夜夜躁爽日日躁狠狠躁视频,亚洲国产精品无码久久一线,丫鬟露出双乳让老爷玩弄,第一次3q大战的经过和结果

首頁 > 范文大全 > 節日慶典 > 臘八節 > 湖南臘八豆的做法(通用5篇)

湖南臘八豆的做法

發布時間:2022-08-21

湖南臘八豆的做法(通用5篇)

湖南臘八豆的做法 篇1

  臘八這天,我國北方地區有泡臘八蒜的習俗,選將要萌芽的飽滿大蒜籽,用陳醋浸泡。過年時,正好泡成白里透綠的玉翠蒜瓣,臘八蒜去除了生大蒜的辛辣味,食之沒有吃生蒜時燒心燒胃的不適。

  湖南則有立冬后做臘八豆的習俗,臘八豆是家常菜肴。豆子經過腌漬發酵后,蛋白質分解,氨基酸增加,風味獨特,容易消化吸收。它的做法如下:

  原料:

  黃豆、鹽、花椒、生姜。

  做法:

  1、將黃豆洗凈,并撇除空皮殘粒,用涼水泡脹,撈出,加水下鍋(煮水要蓋過黃豆一寸),先用大火煮熟后,再用小火煮爛。

  2、把豆從水中撈出(煮豆水中放點鹽,保存備用),攤涼放在布袋內,

  3、把布袋放在草編袋子里或其它容器里,用稻草或棉絮圍裹保溫,放在20攝氏度左右的地方。約2-3天后,黃豆發燙,發酵長出白霉,取出晾涼;

  4、然后把豆子裝在缽子(陶盆)里,加入原來的煮豆水;再加適量配料,按每斤黃豆加食鹽50克,花椒2錢,適量加入鮮生姜碎,愛食辣者加辣椒粉5錢一起拌勻;拌時如咸味不夠,可以添加些食鹽,最后加點白酒,拌勻。

  5、拿一個壇子,用白酒將壇內擦一下,把拌勻的豆料裝入壇內,封嚴壇口,10天后即可取食。臘八豆可配做多種菜肴,蒸、煮、炒炸均可;葷素食法都是佐餐美味。

湖南臘八豆的做法 篇2

  黃豆泡漲,一半黃豆一半涼水的比例一齊倒進高壓鍋內,將黃豆煮爛(大致需要一刻鐘左右);把己煮爛的黃豆用干凈的紗布包好,瀝干水,涼透,切忌與油、鹽之物接觸。

  下面是制作臘八豆很關鍵的一步:準備一只中等大小的紙盒,盒內墊上一層泡沫(或棉絮,起保溫作用);用紗布包好黃豆放入盒中,蓋緊盒蓋,密封發酵;室溫若保持 10℃以上需發酵 7~8 天,若在 10℃以下則需上 10 天。發酵比較成功的黃豆,表面覆生白霉,有褐色粘狀物相連,用筷子拈一拈可以像糖稀一樣拉起來。如果生的是綠霉或黑霉,發酵就失敗了。

  再往下就是準備各種調料:生姜未(按 1 千克黃豆 500 克姜的比例), 適量鹽、辣椒粉、白酒,與發酵好的黃豆拌勻裝人帶荷葉邊的壇子中,蓋好 封存。壇檐邊需不斷換水。密封 7~8 天后,臘八豆就做成了。

  溫馨提示:

  1、煮好的豆子攤涼,裝入容器,自然發酵;等豆子出涎發粘時,即可加入調料拌好。

  2、由于今年溫度較低,沒有額外的加溫,發酵的時間稍長一些,自然發酵用了10天。

  3、二次發酵時,一定要注意觀察壇邊的水是否干涸,隨時添加。以免做出來的臘八豆品質欠佳。

  4、制作好的臘八豆可裝入玻璃瓶中,把它密封好,避免放在陽光直射的地方,最好是放在陰涼處或者是冰箱里貯藏。

  5、如果開瓶沒吃完,可以將麻油倒入少許,這樣不僅不會變味,而且再品嘗時,風味更是可口,別具一格。

湖南臘八豆的做法 篇3

  材料:干黃豆500克

  調料:鹽50克生姜100克辣椒粉50克

  做法:

  1、準備好500克干黃豆。

  2、準備好辣椒碎、生姜和食鹽。

  3、黃豆提前泡發。

  4、泡好的黃豆入水煮熟。

  5、煮好的黃豆瀝干水分、晾涼。

  6、放入干凈無水容器中,靜置;進行第一次發酵。

  7、至黃豆起涎發粘(從豆子表面看得到);第一次發酵完成。

  8、生姜去皮、洗凈、切細末。

  9、切好的生姜倒入豆子中。

  10、加入食鹽、辣椒碎、生姜。

  11、再加入臘水(臘月的水燒開攤涼)。

  12、充分拌和均勻。

  13、裝入荷葉壇子中。

  14、壇口密閉嚴實;壇邊倒上水以保持密不透風。拌好的豆子進行二次發酵,10-20天后可開壇子食用。

湖南臘八豆的做法 篇4

  記憶是一朵花,每年都會開得不同。臘八時節,家家都該吃上一碗粥吧。雖然,在我對粥的回憶里,這朵記憶之花起初是那么的孱弱而迷離,似乎一不小心,就會被迷霧給遮離住了。可是,再對往事的漸漸追溯過程中,它卻慢慢的盛開了。

  確實,濕冷的寒夜,吃上一碗臘八粥是再好不過了,那溫暖,是會從心底篤篤實實的漾出來。

  可,最初知道臘八粥,是從冰心的一篇懷人文章中。她說:臘八粥中須有十八種干果,代表十八羅漢,是紀念先人的一種祥和食品。她的母親是1930年臘八逝世的,所以,每年要熬臘八粥以示緬懷。從老人那冰清溫婉的筆調敘述中,我似乎能品咂出那份香甜與回憶之美。

  其實,即使不用十八種干果,臘八粥的主料和輔料也甚為復雜,包括大米、糯米、小米、黃米,赤豆,粟子,紅棗,粥成后還需有染紅的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、葡萄干,這樣豐富的搭配,在小時的家里,是無論如何也難以尋覓得到的。即使現在,做這樣一碗粥也常需費一番心力。

  當我提起臘八粥時,是站在一種別致的角度,置身于一個完全篤實的環境之中。于是,一時間,我的記憶里彌漫著一股甜糯的香味。其實,印象中,家境清寒,似乎從沒有過過臘八節的。所謂的粥,就是最簡單的白米粥,而那米,過來人都知道,得經過好一陣挑揀,慢慢挑去里面的砂子、石子,洗凈,才會上鍋。所就菜,不過是一些咸菜、醬菜之類的。再好一些,不過是粥里加些紅豆、赤豆之類的輔料,調節一下。但是這種簡單,卻是能見出寒苦度日的功力。

湖南臘八豆的做法 篇5

  今天是臘八節,媽媽說臘八節是要喝臘八粥的。于是我吵著媽媽說我要學做臘八粥。無奈媽媽只得教我了。

  首先我們去超市買了原料 :大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克 花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。

  然后我們開始做臘八粥了1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時,蒸熟取出備用。 2、將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。 3、鍋內放入適量的水,然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮,待煮成半熟時,再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮,待鍋開后,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時,把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻,開鍋后再煮一會移下火來,盛入清潔消毒的鍋內,撒上白糖。

  雖然現在超市里有很多粥賣,但是我覺得喝自己做的臘八粥特別的美味。

湖南臘八豆的做法(通用5篇) 相關內容:
  • 臘八粥的做法作文(精選7篇)

    農歷十二月初八,是我國的傳統節日臘八節。每年臘八節的前夜,媽媽和奶奶便會煮上一大鍋的臘八粥,供一家人品嘗。夜剛剛降臨,媽媽和奶奶便忙了起來,淘米、泡果子、去核忙得媽媽和奶奶不可開交。...

  • 湖南臘八豆的做法(精選14篇)

    黃豆泡漲,一半黃豆一半涼水的比例一齊倒進高壓鍋內,將黃豆煮爛(大致需要一刻鐘左右);把己煮爛的黃豆用干凈的紗布包好,瀝干水,涼透,切忌與油、鹽之物接觸。...

  • 正宗的臘八粥的做法

    每年的臘八節,我們都會在家里熬臘八粥,你知道正宗的臘八粥的做法嗎?下面第一范文網小編精心整理了正宗的臘八粥的做法的相關資料,希望可以幫到你!正宗的臘八粥的做法材料:圓糯米150克、綠豆25克、紅豆25克、腰果25克、花生25克、桂圓2...

  • 臘八蒜最正宗的做法

    臘八節吃臘八蒜是北方的傳統民俗,你知道臘八蒜最正宗的做法嗎?下面第一范文網小編精心整理了臘八蒜最正宗的做法的相關資料,希望可以幫到你!臘八蒜最正宗的做法用料:紫皮蒜20頭,米醋適量。做法:1、將大蒜剝去皮。...

  • 家常臘八粥的做法

    每年臘八節到來之際,民間有吃臘八粥的習俗,傳統上的臘八粥是甜口的,但我國幅員遼闊,各地風味不同,連帶這臘八粥的口味也是咸甜皆有,那么就為你介紹,咸臘八粥的家常做法。...

  • 陜西咸臘八粥的做法

    臘八節,即農歷十二月初八,是全國各地最重要的傳統節日,在這一天都有喝臘八粥的習慣。你知道陜西咸臘八粥的做法嗎?今天第一范文網小編特意準備了一些陜西咸臘八粥的做法資料,希望你能喜歡。...

  • 四川臘八粥做法

    臘八節吃臘八粥的食俗在我國民間流傳了千百年,你知道四川臘八粥做法嗎?下面第一范文網小編就告訴你四川臘八粥做法,一起看看吧!四川臘八粥做法食材主料:大米適量、胡蘿卜2根、熏干2塊、青筍1根、香菇710朵、木耳少許、豬肉餡半斤、蝦仁...

  • 香辣臘八豆的做法

    喜歡吃辣的人喜歡在臘八節吃香辣臘八豆,你知道香辣臘八豆的做法嗎?以下是第一范文網小編為你介紹的香辣臘八豆的做法,歡迎閱讀。香辣臘八豆的做法1. 先把黃豆洗干凈后,放入高壓內加水滿過三公分,煮40分鐘2. 煮好后把水倒干,裝在干凈的...

  • 臘八粥的材料和做法

    臘八這天我國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。臘八粥是用八種當年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成,一般都為甜味粥。臘八粥也叫七寶五味粥。臘八粥的做法你知道嗎?八種臘八粥的做法小孩兒,小孩兒你別饞,過了臘八就是年,臘八粥,喝幾天,轉眼就...

  • 咸臘八粥的做法

    每年的農歷臘月初八,也被稱作為臘八,家家戶戶每當臘八節到來之際,都會煮一鍋臘八粥慶祝,你知道咸臘八粥的做法嗎?今天第一范文網小編特意準備了一些咸臘八粥的做法資料,希望你能喜歡。...

  • 臘八豆炒肉的做法是怎樣

    臘八豆是湖南省地方傳統小吃之一,臘八節節日食俗,制作材料有黃豆、花椒、鹽等,具有開胃消食的功能。已有數百年歷史,用它來做菜味道也是極好。下面是小編為大家精心推薦臘八豆做菜的相關知識,希望能夠對您有所幫助。...

  • 江南咸臘八粥的做法

    臘八節,按照習俗不少人家照例都會熬上一鍋臘八粥。你知道江南咸臘八粥的做法嗎?以下是第一范文網小編為你介紹的江南咸臘八粥的做法,歡迎閱讀。...

  • 南方臘八粥的做法

    臘八節是漢族傳統節日之一,你知道南方臘八粥的做法嗎?下面第一范文網小編精心整理了南方臘八粥的做法的相關資料,希望可以幫到你!南方臘八粥的做法做法一:南方甜味臘八粥材料:糯米1杯、小紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓...

  • 臘八粥都有哪幾種做法 必學的小竅門都在這

    很多地方都有吃臘八粥的習俗,但是很多人都不知道臘八粥應該如何制作,又嫌棄外面的不正宗,下面就跟小編一起來了解下臘八粥的做法吧。臘八粥的幾種做法大全普遍的臘八粥的做法:1、各種五谷材料至少八種,放了材料圖中這些,數了下,有1...

  • 臘八粥的六種做法

    臘八節就要到了,不要忘了煮臘八粥!那么臘八粥的做法,你學會了嗎?下面第一范文網為大家介紹一下臘八粥養生保健有什么講究,歡迎大家閱讀。農歷十二月初八(農歷十二月被稱為臘月),是我國傳統的臘八節,老百姓在這一天做臘八粥、喝臘八粥...

  • 臘八節
主站蜘蛛池模板: 金阳县| 平阴县| 漠河县| 盖州市| 大埔县| 洞口县| 大余县| 西宁市| 新和县| 营山县| 商都县| 墨玉县| 泗水县| 江达县| 闽侯县| 天全县| 绥江县| 新民市| 辽阳市| 葫芦岛市| 吉木萨尔县| 大名县| 江北区| 冕宁县| 河南省| 汝南县| 田东县| 武宁县| 阿克陶县| 敦化市| 阳朔县| 华安县| 辽源市| 长阳| 麟游县| 寻乌县| 新干县| 杭州市| 绵阳市| SHOW| 葫芦岛市|