廚房勞務承包合同（精選4篇）

廚房勞務承包合同 篇1

　　聘用單位：______（簡稱甲方）、身份證號：______

　　承包廚房者（受聘人）：______（簡稱乙方）、身份證號：______

　　根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

　　一、甲方將座落于______市（縣、區）______地段的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為______，有效期為______年，自______年______月______日到______年______月______日止。

　　二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣______元，（大寫：______萬______千______百元整）。每月號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的工資）和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

　　三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

　　四、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的`生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的食宿）。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

　　五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟（工資）損失。

　　六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

　　七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

　　九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

　　十、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時，以國家法律、法規為準。

　　出租人（蓋章）：　　　　　　　承租人（蓋章）：

　　地址：　　　　　　　　　　　　地址：

　　法人代表（簽字）：　　　　　　法人代表（簽字）：

　　承辦人：　　　　　　　　　　　承辦人：

　　開戶銀行：　　　　　　　　　　開戶銀行：

　　帳號：　　　　　　　　　　　　帳號：

　　電話：　　　　　　　　　　　　電話：

　　擔保人（蓋章）：

　　簽訂日期：　　年　　月　　日

　　簽訂地點：

廚房勞務承包合同 篇2

　　甲方：___________（以下簡稱甲方）

　　乙方：___________承包方（以下簡稱乙方）

　　根據《中華人民共和國合同法》及相關法律、法規的規定，經甲、乙雙方協商，就乙方承包甲方所屬的瀚海閣酒樓，（北京市海淀區林翠路一號）房項目，為明確雙方權利和義務，特簽訂如下條款。

　　一、承包方式和承包期限

　　1、乙方承包甲方瀚海閣酒樓廚房的日常運營和管理工作。

　　2、本合同期限為___年，自___年___月___日起至___年___月___日止。

　　二、承包費用和付款方式

　　1、本協議承包費用為稅后人民幣___元/月（大寫：人民幣______整），一年的承包費用總計為人民幣______元（大寫人民幣______整）。人員崗位工資表見附件。

　　2、甲方于次月5日前以現金或支票的形式向乙方支付上月承包費。

　　3、上述費用是甲方支付給乙方的勞務費用。乙方所有人員的保險、工傷、意外費用由甲方負責。

　　三、甲方權利與義務

　　1、甲方按經營菜品的需要統一采購原材料，并原材料的質量。

　　2、按時支付乙方承包費用，乙方無需向甲方提供承包費發票。

　　3、甲方為乙方員工提供免費食宿及必要的工作條件。

　　4、如甲方進行改造或經營方面進行調整，乙方應根據甲方要求及時調整人員，同時相應調整承包費的標準（具體標準及未盡事宜由雙方協商解決）。

　　四、乙方權利與義務

　　1、乙方須保證___人（包括廚師長___本人）到甲方中廚房工作。乙方需提供有工作經驗的員工，經甲方考試合格方可上崗，并嚴格執行甲方招用員工的條件。

　　2、乙方員工未達到甲方工作要求的，乙方有義務及時更換、增補新員工以滿足甲方工作要求，空崗期不超過7天。

　　3、未經甲方同意，乙方不得私自對員工調換。乙方新員工入職必須按照甲方的.安排辦理手續，乙方不得私自安排其私自上崗乙方員工離職必須由本人按照甲方要求的程序，辦理相關離職手續。

　　4、乙方員工上崗時需持有身份證、健康證及外地人員暫住證，乙方工作人員需持以上三證原件方可到甲方上崗工作。

　　5、乙方應教育和要求員工嚴格遵循安全生產規定，并在生產過程中認真做好設備的日常自檢查工作，杜絕安全隱患的存在。

　　6、在協議有效期內乙方員工可休假一次（探親假）期為15天，甲方承擔北京至乙方員工原籍所在地的往返硬臥火車票費用，和當月承包費一并支付，在保證正常經營的情況下乙方自行安排休假。

　　7、乙方需將食品成本控制在38%以下，并以甲方計財部的月末統計數據為依據，如未達標，則甲方有權解除本合同。

　　8、乙方應服從甲方管理，遵循甲方制定的規章制度，嚴格按規章制度操作，遵循職業道德，愛護甲方設備和設施，如乙方員工違反甲方規章制度及部門規定，甲方可按相關規定進行處罰，罰金有乙方交納或從應付乙方承包費中扣除。若情節嚴重，甲方有權隨時通知乙方調整人員，因此產生的一切費用有乙方承擔。

　　9、乙方應組織員工積極參加甲方培訓，并符合甲方在菜品創新方面的要求。如果乙方員工不能達到甲方關于培訓和創新的要求，甲方有權要求乙方對員工進行調換，因此發生的一切費用應由乙方承擔。

　　10、乙方未經甲方書面同意，不得將本合同的權利義務擅自轉讓給第三方。如果發生此類情況，甲方有權單方面解除合同，乙方需賠償由此給甲方造成的一切損失。

　　五、違約責任及合同的變更

　　1、在合同期限內，任何一方要求解除合同，應提前一個月向對方發出《解除合同通知書》。甲、乙雙方任何一方出現違約行為，則按當月承包費的50%作為違約金支付給對方。如造成損失高于違約金的，還應按照實際發生賠償其差額。

　　2、合同期滿甲、乙如有意繼續合作，雙方應與合同期滿前一個月商定續簽合同等事宜。

　　本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份，經雙方代表簽字并蓋章后生效，具有同等法律效力。

　　以上合同未盡事宜由雙方另行協商。由本合同引發的糾紛經雙方協商不能解決，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起訴訟。

　　甲方：___________乙方：___________

　　地址：___________地址：___________

　　甲方代表：___________乙方代表：___________

　　日期：___________日期：___________

廚房勞務承包合同 篇3

　　甲方（聘用單位）：_______________

　　乙方（承包廚房者）：_______________

　　根據《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國合同法》及相關法律法規，結合勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲乙雙方友好協商，一致同意簽訂本廚房勞務承包合同，以供共同信守執行。

　　一、合同期限

　　甲方將座落于_______________（具體地址）的廚房勞務承包給乙方，合同期限自____年___月___日起至____年___月___日止。

　　二、勞務報酬

　　甲方每月支付給乙方勞務承包費用共計人民幣________元（大寫：________），于每月的___日通過銀行轉賬/現金方式支付給乙方。若甲方逾期支付，每逾期一日，應按逾期金額的___%向乙方支付滯納金。

　　三、工作內容與要求

　　乙方負責廚房內切配、正副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位的工作，并自行組織安排熟練技能的廚師擔任上述崗位。

　　廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排并承擔相關費用。

　　乙方需保證菜肴質量，掌握合理的毛利率（一般為45%~50%），并不斷創新菜品，以滿足顧客需求。

　　四、工作條件與生活待遇

　　甲方應提供乙方工作人員必要的工作條件，包括但不限于廚房設備、廚具、餐具及水電等。

　　甲方負責提供乙方工作人員的食宿（具體標準可協商，如每人每天生活費不低于8元，住宿提供床位和基本床上用品）。

　　甲方負責為乙方工作人員辦理健康證、暫住證等相關證件，并承擔相關費用。

　　乙方工作人員在甲方餐廳用餐享受一定的折扣優惠，并有簽單的權利（具體折扣可協商）。

　　五、雙方權利與義務

　　甲方有權對乙方的工作進行監督，如對乙方人員安排或烹調技術有異議，應及時向乙方提出，乙方應及時改進。

　　乙方有權根據工作需要自行安排人員休息、請假及技術人員調動等事宜，但需確保廚房工作的正常運行。

　　甲方在營業期間若生意紅火增收營業額，應相應增加乙方勞務承包費用（具體增加比例可協商）。

　　乙方應遵守甲方的`各項規章制度，如菜肴出品質量、安全操作、節約成本、設備設施保管等。

　　六、合同解除與終止

　　雙方如需解除本合同，應提前30日（或雙方協商確定的時間）以書面形式通知對方，以便安排工作交接。

　　如因不可抗力因素導致合同無法履行，雙方可協商解除合同，互不承擔違約責任。

　　合同期限屆滿或雙方協商一致，本合同即行終止。

　　七、違約責任

　　如甲方未按期支付勞務承包費用，乙方有權要求甲方支付滯納金并有權解除合同。

　　如乙方提供的勞務不符合合同約定，甲方有權要求乙方改進或承擔相應的違約責任。

　　八、爭議解決

　　雙方因履行本合同發生爭議，應首先通過友好協商解決；協商不成時，可提交甲方所在地人民法院訴訟解決。

　　九、其他

　　本合同未盡事宜，雙方可另行簽訂補充協議，補充協議與本合同具有同等法律效力。

　　本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，自雙方簽字蓋章之日起生效。

　　甲方（簽字蓋章）：_______________

　　乙方（簽字蓋章）：_______________

　　簽訂日期：____年___月___日

廚房勞務承包合同 篇4

　　甲方:（發包方）

　　乙方: （承包方）

　　甲乙雙方跟據相關法律法規，結合甲方經營需要，本著平等互利協商一致的原則。經甲乙雙方友好協商，就乙方承包經營甲方廚房的相關事宜達成一致，并共同簽署本合同，供雙方共同遵照執行。

　　一、承包經營的主要內容

　　1、承包方式

　　乙方組織廚師團隊負責甲方后廚的生產經營管理工作，在廚房工作的員工全部由乙方指派。甲方按月向乙方支付承包經營報酬。

　　2、承包經營期限

　　乙方承包經營甲方廚房的期限暫定為一年

　　承包經營期限為會計年度即 年 月 日至 年 月 日

　　3、承包經營報酬的約定

　　(1)乙方承包甲方后廚月費用為人民幣￥ 元（大寫： 元整）

　　(2)乙方每月5號前向甲方提交當月廚房人員實際出勤花名冊，（但甲方不參與其工資的發放）。每月21號前，甲方向乙方支付廚房承包費用，乙方自行分配。所有員工社會保險及相關福利與甲方無關，個稅扣敫可由甲方會計人員代扣(但費用由乙方承擔)。

　　(3)承包期內，甲方為乙方廚師隊伍免費提供員工宿舍（水電物業等相關費用乙方自行承擔）和膳食（按甲方員工餐住標準執行）

　　二、甲方對乙方的承包經營成果按以下方式考核:

　　(一)、收入指標考核

　　1、乙方承諾按月完成甲方核定的每月營業額任務指標￥ 元（ 元整）

　　2、乙方應與甲方前廳人員做到友好溝通，有效溝通，按時、保質、保量完成指標。如乙方完成指標，甲方應拿出指標超額（以萬元為單位）部分的1%作為后廚人員的獎勵。如乙方未完成指標（不足整萬按整計算萬）則乙方同樣作出1%的罰金。

　　(二)、菜品成本率考核

　　1、核定菜品成本率:42%-46%，即毛利率54%-58%。

　　2、當月實際菜品成本率超過核定菜品成本率的上限或低于核定菜品成本率的下限，每超過或低于1個百分點扣發月承包報酬總額的1%，但扣款比例最多不超過2%。不足1%的部分，按上述比例計算。

　　3、乙方連續3個月以上(含3個月)實際菜品成本率超過核定菜品成本率指標2%以上，甲方有權視情況對乙方另行再處以月承包報酬標準全額2%以上的處罰。

　　(三)、甲方對乙方的管理要求

　　1、乙方派駐甲方的人員結構及編制

　　(1)乙方派駐的廚房團隊的員工總數為13人，其中:廚師長1人，爐火3人，其他崗位員工9人。乙方應在簽訂本合同前，將廚房編制及人員定崗、定員情況報甲方，并作為本合同附件。若乙方需調整定編定崗及派駐人員，須經甲方書面同意。

　　(2)乙方派駐的廚房團隊的員工人數，應能滿足甲方經營變化的需要限樂味多三、四樓場地，（如需場地擴張，費用另作商議）。乙方派駐的人員需要調換或減少時， 必須保證菜品質量及出菜速度，不能影響到酒店的正常經營，甲方有知情權，且須經甲方書面同意，因乙方派駐員工給甲方帶來的全部損失由乙方承擔。

　　2、廚房及員工管理

　　乙方承包廚房員工行為規范應服從甲方統一管理，按照甲方管理規章進行相應的處罰，并從當月承包報酬中扣除相應各罰款:

　　(1)乙方廚房員工偷拿廚房財物(包括但不限于廚房的'食品、干副材料、油等)，每發現一次，扣除月承包報酬標準金額的2%，但不低于偷拿財物的成本;廚房員工偷吃食品，每發現一次，按成本價的10倍扣除;

　　(2)發現廚房員工出菜不開單或少開單的情況1次，每次按月承包報酬標準的2%扣除，但不得低于未開單或少開單菜品的售價;

　　(3)發現廚房員工出菜自行收款或自行收款后不入賬的情況，每次按月承包報酬標準的2%扣除，但不得低于實際收款的金額;

　　(4)乙方公司人員接受供應商的宴請、財物等行為或向供應商索要上述經濟利益的，發現1次按月承包報酬標準的5%扣除。

　　三、雙方的權利義務

　　(一)甲方權利義務

　　1、甲方須向乙方提供工作場地及設施設備，乙方有使用權，設施設備的維修（自然損壞）由甲方承擔，但乙方必須愛惜甲方設施設備，人為損壞自行承擔，且對甲方提供的水、電、汽（甲醇）必須做到節約使用，如一擔發現浪費，視情況處以罰金。

　　2、對乙方廚房員工日常行為規范進行監督，并按甲方的管理制度規定進行管理。

　　3、負責廚房生產經營所需的各項物資的采購工作，采購流程按甲方現有的采購管理辦法執行。

　　4、負責監督乙方出品質量，并提出改進意見及建議。

　　5、按照國家相關法律法規的規定，負責組織廚房財務收支的核算工作。

　　6、乙方派駐甲方人員發生變動后未達到甲方崗位技能要求的，甲方有權要求乙方在規定時間內作出調整。乙方仍未達到甲方要求的，甲方可視情況對乙方承包報酬作出相應扣減。

　　7、在廚房員工違反本合同的行為情況下對乙方進行處罰。并根據廚房員工的工作表現，向乙方提出獎懲建議。

　　8、乙方或廚房員工的行為給甲方的聲譽造成不良影響的，甲方有權要求乙方賠償。

　　(二)乙方的權利義務

　　1、對屬其派駐范圍內的員工有完全的人事自主權，如招聘、晉升、解聘等。

　　2、乙方應完善與其派駐員工的用工關系，包括但不限于簽訂勞動合同、辦理工傷保險、養老保險、失業保險、醫療保險、生育保險、交納管理費等。乙方于其派駐員工因勞動糾紛產生的法律后果由乙方承擔，與甲方無關。

　　3、乙方的員工必須持健康證上崗并在承包期內將健康證交給甲方保管。

　　4、乙方全面負責承包廚房的食品安全和安全生產工作及按食品衛生管理部門的要求做好內部管理工作。如因乙方的原因出現食品中毒或安全生產事故及衛生部門的罰款，甲方可視情況按次處以1000-50000元的罰款，由此造成的損失及法律責任也全部由乙方承擔。

　　5、乙方所有員工(含廚師長)在行為規范、考勤管理、新菜品開發、市場考察、盤點等方面應遵守甲方酒店管理制度的要求，如有違反，甲方有權對乙方進行相應的處罰。

　　6、乙方應將廚房編制及人員定崗情況在本合同簽署時交給甲方，不可隨意變動派駐人員。乙方派駐人員發生變動需按本合同約定執行，并保證變動后的派駐人員滿足甲方的技能要求。

　　7、廚房的設備設施及存貨的管理按照甲方現有管理制度執行。乙方有義務保護廚房設備設施及存貨的安全完整。因乙方原因造成廚房設備設施及存貨非正常損失的，乙方應負責恢復原樣或賠償甲方的損失。

　　8、乙方對廚房生產經營所需物資的采購工作及餐飲部的日常管理有權提出建議。

　　9、乙方有義務每月為甲方營業做出新菜品調整，每月出新菜品，時令菜的推出，對所推菜品做到新、奇、特、鮮。

　　四、合同終止

　　1、合同期限屆滿，甲乙雙方未協商簽訂續約合同的，本合同自然終止。

　　2、任何一方要提前終止合同的，須提前60天以書面形式通知對方。未提前60天書面通知對方，而提前終止合同的，視為違約。違約方向對方支付違約金人民幣5萬元整。

　　3、出現以下情況，甲方可單方面終止合同:

　　(1)因乙方原因，出現較嚴重的食品安全和安全生產事故;

　　(2)非甲方原因，乙方承包廚房停工1天(含1天)以上。

　　4、非因乙方原因，甲方連續兩個月未按本合同約定支付承包報酬的，乙方可單方面終止合同。

　　五、其他約定

　　1、對除乙方承包廚房外的餐飲部其他員工，由甲方決定編制，并進行人事管理。對乙方提出的合理建議，甲方可予以采納。

　　2、菜品價格由甲方餐飲部管理人員會同乙方廚師長共同確定。甲方及其關聯單位在酒店餐廳的消費，消費價格按照甲方原有價格政策執行。

　　3、乙方在承包期內應控制合理的庫存物資，對申請采購超過500元等貴重物資，及其它非常用性質的原輔材料，在承包期結束時仍未耗用完的，應由乙方按承包期內相應物資的平均采購價格購買。購買款直接從乙方的結算款項中扣除。

　　4、本合同一式5頁、一式2份，雙方各持1份，自雙方簽字蓋章后生效。未盡事宜由雙方協商，另行簽訂補充協議明確。如雙方發生糾紛且無法協商一致解決的，各方

　　可向甲方所在地人民法院提起訴訟。

　　甲方(蓋章): 乙方 (蓋章):

　　代表:代表:

　　合同簽訂時間: 年 月 日