2023年經典的蔬菜采購年終總結（精選5篇）

2023年經典的蔬菜采購年終總結 篇1

　　年終總結是人們對一年來的工作學習進行回顧和分析，從中找出經驗和教訓，引出規律性認識，以指導今后工作和實踐活動的一種應用文體。年終總結的內容包括一年來的情況概述、成績和經驗教訓、今后努力的方向。下面是小編整理的生鮮采購年終總結，希望對你有所幫助!

　　一、先簡單的回顧生鮮從籌備、啟動、和順利進展

　　生鮮自采從采購、加工、配送在沒有任何經驗和任何能復制的模式的情況下一切都是從零開始。記得在自采未正式啟動前2個月的籌備階段，為了學習生鮮采購流程和采購技巧當時我們共有四個人每天凌晨1點多鐘起來到蔬菜批發市場做調研主要了解蔬菜批發市場的采購流程、市場變化規律和商品交易流程等夜間調研完批發市場行情后白天再到競爭對手和農貿市場等做商品加價率的分析回頭再在一起做總結交流，這樣的市場調研工作一直持續了近一個月的時間，后來將本地市場商品行情、采購技巧及交易流程掌握了以后公司領導又安排我們去了鄭州、合肥、南京等農產品批發市場和超市調研差異化商品為后來自采正式啟動打下基礎。.12.20生鮮自采正式啟動，由于前期準備工作做的比較充分通過我們的共同努力和領導的幫助下慢慢建立了從采購、入庫、出庫、配送等各環節操作流程，使的后來的工作越來越順暢。

　　生鮮是整個超市的靈魂，是帶動整個超市客流的核心，自采啟動初期已是臨近春節了，記憶最深刻的就是的春節了春節前2個星期在公司領導的大力幫助下從外地市場采購大量的水果和蔬菜儲存在倉庫為春節期間備足了貨源，從大年三十一直到正月初八本地蔬菜批發市場沒有幾個農戶去賣菜的這樣的情況給農貿市場和競爭對手帶來了很大的沖擊，那段時間由于我們的貨源準備的比較充足從年三十到正月十五那段時間不光農貿市場蔬菜比較少競爭對手的地堆和陳列架有一半之多都是空著的沒貨賣，再看看我們超市品種齊全、貨量豐滿、客流聳動極大的拉動了超市的人氣，提高了賣場的銷售，同時也得到了顧客們的一致好評，銷售和毛利與同期相比都得到了大幅度增長。這些成就都是同事們不怕吃苦、團結創新共同努力以及公司領導的大力幫助得來的。通過一年來的運作在領導的指導下生鮮采購、加工、配送等人員的專業知識業務流程等各方面都有了很大的提升。

　　二、流程的健全完善和專業知識的學習

　　下半年主要對生鮮各崗位職責的完善、業務流程、采購談判能力、生鮮現場管理、損耗控制、采購技巧、商品毛利核定、生鮮配送、熟食加工、新品開發、促銷商品組織、生鮮早市的實施、供應商和聯營商整體實力的評估分析、以及市場的洞察能力…….等等，都進行了系統的培訓和學習。通過以上的學習之后生鮮采購人員的整體工作能力得到了較大的進步。同時通過對兩大賣場的改造升級后賣場布局和動線比以前更合理流暢了，調整后賣場形象、人氣、銷售和毛利也得到了較大的提升。更加提高了超市的競爭力和品牌影響力。

　　三、工作中的不足和今后發展方向

　　通過一年的運作生鮮采購人員雖然取得了較大的進步但還有許多地方需要繼續完善和加強：

　　1、在原有的工作流程和崗位職責的基礎上加強學習，完善自身工作的不足之處。

　　2、優化商品品項提高商品品質要求，現在顧客關注的不只是商品的價格，更加關注的商品質量,只有優質、豐富的商品、合理的價格，才更具長久的優勢競爭力。

　　3、加強損耗控制降低采購運營成本嚴格控制采購、加工、配送、門店陳列和日常維護等每個環節的流程來操作將損耗降到最低，因為每降低1元錢的損耗就等于多為公司增加了100元的銷售。

　　4、供應商、聯營商的優化，20年要對部分聯營商進行優化，引進實力較強的聯營商和供應商實行聯營加自采模式，通過聯營加自采模式來提升門店的商品價格形象。

　　5、加大商品的自采力度以及促銷宣傳力度，通過自采力度的加強真正做到優化、量化、差異化經營。加強商品促銷品牌年企業文化的宣傳力度提升金色華聯品牌影響力和綜合競爭力。

2023年經典的蔬菜采購年終總結 篇2

　　雖然以前有去過社會做實踐，但是此次的工作對于我卻是一個全新的挑戰。因為我這 次所面臨的是一個陌生的崗位———蔬菜水果銷售員。不過這份工作倒符合我的專業，在 這首先得感謝輝良農場品種養殖場給我這個機會，(因為我們公司在蒼南的各大超市都幾乎 有自己的賣場或攤位)所以讓我有了在人人樂超市生鮮部蔬果組實習的機會，而我的日常 工作就是負責蔬菜水果的銷售。這需要我去摸索與實踐中去慢慢熟悉與了解這項工作。然 而通過了一個實習階段的工作后，我也對這份工作有了層次上的新理解。以前總是覺得銷 售員，不就是整天站著么，沒啥好大不了的，所以在被他們選在銷售員這崗位時還真的有 點不高興。然而在此次實習工作階段后，自己也認識到了當初的想法是錯誤了，畢竟銷售 員包括了太多的職責。我主要總結了一下我們在和大福百貨超市作為一名合格的偵察員應 做的幾方面

　　來到人人樂超市上班，這里雖然上班比較辛苦，但是在這里，不僅我的個人能力得到了 很大的鍛煉，而且享受到了團體的力量。我覺得過的很充實，也很快樂。

　　在實習的一個月，我們蔬果組在總部董事會和總經理的正確領導下，店長對生鮮實行了主 抓主管的方針，經過各部門經理的互相協調、幫助，加之地區營運和采購的大力支持、監 管，使得蔬果組在穩步中求得了發展，在逆境中取得了成績，生鮮部自經理到員工，形成 了“拼搏、務實、協力、共進”的團隊精神。

　　蔬果組是生鮮部四個組的其中之一，由蔬菜、水果、南北干貨、五谷類、和聯營五大部分 組成，是生鮮部最大的一個組，這不僅體現在人員的組成和商品的銷售數量上，而且它承 擔了整個超市最重要的職責——拉動全店來客，增加全店銷售。加之蔬果是人們日常生活 的必需品，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區域。在最大限度滿足消費 者的需求，保證食品安全的基礎上，我們要做好每日蔬菜和水果的搶購工作，做好蔬菜和 水果的整齊陳列，保證蔬菜和水果的新鮮、健康。與此同時，還要降低蔬菜的損耗，增加 毛利額。

　　實習工作過程

　　(一)、嚴把蔬菜質量關。降低蔬菜損耗。要降低蔬菜的損耗，必須從源頭來抓，我們每天會 根據天氣、周末、節假日等外部環境因素的影響，根據顧客對于每個蔬菜單品的需求，做 出盡量合理的訂貨量。在收貨的時候，對于每一個蔬菜單品，我們都要親自查看蔬菜的質 量和新鮮度，嚴格把好蔬菜進入賣場的第一個關口。在扎菜和打包的時候，要求員工將破 損和腐爛的葉子去掉，切掉長出的根、葉，做到蔬菜的美觀和新鮮，但同時要注意不能隨 意的浪費。在每天中午和晚間我們都會對冷凍儲藏室進行整理，既保證訂貨量的準確性， 又要保障蔬菜因踩踏而造成的損耗。

　　(二)、做好人員的有效管理，協調好員工與員工，員工與上級之間的關系。對于我們蔬果組 來說，這一年來的確是付出了很大的辛勞，但是仍舊存在著許許多多的問題。是店長和經 理眼中的老大難，人人談而色變。在我帶班的過程中，通過和員工交流深入的同時，我發 現在管理上存在的問題主要是人員安排不當，分派不均。思想上，員工思想波動大，員工 對于同事之間以及和上級之間存在著矛盾和分歧，針對這種現象，在原有的分配基礎上， 通過靈活的調整，進行一崗一員責任制和協同工作制，既要求責任到人，不互相依賴，又 不自私自利，各掃門前雪，形成打包員與理貨員、扎菜員與理貨員、打包員與扎菜員之間 的互相協作。大大提高了工作的效率和成效。

　　在言論上，我們提倡有言就發，有話說在當面，不背后議論長短，幫助同事之間解開疙瘩， 化解員工和領導之間的矛盾，從員工的口中能夠發現問題并解決問題。在開會的時候，向 員工做思想工作，讓他們懂得團結才能發展，團結都能受益的例子，通過長時間的接觸， 我反而覺得在這個組里呆著，能享受到快樂，雖然前面還有一段路要走，但是我有信心。

　　(三)、準確掌握市場信息，靈活調節商品結構。對于蔬果組來說，市場的動態千變萬化，能 否準確的掌握市場的蔬果的價格以及暢銷品對于我們來說是最為關鍵的，目前，我們采用 的是每日對競爭店東方紅新百店和南橋早市進行市調，合理調整我們的蔬果價格。爭取做 到我們的商品物美價廉。對于搶購的商品除了快訊上規定之外，我們還會根據顧客的需求， 根據市場的變化，和供應商溝通，及時調整。爭取把搶購商品做到價格驚爆，品項合理。

　　在超市實習期間，我們組的促銷員在市場的調查、快訊的發放、搶購商品的裝袋等方面給 我們很大的幫助，我非常感謝他們。

2023年經典的蔬菜采購年終總結 篇3

　　各職能部門大力指導下，不斷深化集團公司 環節控制、流程管理的工作思路，以經營為中心、以市場為導向、以規范管理為保障不斷完 善、提升，逐步得到了壽光廣大消費者的認可，成為當地消費者公認的購物首選場所。

　　200年上半年，我們共完成商品銷售 1。6 億元，較去年同期增長 45%，回顧上半 年，我們主要做了以下工作

　　1、上半年除根據總部策劃的營銷方案開展促銷活動以外，另外結合壽光當 地的特點積極開展了有特色的營銷活動都取得了較高的人氣和理想的銷售; 2、在充分進行銷售分析和市場調研后在經營中不斷淘汰了近 50 種銷售達不到既定目 標的商品，引進了 60 多種適銷的商品，另外我們根據當地水果、蔬菜生產量大、供應量足 的特點擴大地產品的當地采購，降低了采購成本、擴大了毛利率、提高了銷量。

　　3、完善了超市商品質量管理體系，對超市內商品以及超市外加工點進行了多次檢查， 并進行了有效的整改，從根本上保證了消費者的利益。

　　經營是我們工作的中心，但管理是經營工作的保障，一直堅持經營與管理兩手抓的 工作思路。

　　1、經過充分研究在加大日常巡視力度的基礎上從各部門抽調責任心強、敢于負責的員 工兼職成立質量檢查小組，對超市范圍內的營業秩序、工作紀律、商品質量、儀容儀表、衛 生狀況等各方面進行監督監管，起到了較好的效果。

　　2、完善各項制度與流程。按照集團公司環節控制流程管理的工作思路，對超市現有的 工作流程、工作標準進行了詳細地理順。

　　3、 月份開展了骨干員工管理人員的大培訓活動， 以看錄像、 授課的形式分別對主管、 員工進行了培訓，開展了超市服務月，對有關超市營銷的的環節、方面進行了專項檢查。

　　在 年下半年當中，將繼續按照市委、市府及貿易局的指示精神 開展各項工作，尤其在經營方面將投入足夠大的精力進行深入研究、周密策劃精心組織 各項營銷活動，力爭使壽光店的經營業績在上一個新的臺階。

　　1、在區域內繼續進行市場拓展工作，擴大經營規模。同時也進一步加強企 業的社會責任心，更好的融入到城市文明建設、人員就業等問題中去，幫政府分憂解難

　　2、繼續深化環節控制流程管理的工作思路，找出工作開展的瓶頸，改善 工作流程，為員工營造更好的工作條件。

　　3、通過各種形式增加員工之間、部門之間、超市與相關職能部門間的溝 通協調，提高工作效率，發現人才、培養人才。發現員工優點、鼓勵員工，使員工進步

　　4、做好公司的安全工作。

2023年經典的蔬菜采購年終總結 篇4

　　而我做為食堂采購工作的總結，卻不能回避。

　　首先，容我對心中的理想生活作一番描述：閑來無事，可以隨意哼哼《花兒與少年》、《小河淌水》，或者《蘭花花》、東北《搖籃曲》，甚至《紅河谷》、印尼《船歌》之類小曲;興之所至，可以歪頭扭脖吟幾句 “感時花濺淚，恨別鳥驚心”，慨嘆一下“人生代代無窮已，江月年年只相似”;眼望虛空，會飄出絲絲縷縷的暗恨幽愁，揮之不去，又該是怎樣詩意動人的煩惱和憂郁?無思無欲，則可寒江獨釣，品味釣勝于魚的樂趣……

　　能夠如此慵慵懶懶過日子，實在很愜意，算得上人生之大幸。

　　最初聽到“采購員”一詞，是在久遠的過去。不知為什么，當時腦海里立刻浮現出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象，色調黯淡得很。

　　而攤上食堂采購的干活，總覺得也許是冥冥之中對我少年懶惰的遲來懲罰。你不是向來對美味佳肴麻木嗎?你不是向來對吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎?

　　你不是向來厭煩與那些鬼精靈的販子討價還價嗎?你不是不忍砍價砍到那些辛苦勞作的菜農遍體鱗傷嗎?------這些，就讓你去面對，去學習。然而，無論如何違背我的心性，我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購。

　　也曾不懂裝懂地作過市場調查。市場風云詭譎，既需要大智大勇，也充斥著大奸大詐，我輩蓬蒿之人，怎能洞察!

　　也曾笑呵呵地與菜販菜農討論價格，結果當然很不如人意。當我轉身離開市場，常常隱約覺得身后有人望著我的背影竊笑：那個老師好憨喲。

　　也曾擅作主張，歇斯底里地改變供貨渠道。如：幾經努力，感覺望坪肉市依然堅冰難破，便索性將豬肉供應商從望坪轉到了耒蘇;市場急劇動蕩時，又放棄川東市場，轉而從望坪購入價格略高的菜油，就為圖個什么性價比。

　　也曾流過汗。這不奇怪，誰不流汗?大熱天在林蔭下靜坐還汗流浹背呢。

　　也曾無可奈何。整個年秋期，物價一直穩定在高位，上年只賣幾分的蘿卜，漲到了五六角，上年只賣一兩角的蓮白，漲到了七八角。很難買到一元以下的蔬菜。量大，也只是便宜一角而已。菜農說：“光景不好，欠收啊!”你看市場，菜價雖高，買賣卻好。

　　有誰聽說過皇帝的女兒還愁嫁嗎?菜油也是。我們定的中次油，九月初每斤五塊，有一天，不知誰給它的價格表錯上了發條，油價一路上漲，漲到六塊六，我也不敢問了，干脆從望坪進吧。還有煤。以公有制的傅家洞的滾裝炭為例，上半年噸價還480，國慶也就530，接著“噌噌噌”直竄升，年終歲末，總算成功地飆上了800高位。

　　同等質量的煤炭,山西也就300元一噸。這煤價的虛高，既有供求關系的作用，又覺得并非完全取決于市場規律，明明是本地煤商巧打山西小煤窯壓產之牌，聯合哄抬價格所致。問題是，你要煤，人家就是擺明車馬向你漫天要價，你也只有徒呼奈何!

2023年經典的蔬菜采購年終總結 篇5

　　一、辦公、勞保用品或零配件的采購

　　由于采購數量少，采購價格優勢不明顯，堅持“優質、低價、及時”與“就近采購”原則，通過比較分析各供應商報價、市場價格、過去的采購價格記錄、類似產品采購的價格等手段確定穩定的供應商;大批量或設備采購則嚴格做到貨比三家，對所購產品的性能、品牌、價格等進行多方面的分析、全方位比較，并做好采購過程的記錄，優先考慮價格低、服務好的，從而有效地控制采購成本。

　　二、提高采購過程的透明度，采購工作推行“陽光采購策略”，積極創新建立“采購數據庫”

　　在我開始備品備件和辦公用品采購工作后，首先將雜亂的辦公用品統一了標準，即品牌、規格的統一，建立了標準的數據庫，在此基礎上并實施的辦公用品招標采購;同時建立了備品備件和日雜用品購買臺賬，臺賬中物品規格、品牌、價格等一目了然;以上為公司建立了一個能夠長期監控和跟蹤采購環節的完善數據庫，也為公司采購精細管理和成本控制打下牢實基礎。

　　另外，建立了詳備的供應商名錄。辦公用品供應商名錄、備品備件供應商目錄、廢舊物資承包商目錄，所有供應商信息完全公開，以供大家監督及信息共享。

　　公司建廠至今，備件和辦公用品采購方面始終是粗放型的，而忽略采購信息收據的重要性。供應商信息、備件型號、采購價格等等伴隨采購員的離職，原有資料也將不復存在(除采購合同保留)，采購信息共享更是無法實現，新采購員上任只能一切從“零”開始。所以，我認為一個能夠長期監控和跟蹤采購環節的數據庫和采購相關數據的分析是進行采購成本控制的基礎，也是公司無形財富。

　　三、做好供應商評價，加強采購風險管理，并積極開拓新供應商

　　1、正確考查、評估、認證和選擇適當的供應商，是采購工作成功的關鍵。“采購是最怕找錯供應商”。不管價格如何便宜，如果供應商選擇不當，可能會大大增加日后返工、維修、更新等成本。因此需要對所有供應商從經營狀況、企業資信、制造能力、技術水平、品質性能、售后服務等指標按優存劣汰進行評價、篩選、增刪、調整。

　　2、采購價格降低的直接有效途徑就是與一級代理商或廠家合作，將采購成本降至最低。在我接手采購工作后，開發了設備廠家或一級代理商共14家新供應商，并建立了非常良好的合作關系，例如：上海諾德，SEW中國、北京眾業達濠，北京進步時代、斯派薩克，塘沽閥門廠，北京華強中天、廊坊萬通、鑫方盛等等，開始友好商業往來!

　　從事采購工作已將近一年，通過崗位調整，讓我有機會接觸更多的采購品種，在市場考察時與不同的供應廠家的洽談中學到了很多談判技巧，豐富了采購專業知識，提高了綜合業務水平，也讓我有機會重新認識了自己的不足，有效的業務溝通、良好的語言表達能力、果斷的審事奪度、自信心的欠缺等等很多的不足還有待我繼續提高，最大的收獲是讓我懂得了如何才能提高，性格并不是工作能力的決定性因素，工作方法、溝通能力、思維方式的改變，才是提高業務能力的根本出發點，“知識是學來的，能力是練出來的，品德是修出來的”。

　　在以后工作中，我想通過以下幾點改進和完善：

　　一、進一步學習公司相關采購制度，職責明確，按章辦事。在今年上半年公司內部審計過程中，采購方面出現問題較多，主要原因是對公司相關采購制度不熟悉。下半年，我計劃進一步學習《采購制度》和公司ISO9000質量管理體系文件等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論基礎。

　　二、堅持以“成本為中心、以價格為導向”，采購應依托技術、財務等部門做好產品價格與成本的綜合分析。采購過程節約成本，不僅要考慮到價格因素，還要了解供應鏈各個環節的操作，避免一味只選擇最低價格的供應商，而忽視提高產品附加值與產品質量，從而增加日后返工、維修、更新的成本。應以最低的使用周期成本，來最終達到降低成本的目的。

　　我相信只要立足全心全意為公司服務，擺正是在為自己能力提高而工作的態度，奉行公司企業精神，一定可以克服困難，從普通到優秀，最終成為一名卓越的采購員，為公司的發展添一份力。