食材配送安全保障措施方案（精選3篇）

食材配送安全保障措施方案 篇1

　　為進一步加強全縣中小學校食品衛生安全管理，規范學校食堂食品原料采購管理，嚴防發生食物中毒或食源性疾病的發生，切實保障廣大學生和教職員工的身體健康和生命安全，X縣農副產品配送有限公司特制定本方案。工作目標：在全縣統一要求框架下，以學校為單位，依照各學校實際，建立區域性的大宗食品原料統一配送機制并有效開展工作，以進一步規化全縣中小學校食堂食品原料采購管理。促進全縣中小學校食堂的規范化管理，確保學生在校就餐的安全、營養、價廉，促進全縣中小學學生的健康成長。

　　一、配送產品介紹：

　　大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調料、乳制品等其他品種。

　　二、配送食品的內容及標準：

　　1、大米必須符合gbl354-20__《大米》標準，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有qs標志。

　　2、食用油必須符合gbl535—20__標準(大豆油)，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有qs標志。

　　3、面粉必須符合gbl355.86標準，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有qs標志。

　　4、學校食堂副食品、蛋、糕點、生粉豆制品、半成品、調味品(食鹽、味精、醬油、醋等)等必須取得《食品生產許可證》，具有產品

　　檢驗報告，在保質期內，有qs標志。

　　5、學生飲用奶必須符合《云南省“學生飲用奶計劃”暫行管理辦法》中對學生飲用奶質量標準。學生飲用奶的質量及其標識應執行國家標準gb一5408.2一1999《滅菌乳》和gb7718—1994《食品標簽通用標準》的規定，應采用符合gb/t6914—1986《生鮮牛乳收購標準》規定的原奶生產，不得用復原乳生產。每份奶的單件包裝凈含量應采用】80毫升、200毫升、250毫升等規格，凈含量負偏差符合國家規定。

　　6、配送的鮮肉類必須在定點屠宰場(或宰殺店)宰殺加工，并經動物衛生檢疫機構檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場印章，并附有《動物產品(b)檢疫合格證明》；冷凍肉類必須向經營商索票索證，并報動物衛生檢疫機構備案。

　　7、蔬菜在配送前必須采樣送檢，并注明蔬菜的產地、生產者及數量等，經縣(或鄉鎮)農產品質量安全監管站進行農藥殘留檢測，檢測合格并出具農藥殘留檢測合格報告單后，方可采收配送。

　　三、保證配送食品蔬菜質量的措施：

　　(1)在與學校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協議》中，由學校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質量標準書》；(2)我公司接到學校食堂配送定單后，由公司采購員工分類采買或向和我公司簽訂購銷協議的農民專業合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質量標準書》分揀包裝并分類入庫貯藏。(3)由于蔬菜生產的季節性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公

　　司員工分揀入筐后，迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，在由我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往學校食堂；(4)我們配送的蔬菜經由學校食堂的質量監督員驗收。(5)配送價格構成及報價說明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運輸的損耗和搬運運費、運輸費、國家法律規定的稅費和行業交易費和我們企業的毛利等方面。在制定配送價格的過程中，根據蔬菜行業的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應商定期（周報、旬報、月報）報價、采購方核價的方式進行（當有分歧的意見時，雙方議價協商解決）。

　　四、本次配送計劃客戶服務策略

　　1、建立服務補救預警系統。化解顧客抱怨的最佳時機是在事前，以預防為主，補救為輔，即在問題出現前預見到問題即將發生而予以避免。

　　2、鼓勵和引導不滿的顧客投訴。物流服務提供者要設計方便顧客投訴的程序，以鼓勵和引導顧客投拆。還應鼓勵不滿意顧客中“沉默的大多數”說出他們的不滿，利用這些信息發現潛伏的危機和問題的根源，及時改進。

　　3、快速解決問題。當發生服務失誤時，企業作出反應越快，服務補救效果會越好。服務人員必須在失誤發生的同時迅速解決，避免服務失誤擴大并升級。

　　五、確定配送路線：

　　正是由于配送運輸獨有的特點，合理規劃配送路線對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全面計劃的基礎上，制定高效的運輸路線，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車作為主要

　　的運輸工具。選擇駕駛經驗豐富的駕駛員配送，這也是整個配送網絡優化的關鍵環節。合理確定配送路線就是經最少的環節，以最快的速度把食品蔬菜運至學校食堂，以保障學校食堂的正常運行。

　　六、配送安排：

　　1、時間安排：準時揀貨、檢測、發貨。

　　2、運輸安排：安排保鮮貨車進行較遠距離配送，選擇最短的路徑的并根據蔬菜不能的碰撞的特點，選擇路況最好的運輸路線。

　　七、付費方式：

　　學校訂購的蔬菜、副食品、肉類等，每次送貨附上送貨單，最后按月結算，如此循環。

　　八、服務流程：

　　簽訂合同→確認價格→下訂單→組織貨源→品質檢測→配送→驗收→服務反饋結算。

　　九、服務意義

　　1、解決果農、菜農的收入問題，迎合三農的熱點，符合政府的菜籃子工程要求；

　　2、在中國食品安全成為熱點爭議的大背景下，綠色果蔬保證廣大師生身體健康；

　　3、公司需要大量的配送工，司機等，利于緩解就業問題。

　　十、點對點服務

　　通過初步分析，我認為中國的發展需要兼顧城市和農村，這種兼顧是順其自然的，中國十五億人口中有九億農民，除去在城市務工的部分城市不可缺少的農民工，在農村的農民是有能力和條件通過精耕細作為城市提供高質量農產品的，而且這也是解決中國就業問題的有

　　效途徑，只是現今的農產品流通模式造成了當前農民不種地的現狀。農產品大部分利潤被中間環節所賺取，農產品市場混亂，農民利潤微薄，市民不能有效辨別農產品質量，即使花高價錢也不能買到高質量的農產品。只有通過點對點的農產品輸送服務，重新建立一種相互信任的制衡機制，讓城市和家村形成更加緊密的關系網絡，我們通過預定的數量確定農戶應提供的農產品數量，這樣可以有效解決蔬菜的保鮮期問題。盡最減少中間流通環節，提高農民收入’進而提高農產品質量。

　　十一、安全第一

食材配送安全保障措施方案 篇2

　　一、指導思想和工作目標：

　　（一）指導思想：堅持以人為本、科學發展，持續改進的思想，認真執行礦山安全生產管理工作和職業衛生工作“預防為主、防治結合、綜合治理”的方針，貫徹落實《礦山安全法》和《職業病防治法》。通過開展礦山安全生產大檢查，督促公司人員認真落實生產責任、控制和消除安全隱患及職業病危害，保證井下作業環境安全和從業人員身體健康，促進公司礦山安全生產工作取得更好的績效。

　　（二）工作目標：全面貫徹落實《礦山安全法》、《職業病防治法》、《礦山安全規程》的內容，進一步規范公司礦山安全生產工作管理制度和職業病防治管理工作制度，落實公司主體責任，增強從業人員安全生產意識改善作業環境，保障從業人員作業安全和健康權益。

　　二、組織機構：

　　1、為確保工作順利開展，取得實效，成立公司礦山復工前大檢查工作領導小組:

　　2、公司明確專業管理人員具體負責本礦區的安全生產大檢查工作。

　　三、工作重點和具體內容：

　　（一）工作重點：

　　一是檢查本轄區井下有隱患危險的重點區域。二是檢查本轄區的所有巷道進行敲幫問頂查看有無松動及錨網上有無浮石。三是檢查本轄區的照明及用電設備的安全情況。四是檢查本轄區的文明生產是否符合要求。五是檢查本公司安全培訓記錄及安全相關記錄臺賬。

　　（二）檢查的具體內容：

　　（1）公司安全生產管理工作：

　　1、建立安全生產管理領導機構。設置和指定安全生產管理機構和配備專職管理人員。

　　2、指定安全生產計劃和實施方案。

　　3、建立健全礦山安全生產管理制度和崗位操作規程。

　　4、建立健全安全管理檔案和管理臺賬。

　　5、建立健全礦山安全事故應急救援預案和職業病危害事故應急救援預案。

　　（2）安全管理措施：

　　1、認真執行安全危害項目申報。

　　2、生產區域布局合理化，工作場所與生活場所分開，工作場所不得住人。

　　3、在生產現場醒目位置設置安全管理制度和從業人員安全操作規程，并在危險區域設置安全警示牌。

　　4、開展安全生產隱患的日常監控，每天做好安全生產檢查臺賬和隱患記錄臺賬。

　　5、與員工簽訂勞動合同，并告知職業病危害及其后果等。

　　6、新錄用、在崗、換崗的勞動者按規定進行“三級”安全培訓。

　　7、主要負責人和安全管理人員必須參加安全知識培訓，做到持證上崗；公司按省有關要求組織本公司從業人員每年進行定期安全教育培訓。

　　（三）轄區安全隱患預防工作

　　建立安全隱患整改制度，設備管理和運行臺賬，明確責任人，加強巷道支護和設備使用維護，確保作業人員生命財產安全。

　　（四）企業勞動者個人防護

　　根據生產崗位存在的職業病危害因素，為員工配備國家規定和標準的職業病個體防護用具，并督促勞動者正確佩戴和使用。

　　(五)公司嚴格遵守國家關于安全生產的相關規定和標準。

　　四、檢查時間及方式

　　由公司項目負責人和安全管理人員對本礦區的安全隱患進行自檢自查，對本礦區內作業人員進行安全教育培訓及檢查作業人員的上崗證。做好安全隱患記錄臺賬及整改措施方案。

食材配送安全保障措施方案 篇3

　　為了落實國家“安全第一、預防為主、綜合治理”的安全方針，轉變和提高施工人員對安全的思想認識，強化參建人員安全意識，保證公司工程施工安全管理目標實現，滿足項目建設的施工要求，規范操作、嚴格管理，不斷提高各類管理人員、技術人員和作業人員安全素質和自我防范意識，確保工程優質高效地完成，項目部特制訂以下幾點安全教育培訓工作措施，進一步強化安全生產教育培訓工作。

　　一、進一步提高安全生產培訓質量。在培訓形式上，堅持全員培訓與重點培訓相結合、安全工種培訓與新技術普及教育相結合。在培訓過程中，做到不同時期有不同重點，不同工種有不同內容，不同對象有不同方法，不同層次有不同要求。結合參訓人員的具體情況，有針對性地開展各種活動，豐富教學內容，激發學員的學習熱情。特別是針對農民工文化素質偏低、接受能力較差的實際，采取形象直觀、淺顯易懂的培訓方式，使他們盡快掌握基本常識和操作技能。加強安全生產培訓考核工作。

　　二、進一步加大安全培訓的管理力度。將安全生產培訓工作與管理工作緊密結合起來，通過強有力的管理活動，推動安全生產培訓工作有效開展。每季度至少組織一次以持證上崗為重點的專項管理活動，重點對安全生產管理人員、特種作業人員、高危行業的一般從業人員持證情況進行檢查，對于未按規定持證上崗和上崗前未進行安全教育培訓的，嚴格處理。

　　三、進一步落實安全生產培訓主體責任。項目部牢固樹立“抓培訓就是保安全”的意識，制定安全生產培訓規劃和年度計劃，逐步建立培訓工作的長效機制；項目主要負責人為第一責任人的安全生產培訓責任制，把安全培訓工作落實到各個管理部門和生產環節；督促項目部各部門負責人、安全管理人員和特種作業人員參加培訓，做到持證上崗；開展全員安全培訓工作，嚴格落實安全生產“三級教育”，加強對使用新技術、新工藝、新材料、新設備員工的安全培訓和轉崗培訓。

　　四、安全例會培訓制。項目部每周進行一次安全培訓例會，并進行分項工程安全技術交底。