餐飲月度計劃書怎么寫（精選3篇）

餐飲月度計劃書怎么寫 篇1

　　自去年11月26號開業至今已有8個月，從開業初的銷售來說，前幾個月是很不理想的，不管是人員還是營業狀況都不盡人意，可以說那段時間是比較艱難的!

　　娛樂行業與餐飲業雖說都是服務業，可還是有區別的，從個人角度說，應該是第一次涉足這一領域，大部分是生疏的，“跌跌撞撞”的走到現在，經歷了餐廳的起步，這段時間對我來說是一筆不小的財富，即便是在正規酒店管理學校也是學不來的，對人，對事以及對餐廳起步流程都經歷了一遍!也讓自己在其中認識到自身的不足。隨著餐廳營業狀況漸入佳境，必須從各方面都應提升自己，強化自己在這方面的技能。

　　首先對上個月工作做個總結：

　　1. 銀座人氣的逐漸上升，本店的宣傳力度較開業初有所下降，不管是從人力、物理還是財力支出方面都節省了很多。除了銀座的品牌效應作用使得顧客增多外，本店的特色香鍋應該是起到了主要作用。通過前幾個月的試營業和最近所有員工努力，本店得到了很多新老顧客的認知，口碑不錯，回頭客不斷增多。

　　2.營業額上能直接看到，上個月是開業以來業績最好的一個月，尤其是下旬，每天七八千，周末逼近一萬，除去各種成本支出，是盈利的，雖說不多但還是讓人很振奮

　　3. 份月成本可能會很高，原因我想有以下幾點：

　　A 人員的補充，本月的服務員比以往多一些。

　　B 菜品的銷量大于以前，還有有些菜品季節原因可能高于以前。

　　C 搞了一次團購，銷售的不錯，但不賺錢。

　　D 氣溫高，菜品保質期降低，因變質扔掉的會比以前多點(個別賣的慢的丸子)。

　　E 后廚的菜品加工，邊角料切除的較多。

　　其次是對7月份的工作計劃：

　　下個月的工作重點當然還是以銷售為主，目標肯定要超越6月份。但除了銷售外，還有其他的工作計劃要落實：

　　1. 要健全完善本餐廳的多項制度，如獎罰制度，餐廳規章制度以及值班制度和招聘制度等，獎罰制度要落實到個人，獎罰分明。

　　2. 緊招聘并加強員工的培訓，因大多員工是短期(又走了倆長期的)，所以前一段時間一直沒有進行系統的培訓。我想在不斷補充人員的同時抽時間對員工進行幾次系統的培訓，主要針對對客服務!

　　3. 定完善一套針對本餐廳的獎罰制度，并在7月份實施，落實到人。

　　4. 議完善員工工資待遇制度。從開業至今，一直沒有什么書面上的薪水制度表，純憑口頭協議，非常的不規范，并且所有員工都拿相同的工資。我建議恢復打分制度;對于長期的優秀員工應該每隔一段時間將薪水加一點。可以縮短加薪時間，也可以少加，但不能一直不加!否則很難留住那些優秀的員工，并影響正常招聘。

　　5. 著顧客的增多，來本店的老顧客會很多，辦卡的顧客也會增多，我建議制定完善一套會員信息的制度，如將客人的信息資料錄入電腦，客人假如遺失或忘記帶卡，可以憑身份證、電話及信息找回;也方便我們自己對會員的管理查詢，一舉兩得!

　　6. 客服務一直我們服務行業的重中之重，所以要約束店內所有員工并以身作則，嚴格按照餐廳對客服務流程中的制度去做，微笑服務，將與客人的之間的沖突降低為零。

　　7. 成一月一大總結，一周一小結的習慣。以1周為周期，來審視上一周的工作，總結出現的問題，及時調整或解決。不至于與指定的計劃偏差過大，有助于更好的完成本月的目標和計劃!

　　以上是個人對于前一階段的工作一些見解和看法，有許多是自己親身經歷后的見解。出現的問題要主觀和客觀的綜合分析，不難找出問題的所在，然后對癥下藥，必然迎刃而解!誰都希望在以后的工作中所有問題不在有，那都是胡扯!所

　　以必須坦然面對那屬于自己的困難，用屬于你自己的正確的方法去解決掉它!雖然未來的路會很漫長坎坷，也許會面的更大的壓力和困難，但我想，在我們團隊面前，在我們充分的準備面前，神馬都是浮云!

餐飲月度計劃書怎么寫 篇2

　　全面貫徹黨的精神，深入貫徹落實科學發展觀，不折不扣貫徹執行國家法律及總廠經營方針，立足實際，以“挖潛增效、控虧增盈”為中心，以自主創新建功立業為主線，圍繞企業生產抓活動，推進企業民主管理，突出維護員工權益，深化職工之家建設，不斷加強自身建設，增強活動動力，團結凝聚員工，努力促進企業全面完成生產任務。

　　大力提升企業精神文明建設水平;切實發揮橋梁紐帶作用，為促進企業發展營造和諧穩定的工作氛圍與生產環境;認真履行職能，不斷加強自身建設，始終站在黨支部助手、行政伙伴的位

　　置，融入企業生產、改革和發展抓工建;推進企業文化建設，工會組織要培育員工廣為認同的價值觀，規范員工行為，豐富員工的文化生活。

　　建立了民主管理網絡及民主管理制度，堅持每月或不定期召開工會委員會工作會議，及時傳達總廠工會工作部署、小結當月工作完成情況、討論和安排下月工作計劃等

　　繼續開展工會作用承諾行動工作，強化工會維權體制，充分發揮職代會作用，定期召開職工代表座談會，征求意見會，協調好勞動關系。要及時傾聽職工的心聲，及時了解職工中存在的熱點、難點問題，把職工的呼聲、愿望和要求及時向上級有關部門反映并盡快得到落實。及時發現工作中存在的不足，增強工作的針對性有的效性。為使公司工會工作再上新臺階努力工作。

　　加強企業民主管理，鼓勵員工參政議政，為中心的發展獻計獻策，提合理化建議。調動員工的積極性，引導員工將自身發展與企業發展密切相連，激發職工的主人翁精神，增強責任感、使命感和危機感。激發職工的創造力，充分發揮其聰明才智，使其在企業發展中實現自我價值。

　　堅持科技創新，大力開展技術革新活動。充分發揮員工的聰明才智，共進行小改小革項目 項，創經濟價值 萬余元。

　　大力倡導讀書活動，鼓勵自學成才，努力打造一支德才兼備、掌握現代科學技術、具有較高勞動技能的新型職工隊伍。這對公司實施“素質工程”起到了推動作用。

餐飲月度計劃書怎么寫 篇3

　　一、指導思想：

　　積極響應上級教育主管部門的倡議，引導學生樹立起遠大的理想和人生奮斗目標，學會自尊、自信、自強、自立，學會生存，努力培養學生的綜合素質，并且在不斷的社會實踐中開闊視野，增長知識，建立一支班風學風優良，紀律嚴明，素質全面的過硬之師，創建優秀班集體，真正的培養出一批合格的復合型人才。

　　二、班級情況分析：

　　本期接任c0903班班主任工作，班級學生略有異動，現全班一共 41人，其中男生20人，女生21人，寄宿生36人。根據近日從各方面對班級的初步了解，本班整體水平較好，學生思維活躍，上進心較強，有一定的集體榮譽感，絕大部分學生不甘落后，在學校的各項競賽中均取得過不錯的成績。但是也應該看到，尚有極少數同學思想覺悟不是很高，組織紀律觀念較為淡薄，學習基礎不很理想，且存有畏難情緒，故班風學風均有待加強和提高。

　　三、班級發展目標

　　1、近期目標：

　　在學校、學部的正確領導和家長、社會的監督和配合下，通過班主任、各任課教師和全班同學的共同努力，在保證正常的學習秩序和效果的前提下，在一個月的時間內，讓班級同學說文明話，做文明事，逐漸改變存在的某些不良行為習慣，爭創文明班級。

　　2、長遠目標：

　　建立一個師生關系良好，輿論文化高尚，學習氛圍濃郁，組織機構健全，自強、自立、自律的優秀班集體，實現思想健康、學習優良、素質全面、特長突出、懂得做人，善于生活的班級目標，讓集體主義和理想主義的光輝灑滿班級，爭創市級或以上級優秀實驗班集體!

　　四、實施方案：

　　1：改選班級各項組織機構，并將班級各項事務具體量化，在上學期的基礎上更加細化，明確分工，具體人頭，以個人、小組積分制的形式為保障，做到事事有人做，人人有事做，將班級常規事務做到條理化。

　　2：制定班級目標，明確班級的發展方向，完善班規，使班級各項發展有“法”可依。

　　3：通過班級博客和班級qq群聯系家長及生活部，共同培養學生良好的學習和生活習慣，矯正不良習慣。

　　4、開展系列主題班會，充分利用主題班會建設好班級主流文化，形成良好積極向上健康的文化氛圍。

　　5：通過板報墻報、告示欄、榮譽榜、讀書角等等宣傳形式，給同學們布置一個溫馨文明的環境，增強同學們的集體榮譽感，使之形成強烈的班級凝聚力、向心力。

　　6、以提高學生綜合素質為目標，建立和健全班級各類興趣小組，舉辦豐富多彩的各類競賽活動，以活動促教育，以理想促學習。