服務研討會議紀要
時 間：20xx年3月24日下午3:00
地 點：**公司會議室
參加人員：宋 ，譚， 韓， 張 ，劉， 白 ，李， 孫
主 持：宋
記 錄：關
到會情況：本次例會應到10人，實到10人
一、各店前廳經理匯報二月份服務研討內容落實情況
冀菜會館
完成事項：1、衛生間手抽紙已做到定量。
2、備餐柜五常有損換的已更新完善。
3、儀容儀表做到統一規范。
4、為客人提供一次性煙嘴服務。
5、站位時包間門成關閉狀態。
6、個性化案例已做到位，突發事件、反面案例沒有。
未完成事項：眼鏡布服務沒有實施。
涮坊開發區店
未完成事項：1、眼鏡布、煙嘴服務沒有實施。
2、服務案例沒有做。
3、三個衛生重點知道，但沒有做好。
涮坊中華店
完成事項：1、收尾記錄表已實施到位。
2、給客人提供眼鏡布服務已實施到位。
3、反面案例和突發事件沒有。
未完成事項：1、五常管理兩天完成。
2、為客人提供一次性煙嘴沒有做。
**大酒店
完成事項：1、收尾檢查表已實施到位。
2、五常管理落實到位。
3、儀容儀表每天都在做，基本做到統一。
4、用心做事已完成，突發事件沒有。
未完成事項：服務員服務不到位。
涮坊裕華店
完成事項：1、收尾檢查表每天在做，檢查結果上交店總。
2、五常管理已落實到位。
3、儀容儀表每天在做，有不合格的當場解決。
4、眼鏡布包括在贈品內。
5、反面案例：點菜機不能用。
未完成事項：1、服務案例在做，還沒做完。
2、一次性煙嘴沒有用。
二、服務總監宋總結各前廳經理問題進行總結，并對本次會議內容主持安排
1、服務研討會內容各店長不同意的及時回復。
2、服務研討會議紀要是為明確各店需要解決服務方面的問題，每次檢查結果寫到會議督導欄，店經理要求及時填寫，不斷的回復，已到達逐步完善各店的服務標準。
3討論以后“服務研討會”需要探討的問題?
討論問題：a、服務員平時在工作中出現的小失誤如何處理;
b、各店典型亮點的分享;
c、向同行學習優點;
d、前廳員工(個性員工)管理方法;
e、每月有新方法、新理念(宋負責)。
4、討論怎樣做到讓顧客滿意?
討論結果：a、顧客上完廁所后洗手時有保潔幫助擠洗手液、遞擦手紙。(觀念很好，但做不到)
b、顧客進店時有人主動相迎。(同意并落實)
c、主動介紹本店特色或免費物品。(同意并落實)
d、有帶小孩顧客及時提供寶寶系列用品。(同意并落實，下月匯報結果)
e、就餐環境干凈整潔。(同意并落實)
f、服務態度好，說話語氣溫和，工裝干凈平整。(同意并落實)
g、過生日給客人唱生日歌送小禮物。(同意并落實)
h、處理客訴及時。(同意并落實)
i、良好的形體語言。(同意并落實)
j、了解客人情況，及時稱呼客人姓氏職務等尊稱。(同意并落實)
k、熟練掌握業務技能流程。(同意并落實)
l、給足客人面子。(同意并落實)
m、上菜報菜名。(同意并落實)
n、幫客人接拿東西。(現征詢客人意見，同意并落實)