餐飲月度計劃書怎么寫（精選3篇）

餐飲月度計劃書怎么寫 篇1

　　自去年11月26號開業(yè)至今已有8個月，從開業(yè)初的銷售來說，前幾個月是很不理想的，不管是人員還是營業(yè)狀況都不盡人意，可以說那段時間是比較艱難的!

　　娛樂行業(yè)與餐飲業(yè)雖說都是服務業(yè)，可還是有區(qū)別的，從個人角度說，應該是第一次涉足這一領域，大部分是生疏的，“跌跌撞撞”的走到現(xiàn)在，經歷了餐廳的起步，這段時間對我來說是一筆不小的財富，即便是在正規(guī)酒店管理學校也是學不來的，對人，對事以及對餐廳起步流程都經歷了一遍!也讓自己在其中認識到自身的不足。隨著餐廳營業(yè)狀況漸入佳境，必須從各方面都應提升自己，強化自己在這方面的技能。

　　首先對上個月工作做個總結：

　　1. 銀座人氣的逐漸上升，本店的宣傳力度較開業(yè)初有所下降，不管是從人力、物理還是財力支出方面都節(jié)省了很多。除了銀座的品牌效應作用使得顧客增多外，本店的特色香鍋應該是起到了主要作用。通過前幾個月的試營業(yè)和最近所有員工努力，本店得到了很多新老顧客的認知，口碑不錯，回頭客不斷增多。

　　2.營業(yè)額上能直接看到，上個月是開業(yè)以來業(yè)績最好的一個月，尤其是下旬，每天七八千，周末逼近一萬，除去各種成本支出，是盈利的，雖說不多但還是讓人很振奮

　　3. 份月成本可能會很高，原因我想有以下幾點：

　　A 人員的補充，本月的服務員比以往多一些。

　　B 菜品的銷量大于以前，還有有些菜品季節(jié)原因可能高于以前。

　　C 搞了一次團購，銷售的不錯，但不賺錢。

　　D 氣溫高，菜品保質期降低，因變質扔掉的會比以前多點(個別賣的慢的丸子)。

　　E 后廚的菜品加工，邊角料切除的較多。

　　其次是對7月份的工作計劃：

　　下個月的工作重點當然還是以銷售為主，目標肯定要超越6月份。但除了銷售外，還有其他的工作計劃要落實：

　　1. 要健全完善本餐廳的多項制度，如獎罰制度，餐廳規(guī)章制度以及值班制度和招聘制度等，獎罰制度要落實到個人，獎罰分明。

　　2. 緊招聘并加強員工的培訓，因大多員工是短期(又走了倆長期的)，所以前一段時間一直沒有進行系統(tǒng)的培訓。我想在不斷補充人員的同時抽時間對員工進行幾次系統(tǒng)的培訓，主要針對對客服務!

　　3. 定完善一套針對本餐廳的獎罰制度，并在7月份實施，落實到人。

　　4. 議完善員工工資待遇制度。從開業(yè)至今，一直沒有什么書面上的薪水制度表，純憑口頭協(xié)議，非常的不規(guī)范，并且所有員工都拿相同的工資。我建議恢復打分制度;對于長期的優(yōu)秀員工應該每隔一段時間將薪水加一點。可以縮短加薪時間，也可以少加，但不能一直不加!否則很難留住那些優(yōu)秀的員工，并影響正常招聘。

　　5. 著顧客的增多，來本店的老顧客會很多，辦卡的顧客也會增多，我建議制定完善一套會員信息的制度，如將客人的信息資料錄入電腦，客人假如遺失或忘記帶卡，可以憑身份證、電話及信息找回;也方便我們自己對會員的管理查詢，一舉兩得!

　　6. 客服務一直我們服務行業(yè)的重中之重，所以要約束店內所有員工并以身作則，嚴格按照餐廳對客服務流程中的制度去做，微笑服務，將與客人的之間的沖突降低為零。

　　7. 成一月一大總結，一周一小結的習慣。以1周為周期，來審視上一周的工作，總結出現(xiàn)的問題，及時調整或解決。不至于與指定的計劃偏差過大，有助于更好的完成本月的目標和計劃!

　　以上是個人對于前一階段的工作一些見解和看法，有許多是自己親身經歷后的見解。出現(xiàn)的問題要主觀和客觀的綜合分析，不難找出問題的所在，然后對癥下藥，必然迎刃而解!誰都希望在以后的工作中所有問題不在有，那都是胡扯!所

　　以必須坦然面對那屬于自己的困難，用屬于你自己的正確的方法去解決掉它!雖然未來的路會很漫長坎坷，也許會面的更大的壓力和困難，但我想，在我們團隊面前，在我們充分的準備面前，神馬都是浮云!

餐飲月度計劃書怎么寫 篇2

　　自1993年任教以來，我先后被評為青島市教學能手、青島市青年教師專業(yè)人才，青島市教育管理工作先進個人，四方區(qū)優(yōu)秀教師、四方區(qū)教學能手。

　　一、個人優(yōu)勢

　　1.有較高的師德修養(yǎng)。熱愛教育事業(yè)，熱愛教師職業(yè)，有較強的責任感和進取心，能夠正確處理與同事、學生和家長的關系。

　　2. 在教育科研方面有一定的研究能力，積極組織參與學校教育科研工作，并承擔省、市、區(qū)級研究課題。

　　3.能夠自覺學習教育教學方面的先進理念，具備一定的數(shù)學專業(yè)知識，積累了一定的教學經驗。20xx年來，一直從事小學數(shù)學教學工作，在教學中能夠潛心鉆研，勇于探索，敢于創(chuàng)新，初步形成了自己的教學風格。

　　二、存在問題

　　1.讀書不夠系統(tǒng)，專業(yè)知識還有欠缺，理論水平還有待進一步提升。

　　2.在教學中，沒有將理論與實踐相結合，沒有做到及時反思和總結，沒有形成自己獨特的教學風格和教學方法。

　　3.教育科研能力還需進一步提高，還不能系統(tǒng)的、科學的開展課題研究。

　　三、研修目標

　　通過參加培訓班的研修，在專家的引領下，能夠做到更新自己的教育觀念，查找自己的不足，進一步提升自己的師德修養(yǎng)，豐富自己的理論知識，反思自己的教學，總結自己的教學方法，提高自己的課堂教學水平，掌握教育科研的方法，在學習中實踐，在實踐中反思，在反思中提高，最終突破自己，提升自己的專業(yè)水平，使自己成一名智慧型教師。

　　四、研修措施

　　1.理論學習方面。

　　(1)積極參加各級各類培訓，體味教育的智慧，汲取最新的教育理念，將專家們講座的內容進行內化吸收，并融入到自己的學習和教學中，切實提高自己的專業(yè)水平。

　　(2)研修期間，重點閱讀《數(shù)學課程標準》、蘇霍姆林斯的《給教師的一百條建議》、《教育文摘》、《每周一讀》、《教學論》等書籍，撰寫讀書筆記。在閱讀中，汲取最新的教育教學理念，深入研究數(shù)學學科特點，以滿腔的熱情積極投身到教育創(chuàng)造過程之中，做到有所觀察，有所感受，有所發(fā)現(xiàn)，有所匯聚，有所創(chuàng)造。

　　2.課堂教學方面。

　　(1)將牽手數(shù)學名師——吳正憲和黃愛華老師，通過上網等多種形式觀摩名師的講座和課堂實錄，閱讀有關他們的書籍，系統(tǒng)的學習他們的教學思想，仔細揣摩他們的教學風格，并有機的融入到自己的課堂教學中，不斷提高、完善自己。

　　(2)重新審視自己的課堂教學，及時對自己的教學進行反思，總結經驗，發(fā)現(xiàn)問題，并努力尋求解決問題的途徑。認真研究數(shù)學教學，關注課堂，關注學生，探索激情課堂模式，構建良好的教學策略，初步探究自己獨特的教學風格，初步總結自己的教學法，提升自己的專業(yè)素養(yǎng)。

　　(3)研修期間，至少觀摩20節(jié)名師的錄像課，并與同學科的老師們相互交流，結合教育教學的相關理論，對照自己的教學查找不足，撰寫出高質量的評課報告。

　　3.教育科研方面。

　　(1)積極參與各級各類教育科研活動，學習掌握教育科研的方法，根據(jù)自己在教學中的困惑和問題，擬定一項科研課題，并進行申報，采取一點窮追的方式，帶題授課，并以課題為契機，進一步提升自己的科研能力和教學水平。

　　(2)作為課題負責人，認真總結課題實驗中的經驗，反思存在的問題，有針對性的帶領實驗教師做好“提升學生數(shù)學素養(yǎng)課題”這一區(qū)級課題的研究，及時填寫實驗記錄，及時總結反思，積累科研成果，真正做到以科研帶動教學，提升教師科研和教學水平。

　　(3)研究期間，撰寫3篇高質量教學論文，并積極投稿，爭取發(fā)表。

　　4.輻射帶動方面。

　　發(fā)揮自己的教學優(yōu)勢，通過多種方式，與自己在學校的“青藍工程”中結對的徒弟交流學習心得和聽課體會等，幫助他們快速成長。

　　希望在今后的培訓中，讓專家走入我們中間，與我們零距離接觸，引領我們突破自己專業(yè)成長中的瓶頸，實現(xiàn)質的飛躍。

餐飲月度計劃書怎么寫 篇3

　　一、指導思想

　　以科學發(fā)展觀為指導，以講衛(wèi)生防疫病，講文明樹新風為目標，以“清潔衛(wèi)生家園，服務健康奧運，創(chuàng)建阜南”為主題，發(fā)動廣大群眾，在鎮(zhèn)村普遍開展以環(huán)境衛(wèi)生集中整治為重點的春季愛國衛(wèi)生運動。提高鎮(zhèn)村環(huán)境衛(wèi)生質量，不斷增強廣大群眾衛(wèi)生意識，改變不良衛(wèi)生習慣。

　　二、主要工作

　　1、集中整治鎮(zhèn)村環(huán)境衛(wèi)生

　　今年，舉世矚目的第29屆夏季奧運會將在我國舉行，屆時將有很多國內外游客和記者來阜觀光旅游，這將是一次對外宣傳良好機遇。我鎮(zhèn)將圍繞這一契機，開展以“清潔衛(wèi)生家園，服務健康奧運，創(chuàng)建王家壩”為主題的愛國衛(wèi)生月活動，結合衛(wèi)生鎮(zhèn)、村和衛(wèi)生單位創(chuàng)建，加強領導，明確任務，精心組織，全民動員，徹底治理重點區(qū)域及周邊環(huán)境衛(wèi)生死角，以良好的衛(wèi)生面貌，社會環(huán)境，迎接奧運會。

　　2、大力開展衛(wèi)生防病知識宣傳

　　活動期間，結合春季傳染性弊病的預防，重點突出開展宣傳活動。一是重點結合“迎奧運、講文明、樹新風”活動，開展講文明、講衛(wèi)生、樹新風宣傳，要創(chuàng)造王家壩是我家，衛(wèi)生文明靠大家的社會氛圍；二是重點開展以防制媒生物（即滅鼠、滅蚊蠅、滅蟑螂等）宣傳活動，要宣傳病媒生物的危害性及迎奧運防制病媒生物的重要性，增強全民防制意識；三是重點突出春季傳染性疾病預防知識的宣傳，特別是麻疹、腮腺炎、流感等呼吸道傳染病預防知識宣傳。四是充分利用宣傳欄、公開欄、簡報等陣地，結合季節(jié)和實際，及時宣傳，及時更新宣傳內容。

　　三、統(tǒng)一開展滅鼠為重點的除“四害”活動

　　活動期間，要結合鎮(zhèn)村環(huán)境衛(wèi)生的綜合整治，統(tǒng)一開展以滅鼠為重點的除“四害”活動，組織清理病媒生物孳生地。糧庫、食堂、酒店、醫(yī)院、超市等都是除“四害”的重點區(qū)域，各部門要組織落實防治病媒生物的技術方法，指導開展防治工作，要根據(jù)鼠密度監(jiān)測結果，科學防制，合理用藥，有效降低鼠密度。同時，要組織好對病媒生物的防制人員、殺鼠劑等經營人員的培訓，充分發(fā)揮技術隊伍的指導作用。

　　四、有關要求

　　1、認真組織，密切配合。要制定活動計劃，明確實施步驟，各部門各負責，相互配合，結合實際開展活動。

　　2、加強督查，落實責任。鎮(zhèn)將組織人關人員，對各村、各單位活動開展情況進行檢查評比，對工作開展較好的單位，鎮(zhèn)將給予通報表揚，并給予獎勵。

　　3、注重實效，狠抓落實。各村、各單位要注重活動效果，狠抓落實，不走過場，保證此次活動的效果。