關于年會方案年會實施方案(精選8篇)
關于年會方案年會實施方案 篇1
一、年會籌備小組
總策劃:
總執行:
成員:及蘇蓉科技所有部門成員
二、年會內容
活動名稱:聯達xx科技有限公司20xx年新春團拜晚會
活動基調:喜慶、歡快、盛大、隆重
活動主題:以客戶為中心,以奮斗者為本
活動目的:對20xx年公司的工作成績進行總結,展望公司20xx年的發展愿景;同時豐富員工企業文化生活,激發員工熱情,增強員工的內部凝聚力,增進員工之間的溝通、交流和團隊協作意識。
活動日期:20xx年2月10日16:00-20:00
活動地點:x酒店
參會人數:聯達xx人、蘇蓉科技112人、廠商30人,共計313人。
參會人員:聯達xx員工、蘇蓉科技員工、特邀嘉賓
活動內容:總經理致辭、文藝匯演、晚宴(詳細流程安排見附表一)
三、工作分工(詳細分工明細見附表二)
(一)文案組(負責人:張夢花、王龍路)成員5名。
總經理講話稿起草、審核;
(二)會場布置組(負責人:鄧霖、黃努濤)成員5名。
負責設計、聯系制作年會舞臺背景墻、橫幅、簽名板及各種材料的打印和制作;
負責鮮花或花籃的采購/租賃;
現場攝影、DV攝像、照相;
開場PPT制作,年會期間除節目音樂外所有音樂搜集。
負責與酒店工作人員配合調試功放、燈光、音響、話筒、投影、電腦,并播放年會現場所有節目伴奏帶及頒獎音樂和進場PPT等;
會場安全檢查(消防、電源、設備等)。
(三)節目組(負責人:陳琦、羅時勤)成員5名。
1、節目類型:唱歌、舞蹈、小品、話劇(歌舞劇)、魔術、樂器演奏、戲曲、相聲、時裝秀等。
2、選取節目規則:以抽簽的形式,每個部門可抽取2個節目簽,從中選取一個類型節目表演。
3、節目質量標準:若彩排時達不到質量要求,須重新編排直到達到要求為止。
4、節目彩排時間:1月25日—2月5日每日選抽兩個部門彩排。文藝匯演節目內容的要求是“以客戶為中心,以奮斗者為本”。節目組負責人具體工作如下:
負責完成對所有節目的排練、設計、篩選及后期的彩排工作;
負責節目的編排及演出的.順序和流程銜接;
負責聯系租用或購買節目所需的服裝道具和主持人、演職人員的化妝等;
負責小游戲的提供、抽獎獎項設置等;
負責安排文藝節目評委及獎項設置;
負責確定頒獎人員。
(四)迎賓組/禮儀組(負責人:陳珍英)成員5-6名。
年會進場入口處迎接嘉賓,并引領入座;
負責嘉賓、參會人員的簽,并發放年會禮品(做好登記);
負責配合抽獎獎品、文藝表演獎品的發放;
負責年會過程中放禮炮。
(五)后勤組(負責人:樊美玲、)成員5名。
負責活動所需的禮品、獎品、紀念品、食品及其他年會所需物品的購買、準備、保管及發放;
負責與酒店工作人員的溝通、協調工作。
四、活動費用預算(具體費用分配由各項目負責人自行安排)
五、相關注意事項
(一)活動前
年會開始前,年會籌備小組成員必須確保每人持有一份“年會流程具體執行方案”。
在年會開始前30分鐘,必須對所有年會所需要用到的設備進行調試、檢查。
確保年會場地布置,所需物資、參會人員、表演人員全部到位。
(二)活動中
對工作人員進行明確的分工,每項工作都必須責任到人,保持手機的開通(統一設置振動)便于及時聯絡。
一場活動的順利進行需要各個方面的配合,更需要對現場環節的控制及管理。對于演出的催場候場,舞臺上的道具提供,對于整體活動的節奏的把握都是非常重要的。
(三)活動后
年會后期的紀念視頻制作、發放(由行政人事部部制作DVD,行政人事部部統一發放,每人一張)
年會照片的收集及保存;
年會總結。
關于年會方案年會實施方案 篇2
一、活動主題
回首過去,開辟未來。
二、目的及意義
1、表彰20xx年度優秀職工;
2、對20xx年公司取得的成績進行總,并制定20xx年公司的總體規劃,明確新一年的工作方向和目標;
3、增強公司職工的內部凝聚力,加深職工對企業的感情,增進職工之間的.溝通,交流和團隊協作意識,豐富企業文化和黨建工作,提升公司的綜合競爭實力。
三、活動內容
1、活動概況:
活動時間:20xx年1月1日,下午14:30---20:00
活動場地:會議廳
參與人員:公司全體職工
2、流程規劃:入場—董事長講話—優秀職工表彰—職工表演與互動游戲—晚宴—
3、流程細化:
13:30-14:30,全體參會職工在公司門口集合,各個部門負責人帶隊乘坐大巴去酒店,到達指定地點后,入場并簽到,部門負責人安排清點人數并保持良好秩序。
14:30-14:50,開場表演:詩歌朗誦(主題與日拓發展有關,內容提倡我司人員自撰)。14:50-15:00,主持人開場。
15:00-15:20,董事長、副董事長講話(總過去,展望未來)。
15:20-15:30,職工表演(團隊合唱形式為佳,歌曲主旨應與本次年會相關)。
15:30-16:20,20xx年度優秀職工表彰,分為優秀管理者、優秀職工及先進集體等項目;頒發榮譽證書及獎品。
16:20-16:30,優秀職工代表發言
16:30-16:40,副董事長就本次表彰大會上受表彰的個人與團隊發表感言。
16:40-16:50,公司高層領導代表演唱歌曲或者其他形式的表演。
16:50-17:05,互動游戲一
主持人引領大家進行第一個游戲“口口相傳,最后獲勝的團隊(本游戲每個團隊有8人)為本次年會三等獎得主,并頒發獎品。
17:05-17:20,互動游戲二
主持人引領大家進行第二個游戲“一塊五毛”,最后獲勝的團隊(本游戲每團隊有5人)為本次年會二等獎得主,并頒發獎品。
17:20-17:30,互動游戲三
國慶中秋方案中有一個游戲很好加到這里來。最后獲勝的小組(2人)為本次年會的一等獎共計2名,并頒發獎品。主持人引領大家進行第三個游戲“快樂呼啦圈”,最后獲勝的前三名為本次年會的一等獎共計3名,并頒發獎品。
17:30-17:40,互動游戲四
主持人引領大家開始最后一個游戲“誰是短信王”,由此游戲產生年會的特等獎共計1名,并頒發獎品。
17:40-17:50,職工歌曲演唱(獨唱為佳)。
17:50-18:00,會場整理,準備享受晚宴。
18:00-19:50,晚宴時間。
19:50-20:00,晚宴,安排車輛將職工送回家!
四、籌辦任務分配:
五、年會費用預算:
要求:
1、注重禮節禮貌,當領導進入會場時全體起立并鼓掌;
2、各個部門領導教育職工要聽從現場指揮;
3、宴會時飲酒要適量,嚴禁酗酒和酒后鬧事。
關于年會方案年會實施方案 篇3
一、會議概況:
(一)會議時間:
(二)會議地點:
地址:
電話:
聯系人:
(三)參加會議人員:東北九城市公安局主管政治工作局長、政治部主任、政治部秘書處處長、干部處處長,特邀佳木斯市公安局有關領導與會,約50人。
二、活動日程(見日程安排表)
三、工作分工
成立會議籌備領導小組
組 長:
副組長:
領導小組下設辦公室,負責人: ,具體負責整個會議期間的各項工作。
成員單位:政治部各處、機關黨委、指揮部宣傳處、行政處、后勤保障中心、朝陽分局、凈月分局、錦程分局、巡警支隊、交警支隊領導各1人。
辦公室下設材料組、會務組。
(一)材料組負責人:
成 員:秘書處有關人員
職 責:
1、領導講話、主持稿、論文集
2、代表報到、登記,制定花名冊、通訊錄
3、會議須知、日程表
4、代表、工作人員住宿、餐飲分配表
5、制做文件袋、配記事本、筆、相冊
6、材料裝袋、印制代表證、工作人員證、桌簽
7、乘車編號及分配代表、工作人員乘坐車輛
(二)會務組負責人:楊清林
成 員:交警支隊、巡警支隊、政治部各處、行政處、后勤保障中心、指揮部宣傳處、機關黨委。
職 責:具體負責請領導參加開幕式、聯系開、閉幕式會議室、會議接站、食宿、宴請、各項活動統籌安排、紀念品的購買發放、后勤保障以及各項協調工作。
1、車輛 負責人:
(1)會議抽調政治部秘書處轎車3臺、干部處2臺、組織處2臺、老干部處2臺主要用于迎接代表團。行政處2臺轎車主要用于會務。
(2)會議抽調行政處、后保中心、巡警支隊豐田面包車各1臺,交警支隊前導車1臺。這主要用于參觀、游覽。
(3)各單位抽調公務車于8月9日上午8:30分到名門飯店會務組報到,接受任務;交警前導車、3輛中客8月10日11:30到名門飯店會務組報到。
(4)聯系交警支隊,亦確定具有長春特色參觀路線。游覽期間,沿線主要街路由交警安排勤務。
(5)各單位抽調的車輛要做到整潔干凈、無故障、無灰塵。
(6)車輛市內用油由各出車單位自行解決。
(7)聯系各代表團鐵路定票,為代表自帶車輛加油及送站工作。
2、接站 負責人:
8月9日,各代表團報到當天,這由政治部有關領導及政治部各處處長負責迎接。對坐車來的代表,派車在高速公路出口處迎接;對乘火車來的代表,派車到車站迎接(由責任單位自制接站牌)。
具體分工:秘書處負責迎接沈陽、哈爾濱、佳木斯代表;干部處負責迎接鞍山、大連代表;組織處負責迎接吉林、撫順代表;老干部處負責迎接大慶、齊齊哈爾代表。
3、紀念品 負責人:
(1)用于登長白山準備雨衣60件,秘書處負責統計會議代表服裝號,于8月10日發到會議代表及工作人員手中。
(2)奧迪a6車模60輛,由秘書處購買并在會議代表入住時送到房間。
(3)準備給白山市局紀念品10份,以表感謝。
4、住宿 負責人:
(1)住宿。會議代表統一住名門飯店。各市局主管政工局長,黨委委員、政治部主任安排單獨住一標準間,而其它代表2個人住一標準間,各代表房間內擺放水果、香煙和主要地方報紙。
(2)宴請。9日各代表團報到后,市局在名門飯店舉行歡迎晚宴,擬請 座陪(擺牌)。
(3)要求。會議用餐依簽牌固定餐位,在一樓正廳懸掛歡迎橫幅;會議室掛會標,擺放鮮花,代表座簽等,要體現隆重、端莊、整潔。
5、參觀、娛樂活動
關于年會方案年會實施方案 篇4
“好客山東·多彩日照”五蓮賀年會
實施方案
五蓮縣旅游工作領導小組
20xx年12月2日
為組織籌辦好第二屆“好客山東、多彩日照”五蓮賀年會,特制定本方案。
一、賀年會宗旨
第二屆好客山東賀年會是為貫徹落實__屆五中全會和省委九屆十次會議精神、省政府《關于舉辦“好客山東賀年會”的意見》,全面發揮旅游業戰略性支柱產業作用的重要舉措,對活躍城鄉年節經濟,釋放年節消費潛力,創新年節民俗文化,滿足城鄉居民消費需求,促進旅游業和服務業發展,實現“轉方式、調結構”的目標要求具有重要意義。五蓮自創建旅游強縣以來,作為我省旅游資源豐富、民俗文化底蘊深厚、旅游經濟較為發達的地區,更要按照省政府有關部署要求,積極借鑒第一屆“好客山東賀年會”的經驗,以節慶活動為載體,打響生態旅游品牌,以盡快建成五蓮旅游目的地新格局為目的,提高五蓮旅游和五蓮城市品牌知名度,吸引更多的客商來蓮觀光旅游、經貿洽談、投資興業,推動全縣經濟社會更好更快發展。
二、賀年會名稱
“好客山東、多彩日照”五蓮賀年會
三、賀年會時間
20xx年元月1日-20xx年元宵節,主要活動時段在元旦、春節、元宵節期間。
四、賀年會主題
到五蓮 過大年
五、賀年會口號
一樣的年節,不一樣的精彩
六、賀年會主陣地
(一)五蓮縣廣播電臺、電視臺、報紙、網站為宣傳主陣地;
(二)五蓮山、九仙山、大青山、李崮寨等景區為“賀年游”、“賀年樂”主陣地;
(三)五蓮賓館、飛天賓館、良友賓館、杜鵑山莊、惠舒園賓館、友誼賓館、九仙山莊、白鶴樓大酒店、靴石民俗村為“賀年宴”、“農家宴”、“年夜全家福”主陣地;
(四)萬福園購物商場及分店、百貨大樓、華聯商場、凌云大廈、維客利商城為“賀年裝”、“賀年福”主陣地;
(五)五蓮體育場、文化館、老年大學為送剪紙、春聯“賀年禮”主陣地;
(六)洪凝街道駐地為燈會、年貨大集等“賀年禮”主陣地;
(七)旅游局、五蓮山風管委、五蓮九仙旅行社、海情旅行社、中遠旅行社、良友旅行社、五蓮游客集散中心、五蓮汽車站、火車站、汽車出租公司為活動推介和接待主陣地;
七、賀年會活動安排
(一)活動準備
1、20xx年12月初,完成賀年會實施方案。同時為配合“好客山
東、多彩日照”賀年會活動,五蓮山、九仙山風景區推出“門票優惠大禮包”,自20xx年11月1日-20xx年2月28日期間游覽兩山者,享受門票半價優惠(30元/人/山),學生憑有效證件門票價格為20元/人/山,60-70歲老人憑有效證件門票價格為15元/人/山,1.2米以下兒童及70歲以上老人免門票。
2、20xx年12月初,召集會議,部署任務。
3、20xx年12月上旬,參加“賀年游”、“賀年樂”、“賀年宴”、“農家宴”、“年夜全家福”、“賀年裝”、“賀年福”、“賀年禮”活動的'單位,完成全部活動實施方案并提報縣賀年會活動領導小組辦公室。
4、20xx年12月上旬縣城主街區、各公共場所廣告牌、各類logo、便利貼、海報全部張貼完畢(附分配名單)。
5、自20xx年12月1日至20xx年2月17日,領導小組辦公室定期抽查進展情況,并定期簡報上傳省旅游局好客山東賀年會活動辦公室。
6、五蓮電視臺、廣播電臺、報紙、網站展開全面宣傳報道,開設專欄與群眾互動。
7、20xx年12月中旬,各景區、賓館飯店、商場賀年會美陳裝飾區設置完畢,并陸續舉辦一些小型主題活動,營造喜慶、歡樂、祥和的節日氛圍。
8、20xx年12月25日,對旅游景點及各接待單位進行全面檢查驗收。
9、20xx年12月27日前,各項準備、整改工作全面完成。
(二)活動內容
1、臘八節(民間與宗教結合的活動)
①時間:臘八節8:00-16:00
②地點:五蓮山護國萬壽光明寺五觀堂。
臘八喝粥是全國各地老百姓最傳統、也是最講究的習俗。每年臘初八,五蓮山光明寺將舉辦賜粥活動,和尚集南、北兩大熬粥技藝,用八種剛剛收獲的新鮮雜糧和瓜果煮成。面向全體游客,賜粥、送福。
③牽頭單位:五蓮山管委會
2、新年第一縷陽光
①時間:元旦凌晨00:00-日出。
②地點:五蓮山護國萬壽光明寺大雄寶殿、五觀堂、望海樓。 ③活動類型:賀年游、賀年福
敲響新年第一聲鐘聲,迎接新年第一縷陽光,接受和尚第一碗祝福; ④參加人:光明寺和尚、居士、香客;旅行社代表;旅游局代表;商界代表;教育界代表;媒體記者、攝像、游客。
⑤活動內容:在大雄寶殿按照和尚法事時間,所有人倒計時喊走20xx年最后1秒,用鐘聲迎來20xx年心想事成的第一天;在五觀堂,食用和尚精心烹制的羅漢菜,接受新年的第一碗祝福;在望海樓看海上新日噴薄,迎接新年第一縷陽光。
⑥牽頭單位:五蓮山管委會
3、年貨大集
①時間:20xx年臘月22日、27日(洪凝街道大堯居年貨大集) 20xx年臘月23日、28日(洪凝街道小古家溝年貨大集) ②活動類型:賀年禮、賀年樂
③活動內容:五蓮年貨大集歷史悠久,集市品種齊全,琳瑯滿目,居家常用、節慶裝飾、葷熟食品、時令菜蔬,應有盡有,多達幾千個品
種,屆時周邊區縣民眾涌進集市,日出就人流轟動,至日落仍然是人聲鼎沸。
④牽頭單位:洪凝街道辦事處
4、過新年穿新衣,來就有禮
①時間:20xx年元月1日-大年三十
②地點:各商場
③活動類型:賀年裝、賀年禮
④各商場推出賀年會美陳專區,推出年貨采購優惠促銷活動。 ⑤牽頭單位:商務局
5、新年、新福、新春聯
①時間:臘月22日、23日、27日、28日(洪凝街道兩個年貨大集的時間)
②地點:五蓮體育場、文化館、老年大學、兩個年貨大集
③活動類型:賀年禮
④組織市內書法家協會會員、剪紙愛好者、書法愛好者、老年大學書法學員,開展送剪紙、送春聯活動。
⑤牽頭單位:文體廣局
6、小鍋臺、一家親
①時間:臘月23日-元宵節
②地點:九仙山靴石民俗旅游村
③活動類型: “賀年宴”、“農家宴”
④融入農家風情、感受濃厚風俗,五蓮縣旅游局與景區、旅游民俗村聯手打造“小鍋臺、一家親”系列活動,包含年前年后農家過年全過程:過小年(臘月二十三)—趕年集(臘月
關于年會方案年會實施方案 篇5
為認真貫徹落實黨的__屆六中全會和縣委十一屆十二次會議精神,大力發展我縣旅游產業,活躍我縣元旦、春節、元宵節日期間的文化旅游活動,進一步弘揚好客文化、推進文旅融合,積極配合“20xx年好客山東賀年會”實施,提升城市文化環境,大力營造節日氛圍,讓廣大群眾過一個歡樂、祥和的節日。特制訂住建局節日亮化實施方案:
一、指導思想
深入貫徹落實文化強省、文化強縣的'戰略思想,推動我縣文化繁榮發展,在我縣營造喜慶、歡樂、祥和的節日氛圍,把城區兩大公園打造成為節日居民休閑娛樂主要場所,為我縣經濟社會發展貢獻力量,為居民增添節日氣氛。
二、活動內容
根據活動方案征求意見稿的部署,縣住建局認真謀劃,大力部署,精心實施。經認真討論決定決定于20xx年12月28日至20xx年2月7日(正月十七)在梨園公園和中心公園實施節日公園亮化工程。施工范圍主要對兩大公園近3萬平米的喬木和花灌木進行流星雨、滿天星、網燈、LED燈等
彩燈照明亮化。最大限度的發揮兩大公園的宣傳效果,豐富群眾的娛樂場所,推動我縣文化、旅游發展。
三、保障措施
加強組織領導。縣住建局對“20xx年好客山東賀年會”高度重視,為確保活動的順利實施,經黨組研究決定,對此次活動進一步細化,加強領導,明確責任分工。將方案交由園林處、城市園林綠化工程處具體實施,一來有利于加強組織領導;二來這兩個單位對工作環境十分熟悉,有利于快速、較好的開展工作。12月30日各領導、工作人員都已就位,材料等設施都已到齊,中心廣場亮化工作正在有條不紊的開展,預計元旦前夕亮化工作基本完成。
加強亮化設施的管理維護。亮化工作完成后,住建局將安排專人進行亮化設施的管理維護工作,對缺損、故障的彩燈、老舊線路進行及時維護更換,保證亮化工作出效果、不打折扣,經得起人民的檢閱。
始終把安全放在第一位。“賀年會”期間,將對兩大公園的彩燈亮化線路進行不間斷的維護,嚴格用電管理制度,排除安全隱患。做好應急預案準備,確保萬無一失。
陽信縣住房和城鄉建設局 二Oxx年十二月三十日
關于年會方案年會實施方案 篇6
一、活動主題:“人和家興”
二、活動時間:初定XX年2月2日(星期六)
三、活動地點:后勤中心(新食堂、體育館)
四、參加人員:(117人)、(334人)(129人)、(6人)、
員工家屬(25人)、代表、嘉賓(約 ? 人),共約 611 人。
五、活動安排:
(一) 晚宴
1、時間:2月2日(星期六)
第一批:16:30--17:30(值班人員和工作人員,約20圍)
第二批:18:15--19:45(約40圍)
2、地點:公司新食堂 3、形式:自助火鍋
(二)觀賞煙花
1、時間:2月2日18:30--18:45
(三)晚會
1、時間:2月2日18:45--21:00
2、地點:體育館
3、內容:領導致辭、表彰頒獎、節目表演、互動游戲、抽獎活動。
六、獎項設置:
1、表彰頒獎:對XX年度優秀員工、優秀管理者、特別榮譽獎進行表彰。
2、節目表演獎:一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、優秀獎若干名(均為現金獎)。
3、幸運抽獎:設特等獎1名(大電器)、一等獎3名(電器)、二等獎10名(電器)、三等獎30名、幸運獎120名(禮品)。
4、晚會互動游戲獎:設互動游戲參與獎、問答題獎等,均為獎品。
以上為今年年會的方案,具體的操辦內容歡迎各位同事積極提出好的建議,建議一經采用組委會將贈送精美禮品。
關于年會方案年會實施方案 篇7
1、大合唱
公司年會時的大合唱不需要那么死板,公司里年輕人多的,可以搞惡搞模仿秀之類的歌曲合唱串燒,像之前的《感覺身體被掏空》,高笑又有趣,肯定能贏得不少掌聲。
2、小品相聲
這個可以請公司里面有曲藝才能的員工,自排自演小品相聲,段子的創作可以請專業人士代筆,或者修改網上現成的,內容可以是反應員工一天的工作日常的,這樣的容易產生共鳴。
3、朗誦
朗誦是一個經久不衰的年會表演項目,相對歌舞比較平和,可以安排群體朗誦,讓廣大員工都有參與的機會。也是真情實感的詩意流露,比較高雅上檔次的一個。
4、小游戲
小游戲是與節目之間互相銜接,控制時間,活躍氣氛的環節,公司年會互動小游戲也可以設置為樂乎現場抽獎箱抽獎,通過各種各樣的公司年會互動小游戲,調動大家的積極性,并給予參與者一定的獎勵,給下一個年會表演節目者提供一定的緩沖準備時間。
5、宮廷劇小品
大家不妨今年借鑒熱門的宮廷電視劇《如懿傳》、《延禧攻略》將其改編成小品,相信在座的80、90后的員工都會喜歡這樣的創意。不過這可需要一定的功力來策劃節目,也是前期比較費神。中期還要彩排。
6、經典歌曲串燒
很多職場人士都喜歡在年會表演節目唱歌,所以不妨把一些經典歌曲串燒在一起,勾起大家對青春歲月的美好回憶,不為是的經典之作,也是最不花費大家時間和精力的。大家在選擇經典歌曲的時候盡量結合公司同事都自己熟知的,這樣在上大家一起配合唱,場面也是非常壯觀的。
7、模仿流行歌舞
現在越來越多8090后年輕人喜歡韓國的流行歌舞,所以當然不能少了這樣的歌舞秀表演了。在網絡上搜索最近流行的音樂,并看視頻學習舞蹈就好了。
8、話劇相聲類節目
話劇類的節目需要創意,所以在選節目時就要根據部門人員的表演水平來定節目。一般來說,都會改編《大話西游》、《雷雨》、《豬八戒》……之類的話劇。節目可以聯合當年的網絡熱點話題,還可以到歷年春節晚會找節目靈感。
9、年會頒獎
本年度公司銷售冠軍,最有貢獻部門等,給辛苦一年的員工一點鼓勵。這個環節可以穿插在中,作為一個過渡節目,也可以適當的緩解氣氛。公司年會就是需要松弛有度,做好流程設置。
關于年會方案年會實施方案 篇8
20xx年好客山東旅游主線以我省當地民風民俗為主線,推廣當地的飲食文化,發展魯菜對全國餐飲的影響力。把山東各地市特有的小吃品種整合推廣,提高知名度與吸引力。 在山東流傳著“煙臺的蘋果萊陽的梨,不及濰坊的蘿卜皮”的說法。當然,這并非有貶低煙臺蘋果和萊陽梨的意思,只是強調濰坊蘿卜之好而已。的確,濰坊蘿卜既可生吃又宜熟用,作水果或蔬菜皆可謂佳選,且又有藥用價值。其藥用價值以消食、健胃效果最為顯著。又有“吃蘿卜喝茶,氣的大夫蹽街爬”的戲言。
濰坊蘿卜之傳統名謂“濰縣蘿卜”,因源于老濰縣。老濰縣是現在濰坊市濰城區和奎文區的一部分。據說,濰縣蘿卜種子拿到外地種植,結果都不成。究其原因,水土異也。更有傳言,濰坊蘿卜僅一小塊地而已。然而,據有關人士考證,濰縣蘿卜有上乘精品。其產地謂:“北宮后、北宮前,郭家莊子、劉家園。”所謂北宮后、前,即北宮的北、南方向;郭家莊在北宮東,劉家園在北宮西。也就是說,圍繞北宮一帶的土地出產的蘿卜,是上乘精品。濰坊蘿卜栽培已有300多年的歷史,品種也形成了大纓、小纓和二纓3個品系。3個品系的特征基本相似,葉均屬花葉型,每葉有裂葉8-10對,葉色深綠。肉質根均呈圓柱形,地上部占全長四分之三,為青綠色,地下部占四分之一,為白色,這便是濰縣蘿卜與其他品種的區別。上乘精品濰縣蘿卜,個高六寸,直徑寸半,其櫻葉綠色,外皮黑綠色,尾部白色,內瓤青綠,絕無白糠花,清香,汁多且甜,皮微辛,甚是可口。濰縣蘿卜既可做蔬菜,也可生食。做菜凡炒、拌、燉、腌均可,為當地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。當地人喜愛生吃,家中來客常以煙、茶、蘿卜招待。經常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能。當地有“吃蘿卜喝茶,不用找醫生把藥拿”之說,濰縣蘿卜含有大量維生素,確有保健作用。
濰坊蘿卜作為濰坊特有的水果蘿卜,是濰坊旅游文化的一張明信片。可以通過這張明信片吸引人們來濰坊旅游,看蘿卜、吃蘿卜、了解蘿卜。讓蘿卜成為濰坊民俗旅游的一個重要組成點。通過官方品牌化的宣傳推廣,我們可以圍繞蘿卜發展農家樂、蘿卜民俗游樂園、蘿卜特色菜館,讓人們了解蘿卜、喜歡蘿卜,從而了解濰坊當地文化。讓蘿卜成為山東乃至全國有名的農副產品,成為代表濰坊的重要組成部分。
濰坊是一座以吃為重要組成部分的城市,“民以吃為天”。 濰坊位于北方地區,所以小吃也以面食為主。濰坊小吃主要有臨朐全羊宴、杠子頭火燒、景芝
金絲面、諸城辣絲子、朝天鍋、雞鴨和樂、城隍廟火燒、景芝三頁餅、綠豆糕、箱中藏寶、芝畔燒肉、小炒肉、馬宋餅、濰坊傳統肉火燒等。通過吃可以最快最深入的了解當地的文化特色和風土人情。濰坊的小吃也充分的體現了老濰縣人民的生活特色與風土人情。
朝天鍋作為濰坊人民最鐘愛的小吃是濰坊人民生活的重要組成部分,源于清代乾隆年間的民間早市。當時濰縣趕集的農民吃不上熱飯,便有人在集市上架起大鐵鍋,為路人煮菜熱飯,因鍋無蓋,人們便稱之為“朝天鍋”。鍋內煮著豬下貨、肉丸子、豆腐干等。湯沸肉爛,顧客圍鍋而坐,由掌鍋師傅舀上熱湯,加點香菜和醬油等,并備有薄面餅,隨意自用。然后,根據顧客要求,把腸、肚等切碎,放在餅上,捏上細鹽,卷成火筒狀,送到顧客手中。因其經濟實惠,肉湯隨喝隨舀,深受群眾歡迎。濰坊朝天鍋經不斷改進于1997年分別被中國烹飪協會、山東省貿易廳認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。隨著商業的發展,朝天鍋已遍及全市,如今已發展成為“朝天宴”。此宴用雞肉、驢肉煨湯、以煮全豬為主,有豬頭、肝、肺、心、肚、腸,再配以甜面醬、醋、醬油、疙瘩咸菜條、胡椒粉、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、香菜、香油、青蘿卜條等十幾種調料和冷菜。食客們坐在一張特制的餐桌周圍,桌中央有一口直徑50厘米,深65厘米的大鍋,鍋口與桌面齊平,鍋底有特制燃料。圓桌有一缺口,服務員在缺口處,根據客人的要求將鍋內的肉舀出、切好,供客人慢慢品嘗。“朝天鍋”肥而不膩,營養豐富,味美可口,湯清淡而不渾濁,加以薄餅配用,其味無窮。
濰坊雞鴨和樂原為蕎面饸饹,據說起源于山西、陜西,后經北京傳至濰坊,由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是用蕎麥面在密鑿細孔的河漏床上壓出的面條,本是農家日常食品。濰坊人對此作了改進,用小麥代替蕎麥面,并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的鹵子,用期諧音取名“和樂”,因鹵子以雞鴨為主,遂名“雞鴨和樂”。經民間食品藝人不斷加工發展至今,成為人們喜聞樂見的面食。與原來的.蕎面饸饹已經完全不同。它以制作考究、佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地,又以味美價廉深受廣大群眾的歡迎。
濰坊的火燒品種很多。單是面火燒就有若干種,如砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等。較為出名有特色的有杠子頭火燒、脂烙酥火燒。杠子頭火燒,因做火燒的面很硬,手揉不動,需用木杠翻壓,故名。其形圓、個頭大,每個約250克,邊厚里薄,中間隆起。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑,吃起來脆口,越嚼越香。因面硬用火烤而成,含水分很少,既可現吃,又便于攜帶,適合旅途食用。脂烙酥火燒,系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油,拌以適量蒸好的面粉,化油時加適量花椒、桂皮,油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和面成焰。火燒皮用香油和面,包制好入爐,用文火烘烤而成。其特點是皮酥,瓤有異香而不膩。
山東濰坊肉火燒:是山東濰坊地方叫法,濰坊的地方名吃。看起來像肉餡餅,味道可口。 主要以城隍廟肉火燒最為出名。 另外火燒的餡,也是很有講究的。要在頭一天晚上將肉淹好,至少要腌制16小時,才能使用。因此濰坊本地的肉火燒店只有在早上和中午才供應肉火燒。
濰坊小吃之多數不勝數,我們全面整合濰坊當地小吃,推出濰坊特色小吃旅游文化牌,讓游客們在品嘗當地美食的時候也細細的體味當地的文化特色。充分挖掘當地小吃的文化歷史精髓,通過當地小吃發展我市的文化旅游業,讓游客們為吃來濰坊。發展出以吃為主題的旅游項目和文化產業鏈。讓濰坊小吃成為當地旅游業的重要組成部分,是濰坊成為以吃文化為主和賣點的旅游城市。