大型超市運營方案（精選3篇）

大型超市運營方案 篇1

　　超市是一個大型連鎖超市，擁有員工二百多名，這次節假日期間，超市搞了一個大型的促銷活動，把全體員工的三分之一投入這個促銷活動中，據負責人介紹，超市想利用這次的活動提高在消費群體的口碑，同時想把握這個黃金周的大量銷售額，在和其他超市競爭中取得有利的主動權。本次的促銷活動主要分為三大類。

　　一、現場特價銷售

　　現場銷售品有五大類，其中有化妝品，日常生活用品，電器，飲料，家具。

　　化妝品主要是廠商直接派促銷人員和超市員工負責，日常生活用品是明碼標價，電視，空調等家電進行降價和贈送副帶品，各種飲料都比平時價格要低，家具全部打8折。

　　二、動宣傳，贈貨品

　　超市利用各贊助商的車加上超市的車派送廣告品（化妝品和日常生活用品）和宣傳單。

　　三、現場抽獎活動

　　抽獎的辦法和獎品比較靈活，中獎率100%，利用變形促銷各類產品。

　　整個活動是比較成功的，但還是有一些不足的地方。

　　1、廣告宣傳，

　　在廣告宣傳的用詞和出發點不是很好，應該改成以消費者的`角度出發，廣告的音樂也應該適合大部分消費者的心里，經過不同的街口就要放不同的音樂。

　　2、員工積極性

　　黃金周期間的客量增大，工作時間會加長，就會出現一些員工的消極性，應該按照國家規定增加員工三倍的補助金，據員工說，只是按平時的工資加工費，還有就是包吃一餐而已，工作量卻大大增加，一天下來很累，整個人都沒什么精神。所以，員工的積極性直接影響到促銷效果。

　　3、增強競爭力

　　（1）建立創新制度，加強自身素質建設，做到硬件過關、軟件到位。

　　（2）健全管理體制。好的管理體制是超市各種策略、方案順利實施的保證，也是企業不斷成功的保證。力求做到超市分工至細、權職分明、監督有效。

　　（3）完善培訓制度。現代企業以人為主，優秀的員工是企業得以生存和發展的關鍵。超市應完善員工的教育培訓及福利待遇制度，確立員工入企業先培訓制度，和員工進行有效的溝通，做到人無貴賤、事無巨細、教育及時、獎懲分明。

　　（4）充分運用營銷理念。解除員工思想包袱，把握好顧客投訴的接待與處理，積極開拓市場、鞏固市場。

　　（5）寫好日志、月志工作。管理人員必須每日書面匯報工作狀況及突發事件的發生與處理。超市還應定期舉行員工大會，總結經驗，進行員工激勵，制定發展目標等。

大型超市運營方案 篇2

　　一、整改目的

　　通過此次對超市全方位的診斷和調整，發現問題、解決問題，實現超市的良性運轉，從超市管理的各個層面來提高超市的總獲利能力，使超市不偏離我們正規化、標準化的管理軌道，生活超市整改方案。

　　二、整改思路

　　通過實地考察，對超市進行全方位的診斷，根據診斷出的問題提出整改意見和措施，并按計劃進行實施。對尚不具備整改條件、暫時無法進行的做出規劃，分步運作。做到既要解決眼前的現實問題，更要為將來的發展做好鋪墊，作為一項系統工程來抓，杜絕隨機性，從總體上進行規劃。

　　三、時間進程

　　力爭在今年6月底之前，有從內到外的變化，見到成效，為接下來每一個集日、節日做好準備，具體時間安排將在下面的整改內容中作具體說明。各項整改措施的落實將逐步開展、分步到位。

　　四、整改規劃

　　整改大致內容包括：人力資源的重新規劃與培訓、約束與激勵制度的建設；超市經營結構的重新定位；商品結構優化；商品擺設重整等。

　　（一）、人力資源的重新規劃、培訓與考核

　　現狀：

　　1、崗位職責不明確，制度約束力不強。

　　2、負責人管理水平偏低

　　3、員工服務意識不強，服務技能高，服務技巧不靈活。

　　4、現場紀律松懈，管理技術有待提高。

　　解決方案：

　　1、組織架構整合，重新對人力資源配置進行規劃、設計；建立相應的崗位職責及規范；完善并實施適合超市現狀的管理制度。

　　2、改變現在的薪酬體制，逐步推行績效考核，把超市盈虧情況與員工的貢獻度緊密對接，建立健全超市的激勵與約束機制。

　　注：在績效考核的從上往下的推行中，應讓大家意識到這種變革不會只會讓老板一個人獲利，只有重視激勵與約束，企業才能增強競爭力，大家的共同利益才有保障。

　　（二）、超市的經營結構和商品結構

　　現狀：

　　超市的經營結構，優勢是新經營品項的引進，豐富了超市的服務功能，滿足了消費者的多樣需求，地理位置優越，只要超市足夠引人注意，客源就會充足。但是經營特色依然不夠突出。在商品結構上，有同一類商品的構成比例失調，動銷情況不明，對滯銷品的淘汰重視程度不夠等現象。

　　解決方案

　　1、超市經營再定位：采取實地考察的方式，做出與競爭店之間的優劣勢對比分析，洞悉雙方勢力，了解消費動態，挖掘百姓潛在需求，洞察消費者對超市的忠誠度的制約因素。 對超市歷史經營數據分析對比，了解各類別商品對超市的貢獻度，包括銷售額、毛利額、動銷率等，核定各類商品的經營規模和投入力量的大小。

　　各經營小組對競爭店作細致的市調，充分掌握通遼市超市業態的經營商品總品種數，有哪些暢銷商品我們還未涉足，哪些商品還需要我們引導消費，更加全面具體的了解老百姓的現在及未來一段時間內的需求。

　　2、經營結構調整

　　集中供貨商，將零散且要超市負責運貨的小供貨商刪掉，盡量爭取供貨商送貨上門，從而使的利益最大化。

　　3、商品結構調整

　　盤點工作的全面實施，以便更新系統數據，并解決缺貨斷貨的問題； 確定主力商品，淘汰滯銷商品。主力商品大致有：紙制品、洗化用品、休閑食品、副食調料、糧油制品等。 對超標庫存進行清理，原則上食品周轉天數大于30天，非食品周轉天數大于45天都視為超標庫存，堅決予以清退。避免造成不必要的積壓、損耗。

　　注：周轉天數：企業從取得存貨開始，至消耗、銷售為止所經歷的天數。

　　（三）、商品擺設重整

　　商品陳列

　　現狀：

　　1、目前商品的排列還比較凌亂，不規范，季節性不明顯。

　　2、一樓貨柜擺放空置明顯，浪費空間。

　　解決方案

　　商品陳列的'原則很多，但是大體可以根據這些原則采取措施：

　　1、季節性：商品的銷售是隨著產品的季節而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點。冬季暖柜，夏季冰柜。

　　2、整潔性：商品陳列擺放整齊，需要在很多方面汲取藝術的眼光和角度來看問題，把整個版面生動、美觀充滿藝術性。這樣才可以吸引顧客，刺激消費。每天上班前進行衛生清理工作，特別是門面衛生（冰凍柜），二樓貨柜的清理。

　　3、及時性：要定期及時調換更新陳列商品的位置，對于暢銷的貨品要多點陳列，給顧客以新的面貌，擴大購買機率。對于缺貨、暢銷的貨品要及時申請補進。快過期商品及時促銷，過期商品及時下架。

　　4、緊湊性：充分利用空間，緊湊陳列，以達到商品多、商品流通速度快的氣勢，使顧客產生視覺沖擊。

　　（四）品牌推廣

　　1.擴大宣傳力度，特別是特價商品、特色商品的的宣傳，以優勢項目吸引顧客，擴大商圈輻射力。

　　2.搞好團購銷售和會員銷售，爭取長期穩定顧客群。

　　3.搞好服務工作，提升服務質量，在服務上形成自已的特色。比如可以利用商圈消費者較集中的特點，擴大免費送貨上門的范圍，拉近和消費者距離。

大型超市運營方案 篇3

　　一、應急方案實施目的

　　通過應急措施，迅速、及時將突發事件予以解決，盡全力使活動的進程不受事件影響，力爭活動的執行效果最大化。

　　二、應急方案宗旨：

　　確保活動順利、高效地進行

　　三、應急方案實施原則

　　臨危不亂迅速解決協調配合靈活應變

　　四、應急方案實施

　　1、成立應急小組：小組成員包括應對突發事件的總負責人，現場主管，以及活動現場布置和活動各個環節的專門負責人。

　　①總負責人負責事件的全面管控，事件發生時，在最快的時間內作出決策。

　　②現場主管根據總負責人的決策對現場予以協調和組織，必要時，向現場說明情況，穩定現場人員的情緒，以便應急工作的順利開展。

　　③各環節專門負責人主要承擔對自身職責范圍內的各項工作的準備、監督、檢查和防備，若出現問題，迅速反映，及時排除。

　　2、應急物質準備：為了各項應急措施的實施，主辦方應作好充足的物資準備，包括車輛、各設施設備的備用件；通訊聯絡工具等，由總負責人統一調配。

　　3、現場應急實施

　　（1）不可預見性突發事件發生的應急預案

　　①對天氣因素的應急措施

　　a、活動開始之前開始降雨，即啟動備選方案。

　　活動期間突然降雨導致各展覽活動無法繼續在戶外進行時，則可引導到場人士到各相關場地避雨，并在現場派發雨具用品。各相關場地的部分工作人員為各位安排小型的互動節目，以消除觀眾緊張情緒。

　　b、地震、火山爆發等災難性天氣發生

　　應在第一時間撥打120聯系當地醫療機構救治傷者。并立即啟動緊急小組和緊急突發時間的預案。按事前制定的“疏散、撤離方案”組織協調現場人員安全撤離出危險區域，并協助醫務室搶救傷者。

　　②恐怖襲擊事件

　　應在第一時間撥打110聯系福州當地公安機關。并立即啟動應急小組和緊急突發事件預案，按事前制定的“疏散、撤離方案”組織協調現場人員安全撤離出危險區域，并協助醫務室搶救傷者。

　　（2）可預見性突發事件發生的.應急預案

　　①人員意外傷害事件

　　人員意外傷害事件是各展會活動中最常見的緊急突發事件，而這種事件往都是當事人自己的不小心造成的，所以也是展會活動中最不容易的防范的突發事件。當出現意外傷害事故

　　的時候，應立即將傷者送到展覽現場的醫務室進行緊急的救治，并視傷勢的輕重，讓醫生判斷是否有必要撥打120送當地醫療機構。因其是在活動現場受傷的，故活動的主辦方都有相應的法律責任，所以對待傷者應盡量以安撫為主，并應支付一定的醫療費用，由于我們在活動會前已經辦理了保險，所以此費用應當由保險公司承擔。

　　②對現場秩序的應急措施

　　對于戶外活動的舉辦，首先與福州當地公安部門取得聯系，以便得到他們的許可與支持。考慮到活動可能會吸引大量過往群眾的圍觀，尤其是在三坊七巷和中亭街這兩個地域狹小、人流量大的區域，尤其要加強現場秩序的，以防引起擁擠、甚至踩踏事件的發生。當然江濱公園臨近水域，這安全防范的工作相當重要的。我們在活動前兩個月就與商場保安部及物管公司保衛人員進行協商，活動當天對現場隨時進行有效的疏導、監管，若出現擁擠等秩序混亂局面，迅速增加保衛力量，對混亂場面予以控制；若情況嚴重，及時與公安部門聯系。

　　③防火應急措施

　　鞭炮、禮炮或其他因素都有可能引起火災或爆炸事故，商場消防部門和物業管理公司提前作好準備，若火災發生，迅速采取滅火策略，火災若無法控制，總負責人立即與當地消防隊聯系，同時主觀人員負責對現場秩序的控制與協調。在美食展區和比拼“超級煮婦DIY”廚藝大比拼活動現場不可避免地要涉及到各廚具的使用，在用電安全和用火安全方面，因此在各活動現場我們會配備相應的防火、維修方面的專家小組，每個活動的現場有專門的巡視和檢查人員，一有情況便立即通知專家小組，進行有關方面的勘察和維修，業外人士切忌自作主張。當然在活動開展前，主辦方會向各參展人員和相關的服務人員進行相關的防火安全培訓，及發生相關的安全防范的書面材料。活動現場我們也會設立專門的防火安全知識的宣傳活動。

　　對一切在現場使用的電器、液化氣、進行統一規格處理，一經發現不符合規格的電器，工作人員應立即對其進行強制的拆除、并更換。

　　④電源應急

　　主辦方提前準備好備用電源，同時與商場及相關單位的電控部門協商，作好一切準備，若突然斷電，啟用備用電源，或使用商場電源和音響設備。

　　⑤現場布置的應急

　　任何現場靜態的布置、裝飾出現掉落、損壞等情況，工程部人員迅速予以修補，將其恢復原貌，若無法補救，則即使清理，確保活動順利進行。如果影響到活動的進展，例如舞臺坍塌等嚴重事件，迅速將臺上貴賓引領到臺下，我們將鋪用地毯作為臨時主席臺。

　　若活動現場的動態裝點如氣球、禮炮、鞭炮工作失常，應備好相關的音樂文件和視頻來充當，必要時可以使用音響和鑼鼓隊來彌補現場氣氛。

　　⑥表演人員的應急

　　主辦方備有強大的禮儀、演員、攝像等陣容，若活動當天某人員缺席，我們以最快的速度調集其他人員到場，保證各個環節按原計劃順利進行。

　　綜上，活動中遇到緊急突發事件主要還是在事先就充分地考慮好遇到各種突發事件的應對辦法，只有這樣才能做到突發事件真的出現時不驚慌，并能夠清醒、

　　冷靜地處理。盡量將緊急突發事件發生后的損失降到最低。在活動籌備階段，主辦方會對各方細節做認真、詳細的檢驗，力爭將事故發生的概率降到最低限度；若產生突發事件，基于主辦方充足完備的人力、物力準備，以及多年的臨場經驗，我們將按照應急方案對事件進行迅速、果斷的處理，力求活動的順利與圓滿。