錯峰分散就餐方案范文(精選7篇)
錯峰分散就餐方案范文 篇1
一、進入食堂
1.具有發熱、咳嗽、乏力等癥狀的人員不得進入食堂。
2.請佩戴口罩并有序排隊從測溫門進入食堂就餐。
3.進入食堂前請先洗手。
二、選餐就餐
1.選餐時,戴口罩、少交流,保持距離;
2.選座時,不扎堆、不對面,分散就坐;
3.就餐時,專心吃、不講話,快速就餐;
4.用餐后,戴口罩、送餐盤,迅速離開。
三、就餐倡議
1.排隊時請于地面1米線上等候。
2.主動調整就餐時間,按學校就餐時間安排,錯峰錯時就餐。
3.落實光盤行動,合理處置廢棄口罩、生活垃圾,養成良好生活習慣和公共衛生習慣。
錯峰分散就餐方案范文 篇2
根據《教育部關于切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》,為做好學校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作,切實保障師生身體健康和生命安全,維護正常的教育教學秩序,結合我校實際,制定本方案。
目標任務:
根據國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預防控制工作部署和xx省啟動重大突發公共衛生事件一級響應相關要求,完善食堂衛生安全管理,強化食品安全責任意識,早計劃、早落實,全面落實供餐準備工作,確保供餐安全有序,師生家長放心;最大限度提升供餐能力,保障師生健康,防范新型冠狀病毒感染肺炎在學校發生和流行。
一、工作原則:
1、做好預防工作,規范各種操作;
2、嚴格把關,安全有序地進行各項工作。
二、組織機構:
進一步強化疫情期間食品安全和規范用餐管理與安全,設立食堂用餐安全工作小組.·
組長:(校長)負責:供餐工作的全面管理副組長:(副校長)負責:食堂供餐全面工作
成員:(后勤主任、食堂主任、廚師組長、校醫)負責。
(1)日常衛生管理、檢查防控情況
(2)食堂設施設備更新、檢查等工作
(3)消防安全檢查、食堂日常管理)
(4)各種供餐材料的收集、整理、歸檔
(5)年段供餐統籌安排、管理
三、工作措施:
(1)做好食品安全保障工作,確保師生用餐衛生安全。
嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》、《關于餐飲企業做好疫情防控工作的通知》、和市場監督管理局、以及市、區政府的'相關要求,認真落實各項防控措施,確保用餐食品的質量和安全。學校食堂要嚴格操作程序,依法依規做好食堂開學供餐的各項準備工作。
(2)加強師生用餐過程管理,各項措施落到實處。
學校食堂嚴格落實食材采購關、粗加工關、備餐關,嚴格做好食堂食品留樣工作,確實保障用餐安全有序。根據我校食堂實際,采取如下用餐方式:
1.學生午餐用餐工作:
以配餐入班的方式供餐入班;學校督促食堂制定相應的營養餐菜譜,經審核后用于配餐入班工作;實行配餐入班工作,確保一人一桌。
具體計劃如下:
(1)鼓勵家庭離學校較近的學生盡量午間在家用餐;
(2)在校用餐學生,每餐X輩X素X例湯,餐費標準為每生XX元;
(3)使用經嚴格消毒的不銹鋼餐盤、湯碗;同時鼓勵學生自帶餐具;
(4)使用納米保溫箱裝箱配送,保溫箱每餐進行洗滌消毒;
(5)制定《XX學校學生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規定》,明確用餐要求、衛生要求,確保安全衛生。
2.教師用餐:
(1)教師用餐的全體對象即原有用餐人員,非指定對象內的人員不在此列;
(2)教師用餐采取定餐制,須在用餐前1天在學校指定的平臺內下單定餐;用餐標準也是X輩X素1例湯,與配餐入班學生相同;
(3)上午第四節課及負責學生班級用餐管理的教師,午餐送至年段辦公室,由年段按照防控規定劃分教師用餐場所;非第四節課上課教師或學生用餐管理人員,又須在午間履行工作職責的人員,如行政后勤、年段值班教師,用餐場所在食堂餐廳,此類人員須按學校要求調整好自己的工作,并在11:45前完成用餐,確保X年級學生能準時到餐廳用餐。
3.住宿生早餐:
(1)住宿生早餐采用點餐制,用餐時間自6:20-7:20,實行錯時用餐;際情況,有序安排住宿生準時按序就餐;
(1)鼓勵食用簡單早餐的學生(面包、牛奶等)將早餐帶到班級用餐,但須遵守學校的衛生規定。
(2)住宿生晚餐:
(1)住宿生晚餐仍為套餐制,由食堂供餐;但食堂須做到菜譜與中午不同,且符合營養原則:
(2)X年級住宿生在餐廳用餐;其余兩個年段住宿生在班級用餐。
(1)做好用餐前準備工作,全力保障學校開學工作:
(1)上級教育主管部門通知開學之日(提前一周)起,開展食堂安全、衛生整治:
(1)在學校專管員的指導下,組織食堂工作人員對食堂衛生進行全面清理、消毒;食堂人員須在符合上級部門規定的安全標準后方能上崗。組織相關人員對食堂機具進行檢查,重點是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查,如有問題,及時與總務部門聯系,及時進行維修、維護。
(2)開學前3天,食堂再次進行衛生清理、消毒,學校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查,如發現問題,及時整改。
(3)開學前1天,學校食品衛生安全管理領導小組再次組織全面檢查,并提出整改意見,領導小組指定專人進行全程督促,直至完全符合要求。
(2)自本方案公布之日起,做好用餐宣傳工作:
(1)發放《給家長一封信》,將學校用餐管理工作于網絡渠道向全體家長學生公開;
(2)發放《用餐登記表》(以網絡形式),提醒家長及學生,如有條件在家用餐,盡量在家用餐;如無法在家用餐,則提倡在學校用餐;
(3)用餐前5天,完成在校用餐學生數據匯總。
(3)餐具準備工作:
(1)食堂經營方應做好學生餐具的準備工作,在學生數據匯總后立即增補餐具,以備用餐之需;
(2)做好餐具的洗滌、消毒工作,并于開學前一天、當天進行餐具檢測。
(4)做好人員培訓工作,強化管理體制。
(1)根據防控要求,對全體人員進行個人衛生工作培訓,讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個人防范常識,加強自身:R生防病意識,提升個人素質;
(2)加強個人崗位職責培訓,結合疫情防控工作開展崗位技能知識培訓,提升各個崗位人員的操作能力;
(3)加強防控期間操作程序知識培訓,進一步規范食品加工、配送、餐具消毒、環境保潔等方面的能力培訓。
(5)專管員進一步完善食堂內部管理,把握各個環節的安全管理程序,確保防控工作無疏失。
(6)著手做好食材準備工作:繼續把好食材入門關,堅持定點配送,即由XX公司配送;堅持做好“入市必登”工作,把好食材關.
(7)確定學生用餐人數,與首批獲準送餐的單位進行協商,并盡快達成協議,以備學生開學之需:協商時,除學校管理人員外,還須有家長代表、教師代表及學生代表參與。
四、保障措施
學校要完善食品衛生責任追究的相關制度,并對所有相關人員進行宣傳教育:嚴格執行追究制度,在加強檢查的前提下,對檢查情況給予及時通報,對違反制度的人員進行及時的教育處理,有效保障師生用餐安全。
錯峰分散就餐方案范文 篇3
為加強新冠肺炎疫情防控,減少學生感染概率,確保校園安全,特在疫情防控期間作如下安排。
一、錯峰放學
中午放學:高中11:20,初二11:40,初一初三12:00下午放學:初中及高一17:10,高二高三17:301.學生入校離校兩路縱隊保持間距有序入校、離校。2.晚自習放學后,當堂科任老師帶領下,兩路縱隊保持1米間距有序返回寢室就寢,返回寢室后無特殊情況不得離開寢室。
二、錯峰就餐
1.早餐:7:00-7:40,住讀生在校就餐;走讀生可選擇在家或食堂就餐。
2.午餐:全校學生均在校就餐,不得外出。11:20:
住讀生:高一年級、高二12班住讀學生在科任老師帶領下,兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓取餐;高三年級、高二345班住讀學生在科任老師帶領下,兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓取餐;住讀生取餐后全部回寢室就餐,生活老師負責本單元學生就餐秩序;科任老師將住讀生送達食堂后立即返回教室。
走讀生:高中各年級走讀生派代表(每個年級統一安排)到食堂一樓處取餐,走讀生全部在教室就餐,就餐時保持足夠間距,高中各年級1、2班第五節課科任老師陪餐,并負責該班走讀生就餐秩序。高三學生就餐結束后,立即回教室自習、午休。11:40:
初二奇數班學生在科任老師帶領下,兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐;初二偶數班學生在科任老師帶領下,兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐;就餐結束后立即回教室午休,不得聚集。
12:00:
初三奇數班學生在科任老師帶領下,兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐;初三偶數班學生在科任老師帶領下,兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐;就餐結束后立即回教室午休,不得聚集。
初一年級各班主任立即到本班教室就位,以班為單位派學生到食堂一樓取餐回教室就餐;各班1、3、5縱隊先就餐,2、4、6縱隊后就餐,未就餐同學戴好口罩完成學習任務,第二天交換;班主任陪餐,并負責本班午餐就餐秩序;學生就餐結束后在教室午休。
3.晚餐:17:10:
初二住讀生、初三上晚自習的學生,在科任老師帶領下,兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐。
初一住讀生、高一住讀生在科任老師帶領下,兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐。
17:30:
高二住讀生在科任老師帶領下,兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐。
高三住讀生在科任老師帶領下,兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐,由各年級1、2班第九節課科任老師陪餐并負責就餐秩序。
就餐結束后準備晚自習。
4.注意事項:
(1)全校學生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室,放學后就餐前不得回寢室。
(2)打飯打菜一步完成,請同學們提前想好所打菜品。
(3)初一年級午餐和高中部走讀學生午餐、晚餐均到食堂領取盒飯,盒飯價格8元/份(兩葷一素)。
三、充卡事宜
校園卡充值:開學報到當天到食堂底樓排隊保持間距充卡;新充卡學生繳納20元卡費(初一走讀生、高中走讀生不用辦卡),使用完后可憑卡退費;葷菜每份5元,素菜每份1.5元,米飯1元(可添加),各位家長請根據孩子實際就餐情況一次性充值一周的.金額;享受一免一補的學生直接帶卡按規定充值。
錯峰分散就餐方案范文 篇4
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控作,加強員工餐廳防控管理,滿職工就餐需求,保障職工員的命健康安全,特制定本案。
、餐廳通風措施
餐廳屬于員密集區域,應加強空流通,最限度引室外新鮮空。
1.合理開啟部分外窗,使餐廳具有良好的`然通風效果,加強室內外空流通;
2.樓梯間或密閉區域(外窗不通風區),應定期開啟消防排煙設備(動后要恢復到消防體統正常狀態),確保各區域空流通。
3.餐廳具體通風措施:
3.1就餐區各窗戶全部打開,每天結業后關閉;
3.2后廚區域根據各儲藏間實際需求,實施窗戶開關;
3.3通風時間為:6:00、12:30、17:00三個階段開啟,每個階段開啟時間為15-25分鐘。
、餐廳消毒措施
新型冠狀病毒消毒常消毒劑:
1.氯化消毒類:84消毒液、雙氧等;
2.濃度酒精:75%濃度的酒精(易燃,規模使)。
2.消毒式:
噴霧式:噴霧器噴灑消毒液進表消毒,適積快速有效消毒。
擦拖式:布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液,擦拭物體表進消毒,適積及物體表消毒。
3.具體消毒作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒式就餐區、出、過道、電梯、洗間等84消毒液、酒精三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加間84消毒液兩次(早餐前、結業后)擦拖法儲藏間次(結業后)餐廳門窗三次(每餐開餐前)垃圾桶兩次(班前后)噴霧其他區域每天不少于次。
4.餐廳設置專實施消毒管理,并做好相關消毒記錄。
5.其他消毒管理:依據國家品安全法律法規執。
三、職工就餐保障措施
為阻斷“疫情”傳播途徑,結合員工實際情況,職工就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”,同時對餐廳內部就餐座位進“改造”及增設“室外就餐區”,確保職工餐安全。
1.內部座位“改造”:
1.1餐廳就餐座位為雙六桌,為保障職工就餐安全,對餐廳座位實施中間隔斷措施(使保鮮膜進中間隔斷);
1.2職工就餐時實施“交叉”就座,每個間隔1距離(詳見意圖);
1.3經改造后,樓餐廳次性可容納約300就餐,三樓次性可容納300就餐;
1.4餐廳座位改造及就座意圖:
2.室外增設臨時就餐區:
2.1增設位置:餐廳西地坪(約1600平);
2.2就餐座位:使單課桌,可容納約240張(可衍員工中場位置,增加就餐座位);
2.3位置排列:保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。
3.錯時就餐制:
3.1餐廳根據員工措時就餐時間,提前備餐,確保供餐正常;
3.2錯時就餐時間為:原規定開餐時間提前30分鐘及延后1時(暫定),確保職工有夠時間就餐;
3.3根據餐廳改造及增設室外臨時就餐區,每次職工就餐總容量為約900,學總量為3700,需分4批次就餐;學總量每批容量需分批次數每批餐時間總時
(約)37009004次40分鐘2.5時4.分散就餐制:
4.1分批就餐的同時,對學實施樓層分劃,規定每批次學各樓層取餐及就餐數,確保取餐迅速及保障后續學有充就餐時間。
4.2室外就餐區實施“規定/輪流制”,每天每批次規定及輪流班次室外餐,同時由各班主任實施現場監管,確保就餐秩序。
4.3增加室外“收殘臺”及服務員,學就餐完畢后,及時帶有消毒藥劑的抹布清理臺,確保下批次學就餐安全。
(四)職工就餐程序硬性要求:
所有就餐職工進餐廳在就餐(正式吃飯)時,必須全程佩戴罩;
未佩戴罩員禁進餐廳就餐;
職工取餐時,應主動刷卡,與他嚴格保持距離及接觸。
(1)進餐廳:
所有就餐員佩戴好罩,從餐廳西南步梯進餐廳,嚴禁乘坐電梯及其他通道進。
(2)洗:
所有就餐員需到洗區進科學洗(洗六步法)。
(3)取餐:
取餐過程中,不得扎堆和隨意交談,應保持餐廳良好秩序,排隊時應保持與之間不少于50CM距離。
(4)就座:
按規定實施“交叉”就座,不得合就座及就餐,禁在貼有禁座標識位置上就座就餐。
(5)就餐:
就餐時取下罩,不得交談,就餐完畢后及時清理臺并佩戴好罩。
(6)離開就餐完畢后,應及時科學洗,并即從餐廳西北門或北門離開餐廳,不得在餐廳內逗留。
錯峰分散就餐方案范文 篇5
為加強食堂管理,提高食品安全衛生意識,努力辦好放心食堂,我校圍繞四好、一滿意、一放心,通過強化制度建設、加強食堂管理人員和作業人員培訓、嚴把食品采購和加工關,認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施,注重過程和細節,確保落實到位,取得了一定成效。
針對以上情況,我校食堂食品安全衛生工作領導小組對的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查,并認真進行整改,現將自查整改情況報告如下:
一、食堂食品安全自查情況
1、組織制度建設
成立以校長為第一責任人的食堂食品安全責任制,設立食堂安全管理人員,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛生、食品管理制度,做到責任到人。定期檢查食品安全工作,并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。
2、許可證情況
有餐飲服務衛生許可證,實際經營項目與許可范圍相符。 但20xx年6月5號已到年檢期限,尚未進行年檢。
3、食品留樣
嚴格按要求進行食品留樣,并有文字記載。
4、索票索證
本學期已對所有購買大宗物質重新進行了索票索證。
5、消毒和三防設施
有消毒制度和具體方法、措施,并安排有專人負責,三防設施尚需完善。
6、從業人員健康管理
食堂所有從業人員健康合格證都在有效期內。已提前安排從業人員進行健康體檢,并重新辦證。
7、食品采購、儲存及出入庫臺帳
食品由專人負責采購,有進貨驗收,索證索票,有記錄臺賬。嚴把食品原料質量關,所購食品原料符合要求。
庫房食品做到離地隔墻擺放,所存食品在保質期范圍,沒有和其他有毒有害物品存放在一起,沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品,冷凍、冷藏設備能正常運轉,食品儲存沒有存在生熟混放的現象。
8、其它方面
從業人員操作時,能按要求穿戴工作服,接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環境整潔,硬件設施良好。食品添加劑符合國家規定,有專人采購、保管。
二、整改措施
為有效的控制食物中毒事件發生,做好各類事故隱患監控,切實保障師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改:
1、對食品質檢證明批次不符的'情況,當時已責成供應商重新提供了同批次號的質檢證明。
2、重新添加、安裝了防鼠設施。
3、對所有從業人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。
4、迅速進行食堂餐飲許可證年檢。
今后,我校將加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛生、安全意識。食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。不斷提高安全衛生意識,提高工作技能和飯菜質量,使后勤管理水平和服務質量在新學期有大幅度的提高。
錯峰分散就餐方案范文 篇6
按照省20xx年秋期疫情防控電視電話會議工作要求,新冠疫情尚未結束,高校秋期開學依然需要錯峰上課,錯峰就餐,盡量小班授課。按照校領導指示,結合我校實際情況,特制定本方案。
一、指導思想
嚴格執行省疫情防控指揮部教育專班和學校疫情防控工作領導小組的工作安排,統籌部署疫情防控工作,“劃小單元、精準防控”。在確保疫情防控的同時,妥善安排教學工作,切實制訂好各環節應急預案,責任到人,落實到位。同時,在保證教學質量的情況下,鼓勵教師開展線上授課或線上線下混合授課方式,特別是合班的通識類課程。對于開展線上授課或線上線下混合授課的課程,要求相關教學院(部)在開學第一周將開課具體安排報教務處備案。
二、主要防控措施
1、建立四級網格疫情防控結構,責任到人
一級網格:每棟教學樓和實驗樓為一級網絡,由所在學院分管樓層的書記、院長擔任一級網格長,負責疫情管控,一級網格長向學校疫情防控領導小組匯報。
二級網格:每棟教學樓和實驗樓的樓層為二級網絡,由所在學院分管樓層的科級以上干部為二級網格長,負責所在樓層的疫情防控工作,二級網格長向一級網格長匯報。
三級網格:每間上課教室或實驗室為三級網格,由任課教師和實驗員擔任三級網格長,負責所在室內疫情防控工作,三級網格長向二級網格長匯報。
四級網格:每個上課班級為四級網格,由所在班級學生干部任四級網格長,負責本網格的疫情防控工作,四級網格長向三級網格長匯報。
要求各學院(部)在開學后的`教學工作及疫情防控實施方案中要明確網格化分和責任到人。
2、測量體溫、做好教室通風
教師體溫正常方可給學生授課,若體溫異常,按規定上報并及時調課。任課教師是課堂教學過程中的疫情防控責任人,要在上課之前提前到崗。學生進出宿舍樓要嚴格做好溫度測量,溫度異常應立即上報,不能進入教室上課。上課前必須打開教室內門窗,做好通風換氣。
3、課堂緊急情況處置
學生在上課過程中一旦出現身體不適、咳嗽或發熱癥狀,任課教師應立即匯報給校醫院指定負責人,并同時向上一級網格長匯報,按校防疫指揮部要求對學生和課堂立即采取相關措施,并按要求進行及時應對。
4、強化條件保障
做好教學場地消殺及各種教學儀器設備檢修和維護工作,做好開學前實驗室教學儀器設備調試工作,確保正式開課教學設備和教學儀器的正常運行,特別是各種多媒體教學設備的檢修,保障開學課堂教學秩序。
5、錯峰上課、錯峰就餐
為保證復學后校園安全和秩序,將對各教學樓采取錯峰上課和錯峰下課,以便實施錯峰就餐。錯峰上課分為三峰,每個錯峰分不同教學樓進行。
錯峰分散就餐方案范文 篇7
為加強校食堂疫情期間用餐管理,降低交叉傳染的風險,強化對食堂就餐環境和服務的管理,特制定本制度。
一、食堂供餐實行分時錯峰制度,對用餐時間進行調控,延長供餐時間(含早、中、晚),原則上以套餐(盒飯)為主,實行分發制。
學生就餐時間:
早餐:6:40—8:00
①6:40-7:10師范與藝術學院;
②7:10-7:35工程技術學院、現代服務學院;
③7:35-8:00中職部、財經學院、體育學院。
中餐:11:30——13:00
①11:30-12:05師范與藝術學院;
②12:05-12:30工程技術學院、現代服務學院;
③12:30-12:55中職部、財經學院、體育學院。
晚餐:16:30——18:00
①16:30-17:05師范與藝術學院;
②17:05-17:30工程技術學院、現代服務學院;
③17:30-18:55中職部、財經學院、體育學院。
教職工就餐時間:
早餐:7:15——8:00
①7:15-7:35在校值班人員、輔導員、阿城區教師;
②7:35-8:00以通勤車到的時間為準分散就餐。
中餐:11:30——12:15
①11:30-11:45行政人員;
②11:45-12:00師范與藝術學院、工程技術學院;
③12:00-12:15現代服務、財經、體育學院及中職部。
二、疫情期間,嚴格執行錯峰就餐制度,后勤事務管理中心、各二級學院負責對師生用餐時間的監督管理。
三、要加強對食堂監管,確保按時按點足量供餐,保證飯菜質量。
四、食堂供餐時,原公共區域使用物品和個人自助添盛主食全部取消,由食堂專人提供(含餐盤或一次性餐盒發放、打粥、調味品等)。
五、食堂供餐時,原循環使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。
六、就餐人員按照指定時間到餐廳吃飯并配合食堂人員進行就餐前體溫檢測,檢測后按照防疫間隔距離要求列隊打飯,嚴禁插隊。
七、就餐人員按順序就坐用餐(由專人引導,按餐桌號依次就餐),面朝東就坐,坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩,其余時間務必佩戴口罩。就餐時2人一張桌子,禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。
八、檔口外部由食堂合作經營商戶安排專人負責監督排隊秩序及就餐人員數量,內部由后勤伙食科值班人員進行管理監督。
九、有發熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的'就餐者不要進入食堂,可委托食堂或他人送餐。
十、食堂供餐、用餐區域,實施每餐后定期消毒;
師生文明用餐,做到不剩飯、不剩菜。就餐后,嚴格餐廚垃圾的分類管理,避免餐廚垃圾污染環境及傳播疾病。
十一、對于錯峰就餐制度執行不力的部門、人員以及商戶,學校將追究主要管理人員的責任。