食堂伙食改善建議書（精選3篇）
食堂伙食改善建議書 篇1
近日，我校有大部分學生反映對學校食堂不滿意，經(jīng)過對學生的調(diào)查，集中多方面的意見，現(xiàn)提出如下建議:
1. 菜品種類太少
2. 大部分食堂服務人員的態(tài)度較差
3.菜品做工粗糙，不新鮮的
4.飯?zhí)眯l(wèi)生不能即時打掃，一片狼籍。
5.飯菜價格偏貴。
6.餐具洗的不干凈，且一次性筷子、餐具使用頻繁。
7.個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟，不夠衛(wèi)生整潔。 針對上面出現(xiàn)的一系列問題，我建議:
1. 適當豐富品種，讓不同口味的同學有不同的選擇。
2. 加強對工作人員的服務意識。
3. 后勤加強監(jiān)督，保證菜品質(zhì)量。
4. 及時打掃好飯?zhí)眯l(wèi)生，讓學生能夠有位置進餐。
5. 希望各窗口根據(jù)實際情況，分大小份，設置合理，讓學生自主選擇。
6. 統(tǒng)一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。
7. 對于后勤公司，做好員工培訓，增強食品衛(wèi)生意識。
20xx年XX月XX日
食堂伙食改善建議書 篇2
近日，我公司作了一次“員工滿意度調(diào)查”，調(diào)查結(jié)果表明大部分員工對食堂存在不滿，且影響到員工的穩(wěn)定性，給我公司的生產(chǎn)、管理造成了一定的影響。
所以，搞好后勤服務，減免人員流失，應是我方今年的工作重點。現(xiàn)本著友好協(xié)商，共同發(fā)展的原則，希望與貴公司在改善食堂管理方面能達成共識，目前員工反映較集中的問題有:
1、飯菜油水不多，很容易就肚子餓;
2、口味較清淡:我公司員工多為安徽及蘇北等地，口味偏重一點;
3、下午飯菜供應不足:因較難統(tǒng)計用餐人數(shù)，以致于食堂下午不知道應準備多少量的飯菜，所以造成供應不足;
4、食堂營業(yè)時間過短:我方工作時間較長，且經(jīng)常加班，下午用餐時間偏早。
根據(jù)以上問題，再結(jié)合兩公司的情況，我公司現(xiàn)提出以下整改方案，請貴公司給予支持和配合:
方案一;將現(xiàn)有食堂人員納入貴公司或我公司的編制，由總務后勤部管理;另一方負擔一半工資及水電燃氣費用，可隨時對食堂管理提出意見。
具體實施辦法:
1、制定食堂管理規(guī)定，;
2、延長營業(yè)時間，為食堂工作人員提供宿舍或就近安排住宿，以增設早餐和夜宵;
3、制定考核標準，定期實行考核，獎罰分明;
4、原材料可由蔬菜公司配送，由總務后勤部驗收，以降低成本，保證質(zhì)量。
5、豐富伙食品種，可提供白粥、面點、面條、蛋糕、水餃、餛飩等;
6、提前一天報送用餐人數(shù)，以便食堂制定采購計劃。
方案二:將食堂承包給食堂管理公司，原有人員由食堂管理公司收編。
具體實施辦法:與食堂管理公司簽訂合同，由第一范文網(wǎng)diyifanwen.com其提供個性化服務。我方無需投入大量的人力、精力。此模式目前被各大公司廣泛采用，反應良好。
特點:1、原材料由食堂管理公司統(tǒng)一采購配送，食堂管理公司利用其規(guī)模效應，能獲得價廉物美的原材料;
2、我方只需提供場所和能源費用，不需支付食堂工作人員的工資;
3、食堂工作人員由食堂管理公司統(tǒng)一管理，定期考核，有利于提高食堂工作人員的積極性和危機意識，進而提高工作質(zhì)量;
4、每周提供營養(yǎng)菜譜供我方選擇;
5、合作方式靈活，我方如不滿意，或隨時替換，不受裙帶關系的約束;
6、伙食標準豐儉由人，早餐、夜宵各1元，中、晚餐3元(含2小葷1素菜或1大葷素菜)。
7、配備各省地廚師，能掌握各季節(jié)菜式調(diào)味支配，南北風味一應俱全。
8、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓，避免不必要浪費，降低成本提高效益;
9、逢節(jié)假日可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶或糖水;
10、營業(yè)時間不受限制，可提供早、中、晚、夜四餐;
方案三:現(xiàn)有食堂人員不變，重新簽訂承包合同或增加補充條款，對雙方責任義務給予明確規(guī)定。
具體實施辦法:1、工資由承包方自負，發(fā)包方負擔水、電和燃氣費用;
2、每月開展一次“員工滿意度調(diào)查”，了解員工對食堂的滿意程度。提出整改意見，以提高食堂管理質(zhì)量。如提出整改意見后仍不能取得較好的效果，可考慮終止與食堂的合作關系。
3、食堂承包合同
以上建議，不知當否，請斟酌!
此致
敬禮!
20xx年XX月XX日
食堂伙食改善建議書 篇3
我先講一個小故事吧!在日本有這么一宗離奇的謀殺案:一個主婦因痛恨丈夫的花心，她用了不到十年的時間，使原本健康的丈夫相繼患上了一系列慢性病，最終因醫(yī)治無效，英年早逝。若不是主婦多年后主動自首，根本不會有人懷疑這是一起蓄意謀殺案!在此我就不贅述她所用的手段和方法了，相信您看完這篇文章，答案也就有了。
我們每天吃食物，不僅是為了享受美味，更重要的是為身體攝取營養(yǎng)，滿足生理需要。我們可以忽視一頓飯的重要性，但若把剛才故事中那位丈夫十年所吃的食物堆積起來，和一個健康人的相比較，其差別一定令人震驚。
按照營養(yǎng)學理論，食物所含的營養(yǎng)素包括五大類，一個正常人每天所需要的能量，蛋白質(zhì)占10-15%、脂類占20-30%、碳水化合物占55-65%，稱為“宏量營養(yǎng)素”;礦物質(zhì)和維生素因需要的相對較少，稱為“微量營養(yǎng)素”。均衡、充足的營養(yǎng)是保持身體健康的基石，而營養(yǎng)的不均衡和熱量過高,不利于身體正常的新陳代謝，將增加身體器官的負擔，進而導致各種病癥的發(fā)生。我們身邊患有高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等慢性病的人已經(jīng)不少了，還有一些人正在步入這個隊伍，因此，膳食營養(yǎng)問題應該引起大家的共同關注。
憑心而論，我們單位食堂飯菜的口味挺好，品種也很豐富。在配餐方面，已經(jīng)充分考慮到食物的多樣性，并注意粗細糧的搭配。但是從防治各種慢性病的角度考慮，在菜肴的營養(yǎng)搭配和油、鹽的用量等方面建議做些改進。攝入熱量過多是多數(shù)慢性病的直接成因之一。在食物的結(jié)構(gòu)方面目前普遍存在的主要問題是畜肉類及油脂攝入過多，谷類食物偏少。大家都知道，肉類是高熱量食物，但油脂類食物的熱量更高，許多人卻不清楚。通過對食物能量的計算，我們可以看到:100 克油脂提供的熱量是100 克豬肉所提供的熱量的一倍還多。中國營養(yǎng)學會推薦的每人每天油脂的攝入量是 25 克，而全國調(diào)查結(jié)果:平均每人每天攝入油脂已達 44 克，有的地區(qū)甚至高達84克，遠遠超過合理的攝入量。中國營養(yǎng)學會推薦的每人每天食鹽攝入量為 6 克，而我國居民的平均攝入量為 12 克，超出了整整一倍!科學研究表明，鹽和油的攝入過多是導致心血管系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等方面疾病的最主要的危險因素之一。
鑒此，我建議:
1、將葷素菜之間比例調(diào)整一下，變?yōu)閮纱笕潈尚∪澦乃夭耍渌张f。這樣可以更好地控制總能量，減少脂肪和蛋白質(zhì)在整個膳食搭配中所占的比例。
2、烹飪方法盡量避免煎、炸，而多用蒸、燉、煮，這樣既能減少用油量，也較好地保留了食物中的營養(yǎng)成份，利于消化吸收。
3、制作每道菜肴時，應該嚴格控制油和鹽的用量，特別是蔬菜要盡量做得清淡一些。因為一份放油過多的蔬菜，其熱量已相當于一份肉食!
4、菜肴的搭配應該更加細化一些，把握好魚、禽、畜、蛋、豆制品、蔬菜等各類食物在膳食平衡中應占的比例，盡量做到各類營養(yǎng)的科學搭配，平衡膳食。
為了將食堂的配餐工作做得更科學合理，最好能夠聘請國家專業(yè)營養(yǎng)師作顧問，經(jīng)常指導食堂的配餐工作，并對食堂的廚師進行定期培訓。按照國家制定的居民膳食指南的要求制定每天的食譜，在烹飪過程中，使廚師自覺做到控油控鹽，在考慮美味的同時，最大限度的做到營養(yǎng)搭配的均衡合理，盡量減少食物中營養(yǎng)成份的流失。
我想做好以上工作，不僅可以讓我們的午餐吃得更舒心、更放心，而且能夠有效地預防和控制嚴重影響現(xiàn)代人生活質(zhì)量的慢性疾病的發(fā)生，讓大家更健康快樂地享受生活和工作。 這也是我學習營養(yǎng)學想達成的愿望。