母親節(jié)的養(yǎng)生美食有哪些呢？

　　母親節(jié)養(yǎng)生美食一：鹿茸參雞湯

　　推薦理由：食用參雞湯好處很多，可以滋補(bǔ)、養(yǎng)生、美容、去燥，而且在補(bǔ)養(yǎng)的同時(shí)，又不必?fù)?dān)心發(fā)胖。因?yàn)殡u肉的熱量極低，參雞湯的做法又較為天然，使得湯清無(wú)油，非常健康。盡管參雞湯的制作時(shí)間略長(zhǎng)，但是對(duì)于因減肥而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏、體質(zhì)虛弱的女性來(lái)說(shuō)，食用參雞湯是一個(gè)相當(dāng)完美的選擇。只滋補(bǔ)不增肥，是渴望瘦身的女性朋友們的最?lèi)?ài)。對(duì)于母親們來(lái)說(shuō)，鹿茸參雞湯就是針對(duì)性功效的，它能預(yù)防女性的骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合癥，對(duì)恢復(fù)元?dú)庖簿哂辛己眯Ч�，給母親點(diǎn)這道湯就沒(méi)錯(cuò)了。另外，如果有風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、肌肉酸痛之類(lèi)的病癥就可以選擇海桐皮參雞湯，其活血止痛的功效也很好。

　　原料：童子雞、糯米、人參、鹿茸、紅棗、大蒜、雞蛋、白果、栗子、綠尖椒、紅尖椒、大蔥

　　調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉

　　做法

　　1、童子雞洗凈，把適量糯米、栗子、白果塞入雞腹中，待用。

　　2、加工過(guò)的童子雞放入鍋內(nèi)，加適量水、人參、鹿茸、紅棗和調(diào)味料，小火燉其他參雞湯圖片(12張)煮3小時(shí)左右。

　　3、雞蛋攤成蛋皮，切成絲，和蔥絲一起擺在煮好的雞身上。

　　4、最后為這道湯配上三個(gè)調(diào)味碟：生菜醬、胡椒粉和鹽、紅綠尖椒絲和大蒜片即成。

　　這款湯特別考究，也很耗時(shí)，是將特選的6周齡童子雞，跟韓國(guó)進(jìn)口高麗人參(高麗參與西洋參為世界兩大名參)、黃芪、當(dāng)歸、枸杞、大棗、板栗、大蒜、糯米等數(shù)十種漢方藥材精心燉制而成，具有良好的補(bǔ)氣、養(yǎng)顏、安神、抗癌、延壽之功效，清淡鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，四季食用皆宜。

　　母親節(jié)養(yǎng)生美食二：南瓜餅從里到外都透著健康

　　原料:南瓜500克、小麥面粉300克、面包屑150克。

　　配料：白砂糖150克、色拉油120克。

　　操作:

　　1.南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內(nèi)蒸熟;

　　2.然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形;

　　3.粘上面包糠，放入油鍋內(nèi)炸制，待熟呈金黃色即可。

　　貼士：

　　1.南瓜含糖分重，在炸制成餅時(shí)，如果油溫不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)外糊內(nèi)生的現(xiàn)象;

　　2.做這種原料的點(diǎn)心或者小吃，都應(yīng)該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸，待餅成熟后，再以高溫炸香為止;

　　3.本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約1000克。

　　南瓜餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1.解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

　　2.保護(hù)胃粘膜、幫助消化;

　　3.防治糖尿病、降低血糖;

　　4.消除致癌物質(zhì);

　　5.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

　　母親節(jié)養(yǎng)生美食三：永遠(yuǎn)的牽掛香菇娃娃菜

　　盈盈綠意，抹不去媽媽大地般深厚的愛(ài)意;無(wú)論綠葉飄向哪里，那深沉的大地將永遠(yuǎn)是溫暖的歸宿。

　　主料：娃娃菜或嫩白菜(葉子多一點(diǎn))2棵

　　輔料：香菇、雞湯、鹽、白胡椒粉、雞精，香油

　　制作：

　　1.將娃娃菜或白菜葉卷起來(lái);香菇去根部;

　　2.雞湯少許入鍋燒沸，加入切好的白菜和蘑菇，燒開(kāi);

　　3.加鹽、雞精、姜片和白胡椒粉調(diào)味;

　　4.加入濕淀粉勾芡，點(diǎn)半勺香油，即可出鍋。

　　推薦理由：

　　1.娃娃菜：營(yíng)養(yǎng)功效同大白菜差不多，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

　　2.香菇：香菇含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑。

　　母親節(jié)養(yǎng)生美食四：山藥小排湯

　　美食作用：山藥小排湯，老年食譜，湯菜，營(yíng)養(yǎng)靚湯。母親節(jié)送給媽媽們一道滋補(bǔ)健身的營(yíng)養(yǎng)湯，也算是一份小小的禮物。

　　原料：小排400克、山藥150克、枸杞10克、胡蘿卜30克、生姜3片、豬骨濃湯口味的家樂(lè)濃湯寶1塊、3碗水(約750毫升)。

　　做法：

　　1.排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。

　　2.鍋內(nèi)倒3碗清水，加入姜片，待水煮開(kāi)之后，將濃湯寶放進(jìn)鍋中，攪拌至完全融化。

　　3.最后放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。

　　推薦理由：湯白味鮮，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，適合老年人食用。

　　母親節(jié)養(yǎng)生美食五：蠔汁黃金豆腐

　　主料：豆腐若干塊。

　　調(diào)料：蠔油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、雞蛋2只(打勻)。

　　做法：1.豆腐用鹽腌15分鐘，用細(xì)布或毛巾包好，壓去水分;2.將豆腐沾上蛋汁，加入熱油炸至金黃熟透，瀝干油后上碟;2.加入蠔油、香油、糖，用生粉勾芡，將芡汁煮至熱透，淋在豆腐上，即可上碟。

　　推薦理由：除了魚(yú)蝦類(lèi)，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源，同時(shí)膽固醇含量很低。不僅是豆腐，由黃豆做成的各種豆制品都是媽媽們的良伴。為什么?因?yàn)辄S豆是我們能吃的植物中極其少見(jiàn)含有植物雌激素的食物。雌激素是女人保持年輕的根本性物質(zhì)，雌激素漸漸減少才致使我們漸漸衰老。尤其更年期及絕經(jīng)后的媽媽們，適量補(bǔ)充雌激素，對(duì)改善更年期癥狀和生活質(zhì)量很有幫助。豆腐好吸收，易調(diào)味，能做出花樣百出的菜肴。豆類(lèi)中的營(yíng)養(yǎng)素有助于預(yù)防心血管疾病。同時(shí)，豆類(lèi)食品含有一種被稱(chēng)為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，專(zhuān)家說(shuō)若你擔(dān)心自己會(huì)患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類(lèi)食品。對(duì)于母親來(lái)說(shuō)，這款菜就再體貼不過(guò)了。

　　母親節(jié)養(yǎng)生美食六：鯽魚(yú)鮮湯

　　主料：小鯽魚(yú)一到兩條，姜、蔥少許。

　　配料：一點(diǎn)生淀粉、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)糖、50克花生油、豬油(黃油)少許、大紅棗兩粒、干凈黑木耳一把。

　　做法：1.鯽魚(yú)剞上暗刀，在魚(yú)身上抹一些干淀粉。用拍裂的姜塊在鍋上擦一遍。倒入花生油約50克，將少量姜放入鍋里，直接把兩條魚(yú)依次下到鍋里，一分鐘左右轉(zhuǎn)魚(yú)身煎另一面，將魚(yú)煎到金黃色即可;

　　2.魚(yú)的兩面都煎好后，向鍋里倒入熱開(kāi)水，用量約為3/4湯碗;

　　3.加好熱水后，放入姜塊，黑木耳、蔥段和糖(大約3~5克)、大紅棗，待湯用大火燒開(kāi)后，再加入鹽;

　　4.把火頭轉(zhuǎn)小，蓋好鍋蓋用文火燉10~15分鐘。中間記得把魚(yú)再翻動(dòng)一次。

　　推薦理由：鯽魚(yú)中含豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的各種微量元素，有很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫�相信媽媽們吃這道菜的時(shí)候一定能感覺(jué)得到兒女們濃濃的心意。