的培訓(xùn)評(píng)估。同時(shí)，針對(duì)一次培訓(xùn)目標(biāo)不能太高，不能期望把所有問題都解決，可以針對(duì)人員差距設(shè)計(jì)可以階段性提高的目標(biāo)。這樣經(jīng)過持續(xù)的培訓(xùn)，培訓(xùn)的最終目標(biāo)也會(huì)達(dá)成。

　　2、培訓(xùn)對(duì)象

　　有效營銷確定培訓(xùn)對(duì)象就是要針對(duì)什么人進(jìn)行培訓(xùn)，哪些人是主要培訓(xùn)對(duì)象，哪些人是次要培訓(xùn)對(duì)象。根據(jù)20/80法則，公司百分之八十的業(yè)績往往由20%的人創(chuàng)造，因此，這些20%的人就是公司的重點(diǎn)培訓(xùn)對(duì)象。這些人通常包括公司中高層管理人員、關(guān)鍵技術(shù)人員、營銷人員以及業(yè)務(wù)骨干等。這樣，培訓(xùn)就不是遍撒胡椒面，而是把好鋼用在了刀刃上。

　　3 、培訓(xùn)課程

　　培訓(xùn)課程來源就是由培訓(xùn)需求形成的培訓(xùn)課程框架，根據(jù)輕重緩急從中抽取安排。同時(shí)，培訓(xùn)對(duì)象與培訓(xùn)課程相輔相成，培訓(xùn)對(duì)象決定了培訓(xùn)內(nèi)容，培訓(xùn)內(nèi)容也必須有合適培訓(xùn)對(duì)象。根據(jù)兩者組合，可以將課程分為重點(diǎn)培訓(xùn)課程、常規(guī)培訓(xùn)課程和臨時(shí)性培訓(xùn)課程三類。

　　4、培訓(xùn)形式

　　培訓(xùn)形式大體可以分為內(nèi)訓(xùn)和外訓(xùn)兩大類，從具體安排上，應(yīng)該是內(nèi)訓(xùn)為主，外訓(xùn)為輔。加強(qiáng)內(nèi)訓(xùn)，一方面可以大幅度地降低培訓(xùn)成本，企業(yè)內(nèi)訓(xùn)費(fèi)用只是外訓(xùn)的一個(gè)零頭;如內(nèi)訓(xùn)可以大量安排花費(fèi)少、受眾面廣的形式，如課堂培訓(xùn)、現(xiàn)場培訓(xùn)、音像資料培訓(xùn)等。另一方面內(nèi)訓(xùn)更可以提高培訓(xùn)的有效性，對(duì)于內(nèi)部講師的言傳身教，切身體會(huì)，受訓(xùn)人員更能有效的接受和提高。

　　5、培訓(xùn)講師

　　講師可以分為外部講師或者內(nèi)部講師。涉及到外訓(xùn)，或者內(nèi)訓(xùn)中關(guān)鍵課程、本企業(yè)人員講不了的，都需要聘請(qǐng)外部講師，對(duì)講師或者培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的選擇非常關(guān)鍵，直接決定培訓(xùn)成敗。甄選最主要的原則就是專業(yè)性和技巧，所講內(nèi)容是否與本公司需求對(duì)路;是否能充分調(diào)動(dòng)學(xué)員的學(xué)習(xí)熱情，而不是讓人混混欲睡。

　　6、培訓(xùn)時(shí)間

　　培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)具有前瞻性，不能等到需要培訓(xùn)時(shí)再培訓(xùn)。要根據(jù)培訓(xùn)的輕重緩急來安排。時(shí)機(jī)選擇要得當(dāng)，以盡量不與日常的工作相沖突為原則，同時(shí)要兼顧學(xué)員的時(shí)間。一般來說，可以安排在生產(chǎn)經(jīng)營淡季、周末或者節(jié)假日的開始一段時(shí)間等，這樣的時(shí)間比較充裕。

　　7、培訓(xùn)費(fèi)用

　　制定培訓(xùn)計(jì)劃，必須進(jìn)行費(fèi)用預(yù)算，有效營銷預(yù)算方法很多，如根據(jù)銷售收入或利潤的百分比確定經(jīng)費(fèi)預(yù)算額�；蚋鶕�(jù)公司人均經(jīng)費(fèi)預(yù)算額，乘以人數(shù)，得出經(jīng)費(fèi)預(yù)算總額等。在預(yù)算分配時(shí)，往往不會(huì)人均平攤。主要的培訓(xùn)費(fèi)用應(yīng)向高層領(lǐng)導(dǎo)、中層管理者以及技術(shù)/骨干人員傾斜，高級(jí)經(jīng)理及骨干員工提高了管理及技術(shù)水平，可以有效地帶動(dòng)普通員工提高工作能力，這種從上向下推動(dòng)遠(yuǎn)比由普通員工從下向上推動(dòng)要容易得多。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇14

　　為滿足企業(yè)及員工個(gè)人發(fā)展的需要，進(jìn)一步提高員工的素質(zhì)和能力，按“立足當(dāng)前、著眼長遠(yuǎn)，分級(jí)管理、全員培訓(xùn)”的原則，跟進(jìn)教育培訓(xùn)工作。20xx年度的培訓(xùn)工作以崗位培訓(xùn)為基礎(chǔ)、以中層管理人員培訓(xùn)為核點(diǎn)、以班組長培訓(xùn)為重點(diǎn)展開。為做到統(tǒng)一規(guī)劃、組織實(shí)施，把培訓(xùn)教育計(jì)劃納入廠的目標(biāo)體系，同時(shí)下達(dá)，同時(shí)落實(shí)，同時(shí)總結(jié)考核。

　　一、崗位培訓(xùn)

　　以練好基本功為主，即練習(xí)實(shí)際操作的基本動(dòng)作、基本技能和基礎(chǔ)理論。按照華電貴州公司、烏江公司頒布的水電廠生產(chǎn)技能崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)“應(yīng)知、應(yīng)會(huì)”的要求，達(dá)到“三熟三能”，即熟悉設(shè)備、系統(tǒng)和基本原理;熟悉操作和事故處理;熟悉安全工作規(guī)程和本崗位的規(guī)程和制度;能正確進(jìn)行操作和分析運(yùn)行狀況;能及時(shí)發(fā)現(xiàn)故障和排除故障;能熟練地進(jìn)行本工種的檢修、維護(hù)，正確處理事故。

　　二、新進(jìn)廠人員培訓(xùn)

　　1、新進(jìn)廠人員進(jìn)廠，首先要經(jīng)過一段時(shí)間的入廠教育培訓(xùn)，經(jīng)廠級(jí)安監(jiān)考試合格后方可進(jìn)行崗位培訓(xùn)。內(nèi)容分為：政治思想和傳統(tǒng)教育、遵紀(jì)守法教育、安全生產(chǎn)和廠規(guī)廠紀(jì)教育、基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)技能教育。

　　2、以新的形式恢復(fù)傳統(tǒng)的師徒傳、幫、帶培訓(xùn)。新進(jìn)廠人員到達(dá)培訓(xùn)崗位后，指定具有較高業(yè)務(wù)水平的員工為師傅，經(jīng)現(xiàn)場基本制度學(xué)習(xí)、現(xiàn)場見習(xí)、跟班實(shí)習(xí)三個(gè)步驟，考試合格并確認(rèn)有獨(dú)立操作能力，報(bào)批準(zhǔn)后方可上崗。

　　三、專業(yè)骨干培訓(xùn)

　　專業(yè)骨干的培訓(xùn)做到有目標(biāo)、有方向，理論和實(shí)際結(jié)合，由綜合辦公室編制計(jì)劃，組織實(shí)施。

　　1、中層管理人員培訓(xùn)

　　中層管理人員的培訓(xùn)主要從組織管理方面加強(qiáng)學(xué)習(xí)，以提高中層管理人員的管理能力和執(zhí)行力，適應(yīng)企業(yè)精細(xì)管理的要求。

　　2、班組長培訓(xùn)

　　為保證培訓(xùn)效果，首先進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)查，以便作好培訓(xùn)內(nèi)容準(zhǔn)備，通過精心組織，使班組長培訓(xùn)有針對(duì)性，提高班組的管理水平。

　　四、培訓(xùn)的形式和方法

　　1、崗中培訓(xùn)。崗中培訓(xùn)是崗位培訓(xùn)的主要方式，按分級(jí)管理、分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，由各部門根據(jù)崗位的實(shí)際和要求，編制本部門崗中培訓(xùn)計(jì)劃，自行組織本部人員進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，同時(shí)崗中培訓(xùn)計(jì)劃并報(bào)綜合辦公室備案，每月由綜合辦負(fù)責(zé)檢查其完成情況。

　　2、集中培訓(xùn)。組織相關(guān)人員集中學(xué)習(xí)，由各職能或外聘有較高技術(shù)水平人員輪流授課。

　　3、專題講座。聘請(qǐng)廠外專業(yè)技術(shù)人員，針對(duì)某一專項(xiàng)內(nèi)容，到廠進(jìn)行授課。

　　4、短期脫產(chǎn)培訓(xùn)。根據(jù)需要，有計(jì)劃、有目的地將專業(yè)技術(shù)人員外送進(jìn)行短期脫產(chǎn)學(xué)習(xí)，做好特種作業(yè)人員的取證、復(fù)證工作，確保特種作業(yè)人員持證上崗。

　　五、20xx年培訓(xùn)計(jì)劃分解略

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇15

　　為加快我校教育改革和發(fā)展的步伐，加強(qiáng)學(xué)科骨干教師隊(duì)伍建設(shè)，盡快建立起一支學(xué)科齊全，年齡結(jié)構(gòu)合理，有一定數(shù)量和較高的業(yè)務(wù)水平的學(xué)科骨干教師隊(duì)伍制定此計(jì)劃。

　　一、確立教師隊(duì)伍建設(shè)的目標(biāo)

　　建立一支熱愛教育事業(yè)，無私奉獻(xiàn)，具有現(xiàn)代教育思想和教育觀念，具有較高的理論水平，教育教學(xué)水平及教育科研能力，掌握現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)，富于教育教學(xué)創(chuàng)新精神和能力，適應(yīng)素質(zhì)需要，具有高一層學(xué)歷，高素質(zhì)的骨干教師隊(duì)伍。

　　二、開展骨干教師的選拔

　　1、熱愛教育事業(yè)，有強(qiáng)烈的事業(yè)新和責(zé)任感，愛護(hù)學(xué)生，工作成績突出。

　　2、有良好的師德修養(yǎng)，能模范的遵守《教師職業(yè)道德規(guī)范》，舉止言行堪為師表。

　　3、教育思想端正，能面向全體學(xué)生，面向?qū)W生全面發(fā)展。

　　4、有系統(tǒng)扎實(shí)的教學(xué)理論，學(xué)科基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識(shí)，有較強(qiáng)的教育教學(xué)能力和豐富的教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，能通過各種有意義的活動(dòng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想品德教育，教育教學(xué)效果好。

　　5、有較強(qiáng)的教育科研能力，能撰寫與發(fā)表具有一定指導(dǎo)意義的教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、研究報(bào)告、論文。

　　6、能獨(dú)立承擔(dān)公開課，研究課，實(shí)驗(yàn)課等教學(xué)任務(wù)，是學(xué)科教學(xué)工作的排頭兵。

　　7、有較強(qiáng)的科技意識(shí)能掌握和運(yùn)用現(xiàn)代化教育手段和教學(xué)媒體。

　　三、 學(xué)科骨干教師培訓(xùn)形式

　　堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，專家引領(lǐng)與自主實(shí)踐相結(jié)合，崗位提高與外出學(xué)習(xí)相結(jié)合的原則，立足課堂實(shí)踐，以提高骨干教師的教學(xué)實(shí)踐能力、教科研能力為主要培訓(xùn)內(nèi)容，繼續(xù)進(jìn)行課程改革教學(xué)方式研究，促進(jìn)教育教學(xué)理論在教學(xué)實(shí)踐中的科學(xué)運(yùn)用。

　　1、 有計(jì)劃地組織骨干教師開展系統(tǒng)培訓(xùn)并積極組織區(qū)級(jí)骨干教師參加培訓(xùn)。

　　2、 積極發(fā)揮學(xué)校主陣地作用，要切實(shí)開展好常規(guī)教學(xué)活動(dòng)，集體備課，科研教改活動(dòng)，崗位練功活動(dòng)。

　　3、 堅(jiān)持研培結(jié)合，充分發(fā)揮教研帶培，科研促培的優(yōu)勢。在科研、教研中培訓(xùn)隊(duì)伍，鍛煉隊(duì)伍，堅(jiān)持在課題上培訓(xùn)，在研究中提高。

　　4、 鼓勵(lì)自我提高。通過積極進(jìn)修，參加高一層次學(xué)歷培訓(xùn)和各競賽活動(dòng)等，提高知識(shí)層次和能力水平，不斷自我完善，盡快成長。

　　5、做到研培與教研結(jié)合;自學(xué)與指導(dǎo)結(jié)合理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐提高相結(jié)合。

　　四、管理措施

　　1.學(xué)校負(fù)責(zé)教學(xué)工作的領(lǐng)導(dǎo)組織監(jiān)控骨干教師日常的教學(xué)實(shí)踐過程，實(shí)驗(yàn)研究進(jìn)程，力求充分發(fā)揮骨干教師的傳幫帶作用。

　　2.每位骨干教師每學(xué)期上交培訓(xùn)心得、體會(huì)、案例報(bào)告等。

　　3.每位骨干教師培養(yǎng)一名非骨干教師，由非骨干教師每學(xué)期末寫出培養(yǎng)過程的報(bào)告上交進(jìn)校，做為考核骨干教師培養(yǎng)成果的依據(jù)。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇16

　　當(dāng)今社會(huì)市場競爭加劇的形勢下，越來越多的企業(yè)將員工培訓(xùn)工作作為加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部凝聚力和打造企業(yè)核心競爭力的重要手段。針對(duì)蘇州新同創(chuàng)公司20xx年培訓(xùn)計(jì)劃的不完善，總結(jié)在制定和實(shí)施過程中的不足、指出存在的問題，并通過對(duì)培訓(xùn)與開發(fā)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，結(jié)合本企業(yè)的實(shí)際情況，特制定一套較為合理、完善的年度培訓(xùn)計(jì)劃。

　　一、 背景介紹

　　蘇州櫻語知曉空調(diào)有限公司是蘇州工業(yè)園區(qū)一家專業(yè)從事客車空調(diào)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與服務(wù)的港資企業(yè)，于20xx年成立，現(xiàn)有員工150人，公司秉承著“為顧客創(chuàng)造舒適，創(chuàng)國內(nèi)一流品牌”的經(jīng)營理念，使公司從無到有、從小到大、由弱變強(qiáng)。 隨著企業(yè)不斷壯大，我們的工作也由傳統(tǒng)的人事管理轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代人力資源管理，從而更強(qiáng)調(diào)了管理“人”的重要性。要保證企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)、各項(xiàng)KPI指標(biāo)的達(dá)成，就必須具備一支高素質(zhì)、高效率的員工隊(duì)伍。因此對(duì)各級(jí)員工設(shè)置個(gè)人素質(zhì)教育、專業(yè)知識(shí)講座、提高專業(yè)操作技能、轉(zhuǎn)變思維技巧等一系列培訓(xùn)就顯得尤為重要。通過加強(qiáng)培訓(xùn)，不僅可以提升員工個(gè)人能力和職業(yè)水準(zhǔn)，養(yǎng)成員工良好行為習(xí)慣，還可以有效地提高公司管理效率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，構(gòu)建知識(shí)型團(tuán)隊(duì)，全面提升企業(yè)綜合競爭力，最終實(shí)現(xiàn)員工與企業(yè)共贏。

　　二、 櫻語知曉空調(diào)公司培訓(xùn)現(xiàn)狀及問題

　　1、缺乏系統(tǒng)性的培訓(xùn)計(jì)劃

　　公司目前的培訓(xùn)工作僅僅是為了完成培訓(xùn)任務(wù)而開展培訓(xùn)，沒有結(jié)合企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)和各崗位需求及員工特點(diǎn)制定系統(tǒng)化的培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)項(xiàng)目分散而零亂，缺乏一致性和連續(xù)性，甚至有根據(jù)某一培訓(xùn)機(jī)構(gòu)給出的培訓(xùn)課程來安排受培訓(xùn)的人員和時(shí)間的現(xiàn)象，有違企業(yè)員工培訓(xùn)與開發(fā)初衷和目的。

　　2、培訓(xùn)預(yù)算經(jīng)費(fèi)不足

　　公司每年給予的培訓(xùn)預(yù)算僅為1.5萬元(人均培訓(xùn)費(fèi)僅為100元)，顯然以公司現(xiàn)行規(guī)模而言屬于嚴(yán)重不足。公司以往出現(xiàn)的人才、骨干流失，大部分都是公司數(shù)年來花費(fèi)大量的人力、物力、財(cái)力精心培養(yǎng)出來的員工，培養(yǎng)了企業(yè)需要的人才，但最終卻沒能留住，結(jié)果為別人添作嫁衣，如此一來即使老板認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)的特殊意義卻也不愿意在培訓(xùn)工作上加大投入。

　　3、內(nèi)部師資力量薄弱

　　目前采用的培訓(xùn)方式無非是外培和內(nèi)培2種，但無論是聘請(qǐng)外部專業(yè)老師或?qū)�員工送至專業(yè)機(jī)構(gòu)接受培訓(xùn)都需要較高的培訓(xùn)成本，面對(duì)新同創(chuàng)空調(diào)公司培訓(xùn)預(yù)算不足的現(xiàn)狀根本無法滿足高額外培的要求，因此只能多數(shù)采取內(nèi)培的方式。而企業(yè)內(nèi)部并未配備專職內(nèi)訓(xùn)教師，只是安排在職管理人員兼任臨時(shí)講師，在準(zhǔn)備課件資料、講課技巧及課后測試等方面均受到不同程度限制，難以產(chǎn)生高質(zhì)量、高水準(zhǔn)的培訓(xùn)課程。

　　4、培訓(xùn)效果評(píng)估機(jī)制不健全

　　沒有建立完善的培訓(xùn)效果評(píng)估機(jī)制，未認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)效果評(píng)估工作的重要性，即便實(shí)施評(píng)估也僅局限于簡單的書面測試，而沒有繼續(xù)跟蹤驗(yàn)證，并不能真正起到培訓(xùn)效果評(píng)估的作用。因此也就沒有辦法保證有限的培訓(xùn)投入產(chǎn)生出理想的培訓(xùn)效果，最終即產(chǎn)生了有頭無尾的形式主義培訓(xùn)。

　　三、 新同創(chuàng)空調(diào)公司年度培訓(xùn)計(jì)劃再設(shè)計(jì)

　　1、列出年度培訓(xùn)計(jì)劃流程圖：

　　2、編制公司年度培訓(xùn)需求表向公司內(nèi)各部門發(fā)放，征集培訓(xùn)需求內(nèi)容，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)統(tǒng)一收集需求表信息，同時(shí)結(jié)合公司生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)狀和整體發(fā)展的需要，并統(tǒng)計(jì)分析上一年度各部門員工工作中出現(xiàn)的問題和偏差，找出不符合崗位要求或產(chǎn)品質(zhì)量要求環(huán)節(jié)的員工存在的現(xiàn)實(shí)能力差距(如表1)，綜合上述因素對(duì)部門所提培訓(xùn)需求進(jìn)行匯總、分析。

　　3、制定明確的年度培訓(xùn)計(jì)劃表，其內(nèi)容需要包括培訓(xùn)項(xiàng)目、培訓(xùn)的對(duì)象和時(shí)間、培訓(xùn)的規(guī)模、培訓(xùn)的地點(diǎn)、培訓(xùn)的費(fèi)用、培訓(xùn)的方法、培訓(xùn)的教師。并對(duì)培訓(xùn)的費(fèi)用作出精確合理的預(yù)算，培訓(xùn)費(fèi)用也就是培訓(xùn)成本，它主要由兩部分組成：直接培訓(xùn)成本和間接培訓(xùn)成本。利用培訓(xùn)項(xiàng)目成本收益分析法計(jì)算出量化的收益成果，公式如下：“投資回報(bào)率=培訓(xùn)項(xiàng)目收益÷培訓(xùn)項(xiàng)目成本100%”。通過系統(tǒng)性、科學(xué)化的開展專項(xiàng)培訓(xùn)可以有效地從源頭遏制住實(shí)際工作中出現(xiàn)的批次性問題，從而大大降低了原本直接解決問題造成的支出，這樣不僅能使老板清晰地看到開展培訓(xùn)的直觀好處，并使其確信通過培訓(xùn)也能夠?yàn)槠髽I(yè)創(chuàng)造出可觀的效益。同時(shí)結(jié)合企業(yè)良好的績效和薪酬制度，提供滿足員工職業(yè)生涯規(guī)劃的培訓(xùn)項(xiàng)目，讓員工產(chǎn)生歸屬感，通過人性化管理方法使具備才能的員工愿意留在企業(yè)發(fā)展，從而消除了老板后顧之憂。據(jù)此基礎(chǔ)說服老板增加每年培訓(xùn)預(yù)算的投入，而且形成固定條款將員工工資總額的2%作為每年的培訓(xùn)預(yù)算經(jīng)費(fèi)。

　　4、為了培訓(xùn)計(jì)劃能夠順利實(shí)施，還必須作好相關(guān)的準(zhǔn)備工作，例如：師資的選擇與配備、培訓(xùn)場地及器材、培訓(xùn)的方法等。企業(yè)要針對(duì)不同的培訓(xùn)項(xiàng)目和目標(biāo)要求選擇合適的師資，并且要重點(diǎn)培養(yǎng)出一批訓(xùn)練有素的內(nèi)部培訓(xùn)教師，“因?yàn)樗麄冊(cè)谀承┓矫嬗兄�很大�?yōu)勢，如他們對(duì)企業(yè)文化、企業(yè)環(huán)境、培訓(xùn)需求等方面都比較了解”。同時(shí)制定出相應(yīng)的內(nèi)部培訓(xùn)講師考評(píng)辦法，保證內(nèi)部培訓(xùn)質(zhì)量和效果。如選擇外部專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開展培訓(xùn)，就要對(duì)該培訓(xùn)機(jī)構(gòu)背景和師資有充分的了解和評(píng)估，確認(rèn)能夠滿足公司提出的培訓(xùn)需求及達(dá)到培訓(xùn)預(yù)期效果。

　　此外我們選擇何種培訓(xùn)方法也對(duì)培訓(xùn)效果起到關(guān)鍵性作用，按照以往的培訓(xùn)思路多數(shù)采用課堂式現(xiàn)場教學(xué)方法，這種培訓(xùn)方法過于單調(diào)不能激發(fā)學(xué)員的興趣，我們應(yīng)該結(jié)合實(shí)際需求選用多方位的培訓(xùn)方法(如表2)。通過這些形式多變的培訓(xùn)方法對(duì)應(yīng)不同需求和人員開展培訓(xùn)將會(huì)大大提高其趣味性和主動(dòng)性，增強(qiáng)培訓(xùn)效果。

　　5、將年度培訓(xùn)計(jì)劃內(nèi)容根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行分類排序，既要保證培訓(xùn)在規(guī)定預(yù)算和計(jì)劃期內(nèi)順利完成，又要考慮到受訓(xùn)人員本職工作與培訓(xùn)安排是否沖突，能做到及時(shí)靈活調(diào)整、有效掌控培訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)程。通過對(duì)計(jì)劃內(nèi)容的編排整理，形成較為完整的年度培訓(xùn)計(jì)劃表，并將其按時(shí)間順序分解到每個(gè)月份實(shí)施開展。每個(gè)月末對(duì)該月培訓(xùn)項(xiàng)目完成情況進(jìn)行內(nèi)部考核、分析，通過對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃達(dá)成率、學(xué)員滿意度、培訓(xùn)內(nèi)容掌握程度及實(shí)施過程中存在的問題等方面進(jìn)行測評(píng)，以此作為當(dāng)月培訓(xùn)工作開展好壞的評(píng)價(jià)依據(jù)，同時(shí)也作為對(duì)下一月度培訓(xùn)工作更好開展提供指導(dǎo)。

　　6、培訓(xùn)效果評(píng)估是培訓(xùn)工作最后一個(gè)階段，同時(shí)也是整個(gè)培訓(xùn)活動(dòng)開展過程中起非常重要作用的環(huán)節(jié)，如果沒有進(jìn)行效果評(píng)估或評(píng)估不足，將會(huì)導(dǎo)致培訓(xùn)產(chǎn)出質(zhì)量大打折扣，從而無法讓培訓(xùn)工作駛?cè)肓夹攒壍馈Ｒ虼酥挥型ㄟ^科學(xué)合理的培訓(xùn)效果評(píng)估，才能驗(yàn)證培訓(xùn)計(jì)劃的合理性、檢查培訓(xùn)實(shí)施過程的有效性、衡量培訓(xùn)獲得的收益性。具體培訓(xùn)評(píng)估流程圖如下：

　　7、在明確了培訓(xùn)效果評(píng)估的重要性后，我們就要著重研究如何正確開展評(píng)估以及評(píng)估結(jié)果對(duì)于培訓(xùn)需求和培訓(xùn)計(jì)劃能提供哪些分析依據(jù)和指導(dǎo)作用，亦為下一年度培訓(xùn)計(jì)劃制定打下基礎(chǔ)。 目前主要的評(píng)估方法有2種：定性評(píng)估法和定量評(píng)估法。而大多數(shù)企業(yè)都采用定性評(píng)估法，原因是其簡單易行，綜合性強(qiáng)，可以考慮多種因素，能充分利用評(píng)估者經(jīng)驗(yàn)評(píng)定，具體可分為：問卷調(diào)查法、訪談法、觀察法、座談法、內(nèi)省法、筆試法、操作性測驗(yàn)、行為觀察法。通過這些方法的運(yùn)用，可以比較清楚地了解培訓(xùn)效果達(dá)成程度并使培訓(xùn)價(jià)值得到充分體現(xiàn)。

　　綜上所述，制定合理、完善的年度培訓(xùn)計(jì)劃要本著有利于企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)實(shí)現(xiàn)、從日常工作需求入手、提高員工專業(yè)技能和綜合素質(zhì)、充分挖掘員工潛能、滿足員工個(gè)人發(fā)展規(guī)劃要求、提高企業(yè)整體競爭力等為宗旨。經(jīng)驗(yàn)告訴我們良好的計(jì)劃是成功的一半，而過程有效的控制和科學(xué)的評(píng)估是促成優(yōu)良培訓(xùn)成果的有力措施，培訓(xùn)工作不僅是人力資源管理的重要組織部分，它在企業(yè)發(fā)展壯大的道路上同樣擔(dān)負(fù)著艱巨的重任，同時(shí)更是新時(shí)代人才自身的迫切需要。隨著我國人力資源管理工作的不斷完善，開展準(zhǔn)確、務(wù)實(shí)、可行的企業(yè)培訓(xùn)工作也將成為市場重點(diǎn)研究課題。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇17

　　第一部分 前言

　　20xx年11月中旬，人力資源部在全公司范圍內(nèi)進(jìn)行了年度培訓(xùn)需求調(diào)查。該培訓(xùn)需求調(diào)查主要對(duì)公司的培訓(xùn)現(xiàn)狀和培訓(xùn)需求進(jìn)行了調(diào)查。(調(diào)查詳細(xì)內(nèi)容參見附件《20xx年度培訓(xùn)需求調(diào)查分析報(bào)告》)

　　通過這次調(diào)查明確了以下幾個(gè)20xx年度培訓(xùn)工作需要注意的方面：

　　培訓(xùn)時(shí)間的安排。根據(jù)培訓(xùn)現(xiàn)狀、培訓(xùn)需求分析，20xx年的培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)盡量安排在一天以內(nèi)，盡量少占用周日休息時(shí)間。

　　培訓(xùn)對(duì)象的確定�？s小培訓(xùn)范圍，明確培訓(xùn)對(duì)象有利于培訓(xùn)效果的提升。 培訓(xùn)效果的評(píng)估。深入開展培訓(xùn)效果的評(píng)估，加強(qiáng)培訓(xùn)后的跟進(jìn)工作，確實(shí)將培訓(xùn)的內(nèi)容落實(shí)到實(shí)際的工作中。

　　培訓(xùn)的形式。減少枯燥的課堂講授，增加和現(xiàn)有工作項(xiàng)目相關(guān)的案例分析、研討會(huì)等培訓(xùn)形式，以提高受訓(xùn)人員的參與程度和實(shí)際培訓(xùn)效果。

　　培訓(xùn)的內(nèi)容。職業(yè)化、專業(yè)化應(yīng)是20xx年度培訓(xùn)的主題。無論是普通員工還是中

　　層管理人員，自我減壓、時(shí)間管理、溝通技巧等職業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn)都應(yīng)列入20xx年度的培訓(xùn)目標(biāo)。對(duì)于專業(yè)的培訓(xùn)，則必須和項(xiàng)目、工程緊密結(jié)合，從公司實(shí)際工作的實(shí)踐出發(fā)引入課程。

　　第二部分 年度培訓(xùn)計(jì)劃概述

　　在年度培訓(xùn)需求調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，人力資源部結(jié)合公司20xx年培訓(xùn)工作的實(shí)際開展情況，確定了下列20xx年度的公司培訓(xùn)工作重點(diǎn)：

　　一、建立學(xué)習(xí)型組織——加快內(nèi)部培訓(xùn)師的培養(yǎng)

　　建立學(xué)習(xí)型組織，加快公司內(nèi)部各種知識(shí)的積累與分享是打造核心競爭力的必由之路。結(jié)合目前公司的實(shí)際情況，建立完善公司內(nèi)部培訓(xùn)師制度，逐步培養(yǎng)一只內(nèi)部培訓(xùn)師隊(duì)伍。

　　二、提高個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)，打造團(tuán)體執(zhí)行力——著重提升中高層管理技能

　　在實(shí)施公司戰(zhàn)略人才培養(yǎng)-“雄鷹”計(jì)劃的基礎(chǔ)上，對(duì)中高層管理人員進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，通過各種培訓(xùn)方式，全面提升其管理能力。

　　三、結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際，適度理論提升——切實(shí)提高技術(shù)人員專業(yè)水平

　　為了擺脫專業(yè)培訓(xùn)單純理論講授，與公司實(shí)際結(jié)合不緊密的缺陷，20xx年度準(zhǔn)備采用新的培訓(xùn)方式，即根據(jù)各項(xiàng)目的實(shí)際需要，聘請(qǐng)行業(yè)專家深入公司2天(或1天)，緊跟項(xiàng)目，以解決項(xiàng)目實(shí)際問題，然后用1天時(shí)間有重點(diǎn)的進(jìn)行理論提升。

　　四、逐步實(shí)施培訓(xùn)效果評(píng)估管理辦法——切實(shí)提高各種培訓(xùn)效果

　　對(duì)于公司的各種培訓(xùn)全面推行一級(jí)評(píng)估，大力推廣二級(jí)評(píng)估，逐步嘗試三級(jí)評(píng)估。

　　第三部分 年度培訓(xùn)內(nèi)容

　　一、建立學(xué)習(xí)型組織——加快內(nèi)部培訓(xùn)師的培養(yǎng)

　　針對(duì)內(nèi)部培訓(xùn)師要求掌握的技能的不同，對(duì)其進(jìn)行四個(gè)層次的逐級(jí)培養(yǎng)：富有感染力的演講者、培訓(xùn)現(xiàn)場指揮家、專業(yè)課程設(shè)計(jì)師、培訓(xùn)項(xiàng)目管理專家。

　　對(duì)于不同層級(jí)的培訓(xùn)目標(biāo)的培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)內(nèi)容核心產(chǎn)出和培訓(xùn)時(shí)間見下表：

　　根據(jù)公司目前內(nèi)部培訓(xùn)師的師資情況，以培養(yǎng)15-20人的內(nèi)部培訓(xùn)師隊(duì)伍為宜。

　　二、提高個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)，打造團(tuán)體執(zhí)行力——著重提升中高層管理技能

　　根據(jù)公司戰(zhàn)略人才培養(yǎng)方案，針對(duì)不同層次的戰(zhàn)略人才采用不同的培訓(xùn)方式和內(nèi)容。

　　(一)對(duì)于普通員工，鑒于公司處于高速發(fā)展期，新進(jìn)員工數(shù)量較多，所以對(duì)普通員工的培訓(xùn)重點(diǎn)主要放在入職培訓(xùn)、職業(yè)規(guī)劃和職業(yè)素養(yǎng)方面。

　　1、新員工入職培訓(xùn)。每年舉辦2次。根據(jù)招聘的情況安排在春節(jié)后的4月和高校畢業(yè)后的9月份兩個(gè)招聘高潮的后期。

　　2、職業(yè)生涯規(guī)劃培訓(xùn)。每年舉辦1次。放在春節(jié)過后的3月，使各層次員工在職業(yè)發(fā)展方面有明確的目標(biāo)。

　　3、員工職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)。每年舉辦2次。上半年和下半年各一次。

　　4、拓展訓(xùn)練。為了緩解員工工作壓力，提高員工的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，每年舉辦2個(gè)批次。 5、自主知識(shí)積累。年中舉辦一次各部門自主積累展示會(huì)，以達(dá)到知識(shí)共享的目的。

　　(二)對(duì)于中高層管理人員則以“提高個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)，打造團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力”為目標(biāo)，采用

　　下列三種方式提升其管理技能：

　　1、引入管理技能理論提升系列課程：

　　2、外部標(biāo)桿企業(yè)考察活動(dòng)。了解標(biāo)桿企業(yè)項(xiàng)目管理、流程運(yùn)作情況。

　　3、研討會(huì)。內(nèi)部管理問題的專題研討會(huì)。

　　(三)對(duì)于高層管理人員，在參加管理技能理論提升系列課程、外部考察和研討會(huì)外，還進(jìn)一步采用外派參加研修班、公開課來提高其管理水平。

　　三、結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際，適度理論提升——切實(shí)提高技術(shù)人員專業(yè)水平

　　為了進(jìn)一步提高專業(yè)培訓(xùn)的針對(duì)性，進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)內(nèi)容和和公司項(xiàng)目開展的緊密結(jié)合程度，20xx年度的專業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)主要對(duì)下列內(nèi)容采用新的培訓(xùn)方式進(jìn)行專業(yè)提升：

　　1、 房地產(chǎn)建筑節(jié)能與外墻保溫

　　2、 設(shè)計(jì)管理與產(chǎn)品創(chuàng)新

　　3、 中小戶型住宅產(chǎn)品設(shè)計(jì)

　　4、 PMP項(xiàng)目管理通用課程

　　5、 房地產(chǎn)工程項(xiàng)目管理體系的建立與實(shí)施

　　6、 景觀設(shè)計(jì)

　　7、 其它„„

　　第五部分 年度培訓(xùn)計(jì)劃表

　　一、公司年度內(nèi)訓(xùn)計(jì)劃

　　根據(jù)上文對(duì)各個(gè)主題的培訓(xùn)安排，編制20xx年度公司級(jí)培訓(xùn)課程計(jì)劃表如下：

　　說明：

　　1、 以上培訓(xùn)安排屆時(shí)有可能會(huì)根據(jù)公司實(shí)際情況予以適當(dāng)調(diào)整。 2、 每月詳細(xì)授課安排與方案會(huì)在每月5日之前予以公布。

　　3、 周六下午14:00-16:00為公司規(guī)定培訓(xùn)時(shí)間，公司沒有統(tǒng)一安排培訓(xùn)的，由各部門按部門年度培訓(xùn)計(jì)劃自行組織專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)。

　　二、外出學(xué)習(xí)及外出考察

　　1、研發(fā)、營銷、經(jīng)管區(qū)域每季度外出公開課不低于一次，外出考察不低于1次;

　　2、高層人員每季度外出學(xué)習(xí)不低于一次;

　　3、經(jīng)管中心每季度外出學(xué)習(xí)不低于一次;

　　4、其它區(qū)域依據(jù)工作計(jì)劃和目標(biāo)參加公開課及外出考察。

　　第六部分 年度培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算

　　單位：萬元

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇18

　　在過去的一年里隨著新老員工的更替，使服務(wù)和管理有所下降，面對(duì)外在市場的壓力，為公司能更好的應(yīng)對(duì)越來越激烈的行業(yè)競爭，提高公司員工隊(duì)伍的素質(zhì)及專業(yè)技能，為保證____年公司的穩(wěn)固發(fā)展，特制定____年全年培訓(xùn)計(jì)劃。

　　____年全年培訓(xùn)按季度劃分為四個(gè)季度，每季度設(shè)定培訓(xùn)主題，將整個(gè)季度的培訓(xùn)工作圍繞此主題展開，并確定至每月實(shí)施的具體目標(biāo)。

　　具體的培訓(xùn)主題與時(shí)間安排需要各門店與總公司配合完成，課程靈活安排，各門店部門有專人負(fù)責(zé)，總公司人事行政部從中協(xié)調(diào)安排并負(fù)責(zé)對(duì)培訓(xùn)之后的執(zhí)行進(jìn)行檢查和監(jiān)督回饋，以促進(jìn)培訓(xùn)真正產(chǎn)生效益得到保證。

　　一、培訓(xùn)方式

　　分總公司培訓(xùn)和門店培訓(xùn)，交叉進(jìn)行課程安排。

　　二、時(shí)間安排

　　1、 課程分成四個(gè)季度，每季度都設(shè)培訓(xùn)主旨，在此基礎(chǔ)上每月做一次專題培訓(xùn)，每三個(gè)月做一次團(tuán)隊(duì)?wèi)敉馔卣褂?xùn)練活動(dòng)，以達(dá)到循序漸進(jìn)、持續(xù)有效，并不斷修正和完善培訓(xùn)效果;

　　2、全年培訓(xùn)：是指根據(jù)月培訓(xùn)應(yīng)用、質(zhì)檢反饋意見以及培訓(xùn)反饋意見、門店需要，制定的貫穿全年的培訓(xùn)課程，靈活性較大。

　　三、講師安排

　�、俟�司內(nèi)部講師團(tuán);

　�、谕馄钢v師課程;

　　③聚成公開課(副主任以上參加)及分享課程，按照預(yù)定的目標(biāo)去實(shí)施，以求達(dá)到最好的效果。

　　四、參與培訓(xùn)部門

　　各門店及各職能部門

　　五、場地安排

　�、俑鏖T店部門專屬培訓(xùn)：場地自行安排;年度培訓(xùn)計(jì)劃②統(tǒng)一課程培訓(xùn)： 由人事行政部提前通知地點(diǎn)安排，以西城店和太行山路店為主;

　�、弁庥�(xùn)課程：由人事行政部統(tǒng)一安排通知。

　　六、配合要求

　�、僖�求各門店，按總公司整體培訓(xùn)計(jì)劃，制定出本門店____第一季度培訓(xùn)計(jì)劃(計(jì)劃表見附件)，并于____年__月__號(hào)之前上報(bào)總公司，按計(jì)劃開展培訓(xùn)工作。

　　②每月培訓(xùn)主題結(jié)束后，由門店組織進(jìn)行全員培訓(xùn)評(píng)估調(diào)查表，(見附件)每季度末由總公司組織進(jìn)行全員培訓(xùn)評(píng)估調(diào)查，滿意度低于__分的將與門店及店長的考核掛鉤結(jié)合，并在后續(xù)課程由總公司跟場，并溝通門店針對(duì)調(diào)查情況進(jìn)行課程調(diào)整。

　　③為保證員工的充分休息，并使培訓(xùn)可得到良好的效果，各門店部門在培訓(xùn)課程安排上，每周不得超出兩節(jié);每次培訓(xùn)都需拍照并以郵件的形式發(fā)至培訓(xùn)部郵箱。

　�、芟乱患径扰嘤�(xùn)課程主題安排及提報(bào)時(shí)間總公司將另行通知。

　　七、督檢

　　①門店的整體培訓(xùn)情況將作為考核的一項(xiàng)依據(jù)，如門店制定的課程因特況而未按時(shí)進(jìn)行，且未另行安排時(shí)間補(bǔ)課的，將對(duì)門店KPI進(jìn)行扣份分。

　�、谂嘤�(xùn)部將結(jié)合質(zhì)檢對(duì)門店培訓(xùn)工作進(jìn)行跟進(jìn)，檢驗(yàn)員工的掌握情況及培訓(xùn)內(nèi)容是否能貼近現(xiàn)場工作需要。

　　培訓(xùn)的最終效果是與各門店的大力支持與配合分不開的。希望在培訓(xùn)意識(shí)的宣導(dǎo)、時(shí)間的安排、場地的落實(shí)、會(huì)務(wù)的準(zhǔn)備、及培訓(xùn)后的督促執(zhí)行等方面，得到各門店的大力支持。

　　___人事行政部 ____年__月__日

　　20__年全年度培訓(xùn)計(jì)劃：(培訓(xùn)計(jì)劃表附后)

　　第一階段培訓(xùn)主旨：基礎(chǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)

　　以員工應(yīng)掌握的基礎(chǔ)技能、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為主題，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。其中員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)(可以業(yè)務(wù)手冊(cè)為培訓(xùn)教案)可作為貫穿1-4月份的必修課程。

　　1、 業(yè)務(wù)手冊(cè)培訓(xùn)。如：樓面包廂物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及公共區(qū)域物品擺放標(biāo)準(zhǔn)：煙缸、六合一、衣架、搖鈴、沙錘、垃圾桶、酒水菜單、麥線盤放、皮墩、出清、總清的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);前臺(tái)的派房流程等。

　　2、儀容儀表禮儀標(biāo)準(zhǔn)：發(fā)型標(biāo)準(zhǔn)、面容職業(yè)妝標(biāo)準(zhǔn)、手部指甲標(biāo)準(zhǔn)、工服及工牌佩戴標(biāo)準(zhǔn)、皮鞋標(biāo)準(zhǔn);接待/服務(wù)/電話禮儀包括服務(wù)姿勢，站位站姿。待客引領(lǐng)姿勢，對(duì)客標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)對(duì)用語的語氣語調(diào)等;

　　3、突發(fā)事件應(yīng)對(duì)培訓(xùn):具體案例分析培訓(xùn)(門店收集儲(chǔ)備相關(guān)案例做教案)

　　4、卓越班組長的現(xiàn)場管理培訓(xùn)：(基層管理提升的相關(guān)PPT課程)

　　第二階段培訓(xùn)主旨：團(tuán)隊(duì)凝聚力培訓(xùn)

　　1、 企業(yè)文化的培訓(xùn);

　　2、公司制度的培訓(xùn)：獎(jiǎng)懲制度、請(qǐng)休假制度，考勤管理制度

　　3、員工對(duì)對(duì)企業(yè)的忠誠度、員工的人生目標(biāo)、職業(yè)生涯規(guī)劃

　　4、銷售人員的客戶建立管理維護(hù)及優(yōu)質(zhì)服務(wù)

　　5、 薪資定級(jí)相關(guān)流程及員工基礎(chǔ)技能的強(qiáng)化培訓(xùn)

　　第三階段培訓(xùn)主旨：

　　提升溝通交流

　　1、部門協(xié)調(diào)溝通技巧培訓(xùn)

　　2、各職能部門業(yè)務(wù)技能專項(xiàng)培訓(xùn)

　　3、簡單技術(shù)調(diào)音及簡單處理應(yīng)用

　　4、公司制度的培訓(xùn)：財(cái)務(wù)報(bào)銷制度，物料采購制度、人事制度等

　　5、創(chuàng)新思維的培訓(xùn)

　　第四階段

　　1、員工基礎(chǔ)技能的強(qiáng)化培訓(xùn)及薪資定級(jí)相關(guān)流程

　　2、合同法規(guī)的應(yīng)用、公文書寫的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用及辦公OA系統(tǒng)的應(yīng)用

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇19

　　隨著市場的不斷擴(kuò)大，關(guān)于銷售方面我們需要很大提高，在東莞的市場是很有限的，和去年相比。我們要剖析市場細(xì)分市場，結(jié)合公司的優(yōu)勢找準(zhǔn)方法，從細(xì)節(jié)抓起全力以赴，以銷售工作帶動(dòng)本區(qū)的品牌運(yùn)作。根據(jù)四月份的銷售工作，市場反應(yīng)的問題如下：

　　一、市場方面：

　　1、客戶維護(hù)：回訪不及時(shí)，溝通方法太單調(diào)，軟性口碑無動(dòng)力不能及客戶所需。

　　2、客戶開發(fā)：一貫打價(jià)格牌，沒能體現(xiàn)出公司的綜合優(yōu)勢。

　　3、市場動(dòng)向：信息搜集不夠，影響與客戶的溝通。

　　4、競爭對(duì)手：根據(jù)各自的優(yōu)勢和資源都在調(diào)整市場策略緊跟我們。

　　5、客戶類別分析：學(xué)會(huì)抓大放小用好二八法則，一切從細(xì)節(jié)抓起。

　　二、管理方面：

　　1、五月份起“粵強(qiáng)酒業(yè)有限公司”將正式啟用，我公司所有對(duì)外文件或單據(jù)都將印有“粵強(qiáng)酒業(yè)有限公司”各部門的相對(duì)印章。

　　2、進(jìn)出庫商品要有詳細(xì)的明細(xì)臺(tái)帳和管理制度，特殊產(chǎn)品設(shè)立最低庫存量。

　　3、細(xì)化出貨流程，確保商品的出貨質(zhì)量。

　　4、建立客戶花名冊(cè)，以月份為單位設(shè)立客戶的銷售曲線示意圖等。

　　三、銷售回款方面

　　本月回款比前期有不良現(xiàn)象出現(xiàn)，如：金鴻商行和宏州酒業(yè)，一定要杜絕此現(xiàn)象再次發(fā)生，以現(xiàn)款合作為主，特殊客戶確定好時(shí)間應(yīng)及時(shí)收款，每月底外欠款不得高于五萬元。

　　四、五月份的工作重點(diǎn)：

　　1、市場開發(fā)：(1)展示與我公司合作的優(yōu)勢。(2)闡述公司的經(jīng)營理念。(3)解讀公司的發(fā)展戰(zhàn)略。

　　2、維護(hù)客戶：(1)對(duì)于老客戶和固定客戶，要經(jīng)常保持聯(lián)系，在有時(shí)間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請(qǐng)客戶，好穩(wěn)定與客戶關(guān)系。(2)在擁有老客戶的同時(shí)還要不斷從各種渠道獲得更多客戶信息和市場行業(yè)信息。

　　3、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高自己的管理水平端正自己的被管理意識(shí)。

　　(1)要有好業(yè)績就得加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，開拓視野，豐富知識(shí)，采取多樣化形式，把做業(yè)務(wù)與交流技能相結(jié)合。

　　4、紅酒略。

　　五、五月份對(duì)自己有以下要求

　　1、每月要增加兩個(gè)新客戶，還要有三個(gè)潛在客戶。

　　2、一周一小結(jié)，每月一大結(jié)，看看有哪些工作上的失誤，及時(shí)改正下次不要再犯。

　　3、見客戶之前要多了解客戶的狀態(tài)和需求，再做好準(zhǔn)備工作才有可能不會(huì)丟失這個(gè)客戶。

　　4、對(duì)客戶不能有隱瞞和欺騙，這樣不會(huì)有忠誠的客戶。在有些問題上你和客戶是一至的。

　　5、要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)方面的學(xué)習(xí)，多看書，上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，與同行們交流，向他們學(xué)習(xí)更好的方式方法。

　　6、對(duì)所有客戶的工作態(tài)度都要一樣，但不能太低三下氣。給客戶一好印象，為公司樹立更好的形象。

　　7、客戶遇到問題，不能置之不理一定要盡全力幫助他們解決。要先做人再做生意，讓客戶相信我們的工作實(shí)力，才能更好的完成任務(wù)。

　　8、自信是非常重要的。要經(jīng)常對(duì)自己說我是最好的，我是獨(dú)一無二的。擁有健康樂觀積極向上的工作態(tài)度才能更好的完成任務(wù)。

　　9、和公司其他員工要有良好的溝通，有團(tuán)隊(duì)意識(shí)，多交流，多探討，才能不斷增長業(yè)務(wù)技能。

　　10、以公司為家，惜公司名愛公司物是我們的責(zé)任一榮共榮。

　　11、工作中總會(huì)有各種各樣的困難，我們要向公司請(qǐng)示，向同事探討，抓好細(xì)節(jié)共同努力克服。為公司做出自己最大的貢獻(xiàn)。

　　12、開發(fā)客戶：以A類客戶主(當(dāng)月提貨不低三萬元)其他為輔助客戶，

　　13、自有產(chǎn)品(紅酒)的業(yè)務(wù)招聘，培訓(xùn)和市場開發(fā)。

　　六、為充分發(fā)揮大家的積極性，實(shí)施多勞多得，不勞不得，實(shí)干加巧干，確保本月的銷售工作計(jì)劃能如期完成，故立此責(zé)任狀。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇20

　　(一)背景

　　1、20xx年是深圳麒麟山景大酒店快速發(fā)展的一年，也是公司以嶄新的姿態(tài)呈現(xiàn)給世界的一年。酒店預(yù)定于20xx年4月份開業(yè)，需要儲(chǔ)備大量合格人才，這些人要有一定的專業(yè)技能，適應(yīng)公司的管理模式，接受公司的企業(yè)文化;

　　2、20xx年是深圳麒麟山景大酒店籌備的一年，培訓(xùn)開展較少，困難較多，需要摸索適合酒店發(fā)展的培訓(xùn)方式;

　　3、預(yù)計(jì)明年招聘過來的員工，無論是中低層管理人員，還是基層員工，大多是新崗位，缺乏工作經(jīng)驗(yàn)，加劇了培訓(xùn)壓力;

　　4、酒店將與鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院和貴州亞泰職業(yè)合作，屆時(shí)將有大量實(shí)習(xí)生進(jìn)入酒店。

　　總體看來，培訓(xùn)工作任務(wù)艱巨。

　　(二)工作思路

　　結(jié)合當(dāng)前人力資源急需主任部長級(jí)人才，加快課程開發(fā)，加強(qiáng)督導(dǎo)的專業(yè)化培訓(xùn);加強(qiáng)訓(xùn)導(dǎo)師建設(shè)培養(yǎng)更多的講師人才和教練型管理者;推動(dòng)學(xué)習(xí)型組織建立，提高管理者的專業(yè)化管理水平，引導(dǎo)管理者從控制式管理向教練式管理轉(zhuǎn)化;強(qiáng)化各講師的教導(dǎo)水平和訓(xùn)練效率和規(guī)范化，促進(jìn)人才快速成長。

　　(三)工作方針

　　專業(yè)：加強(qiáng)專業(yè)化學(xué)習(xí)，加強(qiáng)同行交流與對(duì)外學(xué)習(xí)，開闊視野與思路;

　　務(wù)實(shí)：根據(jù)麒麟山景大酒店實(shí)際情況找到最適合酒店發(fā)展的各種培訓(xùn)方式，培訓(xùn)執(zhí)行腳踏實(shí)地。

　　高效：日常性工作條理化，加強(qiáng)時(shí)間管理，提高工作效率;

　　創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè)、學(xué)習(xí)氛圍營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新。

　　分享：營造互動(dòng)學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互分享相互提高。

　　(四)工作重點(diǎn)

　　1、加快培訓(xùn)講師人才隊(duì)伍建設(shè)

　　A、開辦訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)班一期;

　　B、平時(shí)的上門聽課與課后指導(dǎo)，指導(dǎo)部門培訓(xùn)員開展培訓(xùn);

　　C、利用每期協(xié)調(diào)會(huì)后進(jìn)行學(xué)習(xí)，精選管理小文章，共同學(xué)習(xí);

　　D、對(duì)訓(xùn)導(dǎo)師的個(gè)人職業(yè)規(guī)劃與指導(dǎo)，加強(qiáng)與各訓(xùn)導(dǎo)師的單個(gè)溝通與職業(yè)發(fā)展指引，引導(dǎo)大家加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提升自我。

　　E、訓(xùn)導(dǎo)師考評(píng)，對(duì)訓(xùn)導(dǎo)師輔導(dǎo)結(jié)合考評(píng)指引工作開展方向，激勵(lì)訓(xùn)導(dǎo)師更多地投入到培訓(xùn)工作中。

　　2、不斷開發(fā)并完善基層管理課程

　　A、完善入職崗前培訓(xùn)與轉(zhuǎn)正培訓(xùn)課程;

　　B、領(lǐng)班與主任的晉升輔導(dǎo)課程;

　　C、開發(fā)經(jīng)理人培訓(xùn)課程

　　適時(shí)的與外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作，妥善培訓(xùn)光盤，設(shè)計(jì)課程學(xué)習(xí)方式，案例設(shè)置等，開發(fā)適合深圳麒麟山景大酒店的經(jīng)理層課程。

　　D、專業(yè)化銷售與客戶管理培訓(xùn)課程

　　為建立專業(yè)化銷售對(duì)伍，開發(fā)出適合深圳麒麟山景大酒店銷售人員學(xué)習(xí)的專業(yè)化銷售訓(xùn)練課程。提高銷售人員隊(duì)伍的專業(yè)化。

　　3、規(guī)范培訓(xùn)教材

　　更方便講師的授課與學(xué)員的學(xué)習(xí)，編寫或完善幾本小冊(cè)子：《酒店案例手冊(cè)》、《員工手冊(cè)》、《酒店產(chǎn)品知識(shí)手冊(cè)》、《酒店英語學(xué)習(xí)手冊(cè)》結(jié)合培訓(xùn)授課、考核、比賽等形式，綜合利用起來

　　對(duì)于管理培訓(xùn)教材，除購買光碟、書籍，講師備課，一邊開發(fā)課程，一邊整理教材，不斷完善深圳麒麟山景大酒店培訓(xùn)各類教材。

　　要求各部門收集并整理部門的培訓(xùn)資料，各講師完善自己的主講課程，以規(guī)范格式形成部門培訓(xùn)手冊(cè)，報(bào)人力資源部備案。

　　4、營造學(xué)習(xí)型氛圍

　　A、英語角：創(chuàng)辦麒麟山景大酒店英語角，提供一個(gè)練習(xí)說英語的環(huán)境，看英文電影的場所;

　　B、協(xié)調(diào)會(huì)：培訓(xùn)協(xié)調(diào)會(huì)的學(xué)習(xí)，每期管理故事及案例分析，并分享一些管理理念，引導(dǎo)各部門在會(huì)議中各部門互相學(xué)習(xí)

　　C、店報(bào)：利用店報(bào)這個(gè)學(xué)習(xí)平臺(tái)，引導(dǎo)員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，利用“案例分析”、“好書推薦”、“管理小故事”、“英語學(xué)習(xí)”及管理與服務(wù)版面等，引導(dǎo)全店員工進(jìn)行學(xué)習(xí)與思考。

　　5、加大對(duì)各層級(jí)管理人員培訓(xùn)與輔導(dǎo)比重

　　A、協(xié)助總經(jīng)理：推薦有效資訊、文章等，開闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對(duì)本公司經(jīng)理層，方便總經(jīng)理、副總對(duì)各部門負(fù)責(zé)人指導(dǎo);

　　B、引導(dǎo)經(jīng)理層：利用培訓(xùn)卡、移動(dòng)商學(xué)院、外送培訓(xùn)、請(qǐng)講師進(jìn)來等形式，對(duì)各部門總監(jiān)、經(jīng)理、副經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。課程內(nèi)容要針對(duì)性強(qiáng)，加強(qiáng)培訓(xùn)后跟進(jìn)，正式培訓(xùn)后進(jìn)行評(píng)估總結(jié);平時(shí)加強(qiáng)與各部門負(fù)責(zé)人溝通，對(duì)人力資源部所的工作與服務(wù)中的的問題，及時(shí)提出建議與協(xié)助。

　　C、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)師：開展一至兩期內(nèi)部講師培訓(xùn)，并利用平時(shí)會(huì)議和單獨(dú)輔導(dǎo)等形式，在對(duì)管理理念進(jìn)行引導(dǎo)，對(duì)管理技巧進(jìn)行探討和分享，指導(dǎo)各部門訓(xùn)導(dǎo)師開展起部門的日常管理和培訓(xùn)工作。

　　D、訓(xùn)練督導(dǎo)層：開發(fā)系列督導(dǎo)培訓(xùn)課程，對(duì)全公司部長與主任進(jìn)行專題培訓(xùn)。

　　E、培養(yǎng)儲(chǔ)備干部：對(duì)返公司的優(yōu)秀大專本實(shí)習(xí)生，晉升為資深員工的中專實(shí)習(xí)生作為儲(chǔ)備干部進(jìn)行訓(xùn)練，平時(shí)進(jìn)行工作指導(dǎo)，協(xié)助進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。

　　6、完善培訓(xùn)體系

　　利用培訓(xùn)協(xié)調(diào)會(huì)等形式指導(dǎo)各部門訓(xùn)導(dǎo)師開展培訓(xùn)，對(duì)訓(xùn)導(dǎo)師進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)部門培訓(xùn)進(jìn)行指導(dǎo)，對(duì)各部門服務(wù)與工作情況進(jìn)行調(diào)查，建立適合深圳麒麟山景大酒店的培訓(xùn)方式，使酒店的培訓(xùn)以務(wù)實(shí)、靈活的方式納入到培訓(xùn)體系中來。

　　(五)工作開展辦法

　　一、新員工培訓(xùn)

　　1、入職崗前培訓(xùn)：

　　A、該項(xiàng)培訓(xùn)與主要課程將由培訓(xùn)老師來負(fù)責(zé)。

　　B、人力資源部正式發(fā)文通知各部門新入職員工培訓(xùn)。

　　C、所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核，并利用個(gè)人假日參加學(xué)習(xí)，無法通過入職培訓(xùn)考試，除人力資資部總監(jiān)特批外，將不予轉(zhuǎn)正。

　　D、對(duì)現(xiàn)有培訓(xùn)課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品知識(shí)、管理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié)、消防安全、軍事化訓(xùn)練、參觀酒店等幾部分;對(duì)于實(shí)習(xí)生增加職業(yè)生涯規(guī)劃、茶話會(huì)、培訓(xùn)總結(jié)等內(nèi)容。

　　2、入職在崗培訓(xùn)：

　　推行在崗培訓(xùn)跟蹤表，加強(qiáng)培訓(xùn)監(jiān)督，保證一線部門均按此操作，在提高入職在崗培訓(xùn)的效率，減少新員工導(dǎo)致的服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)與客人投訴現(xiàn)象;同時(shí)鍛煉基層骨干員工的或領(lǐng)班的指導(dǎo)新員工能力，建立新老員工間良好的師徒關(guān)系。

　　3、新員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)：

　　讓麒麟山景大酒店的服務(wù)理念盡快地復(fù)制到新員工身上，使服務(wù)理念能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并逐漸在全員形成優(yōu)質(zhì)服務(wù)的氛圍。

　　二、基層管理培訓(xùn)

　　1、晉升輔導(dǎo)培訓(xùn)

　　A、課程開發(fā)：完善此系列課程，成為20xx年培訓(xùn)課程開發(fā)的重點(diǎn)，讓酒店能更快地培養(yǎng)出合格的基層管理人員。

　　B、培訓(xùn)形式：每季度開展一期晉升輔導(dǎo)培訓(xùn)，每部門資深員工或優(yōu)秀實(shí)習(xí)生可參加，部門可安排參加，人力資源部可指定參加，個(gè)人參加須申請(qǐng)經(jīng)人力資源部同意。做好成績記錄，結(jié)合人力資源部晉升管理制度。保證基層管理人員的素質(zhì)并形成管理人員主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性。

　　2、管理專題培訓(xùn)

　　利用酒店現(xiàn)有的多媒體設(shè)備，以及申請(qǐng)各種培訓(xùn)光碟，開展針對(duì)經(jīng)理、主任的專題培訓(xùn)，由人力資源部現(xiàn)場負(fù)責(zé)，設(shè)計(jì)考核試卷或?qū)W習(xí)總結(jié)報(bào)告，培訓(xùn)結(jié)束后由人力資源部進(jìn)行考核與跟蹤檢查，并將考評(píng)情況匯總報(bào)總辦。以此提升專業(yè)管理技巧。

　　銷售專題的培訓(xùn)要求所有銷售部人員都要參加，并參加考核，提升現(xiàn)有營銷人員的專業(yè)化水平。

　　三、中層經(jīng)理培訓(xùn)

　　1、外派培訓(xùn)

　　根據(jù)當(dāng)前的工作需要，結(jié)合20xx年度各機(jī)構(gòu)推出培訓(xùn)，安排合適的人員參加培訓(xùn)。經(jīng)理偏向于管理知識(shí)類的系統(tǒng)化培訓(xùn)，提升現(xiàn)有管理者的綜合素質(zhì)。如旅廣東省旅游局辦的部門經(jīng)理上崗資格培訓(xùn)等。訓(xùn)導(dǎo)師參加一些開闊思路的培訓(xùn)，了解先進(jìn)管理技術(shù)與訓(xùn)練技巧，更好地為全店培訓(xùn)服務(wù)。

　　2、外請(qǐng)培訓(xùn)

　　安排一次，在培訓(xùn)安排上減少成本，提高針對(duì)性，訓(xùn)前做好師資考評(píng)及和講師之間的溝通工作。

　　3、戶外拓展訓(xùn)練

　　提升部門經(jīng)理的綜合能力，進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，送出部分中層管理人員參加強(qiáng)化培訓(xùn)式訓(xùn)練。根據(jù)明年干部訓(xùn)練需要，必要時(shí)安排一期戶外拓展訓(xùn)練，培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)凝聚力，創(chuàng)新意識(shí)，戰(zhàn)斗意志力等，由人力資源部設(shè)計(jì)主題與培訓(xùn)目標(biāo)。

　　四、專題培訓(xùn)

　　1、產(chǎn)品知識(shí)競賽與培訓(xùn)

　　由人力資源部組織開展產(chǎn)品知識(shí)賽，動(dòng)員全店員工學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識(shí)，進(jìn)行競賽選拔活動(dòng)，對(duì)優(yōu)秀部門及優(yōu)秀個(gè)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2、宴會(huì)服務(wù)培訓(xùn)

　　根據(jù)工作需要安排一些宴會(huì)服務(wù)培訓(xùn)，主要為非餐飲部門的宴會(huì)服務(wù)，為大型宴會(huì)時(shí)加班提前培訓(xùn)備用宴會(huì)服務(wù)人員。由中餐廳負(fù)責(zé)培訓(xùn)。

　　3、消防培訓(xùn)

　　安排一期消防輪訓(xùn)或消防演習(xí)，培養(yǎng)全員消防安全意識(shí)，提高消防技能水平。由保安部與人力資源部一起實(shí)施。

　　4、醫(yī)療急救

　　請(qǐng)專業(yè)急救講師，對(duì)前廳部、管家部兩部門的主任、經(jīng)理及健身房教練領(lǐng)班進(jìn)行專業(yè)急救訓(xùn)練，其他部門如餐飲、保安、培訓(xùn)等可由經(jīng)理參加。

　　5、化妝技巧培訓(xùn)

　　根據(jù)需要組織一線部門員工參加分妝技巧培訓(xùn)，針對(duì)女員工化妝，請(qǐng)外來培訓(xùn)講師，講授職業(yè)淡妝的化法，桑拿部技師與娛樂部DJ與業(yè)務(wù)員參加，夜間妝容的學(xué)習(xí)。由人力資源部尋找合適的外部講師，培訓(xùn)內(nèi)部化妝較好的人員。

　　五、培訓(xùn)講師隊(duì)伍建設(shè)

　　1、對(duì)部門培訓(xùn)講師人才的培訓(xùn)和輔導(dǎo)

　　A、開辦訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)班一期，如有必要開辦針對(duì)普通員工的演講訓(xùn)練班一期，如條件成熟則組織演講比賽活動(dòng)，提高員工自我展示技巧，并通過此過程發(fā)掘適合的后備主持人與講師人才;

　　B、平時(shí)的上門聽課與課后指導(dǎo);

　　由培訓(xùn)主管多去各部門聽課，并開展關(guān)于部門培訓(xùn)與講師授課技巧的輔導(dǎo)，在聽課結(jié)束后對(duì)培訓(xùn)員進(jìn)行指導(dǎo)，以提高部門培訓(xùn)效率，提升講師開展培訓(xùn)工作的水平。

　　C、利用每期協(xié)調(diào)會(huì)后進(jìn)行學(xué)習(xí);

　　選取管理小故事形式結(jié)合典型的當(dāng)前本店發(fā)生案例，組織訓(xùn)導(dǎo)師進(jìn)行學(xué)習(xí)與分析。從網(wǎng)絡(luò)尋找優(yōu)秀小文章放在人力資源部咨訊中，實(shí)現(xiàn)資源共享，搭建學(xué)習(xí)的小平臺(tái)。

　　D、對(duì)訓(xùn)導(dǎo)師的個(gè)人職業(yè)規(guī)劃與指導(dǎo)，推薦書目。

　　加強(qiáng)與各訓(xùn)導(dǎo)師的單個(gè)溝通與職業(yè)發(fā)展指引，引導(dǎo)大家加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提升自我。

　　2、訓(xùn)導(dǎo)師考評(píng)

　　季度津貼考評(píng)獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀訓(xùn)導(dǎo)師，引導(dǎo)部門培訓(xùn)工作開展。年度考評(píng)，激勵(lì)并挽留講師人才。

　　3、內(nèi)部授課津貼

　　對(duì)消防、軍訓(xùn)、日語等跨部門的培訓(xùn)支持，講師利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)的發(fā)放津貼，由人力資源部進(jìn)行考評(píng)。

　　4、訓(xùn)導(dǎo)師旅游活動(dòng)

　　安排一期訓(xùn)導(dǎo)師的外出旅游活動(dòng)，加強(qiáng)訓(xùn)導(dǎo)師之間溝通協(xié)作，提高大家工作積極性。

　　六、英語及其他語言類培訓(xùn)

　　1、崗位英語培訓(xùn)

　　提高崗位英語應(yīng)對(duì)水平，培訓(xùn)結(jié)束形成培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告，報(bào)人力資源部與受訓(xùn)部門。

　　2、英語角

　　營造學(xué)習(xí)英語的氛圍，組織英語愛好者建好英語角，利用各種形式，游戲、歌曲、演講、對(duì)話，看英文電影等靈活多樣的形式，強(qiáng)化員工的聽說水平，激發(fā)學(xué)習(xí)英語的興趣。

　　3、英語等級(jí)考試

　　結(jié)合晉升考核，引入英語等級(jí)考評(píng)，晉升管理人員必須通過相應(yīng)等級(jí)的英語考試。分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)，各不同崗位不同職位對(duì)英語的要求而定，為晉升考核的一部分，達(dá)到規(guī)定級(jí)別發(fā)放外語津貼。

　　4、其他語言類培訓(xùn)

　　日語培訓(xùn)利用懂日語員工對(duì)相關(guān)部門進(jìn)行崗位日語培訓(xùn)，實(shí)施授課津貼，有條件的部門自行開展培訓(xùn)等兩種形式，進(jìn)行日語培訓(xùn)。其他小語種如韓語意大利語等語言，有條件的部門主管自行培訓(xùn)，只培訓(xùn)簡單幾句問候語即可。

　　七、培訓(xùn)資源與工具

　　1、擬合作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　A、時(shí)代光華(東莞) 產(chǎn)品：“移動(dòng)商學(xué)院”、光碟、管理書籍等;合作形式：購買。

　　B、大興勵(lì)進(jìn)(東莞) 產(chǎn)品：培訓(xùn)卡、拓展訓(xùn)練;合作形式：購買培訓(xùn)卡，選擇適合我們的課程，每月選擇相應(yīng)課程派主任或經(jīng)理去參加一日的現(xiàn)場培訓(xùn);選取小團(tuán)隊(duì)去參加一日拓展訓(xùn)練(體驗(yàn)式培訓(xùn))。

　　C、盟亞企管(中國臺(tái)灣) 產(chǎn)品：企業(yè)內(nèi)訓(xùn);合作形式：請(qǐng)講師來店開展專題內(nèi)訓(xùn)。

　　D、廣東省旅游局(廣州) 產(chǎn)品：經(jīng)理人上崗資格培訓(xùn);合作形式：參加脫產(chǎn)培訓(xùn)班。

　　E、聚才公司(東莞) 產(chǎn)品：“魔鬼訓(xùn)練營”;合作形式：選派相關(guān)部門主管參加，對(duì)方跟進(jìn)輔導(dǎo)。

　　F、中國人眾人公司(廣州) 產(chǎn)品：拓展訓(xùn)練;合作形式：選派經(jīng)理參加戶外拓展訓(xùn)練。

　　2、設(shè)施設(shè)備

　　人力資源部培訓(xùn)器材有筆記本電腦一臺(tái)，投影機(jī)一臺(tái)。

　　3、培訓(xùn)室

　　加緊培訓(xùn)室的裝修;布置培訓(xùn)室，張貼字畫，使培訓(xùn)室更有學(xué)習(xí)氛圍。

　　八、完善培訓(xùn)體系

　　1、入職培訓(xùn)體系：當(dāng)前酒店正處于籌備期間，各項(xiàng)設(shè)施還不夠完善，人員入職也相對(duì)零散，故采取的是一個(gè)種單個(gè)聽錄音資料的形式;酒店配套設(shè)施完善后，將由人力資源部統(tǒng)一組織，開設(shè)大課堂培訓(xùn)。

　　2、日常部門常規(guī)培訓(xùn)：由各訓(xùn)導(dǎo)師負(fù)責(zé)，結(jié)合部門實(shí)際情況開展，每月人力資源部前去主持一期培訓(xùn)協(xié)調(diào)會(huì)解決培訓(xùn)難題，共同商討培訓(xùn)方式，主持訓(xùn)導(dǎo)師學(xué)習(xí)。

　　3、訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)：開辦一期訓(xùn)導(dǎo)師講師培訓(xùn)班提高培訓(xùn)授課技巧。

　　4、主任經(jīng)理中層管理者培訓(xùn)：根據(jù)實(shí)際需要，選派相關(guān)人員參加相應(yīng)培訓(xùn)課題，由人力資源部提出建議，由人資總監(jiān)審核，呈總辦批準(zhǔn)后實(shí)施管理層培訓(xùn)。

　　5、晉升或其他管理類專題培訓(xùn)由人力資源部主持。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇21

　　新員工能在一個(gè)企業(yè)長期工作，關(guān)鍵是要解決兩個(gè)問題：保障基本生存和個(gè)人持續(xù)發(fā)展，在保障基本生存方面，很多企業(yè)的很多崗位都能滿足，但他不是讓員工長期留在企業(yè)的根本原因。新員工愿意和不愿意在某些企業(yè)工作，其給根本差異還是這個(gè)企業(yè)的環(huán)境——人文環(huán)境，即能否給員工提供信任、和諧的團(tuán)隊(duì)氛圍和不斷成長的機(jī)會(huì)。

　　理想與現(xiàn)實(shí)間總是存在著難以消融的差距。在信息爆炸、競爭加劇的時(shí)代，學(xué)歷僅代表過去、能力僅代表現(xiàn)在，唯有學(xué)習(xí)才能成就未來。時(shí)常聽人講起大學(xué)畢業(yè)升就業(yè)難，工作低，即便幸運(yùn)地謀得心儀的職位，在面對(duì)全新的工作環(huán)境時(shí)，是喜悅、是陌生、亦或是茫然?萬事開頭難，怎樣才能快速適應(yīng)工作崗位，從而為自己的職業(yè)生涯奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)呢?

　　現(xiàn)在創(chuàng)力行動(dòng)學(xué)習(xí)中心關(guān)于新員工如何盡快勝任新崗位，做出以下新員工培訓(xùn)分析：

　　一、 結(jié)果定義：

　　企業(yè)需要為客戶創(chuàng)造價(jià)值，而只有結(jié)果才可以滿足客戶需求，客戶才愿意用錢來交換;企業(yè)是靠結(jié)果生存，沒有結(jié)果就注定被淘汰，達(dá)成結(jié)果是企業(yè)的商業(yè)底線;企業(yè)所必須達(dá)成的結(jié)果則需要依靠各位員工的齊心協(xié)力而共創(chuàng)!

　　“在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)達(dá)成特定的結(jié)果，同時(shí)保證質(zhì)量和控制成本�！薄�—這就是企業(yè)和員工共同需要的“結(jié)果”。

　　作為員工，誰是我們的直接客戶呢?用人單位是我們的客戶，領(lǐng)導(dǎo)是我們的客戶，上級(jí)部門是我們的客戶，我們所服務(wù)的下級(jí)部門也是我們的客戶……我們?yōu)榭蛻籼峁┑葍r(jià)值交換的結(jié)果了嗎?

　　任務(wù)不等于結(jié)果。發(fā)稿件傳真是任務(wù)，確認(rèn)對(duì)方收到清晰地文件是結(jié)果;開會(huì)時(shí)任務(wù)，解決問題是結(jié)果;上班時(shí)任務(wù)，創(chuàng)造價(jià)值是結(jié)果;正如挖井只是任務(wù)，挖出水才是要達(dá)成的結(jié)果……

　　態(tài)度不等于結(jié)果�！拔乙呀�(jīng)按照你說的做了”、“我已經(jīng)盡最大努力了”、“我該做的都做了”。雖看似執(zhí)行任務(wù)卻無果而終……對(duì)客戶沒有價(jià)值的結(jié)果，無論你多么辛苦，都是一文不值!

　　職責(zé)不等于結(jié)果。盡職盡責(zé)，也未必達(dá)成結(jié)果。比如門衛(wèi)的職責(zé)是“沒有通行證就不能進(jìn)入”，現(xiàn)在有位重要客戶到訪，但與之接洽人員聯(lián)系不上。如果門衛(wèi)斷然拒客戶于門外，按照職責(zé)評(píng)判，他是無責(zé)任的，但卻可能喪失客戶而阻礙公司結(jié)果的達(dá)成。

　　辦法總比困難多�！�2:8定律”在職場中依然使用，20%的“主動(dòng)做”和“邊問邊做”的優(yōu)秀員工獲得更多的發(fā)展機(jī)遇。初入職場，我們是80%，還是20%呢?即便已是20%的優(yōu)秀者，我們?nèi)绾尾拍艹蔀?0%中卓越者呢?

　　二、 成功邏輯：

　　我們要結(jié)果不一定真有結(jié)果，結(jié)果達(dá)成的第二個(gè)必備條件是要有“成功邏輯”。即根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)證明，要確認(rèn)我們?cè)O(shè)計(jì)的達(dá)成結(jié)果的每個(gè)步驟是可以成功的，也就是可以達(dá)成結(jié)果的。我們不僅要對(duì)結(jié)果又強(qiáng)烈的信心，更重要的是要對(duì)其中的過程要有十足的把握。不能盲目地認(rèn)為“我們是最棒的”“人有多大膽地有多大產(chǎn)”就開始行動(dòng)，其結(jié)果往往是打不成結(jié)果，讓實(shí)施者對(duì)這種方法與理念失去信心，甚至是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)公司失去了信心。

　　“成功的邏輯”離不開一下兩點(diǎn)：

　　1、 程序性知識(shí)。即在正常情況下，怎么做會(huì)達(dá)成什么結(jié)果，舉個(gè)簡單的例子：

　　比如家住A，工作單位在C，乘坐公共汽車上下班，需要在B換乘。從A到B需要20分鐘，從B到C需要15分鐘，公共汽車發(fā)車間隔為5分鐘/輛……

　　2、預(yù)備方案。程序性知識(shí)是正常情況下的成功邏輯，不代表適合于所有情況，每件事都會(huì)有其獨(dú)特的地方，為了保證結(jié)果我們一定要有足夠的“備份”準(zhǔn)備。

　　三、100%責(zé)任：

　　個(gè)人與企業(yè)一樣，成功來自于追求卓越的凈勝和不斷超越自我的努力，承擔(dān)才能成長，責(zé)任勝于能力。步入社會(huì)，無論是生活還是工作中，都需要我們以積極的心態(tài)承擔(dān)100%責(zé)任。

　　下面是關(guān)于“責(zé)任”小思考：

　　加入某日我在十字路口等待過馬路，看到人行道綠燈亮起時(shí)才起身通行，但是剛剛走到馬路中間，一輛汽車疾馳而來……很不幸，我被酒后駕車的司機(jī)駕駛的未通過年檢的車輛給撞死了。

　　是誰的責(zé)任?

　　消極的邏輯、法官的邏輯：闖紅燈、酒后駕駛、車輛未通過年檢者的責(zé)任，賠償、刑判、槍斃;

　　積極的邏輯、當(dāng)事人的邏輯：即使將肇事司機(jī)判刑、槍斃，我也不能死而復(fù)生。承擔(dān)最大的后果，就要對(duì)自己承擔(dān)最大責(zé)任。哪怕是在綠燈過馬路，也要看一看是否有可能帶來危險(xiǎn)的車輛。

　　是誰在承擔(dān)這個(gè)不幸的后果?我們能為避免這種后果的發(fā)生做點(diǎn)什么?是任由結(jié)果的發(fā)生付出沉痛代價(jià)，還是個(gè)人承擔(dān)責(zé)任，采取行動(dòng)、影響結(jié)果、改變結(jié)果?

　　如果我們以積極的邏輯思考問題，就不會(huì)抱怨：工作中的成績得不到認(rèn)可、不被領(lǐng)導(dǎo)重視、部門之間不協(xié)作等任何問題。因?yàn)轭A(yù)期無濟(jì)于事地抱怨，不如以100%的責(zé)任來改變饑結(jié)果。

　　有道是：“沒有優(yōu)秀的個(gè)人，只有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。”步入職場，我們不再是自我的個(gè)體，而是整體的一部分，是關(guān)鍵鏈中的重要一環(huán)，整條鏈條的承重能力由最薄弱的一環(huán)決定，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的斷裂都可能導(dǎo)致整體的土崩瓦解。

　　承擔(dān)責(zé)任就是各盡其職、各負(fù)其責(zé)，絕對(duì)不用別人的錯(cuò)誤來證明自己的正確;為了達(dá)成團(tuán)隊(duì)的結(jié)果，一100%的責(zé)任來承擔(dān)自己的結(jié)果。

　　綜合上面所說的，企業(yè)75%的戰(zhàn)略失敗在于執(zhí)行，有效策劃在戰(zhàn)略中得到有效執(zhí)行的不到10%，72%的CEO認(rèn)為執(zhí)行好戰(zhàn)略比制定一個(gè)好戰(zhàn)略更難!企業(yè)不缺乏偉大的戰(zhàn)略思想，而缺乏百分百的執(zhí)行。

　　執(zhí)行力就是持續(xù)達(dá)成結(jié)果的能力!執(zhí)行力差就是沒有結(jié)果或者沒有持續(xù)的結(jié)果。結(jié)果定義、成功邏輯、100%責(zé)任等基石奠定結(jié)果邏輯驅(qū)動(dòng)執(zhí)行鑄企業(yè)競爭優(yōu)勢而基業(yè)長青、祝員工勝任崗位而大展宏圖!

　　祝新員工：努力進(jìn)取，早日從菜鳥轉(zhuǎn)送脫穎而出，成展翅翱翔的鯤鵬!

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇22

　　為認(rèn)真貫徹落實(shí)上饒市衛(wèi)生局有關(guān)文件精神，進(jìn)一步增強(qiáng)我鄉(xiāng)衛(wèi)生院公共衛(wèi)生的服務(wù)能力建設(shè)，規(guī)范在職醫(yī)生培訓(xùn)工作管理，保證培訓(xùn)的質(zhì)量與效果，結(jié)合我院實(shí)際情況，特制定本培訓(xùn)計(jì)劃。

　　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　　以開展我院醫(yī)生全員在崗培訓(xùn)為手段，以農(nóng)村衛(wèi)生適宜技術(shù)內(nèi)容為重點(diǎn)，使醫(yī)生掌握安全、有效、方便、價(jià)廉的衛(wèi)生適宜技術(shù)，不斷充實(shí)提高我院醫(yī)生業(yè)務(wù)技術(shù)水平，促進(jìn)農(nóng)村衛(wèi)生適宜技術(shù)在基層的推廣普及和規(guī)范使用。

　　二、培訓(xùn)對(duì)象

　　經(jīng)注冊(cè)在我鄉(xiāng)的醫(yī)院所有醫(yī)護(hù)人員，包括從事預(yù)防、保健和一般醫(yī)療服務(wù)的鄉(xiāng)村醫(yī)生。

　　三、以人民出版社出版的第八版教材為主，基本掌握農(nóng)村多發(fā)病、常見病診治知識(shí)和公共衛(wèi)生、預(yù)防接種、婦幼保健基本知識(shí)。

　　四、培訓(xùn)時(shí)間

　　衛(wèi)生院人員在每月15號(hào)和30好下午13;00-14;00，集中業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。鄉(xiāng)村醫(yī)生每月27日為培訓(xùn)例會(huì)時(shí)間，上午9:00準(zhǔn)時(shí)開始，若時(shí)間有變動(dòng)另行通知。

　　今年內(nèi)，繼續(xù)加強(qiáng)繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育，使衛(wèi)生技術(shù)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。醫(yī)院將在今后工作中，提高教育投入，加大支持力度，促進(jìn)在職衛(wèi)生技術(shù)人員不斷的掌握新技術(shù)、新知識(shí)、新理論。

　　繼續(xù)參加衛(wèi)生局舉辦的全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)，選派年輕的醫(yī)生參加，今年，我院報(bào)名參加全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)有兩名醫(yī)生，醫(yī)院將在各方面給予積極支持，直至培訓(xùn)結(jié)束。

　　五、組織管理

　　衛(wèi)生院院委會(huì)組織實(shí)施，負(fù)責(zé)制定全院醫(yī)生年度在崗培訓(xùn)計(jì)劃，組織實(shí)施全鄉(xiāng)在崗鄉(xiāng)村醫(yī)生培訓(xùn)。

　　六、保障措施

　　1、嚴(yán)格考核：對(duì)培訓(xùn)對(duì)象加強(qiáng)管理和考核，嚴(yán)格考勤制度，對(duì)參訓(xùn)人員做好考勤記錄，未達(dá)到培訓(xùn)時(shí)間的必須補(bǔ)訓(xùn);嚴(yán)格工作紀(jì)律，培訓(xùn)期間要著裝整潔、舉止端莊，尊重培訓(xùn)教師;嚴(yán)格目標(biāo)考核，所有參加培訓(xùn)的人員必須如期完成規(guī)定的培訓(xùn)內(nèi)容。

　　2、獎(jiǎng)懲措施

　　獎(jiǎng)勵(lì)：培訓(xùn)期結(jié)束，對(duì)效果顯著的醫(yī)生進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì);懲處：對(duì)于拒不參加培訓(xùn)的醫(yī)生，衛(wèi)生院將根據(jù)《鄉(xiāng)村醫(yī)生從業(yè)管理?xiàng)l例》和《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

　　3、工作要求：鄉(xiāng)村醫(yī)生是我鎮(zhèn)一支重要的衛(wèi)生隊(duì)伍，是捍衛(wèi)我鎮(zhèn)3萬農(nóng)民身心健康的第一道屏障，在農(nóng)村醫(yī)療、預(yù)防、保健和突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理中發(fā)揮著重要的作用。加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院醫(yī)生培訓(xùn)是提高醫(yī)生業(yè)務(wù)技術(shù)水平的必然要求，是解決農(nóng)民“看病難、看病貴”的重要手段，更是提高農(nóng)村初級(jí)衛(wèi)生保健的具體措施。我院會(huì)切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾根本利益，按照舒蘭市衛(wèi)生局的統(tǒng)一安排部署，把我院醫(yī)生培訓(xùn)工作做好、做實(shí)、做出特色。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇23

　　在過去的一年里隨著新老員工的更替，使服務(wù)和管理有所下降，面對(duì)外在市場的壓力，為公司能更好的應(yīng)對(duì)越來越激烈的行業(yè)競爭，提高公司員工隊(duì)伍的素質(zhì)及專業(yè)技能，為保證X年公司的穩(wěn)固發(fā)展，特制定X年全年培訓(xùn)計(jì)劃。

　　X年全年培訓(xùn)按季度劃分為四個(gè)季度，每季度設(shè)定培訓(xùn)主題，將整個(gè)季度的培訓(xùn)工作圍繞此主題展開，并確定至每月實(shí)施的具體目標(biāo)。

　　具體的培訓(xùn)主題與時(shí)間安排需要各門店與總公司配合完成，課程靈活安排，各門店部門有專人負(fù)責(zé)，總公司人事行政部從中協(xié)調(diào)安排并負(fù)責(zé)對(duì)培訓(xùn)之后的執(zhí)行進(jìn)行檢查和監(jiān)督回饋，以促進(jìn)培訓(xùn)真正產(chǎn)生效益得到保證。

　　一、培訓(xùn)方式

　　分總公司培訓(xùn)和門店培訓(xùn)，交叉進(jìn)行課程安排。

　　二、時(shí)間安排

　　1、 課程分成四個(gè)季度，每季度都設(shè)培訓(xùn)主旨，在此基礎(chǔ)上每月做一次專題培訓(xùn)，每三個(gè)月做一次團(tuán)隊(duì)?wèi)敉馔卣褂?xùn)練活動(dòng)，以達(dá)到循序漸進(jìn)、持續(xù)有效，并不斷修正和完善培訓(xùn)效果;

　　2、全年培訓(xùn)：是指根據(jù)月培訓(xùn)應(yīng)用、質(zhì)檢反饋意見以及培訓(xùn)反饋意見、門店需要，制定的貫穿全年的培訓(xùn)課程，靈活性較大。

　　三、講師安排

　�、俟�司內(nèi)部講師團(tuán);

　�、谕馄钢v師課程;

　�、劬鄢晒�開課(副主任以上參加)及分享課程，按照預(yù)定的目標(biāo)去實(shí)施，以求達(dá)到最好的效果。

　　四、參與培訓(xùn)部門

　　各門店及各職能部門

　　五、場地安排

　�、俑鏖T店部門專屬培訓(xùn)：場地自行安排;年度培訓(xùn)計(jì)劃②統(tǒng)一課程培訓(xùn)： 由人事行政部提前通知地點(diǎn)安排，以西城店和太行山路店為主;

　　③外訓(xùn)課程：由人事行政部統(tǒng)一安排通知。

　　六、配合要求

　�、僖�求各門店，按總公司整體培訓(xùn)計(jì)劃，制定出本門店第一季度培訓(xùn)計(jì)劃(計(jì)劃表見附件)，并于x年xx月號(hào)之前上報(bào)總公司，按計(jì)劃開展培訓(xùn)工作。

　�、诿吭屡嘤�(xùn)主題結(jié)束后，由門店組織進(jìn)行全員培訓(xùn)評(píng)估調(diào)查表，(見附件)每季度末由總公司組織進(jìn)行全員培訓(xùn)評(píng)估調(diào)查，滿意度低于分的將與門店及店長的考核掛鉤結(jié)合，并在后續(xù)課程由總公司跟場，并溝通門店針對(duì)調(diào)查情況進(jìn)行課程調(diào)整。

　�、蹫楸ＷC員工的充分休息，并使培訓(xùn)可得到良好的效果，各門店部門在培訓(xùn)課程安排上，每周不得超出兩節(jié);每次培訓(xùn)都需拍照并以郵件的形式發(fā)至培訓(xùn)部郵箱。

　�、芟乱患径扰嘤�(xùn)課程主題安排及提報(bào)時(shí)間總公司將另行通知。

　　七、督檢

　�、匍T店的整體培訓(xùn)情況將作為考核的一項(xiàng)依據(jù)，如門店制定的課程因特況而未按時(shí)進(jìn)行，且未另行安排時(shí)間補(bǔ)課的，將對(duì)門店KPI進(jìn)行扣份分。

　�、谂嘤�(xùn)部將結(jié)合質(zhì)檢對(duì)門店培訓(xùn)工作進(jìn)行跟進(jìn)，檢驗(yàn)員工的掌握情況及培訓(xùn)內(nèi)容是否能貼近現(xiàn)場工作需要。

　　培訓(xùn)的最終效果是與各門店的大力支持與配合分不開的。希望在培訓(xùn)意識(shí)的宣導(dǎo)、時(shí)間的安排、場地的落實(shí)、會(huì)務(wù)的準(zhǔn)備、及培訓(xùn)后的督促執(zhí)行等方面，得到各門店的大力支持。

　　x人事行政部 x年xx月xx日

　　20xx年全年度培訓(xùn)計(jì)劃：(培訓(xùn)計(jì)劃表附后)

　　第一階段培訓(xùn)主旨：基礎(chǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)

　　以員工應(yīng)掌握的基礎(chǔ)技能、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為主題，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。其中員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)(可以業(yè)務(wù)手冊(cè)為培訓(xùn)教案)可作為貫穿1-4月份的必修課程。

　　1、 業(yè)務(wù)手冊(cè)培訓(xùn)。如：樓面包廂物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及公共區(qū)域物品擺放標(biāo)準(zhǔn)：煙缸、六合一、衣架、搖鈴、沙錘、垃圾桶、酒水菜單、麥線盤放、皮墩、出清、總清的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);前臺(tái)的派房流程等。

　　2、儀容儀表禮儀標(biāo)準(zhǔn)：發(fā)型標(biāo)準(zhǔn)、面容職業(yè)妝標(biāo)準(zhǔn)、手部指甲標(biāo)準(zhǔn)、工服及工牌佩戴標(biāo)準(zhǔn)、皮鞋標(biāo)準(zhǔn);接待/服務(wù)/電話禮儀包括服務(wù)姿勢，站位站姿。待客引領(lǐng)姿勢，對(duì)客標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)對(duì)用語的語氣語調(diào)等;

　　3、突發(fā)事件應(yīng)對(duì)培訓(xùn):具體案例分析培訓(xùn)(門店收集儲(chǔ)備相關(guān)案例做教案)

　　4、卓越班組長的現(xiàn)場管理培訓(xùn)：(基層管理提升的相關(guān)PPT課程)

　　第二階段培訓(xùn)主旨：團(tuán)隊(duì)凝聚力培訓(xùn)

　　1、 企業(yè)文化的培訓(xùn);

　　2、公司制度的培訓(xùn)：獎(jiǎng)懲制度、請(qǐng)休假制度，考勤管理制度

　　3、員工對(duì)對(duì)企業(yè)的忠誠度、員工的人生目標(biāo)、職業(yè)生涯規(guī)劃

　　4、銷售人員的客戶建立管理維護(hù)及優(yōu)質(zhì)服務(wù)

　　5、 薪資定級(jí)相關(guān)流程及員工基礎(chǔ)技能的強(qiáng)化培訓(xùn)

　　第三階段培訓(xùn)主旨：

　　提升溝通交流

　　1、部門協(xié)調(diào)溝通技巧培訓(xùn)

　　2、各職能部門業(yè)務(wù)技能專項(xiàng)培訓(xùn)

　　3、簡單技術(shù)調(diào)音及簡單處理應(yīng)用

　　4、公司制度的培訓(xùn)：財(cái)務(wù)報(bào)銷制度，物料采購制度、人事制度等

　　5、創(chuàng)新思維的培訓(xùn)

　　第四階段

　　1、員工基礎(chǔ)技能的強(qiáng)化培訓(xùn)及薪資定級(jí)相關(guān)流程

　　2、合同法規(guī)的應(yīng)用、公文書寫的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用及辦公OA系統(tǒng)的應(yīng)用

　　3、消防知識(shí)的培訓(xùn)及應(yīng)用

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇24

　　為做好“”期間我院應(yīng)急培訓(xùn)工作，全面提高應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急能力，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》和《全國衛(wèi)生應(yīng)急工作培訓(xùn)規(guī)劃》的要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，制定本計(jì)劃

　　一、指導(dǎo)思想和原則

　　以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人為本;貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以不斷提高衛(wèi)生隊(duì)伍業(yè)務(wù)素質(zhì)為核心，廣泛開展衛(wèi)生應(yīng)急新理論、新知識(shí)、新技術(shù)、新方案的培訓(xùn)，為促進(jìn)衛(wèi)生應(yīng)急工作的全面發(fā)展提供人才保障和技術(shù)支持。

　　(一)統(tǒng)一規(guī)劃，分級(jí)負(fù)責(zé)

　　鎮(zhèn)衛(wèi)生院應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)衛(wèi)生應(yīng)急培訓(xùn)工作的總體規(guī)劃、指導(dǎo)實(shí)施、評(píng)價(jià)督導(dǎo)和管理協(xié)調(diào)。各科室按照分級(jí)負(fù)責(zé)、滾動(dòng)實(shí)施的原則，根據(jù)上級(jí)規(guī)劃，制定實(shí)施方案和計(jì)劃，組織實(shí)施和監(jiān)督檢查轄區(qū)內(nèi)衛(wèi)生應(yīng)急培訓(xùn)工作。

　　(二)聯(lián)系實(shí)際，注重實(shí)效

　　圍繞衛(wèi)生應(yīng)急工作形勢和任務(wù)，緊密結(jié)合突發(fā)公共衛(wèi)生事件的特點(diǎn)和實(shí)際，根據(jù)受訓(xùn)對(duì)象層次的不同，分別實(shí)施培訓(xùn)，提高培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)用性，做到理論學(xué)習(xí)與實(shí)際工作相結(jié)合、知識(shí)學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練相結(jié)合，達(dá)到培訓(xùn)與衛(wèi)生應(yīng)急工作實(shí)際需求的高度統(tǒng)一。

　　(三)規(guī)范管理，提高質(zhì)量

　　建立健全衛(wèi)生應(yīng)急培訓(xùn)工作管理制度，形成監(jiān)督、評(píng)估和考核體系，明確培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)、任務(wù)和規(guī)范，落實(shí)各項(xiàng)保障措施，完善激勵(lì)和約束機(jī)制，規(guī)范開展衛(wèi)生應(yīng)急培訓(xùn)工作，不斷提高培訓(xùn)質(zhì)量。

　　二、培訓(xùn)目標(biāo)與具體要求

　　(一)培訓(xùn)目標(biāo)

　　通過較為全面、系統(tǒng)的培訓(xùn)，切實(shí)提高衛(wèi)生應(yīng)急管理人員衛(wèi)生應(yīng)急意識(shí)、政策、理論和管理水平，提高衛(wèi)生應(yīng)急專業(yè)人員的應(yīng)急處置能力，向社會(huì)普及衛(wèi)生應(yīng)急知識(shí)。建立健全適應(yīng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急工作需要的衛(wèi)生應(yīng)急培訓(xùn)體系，全面提高我鎮(zhèn)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防和應(yīng)對(duì)能力。

　　(二)具體要求

　　1.衛(wèi)生應(yīng)急專業(yè)隊(duì)伍培訓(xùn)。衛(wèi)生應(yīng)急專業(yè)隊(duì)伍培訓(xùn)的重點(diǎn)是掌握衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案、技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，精通衛(wèi)生應(yīng)急專業(yè)知識(shí)和技能，提高現(xiàn)場調(diào)查、分析和處置能力。以突發(fā)急性傳染病、新發(fā)傳染病、不明原因疾病、中毒、各類重大突發(fā)事故和自然災(zāi)害救治等突發(fā)公共事件的衛(wèi)生應(yīng)急工作的基本知識(shí)、基本理論、技能和應(yīng)急處理程序、安全防護(hù)為主要內(nèi)容。

　　2.疾病預(yù)防控制人員衛(wèi)生應(yīng)急培訓(xùn)。疾病預(yù)防控制人員培訓(xùn)的重點(diǎn)是掌握應(yīng)急預(yù)案、重點(diǎn)急性傳染病、新發(fā)傳染病、不明原因疾病、鼠疫、中毒、核和輻射損傷、各類突發(fā)事故和自然災(zāi)害救治等突發(fā)公共事件的衛(wèi)生應(yīng)急工作的基本知識(shí)和基本理論、現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查處理方法和安全防護(hù)技能，熟悉突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測、預(yù)警和處置程序，以及標(biāo)本采集、實(shí)驗(yàn)室檢測、實(shí)驗(yàn)室生物安全和現(xiàn)場快速檢測技術(shù)。

　　3.醫(yī)療救治人員衛(wèi)生應(yīng)急培訓(xùn)。醫(yī)療救治人員培訓(xùn)的重點(diǎn)是掌握應(yīng)急預(yù)案和重點(diǎn)急性傳染病、新發(fā)傳染病、不明原因疾病、中毒等診斷治療技術(shù)和安全防護(hù)技能，熟練掌握各類突發(fā)公共事件中傷病員的急救處理技術(shù)，提高應(yīng)對(duì)各類突發(fā)公共事件發(fā)現(xiàn)報(bào)告、現(xiàn)場處置、醫(yī)療救援和與疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)協(xié)同處置的能力。

　　4.大眾衛(wèi)生應(yīng)急知識(shí)宣傳培訓(xùn)。充分利用宣傳版面、宣傳單等形式大力普及衛(wèi)生應(yīng)急知識(shí)，重點(diǎn)是突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防、避險(xiǎn)、識(shí)別、報(bào)告、防護(hù)、自救互救知識(shí)和技能，以及風(fēng)險(xiǎn)心理意識(shí)，提高公眾廣泛參與衛(wèi)生應(yīng)急的能力。

　　三、培訓(xùn)方式

　　采取專題培訓(xùn)，輔以情景模擬、預(yù)案演練、案例分析等多種形式開展培訓(xùn)。做到集中培訓(xùn)與在崗自學(xué)相結(jié)合，現(xiàn)場處置培訓(xùn)與理論學(xué)習(xí)相結(jié)合，采取多種靈活方式，提高培訓(xùn)效果。

　　四、建立保障機(jī)制，確保經(jīng)費(fèi)投入

　　要將衛(wèi)生應(yīng)急培訓(xùn)作為重點(diǎn)項(xiàng)目，予以優(yōu)先安排，衛(wèi)生應(yīng)急培訓(xùn)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)優(yōu)先予以保障。

　　五、建立衛(wèi)生應(yīng)急培訓(xùn)工作監(jiān)督、約束和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。及時(shí)了解培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)情況。對(duì)成績突出的單位和個(gè)人，將給予表彰獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)未完成年度培訓(xùn)計(jì)劃的將予以通報(bào)批評(píng)。通過多種形式，推動(dòng)衛(wèi)生應(yīng)急培訓(xùn)扎實(shí)有序地推進(jìn)，全面提升我鎮(zhèn)應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急能力和水平。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇25

　　一、指導(dǎo)思想

　　為充分認(rèn)識(shí)搞好當(dāng)前安全工作的極端重要性，認(rèn)真吸取“10.18”事故教訓(xùn)，認(rèn)真貫徹落實(shí)10月22日集團(tuán)公司第三季度經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析會(huì)會(huì)議精神和千安發(fā)10號(hào)文《千秋煤礦關(guān)于加強(qiáng)后兩個(gè)月安全工作的規(guī)定》，全力以赴抓好我隊(duì)今年后兩個(gè)月的安全工作，經(jīng)隊(duì)班子研究，特對(duì)后兩個(gè)月(20xx年11月1日―20xx年12月31日)的安全工作制定以下工作計(jì)劃。

　　一、指導(dǎo)思想

　　嚴(yán)格堅(jiān)持“集中精力、齊抓共管，全面出擊、狠反‘三違’，盯緊重點(diǎn)、嚴(yán)防事故，以人為本、強(qiáng)化素質(zhì)，嚴(yán)格管理、狠抓落實(shí)”指導(dǎo)原則，緊緊圍繞我礦“防沖為先，防火為上，精細(xì)管理、科技創(chuàng)新，和諧穩(wěn)定，安全發(fā)展”的工作思路，牢固樹立“責(zé)任有我，我必負(fù)責(zé);安全有我，我必安全”和“安全事故零目標(biāo)”安全理念，通過嚴(yán)格落實(shí)區(qū)隊(duì)安全生產(chǎn)責(zé)任制和班組崗位責(zé)任制，形成全員抓安全的高壓態(tài)勢;隊(duì)里強(qiáng)化現(xiàn)場安全監(jiān)督檢查，及時(shí)消除整改各類不安隱患;大力開展反“三違”和反習(xí)慣性違章活動(dòng)，規(guī)范安全操作行為，增強(qiáng)職工自主保安意識(shí);深入開展質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，夯實(shí)安全工作基礎(chǔ)，全面開創(chuàng)我隊(duì)安全工作新局面。

　　二、工作目標(biāo)

　　1、杜絕輕傷、重傷和二級(jí)非傷亡事故。

　　2、消滅瓦斯超限事故，實(shí)現(xiàn)瓦斯零超限。

　　3、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)到一級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)干部跟、值班無空崗。

　　三、安全管理規(guī)定

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行安全包保制度。班子成員實(shí)行安全包班組，職工之間互保聯(lián)保，以“三鐵”手段，嚴(yán)抓細(xì)管，徹底杜絕“三違”和習(xí)慣性違章，寧聽罵聲，不聽哭聲。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行隊(duì)干值班、跟班制度。認(rèn)真落實(shí)礦關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)干部值班、下井跟班規(guī)定，深入井下一線，親自排查隱患，超前防范事故，真正做到“不安全不生產(chǎn)、隱患不除不生產(chǎn)、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)不生產(chǎn)、安全沒有把握不生產(chǎn)”和安全生產(chǎn)“六不準(zhǔn)”，確保后兩個(gè)月實(shí)現(xiàn)安全零事故。特種作業(yè)人員必須持證上崗，跟班隊(duì)干嚴(yán)格做到與工人“同下、同行、同上”，嚴(yán)格做到不遲下不早上、不空班漏崗或跟值班不符合規(guī)定，否則按照礦要求另加倍處罰。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行礦規(guī)定請(qǐng)銷假制度。嚴(yán)禁隊(duì)干私自外出。

　　4、加大隱患查處力度，消滅頂板事故、機(jī)電運(yùn)輸事故、爆破事故、一通三防事故、冬季“四防”事故等各項(xiàng)事故，徹底消滅“三違”行為。后兩個(gè)月期間，要求管理人員每班下井匯報(bào)隱患不低于3條，并嚴(yán)格登記、能現(xiàn)場整改的必須現(xiàn)場整改，不能現(xiàn)場整改的由隊(duì)班子研究決定后再實(shí)施整改方案，做好各環(huán)節(jié)、各部位的自查自糾，每天由職轉(zhuǎn)班長組織一次自查。每星期由隊(duì)長組織進(jìn)行不少于二次自查;并嚴(yán)格按照礦要求組織相關(guān)人員參加每星期三掘進(jìn)系統(tǒng)的自查、每星期四安檢科組織全礦安全質(zhì)量大檢查、每星期五由地測科牽頭，對(duì)開拓系統(tǒng)組織自查、每星期六由通風(fēng)區(qū)牽頭，對(duì) “一通三防”系統(tǒng)自查;并根據(jù)自查情況現(xiàn)場落實(shí)整改，并在各班進(jìn)班會(huì)上對(duì)所查問題進(jìn)行通報(bào)處罰，跟班隊(duì)干和職轉(zhuǎn)班長負(fù)責(zé)督促整改所查出的問題，否則扣除相關(guān)效益獎(jiǎng)金的20%/次。

　　5、加大對(duì)“三違”人員排查和處理力度。按照礦要求充分發(fā)揮班組長兵頭將尾的職能，提高班組長安全責(zé)任心，加大對(duì)危險(xiǎn)人物的排查，消除人的不安全行為;認(rèn)真落實(shí)職工互保聯(lián)保工作制度，大力開展反“三違”和習(xí)慣性違章活動(dòng)，堅(jiān)決杜絕違章指揮、違章作業(yè)和違反勞動(dòng)紀(jì)律現(xiàn)象，凡查出的“三違”人員一律停工從嚴(yán)進(jìn)行處理。

　　6、繼續(xù)加大質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作力度，保證生產(chǎn)現(xiàn)場實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)達(dá)標(biāo)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的必須停產(chǎn)進(jìn)行整改。

　　7、嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)公司關(guān)于工作期間禁酒的各項(xiàng)規(guī)定，凡發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定的，給予嚴(yán)肅處理。

　　8、嚴(yán)格事故查處，嚴(yán)格按照礦文件要求進(jìn)行責(zé)任追究，并報(bào)礦嚴(yán)肅處理。

　　9、在防沖區(qū)域施工，必須嚴(yán)格按照礦相關(guān)規(guī)定加強(qiáng)防沖管理，消除沖擊地壓威脅。隊(duì)必須嚴(yán)格按照防沖重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)測預(yù)報(bào)工作，聽從指令。同時(shí)，嚴(yán)格做好個(gè)體防護(hù)工作，扎扎實(shí)施地做好沖擊地壓防治工作，超前防范事故。

　　10、加強(qiáng)機(jī)電運(yùn)輸安全管理。切實(shí)加強(qiáng)對(duì)我隊(duì)絞車坡施工、大巷運(yùn)輸安全管理，必須保證100%安全可靠;加強(qiáng)各類安全保護(hù)檢查維護(hù)，確保安全運(yùn)行;加強(qiáng)供電管理，消滅電氣失爆。

　　11、堅(jiān)持抓重點(diǎn)、重點(diǎn)抓，積極召開隊(duì)班子、生產(chǎn)骨干會(huì)議，對(duì)施工地點(diǎn)進(jìn)行認(rèn)真研究，充分考慮到各種不確定因素，制定出嚴(yán)密、完善的安全生產(chǎn)措施，確保我隊(duì)各項(xiàng)工作能夠有序開展。

　　12、切實(shí)做好地面安全管理工作，切實(shí)抓好冬季“四防”工作，加強(qiáng)地面安全監(jiān)管。

　　13、以礦“查大系統(tǒng)、治大隱患、防大事故”為重點(diǎn)，扎實(shí)開展沖擊地壓、頂板管理、瓦斯、防火和機(jī)電運(yùn)輸五個(gè)攻堅(jiān)戰(zhàn)。防沖科、生產(chǎn)科、通風(fēng)區(qū)和機(jī)運(yùn)科要結(jié)合生產(chǎn)現(xiàn)場實(shí)際，制定出有針對(duì)性的實(shí)施方案，加強(qiáng)現(xiàn)場安全技術(shù)管理，抓好關(guān)鍵部位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的專項(xiàng)整治，及時(shí)消除重大不安隱患，嚴(yán)防重大事故發(fā)生，確保我隊(duì)安全生產(chǎn)。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇26

　　為保證我礦安全生產(chǎn)，提高安全管理水平，切實(shí)做好“一通三防”工作，一季度，我礦將繼續(xù)以上級(jí)相關(guān)文件為指導(dǎo)，根據(jù)年度工作計(jì)劃要求，深入井下現(xiàn)場，掌握第一手資料，保證我礦“一通三防”工作的安全順利開展，為我礦的安全生產(chǎn)創(chuàng)造良好條件。具體工作計(jì)劃如下：

　　一、優(yōu)化通風(fēng)系統(tǒng)，強(qiáng)化系統(tǒng)管理。

　　加強(qiáng)通風(fēng)設(shè)施管理，本著通風(fēng)系統(tǒng)合理、穩(wěn)定可靠的原則，按照有關(guān)要求應(yīng)設(shè)置永久性設(shè)施的不得設(shè)為臨時(shí)設(shè)施，風(fēng)門必須實(shí)現(xiàn)閉鎖功能，提高風(fēng)門的耐用性，減少維修量。強(qiáng)化局部通風(fēng)管理，防止瓦斯積聚。各掘進(jìn)工作面的風(fēng)機(jī)切換、瓦斯電閉鎖及風(fēng)電閉鎖進(jìn)行定期檢查，并有專人進(jìn)行負(fù)責(zé)管理。同時(shí)通風(fēng)科派人每周對(duì)各地點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保掘進(jìn)工作順利進(jìn)行，同時(shí)防止局部通風(fēng)地點(diǎn)的瓦斯積聚。

　　二、防治瓦斯管理

　　(1)加強(qiáng)瓦斯監(jiān)測，根據(jù)規(guī)程有關(guān)規(guī)定應(yīng)監(jiān)測地點(diǎn)為礦井總回風(fēng)、采區(qū)一翼回風(fēng)、采區(qū)回風(fēng)巷、回采面進(jìn)、回風(fēng)巷、回采工作面及上隅角、掘進(jìn)工作面、回風(fēng)巷、各冒高點(diǎn)、機(jī)電峒室等一切有瓦斯或可能有瓦斯積聚的地點(diǎn)。

　　(2)強(qiáng)化放炮管理，杜絕瓦斯事故。嚴(yán)格執(zhí)行“一炮三檢”(即裝藥前、放炮前、放炮后檢測瓦斯)和“三人聯(lián)鎖放炮“制，嚴(yán)格杜絕瓦斯超限放炮;在放炮地點(diǎn)附近20m內(nèi)風(fēng)流中瓦斯?jié)舛冗_(dá)到1%時(shí)嚴(yán)禁放炮。

　　(3)加強(qiáng)盲巷管理，嚴(yán)格執(zhí)行瓦斯排放措施。井下所有出現(xiàn)的盲巷做到有出現(xiàn)立即封閉，不留積存瓦斯的死角。

　　(4)在80209掘進(jìn)時(shí)，掘進(jìn)通風(fēng)必須有效、可靠，以預(yù)防沼氣超限和積聚，杜絕爆炸事故。

　　(5)80209掘進(jìn)巷道內(nèi)的風(fēng)筒，要吊掛平直，逢環(huán)必吊，環(huán)環(huán)扣緊，風(fēng)筒接頭要有反壓邊，風(fēng)筒無破口，要做到耳聽無聲音，手摸無感覺。

　　三、綜合防塵

　　加強(qiáng)綜合防塵管理，完善灑水滅塵系統(tǒng)。在21皮帶下山和21皮帶下山掘進(jìn)工作面安裝噴霧降塵裝置，對(duì)各個(gè)轉(zhuǎn)載點(diǎn)噴霧降塵裝置進(jìn)行恢復(fù)。

　　定期用水沖洗巷道頂、幫和支架上的沉積煤塵，沖洗下來的煤塵要清理運(yùn)出。積聚在巷道周邊、支架及設(shè)備上的沉積煤塵要定期清掃，清掃的煤塵要及時(shí)運(yùn)走。

　　四、加強(qiáng)安全監(jiān)控及通風(fēng)儀器儀表的管理

　　加強(qiáng)監(jiān)測監(jiān)控系統(tǒng)安全性和穩(wěn)定性，定期對(duì)便攜式瓦斯報(bào)警儀和井下傳感器進(jìn)行調(diào)校，提高監(jiān)測靈敏性及可靠性。跟蹤礦內(nèi)生產(chǎn)進(jìn)度對(duì)原有監(jiān)測系統(tǒng)進(jìn)行改造維護(hù)，并將原有老化監(jiān)測、通訊線路進(jìn)行更新改造。

　　五、提高隱患排查效果，完善壓風(fēng)自救建設(shè)，提升礦井防災(zāi)抗災(zāi)能力。

　　繼續(xù)開展以通風(fēng)系統(tǒng)和瓦斯防治為主的“一通三防”隱患排查，主要對(duì)礦井的通風(fēng)系統(tǒng)的可靠性分析、瓦斯防治與等方面逐礦進(jìn)行排查。

　　嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的相關(guān)文件要求，對(duì)通風(fēng)系統(tǒng)、監(jiān)測監(jiān)控、防火、防塵以及機(jī)構(gòu)隊(duì)伍、規(guī)章制度、 安全投入、現(xiàn)場管理等方面存在的隱患和問題進(jìn)行排查和治理。

餐飲年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇27

　　賓館重組以來，經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨的考驗(yàn)，各項(xiàng)工作逐漸完善，始終緊緊圍繞服務(wù)勘探局和廣大油區(qū)人民，開展各項(xiàng)工作，在經(jīng)營創(chuàng)收、提升管理水平、建立企業(yè)文化、提高員工素質(zhì)方面取得了一定的成績。20xx年賓館將面臨新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，迎接20xx年全國農(nóng)運(yùn)會(huì)的召開，賓館硬件改造將會(huì)全面推進(jìn)，服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)水平繼續(xù)提升，產(chǎn)品質(zhì)量全面升級(jí);但是賓館經(jīng)營環(huán)境競爭更加激烈，經(jīng)營體制需要變革，各項(xiàng)激勵(lì)政策需要爭取協(xié)調(diào)，經(jīng)營成本及費(fèi)用繼續(xù)增加，人員招聘面臨較大壓力，員工隊(duì)伍向心力尚未形成。根據(jù)賓館經(jīng)營方針及指導(dǎo)思想，對(duì)20xx年培訓(xùn)做如下安排：

　　一、培訓(xùn)思路

　　以“為經(jīng)營做服務(wù)，為管理做保障，促進(jìn)賓館發(fā)展”為主導(dǎo)思想，突出以下重點(diǎn)：

　　1、推進(jìn)賓館員工職業(yè)化轉(zhuǎn)型，提升員工素養(yǎng)，轉(zhuǎn)變工作思路，改變員工心態(tài)，找準(zhǔn)個(gè)人定位;

　　2、建立賓館核心價(jià)值體系，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感、信任感、榮譽(yù)感;

　　3、推動(dòng)學(xué)習(xí)型組織建立，提高專業(yè)化管理水平與業(yè)務(wù)技能，引導(dǎo)管理者從控制式管理向教練式管理轉(zhuǎn)化;

　　4、儲(chǔ)備人才，為賓館的可持續(xù)發(fā)展奠定人才基礎(chǔ)。

　　二、培訓(xùn)方針

　　1、專業(yè)：加強(qiáng)專業(yè)化學(xué)習(xí)，加強(qiáng)同行交流與對(duì)外學(xué)習(xí)，開闊視野與思路;

　　2、實(shí)用：根據(jù)賓館實(shí)際情況開展培訓(xùn)，以解決工作中問題和賓館持續(xù)發(fā)展為目的;

　　3、高效：日常性工作條理化，加強(qiáng)時(shí)間管理，提高工作效率;

　　4、創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè)、學(xué)習(xí)氛圍營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新;

　　5、分享：營造互動(dòng)學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互分享相互提高。

　　三、工作重點(diǎn)

　　1、完善培訓(xùn)體系

　　(1)建立完善培訓(xùn)師隊(duì)伍：繼續(xù)開設(shè)培訓(xùn)課程，要培訓(xùn)出賓館內(nèi)部的訓(xùn)導(dǎo)師;

　　(2)完善賓館公共課與各部門業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)體系;

　　2、開發(fā)并完善基層管理課程

　　3、規(guī)范培訓(xùn)教材：編寫或完善培訓(xùn)教材

　　(1)《賓館案例手冊(cè)》日常收集案例

　　(2)《餐飲服務(wù)知識(shí)技能100問》

　　(3)各系列培訓(xùn)課程課件及名家勵(lì)志講座光盤

　　4、加強(qiáng)管理人員培訓(xùn)

　　(1)協(xié)助總經(jīng)理：推薦有效資訊、通訊報(bào)道，文章等，開闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對(duì)經(jīng)理層，方便總經(jīng)理對(duì)各部門負(fù)責(zé)人指導(dǎo);

　　(2)、引導(dǎo)班組長成長：利用內(nèi)訓(xùn)課、外送培訓(xùn)、請(qǐng)講師進(jìn)來等形式，對(duì)各基礎(chǔ)管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。課程內(nèi)容要針對(duì)性強(qiáng)，加強(qiáng)培訓(xùn)后跟進(jìn)，正式培訓(xùn)后進(jìn)行評(píng)估總結(jié);平時(shí)加強(qiáng)與各部門負(fù)責(zé)人溝通。

　　(3)、訓(xùn)練督導(dǎo)層：開展兩期內(nèi)部講師培訓(xùn)以及系列督導(dǎo)培訓(xùn)課程，并利用平時(shí)會(huì)議和單獨(dú)輔導(dǎo)等形式，在對(duì)管理理念進(jìn)行引導(dǎo)，對(duì)管理技巧進(jìn)行探討和分享，指導(dǎo)各部門督導(dǎo)層開展起部門的日常管理和培訓(xùn)工作。

　　(4)、培養(yǎng)儲(chǔ)備干部：對(duì)賓館優(yōu)秀員工及資深員工作為儲(chǔ)備干部進(jìn)行訓(xùn)練，平時(shí)進(jìn)行工作指導(dǎo)，協(xié)助進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。

　　四、培訓(xùn)規(guī)劃

　　(一)、服務(wù)員培訓(xùn)

　　1、賓館內(nèi)訓(xùn)：

　　每周開展一個(gè)課時(shí)的員工培訓(xùn)，六周時(shí)間將公共部分全部培訓(xùn)到位，

　　第一周9:00—10:30《陽光心態(tài)》講座孫健升

　　第二周09:00—10:30《做最有用的好員工》講座艾莫

　　第三周09:00—10:30儀容儀表、服務(wù)禮儀，店規(guī)店紀(jì)了解油田賓館發(fā)展歷史孫勤磊

　　第四周09:00—10:30賓館服務(wù)意識(shí)提高賓館服務(wù)水平孫勤磊

　　第五周09:00—10:30《做企業(yè)真正的主人》講座李強(qiáng)

　　第六周09:00—10:30學(xué)習(xí)體會(huì)即興演講(每人10分鐘)

　　(1)該項(xiàng)培訓(xùn)與主要課程成立培訓(xùn)小組。組長：孫勤磊。副組長：張新鄂郭小燕譚靜靜劉彬劉麗華于麗。

　　(2)賓館正式發(fā)文通知餐飲部各部門員工培訓(xùn)。

　　(3)所有員工必須修完課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核培訓(xùn)，并利用個(gè)人假日參加學(xué)習(xí)。

　　(4)對(duì)現(xiàn)有培訓(xùn)課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品知識(shí)、管理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié)、消防食品安全、參觀附近酒店(廣源賓館、阿波羅酒店)等幾部分。

　　2、入職在崗培訓(xùn)：

　　推行在崗培訓(xùn)跟蹤表，加強(qiáng)培訓(xùn)監(jiān)督，保證一線部門均按此操作，提高入職在崗培訓(xùn)的效率，減少新員工導(dǎo)致的服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)與客人投訴現(xiàn)象。

　　3、新員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)：

　　重點(diǎn)灌輸賓館經(jīng)營宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并逐漸在全員形成優(yōu)質(zhì)服務(wù)的氛圍。

　　(二)、管理層培訓(xùn)

　　1、管理技能提升培訓(xùn)

　　(1)課程開發(fā)：共分為四部分：《職業(yè)素養(yǎng)》、《管理決策》、《管理技能》、《創(chuàng)新意識(shí)》，完善此系列課程，成為20xx年管理層培訓(xùn)課程開發(fā)的重點(diǎn)，提高賓館工作效率和服務(wù)質(zhì)量。

　　(2)培訓(xùn)形式：每季度開展一期培訓(xùn)，每期確定一個(gè)培訓(xùn)專題，并在培訓(xùn)后進(jìn)行內(nèi)部討論交流，運(yùn)用到實(shí)踐工作中去，切實(shí)提升賓館管理水平。

　　2、團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)培訓(xùn)

　　(1)培訓(xùn)意義：建立河南油田賓館的團(tuán)隊(duì)文化，統(tǒng)一思想，統(tǒng)一行動(dòng)，務(wù)實(shí)高效，領(lǐng)導(dǎo)賓館可持續(xù)發(fā)展。

　　(2)培訓(xùn)方式：

　　A、戶外拓展訓(xùn)練

　　B、賓館組織各項(xiàng)活動(dòng)釣魚比賽崗位練兵爬山等

　　C、外出考察學(xué)習(xí)交流

　　D、內(nèi)部碟片學(xué)習(xí)

　　(2)培訓(xùn)時(shí)間安排：

　　4—7月份期間安排

　　(三)、專題培訓(xùn)

　　1、技能大賽

　　(1)時(shí)間：5、6月份

　　(2)項(xiàng)目：產(chǎn)品知識(shí)競賽、中餐擺臺(tái)、烹飪比賽服務(wù)場景比賽聘請(qǐng)?jiān)u委考評(píng)頒發(fā)獎(jiǎng)品

　　2、消防培訓(xùn)

　　聘請(qǐng)油田消防支隊(duì)專家為期2天消防知識(shí)講座全員參與時(shí)間另行安排

　　3、醫(yī)療急救

　　聘請(qǐng)專業(yè)急救講師，對(duì)房務(wù)部、餐飲部、安全部等相關(guān)部門進(jìn)行專業(yè)急救訓(xùn)練，以便處理突發(fā)事故。全員參與時(shí)間另行安排

　　4、化妝技巧培訓(xùn)

　　聘請(qǐng)外來美容培訓(xùn)講師講授職業(yè)淡妝的化法，提升賓館員工職業(yè)形象。女員工參與時(shí)間另行安排

　　5、食品安全法培訓(xùn)

　　聘請(qǐng)油田衛(wèi)生防疫站專家來賓館為期2天培訓(xùn)。全員參與時(shí)間另行安排

　　(四)崗位技能培訓(xùn)

　　各部門全年技能服務(wù)明細(xì)表(安排空閑時(shí)間不定時(shí)現(xiàn)場培訓(xùn))

　　由各部門領(lǐng)班負(fù)責(zé)

　　1、餐飲服務(wù)禮儀、儀容儀表、手勢與站姿、禮貌用語

　　2、各崗位服務(wù)人員的崗位職責(zé)

　　3、酒水知識(shí)、餐前準(zhǔn)備工作、迎賓工作規(guī)范、餐中服務(wù)、開餐流程、如何處理顧客投訴、點(diǎn)單服務(wù)流程

　　4、托盤服務(wù)規(guī)范、上菜程序、斟酒程序、傳菜程序、巡臺(tái)程序、結(jié)賬程序、收臺(tái)程序、餐中服務(wù)技巧

　　5、婚宴餐前準(zhǔn)備工作、婚宴服務(wù)流程、婚宴細(xì)節(jié)服務(wù)

　　6、各崗位運(yùn)營的工作銜接程序

　　7、儀容儀表實(shí)際操作、禮貌用語練習(xí)

　　8、點(diǎn)菜、上菜、分菜、托盤程序、斟酒的實(shí)際操作

　　9、服務(wù)技巧、巡臺(tái)工作要點(diǎn)和實(shí)際操作

　　10、婚宴接待程序、模擬操作服務(wù)流程、練習(xí)開單

　　11、自我介紹、培訓(xùn)敬魚頭酒文化

　　12、菜品的營養(yǎng)搭配、點(diǎn)菜技巧