食堂餐費標準會議紀要（精選3篇）

食堂餐費標準會議紀要 篇1

　　參加會議人員:吳如根副校長、新疆辦李梅主任、后勤公司李少軍書記、隋西鳳副經理、團委劉林書記、新疆內派老師、新疆班班主任、新疆班各班學生代表以及全體新疆清真食堂的廚師、管理員、采購員、驗收員等近三十人。

　　一、會議由李少軍書記主持

　　首先介紹了清真食堂開辦以來六個月的經營狀況:經營收支基本平衡，略有盈余，總體運營良好，基本上保證了新疆師生的就餐需求，但也存在一些不足之處:首先管理經驗不足，語言溝通困難，使得協調工作不能及時有效地到位。其二，由于加工過程完全是新疆廚師操作，投放食材也是新疆廚師自己來掌握，故成本核算有不確定性。其三，有個別師生就餐不刷卡現象。其四，供餐品種單調。其五，采購食品要求高，成本支出偏高。因此就新疆食堂半年來的工作請大家提出建議和意見。

　　二、綜合同學們提出的意見和建議

　　1、早餐能否供應涼菜和饅頭、咸稀飯，中、晚餐還可以。

　　2、建議每周供應一次大盤雞并配馕吃。

　　3、每周供應兩次新疆風味的大包子，價格要固定。

　　4、手抓飯最好配一些涼菜。

　　5、每周再增加炒面的供應次數和適當供應紅燒魚或水餃。

　　三、內派老師和班主任的綜合意見和建議

　　1、馕是新疆師生的愛吃主食，建議要保證馕的供應。

　　2、不提倡學生喝飲料，每周供應一次包子，每月供應一次水餃。

　　四、清真餐廳廚師表態發言

　　同學們有什么合理要求我們盡量給予滿足，我們有什么做不到的地方請同學們及時提出來，我們認真整改，同時也希望同學們到餐廳要遵守紀律，文明就餐，愛護公務，節約糧食。

　　五、吳校長最后作總結講話

　　清真食堂開辦半年以來，我們嚴格按照規定去辦，經營收支基本平衡，這其中沒有把工人工資、采購費用、水電費、車費用以及管理人員工資列入成本，下一步管理人員和廚師應考慮如何增加花色品種，保證供應。最近一段時間由于艾尼瓦請假回疆一個多月，伙食供應有所下降，希望下一步:

　　①在遵守清真規定的大前提下，從原材料采購、驗收、加工過程管理、出售環節管理等入手，切實做好一日三餐的供應工作。

　　②一切飲食供應都要確保食品衛生安全，杜絕食物中毒事件的發生。

　　③改進花色品種，每周供應一次包子，每半個月供應一次水餃，每天中午不少于兩個菜，讓學生有選擇性的就餐。

　　④飲料下一步盡量不供應或少供應。

　　⑤減少成品外購，如需要必須經過校領導同意方可采購，馕每周供應不得超過兩次。

　　⑥降低成本，減少內耗，任何人不得開小灶。

　　⑦成立清真食堂監督機制，加強對食堂的各個環節的監督管理。

　　⑧請同學們不要浪費食品和糧食。

　　⑨廚師要有責任意識、服務意識、用心準備每一餐。

　　⑩教育學生愛護公物，自覺遵守食堂就餐秩序，食堂職工要愛護、使用、保管好公物。和就餐師生保持良好的融洽的供求關系。

食堂餐費標準會議紀要 篇2

　　20xx年5月14日星期四上午九點在B樓404會議室召開了有關食堂和后勤部門的座談會，以切實解決學生們非常關注的食堂和住宿費等問題。會議由學生發展處俞曉國處長主持。

　　會議認為，學生的吃飯和住宿問題，是學生正常學習生活的前提和基礎，是關系到校園和諧的重要問題。到會的各方要做出自己的努力，拿出誠意，落實好做出的各項承諾，解決同學們的后顧之憂，為學生的學習生活提供強有力的保障。

　　經過與會各方的討論，達成以下意見：

　　一、鑫福鼎配餐公司方面保證：

　　1，在保質保量的前提下，增加一元菜、特價菜，加強廚師技能培訓，翻新菜樣，提升菜的顏色口味質量;

　　2，根據學生的實際需求人性化調整開飯時間(中午11點下午5點)及開門時間(適當提前開門，不讓同學在門外等候)，定期搜集學生意見，改正不合理的地方，每周張貼菜譜，增加意見薄并每周書面回復，食堂應主動改革，以適應同學們要求(意見薄中的書寫應工整，注意語言的藝術性，避免粗俗和攻擊性語言);3，將鑫福鼎總部統一采購、經衛生防疫站和大學城后勤公司監督的諸如大米糧油等原料采購單據、檢疫證明張貼公示出來，使同學們吃得放心;

　　4，引入內部競爭，分菜系，多窗口，將各個窗口的營業額和員工的工資掛鉤，激勵員工的積極性(學院一直想引入外部競爭機制，但食堂就只有一個廚房，沒法引入另一家)(03年7月，大學城各院領導和管委會，公開招標社會上最好的飲食公司，當時引進當時上海一家專為白領做餐飲的上市公司，但是由于教育部對食堂的利潤控制和當時學生人數少，該公司虧本經營，后自動退出大學城。);

　　5，在本月(5月)底之前增加窗口和卡機，減少同學排隊時間(刷卡系統安裝布線需要時間);

　　6，建立機制長期落實承諾;

　　7，如餐具衛生情況不良，對相應工作人員進行處罰，或更改餐盤形式;

　　8，如果同學有什么好的菜肴，可以將原料、方法提給食堂;

　　9，探索建立學生參與管理監督制度;

　　二、后勤和物價局意見

　　1、住宿房價問題：物價局答復：根據深圳市物價局深價聯字[20xx]15號文的規定，住宿費標準為每生每學年1500元(含每人每月4立方米水，8千瓦時電)，去除水電后應以1337.2元/生.年的標準收取學生的住宿費用。日前，南山物價局已責令大學城后勤公司做好如下工作：

　　(1)、嚴格按照深價聯字[20xx]15號文的規定收取學生的住宿費;

　　(2)、退還多收的費用給原繳費者(20xx年9月起入住的在校學生，住宿費標準為1337.2元/生.年，多退少補);大學城后勤答復：物價局關于住宿費文件已經到達后勤公司，待管委辦與各院協商一致后，由后勤公司根據相關文件和要求落實實施。

　　2、水費問題：當前熱水收費標準為24.94元每立方，冷水為2.65元每立方，符合深圳市物價局深價聯字『20xx』5號《關于進一步規范我市高等學校收費管理的通知》規定的標準收費。

　　3、關于菜的價格問題：

　　(1)、高校學生的伙食費不屬政府列管范疇，因此高校食堂菜價的制定由經營者自主定價，但必須按照《價格法》的規定做好明碼標價;

　　(2)、20xx年5月15日南山物價局已審查鑫福鼎配餐公司財務報表，06年虧損、07年持平、08年略有盈余，未超過大學城后勤公司與鑫福鼎配餐公司簽訂的食堂利潤率不超過8%的約定，也不存在暴利的問題;

　　(3)、南山物價局已責成該公司加強企業內部管理、做好明碼標價、提前一天公布菜譜及價格、為師生提供物美價廉的飯菜;

　　4、后勤的安保方面：發生盜竊案后，晚上每棟樓都是男保安值班，有可能攀爬的地方都加上了防盜網等裝置，加強巡邏裝備和力度。宿舍樓中住有物業后勤的人員，不可避免，請同學們諒解，如遇見可疑人員希望同學們能及時向保安舉報。

　　三、網絡問題沒有明確解答

　　在聽取各方的意見和建議后張院長指出：校方、后勤公司、食堂等各方面應該做好自己份內的事情，既然提出了問題，希望各方落實，學習科學發展觀，關鍵是實踐，是落實，提出的問題，杜絕“虛心接受，堅決不改”的情況，學院始終以學生的標準為標準，如有必要，考慮更換食堂經營者。作為為學生服務各方，要擺正自己的位置，訂立高服務標準，要將學生當做自己的孩子，而不能把他們做為榨取利益利潤的對象。

　　會議還強調，要加強各方溝通，建立有效地溝通渠道和監管體制，解決好食堂和住宿問題。

食堂餐費標準會議紀要 篇3

　　教育工作會議紀要

　　(x年九月二十日)

　　經國務院批準召開的全國中等專業教育工作會議，于x0年4月10日至25日在北京舉行。這次會議總結了建國30年來中等專業教育工作的基本經驗;研究了中等專業教育在新時期的任務;討論了如何貫徹“八字”(調整、改革、整頓、提高)方針。會議期間，方毅同志到會講話。會議明確了中等教育的地位、作用、任務，討論和確定了一批重點中專學校。解決了工作中的一些重要問題。與會代表認為會議是開得好的，對辦好中專教育增強了信心。

　　會議認為，建國以來中專教育培養了300多萬畢業生(加上中師，為500萬)，他們中的大多數已成為各條戰線的骨干力量，在建設中發揮了重要作用，是全國技術管理干部隊伍的一個重要組成部分。……路線是正確的，成績是主要的，取得了正反兩方面的經驗，為今后的發展奠定了堅實的基礎。

　　會議討論了新時期中專教育面臨的新情況和新任務。中專教育必須與經濟建設和科學技術的發展相適應。我國的“四化”建設不僅需要大量高級專業人才，也需要更多的中等專業人才，以提高職工隊伍中技術、管理人才的比重，使中等和高級專業人才保持合理的比例。……

　　認真貫徹“八字”方針，當前必須著重抓好以下幾項工作：

　　(一)確定中專學制

　　中等專業學校是在相當高中文化程度的基礎上進行專業技術教育，中專的高年級與大學低年級交叉，是介乎高中與大學之間的一種學校，根據我國經濟文化發展不平衡和中等專業門類多、要求不一的情況，中專學制可以多樣化：招收初中畢業生，一般為四年，個別五年，有的專業仍保持三年;招收高中畢業生，一般為二年，醫科和工科等有些專業可為二年半或三年。……

　　(二)全面規劃，搞好調整

　　培養人才，必須全面規劃，搞好綜合平衡。各地區各部門都要制訂中專教育發展計劃，把培養中等專業人才的規劃納入經濟發展規劃。要在保證質量的前提下有計劃地穩步地發展，避免大起大落。要使中專學校與高等學校的招生有適當的比例。對需要量大的專業，各部門和各地方可自已培養解決，需要量小而許多部門都要一點的專業，可由有關部委或地方統籌規劃或相互之間協作代培解決。

　　(三)切實辦好重點學校

　　集中力量辦好一批重點學校，是辦好中專學校的一項重要措施。會議討論并確定了全國重點中專學校339所……

　　(四)加強師資隊伍建設

　　壯大和提高師資隊伍，是當前需要大力解決的一個重要問題。各有關領導部門和學校都要擬定師資隊伍建設規劃。今后普通課和政治課教師由學校所在省、市、自治區負責解決，由教育部門做出規劃，提請計劃、人事部門從綜合大學和師范院校的畢業生中分配。專業課和專業基礎課教師由主管業務部門負責配備。

　　(五)穩定教學秩序，搞好教材建設，提高教學質量。……

　　(六)增加學校經費，切實改善辦學條件。……

　　(七)加強領導，健全領導管理體制。……

　　會議要求中專教育戰線的全體同志，要堅定不移地貫徹黨的路線、方針和政策，發揚艱苦創業的精神，多辦、辦好中專學校，為實現“四化”作出更大貢獻。