快遞創(chuàng)業(yè)項目計劃書（通用3篇）

快遞創(chuàng)業(yè)項目計劃書 篇1

　　隨著社會的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的不斷提高，大家對快遞服務(wù)的要求也越來越高，作為高校，網(wǎng)購市場一直走在前列，校園快遞需求量在高校也日益增高，在整個快遞行業(yè)一直居于首位。在南京江寧大學(xué)城內(nèi)，由于各個高校區(qū)域分布不均，區(qū)域地標分散等原因，快遞服務(wù)業(yè)處于尷尬境地。一方面，市場需求量大，目前的快遞效率難以滿足高校需求；另一方面，鑒于目前快遞發(fā)展的現(xiàn)狀，大多以加盟為主，對于地處郊區(qū)的高校，難以顧及到位，有的甚至以加收客戶的“距離費”來維持業(yè)務(wù)。店內(nèi)活動：掃描微信二維碼，積分兌換，會員卡，VIP顧客，上門服務(wù)等。可以說，成熟、快捷的高校快遞業(yè)務(wù)，在江寧大學(xué)城內(nèi)高校存在一定程度的市場空缺，需要我們建立校園快遞服務(wù)平臺進行填補。

　　同時在社會主流都在追求快速生活時，總有不少高校在校生顛覆了傳統(tǒng)意義上的“快遞”概念，“門到門”作為一種全新的郵遞概念正逐漸被越來越多的人接受。所以，我們計劃打造一家以校園快遞業(yè)務(wù)為主，以“迅速、便捷、高效的人性化服務(wù)”為特色的第四方校園快遞業(yè)務(wù)平臺服務(wù)公司（以下簡稱公司）。

　　一、項目與市場分析

　　(一)項目可行性分析

　　（1）宏觀環(huán)境分析：當(dāng)前我在高校從事快遞快遞業(yè)務(wù)的公司所指派的派送員的任務(wù)繁重瑣碎并且很多師生對于他們的服務(wù)很不放心，不滿意，因而建立溝通雙方的橋梁勢在必得。

　　（2）產(chǎn)品及服務(wù)分析：我們立足于江蘇經(jīng)貿(mào)學(xué)院，輻射經(jīng)貿(mào)周圍學(xué)院，提供優(yōu)質(zhì)的快遞派送和取件服務(wù)，保證師生的快遞以最快的速度送達到收件人手里，同時作為各快遞公司駐經(jīng)貿(mào)學(xué)院的代理點，處理師生的快遞取件業(yè)務(wù)，可上門取件，做到服務(wù)上門，專業(yè)周到。

　　（3）行業(yè)競爭與狀況分析：據(jù)調(diào)查本行業(yè)暫無競爭對手，可以開拓市場

　　（4）消費市場及購買力行為分析：各快遞公司為了工作的方便愿意和我們合作；學(xué)校師生為了快件的安全和便利，同樣會支持我們。

　　（5）校園快遞業(yè)務(wù)優(yōu)勢分析：便于管理，人力資源豐富，專業(yè)化形成速度快，有利于開拓市場。

　　(二）目前在經(jīng)貿(mào)學(xué)院及周邊高校有能力承接校園快遞業(yè)務(wù)的主流公司有：中通、申通、圓通、順風(fēng)、宅急送、中國郵政EMS。申通、圓通、宅急送主要以受理環(huán)節(jié)以發(fā)件人電話預(yù)約，業(yè)務(wù)員取件為主要方式；而中國郵政EMS的快遞受理主要是發(fā)件客戶自行到學(xué)校收發(fā)室辦理。收件客戶簽收環(huán)節(jié)，中國郵政EMS、申通、圓通、宅急送、順風(fēng)等公司，以派送員通過電話聯(lián)系收件人約定好取件地址簽單為主。

　　通過很長時間的調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)我經(jīng)貿(mào)學(xué)院及周邊高校校園快遞市場存在一些漏洞，具體如下：

　　（1）快件簽收的安全性，由于領(lǐng)取快件時不需要出具任何身份證明，不少同學(xué)反映，隨便一個同學(xué)都可以冒充收件人將快件領(lǐng)走，快遞公司至今仍未出臺相關(guān)的預(yù)防方法，可見快件安全性不強。

　　（2）派送員與收件人約定的地點一般都是露天的，時常會碰到打雷下雨、烈日炎炎等惡劣天氣，給派遞員和師生帶來很大的不便。

　　（3）時間問題：有時候派送員暫時無法聯(lián)系到收件人或者收件人因有事不能取件，那么會給派送員帶來工作不便，并且派送員在等待收件人一個個取件的過程中也浪費很多時間和精力，效率不高。

　　（4）由于經(jīng)貿(mào)學(xué)院及周邊高校地處城市中心較遠，目前快遞公司經(jīng)營能力有限，同樣一件快遞，由于距離等問題，快遞公司付出的成本要高出1到2元的樣子。這樣就造就了很多快遞公司在安排快遞員派送快件的同時，快遞員私自額外加收客戶的費用，為了維持經(jīng)營，一般公司就默許了這種行為，給校園快遞業(yè)務(wù)造成了很壞的影響。

　　（5）鑒于中國快遞行業(yè)發(fā)展較快，從事快遞業(yè)務(wù)需要付出很大的勞力，很多人不愿意從事快遞行業(yè)，從而使得快遞業(yè)務(wù)員素質(zhì)普遍不高。遇到丟件及損壞等糾紛，不是通過正常渠道解決，往往以威脅和拒絕送件為借口，迫使收件人簽收。發(fā)生口角甚至暴力等問題在經(jīng)貿(mào)學(xué)院和周邊高校也時有發(fā)生，嚴重影響了校園快遞業(yè)務(wù)的健康發(fā)展。

　　所以高校快遞業(yè)務(wù)處在兩難的境地，有許多需要完善的地方，完善的高校快遞市場任然是一片空白，市場潛力巨大，亟需得到補充。

　　二、營銷策略

　　1、團隊精神：誠實敬業(yè)，團結(jié)，奮斗，專業(yè)

　　2、經(jīng)營理念：

　　以最快的速度送快件

　　以最負責(zé)的態(tài)度遞慢件

　　以最誠信的心態(tài)構(gòu)建共贏

　　3、戰(zhàn)略目標：

　　用一個月時間與各快遞公司協(xié)商，進行免費配送和收件，在零誤差的基礎(chǔ)上建立長久合作聯(lián)盟，實現(xiàn)雙贏。

　　用一年的時間嘗試不同的經(jīng)營方法和經(jīng)營理念，結(jié)合經(jīng)貿(mào)學(xué)院特點，立足本校，輻射周邊高校，探索適合自己的發(fā)展道路。

　　用兩年的時間鞏固自己的市場基礎(chǔ)，制定出一條適合本地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的戰(zhàn)略并住自己的特色。

　　用三年的時間做成本地具有一定規(guī)模和一定競爭實力的創(chuàng)新型投遞公司，打造成經(jīng)貿(mào)學(xué)院首家創(chuàng)新校園快遞業(yè)務(wù)平臺和創(chuàng)新心理交流平臺

　　4、競爭策略：

　　本著人無我有，人有我優(yōu)的原則，用最大的誠信去經(jīng)營業(yè)務(wù)，用最專業(yè)的態(tài)度去服務(wù)客戶，用最具創(chuàng)新的方式維護客戶關(guān)系。

　　5、營銷策略

　　A、通過宣傳單等平面媒體向全校師生宣傳我們的特色服務(wù)

　　B、通過網(wǎng)絡(luò)等立體媒體介紹我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)

　　C、開展優(yōu)惠活動

　　D、舉辦相應(yīng)的公益活動等

快遞創(chuàng)業(yè)項目計劃書 篇2

　　一、市場優(yōu)勢分析

　　1、物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將成為中國經(jīng)濟發(fā)展的一個重要的產(chǎn)業(yè)部門和新的經(jīng)濟增長點

　　2、物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展將促進國民經(jīng)濟各產(chǎn)業(yè)部門的健康發(fā)展

　　二、市場劣勢分析

　　1、第三方物流市場需求不足，物流與供應(yīng)鏈的服務(wù)水平有待提高

　　2、物流管理不統(tǒng)一，阻礙了全國性綜合物流體系的建立

　　3、物流研究相對落后和物流專業(yè)人才短缺

　　三、未來產(chǎn)品和服務(wù)規(guī)劃

　　公司未來的發(fā)展目標是該行業(yè)的標準，做到該行業(yè)標準制定的企業(yè)，特許聯(lián)盟的品牌單位，最終將逐步脫離實際物流操作，而是該行業(yè)標準的制定企業(yè)，將提供物流相關(guān)服務(wù)，如車輛采買、加油、在儲代銷、倉單質(zhì)押性質(zhì)的信貸等業(yè)務(wù)。

　　四、企業(yè)形象包裝

　　企業(yè)形象對客戶來說尤為重量，我們的企業(yè)形象要獨特，并在客戶的心目中建立理想的形象。初期公司的人員素質(zhì)十分重要，因為公司的發(fā)展方向并不是實際的`倉儲運輸，而是物流與供應(yīng)鏈的系統(tǒng)整合，所以公司務(wù)必要建設(shè)企業(yè)獨特的品牌效應(yīng)。

　　五、服務(wù)與支持

　　公司建立針對客戶的服務(wù)維護系統(tǒng)，向所有客戶提供系統(tǒng)服務(wù)，這個服務(wù)體系將保證公司銷售及運作的順利完成，并使客戶滿意，利用系統(tǒng)及時反饋和調(diào)節(jié)公司的服務(wù)策略，以快速解答客戶問題，采用電子方式進行服務(wù)與支持，這樣可以有效地節(jié)約時間，這些服務(wù)主要使用電子郵件和自動電子郵件確認服務(wù)等。

　　六、營運特點

　　1、關(guān)系契約化

　　通過合同等形式規(guī)范物流經(jīng)營者與公司的業(yè)務(wù)關(guān)系，以契約或合同來管理提供者的物流服務(wù)活動及其過程，以合同的形式來明確各物流聯(lián)盟參加者與我們之間權(quán)責(zé)利的相互關(guān)系。

　　2、服務(wù)個性化

　　不同的物流消費者存在不同的物流服務(wù)需求，根據(jù)不同物流消費者在企業(yè)形象、業(yè)務(wù)流程、產(chǎn)品特征、顧客需求特征、競爭需要等方面的不同要求提供針對性強的個性化物流服務(wù)和增值服務(wù)。

　　3、功能專業(yè)化

　　公司所提供的是專業(yè)的物流服務(wù)，從物流設(shè)計、物流操作過程、物流技術(shù)工具、物流設(shè)施到物流管理必須體現(xiàn)專門化和專業(yè)水平，這既是物流消費者的需要，也是公司自身發(fā)展的基本要求。

　　4、管理系統(tǒng)化

　　這是滿足運行和發(fā)展的基本要求，促進物流管理的科學(xué)化，提高物流效率和物流效益，公司要具備技術(shù)上的先進性和經(jīng)濟上的節(jié)約性，現(xiàn)代物流服務(wù)的核心目標是在物流全過程中以最低的綜合成本滿足顧客需求；做為物流企業(yè)來講，其所追求的最高境界應(yīng)該體現(xiàn)為物流企業(yè)對于其所面對的可控制資源與可利用資源最大限度上的合理化開發(fā)與利用。發(fā)展物流服務(wù)業(yè)務(wù)，可以不需要擁有多少設(shè)施和裝備，更多的是進行策劃、組織和管理。選擇具有一定規(guī)模的生產(chǎn)或加工企業(yè)（客戶），針對現(xiàn)有物流管理提出各種可選擇性方案，并說服客戶由本企業(yè)來進行全部或部分的物流管理工作，這就要求公司要有一個能夠具備整合力度的系統(tǒng)，這個系統(tǒng)一定要及時性，局域網(wǎng)肯定不行，公司要對員工要進行培訓(xùn)和在相關(guān)設(shè)備、教育的投入。

　　5、建立物流電子信息系統(tǒng)

　　現(xiàn)在物流最大的阻礙是物流信息的管理，在物流服務(wù)的過程中，要實現(xiàn)了信息實時共享，如果一個物流企業(yè)自身解決不了物流信息的傳遞問題，那它始終達不到物流高級化，這也是物流作業(yè)企業(yè)要規(guī)模經(jīng)營，網(wǎng)絡(luò)化運作，信息溝通的必要手段，通過信息傳遞的及時，減少物品在物流環(huán)節(jié)中不必要的停滯，加快物品流通速度。我們要辦成屬于物流行業(yè)，但又有別于純物流行業(yè)同時也不是信息咨詢業(yè)的企業(yè)。

　　七、市場運營計劃

　　公司應(yīng)綜合考慮網(wǎng)絡(luò)直銷和建立銷售隊伍來促進銷售，與此同時，公司將致力于以建立華中局部網(wǎng)絡(luò)為主，覆蓋周邊城市其他的物流網(wǎng)絡(luò)。具體實施步驟下：

　　1、實行市場滲透，在充分調(diào)查各環(huán)節(jié)之后進入物流市場；

　　2、注意具體的銷售渠道，前期把大型商超和大型制造業(yè)、產(chǎn)業(yè)園作為公司的.重點開發(fā)對象；同時注意發(fā)展合作伙伴關(guān)系，尋找同行業(yè)其它企業(yè)合作的可能性；

　　3、實行定價策略

　　公司經(jīng)營的是物流交易的電子化平臺，打造物流高級化操作模式。適應(yīng)公司的消費群體無論是單位還是個人都是高檔次的消費者，物流的成本在電子行業(yè)中的

　　占的成本比重是很低的，他們最注重是應(yīng)該是物流質(zhì)量，對于非經(jīng)營性的個人來說，他如果讓公司上門提送貨、要的是有一定市場知名度的放心公司。公司最終定價的原則是根據(jù)：供需情況、成本、毛利目標、市場價格形勢和公認價格等綜合得出。公司將按月、季度、年度來審查價格，以保證基本利潤不受損失。

　　4、市場推廣

　　利用自身的各種資源來發(fā)現(xiàn)不同的宣傳方式，使用各種各樣的方法來獲取免費廣告宣傳和促銷效果。為保證公司產(chǎn)品的成功出臺，需要擴大促銷力度，需要特別有能力的專業(yè)化程度高的顧問、廣告代理商或公共關(guān)系公司，計劃在主要貿(mào)易雜志上發(fā)布廣告性質(zhì)的軟性文章，制定綜合性的廣告宣傳內(nèi)容和推廣計劃。

　　5、社會認證

　　社會對我公司的評價是一種重要的銷售工具，它可增進我公司的社會認可度，縮短推廣周期，可找一些行業(yè)分析家、主要顧問、大學(xué)為我們的服務(wù)進行公開的支持性評論，或我公司進行國際化的質(zhì)量標準認證。

快遞創(chuàng)業(yè)項目計劃書 篇3

　　一、發(fā)展背景

　　我自身出生于農(nóng)村生長在農(nóng)村，自己對農(nóng)業(yè)熟悉。想從農(nóng)業(yè)方面為家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親在致富路上添磚加瓦。隨著人們生活水平的提高和飲食習(xí)慣的改善，綠色食品普遍受到人們的喜愛。菜品方面，人們已經(jīng)不僅僅滿足于蔬菜的供應(yīng)數(shù)量，而且更關(guān)注蔬菜的外觀、品質(zhì)及食用安全性等質(zhì)量指標。芽苗菜作為富含營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、無污染的保健綠色食品而受到廣大消費者青睞。因此，芽苗菜已成為一類很有發(fā)展前途的新興蔬菜產(chǎn)業(yè)。

　　二、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

　　產(chǎn)業(yè)選址位于十天高速路及316國道旁邊，雙豐鎮(zhèn)集鎮(zhèn)功能建設(shè)較為完備，水、電、路、通訊、互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字電視一應(yīng)俱全，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)發(fā)展較快，社會事業(yè)長足發(fā)展。山林田地多，易于租賃流轉(zhuǎn)；水源清潔豐富，灌溉方便。距離最近的市區(qū)與城區(qū)都只有幾十公里，不論是安康市還是十堰市都在兩小時經(jīng)濟圈之內(nèi)。隨著人們生活水平的不斷提高，芽苗菜也將逐漸成為蔬菜市場上新的消費亮點，市場前景看好。

　　三、產(chǎn)品概況闡述

　　芽苗菜是利用各種谷類、豆類、樹類、蔬菜等作物的種子，在適宜的條件下讓種子生長發(fā)芽、培育成可食用的嫩芽或小苗，培育出來的可食用的“芽菜”，屬于“活體蔬菜”。目前市場上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、龍須豆芽苗菜、蘿卜芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。近年來，日本、美國、新加坡、歐盟、泰國、東南亞以及我國的香港地區(qū)和臺灣省，對芽苗菜的營養(yǎng)價值和藥用價值，進行了廣泛的研究，普遍認為芽苗菜有抗疲勞、抗衰老、抗癌癥，減肥、美容等多種功能。芽苗菜已在全國各大城市迅猛發(fā)展。由于芽苗菜富含營養(yǎng)，具有鮮嫩、優(yōu)質(zhì)、保健、綠色無污染的特點，越來越受到人們的青睞，市場需求量越來越大，種類越來越多，對于調(diào)節(jié)蔬菜的淡季市場供應(yīng)可以起到重要的作用。

　　芽苗菜可在房間或保護地內(nèi)栽培，也可以建造大棚、陽光溫室形成工廠化生產(chǎn)。其生長周期較短，受外界環(huán)境影響較小，一年四季都可以生產(chǎn)。芽苗菜生產(chǎn)操作簡單，專業(yè)化要求不高，便于學(xué)習(xí)掌握。

　　四、發(fā)展理念

　　以科學(xué)的思想去發(fā)展，以反季節(jié)蔬菜為優(yōu)勢，以綠色農(nóng)業(yè)為導(dǎo)向。引進新品種，提高單位產(chǎn)量和品質(zhì)。讓傳統(tǒng)的手工蔬菜種植，步入立體化無土化栽培，使得育苗科學(xué)化，生產(chǎn)自動化。

　　五、發(fā)展引導(dǎo)方向

　　芽苗菜的特點，決定了它是一個很有發(fā)展前景的蔬菜種類。

　　在生產(chǎn)上，芽苗菜生產(chǎn)有從粗向細、從抵擋向高檔、從單一品種向多類品種方向發(fā)展的趨勢。當(dāng)前芽苗菜市場上銷售比較多的是青豆芽苗和豌豆芽苗，屬于中低檔種類。而一些高檔的香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽等發(fā)展也比較快。

　　品種上，近幾年從日本、荷蘭等國引進白芥芽、苜蓿芽、獨行菜芽、胡麻芽、紫蘇芽、鷹嘴豆芽、蘆筍芽和菊苣芽等，品種在不斷豐富。

　　栽培上，從原始的小規(guī)模栽培向大規(guī)模工廠化方向發(fā)展：從人工控溫、控濕、噴水向自動化電腦控制的'方向發(fā)展

　　六、生產(chǎn)效益分析

　　芽苗菜生產(chǎn)可以充分利用自然資源，降低生產(chǎn)成本。當(dāng)室外氣溫高于18度時，可在露天生產(chǎn)，不需要人工加溫；早春、晚秋和冬季可利用溫室和塑料大棚生產(chǎn)，需要加溫的時間較短。以青豆苗為例：日下種50斤大豆種，種子每斤單價約4.0元，種子費用為50x4=200元，用無土栽培技術(shù)產(chǎn)苗可以達到每斤種子產(chǎn)15斤芽苗，產(chǎn)芽苗就會有50x15=750斤，零售每斤最低2元，毛利為750x2=1500元，利潤就是1500-200=1300元。

　　芽苗菜的生長周期15天左右，工廠化條件下，每年至少可生產(chǎn)20-30茬次，復(fù)種指數(shù)極高。每平方米每次可生產(chǎn)芽苗菜：青豆芽20-25公斤、豌豆苗8-10公斤、蘿卜芽8-10公斤，如果生產(chǎn)措施得當(dāng)，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)合理，市場銷路較好。一幢300-400平方米的日光室，每年可得到80萬以上的純收入。

　　七、生產(chǎn)基本要求

　　（一）家庭型規(guī)模：芽苗菜可以在普通空閑房屋或塑料大棚生產(chǎn)，不需要投入大型設(shè)備。只需要購買種子及簡單的工具：置物架，噴水壺、塑料盒、桶，就可以利用河沙、膠箱、育苗盤進行生產(chǎn)。所需條件：優(yōu)質(zhì)種子、水、電、能四季作業(yè)的立體空間場地。技術(shù)性能優(yōu)勢：可不分季節(jié)種植，生育期較短，效益高。只要掌握好生長所需的溫度、濕度、光照、消毒。便可天天投種，日日產(chǎn)菜。

　　（二）工廠化規(guī)模：

　　1.建日光室。建造長30-40米，寬10米左右半拱圓形塑料薄膜日光室，占地300-400平方米，約需要投資10000-12000元，除塑料薄膜2-3年更換一次外，其它設(shè)施可使用多年。

　　2.設(shè)置廠區(qū)。廠房要求背風(fēng)向陽生產(chǎn)區(qū)比較大，采光好，房屋內(nèi)光線充足，如果光線不足就要進行人工補光。將整個廠房分成播種、催芽、生產(chǎn)和包裝4個廠區(qū)。

　　3.搭架。為了提高廠區(qū)利用率，充分利用空間，廠房內(nèi)必須搭架。搭架的材料可根據(jù)自身的經(jīng)濟條件而定，一般選用角鋼或不銹鋼等。架高230厘米，長150厘米、寬60厘米，每層間隔40厘米，共分6層。每層放6個育苗盤，每架計36個育苗盤。

　　八、計劃發(fā)展階段設(shè)定

　　第一階段：家庭型階段。建造10立方米水池一個，利用自家閑置的房屋設(shè)置催芽室和育苗室。購買基本工具和優(yōu)質(zhì)種子3-5個品種，即可進行階段試產(chǎn)。

　　第二階段：大棚（或日光室）栽培。時機成熟時，建300-400平米大棚（或日光室）。購置保溫保濕澆灌設(shè)備，科學(xué)化批量生產(chǎn)。

　　第三階段：工廠化生產(chǎn)。選擇道路旁邊、水源充足、通風(fēng)向陽的地方建立廠區(qū)。打造綠色無公害蔬菜基地。以芽苗菜為主，常規(guī)蔬菜為輔；以家常蔬菜為主，珍稀野菜為輔；以大棚蔬菜為主，露天栽培為輔。先期自身發(fā)展，慢慢地帶動鄉(xiāng)親發(fā)展。

　　九、規(guī)劃及投資預(yù)算

　　首先，選址并籌建基礎(chǔ)設(shè)施。預(yù)計資金27000元

　　建水池。10立方米水池一個。3000元左右

　　區(qū)域規(guī)劃。置物架、空調(diào)機、溫度計、濕度計、排風(fēng)扇、膠箱、育苗盤、吸塑盒、膠帶。6000元左右

　　大棚（或日光室）。土地（通過流轉(zhuǎn)不入預(yù)算）、鍍鋅管5000元、無滴膜6000元、防蟲網(wǎng)6200元、靜電噴霧器、生物殺蟲燈800元.約18000元/個

　　其次，運輸及人力資源。預(yù)計資金40000元

　　運輸工具：小型貨車加摩托車40000元之內(nèi)

　　人員：主要用于播種、管理、采收、包裝、銷售等（暫不入預(yù)算）

　　廠房建設(shè)：整地及建造約200元/平，內(nèi)部設(shè)施3000元。預(yù)計43000元

　　總計，固定資產(chǎn)一次性投入約110000元。

　　十、風(fēng)險評估與對策

　　芽苗菜作為一種新興的蔬菜產(chǎn)業(yè)，工廠化生產(chǎn)風(fēng)險較小。注要存在的風(fēng)險有：

　　一是消費習(xí)慣的風(fēng)險。芽苗菜是一種新興的蔬菜，屬于優(yōu)質(zhì)高檔蔬菜，一般價格較高，消費量較少，有很多品種不被人們認識。因此在生產(chǎn)芽苗菜時首先要考慮市場銷路，在銷路不暢的情況下，切忌大批量生產(chǎn)，以免受到不必要的損失。同時應(yīng)著力引導(dǎo)消費，加大宣傳力度、培育和拓展消費市場。

　　二是生產(chǎn)品種的風(fēng)險。芽苗菜品種繁多，各種芽苗菜市場銷售量不同，甚至有較大的差異。當(dāng)數(shù)量超過市場的消費量，會造成一定的損失。因此在生產(chǎn)中切忌只生產(chǎn)一種或一次供應(yīng)量過大。在生產(chǎn)中應(yīng)采取小批量、多品種、多茬次的生產(chǎn)方法，排開播種期，分批上市，均衡市場供應(yīng)。

　　三是運輸銷售的風(fēng)險。因為芽苗菜均為柔嫩多汁的產(chǎn)品，容易失水萎蔫，不耐長途運輸。再者，芽苗菜的消費群體主要為集市居民。因此，芽苗菜的生產(chǎn)地不能過于偏僻、需要交通運輸方便、距離消費點較近的地方為好。

　　四是產(chǎn)品污染的風(fēng)險。芽苗菜以潔凈、綠色無污染而備受歡迎。因此在生產(chǎn)過程中應(yīng)嚴格按照無公害食品和綠色食品的標準生產(chǎn)，同時防止銷售過程中的污染，從而影響產(chǎn)品的發(fā)展。同時還應(yīng)加強產(chǎn)品的包裝，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，確保芽苗菜的較高檔次。

　　五是技術(shù)風(fēng)險。芽苗菜需要掌握一定的技術(shù)和有一定文化水平的勞動力，需要在生產(chǎn)、銷售各個環(huán)節(jié)做好規(guī)劃，防止由于技術(shù)掌握不好、品種不對路而造成生產(chǎn)的失敗。

　　六是種子供應(yīng)跟不上的風(fēng)險。芽苗菜生產(chǎn)實行工廠化對種子的需求量較大、在生產(chǎn)之前要保證種子有一個穩(wěn)定的供貨渠道，否則種子供應(yīng)鏈中斷對生產(chǎn)將產(chǎn)生一定的影響。

　　十一、專業(yè)技術(shù)指標

　　1.廠房建設(shè)：廠房地址選擇交通方便、水源充足、通風(fēng)向陽的地方，同時要遠離垃圾站、糞水池、交通主干道等污染源，防止芽苗菜受到污染。廠房要求背風(fēng)向陽生產(chǎn)區(qū)比較大，采光好，房屋內(nèi)光線充足，如果光線不足就要進行人工補光。將整個廠房分成播種、催芽、生產(chǎn)和包裝4個車間。

　　2.搭架：為了提高廠房利用率，充分利用空間，廠房內(nèi)必須搭架。搭架的材料可根據(jù)自身的經(jīng)濟條件而定，一般選用角鋼或不銹鋼等。架高230厘米，長150厘米、寬60厘米，每層間隔40厘米，共分6層。每層放6個育苗盤，每架計36個育苗盤。架子視情況可安裝導(dǎo)向輪，便于推動。

　　3.育苗盤和培養(yǎng)基：栽培容器選用塑料育苗盤。育苗盤規(guī)格為長60厘米，寬25厘米，高5厘米，用于生產(chǎn)青豆苗的育苗盤高度應(yīng)在10厘米左右。栽培基選用無毒、無污染的新聞紙張或棉紗布等（不能用舊報紙）。

　　4.品種要求：目前國內(nèi)栽培最多的是青豆苗、豌豆苗、蘿卜苗、和香椿芽等，生產(chǎn)什么芽苗菜，要根據(jù)市場規(guī)模和銷路而定，同時要注意品種之間的搭配。生產(chǎn)青豆苗宜選用黑豆品種，其它芽苗菜宜選用種子容易生產(chǎn)、價格便宜、貨源穩(wěn)定充足且無污染的當(dāng)年生種子。用于生產(chǎn)芽苗菜的種子發(fā)芽率要達到95%以上，破損粒少，無病、無蟲害。

　　5.種子處理和播種：種子應(yīng)提前曬種和清洗，剔除蟲蛀、破殘、霉?fàn)�、畸形和不飽滿的種子。經(jīng)過清洗的種子用合適溫度的溫水浸泡。浸種時間冬季稍長，夏季稍短，大豆15-20小時，豌豆18-24小時，香椿12-20小時，蘿卜6-8小時。浸種結(jié)束后對種子進行淘洗，瀝掉多余的水分后待播。

　　播種前在苗盤底部鋪一層浸濕的新聞紙（報紙存在有害物質(zhì)不能使用），將浸過的種子或催芽的種子均勻地撒播在育苗盤內(nèi)，盤上面蓋上一層白色濕潤的棉紗布，每6盤為一摞，放在栽培架上，保持合適的室內(nèi)溫度和85%左右的濕度進行催芽。每盤的播種量，品種之間存在著差異，黑豆每盤播種800克，豌豆每盤播種400-500克，蕎麥每盤播種170-200克，蘿卜每盤播種150克左右，香椿種子每盤播種80-100克。播種后放入黑暗或弱光的條件下出苗。

　　為了提高出苗的整齊度，每天進行一次倒盤，調(diào)整苗盤上下、前后的位置，并保持每摞之間有一定的空間，便于通風(fēng)透氣，利于均勻出牙。在倒盤的同時用噴霧器進行均勻的噴水，噴水量以噴后苗盤內(nèi)不存水為好，以防止種子霉?fàn)�，待芽長到2厘米左右時，去掉保濕的棉布，移入生產(chǎn)車間進行管理。為保證每天都有芽苗菜上市，播種應(yīng)分開進行。

　　6.生產(chǎn)車間的管理：生產(chǎn)車間的光照強度分為強光、中光和弱光三個栽培區(qū)，強光區(qū)光照強度不低于5000勒克斯，中光區(qū)光照強度不低于1000勒克斯，弱光區(qū)光照強度不低于200勒克斯。在苗盤移入生產(chǎn)車間前，應(yīng)先放置在弱光區(qū)煉一天苗，然后根據(jù)各種芽苗菜對環(huán)境條件的要求，采取不同的管理措施。

　　青豆苗、蕎麥苗、蘿卜芽、豌豆苗等需要較強的光照，應(yīng)放入強光區(qū)，香椿應(yīng)放入強光區(qū)或中光區(qū)。光照對芽苗菜品質(zhì)影響較大，芽苗生長期間光照過弱，容易引起倒伏、腐爛，造成減產(chǎn)。如果光照過強，促使纖維素提前形成，不利于品質(zhì)的提高。在適宜的光照條件下，一般保持18-25度的溫度，最低溫度不低于15度，最高溫度不超過30度，溫度過低要進行人工加溫，過高要通風(fēng)降溫。為保持芽苗菜的正常生長，每天噴水2-3次，噴水量以基質(zhì)濕潤為宜，水量過大易引起病害。待芽苗長到一定高度后就可以采收上市。

　　各種芽苗菜的采收標準不同：青豆苗株高10-12厘米、子葉長5毫米左右、2片真葉呈合攏狀，即為最佳采收期，豌豆苗高10-12厘米、頂部復(fù)葉始展開為最佳采收期。香椿苗高8-12厘米、子葉展開并充分肥大、心葉未出，為最佳采收期。蕎麥苗高12-15厘米、子葉綠色平展、下胚軸紅色，為最佳采收期。蘿卜苗高8-10厘米、子葉翠綠平展，為最佳采收期。

　　考慮到運輸銷售環(huán)節(jié)，各類芽苗菜出售時期，應(yīng)比最佳采收期提前1-2天。