大學生火鍋店創新創業計劃書（精選4篇）
大學生火鍋店創新創業計劃書 篇1
一般小規模的火鍋店8-10萬，一個600-800平方米、60-80張臺的火鍋店，大概要準備60萬元的資金，其中包括至少7個月的房租(包括半年的房租和額度相當于一個月租金的押金)、裝飾裝修、設施設備購置、員工招聘培訓、前期的廣告宣傳等費用，同時還要準備10萬元左右用于周轉的資金。
對火鍋市場的影響因素。
1、經濟發展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周邊環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等;基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網絡、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施;措施優惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
客源的調查分析。
(1)消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的;
(2)消費者的年齡特征：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等;
(3)消費者的性別特征：女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別;
(4)消費者的地區和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。
顧客消費行為分析
消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。
(1)、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;
(2)、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系;
(3)、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同;
(4)、消費習慣體現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。
大學生火鍋店創新創業計劃書 篇2
餐飲美食行業競爭激烈，這一點相信大家都知道。而火鍋米線品牌也是眾多以米線美味為中心的美食品牌中的一個。但是，火鍋米線品牌不同的是，它不斷地創新，不管是美食還是飲品，又或者是消費者想要的各種特色涼菜，火鍋米線品牌應有盡有，滿足消費者飲食需求，贏得市場。
我國美食行業品牌眾多，不同的地方自然也有自己的代表性美食。而米線自然就是云南地方特色美食，火鍋米線品牌總部抓住了消費者對特色小吃的期待，從米線美食的制作、原材料、工藝等等方面偶讀秉承云南米線的正宗性，打造更受的大家歡迎的火鍋米線品牌，市場前景好。
火鍋米線選料精良，湯正味濃，沿用傳統工藝精心調制，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。火鍋米線的品牌形象可以用四個詞語概括：云南、風味、時尚、真情。針對經營虧損或者上客率低的情況，火鍋米線總部將第一時間提供親情救援，大區負責人親臨指導，市場專家提出一對一促銷方案，從而快速拉動人氣，收回成本并迅速賺錢！
火鍋米線高湯采集骨湯精華,配以近幾十種獨門中藥和天然香料,運用秘制工藝,最大限度發揮神奇和骨香,湯香撲鼻。火鍋米線砂鍋里的湯“紅白兼備”紅湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋里的高湯,細細品味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長,猛烈且又持久。
火鍋米線富含各種營養物質,其中還含有一種“軟骨素”的營養成分,能大大增強骨細胞活性,具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽、強身美容、健脾補胃、增強記憶的保健功效。米線中含的脂肪非常少,只有百分之零點一,可使多余的脂肪逐漸代謝,因此還具有減肥的作用。
火鍋米線結合東北、西北、華北、西南等地區口味改釀為全國各地能接受的原味、清湯、微辣、麻辣、酸辣等大眾均能適應的口味。并結合肯德基、麥當勞等快餐巨頭經營理念，現已發展為“米線”全國創業中的王牌。
火鍋米線創業條件：
1、創業火鍋米線的投資者必須是可以獨立承擔民事責任的自然人或企業法人。
2、認可公司的經營與發展理念。
3、自有資金充足，資金來源合法，有良好的資金信用。
4、合理的店鋪選址，經公司實地考察確定后統一裝修方案。
5、自愿遵守并接受“火鍋米線”的各項服務，經營與管理。
6、具被良好的商業信譽以及溝通領導的`能力。
7、具有企業家的精神，熱愛該行業，具備溝通領導能力。
8、有一定的商業經營管理能力和較強的市場開拓能力。
9、能夠全身心的投入到經營中，具備一定的市場敏感度。
火鍋米線創業優勢：
1、做原創 自然無人能敵
俗話說：第一個去做的是天才，第二個是庸才，第三個是蠢材。火鍋米線創造火鍋米線，大膽創新，只做原創，不懼怕效仿。
2、味道全 自然老少皆宜
火鍋米線有香辣、山椒、泡椒、海味、清香5大口味，不僅適合喜歡重口味的年輕一族，也適合喜歡清淡口味的老幼人群。
3、售價廣 自然賓客盈門
火鍋米線價格從低到高劃分細膩，任何階層均可食用，從而使我們更人群化、更地域化、更層次化。火鍋米線創業
火鍋米線創業支持：
1、店面選址：總部協助開展對當地市場的考查定位、店址選擇等工作，幫助合作商走好成功的第一步。
2、產品支持：總部會無償將新開發的產品及其技術定期提供給合作店，使合作店在保持穩步生命力的同時，增添活力，實現可持續發展的目標。
3、技術支持：火鍋米線總部無償將產品標準化制作工藝、流程全面提供給合作商，并將派出專業技術指導對各合作店進行技術巡檢。
4、培訓支持：將對合作店派送的廚房人員、店面管理人員開展專業系統的理論及實作培訓。同時，開業經理及技術指導還會駐店對店內人員提供專業崗位培訓。培訓的內容將涉及專業的行業培訓和日常經營管理知識培訓。
5、裝修服務：總部將根據合作店的實際情況，在店內布局規劃、裝修設計、工程施工、設備擺放、現場監理驗收等方面提供專業的服務支持。
6、設備采購：可根據合作商的實際需求，提供集約化的質優價廉的采購服務，同時，總部向合作店派出的駐店專業指導人員，就地選購合格的店內設備和經營所需物料。
7、團隊支持：對合作店提供現場“一對一”的全方位營業策劃、營業管理等綜合營運指導，直到店面實現平穩營運狀態，確保新店的市場適應能力。
8、市場保護：總部對每家合作店都設有嚴格的區域保護制度，保障片區內該店的獨家經營權，維護正常經營秩序，保護合作商的長遠利益。
9、全程輔導：合作商在經營過程中，需及時將經營信息反饋回公司總部，總部及時為各店在經營中遇到的困難提供專業化的服務，直至派出總部資深人員上門指導。
火鍋米線創業流程：
1、投資咨詢：火鍋米線投資者通過電話、傳真、網上留言等方式向總部初步了解項目信息。
2、實地考察：投資人需到火鍋米線總部進行項目實地考察，參觀門店，確認項目，提交申請。
3、資格審核：火鍋米線總部對投資人進行資格審核，確認投資人的合作資格。
4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合作合同。
5、經營指導：火鍋米線總部協助投資人開業，并給與經營指導和幫助，正式運營后，總部提供開店技巧，促銷方案等技術支持指導。
大學生火鍋店創新創業計劃書 篇3
一.發起人簡介
舒展飛，年齡30，已婚，08年退伍，從業經歷：做過房地產銷售、開過水暖商店、開過網絡公司、做過商場管理、美食城經理、經理助理等，現在就職于松原鼎商投資咨詢有限公司職位經理，一直在關注餐飲行業發展，希望擁有自己的美食事業。
我喜歡美食，更喜歡火鍋，一直有個夢想就是開一家屬于自己的火鍋店，打造一個火鍋連鎖品牌，我希望通過眾籌模式組織一群喜歡美食、有創業夢想的人一起開一家屬于咱們自己的店。我們不僅是一家眾籌火鍋店，也是一個交友平臺。以后還會召集更多的人，開創更大的夢想!【夢想一定要有，萬一實現了呢?】——馬云
二.項目簡介
項目定位火鍋，主要原因:
第一：火鍋可以標準復制，便于以后開連鎖店，有發展空間。
第二：調查顯示68%的消費者喜歡吃火鍋，其次是燒烤。
第三：可以省去廚師降低成本，不受技術限制，不至于廚師走了味道就變了。
我們要打造火鍋細分市場里的第一，因為沒有人能記住第二，就像奧運冠軍大家都能記住，但是亞軍是誰大家都不知道。
項目位置開在江南，資金到位開始選房子，爭取9月底開業正好天氣轉涼!
三.眾籌額度及回報預算
1、計劃總投資：25-50萬左右，面積200-300平左右
投資預算
總面積
200-300（平方米）
吧臺、后廚、衛生間、大廳、單間、庫房
廚房面積
大約30平左右
切配、洗碗、配鍋、炒料、貨架、冷凍保鮮
餐位數
大約80-140
按照格局與面積定
裝修費用
大約15萬-18萬
門頭、天花、地面、墻面、吧臺、后廚、冰箱冰柜、水電、燈、桌椅、設備等
房租
大約6-10萬
根據地段面積不同價格不定
流動資金
2萬-3萬
采購第一批貨物
總投資
25-30萬
舒適、簡約
投資回報預算
總投資
25-30萬
餐位數
大約80-140
人員配置
切肉一名、改刀一名、配菜一名、洗碗一名、服務員2名、傳菜一名、吧員一名
8-11名員工、平均工資按2300元一年總計22萬-30.3萬
房租
6-10萬
人均消費
35-45元
上座率
上午40%營業額1120-1440或者1960-2520
下午100%營業額2800-3600或者4900-6300
日營業額
3920-5040或者6860——8820
月營業額
11.7萬——15.1萬或者20.5萬——26.4萬
年營業額
140.4萬——181.2萬或者246萬——316.8萬
毛利率
55%
水電能源
6-8萬
年凈利潤
凈利潤=營業額x55%-房租、工資、能源-裝修（28萬-50萬或者69萬-107.9萬）
以上可能是比較理想的情況下結果（不理想的情況下再除以2=14、25、34、53萬）
200平年利潤在14-25萬之間、300平年利潤在34-53萬之間
投資回報率
理想狀態下100%-200%、不理想狀態下50%-100%
2、根據每個人的承受風險能力不同，我們設置了多種投資方式：
1、投資499元VIP(500個名額)消費享受9.2折待遇
成為股東擁有收益分紅權，贈送500元代金卷
2、投資999元一星(250個名額)消費享受9折待遇
成為股東擁有收益分紅權，贈送1000元代金卷，贈100元啤酒卡
3、投資1999元二星(100個名額)消費享受8.8折待遇
成為股東擁有收益分紅權、贈送20__元代金卷，贈500元啤酒卡
4、投資2999元三星(80個名額)消費享受8.5折待遇
成為股東擁有收益分紅權送3000元代金卷1000元啤酒卡贈高級餐具一套
5、投資4999元四星(50個名額)消費享受8.2折待遇
成為股東擁有收益分紅權、送5000元代金卷、贈20__元啤酒卡、贈高級餐具一套
6、投資9999元五星(10個名額)消費享受8.0折待遇
成為股東擁有收益分紅權、送10000元代金卷、贈4000元啤酒卡、贈高級餐具一套
為了更好的有秩序的經營好飯店，以上投資股東不參與飯店運營管理，以免出現分歧，發起人負責整個店面的選址、裝修設計、制度建立、營銷策略制定、股東可以提出意見建議，發起人成立股東微信群，大家可以在群里進行討論建議，發起人每月會上報財務報表(所有開支和收入明細表)，所有花銷盈利情況股東監督。
此次眾籌風險自擔，要求年滿18周歲，每個股東最高投資不得超過5萬元，投資的越多賺的越多，風險越大，每個人根據自身的風險承受能力投資，成功了我們繼續開分店，不成功也算是人生一次美好的經歷，500元不會影響你的生活，但是可以成就一群人的夢想!伙伴們加入我們吧!成立一個松原最大的團體，抱團取暖，成功屬于勇敢的你!
發起人占5%股份，其余95%融資額平均分配，其余細節全體股東在第一次股東大會商議!
四.股東管理制度
1.成立監管委員會(股東內選出5名投資額高者優先考慮)，條件：有時間，有經驗，有責任心、年齡不得低于30歲。
2.每位股東簽署股東協議(投資多少錢占多少股份)
3.股東出資以后不得已任何理由退股(特殊情況可以轉讓股份)飯店有回收權力(飯店資金充足的情況下飯店優先回購)!
4.飯店盈利了利潤按股份平分，飯店失敗了剩余資金和出兌變現金額也按照股份平分!(飯店是大家共同財產)
五.股東政策
1、每季度純利潤70%給股東分紅，剩余30%作為流動資金，如果店里流動資金充足利潤全部按股東比例分紅。
2、股東每次消費總額的一半可以使用代金卷(折扣和代金卷不得同時使用)
3、股東享有分店優先認購權(眾籌開分店)
六.員工設立
后廚人員：改刀、洗菜洗碗、鍋底蘸料(發起人)、切肉工前廳：服務員、服務生、吧員
七.裝修設計
主要是簡約大方，給人舒適放松的感覺!
八.發展規劃
1、先把第一家店開起來，建立完善管理制度，菜品標準定制，員工管理制度建立。
2、運營1年后如果發展沒有問題，計劃第二家分店
3、5年內開5家分店，發展加盟店(全國連鎖發展)
九.眾籌時間
7月2號—9月2號，兩個月如果籌集資金達到25萬，說明成功，沒到25萬自動取消，現在每個人都不用拿錢，先確定一下人數和金額，有意向加入的，加發起人微信把姓名和電話意向投資金額發給他就可以了，我們先做登記。
大學生火鍋店創新創業計劃書 篇4
一、提案國介紹
舒，30歲，已婚，20__年退休，先后從事房地產銷售、開水暖店、開互聯網公司、擔任店長、美食城經理、副經理等職務。現在在松原鼎商投資咨詢有限公司擔任崗位經理，一直關注餐飲行業的發展，希望有自己的餐飲業務。
我喜歡食物，尤其是火鍋。我一直有一個夢想，開一家自己的火鍋店，打造一個火鍋連鎖品牌。希望通過眾籌組織一群喜歡美食，有創業夢想的人開一家屬于自己的店。我們既是眾籌火鍋店，也是交友平臺。未來會聚集更多的人來創造更大的夢想！【夢想一定在，萬一實現了呢？】——馬云
二、項目簡介
項目定位火鍋的主要原因是:火鍋可以復制為標準，方便以后開連鎖店，有發展空間。第二，調查顯示，68%的消費者喜歡吃火鍋，其次是燒烤。第三，可以節省廚師，降低成本，廚師走了味道也不會變。
火鍋細分市場要建第一名，因為第二名沒人能記住，就像奧運冠軍大家都能記住，只是大家都不知道亞軍是誰。
該項目位于長江以南。資金到位就開始選房，爭取9月底開盤，正好天氣轉涼！
三、眾籌額度和回報預算
1、總規劃投資:約25-50萬元，面積約200-300平方米
投資預算
總面積
200-300(平方米)
酒吧、廚房、浴室、大廳、單間和倉庫
廚房區
大約30平
切配，洗碗，配鍋，炒菜，上架，冷凍保鮮
飯量
80-140左右
根據格局和面積
裝修費用
15-18萬左右
門、天花板、地板、墻壁、酒吧、廚房、冰箱、水電、燈具、桌椅、設備等。
房租
60-10萬左右
價格因地塊面積而異
流動資金
2萬到3萬
購買第一批貨物
總投資
25-30萬
舒適簡單
投資回報預算
總投資
25-30萬
飯量
80-140左右
安置職工
一個切肉機，一個換刀機，一個配菜，一個洗碗工，兩個服務員，一個傳菜工和一個吧臺服務員
8-11名員工平均年薪22-30、3萬元
房租
6萬到10萬
人均消費
35-45元
出席
上午40%的營業額1120-1440或1960-2520
下午100%成交2800-3600或4900-6300
以上可能是理想結果(非理想情況下除以2 = 14，25，340，530，000)
200年的年利潤在14-25萬之間，300年的年利潤在34-53萬之間
商業回報率
理想狀態下100%-200%，不完美狀態下50%-100%
2、根據每個人的風險承受能力，我們設置了多種投資方式:
1、投資499元VIP(500個名額)，享受9、2%的優惠
入股并有權分紅，贈送500元金卷
2、每周投資999元(250個名額)，消費享受九折優惠
成為股東，有權分紅。給一個1000元的金卷，給100元的啤酒卡
3、投資1999元兩星(100位)消費享受八折優惠
入股并有權分紅，贈送20__元金卷，贈送500元啤酒卡
4、投資2999元三星(80位)享受15%優惠
成為股東，有權分紅。送3000元的金卷和1000元的啤酒卡贈送一套高端餐具
5、投資4999元四星(50個名額)消費享受八折優惠
入股有權分紅，送5000元金卷，送20__元啤酒卡，送高級禮品一套餐具
6、投資9999元五星(10個名額)，消費享受八折優惠
入股有權分紅，送1萬元金卷，送4000元啤酒卡，送高額禮品一套高級餐具
為了更好的有序經營酒店，上述投資股東不參與酒店經營管理，以避免分歧。發起人負責全店的選址、裝修設計、制度建立、營銷策略制定，股東可以提出意見和建議。發起人成立股東微信群，大家可以在群里討論，提建議。發起人將每月報告財務報表(所有費用和收入明細)，所有費用和利潤將由股東監督。
眾籌需要至少18歲。每個股東的最高投資額不得超過5萬元。投資越多，賺的越多，風險越大。大家根據自己的風險承受能力進行投資。如果成功了，我們會繼續開分店。失敗也是人生的一次精彩經歷。500元不會影響你的生活，但是可以實現一群人的夢想！伙計們，加入我們！成立松原最大團，保暖。成功屬于勇敢的你！
發起人占5%的股份，剩余95%的融資金額平均分配，其他所有細節由全體股東在第一次股東大會上討論！
四、股東管理制度
1、成立監事會(優先選擇5名高投入股東)，具備以下條件:時間、經驗、責任心、年齡不低于30歲。
2、每位股東簽署一份股東協議(投入多少資金，投入多少股份)
3、出資后股東不得不以任何理由退股(特殊情況下可以轉讓股份)
酒店有回收權(如果酒店資金充足，酒店會優先回購)！
4、酒店盈利的，利潤按股份平分，酒店倒閉的，剩余資金和變現金額也按股份平分！這家旅館是所有人的共同財產。
五、股東政策
1、季度凈利潤的70%分配給股東，剩下的30%作為營運資金，如：如果店鋪有足夠的流動資金，所有利潤將按股東比例分配。
2、股東每次可以用代金券消費總消費的一半(折扣和代金券不可以不得不同時使用)
3、股東優先認購分行(眾籌開分行)
六、工作人員編制
廚房工作人員:換刀，洗菜洗碗，鍋底蘸(引發器)，切肉機
前臺:服務員，服務員，酒保
七、裝飾設計
主要是簡單大方，給人一種舒適輕松的感覺！
八、發展規劃
1、先開第一家店，建立健全管理制度，做好菜品標記準定制與員工管理系統的建立。
2、如果運營一年后開發沒有問題，計劃第二家分公司
3、5年內開5家分店，發展加盟店(全國連鎖發展)
九、眾籌時間
7月2日——9月2日，如果兩個月募集資金達到25萬，說明成功，直到25萬才自動注銷。現在大家都不用拿錢了。首先確定數量和金額。如果有興趣加入，加贊助商微信。把投資金額的名字和電話號碼發給他。我們先注冊。