學生食堂服務質量調查方案（精選3篇）

學生食堂服務質量調查方案 篇1

　　一、調查目的

　　最近有新聞頻頻爆出，有高校的學生通過建議書的行為抵制學校食堂的漲價現象。大學生，這個特殊群體的衣食住行似乎需要得到更多的關心與關注。面對瘋漲的物價，高校食堂怎么做才會既保證利益，有保證質量呢?食堂怎樣才能頂住壓力，保證滿意度呢?面對學生的抱怨，政府部門明文規定的不許漲價的條例，食堂怎么做才能權衡自身利益與學生對食堂滿意度之間的關系呢?學生對食堂的不滿到底存在在哪些方面呢?為此，我們專門征對我校學生對食堂的滿意度展開了調查。

　　二、統計資料

　　根據調查顯示針對學校食堂的飯菜的質量，食堂的衛生情況，服務人員的服務態度，同學的就餐選擇，價格等方面進行了調查。對于飯菜的質量方面，同學們都認為在平時食堂菜色豐富，只是口味偏重;但是假期的飯菜質量就大大不如平時。

　　針對食堂的衛生情況同學們普遍認為質量一般，還應該要提高使人覺得更放心。服務人員的態度在不同的窗口有不同的態度，多數的服務人員態度還好，個別窗口服務人員態度不善。關于同學的就餐選擇在衛生安全方面有了保證后，大多數的同學的首要選擇是方便，部分同學覺得飯菜的味道才是最重要的，也有同學看重的是價格，更有同學會根據服務人員的態度來進行選擇。

　　由調查結果可看出，95%的同學遇到過食堂工作人員打菜分量過少和打錯卡的情況，這說明食堂的工作人員的服務質量還有待提高，要更加耐心細致，不能因為物價上漲而采取減少飯菜量這種變相漲價的方式來保證自身利潤。而在價格方面，同學們認為食堂的價格還是比較合理的。

　　其中，85%同學每月消費在300~500元之間，11%的同學消費在500~700之間，另有4%的人消費在300元以下(如表3)。大部分同學在食堂用餐是選擇刷卡付款方式，對于配合現金付款的方式，87%的同學選擇了支持，11%的同學持無所謂態度(如表4)，由此看來，現金付款方式能給同學們帶來方便，食堂應繼續采用這種刷卡配合現金的付款方式。

　　總的來說，同學們對食堂滿意程度一般，不同被調查者分別希望食堂從質量、環境、衛生、價格和服務態度上改進，尤其是在飯菜質量和工作人員的服務態度上，同時規范食堂的用餐秩序，自覺排隊用餐，為同學們提供一個更好的用餐環境。

　　三、現狀及原因

　　通過對三食堂的滿意度問卷調查，我們分析出三食堂主要存在以下問題：食堂工作人員服務態度差，存在故意刷錯卡，打菜分量少。食堂飯菜不夠新鮮。食堂飯菜口味重，飯菜保溫工作做得不好。就餐環境較差，衛生條件不好等等。

　　針對以上問題，我們經過認真分析。發現食堂工作人員出現上述問題是因為食堂實行承包制，營業額越高利潤就越高，所以他們會較少的考慮學生的感受和利益。而食堂飯菜口味重，是因為長沙人普遍喜食辣，偏咸，而食堂廚師一般是從本地招聘，所以口味偏重。關于就餐環境和飯菜保溫的問題，主要是因為食堂硬件條件較差，設施不齊全，食堂機構追求利益化，食堂承包者壓縮成本，影響學生利益。

　　四、解決措施

　　1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

　　2、進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。

　　3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，促進學生養成較強的衛生意識和良好習慣。

　　4、定期進行意見反饋，調查學生滿意度，及時發現問題并采取調整改進措施，做學生滿意食堂。

　　五、總結

　　通過對株洲職業技術學院食堂滿意度的問卷調查，本組成員付出了許多，也收獲了許多。我們看到了食堂的不足，也找到了導致這些不足的原因，還給出了改變這些不足的建議;我們感受到了食堂給我們帶來的便利，也深知食堂對大家的深遠影響。

　　學校是我們的第二個家，而食堂是大家的飲食之源。食堂的食物口味、價格、環境衛生及服務人員態度等跟我們的生活息息相關，直接影響著我們的健康、心情等。因此，作為學校的食堂，應顯示應有的責任，為大家提供營養、健康、價格合理的食物，讓老師能愉快工作，讓學生能開心學習。

　　作為師生，大家應該遵守食堂秩序、節約糧食、體諒食堂工作人員，讓用餐者與供餐者之間能有和諧的關系，愉悅的氛圍。通過這次問卷調查，我們對食堂又有了更深的理解，我們希望，食

學生食堂服務質量調查方案 篇2

　　一、調查目的

　　通過“大學生對食堂滿意程度”的調查，從學生們對食堂菜色質量、衛生狀況、飯菜價格、就餐環境、服務態度等方面中分析大學生對食堂的現實消費需求及目前食堂可滿足大學生的消費需求，找出兩者存在的差距并根據調查結果向后勤集團提出我們的意見和建議，從而引導食堂進行相應的改進，更好的滿足同學們的需求。

　　二、調查內容

　　1.了解大學生飲食方面的消費現狀以及理想消費觀念，大學食堂在日常中所處的消費地位，大學生對食堂的評價。

　　2.影響大學生就餐地點選擇的主導因素(大學生為什么喜歡外出或食堂就餐)。

　　3.如何做才能提高大學生食堂滿意度（從大學生和食堂雙重角度入手）。

　　三、調查對象及樣本分析

　　（1）調查對象：

　　在校大學生。

　　（2）樣本分析：樣本300人，約占總體約為0.37%。在校學生約有

　　8000人

　　四、調查時間

　　x月x日-x月x日

　　五、調查工作安排

　　（1）x月x日至x月x日，編寫調研方案。

　　（2）x月x日至x月x日，設計調研問卷。

　　（3）x月x日至x月x日，實地調研，收集數據。

　　（4）x月x日至x月x日，錄入并進行數據分析。

　　（5）x月x日至x月x日，攥寫調研報告。

　　六、調查地點

　　X學院

　　七、調查方式方法

　　對農院學生進行隨機問卷發放，并回收問卷。

　　八、資料分析

　　（1）對合格的問卷進行錄入，EXCEL軟件進行整理，得出可供分析的數據。

　　（2）對各種數據進行人工分析，生成圖表以及分析預測報告。

　　九、調查小組成員

　　十、調研工作分組

　　（1）方案攥寫：

　　（2）問卷設計：

　　（3）實地調查：

　　（4）數據錄入及統計分析：

　　（5）調查報告攥寫：

　　十一、經費預算

　　1、策劃費500

　　2、問卷調查費500

　　3、統計費500

　　4、報告費500

　　總計20__

學生食堂服務質量調查方案 篇3

　　一、調查目的

　　隨著我國社會主義市場經濟的不斷發展與完善，經濟社會正朝著縱深處發展。而我們大學生作為社會特殊的消費群體，我們的消費觀念的塑造和培養會更為突出而直接地影響我們世界觀的形成與發展，進而對我們自身的發展產生重要的影響。因此，關注大學生消費狀況，把握大學生生活消費的心理特征和行為導向，成為當前我們當代大學生共同關注的課題。關注大學生消費狀況，在大學生的消費理念超前或沒有計劃的前提下，培養和提高大學生正確的理財觀念。幫助大學生做好理財規劃，有利于大學生的健康成長。

　　二、調查對象

　　蘭州各大高校在校學生，以安寧區的蘭州交通大學、西北師范大學、甘肅政法學院的大一至大三在校學生為樣本。

　　三、調查內容

　　1、大學生消費來源

　　2、影響大學生消費情況的因素

　　3、在校大學生的基本生活費：

　　基本生活費是我們大學生日常生活的基本經濟支出，大致上包括餐飲支出和日常生活用品支出等。此項費用是在校大學生必不可少的支出，用以維持和保證我們可以正常生活。了解大一至大三學生近三年的基本生活費在每月總的費用支出中所占的比例，進而了解在校大學生可能存在的生活消費的心理特征以及探討其消費結構是否合理。

　　4、在校大學生的上網、交通等休閑娛樂費

　　休閑娛樂費是指大學生在日常生活中用于休閑、娛樂等方面的費用支出，包括上網、去KTV及其他娛樂場所、旅游等費用的支出。此項費用主要用于在校大學生豐富業余生活，屬于額外支出。了解大一新生及大二學生近兩年的休閑娛樂費在每月總的費用支出中所占的比例，用以了解在校大一至大三學生近三年可能存在的消費行為導向與消費觀念。

　　5、在校大學生的學習費

　　學習費是指大學生在日常生活中用于學習方面的費用支出，比如購買書籍、音像物品等費用的支出。此項費用的支出主要用于在校大學生課余之外知識的補充，同時豐富大學生的精神生活，是大學生日常生活中十分重要的支出。了解此項費用的支出可以了解大一至大三學生的消費理念，進而反映在校大學生的'世界觀的發展狀況。

　　6、在校學生的人情交際費

　　人情交際費意旨在校大學生在其日常生活中用于人與人之間的交往所需要支出的費用，大致包括班級聚餐、購買生日禮物、同學聚會等方面的支出。此項費用的支出主要是在校大學生課余生活中的額外支出，用于大學生活中的人際交往，不可避免，在在校大學生的生活

　　開支中占了一定的比重。了解人情交際費用支出用于了解大一至大三學生近三年用于人情交際方面的費用預算及支出，反映大學生的消費行為以及消費觀念。

　　7、在校大學生的購物費用

　　購物費用是指在校大學生在其日常生活中用于購買非生活必需品的支出，主要包括購買衣物、零食、飾品等方面的支出。此項費用的支出普遍存在于大部分在校大學生的生活中，但也屬于額外支出。了解大一至大三學生近三年用于購物方面的費用可以幫助分析在校大學生的消費行為導向更甚是他們的世界觀的構成是否健康合理。

　　8、在校大學生的電子產品費

　　電子產品費是指在校大學生為所購買的電子產品所支出的費用，其中電子產品包括手機、電腦、音樂播放器等。此項費用的支出主要用于在校大學生的業余生活或者用于輔助學習。

　　9、在校大學生的通訊費

　　通訊費是指在校大學生在日常生活期間用于互相交流的費用，主要指手機話費。此項費用的支出是現代大學生必不可少的一項支出，用于同學、家人間的溝通交流，同時方便學習與工作。

　　10、其他方面的費用支出

　　四、調查時間和調查方法

　　(一）調查時間安排

　　具體計劃安排：

　　1、工作籌備階段：設定調查主題，設計問題（20xx年4月22日——5月5日）；

　　2、工作指標設計：問卷發放回收（20xx年5月10日——5月25日）；

　　3、結果處理階段：資料整理，撰寫報告（20xx年6月1日——6月25日）。

　　（二）調查地點：蘭州交通大學、西北師范大學、甘肅政法學院

　　（三）調查方法

　　采取：抽樣調查（分層抽樣）、問卷調查、訪問法。

　　抽樣以在校學生為總體，在一、二、三年級中按1：2：3比例分層抽樣，用樣本調查結果推斷總體。具體抽樣情況見下表：

　　性別、大一、大二、大三

　　男、10、20、30

　　女、10、20、30

　　選取以上調查方式的好處：

　　1、分層抽樣：利于了解不同年級學生的消費情況。

　　2、問卷調查：針對調查內容制成調查問卷，易于數據統計，說明性強。

　　3、訪談法：可以自由的選取樣本，回收率高。

　　(四)調查單位：20xx級廣告班第三調查小組

　　五、調查組織實施計劃

　　（一）調查成員分工：小組6人（專長分工，制定細節安排）

　　組長：

　　成員：

　　（二）具體安排步驟如下：

　　1、制作問卷：

　　2、發放回收問卷，并適時實施訪問法:2人一組，自由組合。

　　3、統計：

　　4、總結資料和撰寫調查報告：全體社調成員。

　　備注：

　　（1）調查過程中要保持良好的形象，對人要友善，禮貌；

　　（2）社調成員要團結互助，積極高效的完成各項任務；

　　（3）調查問卷中搜集的所有材料禁止泄露給無關人員。

　　（二）調查前準備：

　　1、制作問卷，審核問卷，印制問卷等其他備用物品。

　　2、確認訪談時間、發放調查問卷的時間。

　　3、確認回收問卷的時間，并安排負責人認真回收。

　　4、對問卷調查結果進行分析。

　　（三）調查經費預算：

　　1、調查問卷的印制及相關備用物品的費用：70元

　　2、調查期間所需的通訊費用：20元

　　3、調查前期及期間所需的搜集資料費用：10元

　　4、其他的意外備用經費預算：20元

　　備注：總計約150元人民幣

　　（四）實施中的注意事項

　　1、時間安排

　　2、天氣提示

　　3、交通提示

　　4、就餐提示

　　六、數據處理階段

　　由小組成員分類統計，SPSS處理，回歸分析，聚類分析，定量分析，最后統一匯總。