學校食堂售飯機方案（通用34篇）
學校食堂售飯機方案 篇1
一、檢查范圍
學校食堂設備設施、衛(wèi)生、食品及飲用水
二、檢查內(nèi)容
1、學校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學生集體用餐食品安全，按照《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學校食堂管理制度》及縣教育局相關要求，主要檢查學校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2、學校飲用水衛(wèi)生：學校切實解決學生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水源。
三、檢查安排
學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。
四、工作要求
（一）加強組織領導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛(wèi)生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力
治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
（二）建立長效機制，鞏固檢查效果。學校各塊負責人要密切配合，要根據(jù)縣教育局相關要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。
（三）開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
（四）加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為；對性質惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。
（五）做好檢查總結，及時上報信息。學校要確保每月至少對學校檢查一次以上。
級管理工作。
（三）第三階段（11月3日-11月7日）
總結學校食堂食品安全重點工作推進情況，以書面形式及時上報總結至市食品藥品監(jiān)督管理局。
學校食堂售飯機方案 篇2
為認真貫徹落實馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關于印發(fā)馬鞍山市20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案的通知》（馬食藥監(jiān)〔20xx〕57號）（以下簡稱“重點工作”）文件精神，全面推進我縣20xx年學校食堂食品安全重點工作，結合我縣實際，制定如下實施方案。
一、工作目標
按照馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳“重點工作”的要求，探索研究有效監(jiān)管對策，積極推進學校食堂食品安全工作，通過量化分級管理使學校食堂逐步達到“布局合理，設施齊全，制度完善，飲食安全”的目標，建立健全學校食堂食品安全監(jiān)管長效機制，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全。
二、工作措施
（一）做好學校食堂狀況調查
全面展開學校食堂狀況調查，盡快摸清底數(shù)。全面、準確掌握學校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證情況，做到底數(shù)清、情況明；對未辦理餐飲服務許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務許可證，對新建、改擴建的食堂，要加強設計施工過程中的技術指導。
（二）嚴格執(zhí)行準入管理制度
加大對本區(qū)域內(nèi)學校食堂及其供餐企業(yè)準入管理力度，要求學校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務許可證》。加強對學校食堂的指導，提高其食品安全水平，進一步規(guī)范學校食堂餐飲服務經(jīng)營行為。
（三）日常監(jiān)管和量化分級管理相結合
按照“重點工作”的要求，一是主動與學校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責任書，明確其為食品安全第一責任人；二是落實網(wǎng)格化監(jiān)管責任，加大日常檢查頻次，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的立即責令其整改，對存在違法違規(guī)行為的依法嚴格查處；三是以中小學食堂及托幼機構為重點扎實推動對學校食堂或供餐單位的量化分級管理，按照量化分級評分標準對其進行等級評定。
（四）積極做好宣傳和培訓工作
切實加強食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的宣傳，及時向社會公布各學校食堂量化分級管理情況。在秋季開學前，組織所有學校食品安全管理人員進行40學時以上的食品安全知識培訓，內(nèi)容包括有關餐飲服務食品安全法律法規(guī)、食品安全知識等，并進行統(tǒng)一考核。
三、實施步驟
和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作分為3個階段實施：
（一）第一階段（5 月23日-5月31日）
制定和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案，對全縣范圍內(nèi)所有學校進行調查摸底。
（二）第二階段（6月1日-11月2日）
按照全面鋪開、有序推進的原則，大力開展量化分
學校食堂售飯機方案 篇3
為了建立健全市學校食堂及周邊餐飲安全監(jiān)管運行機制，有效預防、積極應對和及時控制餐飲服務安全事故，提高監(jiān)管餐飲服務業(yè)和處置餐飲服務安全事故的能力，最大限度地減少學校食堂及周邊餐飲安全事故的危害，保障學生等人群身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，促進經(jīng)濟社會全面、協(xié)調、可持續(xù)發(fā)展，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中小學幼兒園安全管理辦法》（教育部令第23號）等相關法律、法規(guī)和文件規(guī)定，結合市餐飲服務安全監(jiān)管工作實際，制定本預案。
一、工作方法
（1）預防為主，常備不懈。執(zhí)法人員在執(zhí)行《食品安全法》的工作中要把學校食堂及周邊餐飲安全作為重點對象，對可能發(fā)生的餐飲服務安全事故進行分析、預測，并有針對性地加強餐飲安全監(jiān)督與知識指導、食品安全法制教育工作，防范重大餐飲服務安全事故的發(fā)生。當接到突發(fā)餐飲服務安全事故報告時，按照餐飲服務安全事故應急工作要求及時做好本職工作。
（2）屬地管理，條塊結合。根據(jù)餐飲服務安全事故發(fā)生地，按照日常工作劃片分工，由分管執(zhí)法人員直接負責餐飲服務安全事故應急處理，開展執(zhí)法與控制工作。專項領導小組及時調動工作人力積極給予協(xié)助和支持，確保對突發(fā)餐飲服務安全事故事故的有效控制和快速處置。
（3）統(tǒng)一領導，科學控制。在市應急辦公室的直接領導下，及時對突發(fā)餐飲服務安全事故進行現(xiàn)場應急控制；以疾病預防控制中心對餐飲服務安全事故作出的《食物中毒流行病學報告》為科學支撐，根據(jù)《食品安全法》辦理好突發(fā)餐飲服務安全事故案件。
（4）反應迅速，報告及時。突發(fā)餐飲服務安全事故時，執(zhí)法人員到場反應迅速，處理得當，正確指導餐飲服務安全事故單位采取病人就醫(yī)救治和現(xiàn)場控制措施，及時報告、通報工作情況，與其他部門通力合作，確保發(fā)現(xiàn)、報告、指揮、處置等環(huán)節(jié)的緊密銜接。
二、工作內(nèi)容：
1、執(zhí)法人員按照管轄范圍，聯(lián)合市疾病預防控制中心工作人員，在兩個月內(nèi)對市學校食堂、幼兒園食堂及周邊餐飲經(jīng)營單位進行專項調查，建立健全工作本底檔案。
2、分類監(jiān)管，全面整治。對已持有《餐飲服務許可證》、有效《食品衛(wèi)生許可證》）的加強執(zhí)法管理，落實責任；對未辦證但經(jīng)限期整改能基本達到發(fā)證條件的給予辦證，規(guī)范管理；對無條件辦證的動員企業(yè)轉行，對經(jīng)法制教育無效的違法經(jīng)營者，則積極與工商部門配合，依法予以取締。
3、配合市疾病預防控制中心開展學校流行性疾病防控等安全工作。對學校及托幼機構傳染病防治工作內(nèi)容進行檢查，包括組織與制度、學生晨檢與因病缺課登記、疫情報告、預防保健措施、健康教育等制度措施的執(zhí)行情況，并跟蹤落實，確保不發(fā)生食源性疾病與傳染性疾病流行。
4、要求學校開展學生體檢、學生健康監(jiān)護、學生飲用水供給、學校教學衛(wèi)生、生活環(huán)境條件、設施等方面工作，依法加強學校有關飲食安全監(jiān)督。
三、應急預案
依據(jù)中華人民共和國《食品安全法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等有關規(guī)定，制定應急預案。
1、應急領導小組
成立市餐飲服務安全應急領導小組，貫徹落實市應急指揮部、食品安全綜合協(xié)調辦公室和學校食堂及周邊餐飲單位專項領導小組辦公室對市學校食堂及周邊餐飲安全事故應急處理的各項指令，負責專項工作領導與案卷審報工作。
組長：
組員：
2、應急隊伍及職責
市全體餐飲服務執(zhí)法人員為應急隊伍成員：按照《食品安全法》與《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》負責市學校食堂及周邊餐飲安全事件的應急響應、及時有效地控制餐飲安全事故，防止蔓延擴大；及時開展餐飲安全事故調查與違法行為的查處；對餐飲安全事故信息進行收集、分析、報告、立卷；完成上級交辦的其他任務。
執(zhí)法人員分工管轄責任：
一組：（組長）（組員）分管市東北片區(qū)（含街道）
二組：（組長）（組員）分管市東中片區(qū)（含街道）
三組：（組長）（組員）分管市東南片區(qū)（含街道）
四組：（組長）（組員）分管市西南片區(qū)（含街道）
五組：（組長）（組員）分管市西北片區(qū)（含街道）
3、突發(fā)事件的確認和分類分級
本文“突發(fā)事件”是指突然發(fā)生的，造成或者可能造成學生等群體健康嚴重損害的重大群體性不明原因疾病、重大食物中毒、生活飲用水污染中毒以及其他嚴重影響群體健康的事件。
（1）突發(fā)事件的確認
當突發(fā)事件發(fā)生，立即組織調查人員到現(xiàn)場調查核實。對食物中毒、水污染中毒、環(huán)境中毒等未被認定的突發(fā)事件進行初步確認。
必要時，經(jīng)區(qū)專家咨詢評估小組的科學分析與評估，初步判斷突發(fā)事件的種類和級別。
（2）突發(fā)事件的分類分級
依據(jù)食品安全等事故的性質、危害程度和涉及范圍，將其分為四級。
1、特別重大安全事故（i級）
2、重大安全事故（ii級）
3、較大安全事故（iii級）
4、一般安全事故（iv級）
4、應急處理
（1）接到報告
執(zhí)法人員要認真填寫事故報告登記表，并及時向主管領導匯報情況，應急處理小分隊接到通知，必須30分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場。
（2）出發(fā)前準備
夜間及節(jié)假日：值班人員接到報告應當馬上向領導報告情況，根據(jù)領導指示，通知相關人員、攜帶事故處理相關文書及器材趕赴現(xiàn)場進行調查及監(jiān)督檢查工作；同時上報市食品安全委會，協(xié)同市疾病預防控制中心到現(xiàn)場采樣。
工作日期間：接到報告者應當認真記錄報告內(nèi)容,及時報告領導，通知相關人員趕赴現(xiàn)場進行調查及監(jiān)督工作；同時上報上報市食品安全委會，協(xié)同市疾病預防控制中心到現(xiàn)場采樣。責任應急處理的執(zhí)法人員攜帶相關文書及器材快速趕赴現(xiàn)場,開展調查及檢查工作。
（3）現(xiàn)場監(jiān)督檢查
執(zhí)法人員到達現(xiàn)場后，立即對事故現(xiàn)場進行保護和調查取證；對可疑食物、被污染的食品和物品采取臨時行政控制；積極參與病人的搶救、治療、轉運；監(jiān)督檢查、預防和控制措施的落實；制作現(xiàn)場檢查筆錄，調查筆錄，責令改正通知書、監(jiān)督意見書等文書。
學校食堂售飯機方案 篇4
一、項目概述
主題餐廳，顧名思義就是有主題的餐廳。與一般的餐廳相比，主題餐廳往往針對特定的消費群體，不單提供飲食，還提供以某種特別文化為主體的服務。
“80后”的消費意識與能力都較強，客觀上形成了巨大的市場，開辦這個主題餐廳的目的就是能夠讓懷舊文化與20世紀80年代一代人的“特殊”身份在“80后”主題餐廳得到共鳴。本餐廳主要通過一些個性的裝飾和差異化的服務，為那些具有個性消費、時尚消費、品牌消費、體驗消費特點的80后提供獨特的服務，以滿足他們個性化的需求，最終達到盈利的目的。
二、項目簡介
餐廳名稱：八號學苑
店面選址：南營子大街，周邊主要是銀行、商場、服裝店、化妝品店等，店面約八十平米。
目標人群：80后。入店前會檢查身份證，若是70，90后，不允許進去，因為70后會覺得里面的東西幼稚，90后理解不了。
布局規(guī)劃：裝修風格融合小學初中教室，內(nèi)部展示主要通過物品及墻面展示來渲染，分布區(qū)主要由黑板收銀區(qū)、課桌點菜區(qū)等。
企業(yè)定位：緊緊圍繞80后主題餐廳文化這個理念建設一個高檔次形象的餐廳，并且使之成為一處著名的主體休閑娛樂餐廳。
三、餐廳布局設計
餐廳布局主要分為外部和內(nèi)部兩部分：
1、店頭以涂鴉的形式寫著“8號學苑”，店頭橫幅寫上“8號學苑開學了，歡迎新老同學前來報名”，給人以比較新奇又懷舊的感覺。店外布置一把彩條小太陽傘，下面放四把老椅子，坐在傘陰下，可以喝下午茶再看看書，或者三兩老友閑來聊天敘舊，為那些上班一族的80后提供一個放松悠閑的環(huán)境。
2、店內(nèi)整體布局是學校課堂風格的，白墻綠漆，裝飾的簡單而懷舊，主要分為幾個部分：
a.收銀臺后面的墻上是一個大黑板，上面寫有校規(guī)、測驗題、課程安排（營業(yè)時間），最上面插面小國旗；
b.餐廳后面布置一個黑板報，大標題是“開學啦”，黑板上面是“優(yōu)秀班級”的獎狀；
c.餐桌類似課桌的摸樣，只不過中間挖空了放電磁鍋，椅子都是老式課桌椅摸樣的。
d.每個“課桌”上面都有一個課程標志，比如歷史、化學、數(shù)學、語文等，作為桌號；
e.煙灰缸是變形金剛形狀的（只在抽煙區(qū)有放），餐具是80后小時候常用的那些，搪瓷缸、搪瓷盤等，給人一種追憶往事的感覺；
f.店里兩側掛有魯迅、雷鋒、愛迪生等名人頭像，也可以是名人名言。
g.其他從各個細節(jié)著手，布置各種小玩意兒，如孩提時用的鐵制文具盒、80后小時候玩的霸王游戲機卡帶、七巧板、鐵皮青蛙、溜溜蛋、萬花筒、小人書、俄羅斯方塊掌機、老式照相機、老式錄音機、邁克爾杰克遜和貓王的黑膠唱片、老的手工木匠的工具箱和各種動畫片的照片等。
四、菜品設計
80后主題餐廳主要是以火鍋為主，同時有炒菜及其他飲品，在菜品上主要包括普通涮菜，“班長”推薦菜，餐廳特色菜三大部分。在餐廳的菜品設計上主要突出兩方面：第一是菜名有創(chuàng)意且種類齊全，盡量加入一些80后的元素。第二是價格合理，工薪消費，在量和價格上做好平衡。
五、服務特色
1、把服務員叫做值日生，佩戴中隊長的'袖標，撐經(jīng)理為班長。收桌子是大掃除，點菜成為做選擇題，提交菜單叫交卷子，結賬時交學費，按學號上菜。
2、要辦學生證的話，需要答一份“考試卷子”，有英語閱讀、物理、化學，都是初中內(nèi)容，全部答對免學費（會員費），學生證里面夾著中小學生守則和會員卡，班級是統(tǒng)一的“一年級二班”。會員卡可以用來訂位、積分。
3、營業(yè)時間：休息時間可以忽略，中間有下課鈴。
周一到周五：10:00-14:30語文；16:30-19:00自習；19:10-22:00數(shù)學。
周六日：9:00-14:30歷史；14:40-19:00地理；19:10-23:00自習。
4、通過店內(nèi)的整個布局營造一個屬于80后記憶里的小世界，讓每位近點消費的顧客在切身體驗中享受獨特的服務。
六、費用預算
1、店鋪租金：6000元/月（12個月）72000元
日常必需品（碗，刀叉，杯子等）5000元
裝修及桌椅90000元
推廣費用5000元
電器及廚房大型設備20000元
人員服裝費3000元
初期流水資金30000元
餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用5000元
銷售促進和開業(yè)慶典20000元
其他費用10000元
合計260000元
2、運營階段的費用：員工的工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，固定資本，折舊率，雜項開支等。
經(jīng)理*1人（每人3000元/月）3000元
廚師*3人（每人2500元/月）7500元
服務員*10人（每人20xx元/月）20000元
清潔工*1人（每人1500元/月）1500元
采購員*1人（每人1300元/月）1300元
合計33300元
電費
夏天3500~4000元/月
冬天2800~3200元/月
其他費用5000元
七、市場推廣策略
1、店面條幅
開業(yè)當天在店面門頭懸掛條幅，宣傳新店開張，優(yōu)惠多多，歡迎進店試吃之類的標語。
2、宣傳頁廣告
在開業(yè)當天在店內(nèi)發(fā)放宣傳單頁，并介紹開業(yè)優(yōu)惠信息，也可在廣場附近向過往行人（年齡介于20-30之間）發(fā)放。對過往行人的宣傳單發(fā)放可持續(xù)10天。
3、免費供應
凡進店消費者，皆擅夥嚴硎懿吞峁┑乃崦誹潰崦誹烙商麓剎韙資⒆埃瀆80年代的懷舊信息。
4、代金券返還
開業(yè)當天凡消費滿一百元的顧客，均可獲贈10元代金券，代金券不可本次使用，以后任何時候消費皆可使用。
5、積分升級
凡進店消費顧客，都會有消費記錄，每消費十元可積一分，積夠十分從學前班升到一年級，以后以此類推，每積十分升一級，升到五年級后可頒發(fā)畢業(yè)證。
學校食堂售飯機方案 篇5
一日三餐離不開食堂，食堂是大家生活的重要組成部分，營造清潔、文明、舒適的就餐環(huán)境，不僅關系每位同學的生活，而且直接體現(xiàn)了我們玉巖中學學生的整體形象。因此，營造良好的校園文化，圍繞學校“為社會引領者成長奠基”的理念，打造文明有序的就餐環(huán)境，促進，廣大學生養(yǎng)成文明就餐的良好習慣，提高學生思想道德素質，特舉行“文明就餐月”活動。
活動主題
“文明就餐，從我做起。
組織結構：
領導組：組長：羅潔 副組長：肖萌
執(zhí)行組：組長：毛紅勛
活動時間：
食堂“文明就餐月”主題月活動時間：20__年10月8日至11月8日
活動內(nèi)容：
主題班會 文明就餐動員會：
活動目的：
宣傳文明就餐，進一步增強同學們的文明就餐意識，培養(yǎng)文明就餐的良好習慣，使“文明就餐”深入人心。
活動方式：
發(fā)放文明就餐倡議書。
各班級開展“文明就餐”主題班會。
做好宣傳標語在食堂內(nèi)張貼，做好宣傳活動。
學校食堂售飯機方案 篇6
學校食堂衛(wèi)生安全工作，是關系到學校師生健康和生命安全的一件大事，為了加快學校食堂硬件設施升級改造，消除學校的食品安全隱患，特制定本實施方案。
一、工作步驟
1、全面普查。
嚴格按照《學生食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，對照《小學、幼兒園食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表》、《學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表》迅速對學校食堂進行全面檢查，查漏洞，找盲區(qū)。及時匯總情況，制定解決辦法。
2、制定方案。
學校要按照本方案的要求，結合本單位實際情況，制定細致、翔實、*作*強的實施方案，明確學校食堂升級改造的主要內(nèi)容、方法步驟、工作進度和責任人員。
3、抓緊食堂硬件改造。
結合學校食堂的實際情況，根據(jù)食堂改造各項工作的輕重緩急及難易程度，計劃新添置7類11種食堂設備，分別是三星水池1個，四門碗柜1個，壓面機1個，四層菜架3個，地架3個，臺式絞肉機1臺，土豆削皮機1臺，預計投資2萬元。加快食堂改造，使學校食堂的硬件設施得到完善，流程布局、功能分區(qū)更加合理。
4、強化食品衛(wèi)生軟件建設。
校食堂在全部達到衛(wèi)生許可條件的基礎上，要做到規(guī)范化管理。全面規(guī)范建立食品原料進貨索*、購進食品原料驗收，進貨和使用臺帳登記、食品留樣記錄、消毒紀錄、餐飲具消毒、食堂從業(yè)人員持健康*上崗等各項制度，最終使軟、硬件全部達到食品衛(wèi)生監(jiān)督量化標準。
二、組織領導
學校充分認識到學生食堂是容易引發(fā)學校安全事故、特別是食物中毒和食源*疾患事故的要害部位。學校將食堂升級改造建設納入學校建設的整體規(guī)劃，早規(guī)劃，抓緊實施。校長作為學校安全工作第一責任人親自研究部署，分管領導要認真抓好各項工作的落實，確保食堂升級改造工程圓滿完成。學校成立領導小組。
組長：
副組長：
組員：
三、工作要求
學校在食堂改造升級過程中，嚴格按照有關文件精神要求，在物品采購、基建改造等工作中做到分工明確、程序規(guī)范、責任到人。同時，學校領導要強化廉政意識，加強自身廉政建設，做到嚴于律己、廉潔奉公。
學校食堂售飯機方案 篇7
為切實提高公司食堂應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，有效的組織救援，保障就餐人員的身體健康，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務許可管理辦法》《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》要求，結合食堂實際情況，特制定本食堂突發(fā)事件應急處理預案。
（一）組織機構
成立以公司總經(jīng)理為責任人的食堂安全突發(fā)事件應急處置小組。
組長：
副組長：
組員：
（二）小組成員工作職責
1、組長
負責公司對食堂安全突發(fā)事件的統(tǒng)一領導指揮、組織協(xié)調，具體全面負責和協(xié)調突發(fā)食品安全事故的應急處置和善后處理工作。
2、副組長
負責現(xiàn)場整體工作安排，配合組長對應急處置的布置安排。
3、組員下設四個專項工作組
（1）信息組
①負責與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機構等部門聯(lián)系；
②負責與病人家屬聯(lián)系；
③負責應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。
處理組
①負責協(xié)助醫(yī)療部門的救治工作，并及時掌握相關動態(tài)；
②負責隨時了解應急事故狀態(tài)，傷亡人數(shù)；
③協(xié)助處理好善后的其他各項工作。
（3）后勤組
①負責應急物資采購，建立應急物資儲備保障體系；
②負責車輛的安排。
現(xiàn)場秩序維護組
①負責維持應急事件現(xiàn)場秩序；
②提供一線的情況，向員工和病人家屬做好解釋工作。
（三）應急處理程序
在食堂建立安全值班制度，設置值班電話并保證24小時輪流值班制度。
如發(fā)現(xiàn)食品安全事故立即上報，具體程序如下：
現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人--現(xiàn)場值班人員或廚師長--食堂主管--食堂突發(fā)事件應急處置小組--向上級部門報告。
食品安全事故發(fā)生后，應急救援組立即啟動如下應急求援程序：
1、現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人立即向現(xiàn)場值班人員或廚師長報告。
2、現(xiàn)場值班人員（廚師長）立即上報食堂主管，并控制事態(tài)、通知就餐人員停止食用可疑食品。
3、食堂主管立即上報總經(jīng)理，并立即保護現(xiàn)場組織搶救、疏導人員。
4、信息組立即與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機構等部門聯(lián)系；
5、后勤組立即組織車輛，送往聯(lián)系的醫(yī)院；
6、處理組立即了解事故及傷亡人數(shù)等情況，收集相關病情信息；
7、秩序維護組立即維持應急事件現(xiàn)場秩序，保護現(xiàn)場；
8、處理組封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料，臨時封鎖現(xiàn)場，采集病人排泄物和可疑食品等標本并配合衛(wèi)生部門調查，如實提供材料和樣品，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調查、處理；
9、信息組了解病人信息，聯(lián)系病人家屬。
10、后勤組籌備應急所需物資，建立應急物資儲備保障；
11、信息組對應急事件信息收集、匯總，填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關內(nèi)容；
12、現(xiàn)場秩序組對現(xiàn)場員工和家屬做好解釋和安撫工作；
13、處理組落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍；
14、處理組協(xié)助領導做好善后處理工作。
15、在未經(jīng)公司許可，任何部門和個人不得自行散布事故情況信息。
（四）善后及責任追究
1、善后處理
（1）食品消毒處理
①封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。
②對食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布采取煮沸辦法，煮沸時間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用75%度酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
（2）事件總結處理
事件處理結束后，認真做好突發(fā)事件各項記錄和處理總結，分析突發(fā)事件處理過程中的經(jīng)驗教訓，并提出改進措施，著手清查隱患，堵塞漏洞，確保食品衛(wèi)生安全各項工作落實到實處，組織食品管理和從業(yè)人員培訓，并對公司人員進行情況通報和相關教育。
2、責任追究
（1）責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，公司負責落實執(zhí)行；
（2）屬公司管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領導小組依照相關法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。公司將對以下幾點要進行責任追究。
①對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究；
②對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究；
③對事故處理中玩忽職守、推諉等影響應急預案順利實施的行為進行嚴肅追究。
學校食堂售飯機方案 篇8
為貫徹落實黨中央加強新時代廉潔文化建設要求，落實“清廉廣西”、“清廉學校”的建設部署，推進“清廉西大”建設，為學校“雙一流”建設和“十四五”規(guī)劃的實施營造風清氣正的政治生態(tài)和育人環(huán)境，結合學校實際，特制定本實施方案。
一、總體要求
（一）指導思想
全面貫徹黨的十九大、十九屆歷次全會以及自治區(qū)第十二次黨代會精神，堅決捍衛(wèi)“兩個確立”，增強“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護”，按照“清廉廣西”和“清廉學校”的建設要求，堅持問題導向，排查廉政風險，明確責任清單，以“清廉西大”建設推動學校全面從嚴治黨向縱深發(fā)展，為全面落實立德樹人根本任務，推動學校高質量發(fā)展，建設不負當年、奮進新時代的好大學提供堅強的政治保障。
（二）主要目標
立足于學校文化特色和精神特質，推動以“政治清明、學校清廉、干部清正、文化清朗”為主要目標的“清廉西大”建設。經(jīng)過堅持不懈努力，夯基壘臺、積厚成勢，實現(xiàn)清廉理念深入人心，黨的全面領導更加堅強，廣大教職工為黨育人、為國育才初心使命更加堅定自覺，學校現(xiàn)代治理體系日益健全，權力制約監(jiān)督機制更加完善，校園運行更加廉潔高效，黨員干部黨性意識、紀法意識、廉潔意識明顯增強，教職工廉潔從教，學生崇尚廉潔，校風學風一流、師德師風優(yōu)良，校園政治生態(tài)風清氣正。
二、主要建設任務和措施
（一）推進“清廉西大”建設，打造政治清明、學校清廉、干部清正、文化清朗的清廉校園
推進“清廉西大”建設，打造政治清明、學校清廉、干部清正、文化清朗的清廉校園，營造風清氣正的廉潔文化和政治生態(tài)。
一是規(guī)范黨內(nèi)生活，實現(xiàn)政治清明。做到黨內(nèi)政治生活要規(guī)范，從政從教環(huán)境要優(yōu)良，人際關系要和諧，工作關系要和順。加強“一把手”和領導班子監(jiān)督，以“關鍵少數(shù)”帶動“絕大多數(shù)”。制定責任清單，推進管黨治黨“兩個責任”的貫通落實。督促推進黨風、校風、教風、學風、師風建設，營造風清氣正的良好政治生態(tài)。
二是做到依法治理，實現(xiàn)學校清廉。做到依法治理、科學決策、規(guī)范運行，廉潔從教，務實高效，制度清廉。健全紀律監(jiān)督、監(jiān)察監(jiān)督、巡察監(jiān)督等監(jiān)督體系，建立發(fā)現(xiàn)問題、糾正偏差、落實整改、精準問責的監(jiān)督機制，堅持以黨內(nèi)監(jiān)督為主導，推動各類監(jiān)督協(xié)同貫通，完善學校大監(jiān)督格局。開展制度建設和制度執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查，強化權力運行制約，提升學校治理能力。
三是堅定理想信念，實現(xiàn)干部清正。使干部理想信念堅定，為黨育人，為國育才，為民服務，擔當實干，廉潔奉公。加強對黨員干部教師、特別是年輕干部教師的嚴肅教育、嚴格管理、嚴密監(jiān)督，堅持約談提醒常態(tài)化和干部任前廉政談話，督促主責部門將廉潔教育和紀律教育列入各類培訓的重要內(nèi)容，建立完善黨員領導干部廉政檔案。使黨員干部、師生員工紀律意識、規(guī)矩意識明顯增強，黨風政風和教風學風相互浸潤、相得益彰。
四是營造廉潔氛圍，實現(xiàn)文化清朗。營造以清為美，以廉為榮，人心和平，正氣充盈，關系清爽，風氣清和的廉潔文化氛圍。組織開展黨風廉政建設主題講座、家風家教主題宣傳、廉政教育基地參觀、廉政教育主題征文等系列廉潔教育活動。建設廉潔文化網(wǎng)頁。舉辦以“清廉西大”為主題的文藝晚會。舉辦“荷花節(jié)”，打造“以清正廉潔為核心的荷花文化”名片，積極引導廣大師生愛蓮、清廉、正身、正氣，營造清廉正氣、向上向善的濃厚校園文化氛圍。
（二）推進清廉單元建設，重點打造清廉學院、清廉處室、清廉企業(yè)、清廉家庭
以推進“清廉西大”建設為抓手，推進清廉單元建設，打造清廉學院、清廉處室、清廉企業(yè)、清廉家庭。
一是推進清廉學院建設，實現(xiàn)“一院一品牌”。加強廉潔文化理論研究，推進廉潔學科建設，引導教師樹立廉潔從教理念，落實廉潔育人要求，講好廉潔故事，加強對學生開展廉潔教育和誠信教育，推動學院特色發(fā)展，樹立良好師德師風、教風學風，努力實現(xiàn)“一院一品牌”。
二是推進清廉處室建設，實現(xiàn)“一處一亮點”。加強對權力集中、資源富集、資金密集、資產(chǎn)聚集、民生關注領域的監(jiān)督檢查，推進處室管理服務工作為民務實勤廉高效，努力實現(xiàn)“一處一亮點”。
三是推進清廉企業(yè)建設，實現(xiàn)“一企一示范”。加強企業(yè)干部教育管理，做好廉政風險排查，建立廉政風險內(nèi)部控制機制，推動企業(yè)改革，推進校辦企業(yè)誠信守法、廉潔經(jīng)營，努力實現(xiàn)“一企一示范”。
四是推進清廉家庭建設，實現(xiàn)“一家一廉訓”。督促領導干部以身作則，嚴格家教家風，管好配偶子女，引導配偶子女堂堂正正做人，清清白白做事，制定家庭廉潔家訓，努力實現(xiàn)“一家一廉訓”。
（三）推進“清廉采購”建設，打造風清氣正的.校園采購環(huán)境
一是完善采購監(jiān)督制度體系，實現(xiàn)陽光采購。發(fā)揮監(jiān)督治理效能，將“清廉采購”作為“清廉西大”建設的重要抓手，建立政府采購項目關鍵責任人監(jiān)督模式，在政府采購項目的各個關鍵環(huán)節(jié)，設立項目需求提出人、任務量確定人、標書起草人、招標人、投標公司資質審核人、合同審定人、合法性審查人、項目全過程監(jiān)管人、階段付款審核人、驗收負責人、尾款支付審核人、法律糾紛起訴人、廉潔問題追查人、全過程公開人等14個關鍵責任人，構建政府采購責任監(jiān)督落實機制，出臺政府采購項目關鍵環(huán)節(jié)責任人監(jiān)督管理辦法，從制度上建立政府采購項目嚴密的防火墻，做到全程公開透明，明確責任，落實責任，精準監(jiān)督，從源頭堵住漏洞，保證學校資金使用合法合規(guī)，項目建設清廉高效。
二是強化采購領域廉政風險排查，實現(xiàn)常態(tài)監(jiān)督。聚焦學校基本建設、后勤管理、項目投資、資產(chǎn)處置、招標采購等方面廉政風險，開展排查防控，制定政府采購環(huán)節(jié)廉政風險清單，及時預警糾錯；緊盯權利運行各個環(huán)節(jié)，開展查漏補缺，推動監(jiān)督融入日常、形成常態(tài)，督促履職盡責，一體推進不敢腐、不能腐、不想腐，探索具有廣西大學特色的清廉建設新路子。
三、工作要求
（一）加強組織領導，提高站位。各單位要牢牢把握“清廉西大”建設工作的政治屬性，要扛起建設“清廉西大”的政治責任，把“清廉西大”建設成效作為一項重要政治任務。各單位黨組織書記是“清廉西大”建設的第一責任人。按照“黨政同責”要求，各單位行政負責人是清廉學校建設的重要責任人。各單位要按照本實施方案，研究制訂本單位推進“清廉西大”建設的具體實施方案，重點就學校教育教學和管理服務過程中的關鍵環(huán)節(jié)、重點領域制定細化和完善具體的規(guī)章制度，做到按制度管人管事。
（二）突出工作重點，形成特色。各級黨組織要把人民群眾反映強烈的突出問題作為工作重點，聚焦全面從嚴治黨，細化落實主體責任“最后一公里”。各級黨組織要強化主體責任和主體自覺，充分發(fā)揮廣大師生在清廉學校建設中的主動性、積極性、創(chuàng)造性，形成亮點與特色，不斷豐富“清廉西大”建設的內(nèi)涵。
（三）嚴格監(jiān)督檢查，強化整改。各級黨組織要加強對黨員干部的日常教育管理監(jiān)督，要防微杜漸，把紀律挺在前面，進一步釋放“越往后執(zhí)紀越嚴”的強烈信號，進一步傳導建設“清廉西大”的壓力和責任。學校將進一步完善監(jiān)督機制，強化監(jiān)督執(zhí)紀問責，嚴肅查處違紀問題，強化對巡視巡察、專項監(jiān)督、審計等發(fā)現(xiàn)問題的整改落實。
（四）營造輿論氛圍，提升實效。各單位要把“清廉西大”建設工作作為立德樹人重要工作來抓，利用媒體廣泛宣傳“清廉西大”建設的成果和經(jīng)驗、做法，做好宣傳和提煉，學校將開展清廉單元建設工作先進單位評選活動，推薦優(yōu)秀案例進行表彰，營造“崇清尚廉”的輿論氛圍，為廣西清廉高校建設工作提供高質量、有實效的建設樣本。
學校食堂售飯機方案 篇9
一、食堂供餐實行分時錯峰制度，對用餐時間進行調控，延長供餐時間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實行分發(fā)制。
學生就餐時間：
早餐：6:40—8：00①6：40-7：10師范與藝術學院；②7：10-7：35工程技術學院、現(xiàn)代服務學院；③7：35-8：00中職部、財經(jīng)學院、體育學院。
中餐：11:30——13：00①11：30-12：05師范與藝術學院；②12：05-12：30工程技術學院、現(xiàn)代服務學院；③12：30-12：55中職部、財經(jīng)學院、體育學院。
晚餐：16:30——18：00①16：30-17：05師范與藝術學院；②17：05-17：30工程技術學院、現(xiàn)代服務學院；③17：30-18：55中職部、財經(jīng)學院、體育學院。
教職工就餐時間：
早餐：7：15——8：00①7：15-7：35在校值班人員、輔導員、阿城區(qū)教師；②7：35-8：00以通勤車到的時間為準分散就餐。
中餐：11：30——12：15①11：30-11：45行政人員；②11：45-12：00師范與藝術學院、工程技術學院；③12：00-12：15現(xiàn)代服務、財經(jīng)、體育學院及中職部。
二、疫情期間，嚴格執(zhí)行錯峰就餐制度，后勤事務管理中心、各二級學院負責對師生用餐時間的`監(jiān)督管理。
三、要加強對食堂監(jiān)管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質量。
四、食堂供餐時，原公共區(qū)域使用物品和個人自助添盛主食全部取消，由食堂專人提供(含餐盤或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調味品等)。
五、食堂供餐時，原循環(huán)使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。
六、就餐人員按照指定時間到餐廳吃飯并配合食堂人員進行就餐前體溫檢測，檢測后按照防疫間隔距離要求列隊打飯，嚴禁插隊。
七、就餐人員按順序就坐用餐(由專人引導，按餐桌號依次就餐)，面朝東就坐，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩，其余時間務必佩戴口罩。
就餐時2人一張桌子，禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。
八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營商戶安排專人負責監(jiān)督排隊秩序及就餐人員數(shù)量，內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進行管理監(jiān)督。
九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進入食堂，可委托食堂或他人送餐。
十、食堂供餐、用餐區(qū)域，實施每餐后定期消毒；師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。
就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。
十一、對于錯峰就餐制度執(zhí)行不力的部門、人員以及商戶，學校將追究主要管理人員的責任。
學校食堂售飯機方案 篇10
一、考核目的：
通過有效的績效考核機制使食堂工作人員收入與工作業(yè)績掛勾，以提高員工的素質、能力和工作熱情。促進管理者與員工之間的溝通與交流，在企業(yè)內(nèi)部形成開放、積極參與、主動溝通的氛圍，增強企業(yè)凝聚力。
二、考核周期
月度考核：對當月的工作表現(xiàn)進行考核，考核時間為下月5日前，遇節(jié)假日順延。學期末績效工資與考核分兌現(xiàn)。
三、主要考核指標
對食堂工作人員的`績效考核指標見《食堂人員績效考評實施細則》。
四、食堂人員績效考評實施細則
1、每月基本考核分為100分，每月考核總分=基本考核分-扣分+獎勵分。
2、加分細則
（1）、工作加分：每天早餐，晚餐實行輪流上班制，上班工人協(xié)助食堂管理員收清餐票，每1張早餐票加1分，每1張晚餐票加2分。
（2）、臨時加班，按就餐人數(shù)1人次加1分。
3、扣分細則
（1）、出勤：事假1天扣5分，病假1天扣4分，曠工1天扣10分，遲到1次扣1分，早退1次扣2分，擅自離崗1次扣2分。
（2）、著裝：按規(guī)定著裝，經(jīng)學校發(fā)現(xiàn)1次1樣未按規(guī)定著裝扣0.5分，經(jīng)上級主管部門發(fā)現(xiàn)1次1樣未按規(guī)定著裝扣2分。
（3）、工作態(tài)度：不服從學校安排，根據(jù)情節(jié)輕重扣6—8分，相互間如發(fā)生口角，挑起是非，說別人閑話對工作造成不良影響的，根據(jù)情節(jié)的輕重扣5—10分。
（4）、工作業(yè)績：
①未完成分內(nèi)事務造成不良影響的，根據(jù)情節(jié)輕重扣1—20分。
②食堂衛(wèi)生所屬區(qū)域要整潔無灰塵、無積水、無蛛網(wǎng)、無雜物、每出現(xiàn)一次不合格現(xiàn)象扣每人2分。
③紗窗要及時關閉，每發(fā)現(xiàn)一次門窗未關閉的扣2分。
④及時處理腐爛變質食品。發(fā)現(xiàn)一次未處理的，每次扣5分。如發(fā)生食品安全責任事故，每次扣20分。
⑤電源開關，水龍頭在離開時要關閉，發(fā)現(xiàn)1次扣當事人2分。
學校食堂售飯機方案 篇11
一、實施范圍
4-6年級學生及全體教職工。
二、就餐點及桌椅、餐具安排
1、學校安保處根據(jù)各年級就餐人數(shù)和錯峰放學時間劃定各就餐時段及就餐區(qū)域，分年級分班錯峰就餐，每班進食堂就餐間隔5分鐘，設行專人專座。
2、為預防學生就餐時不發(fā)生交叉?zhèn)魅荆诓妥郎显O置隔離擋板，左右隔凳就座，前后左右就餐位間隔1米以上。
3、全體學生要求自帶帶蓋餐具及濕紙巾。
三、就餐秩序安排及要求
1、學生要求自帶帶蓋餐具，在正、副班主任帶領下（分別在學生隊伍前后）先食堂外等候處保持生與生之間的間隔結合排好隊，然后在食堂洗手槽處按“七步洗手法“洗手后，再按地面導向線間隔1.5米排隊分班依次進入自己的'餐位上坐下，擺好打開餐具。
2、由正副班班主任組織好學生就餐紀律后在食堂分餐窗囗領取本班飯菜，對本班學生進行分餐。
3、嚴肅就餐紀律，不得在食堂中喧嘩，除就餐時以外不得摘除口罩。
4、學生就餐結束后不得離開座位，待全班學生就餐完畢后收拾好餐具由班主任（副）帶隊以班為單位從食堂出口處離開，建議清除剩菜剩飯后再用自備的消毒濕紙巾擦拭餐具后收好回家進行清洗和消毒。
5、各班由正、副班主任根據(jù)時間安排帶領學生就餐，不得遲到或早到，每班間隔5分鐘進入食堂。
6、每日3名值班教師參與食堂就餐值勤（具體人員由當日值日教師領隊協(xié)調安排）：1人負責食堂外等候區(qū)管理秩序，1個在食堂入口處負責秩序維持；1人在食堂出口處的負責秩序管理（如倒剩菜飯、離開通道方向）。
值日行政要每日午餐到場督查，及時糾正不良就餐行為。
四、學生午餐錯峰就餐時間安排：
1、六年級1班就餐時間：11：35-11：55，六年級2班就餐時間：11：40-12：00，六年級3班就餐時間：11：
45-12：05。
2、五年級1班就餐時間：11：50-12：10，五年級2班11：55-12：15，五年級3班就餐時間：12：00-12：20。
3、四年級1班就餐時間：12：05-12：25，四年級2班就餐時間：12：10-12：30。
4、教師就餐：12：40-13：00
學校食堂售飯機方案 篇12
為加快我校“清廉學校”建設，努力形成崇清尚廉的風氣，使清廉風氣滲透到學校工作的方方面面，積極培育和踐行以清為美，以廉為榮的價值觀，完成“清廉學校“的創(chuàng)建工作，特制定本方案。
一、指導思想
為推動全面從嚴治黨向縱深發(fā)展，實踐立德樹人根本任務，提升我校教育教學質量，堅持黨建引領，堅持問題導向，補齊短板，抓出特色，把“清廉學校”建設和我校的“質量立校、科研興校、特色強校”發(fā)展目標結合起來，以“不忘初心，牢記使命”主題教育為契機，推進“清廉學校”創(chuàng)建工作深入開展。
二、工作目標
以“崇清尚廉”為主題，從黨員、教職工、學生三個層面入手，打造清明政風，清凈校風，清正教風，清新學風。加大師德師風建設力度，積極引導黨員干部、教職工以身作則，把清廉從教落實到行動上。把“清廉學校”建設活動融入校園文化建設中，多渠道、多層次、多角度地開展宣傳教育活動，努力營造“崇清尚廉”的校園文化氛圍，為教育可持續(xù)發(fā)展，教師專業(yè)化發(fā)展、學生身心健康發(fā)展提供有力的支撐和保障。
三、方法措施
1、打造清明的政風。壓實全面從嚴治黨主體責任，把政治建設放在首位，嚴明政治紀律和政治規(guī)矩，牢固樹立“四個意識”，堅守社會主義核心價值觀；加強黨員干部思想政治教育，深入開展“不忘初心，牢記使命”主題教育，大力弘揚“紅船精神”；提高教育治理能力，堅持把維護教育公平、提升教育質量、保障人民群眾的受教育權作為我們工作的出發(fā)點和落腳點；持續(xù)推進作風建設，認真貫徹落實中央八項規(guī)定精神，堅持不懈改作風轉作風，把清廉政風、教風落實落小落細。
2、營造清凈的校風。全面加強學習黨委的建設，把清廉教育融入黨員發(fā)展、教育、管理全過程，打造“黨建+”育人工作機制；堅持正確的辦學理念，堅持我校的“一訓三風”，即“承澤、拓新、致和”的校訓，“溫馨和諧”的校風，“愛生善教”的教風和“好學樂學”的學風；加快構建依法治校體系，完善學校章程建設，深化“陽關校園”建設（陽光招生、陽光食堂、陽光招標、陽光人事、陽光聘任等），健全學校內(nèi)部內(nèi)部控制制度，加強對廉潔風險的排查；不斷改善學校的管理和服務，以“精準服務”服務于“精準教學”和“精準管理”，提高我校的辦學水平；推動校園“清廉文化”，努力把“清廉文化”滲透到豐富多彩的校園環(huán)境布置和文化藝術活動中，是“清廉文化”走進課堂、浸潤校園、滋養(yǎng)心靈。
3、建設清正的教風。把清白、廉潔、正直、奉獻作為師德師風建設的重要標準，全面營造清正教風。引導教師牢記人民教師的.神圣職責，忠誠于教育事業(yè)，不斷加強自身建設，不斷提高道德修養(yǎng)、業(yè)務素質、教學水平；完善教師學習和培訓機制，加強法治教育，全面提高教師依法執(zhí)教的意識和能力；引導教師規(guī)范自身言行，自覺維護教師清廉形象，是清廉教風成為無聲的教育；完善教師管理機制，在教師評價考核和使用聘任中實行違反師德“一票否決制”；落實尊師重教機制，對教師多一些傾聽、多一些關心、多一些尊重，努力解決好教師的實際生活困難，讓教師們?nèi)硇耐度牍ぷ髦小?/p>
4、培育清新的學風。加強立德樹人，堅持德育為先，不斷加強和改進學生的思想政治教育，把清廉文化、奉獻文化、守紀文化、禮儀文化等融入德育和思想政治理論課程，使清廉理念入耳、入腦、入心、入行；嚴格學業(yè)管理，對標教學，提高質量；優(yōu)化學生服務，繼續(xù)健全學生資助制度，關愛弱勢群體，鼓勵學生開展各種科學實驗和創(chuàng)新。
四、工作保障
1、加強統(tǒng)籌領導，建立我校“清廉學校”建設工作領導小組
組長：、
副組長：、
成員：、
領導小組下設辦公室，負責具體創(chuàng)建工作，由胡國林同志兼任辦公室主任。
2、嚴格責任落實，認真履行“一崗雙責”，把清廉學校建設列入重要的議事日程，定期召開專題工作會議，把握進展，分析不足，及時改進。
3、完善督懲辦法，學校紀委對“清廉學校”建設中出現(xiàn)的問題要“抓早抓小抓清廉”，對工作不到位、不盡責的及時提醒，限期整改，對違規(guī)補課有償帶生等問題，要有報必查，查實必究。
4、營造良好氛圍，加大宣傳“清廉學校”建設中好典型、好經(jīng)驗、好做法，調動廣大師生共同參與“清廉學校”建設的積極性、主動性和創(chuàng)造性。
學校食堂售飯機方案 篇13
為了做好學校自辦食堂管理工作，提高學校食堂管理水平，按照《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學生食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》等要求，按照“公益性、服務性、零收費”的原則，特擬定本方案。
一、成立領導機構（食堂管委會）
主任:(校長全面負責食堂工作)
副主任:(副校長負責食堂各環(huán)節(jié)的監(jiān)督工作)
(總務主任負責組織食堂文字資料的完善和安全衛(wèi)生工作)
(政教主任負責食堂監(jiān)督:工作)
(教務主任負責食堂監(jiān)督工作)
(辦公室主任負責食堂監(jiān)督工作)
(工會副主席負責食堂監(jiān)督工作)
成員:
(學校出納負責學生消費卡充值及食品原料采購)
(學校會計負責消費系統(tǒng)維修、數(shù)據(jù)采集及采購)
(食品原材料采購及登記)
(食品原材料采購及登記)
食堂主管(管理生產(chǎn)加工服務隊伍、食品生產(chǎn)加工、食堂安全衛(wèi)生及文字資料的完善等工作)
二、實施本方案的目的
通過實施本方案，進一步提高學校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生，食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務性和零收費的原則，堅持為學生服務。
三、體現(xiàn)公益服務，確定運作模式
食堂由學校經(jīng)營和管理，采用包工包料的運作模式，不承包或變相承包給個人或公司進行盈利性經(jīng)營。
1.學校自辦食堂財務管理在教育行政部門監(jiān)督下，學校只聘請食堂主管，對全校食堂整個生產(chǎn)加工服務工作實行包干制，由食堂主管再聘請相關工作人員。為確保生產(chǎn)質量，學校對生產(chǎn)加工服務隊伍的組成有硬性規(guī)定:所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
2.建立、健全由師生代表參加的伙食管理委員會參與財務監(jiān)督管理的'制度，實行“統(tǒng)一管理、成本核算、收支平衡”的原則。食堂賬目單獨核算，嚴禁各種核算不合規(guī)定、不合理收支。嚴禁只報大帳不報明細、帳外有帳，轉移食堂收入，挪用或私設“小金庫”。嚴格區(qū)分教師伙食支出和學生伙食支出，在食堂就餐的學校教職員工伙食由教職工自行支付，提倡教師與學生同餐廳，要求師生同菜肴、同價、同量，禁止教師擠占學生伙食費。學校應按月對食堂的收支情況進行財務審查，并列入校務公開項目。
3.食堂主要原材料應實行公開集中采購，學校成立食堂大宗物品進貨采購小組，對食堂大宗貨物進貨進行詢價、比價，資質審查等，以確定供貨商，并與供應商簽訂合同。成員由學校行政、工會、總務、財務、教師代表等相關人員組成，并形成文字記錄材料備查。嚴禁采購“三無”食品和質量不合格、超過保質期的食品。食堂必須建立倉庫入庫出庫臺帳。食堂采購員由學校派遣，保管員由食堂主管履行，全面代表學校履行采購和保管職責。學校每月不定期盤庫。
4.成立集體用餐監(jiān)督組織。組成人員對食堂進貨情況、飯菜的數(shù)量、質量、服務進行監(jiān)督;對食品衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)進行監(jiān)督;每月組織一次民意測驗，并作出評價;定期召開會議，針對學校集體伙食管理出現(xiàn)的問題及用餐師生的意見，提出整改意見和建議。
5.生產(chǎn)加工服務隊伍必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質、保量。學生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。
四、資金來源
學校目前有620人左右就餐，預計需要6個工人(生產(chǎn)加工服務隊伍)、聘請一名食堂主管，共計7人。工資由學校從公用經(jīng)費中統(tǒng)一按月?lián)芨丁９と斯べYx元/月，廚師工資x元/月，食堂主管工資x元/月，每月學校共付給工資x元(不足一月的按天計算)。工人工資寒暑假不發(fā)，食堂主管工資寒暑假開學前后各多發(fā)七天工資作準備和善后工作。食堂主管自行聘用工人和廚師并對其進行崗前培訓，做到持證上崗。
五、飯菜價格和數(shù)量質量
根據(jù)目前物價，暫定一個標準餐為5元。核算成本為:蔬菜1元+肉1.3元(1兩)+飯1.2元+油1元+調料和其他0.5元，早餐價格為3元和4元兩種(3元為無哨子，4元為有哨子)。如今后物價變化再召開相關會議進行調整。
學校食堂售飯機方案 篇14
做好疫情防控，保證學生的用餐安全，營造平安舒暢的校園環(huán)境，把食堂建成讓學生感覺到家的溫暖，特制定學生用餐管理制度。
一、按規(guī)定的進餐時間由班主任或值班老師（遇有重大活動或檢查，疫情防控特殊時期由班主任帶領）帶領有秩序地進入食堂。飯前學生在教學樓水房洗手，注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的用餐習慣。每個學生按指定的桌次對號就餐（疫情防控期間同向就餐，不允許面對面就餐）
二、為學生營造良好的進餐環(huán)境，提倡文明用餐，不爭、搶、跑，
養(yǎng)成良好的'用餐習慣。就餐時應安靜、專心，服從餐廳服務人員管理，不挑食、不浪費。
三、尊重食堂工作人員的勞動，
服從生活老師的管理，服從學生會干部的管理。各年級學生會成員要提前到達餐廳指定崗位值班，佩戴標志，認真負責，帶班班長每日培訓和總結，并及時報告年級主任，發(fā)現(xiàn)重大問題及時上報德育處。對于難處理問題請求值班領導和老師處理，不允許與同學發(fā)生沖突。
四、養(yǎng)成珍惜糧食，不浪費糧食
的好習慣。以節(jié)約為榮，浪費為恥。
五、要愛護餐具，用餐結束后主動清洗餐具，洗完放到指定的框內(nèi)，小心輕放，不可故意損壞或人為地使餐具變形。自備餐具請自行保管。
六、學生餐前在教學樓水池洗手然后去餐廳就餐，用餐結束后要迅速洗餐具，洗手然后離開食堂，不在食堂隨地吐痰，不得喧嘩哄鬧，做到文明用餐。
七、食堂工作人員在給學生打飯菜時穿戴要規(guī)范，對師生要熱情，服務要周到，不厭其煩，讓師生滿意。對全體師生一視同仁，老師學生一個樣，生人熟人一個樣。
八、就餐次序和分組，全校高中部三個年級分成六組就餐，每組十五分鐘時間，全體同學必須抓緊時間，否則就會影響其他同學就餐。就餐順序依次為，高三第一組，高三第二組，高二第一組，高二第二組，高一第一組，高一第二組。高一二次序每兩周輪換。
九，餐廳清掃，垃圾清運，由高一二學生按班級順序值周，高三不承擔清掃任務。高三獨自在校期間，由高三學生承擔，高三年級組做好安排。生活老師做好監(jiān)督和檢查評價。
十，生活老師每日分組跟餐，張劍老師做好要求和培訓。年級學生會管理人員由年級主任每周進行指導和培訓，德育處每周對各年級、各班就餐及值周情況進行評價記錄。
十一，學生就餐必須在餐廳前整隊進入餐廳（疫情期間間隔一米以上距離），進餐廳前整隊背誦《憫農(nóng)》（疫情防控期間暫時不背誦），進入餐廳有序就餐（疫情防控期間同向就坐就餐，不得對視而坐），按照指定序號就餐，天天如此，各年級各班級做好安排，如有變化，會及時通知各年級各班。
十二，每個同學要養(yǎng)成良好習慣，不丟垃圾并且發(fā)現(xiàn)還要主動撿起，放進就近垃圾桶，同學之間互相監(jiān)督，歡迎舉報，發(fā)現(xiàn)違規(guī)違紀行為可向值班領導或者德育處舉報，德育處會核實舉報實際對違規(guī)行為處理，對舉報行為給予精神甚至物質獎勵。
十三，每日三餐就餐時間，不同季節(jié)會有變化，會在學校作息時間表上體現(xiàn)，請認真閱讀。任何人未經(jīng)德育處允許，不得隨意變更就餐時間和就餐次序。
十四，年級主任要利用年級會集中學習，班主任利用班會給學生做好講解，全體同學認真學習。
學校食堂售飯機方案 篇15
為切實提高我校餐飲服務質量，更好地滿足師生生活需求，經(jīng)學校研究決定，xx大學第x食堂繼續(xù)實行社會化服務、企業(yè)化管理，通過面向社會招標確定經(jīng)營者。具體事項如下：
一、標的概況
該食堂座落在x校區(qū)內(nèi)，分為三層，每層面積x平方米，共x平方米。
二、經(jīng)營項目
xx大學第x食堂承包經(jīng)營權。
三、承包經(jīng)營期限
20xx年x月x日至20xx年x月x日。
四、投標條件
1.具有獨立的法人資格和齊全的資質。
2.具有經(jīng)營食堂或餐飲業(yè)三年以上的經(jīng)歷、經(jīng)驗，有經(jīng)營實力和優(yōu)勢，有高校食堂經(jīng)營經(jīng)驗者優(yōu)先。
3.有公共突發(fā)事件處理能力。
4.沒有任何不良記錄。
五、招標項目內(nèi)容與經(jīng)營要求
1.經(jīng)營范圍：第一層為主食餐廳；第二層為主食、自助二合一餐廳；第三層為包廂。
2.經(jīng)營者需向學院交納經(jīng)營保證金xx萬元。
3.裝修：裝修方案須經(jīng)學院和本地衛(wèi)監(jiān)部門批準，費用由經(jīng)營者自行負責。
4.經(jīng)營者不得私自將食堂轉租、轉讓或委托他人經(jīng)營，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，學院有權取消其經(jīng)營資格，并扣除保證金。
5.餐廳、操作間、室外樓梯均屬于經(jīng)營者管理范圍，擁有其管理權和衛(wèi)生責任。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀、校規(guī)，服從學院管理，服務態(tài)度良好，不能與師生發(fā)生爭吵或沖突。
6.衛(wèi)生檢驗檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等所有費用均由經(jīng)營者自理，一切意外事件由經(jīng)營者負全部責任。
7.整個食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達到衛(wèi)生、教育等行政主管部門制定的標準。
8.經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營，遵守學校的規(guī)章制度，服從學校后勤處的指導和監(jiān)督，隨時接受檢查。
六、招標文件編制
1.投標文件的組成
(1)投標人必須填報年管理費。
(2)公司概況與管理制度（必須有公共突發(fā)事件應急預案）、服務承諾、經(jīng)營優(yōu)勢和近兩年的餐飲經(jīng)營業(yè)績及經(jīng)營保證條件的說明。
(3)食堂經(jīng)營方案，內(nèi)容主要包括:A.人員配備B.規(guī)章制度、實施措施C.經(jīng)營方式及品種D.經(jīng)營內(nèi)容(包括原料的采購、衛(wèi)生保障、飯菜價位的制定等各方面)。
(4)投標人身份證復印件，投標方代表如果不是企業(yè)法人，須持有《法人授權委托書》。
(5)餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證及其它投標人認為有必要提供的資質復印件。
(6)裝修方案與材質、費用說明。
2.投標文件要求
(1)投標書應打印，不得有加行、涂抹或修改。
(2)投標書必須在規(guī)定的時間內(nèi)送達招標單位指定地點， 投標書送達后，不得撤回或修改。
七、投標注意事項：
1.投標人必須在本招標文件規(guī)定的時間內(nèi)遞交投標書，逾期不再受理，視為投標方自動棄權。
2.投標方必須進行實地考察和認真測算，切忌脫離實際的投標，否則后果自負。
3.遞交投標書的`時間：20xx年x月x日至x月x日上午8：00至12:00、下午15:00至18：00，過時不予受理。遞交標書地點：xx大學辦公樓后勤處x室，聯(lián)系人：x老師。
4.投標方應將投標書密封（不密封的視為無效標書），并在封面上標明投標方的姓名、手機號碼。電話、傳真形式的投標概不接受。本招標書僅適用于此次招投標，其解釋權歸xx大學后勤處。
八、其他事項
1.不符合本招標文件要求的標書視為廢標。
2.本次招標收取資料及服務費xx元整，此費用不管中標與否均不退還。
3.評標結果及解釋：學校不公開開標，將通過電話告知投標方評標結果，投標方必須保持手機暢通，否則一切后果和責任全部由投標方承擔。對投標方中標與否學校有權不作任何解釋，投標者必須接受。
4.學院對本次招投標有最終解釋權。
5.如投標者對本次招投標有不清楚的問題，歡迎投標者現(xiàn)場考察或電話咨詢。咨詢電話： x老師。
學校食堂售飯機方案 篇16
為進一步貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，規(guī)范中小學、幼兒園（以下統(tǒng)稱學校）校外供餐管理，保障學生和教職工在校集中用餐食品安全和營養(yǎng)健康，現(xiàn)就加強學校校外供餐管理工作通知如下。
一、履行行業(yè)責任。
各地教育行政部門對本行政區(qū)域內(nèi)的學校校外供餐管理應按職能分工履行行業(yè)責任，加強管理。教育行政部門要全面摸清本行政區(qū)域內(nèi)學校校外供餐情況，包括采用校外供餐方式供餐的學校和校外供餐單位的具體情況。配合市場監(jiān)管部門督促指導本行政區(qū)域內(nèi)校外供餐單位落實主體責任，按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等文件要求，進行全面自查和整改，開展本行政區(qū)域校外供餐單位食品安全風險隱患排查治理，對發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患要督促限期整改到位。
二、完善管理體制。
各地教育行政部門按職能分工負責對本行政區(qū)域內(nèi)的學校校外供餐管理工作進行指導和監(jiān)督。縣級教育行政部門是本行政區(qū)域學校校外供餐管理工作的主管部門，負責組織學校校外供餐單位公開招標，指導監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)的學校校外供餐管理工作，會同市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、公安等相關部門建立健全學校校外供餐管理制度，配合市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、公安等相關部門開展對學校校外供餐單位的監(jiān)督檢查和學校食品安全事故應對工作。學校應當完善本校校外供餐管理措施，配備專（兼）職校外供餐管理人員，嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制。
三、明確招標程序。
縣級教育行政部門應當遵循公開、公平、公正原則，嚴格按照招投標程序統(tǒng)一組織招標，選定中標校外供餐單位，邀請學校校外供餐管理人員代表和家長代表對招標過程進行監(jiān)督，委托公證機構對招標過程進行公證，向社會公布中標的校外供餐單位名單。中標的校外供餐單位須取得食品經(jīng)營許可和集體用餐配送資質，社會信譽良好、能承擔食品安全責任。學校應當組織本校校外供餐管理人員和家長代表，從縣級教育行政部門公開招標選定的校外供餐單位名單中，投票選定本校的校外供餐單位，并對校外供餐單位進行實地考察。考察合格后，學校應當與供餐單位簽訂合同（或者協(xié)議），明確雙方的權利和義務，合同期原則上不超過1年。實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的地區(qū)和學校，要推行學校食堂供餐。目前采取校外供餐單位配餐的，還應遵守農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃關于供餐企業(yè)（單位）準入、退出管理和招投標采購、合同履約等相關規(guī)定。
四、細化管理措施。
學校應當安排專人負責配餐食品的查驗和分發(fā)，對配餐食品按規(guī)定量留樣48小時以上，做好各項記錄。學校應當落實集中用餐陪餐制度，每餐均應當有相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時反饋和解決陪餐過程中發(fā)現(xiàn)的問題。學校應當建立健全分餐管理制度，在教室分餐的，應當保障就餐環(huán)境整潔衛(wèi)生，提醒學生做好餐前手部清潔。學校應當建立校外供餐單位評價和退出機制，對落實食品安全主體責任不到位、多次發(fā)生食品安全事故的`校外供餐單位，要及時終止合同（或協(xié)議），報告屬地市場監(jiān)管、教育等部門。學校應當建立集中用餐食品安全應急管理和突發(fā)事故報告制度，制定食品安全事故處置方案。發(fā)生集中用餐食品安全事故或者疑似食品安全事故時，應當立即采取相應措施。
五、加強監(jiān)督檢查。
各地教育行政部門應當配合市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、公安等相關部門，加大對校外供餐單位監(jiān)督檢查的力度和頻次。各地教育行政部門每學期應當聯(lián)合市場監(jiān)管等相關部門，對本行政區(qū)域內(nèi)的學校開展校外供餐管理工作專項檢查，督促指導學校落實食品安全主體責任。各地教育行政部門應當會同市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康和公安等相關部門，建立健全校外供餐管理溝通協(xié)調機制，形成監(jiān)管合力，嚴防發(fā)生重大食品安全事故。
六、健全共治體系。
學校應當利用公共信息平臺等方式及時向師生、家長、社會公開供餐單位信息，組織家長代表對供餐單位進行抽查走訪，鼓勵師生、家長、社會共同參與學校校外供餐的監(jiān)督和管理。學校應當建立家長陪餐制度，對陪餐家長提出的食品安全與營養(yǎng)健康等方面的意見和建議，及時研究反饋。
七、嚴格責任追究。
學校校外供餐單位存在違反食品安全相關法律法規(guī)情形，學校未履行校外供餐管理責任，由教育行政部門配合市場監(jiān)管部門對學校校外供餐管理主要負責人進行約談，視情節(jié)輕重對學校相關負責人給予相應的處分。教育行政部門應當配合市場監(jiān)管、公安等相關部門，對檢查發(fā)現(xiàn)校外供餐單位存在違法違規(guī)行為的，一律列入嚴重違法失信名單，取消其供餐資質。
各省級教育行政部門要于20xx年6月10日前將加強學校校外供餐管理工作有關情況報教育部。
學校食堂售飯機方案 篇17
學生每日就餐看似尋常，但是在這新冠疫情期間卻是疫情防控的重要組成部分。在每日就餐過程中，有意識地對學生進行錯時錯峰就餐的管理，培養(yǎng)學生的自我防護能力，做到整齊統(tǒng)一的進出隊伍、井然有序的打飯秩序、同向、間隔、無交流的就餐氛圍，對學生健康的防護將是全面的提升。
一、實施范圍
初中三個年級
二、就餐點及桌椅安排
各班教室及小學部三樓和四樓的七間空教室，每間教室的桌子前后左右距離達到1米距離，以保證就餐時人與人的間距。
三、具體要求和流程
1.要求
（1）各教室派4名領餐人員到食堂排隊領餐；領餐錯時安排七年級11：55-12:00，八年級12:00-12:05，九年級12：05-12:10。
（2）各年級任課老師上午第四節(jié)課必須按時下課。
（3）每個班4位值日生下課后按指定時間前往食堂領餐，其它學生走廊里快速整隊，排隊前往就餐廳指定座位候餐，等值日生打好飯后，再有序上前領餐。
（4）食堂工作人員提前將飯菜、碗筷、飯勺、湯勺按要求放在指定位置。
2.流程
中午各年級第四節(jié)下課，值日生快速到食堂領餐→其他學生在餐廳指定位置候餐→飯菜打好后上前領取→統(tǒng)一開始就餐→就餐完畢統(tǒng)一有序離場→值日生清潔餐廳把餐具抬到食堂清洗室
四、值日生工作要求
（1）每天4個值日生分工：1個人抬飯，三個人抬菜、湯和餐具，4個人分飯菜。
（2）值日生吃完飯可以先放好倒剩菜的桶和放碗的盆子，把碗放盆里，準備后續(xù)工作。
（3）飯后每人把自己桌子上的殘渣放碗里收拾干凈，大家都吃完飯后統(tǒng)一離開座位倒剩飯菜，抬飯菜的4個值日生把剩菜桶和碗筷送往食堂清洗室，另派1個值日生擦桌子倒垃圾，2個值日生掃地，兩名值日生拖地，消毒員消毒。
學校食堂售飯機方案 篇18
一、計劃摘要
本項目計劃開一家大學校園餐廳，該餐廳位于鹽城師范新長校區(qū)內(nèi)，主要經(jīng)營早餐、午餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品。對于鹽師新校區(qū)的學生來說，吃飯門口的流動攤點又不衛(wèi)生安全，平時想聚個餐，120且一點也不油膩，而且對于女生來說，早晨醒來最好要喝一杯溫熱的蜂蜜水，這樣既有益于皮膚，又有益于順腸排毒，因此本餐廳每天早晨特免費為每一位來就餐的顧客提供一杯溫熱的蜂蜜水。
而本餐廳的午餐和晚餐則以中餐為主。很多同學經(jīng)常會抱怨學校食堂每天都是一樣的菜，6樣與530熱菜，然后每月進行統(tǒng)計，淘汰1—2在30且本餐廳在各時點均提供各種飲品。夏天的時候，本餐廳可提供各種冷飲，如水果杯，刨冰，冰奶茶等。而冬天的時候則可提供各種熱飲，如熱咖啡，熱奶茶，熱柚汁等。此外，本餐廳特為女生供應美容養(yǎng)顏的蔬果粥，蔬果飲品等。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
二、餐廳介紹
本餐廳取名為“第三地”，意為學生在學校除了宿舍和班級常去的第三地，給學生一種歸屬感和親切感。
我們餐廳的經(jīng)營理念是讓學生感受別樣的我們。
（一）別樣的產(chǎn)品
具有美容養(yǎng)顏功效的蜂蜜水，以及每日不一樣的特色菜，讓顧客品嘗到不一樣的味道與感受。而且西餐部分給學生準備了不一樣的氛圍。
（二）別樣的服務
提供網(wǎng)上訂餐，電話訂餐以及外帶服務，從細微之處為顧客著想，切實讓顧客感受到我們不一樣的服務。
（三）別樣的環(huán)境
本餐廳的裝修風格簡單卻又不失前衛(wèi)，樸素卻又不失個性。充分體現(xiàn)學生群體的個性特征，迎合他們的喜好。
三、餐廳的人事和組織結構
會員會在節(jié)日以及生日那天得到豐厚的折扣和優(yōu)惠。會員消費累計滿一千元，即可享受8。8折優(yōu)惠。
餐廳工作人員的工資：店長本人擔任，廚師每月三千，服務員每月一千五，收銀員每月一千一。同時，我還會找學校里的學生打打臨時工，每小時七元，包午餐。
四、店面設計
（一）視覺識別
店名：“第三地”。一方面和自己的經(jīng)營業(yè)務有緊密的相關，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名既有格調，又意味悠長。
LOGO：如果有可能，應該為自己設計LOGO，并且貫穿始終。例如餐廳餐具上，名片上，服裝上，等等。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
（二）店面布局
恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設計一些較為私密的桌位，讓長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是重要部分，可以選擇不同顏出餐廳宜人的氣氛。同時，自己的空間按照自己的要利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調整，烘托餐廳氣氛的色的燈光，烘托顧客應該保留在求調節(jié)燈光的便各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔，應該體現(xiàn)餐廳特色或者形象。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和餐廳格調。
五、餐廳市場分析
在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大況令人擔憂，甚食堂出現(xiàn)了集件。本企劃就點，為了保障大安全，提高大學是根據(jù)這一學生的飲食生的飲食質學的飲食狀至有的大學體中毒事量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為學校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各學校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。
六、本餐廳的營銷策略
（一）定價策略
本餐廳價格適中，然而相對于所提供的產(chǎn)品與服務而言，性價比較高。本店中餐采取點菜和套餐兩種模式，同學們可自主選擇。而且我們贈送免費的湯和小菜。西餐可能價格較貴，適用于同學們生日或者請女朋友吃飯時采取。
（二）促銷策略
前期宣傳：廣告促銷為主，大規(guī)模，高強度，投入較大。主要通過發(fā)放傳單進行宣傳，宣傳單上要主要突出本餐廳的特色與開業(yè)期間的優(yōu)惠活動。開業(yè)前三天在本餐廳消費滿50元以上者可贈送一張10元優(yōu)惠券。
后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期進行具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識。可贊助學生社團活動。
（三）服務特色
任何一家餐廳如果沒有良好的服務就不能長久興旺地生存，服務的背后其實是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進行培訓和激勵，先培訓后上崗，同時門店制定細化標準以供實施操作與監(jiān)督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務，高品質的菜肴。而我們的服務特色就是要從細微之處體現(xiàn)專業(yè)，站在顧客的立場去移情設想，及時的去了解和提供客人所真正所需。我們的特色服務項目則是網(wǎng)上訂餐業(yè)務（一次性訂餐50元以上才送）。現(xiàn)在很多學生越來越依賴于網(wǎng)絡，尤其周末的時候甚至愿意窩在寢室而不愿意出去，然而吃飯問題卻不能解決。現(xiàn)在只要登陸本餐廳的主頁，點擊“網(wǎng)上訂餐”，即可選擇所需的餐點以及數(shù)量，再填寫一下寢室號就可輕松完成，送餐上門后付款。另外也可電話訂餐，我們有專門配有2名送餐人員。
七、財務規(guī)劃
（一）初始階段的成本主要是：場地租賃費用（一萬），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用、場地裝修費用（5000元），廚房用具購置費用、基本設施費用（5000元）等。據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需20000元，資金來源是父母，我想可以先跟他們借。
（二）運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，水電燃料費，固定資本等。
（三）每日經(jīng)營財務預算及分析
據(jù)預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約5000元，收益率30%，毛利潤約1500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。
八、風險與風險管理
（一）市場風險
市場風險主要來自于兩個方面：一是由于競爭者的存在而導致銷售不足，從而引起銷售收入下降；二是由于原材料價格的上升而導致成本急劇增加。
（二）內(nèi)部管理風險
伴隨著餐廳每日的經(jīng)營活動，組織結構、管理方法等可能不適應不斷變化的內(nèi)外環(huán)境，這也許會面臨一定的風險。
（三）對餐廳關鍵人員依賴的風險
一般而言，餐飲業(yè)對其廚師的依賴性特別嚴重。因為一家餐廳經(jīng)營的好壞與其所提供產(chǎn)品的味道息息相關，而這主要是由廚師來掌控的。因此，廚師作為餐廳中的關鍵人員，可能會對他們的依賴性偏大。若有廚師離職，則可能會面對一定的風險。
（四）應對措施
1、市場風險應對措施
保持本餐廳特有的服務與食品特色，采取差異化戰(zhàn)略，在其他競爭者形成不可替代的地位，以此來面對銷售收入下降的風險。另一方面，要與食品原材料供應商形成良好的關系，建立完善的供銷制度，保證以最低價格采購到質量較高的原材料。但也不可只由一家供應商供貨，萬一這家供應商斷貨，則可能會帶來很嚴重的后果。
2、內(nèi)部管理風險應對措施
采取內(nèi)部培訓、外部培訓等多種措施，提高管理團隊的整體素質；倡導組織創(chuàng)新、思想創(chuàng)新，以適應不斷變化的外部環(huán)境。
3、對餐廳關鍵人員依賴的風險
與餐廳關鍵員工簽訂勞動協(xié)議，若由其不正當理由或無故離職的，應由其賠償相應的損失。
九、計劃與展望
（一）初期（1—6月）
餐廳剛剛起步，最主要的是吸引顧客，可以做多一點廣告，多辦一些活動，增加知名度。樹立良好的信譽和形象，以助未來的發(fā)展。
（二）中期（1年）
鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制。著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設。
（三）長期（3年）
屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。可以考慮開個分店之類的。
我還會用PDCA循環(huán)分析法來不停地執(zhí)行、檢查分析我的餐廳發(fā)展。
學校食堂售飯機方案 篇19
本指南適用于幼兒園、托幼機構、中小學、中職學校、普通高校、校外教育培訓機構等。
一、個人衛(wèi)生
（一）教職員工、學生及幼兒要做好健康監(jiān)護。
（二）新型冠狀病毒感染肺炎流行期間，室內(nèi)會議室、教室內(nèi)人員密集空間建議戴一次性醫(yī)用口罩，若使用復用口罩，應勤洗勤換。有咳嗽癥狀的人員要佩戴一次性醫(yī)用外科口罩。
（三）鼓勵學生、幼兒多參加戶外活動，多曬太陽。
（四）在咳嗽、打噴嚏、摸公共物品后，餐前便后，接觸寵物后應及時用肥皂或洗手液，用流動水以“七步洗手法”洗手。必要時也可用快速手消毒液搓揉雙手。
（五）食堂工作人員工作時應穿工作服，工作服要每日清洗，如被污物污染時應及時更換清洗，接觸食物時應戴口罩和帽子。
二、環(huán)境清潔衛(wèi)生
（一）校區(qū)環(huán)境應以清潔衛(wèi)生為主，預防性消毒為輔。
（二）每天應及時清除校園內(nèi)落葉、積水、污水、污物等，室內(nèi)地面應每天至少濕式清潔一次；校園公共衛(wèi)生間、公用垃圾桶應每天清潔和消毒，及時清倒廢棄雜物，避免蚊蠅等病媒生物滋生。
（三）室內(nèi)場所如教室、圖書館、活動室、宿舍等應每天開窗通風，保持空氣流通。教室應于每節(jié)課課間休息期間開窗開門通風換氣，每次10-30分鐘。
（四）通風條件不良的教學、會議場所盡量減少人員進出，應采用排氣扇進行機械通風換氣。采用紫外線燈定期照射消毒，具體操作見以下消毒方法。可根據(jù)實際需要調整消毒頻次。
（五）疫情期間，應加強校園各類場所如教室、圖書館、活動室、室內(nèi)體育館、宿舍等的日常預防性消毒（具體方法見本指南的第三、六）。校園內(nèi)出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀并有14天內(nèi)疫情防控重點地區(qū)停留史的新型冠狀病毒感染肺炎疑似病例或有聚集性發(fā)熱病例時，應及時與當?shù)丶部刂行穆?lián)系，開展隨時消毒和終末消毒（具體方法見本指南的第四、五、六）。
三、日常預防性消毒
（一）空氣消毒
可采用紫外線燈照射或空氣消毒機消毒。
1.紫外線燈照射消毒：在無人條件下開啟，每次照射不少于1小時，每天一次。
2.空氣消毒機消毒：可采用紫外線循環(huán)風、高壓靜電循環(huán)風等類型的空氣消毒機，按照設備使用說明書操作使用。提倡有人條件下開啟使用。
（二）空調濾網(wǎng)
每月清潔消毒一次，過濾網(wǎng)可用有效氯濃度為250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑浸泡30分鐘后用清水沖凈晾干。
（三）地面、物體表面消毒
地面可用含有效氯濃度為250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后再用清水拖拭干凈；講臺、課桌椅、窗臺、角櫥、門窗把手、床欄、電話機、開關、洗手盆、坐便器、臺面等高頻接觸的部位可用250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑擦拭，作用30分鐘后再用清水擦拭干凈，每天至少一次。
（四）集體食堂廚房的清潔消毒
每餐工作完畢用清潔劑如洗潔精清潔各種廚具餐具表面，并用清水沖洗干凈，保持衛(wèi)生。廚房地面可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后，再用清水洗凈，每天至少一次。
（五）集體食堂餐具消毒
首選餐具消毒器消毒，常用的消毒碗柜有紫外線臭氧消毒碗柜和高溫加熱消毒碗柜等，按照操作說明書使用；也可用高溫蒸汽或煮沸15～30分鐘消毒，或采用含氯消毒劑（有效氯濃度250mg/L～500mg/L）浸泡30分鐘后，再用清水漂洗干凈。餐具消毒后應注意保潔。
（六）手的消毒
學校應在校園內(nèi)配置足量的洗手設施。新型冠狀病毒感染肺炎疫情期間，學校應配備充足的肥皂、洗手液，督促學生在入校后、離校前、飯前便后、集體活動前后等進行洗手。洗手時應采用流動水，按照“七步洗手法”洗手。可根據(jù)實際情況配備含乙醇快速手消毒液。
（七）衛(wèi)生間的消毒
可用有效氯濃度250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑擦拭門把手、水龍頭、馬桶按鈕、洗手臺面等或用以上消毒液放入噴霧器中進行空間及表面噴霧至濕潤，等待30分鐘后開窗通風，清水洗凈。
（八）校車的消毒
無空調的校車應開窗通風，有空調的校車到終點后應開窗通風；校車內(nèi)座椅、扶手、吊環(huán)等表面可參考本文三（三）物體表面的消毒；車內(nèi)空調濾網(wǎng)每周清潔消毒一次，濾網(wǎng)可浸泡于有效氯濃度250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑30分鐘后用清水沖凈晾干后使用；無窗密閉的校車，可在人員清空后用移動紫外線燈照射消毒1小時，或可用有效氯濃度250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑噴霧消毒，作用30分鐘后，開啟空調外循環(huán)通風換氣。
四、隨時消毒
學校發(fā)現(xiàn)新型冠狀病毒肺炎疑似病例或暴露病例時，患病學生應立即隔離，學校指定疫情報告人立即上報當?shù)丶部刂行模诩部夭块T指導下確定密切接觸人員，采取相應處置措施；同時對相關環(huán)境實施消毒。
（一）消毒人員應在疾控部門指導下做好個人衛(wèi)生防護，消毒完成后及時清潔消毒雙手。
（二）根據(jù)疾控部門的指導確定消毒范圍，對疑似病例和密接人員的生活用品（包括文具、餐具、洗漱用品等）、隨身物品、排泄物、嘔吐物（含口鼻分泌物、糞便、膿液、痂皮等）等進行隨時消毒。消毒方法參考如下：
1.疑似病例和密接人員的生活用品和隨身物品可采用有效氯濃度為1000mg/L的含氯消毒劑消毒。消毒對象和方法可參考日常性消毒。
2.疑似病例的排泄物和嘔吐物消毒：可用含固態(tài)過氧乙酸應急嘔吐包覆蓋包裹，或用干毛巾覆蓋后噴灑10000mg/L含氯消毒劑至濕潤。污物污染的臺面和地面應及時消毒，可用有效氯濃度為20__mg/L的消毒液擦拭或拖拭，消毒范圍為嘔吐物周圍2米，作用30分鐘，擦拭2遍。
（三）疑似病例所在班級座位及其前后三排座位用有效氯1000mg/L～20__mg/L含氯消毒劑進行噴霧處理或2～3遍的擦拭消毒。
（四）消毒人員及時填寫隨時消毒處理記錄（附表）并存檔備查。
五、終末消毒
發(fā)現(xiàn)疑似病例送至醫(yī)院治療后，學校環(huán)境應及時由當?shù)丶部貦C構組織進行終末消毒。
六、常見消毒劑及配制
（一）有效氯濃度500mg/L的含氯消毒劑配制方法：
1.84消毒液（標識有效氯含量5%）：按消毒液：水為1:100比例稀釋；
2.消毒粉（標識有效氯含量12%，20克/包）：1包消毒粉加4.8升水；
3.含氯泡騰片（標識有效氯含量500mg/片）：1片溶于1升水。
（二）75%乙醇消毒液：直接使用。
（三）其他消毒劑按產(chǎn)品標簽標識以殺滅腸道致病菌的濃度進行配制和使用。
七、注意事項
（一）含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性，配置和使用時應戴口罩和手套。兒童請勿觸碰。
（二）乙醇消毒液使用應遠離火源。
學校食堂售飯機方案 篇20
一、活動宗旨
食品安全年，健康、愛心進校園
二、活動目的
1通過此次活動，評選出大學生信賴的十佳放心食品
2為哈市優(yōu)秀食品企業(yè)提供一個直接面對20萬消費群體的展示平臺，借此宣傳食品企業(yè)的名優(yōu)產(chǎn)品，同時提高了大學生消費群對產(chǎn)品的認知度。
3此次活動通過展銷的形式，拓寬了產(chǎn)品的銷售渠道，同時為大學生購買健康食品提供方便及保障。
4省內(nèi)多家媒體將對此次活動進行全程跟蹤報導，對塑造企業(yè)在消費者心目中的完美形象、提升品牌的社會影響力有著重大的推動作用。
5讓健康食品走進大學，讓大學生吃到安全、營養(yǎng)、放心的食品。
6通過助學基金捐贈活動可以提升參展企業(yè)的在大學校園的影響力以及社會美譽度，同時，在經(jīng)濟上給貧困大學生提供幫助。
7現(xiàn)場招聘為應屆畢業(yè)生提供就業(yè)空間，同時，為在校生創(chuàng)造實習機會，并為企業(yè)定向培養(yǎng)儲備干部及專業(yè)人才
三、活動時間
1. 企業(yè)報名時間：
2. 展銷時間：
3. 投票評選時間：
4. 頒獎時間：
四、活動流程
1）活動周期：
第一期：南崗展區(qū) （11.22 -11.26）
第二期：新香坊展區(qū)（11.27-12.01）
第三期: 松北展區(qū) （12.02-12.06）
注：南崗展區(qū)：xx大學、理工大學、xx學院
新香坊展區(qū)：東北林業(yè)大學、東北農(nóng)業(yè)大學
松北展區(qū)：師范大學、商業(yè)大學、xx科技學院、工業(yè)大學華德學院
2）日程安排：
1）產(chǎn)品展銷會（5天/展區(qū)）（9：00-17：00/天）
第一天 :啟動儀式（9：00-9：30）-由主辦方和校方宣布活(！)動開始。
第二天：（15：00-16：30）在禮堂進行優(yōu)秀企業(yè)家成功之路分享（與大學生互動）
第四天：(9:00-12:00)企業(yè)進行現(xiàn)場招聘及儲備干部選拔活動
第五天：（18：00-21：30）“大學生風采展示”主題晚會、貧困大學生助學金捐贈儀式
2） 12月8日 ，召開新聞發(fā)布會，組委會宣布評選結果，由主辦單位領導為企業(yè)頒發(fā)“大學生信賴的十佳放心食品”牌匾（13：30-15：00）
五、宣傳形式
1. 活動期間，電視臺、xx市電視臺、xx日報、新晚報、晨報等媒體將對本次活動進行全程跟蹤報導，并定期在主要板塊中作詳細報導。
2. 質量網(wǎng)將對本次活動和參展企業(yè)進行全程網(wǎng)絡宣傳。參展企業(yè)的企業(yè)介紹、產(chǎn)品信息、合格檢驗報告等相關資料將在質量網(wǎng)上發(fā)布，同時參展企業(yè)將被納入質量網(wǎng)B2B平臺，享受無限商機。
3. 此次活動將以短信群發(fā)及校園廣播的形式，告之活動內(nèi)容及地點。
4. 此次活動將以哈市各大高校作為宣傳平臺。
5. 質量網(wǎng)將對此次活動作專題報道，并推薦到電視臺相應欄目。
六、投票形式
1. 質量網(wǎng)設立抽獎選區(qū)，參與者可直接登入質量網(wǎng)進行投票。
2. 參與者可撥打質量網(wǎng)的熱線電話進行投票。
3. 此次活動設立短信平臺，參與者可編輯短信“質量網(wǎng)”到“958811”進行短信投票（移動、聯(lián)通、小靈通均可）。
4. 此次活動在各展區(qū)設立投票箱，參與者可直接進行投票。
5. 此次活動將采用有獎投票的形式，共設獎項六檔，預設20__名參與者中獎。
七、報名范圍及要求
1 生產(chǎn)及銷售型食品企業(yè)
2提供工商營業(yè)執(zhí)照復印件、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證。
3提供產(chǎn)品近期合格檢驗報告。
4企業(yè)相關資料（文字、圖片等）
八、組委會名單
此次活動設立活動組委會，其中包括：組委會主任、副主任、
秘書處、宣傳報道協(xié)調組、聯(lián)絡組、評選組等。
學校食堂售飯機方案 篇21
為推動我校“市級模范職工之家”小家建設向縱深發(fā)展，積極創(chuàng)造條件，進一步爭創(chuàng)“全國模范職工之家”，學校工會委員會經(jīng)請示黨支部，并得到學校領導班子重視支持，決定結合特色學校建設，于20xx年秋季在全校師生中廣泛開展“職工小家”“少兒小家”創(chuàng)建活動。現(xiàn)擬定如下“職工小家”“少兒小家”建家活動方案：
一、活動宗旨
堅持科學發(fā)展，確立“以人為本，以心換心，以校為家”的服務理念，進一步倡導以和為貴的和諧氛圍，營造相互尊重、相互包容的“家”的溫馨;進一步倡導以人為本的管理理念，以依靠人為前提，把用好人作為基本途徑，把尊重人作為基本準則，把為了人作為根本目的`;進一步倡導以德為先的內(nèi)涵文化，修煉教師愛崗敬業(yè)、為人師表的職業(yè)素養(yǎng)，展現(xiàn)當代知識分子的精氣神;進一步倡導以博為榮的進取精神，博采眾長，博覽群書，積淀學校的文化底蘊。以小家建設為契機，創(chuàng)建特色學校，打造渝東名校。
二、成立“小家”創(chuàng)建活動領導小組
組長：
副組長：
成員：
三、活動內(nèi)容及分工
1、“職工小家”建設由政教處副主任、工會宣傳委員朱春花負責。以年級組、辦公室為單位，每個辦公室創(chuàng)建一個“職工小家”，由年級組長、學科組長組織辦公室全體成員，取“家”名、理“家”事、訂“家”訓、正“家”風、變“家”貌。
2、“少兒小家”建設由大隊輔導員左自才負責。以中隊(班)為單位，每中隊(班)創(chuàng)建一個“少兒小家”，由中隊輔導員(班主任)組織班隊干部及全班同學，取“家”名、理“家”事、訂“家”訓、正“家”風、變“家”貌。
四、活動要求
1、“小家建設各項內(nèi)容要求結合自身特色和實際、創(chuàng)建目標及理念，群策群力、集思廣益，力求新穎獨特，富有文化氣息、激勵作用和長效機制。
2、“小家”創(chuàng)建活動將與本期第五周教室布置一并進行檢查評比，還將適時舉辦“小家”特色活動展示及“小家”建設研討會。
3、教工會將制作統(tǒng)一的標識牌，展示“小家”創(chuàng)建活動中選定的相關內(nèi)容，長期懸掛在教室、辦公室門上。
學校食堂售飯機方案 篇22
一、加強政治學習、提高思想覺悟
認真學習新學年工作會議精神，準確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。
二、學習食堂各項工作制度及崗位職責
1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。
2、學習各崗位職責的內(nèi)容。
3、組織學習《揚中市學校滿意食堂評分細則》。
三、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為學校節(jié)約成本”的工作原則。
四、加強食堂管理工作
在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。
五、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)
今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的員工。
新的學期的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與八小全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
學校食堂售飯機方案 篇23
為認真落實省委、市委、縣委推進清廉建設的部署要求，堅定不移推進全面從嚴治黨向縱深發(fā)展，按照縣委建設“清廉衡南”的總體要求和工作部署，結合我縣教育實際情況，在全縣推進“清廉學校”建設，特制定本實施方案。
一、指導思想
落實黨中央和省市縣委關于“清廉學校”建設的一系列重大決策部署，全面加強黨對教育工作的領導，深入推進全縣教育系統(tǒng)全面從嚴治黨，扎實落實立德樹人根本任務，倡導和樹立教育系統(tǒng)的清廉之風。強化風險防控和執(zhí)紀監(jiān)督，以傳播清廉價值理念為核心，以校風學風和師德師風建設為抓手，以作風建設為保障，全面推進依法治校，為辦好人民滿意教育提供堅強的政治和紀律保證。
二、總體目標
按照“清廉衡南”建設的總體要求，對標“清廉學校”，把清廉思想、清廉紀律、清廉規(guī)則、清廉文化等融入黨建思政、人才培養(yǎng)、管理服務、教學科研、校園文化等各項工作中，營造風清氣正的政治生態(tài)，錘煉清正擔當?shù)母刹筷犖椋嬊辶咝У墓芾矸⻊阵w系，塑造品正氣清的“四有”教職工隊伍，培育知廉守信的新一代德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人，為高質量提升衡南教育提供堅強保證。
三、主要舉措
（一）塑造清明政風，營造清廉高效的教育生態(tài)。
1、壓緊壓實主體責任。加強領導班子建設，落實班子成員“一崗雙責”，壓實學校黨組織全面從嚴治黨主體責任和主要負責人的第一責任。對照責任清單，建立履責紀實制度，形成職責明晰、履責留痕、考核問責工作機制，推進全面從嚴治黨向基層延伸、向每個支部和黨員覆蓋。定期召開全面從嚴治黨專題工作會議和黨風廉政建設情況專題分析會，及時總結、分析、推進教育系統(tǒng)黨風廉政建設和反腐敗工作。
2、加強思想政治教育。嚴格落實“三會一課”、民主生活會、組織生活會、主題黨日活動等制度，持續(xù)推進“兩學一做”學習教育常態(tài)化制度化，進一步提高黨內(nèi)政治生活質量。落實黨支部書記上清廉黨課制度，堅持開展清廉課堂等形式多樣的教育活動。
3、提高教育治理能力。明確權力清單，規(guī)范服務事項，優(yōu)化服務流程，創(chuàng)新服務模式。加強規(guī)范性文件的合法性審查，重大教育決策和涉及民生的教育政策履行公眾參與、專家論證、風險評估、合法性審核和集體討論決定等程序要求。堅持陽光決策，嚴格執(zhí)行“三重一大”民主決策，深化黨務政務公開，使教育決策在陽光下運行。
4、嚴格選拔任用干部。堅持黨管干部原則，突出新時代好干部標準，強化清廉、實干導向。嚴格組織程序，健全選人用人機制，匡正選人用人風氣，嚴格執(zhí)行選拔任用干部全程紀實制度。優(yōu)化干部隊伍結構，加強后備干部隊伍建設。加強黨員干部思想政治建設，加大干部培養(yǎng)培訓力度，提升干部綜合素質。規(guī)范干部日常教育管理，落實談心談話、批評提醒、談話函詢和誡勉等制度，抓早抓小、防微杜漸。嚴肅組織紀律，規(guī)范干部人事檔案管理，嚴格執(zhí)行領導干部個人重大事項報告制度。
5、持續(xù)強化作風建設。從嚴落實中央八項規(guī)定，督促教育系統(tǒng)廣大黨員干部不斷提高認識，馳而不息糾正“四風”。持續(xù)推進不擔當、不作為、不落實問題整治，加強執(zhí)行力建設。組織開展“守紀律、講規(guī)矩、強作風”專項行動，不斷改進會風、文風、工作作風。建立健全作風建設長效機制，不斷加強正風肅紀工作，嚴肅查處頂風違紀的“四風”問題，加大通報力度。進一步規(guī)范“三公”行為，嚴格控制“三公”經(jīng)費支出，持續(xù)做好辦公用房清理規(guī)范工作。
（二）建設清凈校風，打造風清氣正的清廉學校。
1、加強學校黨的建設。落實黨支部領導下的校長負責制試點，進一步加強教育系統(tǒng)黨組織的領導核心作用。規(guī)范黨員發(fā)展程序，落實黨員發(fā)展紀實制，健全黨員發(fā)展工作責任追究制，做到嚴格程序，責任到人。積極創(chuàng)建教育系統(tǒng)“五強黨支部”，不斷提高學校黨建水平。
2、推進全面依法治校。進一步落實依法治校、民主管理、信息公開等要求，推進校園法治文化建設。健全學校行政管理組織架構及運行機構、重大事項決策機制和民主監(jiān)督機制。加強對廉潔風險的防控與排查，進一步健全招生考試、職務評聘、干部選拔、經(jīng)費使用、物資設備采購、后勤基建、合作辦學等方面的規(guī)章制度和程序辦法。規(guī)范各類評審和獎懲制度。加強對學校信息公開的指導和監(jiān)督，不斷提高校務公開制度化、標準化、規(guī)范化、信息化水平。暢通學生、教職工民主管理的渠道，促進學校自我管理、自我發(fā)展、自我約束。切實發(fā)揮教育內(nèi)審職能，實現(xiàn)輪審全覆蓋，做好專項審計調查。
3、堅持正確的政治方向和辦學理念。堅持中國特色社會主義辦學方向，端正辦學理念，把立德樹人貫穿于各級各類教育的全過程，融入思想道德教育、文化知識教育、社會實踐教育各個環(huán)節(jié)。加強和改進學校的思想政治工作，嚴格課堂教學和文化宣傳陣地的管理，確保學校辦學的正確方向。堅持以人為本、教育公平，大力發(fā)展素質教育，強化體育、美育和勞動教育，堅決糾正片面追求升學率的做法，促進學生身心健康發(fā)展。深化課程改革，積極培育學校辦學特色和優(yōu)勢，辦好每一所學校。
4、不斷優(yōu)化校園服務機制。全面梳理學校面向師生和社會的管理服務事項，進一步簡化程序、減少層級，拓展“互聯(lián)網(wǎng)+”服務，提高服務能力和水平，切實減輕師生的辦事負擔。系統(tǒng)梳理部門職責，加強資源整合，完善校園公共服務平臺，加強校長信箱管理，暢通線上線下溝通反饋渠道，做到件件有著落、事事有回音。
5、加強重點領域的監(jiān)管。以省委巡查整改為契機，強化問題整改、加強自查自糾、完善制度建設，抓好關鍵領域、重點環(huán)節(jié)和關鍵少數(shù)，促進教育事業(yè)健康快速發(fā)展。持續(xù)推進“陽光招生”、“陽光工程”、“陽光食堂”、“陽光人事”，堅決遏制招生招聘招標等教育重點領域腐敗問題。對學校開展綜合巡察、專項巡察、經(jīng)濟責任審計，督促學校嚴格落實“三重一大”民主決策、政務信息公開等制度。圍繞重點人員和重點崗位，加大監(jiān)督執(zhí)紀問責力度，做到有責必問、問責必嚴，保持紀律審查高壓態(tài)勢。
6、抓好“小微”權利管理。梳理編制學校“小微”權力清單，規(guī)范教育、管理、服務各個環(huán)節(jié)的標準和要求，堅決清除學校工作中的頑疾。明晰教工職責，規(guī)范教工行為，防止利用職務便利謀私利、夾私活，公平公正對待每一個學生，不給學生貼上分數(shù)標簽，不只關注學習好的學生而忽視大多數(shù)學生。科學安排學生家庭作業(yè)，堅決遏制“家長作業(yè)”和家長輔導作業(yè)負擔過重的傾向。加強學校食堂管理，對全縣中小學（幼兒園）食堂開展抽查審計，規(guī)范食堂收支行為，落實學校領導與學生同吃學生餐制度。完善教育資助體系，規(guī)范對家庭經(jīng)濟困難學生認定和資助辦法。
7、推動“清廉文化”進校園。開展“清廉文化”宣傳教育，努力把清廉文化滲透到校園環(huán)境布置、文化藝術活動、主題班會中，使清廉文化走進課堂、浸潤校園、滋養(yǎng)心靈。充分挖掘本地本校清廉文化資源，開發(fā)清廉文化校本課程，把清廉文化教育融入學校教育教學全過程。充分拓展清廉文化的宣傳陣地，通過微博、微信、學校門戶網(wǎng)站、廣播、電視等陣地開展豐富多樣的宣傳活動，營造清廉文化氛圍。加強學校周邊環(huán)境綜合治理，防止校外不良文化向校園滲透。
（三）營建清正教風，樹立清明正派的教育形象。
1、嚴格教師從業(yè)標準。深入學習貫徹《中共中央國務院關于全面深化新時代教師隊伍建設改革的意見》，引導廣大教師不斷加強自身建設，不斷提高道德修養(yǎng)、業(yè)務素質和教學水平，爭做“四有”好教師。深化教師教育改革，從源頭抓起，培養(yǎng)教師清廉從教的品質。完善教師教學工作規(guī)范和教學質量標準，明確教師從事教學活動的具體要求和崗位職責，不斷提高教師教學的專業(yè)化水平。
2、加強教師學習和培訓。建立健全教師全員暑期師德專題教育和日常師德教育制度以及新教師崗前和班主任上崗師德教育制度，落實教師集中政治學習制度，讓每一名教師熟知全面從嚴治黨和“清廉學校”建設要求。在教師專業(yè)發(fā)展培訓中增加清廉教育內(nèi)容，加強教師法治教育，全面提高教師依法執(zhí)教的意識與能力。在全縣范圍內(nèi)開展教師職業(yè)行為“十不準”全員培訓學習，嚴格落實“學術無禁區(qū)、講課有紀律”的要求，防止在任何教育教學領域散布錯誤言論。進一步完善培訓機制，注重提升德育工作者隊伍的能力和素養(yǎng)。
3、加強師德師風考評。加強教師的管理和考核，建立健全中小學教師師德建設長效機制，完善師德師風考核機制，將師德師風作為學校對教師使用聘任、評價考核的核心內(nèi)容，把清廉要求落實到日常教育教學行為中。健全師德師風督查機制，充分發(fā)揮督導督學、學生反饋、社會監(jiān)督的作用，把教育管理服務對象的評價作為教師考核的重要內(nèi)容。建立師德考核負面清單、典型案例警示制度和師德師風定期通報制度。
4、落實獎懲激勵機制。積極創(chuàng)造條件保障和提高教師的收入水平。改進和完善中小學教師績效工資制度，使績效工資充分體現(xiàn)教師的工作量和實際業(yè)績。完善鄉(xiāng)村教師生活補助政策，健全特殊教育教師工資保障機制。完善特級教師、優(yōu)秀教師、教壇新秀、教學新銳等各類先進評選辦法。完善班主任工作長效激勵機制，對長期擔任班主任并做出重要貢獻的.予以通報表彰。開展中小學在職教師有償補課專項整治活動，堅決遏制中小學在職教師違規(guī)到社會教育培訓機構兼職、有償補課等師德失范行為。嚴格執(zhí)紀監(jiān)督，對教師違反師德師風、違法違紀行為進行嚴肅處理，實行師德“一票否決”制，直至清除出教師隊伍。加大優(yōu)秀教師事跡宣傳力度，積極營造尊師重教氛圍，引導全社會更多地關愛教師、尊重教師。
（四）營造清新學風，建設清雅陽光的美好校園。
1、加強立德樹人。堅守“德育為先，能力為重，全面發(fā)展”的育人觀，圍繞立德樹人根本任務組織開展各類教育教學活動。加強學生日常行為規(guī)范培養(yǎng)和教育，引導教育學生敏于求知、勤于學習、敢于創(chuàng)新、勇于實踐，養(yǎng)成尊重規(guī)則、正直無私、抵制誘惑、自律自強等良好的道德品質和行為習慣，培育優(yōu)良學風。在社會實踐教學等重要節(jié)點開展“清廉學校”專題教育，使清廉理念入耳、入腦、入心。
2、優(yōu)化學生服務。進一步完善學生學業(yè)服務支持體系，加大對學習成績后20%學生和其他學習確有困難學生的幫扶力度。完善圖書館、資料室、實驗室、功能教室等拓展性學習設施建設，鼓勵學生參加各類社會實踐活動。繼續(xù)健全貧困家庭學生資助制度，更加關愛弱勢群體，將服務貫穿學生成長發(fā)展全過程。
四、工作要求
（一）加強組織領導，抓好落實。各學校要進一步提高思想認識，切實增強“清廉學校”建設的使命感、緊迫感、責任感。各縣屬學校要成立“清廉學校”建設領導小組，統(tǒng)籌協(xié)調清廉建設各項工作，研究細化考核評價辦法。領導小組每年要對建設落實情況進行分析評估，對落實不力、推進緩慢的，及時采取通報、約談等措施，切實推動工作落實。要切實履行好主體責任，加強領導、制定方案、明確舉措，把各項任務落到實處。學校黨組織書記是清廉學校建設的第一責任人，校長是清廉學校建設的重要責任人，班子成員要嚴格履行“一崗雙責”，既要抓好自身的業(yè)務工作，又要同時抓好分管領域的清廉建設，切實做到清廉建設與業(yè)務工作相結合。
（二）突出工作重點，形成特色。各學校要把人民群眾反映強烈的突出問題作為工作重點，聚焦全面從嚴治黨，增強“四個意識”，細化落實主體責任“最后一公里”。學校要強化主體責任和主體自覺，充分發(fā)揮廣大師生在清廉學校建設中的主動性、積極性、創(chuàng)造性，形成亮點與特色，不斷豐富“清廉學校”建設的內(nèi)涵。
（三）嚴格監(jiān)督檢查，強化整改。各中小學校要加強對黨員干部的日常教育管理監(jiān)督，運用監(jiān)督執(zhí)紀“四種形態(tài)”，特別是第一種形態(tài)，抓早抓小、防微杜漸，把紀律挺在前面，進一步釋放“越往后執(zhí)紀越嚴”的強烈信號，進一步傳導“清廉學校”建設的壓力和責任。要進一步完善巡察工作機制，進一步落實中小學校主要負責人任期（離任）經(jīng)濟責任審計，進一步強化在巡察、審計過程中發(fā)現(xiàn)問題的整改落實。
（四）營造輿論氛圍，提升實效。各學校要把“清廉學校”建設作為推進當前和今后一個時期工作的主要抓手，及時宣傳清廉建設的重要意義，專題報道工作中涌現(xiàn)的好做法、好經(jīng)驗、好典型，適時開展優(yōu)秀案例、典型人物評比和經(jīng)驗交流，營造全員參與的濃厚氛圍，為加快推進“清廉學校”建設提供有力保障。
學校食堂售飯機方案 篇24
為進一步加強學校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督和管理，消除學校食品安全隱患，有效防止學校食物中毒及其它食源性疾患事件的發(fā)生，確保廣大師生的身心健康和生命安全，構建和諧校園，根據(jù)《xx縣學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》，特制訂本方案。
一、整改范圍
全縣中小學校、幼兒園和其他有關教育機構。
二、整改時間及步驟
xx年5月22日-xx年8月20日。共分三個階段進行。
(一)自查階段(xx年5月22日-5月28日)
1、查學校是否有周密完善的食堂管理制度，校長是否做到了親自抓，是否嚴把食品進貨關、管理關，是否扎實做好食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生管理和教育工作，是否建立了食品衛(wèi)生的相關臺帳，是否經(jīng)常性對學生進行食品安全教育。
2、查學校食堂建筑、設備是否符合標準，食品是否按規(guī)定留樣，原材料進貨手續(xù)是否齊全，儲藏的食品是否有過期、霉變和腐爛現(xiàn)象。
3、查學校食堂是否有有效的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員是否有有效的健康證，是否按期參加年檢。
4、查學校小賣部是否存在違規(guī)經(jīng)營飲料和食品現(xiàn)象。
自查要做到認真細致，不漏項，不留死角，不留隱患，并如實寫出自查報告。各學校自查報告由鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)中心學
校統(tǒng)一收交后于5月28日前報縣教體局體衛(wèi)藝股。
(二)整改階段(xx年5月29日-8月10日)
各學校要嚴格按照《xx縣學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》的標準和要求，重點抓好建章立制，改善食堂設施條件，強化從業(yè)人員管理，健全相關臺帳，進一步加強食堂衛(wèi)生安全監(jiān)管。各學校整改報告由鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)中心學校統(tǒng)一收交后于8月10日前報縣教體局體衛(wèi)藝股。
(三)驗收階段(xx年8月11日-8月20日)
在學校認真排查、加強整改的基礎上，由縣教體局會同衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、工商等部門組成督導組，對學校食堂的設施、設備和衛(wèi)生安全整改情況進行驗收。對仍存在有食堂安全隱患的學校進行督促，限期落實整改措施。對限期整改不到位的學校，要關停學校食堂并追究相關責任人責任，對存在經(jīng)營食品現(xiàn)象的學校小賣部堅決取締。
三、整改重點及要求
(一)健全規(guī)章制度
1、學校制訂和完善食堂衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品烹飪與加工管理制度、食品采購制度、食品貯存間管理制度、從業(yè)人員崗位責任制度、食堂管理值日制度、食物中毒防控措施和食物中毒事故報告制度等，并制訂應急處置預案。
2、建立嚴格的食堂安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間。
3、學校對學生每月至少進行2次飲食衛(wèi)生教育。勸阻學生不購買無證(照)商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。
4、以上各項規(guī)章制度，要于5月28日前制訂、完善到位。
(二)完善食堂設施
1、切實改善食堂基礎設施。食堂遠離污染源，25米以內(nèi)如有垃圾堆放點、雜草等，必須于5月30日前清理干凈;如有污水池、廁所等工程量較大的，于8月10日前整改完畢。同時，采取有效措施消除老鼠、蚊蠅和其他有害昆蟲及其孳生地。
2、學校食堂具備相對獨立的主食和副食原料庫、食品加工操作間、更衣間、售飯間、餐廳或大棚。
3、學校食堂使用面積，按省定小學(含幼兒園)每生不低于1.5平方米，中學每生不低于2平方米(學校食堂加工操作間最小使用面積不低于8平方米)的標準進行整改。如確有困難的，要制定出分步整改的建設規(guī)劃，并報縣教體局同意。
4、食堂操作間墻壁應用瓷磚或其它防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙，高度不少于1.5米;地面有防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，有一定的坡度，排水溝應保持通暢，設有可拆卸的蓋板，出口應有金屬漏柵;配備有足夠的照明、通風、排煙和污水排放裝置及加有蓋子的污物桶;防蠅、防塵、防鼠設施齊全，門窗裝配嚴密，有紗窗、紗門等設施，木門下端加設金屬防鼠板。
5、餐飲具洗涮池、蔬菜清洗池、肉類清洗池，必須用易清洗的無毒材料建成，標志明顯，不得混用。
6、共用餐具使用前必須清洗、消毒。
7、操作臺使用不銹鋼制作或貼有瓷片;餐具用不銹鋼制品;有配套的籠架;接觸或盛裝原料半成品、成品的案板、刀、盤、盆、桶、筐、抹布等工具做到分開使用，定位存放;案板做到臺面、底部、邊部清潔，無霉斑，豎放晾干。使用固體燃料加工食品的，應為隔墻燒火爐灶。食堂售飯間不得設置爐灶，堆放雜物。
8、用餐場所(餐廳和大棚)必須封閉并配備就餐桌凳，設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水或自備水源裝置。
9、對照上述4、5、6、7、8條款要求，各學校盡快整改，務必于8月10日前整改完畢。
(三)加強從業(yè)人員管理
1、從業(yè)人員持健康證上崗，并按要求著裝。嚴禁無證及體檢不合格人員上崗作業(yè)。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病的，不得上崗。
2、學校對食堂從業(yè)人員每月至少組織1次相關知識的學習培訓，并督促其經(jīng)常學習衛(wèi)生知識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
3、從業(yè)人員個人衛(wèi)生要做到“四勤” “四不” ：即勤洗手剪指甲，勤理發(fā)洗澡，勤洗衣服被褥，勤換洗工作衣帽。工作時，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不吸煙。
4、從業(yè)人員從原料到成品要實行“四不制度” ：即對腐敗變質的原料采購員不買，保管員不收，炊事員不用，服務員不賣。
5、從業(yè)人員對食品存放實行“四隔離” ：即生與熟，成品與半成品，食品與雜物、藥物，食品與天然水隔離。
6、從業(yè)人員加工食品時必須做到燒熟熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。
7、從業(yè)人員對于制售冷葷涼菜、食品留樣、食品存放、剩余食品冷藏和食品加工用水等要嚴格按照《xx縣學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》執(zhí)行
(四)實行定點采購制度
學校食堂采購員必須到資質齊全的經(jīng)營單位采購食品。在原確定的食品原料采購點采購食品時，必須嚴格執(zhí)行索證制度，保證食品質量。學校要有2名質檢員負責驗收，如有不符合要求的食品堅決退換，并全面建立食品采購臺帳。臺帳記錄要有生產(chǎn)廠家、品種、購進日期、購進數(shù)量等，以備檢查。暑假期間，縣教體局將規(guī)范食品原料采購點，從秋期開始，全縣統(tǒng)一實行大宗主副食品定點供應。逐步建立起質量可靠、價格適中的主、副食和蔬菜供應基地。
(五)取締經(jīng)營飲料和食品的學校小賣部
根據(jù)上級文件要求，非寄宿制學校不得在校園內(nèi)設立小賣部，寄宿制學校設立的小賣部不準經(jīng)營食品和飲料。各學校要及早做好宣傳教育，并按要求抓緊整改，不得因此出現(xiàn)新的不穩(wěn)定因素。
(六)健全機構強化責任
成立學校食堂衛(wèi)生安全工作領導小組。縣教體局成立由黨委書記、局長常文錦任組長的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組，實行局領導包片、股室負責人包鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、局機關工作人員包學校的工作責任機制。中心學校要建立相應機構，并配備包括食品衛(wèi)生在內(nèi)的安全專干。學校也要成立食品衛(wèi)生安全領導機構，校長為縣學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理辦法之規(guī)定，嚴肅處理。對工作中出現(xiàn)重大食品衛(wèi)生安全事故觸犯法律的，依法追究其法律責任。
學校食堂售飯機方案 篇25
為了進一步加強公司食堂科學的管理，保障正常運行，改善膳食質量，提高服務水平，保障廣大師生身體健康，更好地為師生服務，結合食堂的實際，特制定本方案。
食堂管理指導思想：以師生的身體健康和學生身體發(fā)育的需要為本；尊重師生的飲食習慣；力求到達科學配餐，營養(yǎng)配餐，提高膳食質量；堅持預防為主，確保師生飲食衛(wèi)生安全。
一、食堂工作流程管理：
1、采購。食堂采購實行招標定點采購制，采購點由教育局招標決定和公司協(xié)議決定。副食協(xié)議供貨點務必具備相應資格、，并交付校方十萬押金。供貨價格為當?shù)厥袌雠l(fā)價，每周公司指派教師進行市場調查，若發(fā)現(xiàn)供貨方價格高于市場批發(fā)價，以當?shù)厥袌雠l(fā)價結算，發(fā)生三次類似事件，校方終止與供貨方合同；供貨方每一天七點前將貨送到食堂，交食堂主任和值日教師驗貨，做好三查工作：查數(shù)（要過磅）、查質（有無霉變）、查賬（有無差錯），食堂主任記錄，值日教師監(jiān)督并簽名。采購物品進校后交食堂保管員驗收簽名，采購單一式三份，供貨方、食堂主任及炊事班長各一份，食堂主任于周五盤點，供貨方每兩周結帳一次。
2、制訂菜單。食堂炊事員實行炊事班長負責制，炊事班長根據(jù)市場、季節(jié)、營養(yǎng)等綜合因素制定下周食譜及菜單，交膳管會審批后，交供貨方按計劃供貨；每一天早點務必有稀飯、饅頭、包子，品種不得少于六種，中、晚餐有三葷四素，售菜窗口品種在學生餐廳外公示。
3、食堂財產(chǎn)及管理實行食堂主任負責制。
4、飯菜加工。每餐飯菜務必在就餐前10分鐘準備好。整個加工過程由炊事班長統(tǒng)一分工調配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5、就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務統(tǒng)一由炊事班長進行協(xié)調。負責打菜的職工要固定窗口。炊事班長要根據(jù)就餐狀況及時調配飯菜，如有飯菜不足狀況要及時采取措施。
6、餐后清洗、清理與打掃。餐后，食堂主任組織分工，對餐桌、廚具、餐具進行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、沖洗；對剩余飯菜進行處理。
7、每周五要進行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進行盤點，并列出當月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳管會要和食堂管理員進行當月成本核算和帳務整理。
二、食堂工作制度：
1、食堂工作人員按規(guī)范程序招聘、錄用，按時上、下班，堅守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當天工資30元，無故礦工一次扣除當月工資60元，病、事假扣除當天工資（請假應事先向食堂主任進行）。
2、樹立全心全意為師生服務的思想，講究職業(yè)道德。禮貌服務，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。不斷鉆研業(yè)務，努力提高自身業(yè)務水平。
3、養(yǎng)成良好的工作習慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時放回原處，各種物品不隨處亂放。
4、愛護公物。使用鍋爐、壓面機等械具要嚴格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細心細致。
5、食堂主任、值日教師、炊事班長要把好采購品質量關和成本關。嚴禁腐爛、變質食物進入公司；食堂主任要做到物品進出帳目清楚，程序分明；炊事班長要不斷鉆研業(yè)務，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點、準備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。
6、做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關人員嚴禁進入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，務必將廚房各種食品放置好，關好門窗，檢查各類電源開關、設備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
7、做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間務必穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應向食堂主任請假，離開食堂工作崗位。
8、食堂工作人員既要分工負責，又要團結協(xié)作，真誠待人，語言禮貌，工作期間不爭吵，不打鬧。
三、食堂衛(wèi)生制度：
1、不購買不新鮮食品，嚴禁購買及使用腐爛變質的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2、要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4、隔餐食物如可食用，務必經(jīng)過回鍋加熱。
5、各種調料不宜久置，裝盛調料各種器具應經(jīng)常洗滌。
（二）餐具、廚具衛(wèi)生
1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，持續(xù)廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2、廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生
1、要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水
2、儲藏室要持續(xù)干凈、干燥和通風，儲藏間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
3、對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經(jīng)常性清理，預防細菌感染食物
4、對存放廚具，餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗。
（四）食堂工作人員個人衛(wèi)生
1、食堂工作人員要做到"四勤"勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應用熱水消毒。
3、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
四、食堂的實物出庫管理
（1）食堂食品、物品，設專人管理，領用食品，物品出庫要登記，并隨時理解檢查。
（2）食堂食品、物品的領取應根據(jù)各組實際用量有計劃領取，每周清點庫存一次，食堂主任對庫存物品的數(shù)量和質量每一天都要檢查一次。
（3）食堂食品、物品為群眾財產(chǎn)，食堂管理人員，員工應力求節(jié)約，不得浪費，不得將食堂的食品，物品變賣，轉移為已有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴肅處理。
（4）對食堂食品、物品實行"采購、入庫、使用"三分離原則。建立三本賬，做到采購、入庫、使用三個數(shù)據(jù)基本一致，誤差控制在1%以內(nèi)，食堂主任要認真把關，分管領導要認真督查。
五、食堂的財務管理：
1、出納員負責食堂現(xiàn)金的.收支與結存，并有職責監(jiān)督現(xiàn)金支出的合理性，盡可能取得正規(guī)的票據(jù)，如出現(xiàn)不貼合規(guī)定的開支要及時向領導反映。
2、食堂各項開支務必經(jīng)食堂主任簽字審核，分管后勤的副校長和校長簽字后才能報銷，發(fā)現(xiàn)未經(jīng)審批的發(fā)票報銷，除追回報銷款項外，還要視情節(jié)輕重予以其他處理。
3、食堂出納同時應登記簡單現(xiàn)金日記賬，每日進行現(xiàn)金的核對，將當日所取得的收支憑據(jù)如實交與會計作為計賬依據(jù)，定期與會計核對賬目。打卡所收現(xiàn)金應及時交入銀行帳戶。
4、食堂會計應負責食堂的全部賬目，正確核算收支與結余，每月按時與出納結合下帳，點清收支票據(jù)，及時進行賬務登記和賬目核對。
5、食堂賬目務必日清月結，學期末由公司有關部門進行審計。
六、監(jiān)督與管理
1、成立膳管會。成員組成：
2、強化師生監(jiān)督。每日早上食堂主任及時公布當日中、晚餐菜譜及次日早餐安排。設立食堂職工監(jiān)督欄。每個窗口固定職工打菜，每學期定時組織評比"禮貌窗口"。
3、每月進行一次食堂工作考核，考核資料包括食堂工作人員工作態(tài)度，食堂管理制度執(zhí)行狀況及食堂帳目，倉庫管理等相關事宜。
七、獎懲
1、食堂工作人員能認真履行職責，無工作失誤受到師生好評的，學期末膳管會考核后酌情給予200元-20xx元獎勵。
2、出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，有關職責人視造成后果，除按規(guī)定承擔法律職責外，并扣除當月工資，情節(jié)嚴重予以解聘。
①食物原料清洗不干凈，職責人：清洗職工；
②食品腐爛變質，職責人：食堂主任、值日教師、炊事班長
③違反食品搭配禁忌原則。職責人：炊事班長
④人為投毒。職責人：食堂值班人
學校食堂售飯機方案 篇26
為確保學校學生用餐保障工作有序開展，福州市倉山區(qū)第七中心小學擬采購食堂食材配送服務，現(xiàn)公開向社會征集服務方案，歡迎有資質、有能力的單位積極參與。現(xiàn)將有關事宜公告如下：
一、項目概況
1.本項目為福州市倉山區(qū)第七中心小學食堂食材配送服務采購項目。所提供產(chǎn)品必須符合“中華人民共和國食品安全法”等相關質量要求。
2.本項目預算金額每年約240萬元，服務時間為2年，合計金額為480萬元。
二、資質條件（報名時提交，需加蓋單位公章）
1.具有上述服務經(jīng)營許可的工商營業(yè)執(zhí)照復印件一份。
2.法人及代理人身份證復印件一份（正反兩面）。
3.法人授權書原件(若代理人與法人為同一人，無需提供此件)。
三、報名及現(xiàn)場勘查時間
報名及現(xiàn)場勘查時間20xx年9月6日—9月9日17：00，逾期不予受理。如有疑問，現(xiàn)場答疑。
四、方案征集要求與提交時間
1.方案征集提交時間：20xx年9月13日17：00止，逾期不予受理。
2.方案征集具體要求：
(1)方案應包括：食材配送要求、食材配送標準、服務要求、報價等。方案的大標題統(tǒng)一用方正小標宋簡體二號加粗，正文統(tǒng)用仿宋GB2312三號字，一級小標題用黑體三號加粗，二級小標題用楷體三號加粗，三級小標題用仿宋GB2312三號加粗，統(tǒng)一用A4紙打印，注明頁碼。
(2)紙質方案一式5份，統(tǒng)一用A4紙打印，不得寫單位名稱，不得做任何記號，否則按作廢處理。上交與紙質材料相同內(nèi)容的'電子文檔一份。以上征集方案紙質材料裝訂成冊(5份)與電子文檔(U盤或光盤)一起裝袋密封并在封袋處加蓋單位的騎縫章。
本次征集方案設計費用自理，所有征集的設計方案將無償提供給學校使用。征集的方案將抽取專家組成評選委員會進行評審，然后定出最優(yōu)方案。方案征集結果僅作為項目采購參考依據(jù)。
五、報名地點及聯(lián)系方式
1.報名地點：
2.聯(lián)系方式：張老師電話：
吳老師電話：
學校食堂售飯機方案 篇27
一、活動背景
為了提高工程大學機電學院食堂營養(yǎng)配餐，科學飲食，飯菜可口，而且不耽誤大家等待就餐。現(xiàn)與食堂聯(lián)手，力求達到雙贏效果，增加三樓食堂收入，現(xiàn)由工程大學機電學院《大學生設計協(xié)會》為食堂策劃本活動的宣傳。
食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。工程大學機電學院內(nèi)食堂有一樓、二樓以及三樓等，各個食堂之間也存在很大的競爭，而且校外有小吃一條街和許多小型餐館，總是人滿為患，出去就餐耽誤大量的時間。大家都只知道一樓、二樓可以就餐，卻總認為三樓是老師、領導就餐之地，在這里告訴大家，三樓不僅可以就餐，還可以送外賣到宿舍。
二、活動名稱
“無塵食堂，科學膳食，打造理工品質”
三、活動主題
飲食新時尚，科學價更優(yōu)
四、活動目的
1。使目標受眾中99%的人都知道；通過在校園內(nèi)貼海報、拉橫幅等方式反復宣傳一些簡單明了的信息。
2。使目標受眾中70%的人感興趣；在宣傳過程中，要讓受眾了解各食堂擁有的與其不同的特點，口味也結獨到但合了學生的大眾口味，并且食堂內(nèi)的每個服務員態(tài)度都特別好，也很熱情耐心。
3。使40%的目標受眾喜歡，25%的受眾較偏愛該食堂，通過促銷活動等方式使受眾進一步了解并且產(chǎn)生認同感。
4。對到食堂就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩(wěn)定的客源。
五、活動內(nèi)容
由《大學生設計協(xié)會》為三樓食堂做宣傳活動。主要內(nèi)容包括為食堂制作宣傳海報，在活動條幅下方打出食堂為贊助單位，幫助食堂宣傳，每年都向新生介紹該食堂，節(jié)日時在食堂舉行活動借此宣傳食堂。
六、活動時間
20xx年10月19日———20xx年10月20日
七、活動對象
全體師生和教職工
八、活動方法
做廣告
1。制作海報及宣傳單，發(fā)放到校內(nèi)人口聚集處，因為可以宣傳本食堂特色、各菜單價格和外送號碼等；
2。大力宣傳食堂的口號：清凈無染、真誠待人，以及它的精神品質；
3。在協(xié)會對外活動的主條幅上打出食堂為贊助單位；
九、活動流程
（一）由協(xié)會宣傳部為食堂制作海報，表明食堂地點，羅列食堂特色食物，并注明其營養(yǎng)搭配的科學道理。張貼在學校主要地方。也可由食堂印刷宣傳單，我們?yōu)槠浒l(fā)送。
（二）在協(xié)會對外活動的主條幅上打出食堂為贊助單位，提高食堂知名度，提高食堂人氣。倡導健康、安全、科學的餐飲理念。
（三）在每年的新生軍訓期間，為食堂宣傳，使新生最先了解食堂飲食，為食堂創(chuàng)造新客源從而在競爭中處于不敗之地。
（四）如果可以的話，有食堂和學院聯(lián)合，由我們《大學生設計協(xié)會》負責全院烹飪大賽，以提高食堂的知名度，同時可以豐富大學生的業(yè)余生活。
十、資金預算
1、設計海報A4雙面彩色宣傳單（850元包送）
設計費：150元
發(fā)放費：200元
宣傳費：200元
2、易拉寶：2個設計+成品（200元）
3、合計：1600元
學校食堂售飯機方案 篇28
各位領導、各位同仁：
大家好！
首先感謝教文體局的領導給我們提供這樣一個學習和交流的機會。這次中小學食堂建設與管理培訓會在我校召開，這本身就是是對我校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，我們將充分利用這次機會，虛心向兄弟學校學習，不斷加強和改進食堂建設和管理工作，努力把我校食堂工作提高到一個新水平。
民以食為天，食以安為先。飲食衛(wèi)生不僅直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關系到學校教育教學工作的順利進行。近年來，我校采取“抓建設，健全制度，完善設施；抓管理，嚴格把關，規(guī)范程序；抓隊伍，注重培訓，加強教育，提高員工素質；抓機制，強化領導，強化監(jiān)督”等辦法措施切實保障了飲食衛(wèi)生安全，基本上做到了學生滿意、家長放心。下面，我就武邑鎮(zhèn)一中的食堂工作情況向大家作一簡要匯報，不妥之處，請領導和同聲們批評指正。
一、學校食堂建設情況：
武邑鎮(zhèn)一中食堂于20xx年新建，食堂總建筑面積---平方米，分為餐廳、操作間、主副食庫房、職工更衣間及宿舍、售飯間、售飯廳等，其中餐廳面積—平米，其它區(qū)域共計平米。現(xiàn)有就餐學生x人，食堂生均面積和餐廳生均面積均已達到規(guī)定標準。學校現(xiàn)有食堂從業(yè)人員xx人，管理人員xx人。
二、學校食堂建設和管理的幾點做法：
1、加大投入，規(guī)范建設，從硬件上確保學校飲食衛(wèi)生安全。
學校食品衛(wèi)生安全必須以一定的物質條件為基礎，沒有合格的設施和合格的灶具，學校食品衛(wèi)生就沒有根本的保障。近年來，我校在經(jīng)費十分緊張的情況下，先后投入資金---萬元用于學校食堂建設，添置了----等食堂設施設備，；餐廳內(nèi)張貼了有利于培養(yǎng)學生的衛(wèi)生、文明禮儀、節(jié)約、循序等意識的標語和警示牌，完善了食堂的硬件條件和餐廳文化，使食堂的硬件設施達到c級食堂標準。
2、健全機制，明確職責，從制度上確保學校飲食衛(wèi)生安全。
做好學校食品衛(wèi)生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。所謂責任到人，就是事事有人管，關關有人把，環(huán)環(huán)有人抓；所謂責任到底，就是每個人各負其責，負責到底，出了問題，追責到底。
一是健全機構。學校成立了由校長任組長，主管副校長任副組長，膳食處、總務處等相關處室人員為成員的學校食堂工作領導小組，明確了各成員在學校食品衛(wèi)生安全工作中的具體職責，建立了例會制度，定期召開會議，聽取學校食堂工作專題匯報，了解食堂運轉情況，研究和制定對策，解決食堂在食品衛(wèi)生安全方面存在的問題。
二是明確職責。為使責任落實到位，學校建立了食堂管理和安全衛(wèi)生責任制，明確提出了“專人負責，健全制度，經(jīng)常監(jiān)督，及時整改，杜絕事故”二十字的飲食衛(wèi)生安全管理的總體要求，全面實施“責、育、查、會、報、獎、懲”的“七字”管理制度，要求各成員、各處室做到“三個到位”，即：考慮布置到位、指導督促到位、檢查落實到位。
每學年開始，學校和相關責任人員都要分別簽訂“飲食衛(wèi)生安全目標責任書”，同時完善了考核機制，形成了事事有人管，關關有人把，環(huán)環(huán)有人抓的工作格局，實現(xiàn)了責任到人，責任到底。同時，積極配合衛(wèi)生、防疫、食品藥品監(jiān)督等有關部門，加強對學校食堂管理工作的監(jiān)督和指導， 對于存在的問題和不足，及時制訂詳細可行的整改計劃，盡快整改，達到要求。
3、完善制度，精細管理，從程序上確保學校飲食衛(wèi)生安全。
學校食堂衛(wèi)生安全工作必須有一套完善的制度和程序做保證，必須通過一系列切實有效的措施來落實。為此，我校一方面加強宣傳教育，建設食堂文化，強化師生食品衛(wèi)生意識，培養(yǎng)師生文明就餐習慣。另一方面制定了細致的學校食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，通過強化督導檢查，促進管理精細化。
一是加強宣傳教育，強化師生食品衛(wèi)生意識。
學校組織廣大師生認真學習貫徹《學校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《學校食物中毒事故責任追究暫行規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等衛(wèi)生法律法規(guī)，堅持用法律法規(guī)指導工作，用規(guī)章制度規(guī)范操作。為提高學校食堂做從業(yè)人員的專業(yè)素質，我校每周都要組織食堂從業(yè)人員進行業(yè)務知識和衛(wèi)生知識的培訓，同時，積極在廣大師生中開展食品衛(wèi)生法律和法規(guī)的有關知識的宣傳，舉辦各類食品衛(wèi)生講座，召開有關飲食衛(wèi)生安全的主題班會，豐富了師生食品衛(wèi)生安全知識，提高廣大師生的自我保護能力。
二是建設食堂文化，構建文明、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
構建一個文明衛(wèi)生的用餐環(huán)境，有利于養(yǎng)成學生文明就餐、衛(wèi)生用餐、節(jié)約用餐、有序就餐的習慣，對于保證學校飲食衛(wèi)生安全有著積極的促進作用。為此，我們把食堂作為一個對學生進行教育的重要陣地和學校文化展示的窗口來進行建設。
一是通過建立學生食堂衛(wèi)生值周制、文明就餐考核制等，培養(yǎng)學生文明就餐的習慣；
二是通過張貼、懸掛鼓勵性、警示性標語警句，營造濃郁的文化氛圍，強化對學生的文化熏陶，引導學生珍惜一粥一飯，尊重勞動，遵守秩序，勤儉節(jié)約。
環(huán)境改善了，學生原來就餐時擁擠混亂的現(xiàn)象不見了，餐廳喧鬧吵雜的現(xiàn)象不見了，學生亂倒剩菜剩飯的現(xiàn)象不見了。取而代之的是“排隊打飯，安靜就餐，吃盡喝干，自覺洗碗”的文明就餐景象。學校食堂已經(jīng)成了教育學生的.重要陣地。
三是實施精細化管理，把好食品衛(wèi)生安全每一道關口。
根據(jù)有關學校食堂食品衛(wèi)生安全工作法律、法規(guī)要求，我們制定了《采購員職責》、《食堂原料、輔料采購制度》、《食堂監(jiān)管員職責》、《食堂衛(wèi)生個人衛(wèi)生“四勤七不”》、《飯菜留樣制度》、《食堂管理監(jiān)督辦法》、《食品加工、銷售、飲食業(yè)衛(wèi)生“五四”制度》、《餐具消毒衛(wèi)生制度》、《武邑鎮(zhèn)一中學校食堂量化管理辦法》、《武邑鎮(zhèn)一中食堂與食品衛(wèi)生安全管理細則》，《食堂管理人員職責》和《預防食物中毒工作預案》等各類人員崗位職責和各種規(guī)章制度，涵蓋了食品采購、貯存、入出庫驗收、清洗、消毒、保潔、加工制作等各個環(huán)節(jié)，強化了用人關、核算關、衛(wèi)生安全關、采購關、加工關、儲藏關、消毒關、留樣關、監(jiān)督考核關等安全環(huán)節(jié)，并建立健全各類管理檔案。我們始終堅持從業(yè)人員的年檢制度和食堂管理日檢、周結、月報制度，真正強化了學校食堂常規(guī)管理，使學校食堂衛(wèi)生安全管理工作步入了規(guī)范化的軌道。
四是加強監(jiān)督檢查，促進學校食堂管理行為規(guī)范化。
首先， 我校建立了對學校食堂食品衛(wèi)生安全工作定期檢查和不定期抽查相結合的督導檢查制度，每月對食堂飯菜質量、衛(wèi)生及從業(yè)人員服務等各項工作進行一次全面考核；每學期召開一次學校食堂管理專題工作會，總結學校食堂飲食衛(wèi)生安全工作情況，通報考核結果，并將考核結果作為對管理人員和從業(yè)人員的考核依據(jù)。其次，認真聽取師生意見，不斷改進伙食衛(wèi)生質量。我校建立了學校食堂民主管理委員會，成員由教師代表和各班生活委員組成，每月開展一次對學校食堂工作的民主評議，征求廣大師生對食堂各項工作的意見，并及時梳理，制訂整改方案。通過檢查、考核、評議，及時規(guī)范了學校食堂的管理行為，確保了學校食品衛(wèi)生安全。
三、學校食堂工作下一步建設的兩點想法
一是進一步加強硬件設施建設，明年購置切肉機、洗碗機、消毒機等，規(guī)范統(tǒng)一學生餐具，方便師生就餐。
二是進一步豐富食堂文化，通過配備廣播、電視設備，增加學生獲取信息渠道，同時，在餐廳西頭建一座舞臺，作為學校開展大型文體活動場所。
各位領導、同仁：我校的伙食管理還不夠成熟，還有很多不完善、不科學的地方。我相信在上級領導的支持下，我校的伙食管理會越來越科學，越來越規(guī)范，我們的工作會更上一層樓。謝謝大家。
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定，為深入貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔20xx〕54號）、《關于進一步加強和規(guī)范農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃招標采購工作的通知》（全國學生營養(yǎng)辦函〔20xx〕2號）、《教育部國家發(fā)展改革委財政部國家衛(wèi)生健康委市場監(jiān)管總局關于進一步加強農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃有關管理工作的通知》（教督函〔20xx〕2號）、《廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳關于實施我區(qū)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（桂政發(fā)〔20xx〕219號）等文件精神，進一步加強我縣中小學校食堂監(jiān)督管理，保障學生在校集中用餐的食品安全與營養(yǎng)健康，規(guī)范學校食堂食品采購配送行為，結合我縣學校工作實際，特制訂本實施方案。
學校食堂售飯機方案 篇29
第一條 為及時處理重特大燃氣泄漏事故，特制定本預案。
第二條 本預案適用于本市發(fā)生的重特大燃氣泄漏事故。
第三條 建立由市政府分管領導任組長，市規(guī)劃建設局、環(huán)保局、公安局、衛(wèi)生局、質監(jiān)局、民政局、供電局、消防大隊以及事故發(fā)生地鎮(zhèn)政府（街道辦事處）負責人為成員的市重特大燃氣泄漏事故處理領導小組，統(tǒng)一組織、協(xié)調、指揮事故現(xiàn)場的搶險救護工作。領導小組下設搶修排險組、治安保衛(wèi)組、救護安置組、事故調查組、善后處理組等應急處理小組。
各應急處理小組職責如下：
（一）搶修排險組：制定搶修、排險方案，實施搶修排險，制止燃氣泄漏，開展現(xiàn)場防火、滅火、防爆工作。
（二）治安保衛(wèi)組：負責現(xiàn)場治安保衛(wèi)、危險區(qū)域警戒，指揮疏散、轉移群眾，維護現(xiàn)場秩序。
（三）救護安置組：組織醫(yī)療救護隊伍，及時搶救受傷、中毒人員。
（四）事故調查組：負責對事故發(fā)生原因、人員傷亡、財產(chǎn)損失等情況進行調查。
（五）善后處理組：負責事故傷亡人員的醫(yī)療鑒定、理賠工作，以及死亡人員的善后處理等工作。
第四 條出現(xiàn)下列情況之一的，事故單位應在采取搶修排險措施和搶救傷員的同時，立即報告市消防大隊、市規(guī)劃建設局、市政府值班室。
（一）燃氣企業(yè)主要儲存設施發(fā)生嚴重泄漏的；
（二）燃氣設備、設施故障導致燃氣大面積進入用戶家庭，造成人員傷亡的；
（三）商業(yè)街區(qū)、居民住宅密集區(qū)燃氣管道泄漏，嚴重危及安全的；
（四）由于燃氣泄漏造成火災、爆炸事故，導致人員傷亡和重大財產(chǎn)損失的。
第五條 重特大燃氣泄漏事故發(fā)生后，各應急處理小組應迅速趕赴現(xiàn)場進行搶險救護，各有關部門要相互支持，密切配合。
（一）公安部門應組織警力在現(xiàn)場設立警戒線，做好現(xiàn)場治安保衛(wèi)和警戒工作，并協(xié)助有關部門搶救傷員。
（二）規(guī)劃建設、消防等部門應迅速到達事故現(xiàn)場，積極開展防火、滅火、防爆和搶險阻漏工作。
（三）醫(yī)療衛(wèi)生部門要及時對事故受傷人員進行緊急搶救、治療。
（四）供電部門對事故現(xiàn)場要采取斷電、燈火管制措施，在夜間要確保事故現(xiàn)場搶修照明。
第六條 由市規(guī)劃建設局牽頭，市公安局、安全生產(chǎn)委員會辦公室、質監(jiān)局、消防大隊配合，負責對事故進行調查，寫出事故調查報告。
第七條 本預案由市規(guī)劃建設局負責解釋。
第八條 本預案自發(fā)文之日起實施。
學校食堂售飯機方案 篇30
為認真貫徹執(zhí)行國家、省、州、縣有關肺炎疫情防控工作的決策部署，全面加強復工后機關食堂的管理，防止出現(xiàn)疫情擴散蔓延情況，現(xiàn)特制定以下管理方案，請各位嚴格遵照執(zhí)行。
1.規(guī)范供餐、就餐方式。要實行分餐制（以盒飯形式提供），實行錯時、分散就餐，保證就餐人員安全距離1.5米的'密度要求，避免圓桌和對桌就餐；所有餐具統(tǒng)一由專人分發(fā)，不得自主領取。
2.加強領餐、就餐人員管理。疫情防控期間，食堂必須設體溫測量人員。領餐人員或就餐人員在進入食堂前，自覺接受體溫測量，領餐或就餐前必須佩戴口罩，勤洗手消毒，做好個人衛(wèi)生防護。
3.強化從業(yè)人員管理。食堂工作人員一律實行體溫檢測上崗方案，并做好記錄。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，必須立即調離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
4.嚴格食材采購管理。采購食材應嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票方案，食堂采購人員在采買過程中必須佩戴口罩，嚴格落實防護措施。嚴禁在食品加工場所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴禁采購、宰殺、加工野生動物及其制品，不得采購活禽進行加工制作。嚴禁采購、加工制作未按規(guī)定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉。
5.加強食堂加工操作管理。食品加工過程要做到生熟分開、葷素分開，所有菜肴必須燒熟煮透。疫情防控期間，不得提供冷食類、生食類、冷加工糕點等高風險食品。每餐食品應按規(guī)范要求做好留樣。
6.保證就餐場所衛(wèi)生清潔。保持空氣流通，餐飲具每餐使用前必須嚴格清洗消毒達標。每餐前后必須對加工就餐場所進行物體表面、空氣等環(huán)境衛(wèi)生消毒。
7.及時處置餐廚垃圾。餐廚廢棄物應分類管理、按規(guī)定處置，設置專用帶蓋垃圾桶，做到日產(chǎn)日清。
學校食堂售飯機方案 篇31
為進一步加強本項目食品衛(wèi)生安全管理，規(guī)范學校食堂食材原料采購管理，嚴防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實保障廣大學生和教職員工的身體健康和生命安全，我公司特制定本方案。
一、配送目標
根據(jù)本項目招標文件的要求，以學校為單位，依照各學校實際，建立區(qū)域性的大宗食品原料統(tǒng)一配送機制并有效開展工作，以進一步規(guī)范本項目食堂食品原料采購管理。促進本項目食堂的規(guī)范化管理，確保學生在校就餐的安全、營養(yǎng)、價廉，促進學生的健康成長。
二、配送產(chǎn)品
食用植物油、調味品、豬肉、禽肉、禽蛋、蔬菜、豆制品、小麥粉等食品。
三、配送食品的內(nèi)容及標準
1、食用植物油必須符合GB2716-20xx標準，并具有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證（不得使用轉基因油）。在配送期間，供應商須向所配送學校提供每批次食用植物油的出廠合格證明材料。
2、小麥粉必須符合GB1355-86標準，并具有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證。在配送期間，供應商須向所配送學校提供每批次小麥粉的出廠合格證明材料。
3、豬肉必須來自國家定點屠宰企業(yè)（禁止供應病、死、種豬、老母豬肉），并提供動物檢疫部門的兩章兩證，豬肉送達學校食堂時須為凈肉（無骨，肥肉、瘦肉比例為4：6)，并使用真空氣調保鮮，確保食材不低于48小時保鮮。
4、包裝調味品必須具有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證，其余配料必須符合國家食品安全相關要求；在配送期間，供應商須向所配送學校提供每批次包裝調味品的出廠合格證明材料，不得使用散裝調味品。
5、禽肉、禽蛋必須保證新鮮（禽肉必須當日屠宰并提供檢疫證明）。蔬菜類必須保證新鮮，無農(nóng)藥殘留，并提供有相關部門檢疫（驗）證明，酶抑制率的通知》（魯教體字〔20xx〕10號）、《關于加強學校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的意見》（魯教體函〔20xx〕17號）、《關于深化改革加強食品安全工作的實施意見》（臨發(fā)〔20xx〕2號）、《關于開展保障學校（幼兒園）食堂食品安全民生實事工作的實施方案》（臨市監(jiān)餐食字〔20xx〕45號）等文件精神，特制定本實施方案。
一、指導思想
按照“優(yōu)質、安全、高效、便利”的原則，對學校食堂大宗食品進行定點采購、統(tǒng)一配送，實現(xiàn)食堂管理規(guī)范化，為師生提供安全衛(wèi)生、質優(yōu)價廉的食品，從源頭保障學校食堂食品供應安全，全力打造陽光食堂、放心食堂、滿意食堂。
二、基本原則
1、在學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送考察、評估工作中，堅持公開、公平、公正原則。
2、在學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送過程中，堅持采購選擇權和使用評價權分離的原則。
3、在學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送管理工作中，堅持動態(tài)管理、優(yōu)勝劣汰的原則。
三、組織機構
縣教體局成立學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領導小組，局主要領導任組長，分管領導任副組長，后勤服務中心、機關黨委、安全指導科、財務核算中心、信訪科等科室負責人為成員，全面負責學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作，討論和決定學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作中的相關事項。領導小組下設辦公室，辦公室設在后勤管理服務中心。各采購配送學校要成立相關的工作領導小組，分工明確，職責到人，做好食堂大宗食品定點采購和統(tǒng)一配送工作。
四、定點供應商的資格條件
凡參加定點采購統(tǒng)一配送的供應商必須符合相關法律法規(guī)規(guī)定的基本資格條件，同時符合根據(jù)該項目特點設置的特定資格條件。
（一）基本資格條件。
1、具備獨立的法人資格，有《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》等相關資質，達到一定的規(guī)模，有達標的場所、固定的工作人員、足夠的配送車輛以及相關的設施設備，能做到配送及時，服務到位。
2、在“信用中國網(wǎng)”未被列入失信被執(zhí)行人名單、重大稅收違法案件當事人名單，在“中國政府采購網(wǎng)”未被列入政府采購嚴重違法失信行為記錄名單，在“中國裁判文書網(wǎng)”無行賄犯罪記錄（新成立公司除外）。
3、近兩年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有違法記錄（新成立公司除外）。
4、依法繳納社會保障金（新成立公司除外）。
5、依法繳納稅收（依法免稅或不需要稅收的供應商，應提供相應文件證明文件，新成立公司除外）。
（二）特定資格條件。
1、具備一定的規(guī)模，有一定面積的固定經(jīng)營場所，具備符合食品安全要求及滿足采購配送需要的倉儲、冷藏、運輸、標準化檢測等設施設備。倉儲、配送、檢測室等配置電子監(jiān)控系統(tǒng)。
2、經(jīng)營場所及相關設施設備須在沂南縣境內(nèi)。
3、供貨價格不高于本地市場批發(fā)價。
4、所供食品在本縣學校食堂使用率、品牌認知度、質量認可度較高。
5、肉類、禽類、水產(chǎn)品、蔬菜等定點供應商須建有足夠容量的冷藏庫，配備符合要求的配送車輛。蔬菜供應商還須建有農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測室，配備農(nóng)藥殘留快速檢測儀器設備和檢測人員，有能力對大宗農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜、鮮肉、生鮮、蛋類、禽類等）進行檢測或提供檢疫合格證明、檢測合格報告，并將批次檢測合格結果隨食材送至學校。
6、各工種工作人員配備合理、人數(shù)充足，且身體健康，持有有效的健康證。
7、有完備的內(nèi)部管理制度和工作人員職責，并能嚴格落實。
8、具備應急保障能力和食品安全突發(fā)事件的處置能力。有能力交納一定金額的食品安全事故應急處置金，用于食品安全突發(fā)事件的應急處置。定點供應商終止供貨合同時，根據(jù)應急處置金使用情況，無息退還余額。
五、定點供應商確定方式
1、由縣教體局發(fā)布定點供應商招商公告，供應商按公告要求報名。不接受聯(lián)合體報名。
2、由縣有關部門業(yè)務人員組成考察評估小組，采取實地考察、現(xiàn)場評估打分的方式，擇優(yōu)確定定點供應商。
3、依據(jù)我縣學校食堂需求及實際情況等綜合因素，擇優(yōu)確定出綜合性定點供應商和專項定點供應商各若干家。今后可根據(jù)全縣學校食堂實際需求，適當增減定點綜合性供應商和專項定點供應商數(shù)量。
4、考察評估結果經(jīng)公示無異議后，縣教體局組織定點供應商進行洽談，提出相關要求，同時與定點供應商簽訂供貨合同。
5、定點供應商資格不得轉讓。
六、定點采購統(tǒng)一配送范圍
全縣開設食堂的各級各類中小學、幼兒園（以下統(tǒng)稱“學校”）。
七、定點采購統(tǒng)一配送食品種類
米、面、食用油、雜糧、蔬菜、肉類、禽類、蛋類、水產(chǎn)品、豆制品、調味品等。
八、定點采購統(tǒng)一配送方式
1、縣教體局建立“沂南縣學校食堂大宗食品采購和監(jiān)管平臺”，由學校食堂采購人員、學校及監(jiān)管部門人員使用，訂貨、下單、配送、結算、統(tǒng)計、監(jiān)管、聯(lián)系等全部在手機或電腦平臺上完成。
2、每天上午9:00前，定點供應商在平臺上公布各類食品圖片、質量等級、價格及相關資料信息等，各學校每天14:00前登錄平臺進行采購比選，在平臺上完成填寫訂單，對本校食品采購需求量進行確認。定點供應商接受配送任務后，應按訂單要求，向學校提供優(yōu)質、新鮮的食品。對于有質量問題的食品要保證無條件退貨，并及時更換符合質量標準的食品，對出現(xiàn)質量問題的按合同相關規(guī)定處理。定點供應商要保證按時供貨。
九、定點采購統(tǒng)一配送要求
定點供應商在采購和配送中，必須達到以下要求：
1、在購進有關食品時須索要上一級供貨商的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》復印件（加蓋企業(yè)印章），若直接從生產(chǎn)廠家購進則須索要《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》復印件（加蓋企業(yè)印章），上述內(nèi)容每學期索要一次，歸檔保存并在送貨時交一份給學校保存。
2、在購進有關食品時須向上一級供貨商或生產(chǎn)廠家索要該批次食品的檢驗報告或合格證明文件歸檔保存，在送貨時另交一份給學校保存。相關食品須符合國家食品安全標準。
3、配送的米、面、雜糧、食用油、調味品等產(chǎn)品應取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“SC”標志，未列入生產(chǎn)許可目錄的應符合國家有關標準要求。
4、配送的預包裝食品須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，且必須有“三名”（廠名、品名、產(chǎn)地名），“二期”（生產(chǎn)日期、保質期或保存期），“三證”（食品生產(chǎn)許可證、質量檢驗合格證、出廠合格證）)，并提供食品生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照復印件。
5、配送的散裝食品和當?shù)剞r(nóng)戶加工售賣的食品須在當?shù)劓?zhèn)街（街道）政府備案。
6、配送的肉類、禽類等農(nóng)產(chǎn)品必須具有動物檢疫合格證明。
7、配送的蔬菜須經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測，提供檢測合格報告，且符合食用安全標準。
8、嚴禁配送劣質變質、霉變生蟲、摻假摻雜、污穢不潔、有毒、有害、超過保質期等不符合食品安全要求的食品；嚴禁配送四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、野生菌等容易發(fā)生中毒的蔬菜。
9、禁止配送肉食雞、鴨等含激素超標的食品原料以及成品、半成品。
10、禁止配送轉基因食品原料。
11、禁止配送冷凍肉類、速凍食品、速凍蔬菜等食品原料。
12、要配置“配送專用車”，憑專用通行證（由供應商提供車輛、駕駛員信息，縣教體局統(tǒng)一定制蓋章）進出學校。蔬菜、肉類等生鮮食品必須當日配送，其余食品原料可視學校實際需求酌情配送，確保食品新鮮、優(yōu)質、安全可靠。
13、嚴禁供應商之間搞串通定價、弄虛作假、惡意競爭、相互詆毀等不正當行為。
14、縣監(jiān)管部門和學校發(fā)現(xiàn)定點供應商不認真執(zhí)行以上要求的，將根據(jù)《食品安全法》第四十五條、第一百二十六條的規(guī)定及監(jiān)管部門有關規(guī)定從嚴處理。
十、定點采購統(tǒng)一配送管理
嚴格遵守供貨合同條款，按照“執(zhí)行制度不放松、互相溝通不對立、負起責任不推脫”的要求，有力、有序、有效地做好學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送管理工作。
1、學校要認真做好食品驗收工作。學校要堅守購驗分離、購用分離原則，對定點供應商配送的食品嚴格執(zhí)行驗貨、入出庫和索證索票制度。配強、配齊食品驗收工作人員，接收貨物時應由學校食堂管理人員和驗收人員共同驗收，仔細核對《送貨單》，確認無誤后簽收，并做好登記存檔工作。一旦發(fā)現(xiàn)問題，第一時間報告學校領導，及時取證，并與定點供應商取得聯(lián)系，查明原因，并及時做好換貨或補貨工作。
2、及時做好食品價格公開工作。在學校食堂顯眼位置設立公示欄，每日及時更新《送貨單》等購貨清單，向全校師生及家長、社會人士公示，及時聽取反饋意見。學校應通過師生、家長監(jiān)督等多渠道了解食品市場價。學校安排人員每個月至少組織一次市場價調查工作，并做好相關記錄，及時對報價異常的定點供應商提出警示。
3、加強對定點供應商日常管理考核。學校要切實發(fā)揮主體作用，平時要加強對定點供應商的監(jiān)督管理，在學年度考核中對定點供應商做出客觀的評價。定點供應商違反供貨合同條款給學校食堂造成經(jīng)濟、聲譽上損害的，學校應要求其承擔賠償責任，并向縣教體局和縣市場監(jiān)管局等有關部門反映，直至追究其刑事責任。
十一、定點供應商考核和退出機制
1、縣監(jiān)管部門和學校對定點供應商進行考核，考核期限為1學年，實行配送月考核（百分制），學年度考核（百分制）為配送月考核累積平均值。
考核的內(nèi)容包含：食品質量、數(shù)量對應、食品衛(wèi)生及檢驗保障、配送時效性、價格執(zhí)行、應急處置情況、配送服務滿意度。考核等級：優(yōu)秀（85分以上）、合格（70-85分）、不合格（70分以下）。
學校考核（60%）：學校要對定點供應商進行月考核，考核結果于下一個月的5日報送沂南縣學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領導小組辦公室（后勤管理服務中心）。
監(jiān)管部門考核（40%）:主要包括監(jiān)管部門不定期的“飛檢”、督查組的督查、采購和監(jiān)管平臺的監(jiān)督評估等方面。
縣教體局負責各學校和監(jiān)管部門考核的結果匯總并公示。
學年度考核得分85分以上的定點供貨商可直接參加下一學年度的食品定點采購配送項目；學年度考核得分70分-85分的定點供應商，采購配送期間無因質量問題退貨行為，可參加下一學年度的食品定點采購配送項目；學年度考核得分70分以下的，取消參加下一學年度的食品定點采購配送項目資格。
2、存在下列情況之一的，取消該定點供應商資格：
（1）配送的食品引發(fā)重大食品安全事故的；
（2）月考核連續(xù)兩次評議結果低于70分的；
（3）學年度考核結果低于70分的；
（4）存在嚴重安全隱患拒絕整改或整改不到位的；
（5）其他嚴重違反規(guī)定的情形。
3、定點供應商可以自主退出平臺供應，但須提前30天告知縣教體局辦理相關手續(xù)。
十二、工作要求
（一）明確職責，落實責任。沂南縣學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領導小組辦公室（后勤管理服務中心）職責：負責指導學校與采購配送定點供應商簽定合同；不定時組織各相關科室對學校食堂食品定點采購統(tǒng)一配送工作進行檢查并及時反饋；組織全縣和各學校學年度定點采購統(tǒng)一配送工作的考核總結工作，做好下一年度全縣學校食堂食品定點采購統(tǒng)一配送工作的相關準備工作。
機關黨委職責：參與定點采購統(tǒng)一配送考察評估過程、配送食品價格和廉潔自律的監(jiān)督。
安全指導科職責：負責指導學校加強食堂安全管理，健全與完善各項安全規(guī)章制度、衛(wèi)生制度；與相關科室協(xié)作，定期或不定期對學校食堂的食品安全和衛(wèi)生等進行檢查；協(xié)同相關部門加強對全縣學校相關工作人員進行食品安全教育和培訓，提高師生的食品安全意識和法制意識。
財務核算中心職責：負責建立健全學校食堂的財務管理制度，規(guī)范食堂收入和成本支出的核算，加強對學校食堂財務的.監(jiān)督與管理。
信訪科職責：負責指導學校做好食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作中群眾的訴求工作。
學校職責：學校要成立食堂管理機構，確定一名分管校長、一名中層教干負責食堂管理工作，配備至少一名食品驗收人員；建立并完善學校食堂進、出貨臺賬；嚴格遵守學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作要求，嚴禁私自采購；建立健全學校食堂財務管理制度，學校食堂由學校自主經(jīng)營管理的，食堂財務要納入學校財務管理，要設立收、支臺帳，凡學校食堂入賬的食品原料采購票據(jù)，必須有學校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教干、分管校長及校長共同簽字的正規(guī)發(fā)票，學校財務才能予以下賬；學校食堂委托餐飲公司經(jīng)營管理的，食堂財務也要設立收、支臺帳，凡學校食堂入賬的食品原料采購票據(jù)，必須有餐飲公司負責人、學校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教干、分管校長及校長共同簽字的正規(guī)發(fā)票，餐飲公司財務才能予以下賬；加強學校門衛(wèi)管理，嚴禁無專用通行證和非“學校食品配送專用車輛”送食品原料進入校園，要教育師生注意校園內(nèi)配送車輛的交通安全；加強食品市場價格調查，對定點供應商的食品報價進行監(jiān)督，確保配送的食品價格符合合同要求；加強對定點采購統(tǒng)一配送食品的質量驗收，對于不符合質量要求的食品要拒絕簽收，對配送工作中出現(xiàn)的問題要及時向定點供應商反映，及時溝通解決，確有困難的問題要及時向縣教體局匯報；每批次食品都要向定點供應商索證索票，并妥善保管，建好臺賬；學校其他相關科室依據(jù)各自工作職責，對學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作進行相應的指導與監(jiān)管。
（二）健全制度，強化監(jiān)管。建立定點采購統(tǒng)一配送服務質量評價制度。各學校要及時對定點供應商進行學年度考核。評議結果及時報送縣教體局學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領導小組辦公室。建立責任追究制度。沂南縣學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領導小組將不定期地對食堂大宗食品采購配送工作進行督查。對學校食堂違規(guī)進貨、食堂管理不嚴，造成責任事故的，將嚴格追究學校相關負責人的責任；對定點供應商提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響學生正常就餐的，將按合同約定酌情扣除食品安全應急處置金；情節(jié)嚴重的取消配送資格；造成責任事故的將依法追究其法律責任，并由其承擔一切經(jīng)濟損失。
（三）建立督查制度。縣教體局成立學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作督查組，督查組由縣教體局機關黨委、信訪科、核算中心、安全指導科、后勤服務中心等科室人員組成，不定期對各學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作進行督查，督查成績納入對定點供應商的學年度考核。
學校食堂售飯機方案 篇32
一、活動目的
地球是我們美麗的家園，學校是我們播種期望的田野，讓學生從小懂得實現(xiàn)垃圾分類及無害化處理，減少垃圾廢棄物的產(chǎn)生量，是解決污染環(huán)境，浪費資源等問題重要途徑之一；實現(xiàn)廢棄物再利用和再循環(huán)是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。從而牢牢樹立節(jié)約資源，保護環(huán)境的意識，是我們開展《節(jié)約資源，變廢為寶，垃圾分類》專項德育活動的首要目的。
“建設生態(tài)文明，是關系人民福祉、關乎民族未來的長遠大計。”作為新時代中學，我們要積極參與并做好校園垃圾分類作，匯聚建設美麗校園的青春正能量。各班一定要秉承綠色環(huán)保的理念，將班級垃圾分類處理落到實處，以嶄新的面貌，良好的生活習慣，愛護我們的校園。
二、活動要求
為了更好推動該項活動，我們將采取全校統(tǒng)一管理，班級輪流值班，垃圾定時回收，固定地點存放，周期時段處理。促進本項活動持續(xù)有效開展下去。
班級垃圾分類：生活垃圾一般可分為四大類：可回收垃圾、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。可回收垃圾包括紙類、金屬、塑料、玻璃等。有害垃圾包括廢燈泡燈管、廢水銀溫度計、過期藥品、廢紐扣、電池、農(nóng)藥瓶等。廚房垃圾包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉等食品類廢物。其他垃圾包括磚瓦、陶瓷、渣土、衛(wèi)生間廢紙等難以回收的廢棄物。班級可回收垃圾主要有兩類（廢紙和飲料瓶）。
1、班級要配備兩個不可回收垃圾袋（教室一個，衛(wèi)生區(qū)一個，兩打掃三維護時間送一次垃圾，教室不存放過多垃圾），兩個精致可回收垃圾箱（不易太大，垃圾精分勤送，可回收垃圾箱建議自制，做成班級文化）。一個回收廢紙（回收平整廢紙，揉成團、撕扯成小碎片廢紙不回收）。一個回收飲品瓶（瓶子中的飲品倒控不帶液體）
早上6：30—6：50（不包含周日）為回收垃圾時間。回收垃圾的地點在大垃圾桶處。
2、值周班級：
（1）值周班級要對當日回收的垃圾對應班級登記打分。一日一登記，一周一匯總。
（2）值周班級要對倒不回收垃圾的班級進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)沒有進行垃圾分類的班級要酌情扣分。
（3）維護好當日大垃圾桶的衛(wèi)生。自主管理委員會衛(wèi)生部監(jiān)督檢查。
（4）周日下午值周結束，處理完本周所有可回收垃圾（指定專人回收），打掃干凈儲存室，登記公示回收所獲受益。
（5）上交三篇心得體會。
三、活動安排
1、宣傳動員階段（時間20xx年6月13日——6月18日）
（1）各班上交一份以“節(jié)約資源、垃圾分類、變廢為寶”為主題的小畫報，自主管理委員會評比打分并做成板面展示。
（2）通過國旗下講話、班主任例會、校園廣播進行大力宣傳。
（3）辦一期以“節(jié)約資源、垃圾分類、變廢為寶”為主題黑板報。
（4）各班準備好垃圾分類回收箱。
（5）各班制訂本班活動方案。
2、正式實施階段（6月23日）
（1）定期檢查評比垃圾分類設施（兩個可回收垃圾箱）
（2）垃圾回收登記打分進入班級月考核。
（3）校園廣播播放值周班級優(yōu)秀《心得體會》
學校食堂售飯機方案 篇33
一、 市場經(jīng)營的定位
市場調查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調查，做好市場定位。
1.當?shù)氐娘嬍沉晳T愛好。
2.就餐人員的就餐形式。
3.就餐人員的交通方式。
4.就餐環(huán)境的布置。
二、 經(jīng)營場所的布置
確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進行布局，在布局時務必要考慮下述工作的內(nèi)容：
1. 廚房的設備配置與餐位的配比；
2. 廚房菜系與樓面服務的配合工作；
3.衛(wèi)生防疫設施，設備的配置；
4.水、電、照明的引入及控制；
三、人員
餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結構體系。其內(nèi)容主要為：
1.每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責范圍、工作質量標準；
2.詳細說明各部門人員之間的隸屬關系，并實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式；
3.制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓；
4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制；
5.要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。
四、 管理制度
餐飲的管理制度是一個餐廳的`生命，當今社會是知識經(jīng)濟時代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。
1. 人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；
2 .經(jīng)營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創(chuàng)新要求；
3. 財務成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；
根據(jù)以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動有目標，工作有效益”。
五、 經(jīng)營運作
餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。
在制訂經(jīng)營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經(jīng)營指標。
六、 市場營銷及推廣方面
1. 樹立知名度，提高本餐廳在當?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u度
2 .廚房特價
廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。
3 .贈品或贈券
4. 建立和收集客源人事檔案
5創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境
良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
七、 品牌樹立的設想
1. 規(guī)范服務理念，突出服務特色，由細處見真情，以情情見功夫。
2.保持看家特色菜品，及時開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質量，展現(xiàn)餐飲實力。
學校食堂售飯機方案 篇34
為了進一步加強公司食堂科學的管理，保障正常運行，改善膳食質量，提高服務水平，保障廣大師生身體健康，更好地為師生服務，結合食堂的實際，特制定本方案。
食堂管理指導思想：以師生的身體健康和學生身體發(fā)育的需要為本；尊重師生的飲食習慣；力求到達科學配餐，營養(yǎng)配餐，提高膳食質量；堅持預防為主，確保師生飲食衛(wèi)生安全。
一、食堂工作流程管理：
1、采購。食堂采購實行招標定點采購制，采購點由教育局招標決定和公司協(xié)議決定。副食協(xié)議供貨點務必具備相應資格、，并交付校方十萬押金。供貨價格為當?shù)厥袌雠l(fā)價，每周公司指派教師進行市場調查，若發(fā)現(xiàn)供貨方價格高于市場批發(fā)價，以當?shù)厥袌雠l(fā)價結算，發(fā)生三次類似事件，校方終止與供貨方合同；供貨方每一天七點前將貨送到食堂，交食堂主任和值日教師驗貨，做好三查工作：查數(shù)（要過磅）、查質（有無霉變）、查賬（有無差錯），食堂主任記錄，值日教師監(jiān)督并簽名。采購物品進校后交食堂保管員驗收簽名，采購單一式三份，供貨方、食堂主任及炊事班長各一份，食堂主任于周五盤點，供貨方每兩周結帳一次。
2、制訂菜單。食堂炊事員實行炊事班長負責制，炊事班長根據(jù)市場、季節(jié)、營養(yǎng)等綜合因素制定下周食譜及菜單，交膳管會審批后，交供貨方按計劃供貨；每一天早點務必有稀飯、饅頭、包子，品種不得少于六種，中、晚餐有三葷四素，售菜窗口品種在學生餐廳外公示。
3、食堂財產(chǎn)及管理實行食堂主任負責制。
4、飯菜加工。每餐飯菜務必在就餐前10分鐘準備好。整個加工過程由炊事班長統(tǒng)一分工調配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5、就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務統(tǒng)一由炊事班長進行協(xié)調。負責打菜的職工要固定窗口。炊事班長要根據(jù)就餐狀況及時調配飯菜，如有飯菜不足狀況要及時采取措施。
6、餐后清洗、清理與打掃。餐后，食堂主任組織分工，對餐桌、廚具、餐具進行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、沖洗；對剩余飯菜進行處理。
7、每周五要進行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進行盤點，并列出當月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳管會要和食堂管理員進行當月成本核算和帳務整理。
二、食堂工作制度：
1、食堂工作人員按規(guī)范程序招聘、錄用，按時上、下班，堅守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當天工資30元，無故礦工一次扣除當月工資60元，病、事假扣除當天工資（請假應事先向食堂主任進行）。
2、樹立全心全意為師生服務的思想，講究職業(yè)道德。禮貌服務，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。不斷鉆研業(yè)務，努力提高自身業(yè)務水平。
3、養(yǎng)成良好的工作習慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時放回原處，各種物品不隨處亂放。
4、愛護公物。使用鍋爐、壓面機等械具要嚴格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細心細致。
5、食堂主任、值日教師、炊事班長要把好采購品質量關和成本關。嚴禁腐爛、變質食物進入公司；食堂主任要做到物品進出帳目清楚，程序分明；炊事班長要不斷鉆研業(yè)務，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點、準備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。
6、做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關人員嚴禁進入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，務必將廚房各種食品放置好，關好門窗，檢查各類電源開關、設備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
7、做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間務必穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應向食堂主任請假，離開食堂工作崗位。
8、食堂工作人員既要分工負責，又要團結協(xié)作，真誠待人，語言禮貌，工作期間不爭吵，不打鬧。
三、食堂衛(wèi)生制度：
1、不購買不新鮮食品，嚴禁購買及使用腐爛變質的食物，以及其他感官性狀非常食物。
2、要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4、隔餐食物如可食用，務必經(jīng)過回鍋加熱。
5、各種調料不宜久置，裝盛調料各種器具應經(jīng)常洗滌。
（二）餐具、廚具衛(wèi)生
1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，持續(xù)廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2、廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生
1、要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水
2、儲藏室要持續(xù)干凈、干燥和通風，儲藏間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
3、對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經(jīng)常性清理，預防細菌感染食物
4、對存放廚具，餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗。
（四）食堂工作人員個人衛(wèi)生
1、食堂工作人員要做到"四勤"勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應用熱水消毒。
3、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
四、食堂的實物出庫管理
（1）食堂食品、物品，設專人管理，領用食品，物品出庫要登記，并隨時理解檢查。
（2）食堂食品、物品的領取應根據(jù)各組實際用量有計劃領取，每周清點庫存一次，食堂主任對庫存物品的數(shù)量和質量每一天都要檢查一次。
（3）食堂食品、物品為群眾財產(chǎn)，食堂管理人員，員工應力求節(jié)約，不得浪費，不得將食堂的食品，物品變賣，轉移為已有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴肅處理。
（4）對食堂食品、物品實行"采購、入庫、使用"三分離原則。建立三本賬，做到采購、入庫、使用三個數(shù)據(jù)基本一致，誤差控制在1%以內(nèi)，食堂主任要認真把關，分管領導要認真督查。
五、食堂的財務管理：
1、出納員負責食堂現(xiàn)金的收支與結存，并有職責監(jiān)督現(xiàn)金支出的`合理性，盡可能取得正規(guī)的票據(jù)，如出現(xiàn)不貼合規(guī)定的開支要及時向領導反映。
2、食堂各項開支務必經(jīng)食堂主任簽字審核，分管后勤的副校長和校長簽字后才能報銷，發(fā)現(xiàn)未經(jīng)審批的發(fā)票報銷，除追回報銷款項外，還要視情節(jié)輕重予以其他處理。
3、食堂出納同時應登記簡單現(xiàn)金日記賬，每日進行現(xiàn)金的核對，將當日所取得的收支憑據(jù)如實交與會計作為計賬依據(jù)，定期與會計核對賬目。打卡所收現(xiàn)金應及時交入銀行帳戶。
4、食堂會計應負責食堂的全部賬目，正確核算收支與結余，每月按時與出納結合下帳，點清收支票據(jù)，及時進行賬務登記和賬目核對。
5、食堂賬目務必日清月結，學期末由公司有關部門進行審計。
六、監(jiān)督與管理
1、成立膳管會。成員組成：
2、強化師生監(jiān)督。每日早上食堂主任及時公布當日中、晚餐菜譜及次日早餐安排。設立食堂職工監(jiān)督欄。每個窗口固定職工打菜，每學期定時組織評比"禮貌窗口"。
3、每月進行一次食堂工作考核，考核資料包括食堂工作人員工作態(tài)度，食堂管理制度執(zhí)行狀況及食堂帳目，倉庫管理等相關事宜。
七、獎懲
1、食堂工作人員能認真履行職責，無工作失誤受到師生好評的，學期末膳管會考核后酌情給予200元-20__元獎勵。
2、出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，有關職責人視造成后果，除按規(guī)定承擔法律職責外，并扣除當月工資，情節(jié)嚴重予以解聘。
①食物原料清洗不干凈，職責人：清洗職工；
②食品腐爛變質，職責人：食堂主任、值日教師、炊事班長
③違反食品搭配禁忌原則。職責人：炊事班長
④人為投毒。職責人：食堂值班人