端午節(jié)的禮儀習(xí)俗
說(shuō)起端午節(jié)就想起來(lái)賽龍舟，吃粽子等等，你還知道多少端午節(jié)的禮儀習(xí)俗呢?下面是第一范文網(wǎng)為大家準(zhǔn)備的端午節(jié)的禮儀習(xí)俗，希望可以幫助大家!
端午節(jié)的禮儀習(xí)俗
端午節(jié)介紹
農(nóng)歷五月初五，是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，也叫端陽(yáng)、蒲節(jié)、天中節(jié)、大長(zhǎng)節(jié)、沐蘭節(jié)、女兒節(jié)、小兒節(jié)。它是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午也稱(chēng)端五，端陽(yáng)。雖然名稱(chēng)不同，但總體上說(shuō)，各地人民過(guò)節(jié)的習(xí)俗還是同多于異的。 時(shí)至今日，端午節(jié)仍是中國(guó)人民中一個(gè)十分盛行的隆重節(jié)日。
端午節(jié)吃粽子的由來(lái)
端午節(jié)歷史久遠(yuǎn)，始于中國(guó)的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，真正成為民俗大節(jié)是在六朝以后，至今已有20xx多年歷史。屈原是我國(guó)偉大的愛(ài)國(guó)主義詩(shī)人，他積極主張楚國(guó)聯(lián)合齊國(guó)，抗擊秦國(guó)，他的意見(jiàn)沒(méi)有被采納，反而被罷了官，發(fā)配到邊遠(yuǎn)的地方。
楚國(guó)快要滅亡時(shí)，農(nóng)歷五月五日這天，屈原投汨羅江自殺。屈原投江后，楚國(guó)人民為了不讓江里的魚(yú)蝦鱉蟹吃屈原的尸體，就往江里投好吃的食物。這樣年復(fù)一年，人民為了紀(jì)念這位愛(ài)國(guó)詩(shī)人，每逢端午節(jié)那天，便把食物投到江里祭祀屈原。關(guān)于端午節(jié)的由來(lái)，其它說(shuō)法還甚多，諸如：起于三代夏至節(jié)說(shuō);惡月惡日驅(qū)避說(shuō)。
端午節(jié)吃粽子的歷史
粽子是端午必吃食品，它是端午節(jié)日符號(hào);端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。其由來(lái)已久，花樣繁多。據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱(chēng)角黍;用竹筒裝米密封烤熟，稱(chēng)筒粽。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。南北朝時(shí)期，粽子還用作交往的禮品。宋代吃粽子已很時(shí)尚。一直到今天，每年五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。
民諺：吃過(guò)端午粽，棉衣遠(yuǎn)遠(yuǎn)送，反映端午食粽的民俗事象。近代，浙江臺(tái)州粽子，口味上有淡味、甜味、咸味和多種復(fù)合味型，幾乎所有的烹飪調(diào)味料都可以用在粽子制作上。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。
近年來(lái)，粽子進(jìn)入了速凍食品家族，它也從原先單純的節(jié)日食品變成了日常食品。近年奢華之風(fēng)興盛，出現(xiàn)了鮑魚(yú)、魚(yú)翅等高檔原料做的豪華粽子(其實(shí)是華而不實(shí))。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。
傳統(tǒng)粽子的做法
現(xiàn)在的傳統(tǒng)做法則是，先將粽葉(蘆葦葉或竹葉等)泡濕，糯米用水泡好，以肉、豆沙、棗仁等為餡，包成三棱形、方形、枕頭形等蒸、煮而成。
龍舟競(jìng)渡
與春節(jié)有舞龍也有舞鳳一樣，端午有龍舟也有鳳舟。鳳舟的來(lái)源如上述，是源于遠(yuǎn)古的烏舟、鷁舟。古代宮廷中有鳳阿(如《天府廣記》中記明代宮廷便有)，民間有鳳船競(jìng)渡。《粵囊》載：“龍舟以吊大夫，鳳船以奉天后，皆與五日為勝會(huì)。庚午之夏，番禺石橋村入聚萬(wàn)金，制鳳船，長(zhǎng)十丈，闊丈三，首尾高舉，兩舷重翼為舒斂，背負(fù)殿宇，以奉天后，游各水鄉(xiāng)。”1964年后香港又出現(xiàn)了風(fēng)艇賽。這種風(fēng)艇艇身稍短，可坐16名隊(duì)員，飾有鳳頭、鳳尾，由女隊(duì)員競(jìng)渡。的確是一種很好的比賽形式，合龍鳳呈樣之意。
有的地方還有龍鳳船。《順德縣志》載：“大良之龍鳳船妙極華麗。”但今已不見(jiàn)了。湖南汨羅縣的龍舟，前裝龍頭，后置鳳尾，鳳尾是用包有紅紙的竹篾成扇形插于船尾，如矩尾一般，也可稱(chēng)為龍鳳船。龍鳳船，似乎是龍船與鳥(niǎo)船相融合后留下的痕跡。
懸艾葉、菖蒲、蒜頭
艾、菖蒲和蒜被稱(chēng)為“端午三友”。南北朝時(shí)，端午又稱(chēng)為“沐蘭節(jié)”，荊楚一帶有采艾的習(xí)俗。采艾要在雞未鳴以前就出發(fā)，挑選最具人形的艾草帶回去掛在門(mén)上，有的還將艾草扎成虎形，再粘貼艾葉於其上。艾與菖蒲中含有芳香油，它們和蒜一樣都有殺菌作用。端午期間，時(shí)近夏至，正是寒氣暑氣交互轉(zhuǎn)換之時(shí)，從飲食到穿衣、行動(dòng)都得注意。寶山縣有諺語(yǔ)道：“未吃端午粽，寒衣不可送;吃了端午粽，還要凍三凍。”古時(shí)，人們?nèi)狈茖W(xué)觀念，誤以為疾病皆由鬼邪作崇所至，于是，端午節(jié)這天，人們以菖蒲作寶劍，以艾作鞭子，以蒜頭作錘子，又稱(chēng)為“三種武器”，認(rèn)為可以退蛇、蟲(chóng)、病菌，斬除妖魔。
江南地區(qū)，有的習(xí)俗是在端午節(jié)飲菖蒲酒，則其藥用效能就更為直接。通常是在節(jié)前，便把菖蒲切碎，伴上雄黃，浸入酒中，節(jié)日便可飲用。
寫(xiě)符念咒
除了用艾、菖蒲和蒜這“端午三友”驅(qū)鬼外，還有一種重要的驅(qū)鬼方法，是在室內(nèi)掛避邪驅(qū)鬼的符咒。掛驅(qū)鬼符還有一些嚴(yán)格的儀式。如有的要求必須在端午日出或正午時(shí)書(shū)寫(xiě)，書(shū)寫(xiě)材料用生朱，硯內(nèi)、書(shū)寫(xiě)人口中必須放上硝石等。較為通行的符咒有：“五月五日天中節(jié)，赤口白舌盡消滅”之類(lèi)。上海人過(guò)去在端午節(jié)懸掛鐘馗像于門(mén)口，正是這種辟邪風(fēng)俗的繼續(xù)與演變。另外，類(lèi)似于此的祛鬼禳魔的習(xí)俗，還有在兒童額上點(diǎn)雄黃酒。節(jié)日一早，婦女們便將兒童耳上夾艾蒿，頭上戴菖蒲，然后用雄黃酒在額上寫(xiě)一個(gè)“王”字。據(jù)說(shuō)，這樣可使百鬼畏懼，保命長(zhǎng)生。
射柳
“與南方的賽龍舟不同，最具北方特色的是射箭和打馬球”。
我國(guó)北方各民族從來(lái)沒(méi)有端午節(jié)競(jìng)渡習(xí)俗，更不知道南國(guó)漢族還有一位愛(ài)國(guó)大詩(shī)人屈原。但是，在遼、金、清各朝歷史上都有端午節(jié)契丹族、女真族和以后的八旗將士馳馬射柳、打馬球的競(jìng)技遺俗。
北方人民的端午節(jié)慶游戲——射柳。據(jù)說(shuō)，這項(xiàng)競(jìng)技活動(dòng)在遼時(shí)便已出現(xiàn)，一直延續(xù)至清末。
馳馬射柳在端午節(jié)清晨舉行，先將柳樹(shù)干中上部削去青皮一段，使之露白，作為靶心。然后參賽者依次馳馬拈弓射削白處。射斷柳干后馳馬接斷柳在手者為優(yōu)勝。《金史·禮志》：“金因遼俗，重五日插柳去地約數(shù)寸，削其皮而白之。先以一人馳馬前導(dǎo)，后馳馬以無(wú)羽橫簇箭射之。既斷柳，又以手接而弛去者為上。斷而不能接去者次之。每射必發(fā)鼓以助其氣。”至明代，是把鳥(niǎo)雀貯于葫蘆中射之。這種節(jié)日競(jìng)技相沿成習(xí)，直至清末。
屈原故里祭奠當(dāng)歌
湖北省秭歸縣是屈原的故鄉(xiāng)，也是端午習(xí)俗和龍舟文化的發(fā)祥地。千百年來(lái)，秭歸人民為紀(jì)念屈原形成了獨(dú)特的歲時(shí)節(jié)令習(xí)俗，即屈原故里端午習(xí)俗。
秭歸民間端午習(xí)俗神奇而獨(dú)特，當(dāng)?shù)孛癖姀霓r(nóng)歷四月底就開(kāi)始籌備過(guò)端午節(jié)，而每年的五月，當(dāng)?shù)厝艘^(guò)三次端午節(jié)：在農(nóng)歷五月初五過(guò)“頭端午”;五月十五過(guò)“大端午”;五月二十五再過(guò)“末端午”，整個(gè)五月都飄滿粽子和艾葉的清香。
“端午比年大，姑娘回娘家。”已婚女子帶著丈夫和子女回到娘家過(guò)端午，是端午節(jié)的另一項(xiàng)重要習(xí)俗，民間稱(chēng)之為“躲端陽(yáng)”。相傳，屈原被放逐歸鄉(xiāng)后，其姊返鄉(xiāng)勸慰屈原，“屈原有賢姊，聞原放逐，亦來(lái)歸，因名曰姊歸”，同鄉(xiāng)已婚女子紛紛效仿屈姊回娘家，此后這一習(xí)俗也被保留至今。
在詩(shī)人屈原的出生地——樂(lè)平里，至今還保留著一個(gè)民間詩(shī)歌組織“騷壇”，社員以愛(ài)好詩(shī)歌的農(nóng)民為主，詩(shī)歌內(nèi)容以憑吊屈原、謳歌時(shí)代為主題，素有“中國(guó)第一農(nóng)民詩(shī)社”之美譽(yù)。每年在艾粽飄香的五月端午，樂(lè)平里總要舉辦一次詩(shī)會(huì)。騷壇詩(shī)社的農(nóng)民詩(shī)人們相聚屈原廟，比文賽詩(shī)，他們用屈原故里的土腔土調(diào)吟唱著自己的詩(shī)作，以騷體詩(shī)憑吊屈原。這種文化習(xí)俗代代沿襲，成為樂(lè)平里獨(dú)特的人文傳統(tǒng)和景觀。
在端午節(jié)里，很多地方劃龍舟，但在劃龍舟前舉行游江和招魂儀式，卻是屈原故里所獨(dú)有。傳說(shuō)，當(dāng)年屈原投江的消息傳到了屈原故里，屈原的妹妹屈幺姑兒悲傷不已，劃起小舟，沿江招魂，泣血而歌：“我哥喲——回喲哦——”鄉(xiāng)親們也很感傷，紛紛操舟，隨她一道為屈原游江招魂，希望屈原的靈魂回歸故鄉(xiāng)。此后，每到端午，悲愴的“招魂曲”總是會(huì)一次又一次地震撼人們的心靈，成為屈原故里為紀(jì)念屈原進(jìn)行的保留項(xiàng)目——游江招魂。
在端午節(jié)包棕子吃棕子，是很多地方的習(xí)俗，但在屈原故里還有一個(gè)在游江時(shí)向江中拋?zhàn)刈拥牧?xí)俗。相傳鄉(xiāng)親們?cè)诖驌魄w的時(shí)候，將粽子紛紛投入江中，讓魚(yú)龍蝦蟹吃飽，以免魚(yú)蝦蠶食屈原的身體。在秭歸，粽子則寄托了父老鄉(xiāng)親對(duì)屈原的思念和崇敬。青色葉子寓意屈原萬(wàn)古長(zhǎng)青，雪白糯米表示屈原純潔如玉，分明棱角表示屈原剛正不阿。一顆紅棗，代表屈原愛(ài)國(guó)丹心。
五月二十五“末端午”，秭歸當(dāng)?shù)貢?huì)有稻場(chǎng)娛樂(lè)。末端午夜，家人團(tuán)聚，親友云集，同時(shí)喜慶夏收，由一家或數(shù)家牽頭，邀請(qǐng)全村鄉(xiāng)親鄰里自?shī)首詷?lè)，跳花鼓戲，唱山民歌，吹打樂(lè)合奏，劃旱龍船，玩獅子等，往往通宵達(dá)旦。同時(shí)，末端午還有“送神船”活動(dòng)。至此，秭歸的端午節(jié)才算正式結(jié)束。