2022年初中食堂管理制度（精選13篇）

2022年初中食堂管理制度 篇1

　　采購、驗收、保管制度

　　一、物資采購流程：

　　采購人填寫請購單(采購計劃)→采購部門負(fù)責(zé)人審批→經(jīng)理審批→采購。

　　二、驗收、保管

　　1、凡購進食品、原料、設(shè)備等生產(chǎn)性物資由倉管員負(fù)責(zé)驗收、保管。

　　2、驗收人員對購進物品應(yīng)做到單據(jù)、物品、帳目相符。

　　3、驗收人員對購進有毒、有害、變質(zhì)、變味、發(fā)霉物品或不合要求和不合手續(xù)的物品有權(quán)拒絕驗收。

　　4、驗收人員不準(zhǔn)作弊和弄虛作假。

　　5、入倉物品要嚴(yán)格登記，出倉物品應(yīng)有經(jīng)領(lǐng)人簽名，做到每天帳物登記清楚、相符。

　　6、倉庫應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，物品堆放整齊有序，及時清倉，防止物品變質(zhì)、發(fā)霉。

　　7、做好防盜、防火、防鼠、防蛀工作。

　　8、每月底清倉一次，庫存物資統(tǒng)一過秤，庫存物資與帳目相符。

　　食品留樣制度

　　1、留樣容器：按品種分別盛放于清潔消毒后的密閉專用容器內(nèi)。

　　2、留樣條件：專用冷藏設(shè)施。

　　3、留樣時間：冷藏存放48小時以上。

　　4、留樣數(shù)量：每個品種不少于100g。

　　5、專人負(fù)責(zé)，做好記錄。

2022年初中食堂管理制度 篇2

　　一、嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。

　　二、樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。

　　三、堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，帳物相符。每月盤點一次，每月上旬定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督。

　　四、愛護公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。

　　五、做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。

　　六、計劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

　　七、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預(yù)約和通知。

　　八、做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、水、燃?xì)狻⒃O(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。

　　九、加強管理，團結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項工作任務(wù)。

　　相關(guān)文章：

　　1.

2022年初中食堂管理制度 篇3

　　日常管理辦法

　　1、遵守政府和學(xué)校有關(guān)衛(wèi)生、環(huán)保、安全、防火等各項規(guī)定。加強內(nèi)部管理，防止發(fā)生群體性食物中毒以及治安、消防、計生、勞動、環(huán)保等重大責(zé)任事故、事件;嚴(yán)格按有關(guān)要求進行操作;

　　2、加強衛(wèi)生工作，確保食品、餐具、環(huán)境和個人的衛(wèi)生;

　　3、加強員工的職業(yè)教育，提高服務(wù)水平和質(zhì)量，師生滿意和基本滿意率不低于90%;

　　4、主動接受學(xué)校、衛(wèi)生監(jiān)督等行業(yè)管理部門監(jiān)督、檢查，做好“創(chuàng)建、創(chuàng)衛(wèi)及勤工儉學(xué)”等工作。

　　文明服務(wù)制度

　　1、餐廳員工必須禮貌待人，文明服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　2、窗口服務(wù)必須穿戴好工作服、帽、口罩，儀表整潔，售飯菜時態(tài)度和藹，服務(wù)熱情。

　　3、不得以任何理由與師生頂撞、吵鬧或打架，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)除罰款外，情節(jié)嚴(yán)重的立即辭退。

　　4、員工之間不得爭吵、嬉鬧或打架，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。

　　5、出售菜肴價格合理，買賣公平，不走后門，不搞特殊。

　　安全操作制度

　　1、餐廳必須切實搞好安全保衛(wèi)工作，避免不必要的損失和有害現(xiàn)象。

　　2、餐廳的設(shè)施、設(shè)備和餐飲用具，每個員工必須加以愛護和合理使用。

　　3、食堂設(shè)備必須注意檢查和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題，立即組織維修，嚴(yán)禁非正常操作。

　　4、工作人員在工作中要合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不能違規(guī)使用和強行工作。

　　5、人為造成的財物損失，在批評教育下，還需視情節(jié)輕重予以賠償。

　　6、因操作不慎造成安全事故者，責(zé)任全部由操作者負(fù)責(zé)。

　　衛(wèi)生檢查制度

　　食堂必須嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，搞好個人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。

　　1、嚴(yán)禁采購、驗收和加工變質(zhì)食物。

　　2、食品做到生熟分開放置。

　　3、每日制作的飯菜及下班后剩飯菜，必須隨時清理和加蓋。

　　4、存放食品的容器，用完后必須清洗，需消毒的堅持消毒，并擺放整齊。

　　5、炒熟及直接入口的食品，必須隨手加蓋或上架，不得隨地亂放。

　　6、工作告一段落后，洗菜池、工作臺、砧板、案板必須打掃干凈。

　　7、各種機械刀具，置放指定地點，機械工具使用完畢，應(yīng)及時清掃干凈。

　　8、貨架、售賣臺、抽風(fēng)系統(tǒng)、箱柜要經(jīng)常清掃，保持整潔，洗物池做到無垢、無苔。

　　9、庫房內(nèi)物品要一物一標(biāo)簽，堆碼整齊，能加蓋的必須加蓋。

　　10、門窗、玻璃保持干凈、無積塵，天花板、墻壁無積塵、無蛛網(wǎng)。

　　11、保持地面清潔，每餐一小掃，每周一次大掃除。

　　12、餐桌殘留物及時清理，保持桌面清潔，無油膩。

　　13、餐廳內(nèi)外下水管道暢通，經(jīng)常打掃。

　　14、講究個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣，便后洗手，不隨地吐痰、扔雜物，不刁煙作業(yè)。上班時穿戴工作衣、帽。

　　15、冰柜應(yīng)保持清潔，無霉?fàn)�臭味異味。

　　16、餐具、炊具洗凈后擺放整齊，用前消毒，臺、桌擦洗干凈，攪拌機無酸味、切肉機清潔無異味。

　　17、無關(guān)人員不準(zhǔn)進入工作區(qū)，嚴(yán)防食物中毒。

　　18、工作人員每年體檢一次，做好疾病傳播和細(xì)菌交叉感染預(yù)防工作。

　　19、食堂以經(jīng)理為主要責(zé)任人，必須做好防鼠、防蠅、防盜、防潮濕、防食物中毒的“五防”工作。

　　防鼠：食堂操作間、倉庫等存放食物的地方必須有密閉的鐵門、鐵窗戶，以老鼠進不去為標(biāo)準(zhǔn)。

　　防蠅：食堂配餐間、操作間，倉庫要有防蠅設(shè)施、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即噴藥消殺。

　　防盜：食堂的一切物品必須堆放保管好，保管員應(yīng)經(jīng)常清點物資，食堂、倉庫要有鐵門，窗戶要有鐵網(wǎng)。

　　防潮濕：食堂主付食品、炊、用具、機械設(shè)備，保管員應(yīng)清理分類堆放整齊，而且應(yīng)上架隔墻離地，該加蓋的加蓋。

　　防食物中毒：青菜要浸泡、開水燙，肉類、油類要檢疫，禁止出售變質(zhì)變味和不衛(wèi)生的食品，炊具、用具、快餐盤要嚴(yán)格消毒。

　　相關(guān)文章：

　　1.

2022年初中食堂管理制度 篇4

　　一、成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專人負(fù)責(zé)，編制膳食計劃，安排好每周食譜，嚴(yán)格膳食核算、審查制度。

　　二、伙食費專款專用。

　　三、開展膳食評價和反饋工作。

　　四、食堂工作人員樹立為學(xué)生、教職工服務(wù)的思想，嚴(yán)守紀(jì)律，堅守崗位，分工明確，友好合作。

　　五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。

　　六、購買食物要精打細(xì)算，不許拿回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結(jié)。

　　七、嚴(yán)格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。

　　八、嚴(yán)格食物驗收制度，未經(jīng)驗收不得入帳，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食物堅決退換。

　　九、嚴(yán)格開飯時間，用膳人員應(yīng)在規(guī)定時間和地點用膳，不得將食物帶走。

　　十、保持廚房清潔衛(wèi)生，餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。

2022年初中食堂管理制度 篇5

　　1.廚房工作人員必須持有健康證上崗，患有傳染疾病的人員嚴(yán)禁從事廚房工作。工作注意個人衛(wèi)生，做到勤洗手，不留長指甲。禁止上班吸煙飲酒，不準(zhǔn)隨地吐痰。炊事人員必須正確穿戴好防護用品(工作衣、帽)，講究公共和個人衛(wèi)生，工作時間要戴口罩。

　　2.廚房工作人員必須自查食物食材是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求操作，嚴(yán)防食物中毒。

　　3.廚房工作人員工作中按照食材自行搭配食譜，力求做到色味，花樣、品種多樣化。食材必須認(rèn)真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。

　　4.廚房工作人員有義務(wù)維持員工就餐紀(jì)律，要求就餐人員按秩序排隊取餐。

　　5、廚房工作人員應(yīng)合理控制成本，對食材等使用和處理都要本著避免浪費的原則，對每日剩余的食品及物料合理處置，嚴(yán)禁浪費公司財產(chǎn)，否則將視情況給予相應(yīng)處罰。

　　7、 廚房操作間內(nèi)的設(shè)施和用具擺放整齊有序，地面無污水、無雜物。餐具使用后要清洗干凈，垃圾及時清理;餐廳要清潔、衛(wèi)生、確保食堂符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。抽油煙機的油垢應(yīng)定時清理，而所排出的污油，也應(yīng)適當(dāng)處理，工作廚臺及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃。

　　8、為防止造成洗碗池及下水道堵塞，所有員工就餐完畢后將食物殘渣倒入泔水桶，嚴(yán)禁將食物殘渣倒入洗碗池內(nèi)。

　　9、食堂在庫物資須分類擺放整齊;儲存食品標(biāo)示進貨日期;定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品;庫房地面保持干燥，通風(fēng)透氣，禁止存放有毒有害物品及個人生活用品;未經(jīng)管理人允許，任何人不得入內(nèi)。

　　10、員工在取餐過程中，必須使用公司提供的取餐工具。嚴(yán)禁將手及個人餐具伸入公共飯、菜、湯盆中;接觸和盛裝的容器做到分開使用，定位放存，用后洗凈，保持清潔。

　　11、如有違反，發(fā)現(xiàn)一次處罰50元并全公司通報批評。

　　12、廚房工作人員應(yīng)做好食堂的安全管理工作，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。易燃、易爆物品按規(guī)定使用及放置。下班前應(yīng)關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等是否處于關(guān)閉狀態(tài)。

　　13、公司所有員工都有權(quán)利對違反該規(guī)章的人員進行舉報，公司將根據(jù)情況對于舉報者實施獎勵。

　　14、每日進行清潔衛(wèi)生打掃，保持操作間衛(wèi)生整潔。

　　15、食品加工完以后的廢料、垃圾應(yīng)及時清理，做好地面清潔衛(wèi)生， 當(dāng)日垃圾必須當(dāng)日清除。

　　16、炊具、餐具和食品加工機具用后要及時進行清洗、消毒。

　　17、下水道必須隨時保持暢通，無污物淤積。

　　18、必須做好防鼠防蠅工作。

　　19、每周進行一次大掃除。墻面屋頂清潔，無灰塵和蜘蛛網(wǎng)。

　　20、工作裝每日清洗。不得在操作間清洗、晾曬衣物。

　　21、供餐結(jié)束后，必須做好餐廳清潔衛(wèi)生，桌面光潔無油污，地面干凈無雜物、無積水。

2022年初中食堂管理制度 篇6

　　為營造良好舒適，健康的就餐環(huán)境，把公司對員工的關(guān)懷落到實處，結(jié)合公司食堂目前的運行狀況，特制定本制度。

　　適用范圍：在公司食堂就餐的全體員工與食堂工作人員。

　　一、 餐廳工作人員管理制度

　　1、工作人員必須持《健康證》上崗。

　　2、采購員每日采購食品必須保證新鮮，在保質(zhì)期內(nèi);廚師整個烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。

　　3、廚師要做到生、熟食分開擺放，熟食盡量不要隔夜食用。

　　4、廚房內(nèi)的所有用具及鍋碗瓢盆每日使用完畢后需清洗并消毒。

　　5、采購員每日填寫《食品采購清單本》，并于每周五交財務(wù)部會計主管張寧處辦理簽字手續(xù)。

　　6、廚師于每個星期六交下個星期的菜譜。

　　7、每天的就餐人數(shù)，由財務(wù)部薛娜娜當(dāng)日早上九點半之前通知餐廳。

　　8、下班前要鎖好柜子，關(guān)閉門窗，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉煤氣、電源。

　　二、餐廳用餐人員管理制度

　　1、員工嚴(yán)格按餐廳就餐時間進餐：午餐：12：00—13:00。費用12元/頓，公司補助4元，員工每人8元。

　　2、餐費實行簽到制，就餐員工每日進行簽到，每周五由財務(wù)室薛娜娜核算后統(tǒng)一繳費。

　　3、員工打飯/菜須排隊，吃多少打多少，力行節(jié)約原則，杜絕浪費。

　　4、用餐完畢須各自整理桌面，將食物殘渣倒至指定垃圾桶，并將餐具放到指定的位置，不能隨意亂放。

　　5、餐廳內(nèi)禁止吸煙。

　　三、食堂衛(wèi)生要求：所有處于食堂區(qū)域的衛(wèi)生清潔

　　1、食堂內(nèi)物品要擺放整齊，及時清理垃圾，嚴(yán)禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。

　　2、食堂內(nèi)必須做到門窗明亮，墻面無污漬、無蜘蛛網(wǎng)、無蚊蠅、無煙塵。

　　3、食堂內(nèi)部地面、餐桌臺面、工作臺面應(yīng)干凈，無雜物、無積水、無污垢，炊具干凈、整潔，無污點。

　　4、每周五進行大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

2022年初中食堂管理制度 篇7

　　20__年9月份我校的食堂順利建成并投入使用了，新建的學(xué)校食堂環(huán)境優(yōu)雅整潔，干凈衛(wèi)生為全體師生提供了良好的就餐條件。解決了家長的后顧之憂。

　　一、提高認(rèn)識，樹立良好的服務(wù)意識

　　我校食堂目前有專職管理人員4人，專業(yè)的炊工3名，從炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開進行。管理人員和炊工都具有良好的服務(wù)意識，高素質(zhì)業(yè)務(wù)技能，能讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

　　二、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理制度，制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。

　　這些制度，從內(nèi)容上大致可分三類：工作人員職責(zé)類，食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類。《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》。《食品留樣制度》食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

　　三、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作

　　學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過。在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。首先是嚴(yán)把采買關(guān)。對原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認(rèn)真登記、驗收，由后勤主任把關(guān)。不合要求的堅決不準(zhǔn)進入原料庫房;嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;食堂所采購的原材料都是在教育局規(guī)定的定點采購的超市統(tǒng)一采購，學(xué)校還與超市簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。

　　其次，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，有葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。炊工進操作間前必須進行洗手、消毒，帶好口罩，穿好工作服和工作帽。

　　第三，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒柜，實行保潔。以上消毒每天進行一次并詳細(xì)填寫消毒記錄，將消毒工作落到實處。嚴(yán)把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。

　　第四，嚴(yán)把食品安全關(guān)。食品安全是學(xué)校食堂的生命，為了確保食品安全，我校制定嚴(yán)密的食品安全應(yīng)急預(yù)案。每天對當(dāng)日的飯菜進行留樣，留取當(dāng)餐供應(yīng)所有菜肴，每份留樣不少于100克，有標(biāo)簽標(biāo)明菜名，留樣時間，置放規(guī)定位置，保存48小時。配備專用留樣冷藏柜，溫度設(shè)置為攝氏0度一6度。食品留樣盛器用保鮮膜包嚴(yán)防止串味腐爛。每次留樣前應(yīng)進行清洗、消毒。留樣置放、相互間有一定距離，不疊放，避免留樣食品相互間受感染。每天做好留樣記錄。

　　第五，嚴(yán)把營養(yǎng)菜品關(guān)。

　　注重營養(yǎng)，合理膳食，一直是我校食堂的工作人員的努力目標(biāo)。我校專門請了營養(yǎng)師為學(xué)生安排適合學(xué)生身體生長發(fā)育需要和符合孩子口味的午餐，既保證了孩子生長發(fā)育所需營養(yǎng)，又能使菜品豐富多樣，讓孩子在周內(nèi)不吃重樣飯，讓孩子吃飽吃好。

　　自學(xué)校食堂成立以來，市衛(wèi)生監(jiān)督局雙王辦食品藥品監(jiān)督所每次抽查我校食堂衛(wèi)生工作，原材料采買的質(zhì)量，食品加工環(huán)節(jié)，餐具的消毒衛(wèi)生狀況，留樣規(guī)范化等合格率均在100%。扎扎實實的食堂管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境，提供了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認(rèn)可，家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂管理工作再上新的臺階。

2022年初中食堂管理制度 篇8

　　一、總則

　　(一)為完善食堂管理，給職工營造一個溫馨、整潔的就餐環(huán)境，制定本制度。

　　(二)本制度適用于食堂工作人員、在委機關(guān)就餐的職工。

　　(三)辦公室負(fù)責(zé)對職工食堂進行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。

　　二、食堂工作管理

　　(一)食堂管理實行辦公室總負(fù)責(zé)下的“主管負(fù)責(zé)制”，即由食堂主管對食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境等全面負(fù)責(zé)，并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

　　(二)食堂工作人員負(fù)責(zé)為委機關(guān)全體職工提供一日三餐。

　　(三)食堂采購要精打細(xì)算，勤儉節(jié)約，適宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費或者份量不夠。

　　(四)食堂用膳一天三餐，式樣品種要變化多樣，每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔凈，無污染、無變質(zhì)、無發(fā)霉，過夜變質(zhì)食物嚴(yán)禁使用。

　　(五)烹調(diào)菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。食物不油膩，味精等盡量降低使用量。

　　(六)廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，地面做到無污水、無雜物。

　　(七)餐廳要清潔、衛(wèi)生、通風(fēng)，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作，應(yīng)采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時噴撒藥劑，實行垃圾袋裝等各種防護措施，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度，做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。

　　(八)桌椅表面無油漬、擺放整齊、經(jīng)常清洗;地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無煙蒂。

　　(九)餐具使用后要清洗干凈，不能有洗滌用品殘留，每天消毒二次，未經(jīng)消毒不得使用;消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，并有明顯標(biāo)志。

　　(十)食堂工作人員要待領(lǐng)導(dǎo)、職工全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衛(wèi)生后方可離開。

　　(十一)辦公室組織食堂工作人員每年進行定期身體檢查，出現(xiàn)不適合食堂工作的情況，解除聘用。

　　三、就餐管理

　　(一)菜肴標(biāo)準(zhǔn)原則上為二葷二素一湯。職工要文明就餐。

　　(二)食堂內(nèi)不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。

　　四、獎懲

　　(一)食堂工作人員的管理實行考核評分。

　　(二)考核形式可以采取公開考評，也可以組成考評組考核。辦公室要設(shè)置信箱，受理職工意見和投訴等。

　　(三)考核實行百分制，每月考評一次。評分滿90分以上(含)為優(yōu)秀，80分以上(含)為良好，60分以上(含)為合格，60分以下為不合格。

　　(四)連續(xù)三次不合格者，通報批評，直至解聘。評為優(yōu)秀的年終給予適當(dāng)獎勵。

　　五、食堂考勤及請銷假制度

　　(一)食堂職工都在考勤范圍內(nèi)，由負(fù)責(zé)食堂的管理員負(fù)責(zé)考勤。

　　(二)凡當(dāng)月累計遲到、早退七小時者，扣發(fā)一天工資，無故缺勤三天以上者，經(jīng)批評教育，視其態(tài)度予以處理。

　　(三)食堂工作人員請事假、病假三天以內(nèi)的由本人填寫請假條，經(jīng)管理員同意報辦公室主任及分管領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)后方可準(zhǔn)假。請事假、病假三天以上由本人填寫請假條，經(jīng)管理員和辦公室主任同意報主管領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)后方可準(zhǔn)假。

　　(四)食堂職工請假必須在委辦公室辦理請假手續(xù)，告知辦公室請假的天數(shù)、事由、去往何處和聯(lián)系方式。假滿后必須按時上班，并在辦公室辦理銷假手續(xù)。在規(guī)定的期限內(nèi)按時上班，若因需要延長時間，必須告知辦公室及管理員天數(shù)、事由，否則按曠工處理。

　　(五)食堂職工必須堅守工作崗位，不得任意外出，不遲到早退，不脫崗串崗;無故不上班，不服從分配者，按缺勤處理，扣發(fā)工資，情節(jié)嚴(yán)重者予以解聘。

　　(七)食堂職工生病期間，不能按時上班，本人需向委辦公室申請，經(jīng)批準(zhǔn)后持縣以上醫(yī)院證明可按病假處理，無故不返回，除扣發(fā)工資外，視情節(jié)輕重，予以嚴(yán)肅處理。

　　六、食堂管理員崗位職責(zé)

　　(一)負(fù)責(zé)食堂的全面管理工作，準(zhǔn)確掌握食堂工作人員的思想工作、生活情況，加強思想政治工作，充分調(diào)動食堂工作人員的積極性。

　　(二)搞好主副食調(diào)配，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量，搞好成本核算，做到飯菜份量足、價格合理，經(jīng)濟實惠，花樣多，品種多，質(zhì)量好。

　　(三)搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。

　　(四)認(rèn)真做好食堂工作人員的考核工作。

　　(五)經(jīng)常聽取員工對食堂的工作意見和要求，不斷改進服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量。

　　(六)積極參加政治學(xué)習(xí)和集體活動，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

　　(七)監(jiān)督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作。

　　(八)監(jiān)督檢查炊事員的個人衛(wèi)生。

　　(九)注意節(jié)約、杜絕浪費，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)所有的食堂設(shè)備，做好防火、防盜等安全工作。

　　(十)隨時準(zhǔn)備完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它臨時性任務(wù)。

　　七、食堂衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

　　(一)環(huán)境衛(wèi)生

　　1、就餐大廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈，清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次，對餐桌要隨時清理，保證就餐大廳整潔衛(wèi)生。

　　2、食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃1—2次，保證室外整潔、干凈。

　　3、就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設(shè)施，對大廳環(huán)境每月進行1—2次全面消毒。

　　4、洗手間長期清掃沖洗，保證洗手間無臭味，要求每周消毒一次。

　　(二)食堂廚房、操作間、保管室、炊具廚具衛(wèi)生

　　1、食堂廚房每天必須保持整潔，地面保持干燥、無垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地擺放;菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊;新鮮蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶(罐)，不準(zhǔn)隨地擺放。操作間地面無垃圾、要物，保持干燥整潔，保管室食品陳列有序，不亂擺放，池蓋等無灰塵，保持干凈明亮。

　　2、食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃，做到四壁無灰，無蜘蛛網(wǎng);每周一大掃，徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設(shè)施。

　　3、食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。

　　4、干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生，要多清洗、漂洗，保證無沙粒、雜物，不準(zhǔn)加工出售腐爛變質(zhì)的食品。

　　(三)蔬菜、肉類衛(wèi)生

　　1、蔬菜類必須先剔除腐爛、變質(zhì)或雜草部分，然后清洗加工，加工完畢后需再清洗干凈方可進入蒸、炒、煮等環(huán)節(jié)烹飪程序。

　　2、肉類必須先清洗干凈方進行蒸、炒、煮、爆等。

　　(四)個人衛(wèi)生

　　1、工作時穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正，充滿朝氣。

　　2、操作人員不得留長發(fā)、長指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品清潔衛(wèi)生。

　　3、勤換衣服，勤洗澡，樹立良好的外部形象。

　　(五)庫房衛(wèi)生

　　1、庫房整潔、明亮，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。

　　2、四壁無蜘蛛網(wǎng)，加強防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質(zhì)。

2022年初中食堂管理制度 篇9

　　為進一步規(guī)范午托部管理，給入托學(xué)生和家長提供良好服務(wù)，元月26日、27日兩天，我縣組織由教育、工商、衛(wèi)生、建設(shè)、消防等相關(guān)職能部門組成的檢查組對全縣校外午托部相對集中的柏莊、永和、水冶三地的午托機構(gòu)進行了拉網(wǎng)式大檢查。

　　每到一處，檢查組都對各午托部的辦學(xué)資質(zhì)、人員資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生，房舍安全、設(shè)施配備、食品安全、消防安全、用電安全、冬季取暖安全等方面情況進行了全面檢查，對不符合相關(guān)要求的校外午托機構(gòu)，當(dāng)場下達整改通知書，并要求其當(dāng)場簽字限期整改。檢查指出：午托部必須在工商管理部門及時備案、嚴(yán)禁黑午托;各午托部要建立健全食堂及集體用餐管理制度;食堂必須持有衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員必須取得健康證和培訓(xùn)合格證等;午托部要定期檢查水電、消防等安全設(shè)施，以保證照明線路、燈具齊全完好，宿舍內(nèi)通道暢通;有條件的午托部要加強技防建設(shè)，在寢室周圍安裝監(jiān)控。

　　通過檢查進一步規(guī)范了全縣校外午托部管理，消除了安全隱患、為各入托學(xué)生放心入托提供了保證。

2022年初中食堂管理制度 篇10

　　深圳市人民政府令 第199號

　　《深圳市校外午托機構(gòu)管理辦法》已經(jīng)市政府四屆一二二次常務(wù)會議審議通過，現(xiàn)予發(fā)布，自20__年3月1日起施行。

　　市長 許宗衡

　　二○○八年十二月三十一日

　　深圳市校外午托機構(gòu)管理辦法

　　第一章　總 則

　　第一條　　為規(guī)范和加強本市校外午托機構(gòu)的管理，促進中小學(xué)學(xué)生身心健康和安全成長，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，結(jié)合本市實際，制定本辦法。

　　第二條　　在本市行政區(qū)域內(nèi)從事校外午托服務(wù)以及相關(guān)活動的，適用本辦法。本辦法所稱校外午托機構(gòu)，是指受中小學(xué)生監(jiān)護人委托，為中小學(xué)生在上午放學(xué)后下午上課前在學(xué)校以外提供午餐、午休等公益性服務(wù)活動的單位。

　　第三條　　校外午托機構(gòu)應(yīng)當(dāng)遵循依法設(shè)置、規(guī)范管理、確保安全和公益服務(wù)的基本原則。

　　第四條　　教育行政部門是校外午托機構(gòu)的業(yè)務(wù)主管部門。市教育行政部門負(fù)責(zé)全市校外午托政策的調(diào)研、制訂、組織實施和監(jiān)督管理工作，區(qū)教育行政部門負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)校外午托的政策實施和校外午托機構(gòu)設(shè)立審查及監(jiān)督管理工作。

　　第五條　　各區(qū)政府及其街道辦事處負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)校外午托機構(gòu)的日常管理和協(xié)調(diào)工作。

　　民政部門依法負(fù)責(zé)校外午托機構(gòu)的登記管理工作。

　　衛(wèi)生行政部門依法負(fù)責(zé)自行配餐的校外午托機構(gòu)的衛(wèi)生審批及其監(jiān)督檢查工作。

　　公安消防機構(gòu)依法負(fù)責(zé)校外午托機構(gòu)的消防審核驗收和監(jiān)督檢查工作。

　　食品藥品監(jiān)督部門依法負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)涉及校外午托機構(gòu)重大食品安全事故的調(diào)查處理工作。

　　街道綜合執(zhí)法部門負(fù)責(zé)無證及未經(jīng)登記的校外午托機構(gòu)的查處工作。

　　公安派出所依法負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)校外午托機構(gòu)及周邊區(qū)域的治安監(jiān)督管理工作。

　　其他職能部門應(yīng)在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，做好校外午托機構(gòu)的相關(guān)管理工作。

　　第二章　審批和登記

　　第六條　　社區(qū)居委會和校外培訓(xùn)機構(gòu)可以設(shè)立校外午托機構(gòu)，納入社區(qū)服務(wù)的范圍。

　　校外午托需求集中的社區(qū)，社區(qū)居委會應(yīng)當(dāng)利用社區(qū)資源，通過自行設(shè)立、合作設(shè)立以及其他形式設(shè)立校外午托機構(gòu)，滿足社區(qū)午托需求。

　　第七條　　企業(yè)、社會團體、其他社會力量以及公民個人(以下簡稱設(shè)立者)可以設(shè)立校外午托機構(gòu)。

　　有本市戶籍和在本市有固定住所的公民個人可以優(yōu)先設(shè)立校外午托機構(gòu)。

　　第八條　　設(shè)立校外午托機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

　　(一)　有規(guī)范的名稱和必要的組織機構(gòu);

　　(二)　有必要的場地、設(shè)施和與午托服務(wù)相適應(yīng)的人員;

　　(三)　利用非國有資產(chǎn)設(shè)立;

　　(四)　有三萬元以上資金;

　　(五)　符合法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的衛(wèi)生和消防條件;

　　(六)　法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他條件。

　　第九條　　設(shè)立校外午托機構(gòu)，設(shè)立者應(yīng)當(dāng)根據(jù)衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定取得衛(wèi)生行政許可，但不自行配餐的校外午托機構(gòu)除外。

　　校外午托機構(gòu)的場所或建筑應(yīng)當(dāng)符合消防法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的安全條件，除建筑原使用功能(用途)是作為中小學(xué)生相應(yīng)年齡段的住宿或活動場所外，其他的場所或者建筑改建為校外午托機構(gòu)的，應(yīng)當(dāng)依法取得消防行政許可。

　　市衛(wèi)生行政部門、市公安消防機構(gòu)應(yīng)當(dāng)會同市教育行政部門，根據(jù)衛(wèi)生和消防的法律、法規(guī)和規(guī)章，結(jié)合本市校外午托機構(gòu)實際，在本辦法發(fā)布之日起三個月內(nèi)分別制訂校外午托機構(gòu)的衛(wèi)生行政許可指引和消防行政許可指引，報市政府批準(zhǔn)后實施。

　　第十條　　設(shè)立校外午托機構(gòu)，設(shè)立者應(yīng)當(dāng)向擬設(shè)立的校外午托機構(gòu)所在區(qū)的教育行政部門提出申請，并提交以下材料：

　　(一)　申請報告，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括名稱、組織機構(gòu)、人員、食品加工區(qū)、周邊環(huán)境、擬接受午托學(xué)生人數(shù)、內(nèi)部管理體制、經(jīng)費籌措與管理使用;

　　(二)　設(shè)立者的姓名、住址或者名稱、地址;

　　(三)　機構(gòu)章程;

　　(四)　資產(chǎn)來源及產(chǎn)權(quán)、資金數(shù)額等有效證明文件;

　　(五)　場地、設(shè)施的所有權(quán)或使用權(quán)證明材料。

　　按規(guī)定應(yīng)當(dāng)取得衛(wèi)生行政許可的，還應(yīng)當(dāng)提交衛(wèi)生行政許可證明。

　　第十一條　　區(qū)教育行政部門接到申請后，應(yīng)當(dāng)在二十個工作日內(nèi)進行審查，并到擬設(shè)立的校外午托機構(gòu)實地查看，符合條件的，應(yīng)當(dāng)核發(fā)批準(zhǔn)文件，并根據(jù)校外午托機構(gòu)建筑面積、人員等情況確定校外午托機構(gòu)可接收學(xué)生的人數(shù)上限;不符合條件的，應(yīng)當(dāng)書面告知設(shè)立者并說明理由。

　　第十二條　　擬設(shè)立的校外午托機構(gòu)經(jīng)區(qū)教育行政部門審查同意后，設(shè)立者可以依法向區(qū)民政部門申請民辦非企業(yè)單位登記，并應(yīng)提交以下材料：

　　(一)　登記申請書;

　　(二)　教育行政部門的批準(zhǔn)文件;

　　(三)　場地所有權(quán)或使用權(quán)證明;

　　(四)　驗資報告;

　　(五)　校外午托機構(gòu)負(fù)責(zé)人的基本情況、身份證明;

　　(六)　章程草案。

　　第十三條　　區(qū)民政部門應(yīng)當(dāng)自收到設(shè)立登記申請之日起六十日內(nèi)作出準(zhǔn)予登記或者不予登記的決定。

　　準(zhǔn)予登記的，應(yīng)發(fā)給《民辦非企業(yè)單位(法人)登記證書》或《民辦非企業(yè)單位(合伙)登記證書》或《民辦非企業(yè)單位(個體)登記證書》。

　　第十四條　　校外午托機構(gòu)在取得民辦非企業(yè)單位的登記證書、消防行政許可、組織機構(gòu)代碼證，以及稅務(wù)登記證后，方可開展校外午托服務(wù)。

　　第十五條　　校外午托機構(gòu)具有以下情形之一的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)所在區(qū)教育行政部門審查同意，并在三十日內(nèi)向所在區(qū)民政部門申請變更登記：

　　(一)　名稱或場所變更;

　　(二)　投資主體或資金變更;

　　(三)　法定代表人或主要負(fù)責(zé)人變更;

　　(四)　服務(wù)范圍變更;

　　(五)　章程修改。

　　前款變更事項改變衛(wèi)生或消防安全條件的，還應(yīng)當(dāng)按規(guī)定取得衛(wèi)生行政許可或消防行政許可。

　　第十六條　　校外午托機構(gòu)解散或者由于其他原因需要注銷登記的，應(yīng)當(dāng)向登記管理機關(guān)辦理注銷登記，并按民辦非企業(yè)單位的規(guī)定完成清算工作。

　　第三章　服務(wù)要求

　　第十七條　　校外午托機構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)民辦非企業(yè)單位的規(guī)定建立各項制度，享受各項權(quán)利，履行各項義務(wù)。

　　第十八條　　校外午托機構(gòu)應(yīng)設(shè)在建筑物的三層以下，建筑物應(yīng)當(dāng)符合結(jié)構(gòu)安全要求，不得是工業(yè)廠房、地下室、倉儲建筑或違法建筑。校外午托機構(gòu)場地建筑面積應(yīng)當(dāng)在八十平方米以上，午托學(xué)生人均建筑面積應(yīng)當(dāng)在四平方米以上。

　　第十九條　　校外午托機構(gòu)的工作人員應(yīng)當(dāng)無犯罪記錄，身體健康，沒有精神性疾病、傳染性疾病或其他可能影響中小學(xué)生健康與安全的疾病。

　　校外午托機構(gòu)應(yīng)當(dāng)每年安排其工作人員體檢，工作人員持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康合格證后方可上崗。

　　第二十條　　校外午托機構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)午托學(xué)生人數(shù)配備工作人員，午托學(xué)生在二十五人以下的，應(yīng)配備兩名以上工作人員;每增加二十名午托學(xué)生的，應(yīng)相應(yīng)增加一名工作人員。

　　第二十一條　　校外午托機構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定，加強午托場所的衛(wèi)生和消防安全管理。

　　第二十二條　　校外午托機構(gòu)應(yīng)當(dāng)履行以下安全保障義務(wù)：

　　(一)　安排專人接送午托學(xué)生，保障學(xué)生上午放學(xué)后到校外午托機構(gòu)及午托后返校的安全;

　　(二)　未接到午托學(xué)生的，應(yīng)及時通知學(xué)生監(jiān)護人和學(xué)生所在學(xué)校并積極查找;

　　(三)　中小學(xué)生午休時始終有工作人員看管;

　　(四)　出現(xiàn)緊急情況時應(yīng)當(dāng)及時救助午托學(xué)生并通知學(xué)生監(jiān)護人和學(xué)生所在學(xué)校。

　　第二十三條　　校外午托機構(gòu)應(yīng)當(dāng)履行以下衛(wèi)生管理義務(wù)：

　　(一)　保證午托環(huán)境、生活用品的衛(wèi)生，嚴(yán)防傳染病;

　　(二)　就餐環(huán)境、餐具等設(shè)施應(yīng)符合衛(wèi)生要求，實行分餐制;

　　(三)　配餐合理，營養(yǎng)符合國家規(guī)定的中小學(xué)生營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，每周制定食譜，并在就餐場所公示;

　　(四)　建立食品留樣制度，并配備食品留樣的專用容器和設(shè)施;

　　(五)　不得制售冷葷涼菜等易導(dǎo)致食品安全事故的食品。

　　自行配餐的校外午托機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)從正規(guī)渠道采購食品及其原料，做好采購臺賬記錄并保留一個月，不得購買來源不明的食品和原料。

　　不自行配餐的校外午托機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)在衛(wèi)生行政部門行政許可的餐飲企業(yè)或質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門行政許可的食品生產(chǎn)企業(yè)外買配餐。

　　第二十四條　　校外午托機構(gòu)應(yīng)當(dāng)保證食品安全衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒及傳染病。

　　發(fā)生食物中毒、傳染病及其他衛(wèi)生突發(fā)事件，應(yīng)當(dāng)及時采取措施制止，防止事態(tài)擴大，立即向所在區(qū)衛(wèi)生行政部門和教育行政部門報告，并通知學(xué)生監(jiān)護人及其學(xué)校。

　　第二十五條　　校外午托機構(gòu)應(yīng)預(yù)防和避免暴力事件，保護午托學(xué)生人身不受傷害。

　　第二十六條　　校外午托機構(gòu)應(yīng)當(dāng)合理收取午托費用，并公示收費標(biāo)準(zhǔn)。

　　第二十七條　　校外午托機構(gòu)應(yīng)當(dāng)對午托學(xué)生登記造冊，并將在本午托機構(gòu)午托的學(xué)生名冊及專門接送人員身份證明提交學(xué)生所在學(xué)校。

　　第二十八條　　除特殊情況外，校外午托機構(gòu)不得安排車輛接送午托學(xué)生。

　　第二十九條　　校外午托機構(gòu)應(yīng)當(dāng)與午托學(xué)生監(jiān)護人簽訂《中小學(xué)生午托服務(wù)委托協(xié)議書》，明確委托期限、收費標(biāo)準(zhǔn)、雙方權(quán)利義務(wù)以及違約責(zé)任。

　　《中小學(xué)生午托服務(wù)委托協(xié)議書》一式兩份，校外午托機構(gòu)、午托學(xué)生監(jiān)護人各執(zhí)一份。

　　《中小學(xué)生午托服務(wù)委托協(xié)議書》示范文本由市教育行政部門制定。

　　第三十條　　鼓勵校外午托機構(gòu)購買人身意外傷害保險等商業(yè)保險，分散午托期間的各種風(fēng)險。

　　第三十一條　　校外午托機構(gòu)在委托協(xié)議履行期限內(nèi)停止午托服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)提前三十日告知午托學(xué)生及其監(jiān)護人，退還委托協(xié)議剩余期限的午托費用并承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，同時向所在區(qū)教育行政部門和民政部門報告，說明停止午托服務(wù)理由以及退還午托費用等情況。

　　第四章　監(jiān)督管理

　　第三十二條　　各區(qū)政府及其職能部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格依照法律、法規(guī)和本辦法規(guī)定，加強轄區(qū)內(nèi)校外午托機構(gòu)的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題的，應(yīng)當(dāng)依法查處。

　　第三十三條　　教育行政部門應(yīng)當(dāng)建立校外午托服務(wù)的協(xié)調(diào)管理機制和管理部門的聯(lián)動機制，建立管理信息的溝通通報機制。

　　第三十四條　　校外午托機構(gòu)實行年度檢查制度，應(yīng)于每年三月三十一日前向所在區(qū)教育行政部門報送上一年度的工作報告，經(jīng)區(qū)教育行政部門初審?fù)�意后，于�?dāng)年五月三十一日前報送所在區(qū)民政部門進行年度檢查。

　　教育、民政、衛(wèi)生、消防等管理部門應(yīng)當(dāng)加強對校外午托機構(gòu)的日常巡查，定期和不定期對校外午托機構(gòu)執(zhí)行法律、法規(guī)、規(guī)章以及本辦法的情況進行檢查。

　　第三十五條　　教育行政部門應(yīng)當(dāng)將審查通過的校外午托機構(gòu)名單及其基本信息在部門信息網(wǎng)站上進行通告。

　　民政部門應(yīng)當(dāng)將校外午托機構(gòu)的登記和年審情況在部門信息網(wǎng)站上進行通告。

　　第三十六條　　社區(qū)工作站應(yīng)當(dāng)將校外午托機構(gòu)納入社區(qū)安全管理，協(xié)助公安消防等部門對校外午托機構(gòu)進行安全監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)安全隱患的，應(yīng)當(dāng)及時報告所在街道辦事處。

　　第三十七條　　學(xué)校應(yīng)當(dāng)在開學(xué)后一個月內(nèi)對本校學(xué)生在校外午托機構(gòu)的午托基本情況進行統(tǒng)計并報所在區(qū)教育行政部門;發(fā)現(xiàn)安全隱患或者其他不利于學(xué)生成長問題的，應(yīng)當(dāng)及時報告所在區(qū)教育行政部門及相關(guān)部門。

　　第三十八條　　學(xué)校及其在職教師、其他工作人員不得設(shè)立校外午托機構(gòu)，學(xué)校在職教師以及其他工作人員不得在校外午托機構(gòu)兼職。

　　第三十九條　　校外午托機構(gòu)有違反本辦法規(guī)定行為的，午托學(xué)生監(jiān)護人可以向區(qū)教育行政部門或相關(guān)職能部門投訴。

　　第四十條　　區(qū)教育行政部門和相關(guān)職能部門接到午托學(xué)生監(jiān)護人投訴后，屬于本部門職責(zé)范圍內(nèi)的，應(yīng)當(dāng)在十個工作日內(nèi)調(diào)查處理，并將處理結(jié)果告知投訴人;不屬于本部門職責(zé)范圍的，應(yīng)當(dāng)在三個工作日內(nèi)移送有權(quán)處理部門處理并告知投訴人。

　　第五章　法律責(zé)任

　　第四十一條　　校外午托機構(gòu)違反衛(wèi)生或消防法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的，由衛(wèi)生行政部門或公安消防機構(gòu)依法處罰。

　　第四十二條　　校外午托機構(gòu)違反本辦法第十八條規(guī)定的，由所在區(qū)教育行政部門責(zé)令改正，并處以二千元以上五千元以下罰款。

　　第四十三條　　校外午托機構(gòu)聘請工作人員違反本辦法第十九條規(guī)定的，由所在區(qū)衛(wèi)生行政部門責(zé)令改正，并處以二千元以上五千元以下罰款。

　　第四十四條　　校外午托機構(gòu)配備工作人員違反本辦法第二十條規(guī)定的，由所在區(qū)教育行政部門責(zé)令限期改正;逾期不改正的，由所在區(qū)教育行政部門處以二千元以上五千元以下罰款。

　　第四十五條　　校外午托機構(gòu)違反本辦法第二十二條規(guī)定的，由所在區(qū)教育行政部門處以二千元以上五千元以下罰款;造成嚴(yán)重后果的，由所在區(qū)教育行政部門處以兩萬元罰款。

　　第四十六條　　校外午托機構(gòu)違反本辦法第二十八條規(guī)定安排車輛接送午托學(xué)生的，由公安交警部門責(zé)令改正，并處以二千元以上五千元以下罰款;造成嚴(yán)重后果的，處以兩萬元罰款。

　　第四十七條　　校外午托機構(gòu)違反本辦法第二十九條第一款規(guī)定，未與午托學(xué)生的監(jiān)護人簽訂《中小學(xué)生午托服務(wù)委托協(xié)議書》的，由所在區(qū)教育行政部門責(zé)令改正;逾期未改正的，處以二千元以上五千元以下罰款。

　　第四十八條　　學(xué)校違反本辦法第三十七條規(guī)定，未向教育行政部門報告的，由教育行政部門責(zé)令改正并通報批評。

　　第四十九條　　學(xué)校在職教師或其他工作人員違反本辦法第三十八條規(guī)定的，由教育行政部門責(zé)令改正并依法給予處分。

　　第五十條　　校外午托機構(gòu)違反衛(wèi)生或消防管理規(guī)定，被撤銷衛(wèi)生行政許可或消防行政許可的，所在區(qū)教育行政部門應(yīng)當(dāng)依法撤銷其批準(zhǔn)文件，民政部門應(yīng)當(dāng)依法撤銷其民辦非企業(yè)單位登記。

　　第五十一條　　申請校外午托機構(gòu)設(shè)立或登記時弄虛作假的，批準(zhǔn)部門應(yīng)當(dāng)依法撤銷其批準(zhǔn)文件，民政部門應(yīng)當(dāng)依法撤銷其民辦非企業(yè)單位登記。

　　第五十二條　　校外午托機構(gòu)未經(jīng)區(qū)教育行政部門批準(zhǔn)或未經(jīng)區(qū)民政部門登記的，由街道綜合執(zhí)法部門依法取締，并可依法對其財產(chǎn)予以查封、扣押。

　　第五十三條　　校外午托機構(gòu)違反民辦非企業(yè)單位管理法規(guī)規(guī)定的，由民政部門依法處罰。

　　第五十四條　　校外午托機構(gòu)的管理部門工作人員玩忽職守，徇私舞弊，或未依照本辦法規(guī)定履行職責(zé)的，依法給予處分;情節(jié)嚴(yán)重涉嫌犯罪的，依法移送司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。

　　第六章　附 則

　　第五十五條　　在下午放學(xué)后為學(xué)生提供晚托服務(wù)的，按照本辦法進行管理。

　　第五十六條　　本辦法自20__年3月1日起實施。

2022年初中食堂管理制度 篇11

　　新學(xué)期開學(xué)之際，為加強新建的同樂鎮(zhèn)中心小學(xué)(那龍校區(qū))校外托管場所食品安全監(jiān)管，近日，樂業(yè)縣市場監(jiān)管局組織開展校外托管場所食品安全專項檢查。

　　安排部署，強化協(xié)作。該局聯(lián)合教育、衛(wèi)計等部門開展聯(lián)合檢查，加強部門溝通，健全信息共享機制，明確托管場所食品安全工作責(zé)任，形成管理合力。

　　現(xiàn)場檢查，分類施策。對于取得工商營業(yè)執(zhí)照、符合許可和登記要求的校外托管場所的食堂，核發(fā)《食品經(jīng)營許可證》或《小餐飲登記證》，并定期向教育行政部門通報。對于取得工商營業(yè)執(zhí)照尚不具備發(fā)證條件的校外托管場所，要求經(jīng)營者進行整改。對于整改后達到食品安全要求的，可納入許可或登記范圍;對于不積極整改或整改后仍達不到要求的，依法查處，禁止供餐服務(wù)。

　　突出重點，強化監(jiān)督。督促已取得合法手續(xù)的校外托管場所經(jīng)營者建立健全食品安全管理制度，加強從業(yè)人員健康管理和食品安全知識培訓(xùn)，嚴(yán)把原料購進、原料貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　目前，執(zhí)法人員已檢查校外托管機構(gòu)7家，責(zé)令整改4家，跟蹤整改到位2家。接下來，該局將進一步加強對校外托管機構(gòu)食品安全狀況的的全面排查，并做好登記管理工作，簽訂食品安全責(zé)任書(或承諾書)，在學(xué)校門前醒目位置進行公示，切實保障學(xué)生的飲食安全。

2022年初中食堂管理制度 篇12

　　為進一步規(guī)范全縣午托和教育培訓(xùn)機構(gòu)辦學(xué)條件，5月25—27日，縣教體、食藥監(jiān)、工商、發(fā)改委、公安、人社、住建、衛(wèi)計委、國稅、地稅、廣電中心、消防大隊等13個部門組成聯(lián)合檢查組，對城區(qū)午托和教育培訓(xùn)機構(gòu)進行拉網(wǎng)式大檢查，副縣長石如意、教體局副局長樊新生親臨現(xiàn)場指導(dǎo)工作。

　　檢查中，檢查組按照《獲嘉縣教育培訓(xùn)和午托機構(gòu)專項清查整頓實施方案》要求，重點對午托機構(gòu)是否取得食品衛(wèi)生許可證、消防安全許可證、工商營業(yè)執(zhí)照以及食堂衛(wèi)生、宿舍安全等內(nèi)容進行了詳細(xì)檢查。

　　通過檢查發(fā)現(xiàn)，我縣城區(qū)共有29個午托班和38個非法培訓(xùn)機構(gòu)(大多數(shù)教育培訓(xùn)機構(gòu)非節(jié)假日期間無人辦公)，大部分午托雖已在相關(guān)部門注冊登記，但衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，安防措施不健全，未安裝監(jiān)控設(shè)備，沒有建立相關(guān)的制度和措施，存在諸多安全隱患;部分午托機構(gòu)住宿環(huán)境臟、亂、差，用品用具隨意堆放，住宿環(huán)境陰暗潮濕，房間不利于陽光照射和通風(fēng);個別午托和教育培訓(xùn)機構(gòu)存在一校多址、電線私拉亂扯、滅火器配備不足、滅火器部分壓力不足，存在過期未檢的情況、未設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志、未配備必要的照明應(yīng)急燈。

　　檢查期間，共下達整改通知35份、停辦通知書5份，要求其嚴(yán)格按照我縣午托和教育培訓(xùn)機構(gòu)管理暫行辦法完善相關(guān)手續(xù)，健全制度，規(guī)范管理，以達到安全經(jīng)營條件，對未如期整改到位的午托和教育培訓(xùn)機構(gòu)將堅決予以取締。

2022年初中食堂管理制度 篇13

　　為進一步強化校外午托機構(gòu)的食品安全和住宿安全管理，提升校外午托機構(gòu)整體管理水平，近日，陽安鄉(xiāng)聯(lián)合鄉(xiāng)司法所、中心小學(xué)對轄區(qū)內(nèi)的校外午托機構(gòu)開展安全檢查。

　　在檢查過程中，檢查組重點從消防、食品、衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況等方面，對轄區(qū)的2家校外午托機構(gòu)進行了檢查。檢查組一行先來到陽安鄉(xiāng)陶村的一家校外午托機構(gòu)，實地查看了校外午托機構(gòu)的消防設(shè)施配備、食堂餐具清洗消毒、食品安全制度等情況，詳細(xì)詢問校外午托機構(gòu)負(fù)責(zé)人關(guān)于食堂食材來源、接收托管兒童人數(shù)及教師配備人數(shù)等。針對集鎮(zhèn)市場內(nèi)一家已經(jīng)關(guān)閉了的校外午托機構(gòu)，檢查組實地查看了相關(guān)的設(shè)施設(shè)備后，與周邊的居民群眾詳細(xì)了解相關(guān)的情況，避免由于疏忽造成漏查。

　　通過此次檢查，檢查組發(fā)現(xiàn)校外午托機構(gòu)食堂的許可證未能及時上墻公開、消防安全設(shè)施較為薄弱等問題，要求該機構(gòu)立行整改，并建議校外午托機構(gòu)的負(fù)責(zé)人要加強對機構(gòu)內(nèi)師生的安全教育培訓(xùn)，樹立大家的自我防范意識和安全意識。下一步，陽安鄉(xiāng)將繼續(xù)加強與學(xué)校、司法所等部門的協(xié)作，形成監(jiān)管合力，確保轄區(qū)內(nèi)校外午托機構(gòu)的合法經(jīng)營和師生安全。