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臘八蒜燒肥腸怎么做

發布時間:2020-04-13

臘八蒜燒肥腸怎么做

  臘八節將至,在臘八節當天,有什么好吃的呢?下面,第一范文網小編為你介紹一下關于臘八蒜燒肥腸的做法,歡迎大家閱讀。

  臘八蒜燒肥腸做法:

  1.買回的大腸,先用淡鹽水加醋,泡1小時

  2.然后再用淘米水,泡30分鐘

  3.將大腸洗凈,涼水入鍋

  4.焯水1分鐘,撈出備用

  5.鍋中放油,爆香花椒;八角;干辣椒;蔥姜塊

  6.然后烹入料酒1湯匙;醬油1湯匙;黃豆醬1湯匙;蠔油1湯匙

  7.下洗凈的大腸

  8.轉小火蓋蓋鹵制40分鐘

  9.蔥姜的量要大一些,分別切大片,臘八蒜適量

  10.鹵好的大腸切段

  11.鍋中放油,爆香蔥姜片

  12.再放入臘八蒜

  13.烹入清水,調入鹽2克;蠔油1湯匙;料酒1湯匙;醬油1湯匙;胡椒粉少許

  14.小火將湯汁收濃稠,勾芡

  15.淋香油出鍋

  臘八蒜燒肥腸健康功效:

  八角:理氣、止痛、溫陽

  花椒:溫中、止瀉、止痛

  醬油:升壓、補血、護齒

  臘八蒜燒肥腸食材用料:

  肥腸300克  臘八蒜20個  蔥姜  八角  花椒  干辣椒  鹽2克  醬油2湯匙  蠔油2  匙料酒2湯匙  胡椒粉少許  黃豆醬1湯匙 淀粉香油 醋

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