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幼兒園膳食管理制度

發(fā)布時間:2017-05-22

幼兒園膳食管理制度

  幼兒園膳食管理制度

  一、成立膳食領(lǐng)導小組。明確膳食專人負責,編制膳食計劃,安排好每周食譜并及早公布于家長,嚴格膳食核算、審查制度。

  二、伙食費專款專用,教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。

  三、開展膳食評價和反饋工作,每月向家長公布伙食帳目、幼兒進食量和營養(yǎng)攝取量。

  四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的思想,嚴守紀律,堅守崗位,分工明確,友好合作。

  五、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,不購變質(zhì)食物,妥善保管剩余食物,不食用變質(zhì)食物。

  六、購買食物要精打細算,不許拿回扣,不許為私人代購食物,帳目日清周結(jié)。

  七、嚴格食品保管制度,庫房由專人保管,建立出入庫帳目,食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導批準不得外借。

  八、嚴格食物驗收制度,未經(jīng)驗收不得入帳,不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。

  九、嚴格開飯時間,用膳人員應在規(guī)定時間和地點用膳,不得將食物帶走。

  十、保持廚房清潔衛(wèi)生,餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。

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