飯店員工規章制度（精選31篇）

飯店員工規章制度 篇1

　　一、工資制度總則

　　1、為體現公平、效率以及按勞分配的原則，根據《勞動法》和國家有關政策規定，結合餐廳實際情況，制定本辦法。

　　2、餐廳工資標準的制定，主要依據外部均衡調查。

　　a)人力資源部定期通過各種渠道了解同行業、同職位工資水平相關信息，形成餐廳薪資調查表，以此作為餐廳制定工資標準的主要依據；

　　b)薪資的外部均衡調查每年進行一次。根據外部均衡調查結果，結合餐廳經營狀況及員工績效的考評情況，餐廳工資實行動態管理。

　　3、本辦法適用于餐廳所有聘用人員；

　　二、工資結構

　　餐廳采用以崗位等級工資為主的結構工資制度，體系如下：

　　一）崗位工資；

　　二）績效獎金；

　　三）津貼；

　　四）年終獎金。

　　三、崗位工資詳見附件

　　1、根據餐廳對各崗位在工作能力、技能、責任、強度及對餐廳的貢獻度等方面的不同要求，確定不同等級的崗位工資標準。

　　2、工資總額以崗位工資與績效工資為主體，其中崗位工資為固定部分，占主體工資的60%，與績效考核結果不直接掛鉤；績效工資為相對靈活的部分，占40%，與績效考核結果直接掛鉤。

　　3、餐廳實行聘用制，聘期均為一年，各崗位根據考核結果，能上能下。因此，各類人員具體崗位工資等級的確定同樣堅持能高能低、能上能下的原則，主要根據本人業績表現、工作能力、工作態度等因素而定。

　　4、新進人員試用期工資的確定主要根據其所從事的工作崗位評定，原則上員工級按每月3000元計發（包含全勤獎、交通補助、話費補助等），領班以上管理人員享受崗位工資，（試用期內員工不享受績效工資）。

　　四、績效工資

　　1、個人績效工資具體計算公式如下：

　　實發績效工資=應計績效工資×計發系數（績效考評分數）績效工資計發系數根據考核評分結果而定

　　2、績效考核按照餐廳相關規定執行。

　　3、試用期內員工不享受績效工資。

　　五、薪資調整

　　工資調整分為定期調薪、晉升加薪和獎勵加薪。

　　1、定期調薪：

　　a）每年年初，餐廳根據上年經營情況（包括全年營業額、營業利潤及人均營業額、營業利潤增長等）、同行業其他餐廳薪資調整情況，結合餐廳發展需要，確定是否需要調整工資標準以及上浮或下浮的幅度；

　　如經研究同意調整工資標準，則調薪日期一般定為每年的3月1日；調薪的審定期間為一年，即從上年3月1日至當年2月28日；

　　具有調薪資格者為調薪當日餐廳在冊職工，但符合以下情況之一的人員除外：

　　錄用不滿1年者；

　　當年累計缺勤15天以上者；

　　審定期間受過處分者；

　　其他不宜調薪者。

　　2、晉升加薪：

　　員工晉升職務時，其崗位工資自晉升之下月起，就近就高調升至新任崗位相應的工資檔次，特殊情況需要高定工資者，需總經理會議研究決定。

　　3、獎勵加薪：

　　對于有突出貢獻的員工，經總經理會議討論通過，可隨時給予一定幅度的獎勵加薪。

　　六、工資計算與發放

　　1、工資計算以月為計算期。月平均工作日為30天，若需計算日工資，可按以下公式計算：日工資額=當月工資/30

　　2、餐廳新進員工工資均自報到上班之日起開始計算。

　　3、員工試用期滿后的轉正工資，均于正式轉正之日起計算。

　　4、餐廳員工工資及補貼由餐廳財務部統一發放。員工個人所得稅由餐廳代扣代繳。

　　5、餐廳采用下發薪的形式，即每月10日發放上月工資。

　　7、員工請假（事假、病假、工傷、婚喪、生育、休假）期間工資待遇，按照國家有關規定及餐廳考勤制度辦理。

　　七、以上制度均有人力資源部負責解釋

飯店員工規章制度 篇2

　　1、財務管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每天要與飯店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發放(特殊情況可適當推遲，但不得超過一個月)。學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習內容包括事時政治、業務訓練和文體活動，根據具體情況可交替進行安排。

　　2、獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業務技術的考試，檢查考試合格者獎現金5元，不合格者罰款2元。

　　3、財產物資管理：各員工要愛護管理好飯店所有財產物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續抵扣，直至扣完為止。

　　4、勞動管理制度：飯店員工每月休息兩天(廚師、配菜人員除外，一般安排在周六周日)，有事請假(不發工資)回店銷假，書寫請假條，經批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發基本工資的百分之兩百。

　　5、衛生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛生責任區認真進行打掃清理，不許出現衛生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。

　　6、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

　　飯店一般采用的管理方法有：組織圖表、工作種類、工作規范、工作時間表等等。

　　(1)組織圖表

　　組織圖表表示了崗位和職責的基本分類和關系，是組織形式的機構圖，但有某些局限性，如各層次的職權范圍和職責，地位相同的兩個職員之間的非直線關系或不同部門的職員之間的間接關系皆不明顯。由于這個原因，各種工作的描述和組織手冊是對組織圖標的重要補充說明。

　　(2)工作種類

　　工作，種類是反映所需技能和職位職責的說明。對員工的定向培訓，對完成工作評估，對制定工資等級，對確定職權和職責的范圍都有幫助。工作種類說明包括鑒定數據、工作概要、指責和要求。

　　(3)工作規范

　　工作規范是陳述一項工作要達到的標準，它包括工作責任、工作條件、個人資格等。

飯店員工規章制度 篇3

　　國家規定的休假制度如下：

　　（一）法定節假日。法定節假日方面包括三類（國務院《全國年節及紀念日放假辦法》規定）：

　　第一類是全體公民放假的節日，包括：新年（1月1日放假1天）、春節（農歷正月初一、初二、初三放假3天）、勞動節（5月1日放假1天）、國慶節（10月1日、2日、3日放假3天）、清明節（放假1天）、端午節（放假一天）和中秋節（放假一天）。

　　第二類，除了全體公民放假的節日外，還有是部分公民放假的節日及紀念日，包括：婦女節（3月8日婦女放假半天）、青年節（5月4日14周歲以上的青年放假半天）、兒童節（6月1日13周歲以下的少年兒童放假1天）、中國人民解放軍建軍紀念日（8月1日現役軍人放假半天）。

　　第三類是少數民族習慣的節日，具體節日由各少數民族聚居地區的地方人民政府，按照各該民族習慣，規定放假日期。

　　二七紀念日、五卅紀念日、七七抗戰紀念日、九三抗戰勝利紀念日、九一八紀念日、教師節、護士節、記者節、植樹節等其他節日、紀念日，均不放假。

　　全體公民放假的假日，如果適逢星期六、星期日，應當在工作日補假。部分公民放假的假日，如果適逢星期六、星期日，則不補假。

　　根據國家有關規定，用人單位在除了全體公民放假的節日外的其他休假節日，也應當安排勞動者休假。

　　（二）帶薪年假。帶薪年休假：勞動者連續工作一年以上的，享受帶薪年休假。具體辦法由國務院規定。（《勞動法》第45條：規定）

　　《職工帶薪年休假條：例》第三條：職工累計工作已滿1年不滿10年的，年休假5天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天。

　　國家法定休假日、休息日不計入年休假的假期。

　　第四條：職工有下列情形之一的，不享受當年的年休假：

　　（1）職工依法享受寒暑假，其休假天數多于年休假天數的；

　　（2）職工請事假累計20天以上且單位按照規定不扣工資的；

　　（3）累計工作滿1年不滿10年的職工，請病假累計2個月以上的；

　　（4）累計工作滿10年不滿20年的職工，請病假累計3個月以上的；

　　（5）累計工作滿20年以上的職工，請病假累計4個月以上的。

　　第五條：單位根據生產、工作的具體情況，并考慮職工本人意愿，統籌安排職工年休假。

　　年休假在1個年度內可以集中安排，也可以分段安排，一般不跨年度安排。單位因生產、工作特點確有必要跨年度安排職工年休假的，可以跨1個年度安排。

　　（三）婚假。

　　1、按法定結婚年齡（女20周歲，男22周歲）結婚的，可享受3：天婚假。

　　2、符合晚婚年齡（女23周歲，男25周歲）的，可享受晚婚假15天（含3天法定婚假）。

　　3、結婚時男女雙方不在一地工作的，可視路程遠近，另給予路程假。

　　4、在探親假（探父母）期間結婚的，不另給假期。

　　5、婚假包括公休假和法定假。

　　6、再婚的可享受法定婚假，不能享受晚婚假。

　　（四）產假。

　　1、女職工生育享受158天產假，其中產前可以休假15天；

　　2、難產，增加產假15天；

　　3、生育多胞胎，每多生育1個嬰兒，增加產假15天；

　　4、懷孕未滿4個月流產的，享受15天產假；

　　5、懷孕滿4個月流產的，享受42天產假。

　　（五）陪產假。多數省份的《人口與計劃生育管理條：例》中規定男方陪產假一般是7天，晚婚晚育可延長至10天。但是也有長達30天的陪產假，例如河南省。

　　（六）探親假。

　　根據《國務院關于職工探親待遇的規定》，享受探親假必須具備以下條：件：

　　1、主體條：件，只有在國家機關、人民團體和全民所有制企業、事業單位工作的職工才可以享受探親假待遇。

　　2、時間條：件。工作滿一年。

　　3、事由條：件。一是與配偶不住在一起，又不能在公休假日團聚的，可以享受探望配偶的待遇；二是與父親、母親都不住在一起，又不能在公休假日團聚的，可以享受探望父母的待遇。“不能在公休假日團聚”是指不能利用公休假日在家居住一夜和休息半個白天。職工與父親或與母親一方能夠在公休假日團聚的，不能享受本規定探望父母的待遇。需要指出的是，探親假不包括探望岳父母、公婆和兄弟姐妹。新婚后與配偶分居兩地的從第二年開始享受探親假。此外，學徒、見習生、實習生在學習、見習、實習期間不能享受探親假。

　　（七）喪假。

　　1、職工本人結婚或職工的直系親屬（父母、配偶和子女）死亡時，可以根據具體情況，由本單位行政領導批準，酌情給予一至三天的婚喪假。

　　2、職工結婚時雙方不在一地工作的，職工在外地的直系親屬死亡時需要職工本人去外地料理喪事的，都可以根據路程遠近，另給予路程假。

　　3、在批準的婚喪假和路程假期間，職工的工資照發，途中的車船費等，全部由職工自理。

　　《中華人民共和國勞動法》第五十一條：規定“勞動者在法定休假日和婚喪假期間以及依法參加社會活動期間，用人單位應當依法支付工資。”根據以上相關法律法規的規定，勞動者依法享有帶薪休喪假的權利。因此，公司應當依照國家法律規定給予員工帶薪休喪假。

飯店員工規章制度 篇4

　　第一章、總則

　　1、為全面建立現代化管理制度、健全工作體制，現以勞動簽約及有訂立本規則，凡本廠所屬員工都應該自覺遵守本規章。

　　2、因業務需要而延聘的特約人員，技術、管理顧問及定期簽約人員（簽約書中另有規定的除外），也應自覺遵守本制度（本規章所稱的員工是指本廠正式錄用的員工及試用期的新招進實習員工本公司）。

　　3、本規則如果發生異議，將提交本廠高級行政同事商討。如果還無法解決，由本廠報請主管機關解釋、處理。

　　4、合同期定為一年，每個員工均需訂合同。合同期滿要辭工的員工要提前一個月通知廠方，如果某些職位會造成影響廠方生產的，要等廠方招到人頂替此職位時才能離廠。辭職人員工資隨糧期領取。如每月1號發工資，而1號是休息假期，則發工資日期為下一個工作日。

　　第二章、廠規守則

　　1、員工應自覺遵守本廠的一切規章制度，服從各級主管人員的合理安排，而各級主管人員必須認真、耐心教導其它員工。

　　2、各員工對內須認真負責工作、愛惜公物、減少損耗、提高產品質量、增創新產值；對外應保守業務上的機密。

　　3、員工為事均應循級而上，不得越級呈報，但緊急或特別情況下不在此限。

　　4、員工非經本廠書面同意，不得在外兼任與本廠業務有關的職位，不得以自己及他人名義經營與本廠相同的經營項目，不得利用職權之便謀取自己或他人之利，不可接受回扣及其它不法收入。

　　5、員工在工用時間內未經批準不得擅自離開工作崗位；除業務需要外不得私用本廠電話。

　　6、員工未經批準不得把親友帶入工廠或宿舍。

　　7、員工不得攜帶槍、彈藥、刀具、攝影機、易爆及與生產或業務無關的物品進廠或宿舍。

　　8、員工未經批準，不得私自攜帶公共財物出廠，私有物品攜帶出廠應向有關領導領取通行證方可攜帶出廠。

　　9、員工上班時必須佩帶崗位證進入車間。

　　10、上班時間嚴禁吵鬧、喧嘩、打瞌睡及閱讀與業務工作無關的書刊。

　　11、講衛生，不準在廠內亂扔雜物、不準隨地吐痰。嚴禁用衛生紙以外的.雜紙上廁所。

　　12、嚴禁代人打卡或簽到。（除加通宵，卡鐘打不到除外，可到辦公室簽到）

　　13、所有員工不準向公司借款及預支薪金。（特殊用途不在此限）

　　14、機械設備必須每天保養，如果出現故障，應立即切斷電源，請機修工來修理或主管，不能私自亂動。

　　15、保持廠內設施的整齊，不準擅自搬動固定的車位，桌子等廠內的一切固定設施。

　　16、嚴禁損壞工廠的一切財物和偷盜公司或他人的財物。

　　17、遵守財務制度，不得侵占和虧欠公款。

　　18、遵紀守法，文明用語，不惡語傷人、搬弄是非、大聲吵鬧。

　　19、嚴禁煙火，不準在車間內抽煙：不準在宿舍內使用電器和生火煮食；嚴禁留客住宿。

　　20、管理人員之間應互相幫助，通力合作。而每個部門主管須管理好自己部門員工，不可跨越其它部門。

　　21、不得操作使用或練習不屬于自己使用的機器設備，如損壞設備和造成其它后果，一切責任自負。

　　22、保持車臺整潔，每天開工以前必須先擦車臺、試車才能正式生產。離開工作崗位時要關機。

　　23、所有工序均要簽上自己的工號。不簽工號者，解除勞動關系。如有自行涂改，將作嚴肅處理。所有涂改均要管理人員的簽名。

飯店員工規章制度 篇5

　　為了讓大家有一個良好舒適、干凈衛生的就餐環境，特制定以下規定：

　　1.員工必需嚴格按規定時間在餐廳就餐，原則上不得提前或推遲。

　　2.員工打菜必需排隊，并接受廚房工作人員的管理，不準插隊，不準代替他人打菜，不許打多份，食堂工作人員有權拒絕給插隊者打菜。

　　3.聽從工作人員支配，按序就餐，留意自覺維持餐廳秩序，保持寧靜，不得在飯堂大聲喧嘩。

　　4.公司飯堂不準吸煙、喝酒。

　　5.未經許可，不準在工作場所及飯堂以外的地方用餐（特別工種除外，如保安等），不得將食品帶出公司飯堂。

　　6.就餐人員應自覺維護公共衛生，保持餐廳潔凈干凈，不亂吐/倒，不亂扔餐巾紙，用餐后必需各自清理自己的.就餐區域雜物。

　　7.為便利廚房工作人員的工作，用餐應在三非常鐘內完成，就餐完畢，應準時離開餐廳。

　　8.自覺愛惜餐廳財產，嚴禁損壞餐廳設施，違者除作相應的賠償外還將受到紀律懲罰。

　　9.湯、米飯等食物自行取食，要按量盛取，留意節省，杜絕剩菜剩飯。

　　10.用餐完畢后將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內，借用的餐具需洗凈后當場送還食堂。

　　11.未經允許，不得帶外人到公司飯堂就餐，來訪人員需要就餐的由被訪人到辦公室領取飯票后到食堂用餐。

飯店員工規章制度 篇6

　　第一章：機柜管理

　　一、操作管理

　　1、嚴禁非IT工作人員打開機柜，如遇特殊情況需經鑰匙負責人批準，并在IT人員建議下方可操作。

　　2、打開機柜不得攜帶任何易燃、易爆、腐蝕性、強電磁、輻射性、流體物質等對設備正常運行構成威脅的物品。

　　3、打開機柜時要保證全身無靜電。

　　二、安全管理及設備維護

　　1、嚴格執行密碼管理規定，系統管理員掌握網絡設備登陸用戶密碼。

　　2、非IT人員未經許可不得擅自上機操作和更改運行設備的各種配置。

　　3、嚴格遵守保密制度，不得擅自泄露IT各種信息資料與數據。

　　4、網絡設備需要維護時，操作現場不能少于兩人。

　　第二章：計算機管理

　　一、電腦使用和管理

　　1.、IT部或專職網管人員統一管理計算機及其相關設備，完整保存計算機及其相關設備的驅動程序、保修卡及重要隨機文件。

　　2、未經許可，任何人不得隨便支用電腦設備。

　　3、未經許可，任何人不得更換電腦硬件和軟件，拒絕使用來歷不明的軟件和光盤。

　　4、嚴格按規定程序開啟和關閉的電腦系統。

　　1).開機流程：

　　接通電源;打開顯示器、打印機等外設;開通電腦主機;按顯示菜單提示，登錄電腦;在權限內內對工作任務操作。

　　2).關機流程：

　　退出應用程序、各個子目錄;關斷主機;關閉顯示器、打印機;關斷電源。

　　5、公司鼓勵員工使用電腦。在不影響業務情況下，員工應學習能熟練地進行電腦操作。

　　6、公司禁止使用、傳播、編制、復制電腦游戲，嚴禁上班時間玩電腦游戲。

　　7、公司鼓勵員工開發電腦資源，提高公司決策和管理水平。

　　二、電腦維護和報廢

　　1、公司確立專職工程師負責電腦系統的維護。

　　2、電腦發生故障時，使用者作簡易處理仍不能排除的，應立即報告IT工作人員，非專業管理人員不得擅自拆開計算機調換設備配件。

　　3、電腦維修維護過程中，首先確保對公司信息進行拷貝，并不遺失。

　　4、電腦軟硬件更換需經主管同意，如涉及金額較大的維修，應報公司領導批準。

　　5、對重大電腦軟件、硬件損失事故，公司列入專案調查處理。由于不可抗力事故導致的，公司不予追究。

　　6、凡因個人使用不當所造成的電腦維護費用和損失，酌情由使用者賠償

　　7、計算機及其相關設備的報廢需經過IT部門或專職人員鑒定，確認不符合使用要求后方可申請報廢。

　　第三章軟件應用管理

　　1、使用正版軟件或OEM版。

　　2、對財務等業務數據應實行專人管理。軟件使用人員應經過適當的操作培訓和安全教育方能上崗操作。

　　3、電腦操作員不可私自安裝和卸載任意軟件，如因工作需要需安裝或卸載相關軟件，應向網絡管理員申請測試后，由網絡管理員進行相關操作或指導作業。

　　4、制定系統數據管理制度。對系統數據實施嚴格的安全與保密管理，防止系統數據的非法生成、變更、泄露、丟失及破壞。

　　第四章計算機病毒防范制度

　　1、采用國家許可的正版防病毒軟件并及時更新軟件版本。

　　2、未經許可證，任何人不得攜入軟件使用，防止病毒傳染。

　　3、凡需引入使用的軟件，均須首先防止病毒傳染。

　　4、電腦出現病毒，操作人員不能殺除的，須及時報電腦主管處理。

　　5、在各種殺毒辦法無效后，須重新對電腦格式化，裝入正版或OEM操作系統軟件(目前為Windows操作系統)。

　　6、建立雙備份制度，對重要資料除在電腦儲存外，還應拷貝到光盤、移動硬盤或其他存儲介質上，以防遭病毒破壞而遺失。

　　7、時刻關注電腦界病毒防治情況和提示，根據要求調節電腦參數，避免電腦病毒侵襲。

　　第五章數據保密及數據備份制度

　　取方式和審批手續。

　　1、根據數據的保密規定和用途，確定數據使用人員的存取權限。

　　2、禁止泄露、外借和轉移專業數據信息。

　　3、各部門應制定業務數據的更改審批制度，未經批準不得隨意更改業務數據。

　　4、建議每周當班人員制作數據的備份并異地存放，確保系統一旦發生故障時能夠快速恢復，備份數據不得更改。 (用移動硬盤將重要數據復制出來，存放于其他地點。)

　　5、業務數據必須定期、完整、真實、準確地轉儲到不可更改的介質上，并要求集中和異地保存，保存期限至少3年。

　　6、備份的數據必須指定專人負責保管，由管理人員按規定的方法同數據保管員進行數據的交接。交接后的備份數據應在指定的數據保管室或指定的場所保管。

　　7、備份數據資料保管地點應有防火、防熱、防潮、防塵、防磁、防盜設施。

　　第六章操作規范

　　1、操作人員必須愛護電腦設備，保持辦公室和電腦設備的清潔衛生。

　　2、操作人員必須懂得正確操作和使用計算機，加強計算機知識的學習。

　　3、操作人員必須注意保護自己的計算機信息系統，對部門登錄系統的口令要注意保密。

　　4、不得讓任何無關的人員使用自己計算機，不要擅自或讓其它非專業技術人員修改自己計算機系統的重要設置。

　　5、嚴禁利用計算機系統上網發布、瀏覽、下載、傳送反動、色情及暴力的信息。

　　6、嚴格遵守《中華人民共和國計算機信息網絡國際聯網管理暫行規定》，嚴禁利用計算機非法入侵他人或其它組織的計算機信息系統。

飯店員工規章制度 篇7

　　一、對選購的食品及原料認真驗貨，做好登記，驗收合格后方可入庫保存。

　　二、收集索證材料，分類存檔，登記臺帳。

　　三、食品及原料分類分架、隔墻離地存放，食品庫房內不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對不符合衛生要求的.食品及原料，拒收入庫。

　　四、貨架上應對每類每批食品嚴格標明選購日期、產品名稱、產地、規格、生產日期及最終保質時限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進先出。

　　五、存放的食品及原料應有包裝，并標明產品名稱，定型包裝食品應貼有完好的出廠標識。禁止存放無標識及標識不完整、不清晰的食品及原料。

　　六、經常檢查所存放的食品及原料，發覺有霉變或包裝破損、銹蝕等感官特殊、變質時做到準時清出，清出后在專用區域內落地另放并標明“不得食用”等字樣，準時銷帳、處理、登記并保存記錄。

　　七、保持倉庫內通風、干燥，做好防蠅、防塵、防鼠工作，倉庫門口設防鼠板，倉庫內滅鼠使用粘鼠板，不得接受鼠藥滅鼠。

飯店員工規章制度 篇8

　　一、店面員工工作程序

　　1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；

　　2、參加班前會，了解公司的規章，信息以及面臨的問題；

　　3、進入工作現場，各部門分配工作；

　　4、清理自我負責區域的衛生；

　　5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全；

　　6、整理貨架，確保整齊，安全；

　　7、準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；

　　8、微笑服務，隔三米向顧客問好；

　　9、同事之間協調工作，輪換工作；

　　10、不斷整理貨架，補充商品；

　　11、將散放與各區域的商品歸回原位；

　　12、處理破損索賠商品；

　　13、做好樓面衛生；

　　14、做好交接班記錄；

　　15、夜班員工，工作分派。

　　二、商品布置，陳列，銷售

　　1、一般商品的陳列

　　（1）分類清晰；

　　（2）價格從高至低順序排列；

　　（3）高價商品放在主信道附近；

　　（4）展示面統一，整齊；

　　（5）重和易碎商品應盡量放置在下層。

　　2、新奇商品的布置

　　（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；

　　（2）商品交叉布置；

　　（3）連續進行為時幾周的專銷貨展銷。

　　3、貨架頭商品布置

　　（1）銷售量很大的商品；

　　（2）新奇商品；

　　（3）銷售呈上升趨勢的商品；

　　（4）季節性商品。

　　4、店內商品補充

　　（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；

　　（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；

　　（3）熱門商品在收貨后應盡快陳列出來；

　　（4）應盡量節省人力，時間。

　　5、店面整理

　　（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；

　　（2）了解哪些商品已很多銷售，哪些已無存貨；

　　（3）哪些商品須添加或調貨；

　　（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；

　　（5）錯置商品的收集。

　　（2）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；

　　（3）商品無銷售報告。

　　6、破損控制

　　（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；

　　（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；

　　（3）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。

　　7、退貨給供貨商

　　（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；

　　（2）程序：

　　1）退貨商品送至索賠辦；

　　2）樓面人員將有關商品撤出。

　　8、相關標準

　　（1）卡板使用標準：

　　1）不得有破損的卡板上至店面；

　　2）橫梁堅固，不破損搖晃；

　　3）堅持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。

　　（2）貨架頭的標準：

　　1）貨架頭60%布置新奇商品，40%布置很多暢銷上官；

　　2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；

　　3）時刻堅持豐滿且整潔。

　　（3）清潔標準：

　　1）全部售貨區域堅持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；

　　2）所有貨架及商品都不能有灰塵。

飯店員工規章制度 篇9

　　一、電梯操作規程

　　1、用專用鑰匙將電梯打開,電梯電梯即可自動運行。

　　2、若有緊急情況發生,可通過梯內緊急對講器與保安中心聯系,等待救援。

　　3、若需專人駕駛電梯,只需將NORMAL選擇開關打至HAND即可實現手動控制。

　　4、若需停梯,用電梯專用鑰匙進行鎖梯,電梯自動回到基站層并關閉風扇和轎內照明,電梯停止運行。

　　5、在火災情況下,消防隊員工可于基站控制電梯回降至基站。

　　二、電動扶梯操作規程

　　(一)啟動

　　1、檢查確認梯級上無乘客且電扶梯周圍無障礙物。

　　2、在梯頭或梯尾的啟動開關處用梯匙啟動電扶梯。

　　3、在達到額定轉速前,檢查電扶梯是否啟動自如,若有異常,即按急停按鈕停止。

　　4、一切正常交付使用。

　　(三)應急停止

　　緊急情況時,先通知乘客,后按急停按鈕停止運行。

　　(四)轉變行程方向

　　1、檢查確認扶梯級無乘客。

　　2、停止電扶梯運行。

　　3、待完全停止后,再轉向啟動。

　　三、電梯運行管理規定

　　1、物管部負責電梯的日常管理,并監管電梯維修保養承包商的工作。

　　2、每天開梯后進行一次電梯全段運行狀況檢查。

　　3、注意轎廂、井道等設施有無濕水情況。

　　4、進行檢查時,應放置工作牌。

　　5、升降機的任何改動,均須書面征詢承包商的專業意見后方可進行。

　　6、搬運有可能超載的沉重物件時,應及時與承包商聯系,確定可行性,避免意外。

　　7、故障及緊急事故時,采取臨時應變措施。

　　8、日常清潔電梯轎廂內外時,用較干潔具及無腐蝕性清潔劑清潔。

　　四、電扶梯運行管理規定

　　1、電扶梯的'日常運行管理由強電組負責,維修保養由指定承包商負責。

　　2、每天按上下班時間表啟/停電扶梯。

　　3、嚴格遵守電扶梯操作規程。

　　4、當值人員每班每兩小時巡查扶梯一次。

　　5、當發現或接報扶梯發生故障時應馬上停止故障梯,并由設備管理員通知保養商到場維修。

　　五、電梯設備維修管理制度

　　1、委托電梯保養承包商對電梯進行保養維修。

　　2、物管部負責與承包商聯系,督促并協助其維修保養。特殊情況時其他部門可以直接與承包商聯系,并及時通知物管部。

　　3、將維修保養情況記錄于電梯設備維修記錄表、電梯設備保養記錄表,零部件更換及大修同時記錄于電梯設備臺賬。

　　4、每季度末對電梯電源開關柜進行一次檢查并做維護保養。

　　5、強電管理員對電梯設備的維修、保養進行檢查監督。

　　6、當電梯年檢期到期前,督促承包商做電梯年檢年審。

　　六、電梯故障應急處理方案

　　(一)電梯困人

　　如發生電梯困人事故,電梯維修員應按如下方法處理:

　　1、把電梯主電源拉開,防止電梯意外啟動,但必須保留轎廂照明。

　　2、確定電梯轎廂位置。

　　3、當電梯停在距某平層位置約±60 cm范圍時,維修人員可以在該平層的廳門外使用專用的廳門機械鑰匙打開廳門,并用手拉開轎廂門,然后協助乘客安全撤離轎廂。

　　4、當電梯未停在上述位置時,則必須用機械方法移動轎廂后救人。

　　步驟如下:

　　(1)轎門應保持關閉,如轎門已被拉開,則要叫乘客把轎門手動關上。利用電梯內對講電話,通知乘客轎廂將會移動,要求乘客靜待轎廂內、,不要亂動。

　　(2)在曳引電動機軸尾裝上盤車裝置。

飯店員工規章制度 篇10

　　第1章 總則

　　第1條 目的。

　　通過對公司內部文件控制流程進行管理，使文件管理控制工作更加系統、科學、規范、高效，以保證各部門及人員及時、正確地使用有效文件，提高工作效率。

　　第2條 適用范圍。

　　本制度中的“文件”包括公司日常運營過程中產生或所需的文件資料、公司業務往來公文以及公司對內發布的所有流程、制度、作業標準與規范、作業指導書等。

　　根據公司各類文件的性質進行縱向層級劃分，可分為下列五級文件。

　　第3條 管理職責劃分。

　　（1）各級主管副總主要負責所轄職責范圍內的文件進行審核、批準工作，其中，總經理（或管理者代表）還承擔著對公司各類體系文件進行定期評審的職責。

　　（2）總經理辦公室主要負責公司一級文件的組織編制、審核，以及二級文件的會審組織工作。

　　（3）人事行政部負責本制度的`編制、解釋與修訂工作，并由其行政專員負責公司營運、資質類文件資料的保管；其中，人事行政部下轄體系文件管理室，并由其文控員專職負責公司各類體系文件的統一編號、收發、存檔、作廢等管理事宜。

　　（4）各職能部門負責對各歸口職能和分管業務線的有關文件的編制和副本保管工作。

　　第2章 公司內部文件編碼細則

　　第4條 公司內部文件的編碼主要由以下五個部分組成。

　　（1）第一部分：公司代號，代碼為。

　　（2）第二部分：層級分類代碼，代碼分別為1、2、3、4、5。

　　（3）第三部分：大類代碼，代碼分別為綜（綜合管理類）、制（生產制造類）、市（市場營銷類）、研（研發類）、其（其它類）等。

　　（4）第四部分：小類分類代碼，代碼分別為目標（目標計劃類）、人力（人力資源類）、辦公（辦公類）、總務（總務后勤類）、保衛（保衛類）、生產（生產類）、質管（質管類）、項管（項目管理類）、產研（產品研發類）、其（其它類）等。

　　（5）第五部分：文件流水號，代碼為001～999。

　　第5條 公司內部各級文件編碼示例如下（以人事行政部文件為例）。

　　（1）一級文件：×1—001。

　　（2）二級文件：×2—綜—001。

　　（3）三級文件：×3—綜—行政—001。

　　（4）四級文件：×4—綜—行政—001。

　　（5）五級文件：×5—綜—行政—001—001。

　　第3章 公司各級文件編制、審核、審批規定

　　第6條 公司一級文件，由公司總經理辦公室組織相關人員進行編制。一級文件編制完成后，需經總經理辦公室主任審核后，交由公司總經理審批。

　　第7條 公司二級文件，由各業務歸口部門協同流程協同作業部門共同編寫。二級文件編制完成后，由總經理辦公室組織相關部門及人員進行會審。經會審后，二級文件需交總經理審批。

　　第8條 公司三級文件，若其覆蓋范圍超過2個（含2個）職能部門，其編制工作由各歸口管理職能部門組織，并交主管副總審核后，交總經理審批。具體分工如下。

　　（1）目標類、計劃類三級文件由總經理辦公室負責組織編制，交分管運營副總審核。

　　（2）人事、行政、總務類三級文件由人事行政部負責組織編制，交分管行政副總審核。

　　（3）財務類三級文件由財務部負責組織編制，交分管的財務副總審核。

　　（4）生產制造類三級文件由生產部組織編制，交分管的生產副總（或廠長）審核。

　　（5）市場營銷類三級文件由營銷部及相關部門組織編制，交分管的營銷副總審核。

　　（6）供應類三級文件由采購部及相關部門組織編制，交分管的運營副總審核。

　　第9條 公司四、五級文件的編制、審核、審批規定如下表所示。

　　公司四、五級文件的編制、審核、審批規定表

　　第10條 除部門、車間內部文件外，其它公司內部文件在內容審核后，必須交人事行政部或體系文件管理室進行有關文檔格式、文件內容重復性與沖突性的二次審核。二次審核合格后，各文件編制部門方可送交相關批準人批準。

　　第4章 文件發放管理規定

　　第11條 所有公司內部發布的文件均需由人事行政部制定分發號，加蓋“受控”章才能發放。每份文件不同的復印件必須注明不同的分發號，以便追溯。

　　第12條 體系文件需由體系文件管理室文控員負責發放管理工作，其它內部文件的發放由人事行政部行政專員負責實施。

　　第13條 根據文件發放批量劃分，文件發放主要兩種情況：大批發放與零星發放。

　　（1）大批發放時，應建立《公司內部文件配置、發放與回收登記表》，并報各文件歸口職能部門的分管副總審批。

　　（2）零星發放時，應建立《公）（司內部文件發放與回收登記表》。

　　第14條 文件領用人應在《公司內部文件配置、發放與回收登記表》或《公司內部文件發放與回收登記表》上簽名后，方可領取注有分發號和“受控”狀態標識的文件。

　　第15條 領用部門領到文件后，應及時建立《收文登記表》。

　　第16條 文件發放完畢后，人事行政部行政專員或體系文件管理室文控員應及時對文件進行分類、歸檔保存，并更新《公司內部文件清單》。

　　第5章 公司內部文件使用與借閱規定

　　第17條 文件使用部門應及時向相關人員進行文件內容宣貫、培訓，將文件放置在適當的位置（場所），確保相關人員能夠及時、正確地使用文件。

　　第18條 當出現以下情況時，使用部門可填寫《文件領用、借閱申請表》，申請更換或增發。

　　（1）文件破損嚴重影響使用時。

　　（2）根據使用需要須新增、改版時。

　　（3）文件丟失需重新領用時。

　　第19條 《文件領用、借閱申請表》需經人事行政部審批后方可實施更換或增發。更改或重新領用時，使用原文件分發號；增發時，應按原分發號順序新增一個分發號。

　　第20條 公司內部文件借閱規定如下。

　　（1）當其他公司或個人需借閱文件時，應填寫《文件領用、借閱申請表》，經人事行政部或體系文件管理室批準后，行政專員或文控員方可辦理借閱手續，并負責催討。

　　（2）借閱時最長時間不得超過半個月。

　　（3）公司內部各部門、各車間需借閱文件時，應經人事行政部或體系文件管理室審批和登記后，方可辦理借閱手續。借閱時，行政專員或文控員要負責明確借閱期限與催討工作。

　　第6章 公司內部文件更改、回收、作廢與評審規定

　　第21條 公司內部文件在使用時若遇到下列情形之一的，應進行修改。

　　（1）公司現行文件與有關國際標準、國家標準、地方標準和法規及行業標準相沖突時。

　　（2）文件內容與客戶的需要相矛盾或不能滿足客戶的要求時。

　　（3）文件的內容不正確、不適合或操作性不強時。

　　（4）有更合適、更先進的或更具可操作性的產品標準、操作方法、管理手段時。

　　第22條 文件修改程序規定如下。

　　（1）公司一級文件修改或其它各級文件大批修改時，公司應專門成立文件修改小組進行運作，修改完后的審核、批準、發放使用以及舊文件回收均按本制度的相關條款執行。

　　（2）文件需要更改時，由文件編制部門填寫《文件變更審批表》并附具體修改內容，交文件原審核人審核、原批準人批準后方可進行文件更改。

　　（3)文件更改由人事行政部行政專員或文控員按《文件變更審批表》負責組織實施。更改可采取劃(改）或換頁等方式，同時要做好修改狀態標識的更改，在修改處加蓋“更改”章，更改應覆蓋該文件發放的所有場所。如采取換頁的形式，應將原未更改的頁面回收。

　　第23條 文件回收與作廢規定如下。

　　（1）當文件改版或修改時，會產生大量的作廢和失效文件。行政專員或文控員應做好作廢文件的回收、登記和標識區分工作。

　　（2）作廢文件應進行定期處理。行政專員或文控員應填寫《作廢文件審批表》交部門主管批準后方可處理，將作廢文件保留一份，并另加蓋“作廢存留”標識，歸檔保存一年備查，其他的進行銷毀。

　　第24條 文件評審規定如下。

　　（1）人事行政部經理應定期組織行政主管、行政專員等相關人員做好文件評審工作。

　　（2）文件評審的時間可與體系文件的管理評審相結合，評審內容包括現有文件的充分性、適宜性和有效性，確定文件修改清單和文件新增清單，以持續改進文件的可操作性和科學性。

　　第7章 附則

　　第25條 本制度由人事行政部編制，解釋權歸人事行政部所有。

　　第26條 本制度經行政副總審核、總經理審批后，自發布之日起開始執行。

飯店員工規章制度 篇11

　　第一條為了保障工作秩序，嚴肅工作紀律，進一步規范考勤制度，確保各項工作正常開展，根據勞動人事部門有關規定，制定本制度。

　　第二條干部考勤是年度考核、評獎、晉升和推選先進工作者的重要依據，必須嚴肅對待，做到實事求是，不得弄虛作假。

　　第三條考勤對象：溫泉縣畜牧獸醫局、動物衛生監督所、草原監理所全體干部職工。

　　第四條各單位干部、職工采用考勤登記制度。

　　㈠考勤由專人負責、每日記錄。各單位辦公室主任負責登記考勤，每月公布一次機關干部職工出勤情況，并報財務室執行。

　　㈡局領導率先垂范，帶頭執行本局制定的機關考勤制度，做到不遲到、不早退，無故不請假，有事外出事先向辦公室告知，領導之間要相互通氣。一般干部職工要堅守崗位，沒有特殊情況上班時間中途不得擅自離開崗位，外出辦事也要事先向辦公室說明事由，以便辦公室隨時掌握，方便聯系。

　　㈢執行國家規定的機關上下班時間(下稱規定時間)，即八小時工作制，準時上下班，不遲到、不早退，工作時間一律堅守工作崗位，不得擅離崗位等。

　　1、遲到：比規定上班時間晚到。

　　2、早退：比規定下班時間早走(下鄉、出差除外)。

　　(女同志可晚到或提前15分鐘上下班，男同志一律按規定時間上下班。)

　　第五條工作時間不得酗酒、睡覺、大聲喧嘩，不得玩游戲、上網，不得打牌、打麻將，影響工作者視情節輕重予以通報批評或處罰。

　　第六條請銷假制度

　　嚴格執行請銷假制度，一般工作人員請假，半天假期由股室負責人審批，一天假期由分管領導審批;超過一天以上假期由局主要領導審批;中層以上干部請假，均由局主要領導審批。任何情況下請假均需書寫請假條(請病假的還需出示醫生診斷證明)，并經辦公室主管領導、局長簽字批準后報辦公室備案方可準假。請婚假、喪假、產假、探親假、年休假等嚴格按照國家有關規定及我縣相關文件規定執行。

　　第七條出差

　　干部職工因公出差，必須填寫派差單，說明外出事由，報銷出差費以派差單和考勤登記為依據。駕駛員出差實行實報實銷，其它干部下鄉無出差費。

　　第八條曠工

　　目無組織紀律，未經領導同意，擅自離開崗位的作曠工處理。下列情況視為曠工：

　　㈠遲到或早退3次視為曠工半天。

　　㈡事假、年休假、探親假、婚假等未經批準擅自休息的。

　　㈢持假證明休病假，經查證屬實的。

　　第九條處分

　　對無故曠工影響工作者，按照國家公務員有關規定予以處罰。曠工半天者，給予警告處分，并扣發1天工資;每曠工1天扣發2天的工資;全年累計曠工超過7天者，扣除年終干部考核第13月獎勵工資，并實行待崗;曠工或者因公外出，請假期滿無正當理由逾期不歸連續超過15天或一年內累計超過30天的，按《國家公務員暫行條例》規定，經局黨組會議研究，上報縣勞動人事局予以給予處理。

飯店員工規章制度 篇12

　　1、公司所有員工要本著對自己負責，對家庭負責，對他人負責的態度，嚴格遵守交通規則，切實履行自己的義務，避免或減少交通事故的發生。自覺學習并遵守《道路交通安全法》、《道路交通安全法實施條例》《工傷保險條例》等法律法規，提高交通安全意識和安全技能。

　　2、駕駛機動車上路行駛，必須系好安全帶，按照操作規范安全駕駛、文明駕駛，不超速行駛，不酒后駕駛，不疲勞駕駛。

　　3、駕駛摩托車、電動車上下班為了自身安全建議正確戴好頭盔按既定回家路線行駛。

　　4、駕車人上路行駛前，應當對汽車、摩托車、電動車的安全性能進行認真檢查，保證車輛制動裝置的完好。自覺控制行車速度，要求:汽車行駛速度控制在每小時60公里以下，摩托車行駛速度控制在每小時40公里以下，電動車行駛速度控制在每小時20公里以下。

　　5、駕車人上下班回家既定途中如果受到機動車或非機動車傷害后，應迅速撥打“110”電話報警求救，并及時電話報告公司負責人或公司安全員。

　　6、所有車輛包括汽車、摩托車、電動車，一律執行“靠右行駛”的原則，嚴禁逆向行駛。

　　7、為了保障自身安全請勿搭乘無營運資質的車輛或摩托車上下班。

　　8、上班時間嚴禁擅自離廠辦理私事，以避免意外事故發生，如果發生意外，后果自負。

　　9、員工不遵守以上規定的，上下班途中發生意外后果自負。

　　10、如未能遵守交通規則，發生交通意外事故，造成他人受到傷害的，后果自負。

飯店員工規章制度 篇13

　　一、考勤制度

　　（一）上班時間

　　1、公司員工必須按時上下班

　　2、上下班時間須根據公司營業時間確定

　　（二）考勤登記

　　1、公司員工每天上班必須打卡，外出必須登記考勤表。

　　2、項目負責人或前臺文員必須檢查到崗和登記情況。

　　（三）遲到

　　1、每個月三次遲到機會，超過三次每次視遲到時間處罰。

　　2、遲到半小時（含半小時）以內算遲到。

　　3、遲到半小時以上視為曠工半天。

　　4、超過兩個小時算礦工一天。

　　（四）早退

　　1、未獲得上級批準，提前半小時內下班的視為早退。

　　2、早退半小時或超過半小時的視為曠工半天。

　　3、當月有早退發生則扣除當月的全勤獎。

　　4、早退一次扣除一天的基本工資。

　　（五）外出

　　1、員工外出辦理公事必須由項目經理負責人批準，

　　2、上班時間外出辦理私事半小時以內需負責人批準，超過半小時需要請假。

　　（六）事假

　　1、員工請事假必須提前申請，并填寫“請假條”交予負責人留底。

　　2、如遇特殊情況未能提前請假的，必須電話通知負責人并在上班后當天補請假條。

　　3、請假時間超過一天的應由負責人批準。

　　4、事假須扣除相應天數的基本工資.

　　5、事假扣除全勤獎。

　　（七）用餐

　　1、公司員工用餐必須輪流替換，確保有人員在公司，以防有客戶來訪無人接待等事件發生

　　2、可外出就餐，應該盡快回到公司，以防臨時領導有工作安排。

　　（八）病假

　　1、病假應有縣級或區級醫院以上出具的證明或病歷卡記載才可視為病假。

　　2、急診病假，不能來公司上班的，應于上班之前通知上級，并在第二天補辦請假手續。

　　3、病假扣除全勤獎。

　　（九）曠工

　　1、無正當理由而缺勤或未取得上級批準而缺勤的，做曠工處理。

　　2、每月累計曠工超過一天者，扣除曠工天數的3倍基本工資。

　　3、當月有曠工發生，則扣除當月的全勤獎。

　　4、當月累計礦工3天者，予以辭退。

　　(十)審批

　　1、公司員工請假3天以內需負責人批準。

　　2、公司員工請假超過3天需要總經理的.批準。

　　3、項目負責人請休假需有總經理的批準。

　　（十一）全勤獎

　　1、當月在規定的上班時間內未出現任何遲到（三次以上）、早退、請假、曠工者，給予全勤獎。

　　2、當月無論請事假或病假，均扣除全勤獎。

　　3、當月曠工一次即扣除全勤獎。

　　二、衛生制度

　　（一）、清潔工作

　　1、辦公區域必須隨時保持整潔干凈，其公司人員的個人辦公區域需自行整理干凈整齊。

　　2、所使用的衛生清掃工具，應統一放置在顧客眼光觸及不到的地方，并做好清掃工具的清潔。

　　三、員工行為規范

　　（一）端正工作態度

　　1、笑容：是誠摯歡迎客戶的表示，公司人員應常常面帶微笑。

　　2、禮儀：禮貌待客是員工做好銷售服務工作的基本條件。

　　3、尊敬：員工與客戶之間、同事之間應時刻互相尊重，這是做好工作的前提。

　　4、忠誠：是員工必須具備的品德。

　　5、守時：是公司人員必須嚴格遵守，并作為一種良好的素質來培養。

　　6、整潔：反映公司人員的精神面貌，員工不僅要保持個人整潔，更要保持環境與設施的干凈。

　　7、責任：員工必須做到忠于職守，做好本職工作，同時將個人事業與整個公司的事業聯系在一起，樹立團隊意識。

　　（二）愛惜公司財物

　　公司員工必須愛護公司辦公用品等財物，不得挪為私用，如有蓄意浪費破壞，盜用公司財物或瀆職造成公司或員工損失者，公司將追究經濟責任并嚴重處罰，構成犯罪者將移交司法部門。

　　（三）遵守保密制度

　　公司人員不得泄露公司的業務策略，營業狀況，銷售數據，薪酬制度及各種報表或其它機密資料。因個人職務而獲得的公司及品牌資料必須加以嚴格保密，離職時將有關資料歸還公司。

　　（四）杜絕不良行為

　　公司人員在上班或中途休息時間禁止喝含有任何酒精成分的飲料。公司人員不能在公司內打鬧，不能對顧客和同事無禮，不能吵架或打架，不得越權或違規操作。

　　（五）正確處理私人探訪/私人電話

　　工作時間不可接待私人探訪和長時間接打私人電話，特殊情況下由負責人批準后在指定的時間和地點內接待來訪者和處理個人電話。

　　（六）不得兼職

　　在受聘期間，公司人員不得從事任何其它全職或兼職的工作。

　　（七）正確對待顧客投訴

　　員工必須耐心聽取顧客投訴及對公司所經營項目的詢問，對顧客的需求和問題應設法協助解決。如投訴事項超出本身的工作及權利范圍立即通知上級處理，不得以任何借口置顧客不理。

　　（八）團隊互信

　　每位公司員工應竭力防止公司財產的內部遺失，同時樹立良好的互信心態。

　　四、月例會

　　1、每月的月底或月初召開月總結會議。

　　2、月例會參加人員為該公司所有員工，且必須按時到會。

　　3、會議主持人為總經理或各項目部經理

　　4、月例會的主要內容包括：總結上月項目簽約等情況；探討存在的問題和解決辦法；表彰優秀員工；公布員工的績效和薪酬；布置下月營銷任務；學習有關項目、營銷、宣傳推廣等方面的技能和知識；互相分享成功的經驗；以及其它重要事項的傳達。

飯店員工規章制度 篇14

　　為了蛋糕店事業的蒸蒸日上，我們需要規范的制度進行管理，大家各司其職，共同營造良好的工作氛圍。特訂立此規章制度，望大家仔細閱讀，并遵照執行。

　　第一、工作規范

　　一、行為準則

　　實踐中，發生離職員工侵犯公司商業秘密時，爭議焦點往往不是員工有沒有義務保守公司的商業秘密，而是該秘密是不是構成受法律保護的商業秘密，以及單位如何提供證據證明離職員工實施了侵權行為及侵權造成的損失。由于商業秘密侵權證據很難收集，或調查取證的成本非常高，往往導致單位對侵權行為束手無策。

　　企業在制定規章的時候可以約定通過保密協議，據此證明商業秘密的存在、證明企業對商業秘密采取了保護措施，一旦發生侵犯商業秘密的行為，便于舉證，有利于企業借助法律手段保護自己的商業秘密，維護合法的權益。

　　1、盡忠職守，服從指揮，保守商業秘密。

　　2、愛護公司財物，不浪費，不化公為私。

　　3、遵守店里的一切規章制度及工作守則。

　　4、維護公司信譽，不做任何有損公司信譽的行為。

　　二、工作態度

　　1、員工應努力提高自己的工作技能，提高工作效率。

　　2、熱愛本職工作，對自己的工作盡職盡責。

　　3、員工之間應通力合作，互相配合，不得搬弄事非。

　　4、按時完成本職工作，不拖延，不積壓。

　　5、待人接物態度謙和，禮貌對待客戶與顧客。

　　6、要愛護公物，規范操作。要尊重別人勞動成果，團結同事。

　　三、工作要求

　　1、嚴把產品衛生、質量兩大關鍵環節，不允許有一件不合格品到達顧客手中，嚴禁任何非生產人員未經同意進入生產區域。

　　2、保證生產區及營業區環境衛生，每日全面徹底開展整理、整頓、清掃、清潔工作。

　　3、工作場合不得嬉笑打鬧，尋釁滋事，不得抽煙進食，隨意蹲坐，不得玩手機、不做與工作無關的事情。

　　4、對待顧客熱情周到，關切、體貼、把服務做到極至。

　　四、工作紀律

　　1、服從上級的工作安排，一經上級主管決定，應嚴格遵照執行。

　　2、按規定時間上下班，不得無故遲到、早退，班中脫崗。

　　3、每月休息天，所有節假日不能休息，節假日過后可以調休。不按規定休息與請假者一律視為曠工。

　　第二、考勤制度

　　一、工作時間

　　1、營業員工作時間：7：00——2：30，12：30——21：00。

　　2、蛋糕師工作時間：9：00——18：00。

　　二、考勤公司員工一律實行上班簽到制。簽到必須本人親自執行，不得代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時必須穿戴整齊，遲到、早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類推。節假日不允許請假。嚴禁曠工，當xx月內曠工累計三次視自動離職處理。

　　三、休假種類和假期待遇

　　1、病事假：

　　（1）員工請假，需提前向部門管事申請，得到允許后方可請假。

　　（2）如遇特殊情況（如病假），來不及請假的應用電話向經理請假，并在假后上班

　　第一天出具病例證明方可。員工有事請假，事假以小時為計算單位，請假不滿1小時者按1小時計算，累計滿八小時為一天。曠工以天為計算單位，曠工一天按三天計算。員工未經請假，擅離崗位或未準假而不到崗者，均以曠工處理，曠工三次視為自動離職。

　　第三、獎勵與懲罰

　　一、罰則

　　1、違反勞動工作紀律，在工作中員工之間發生爭執，打架斗毆一次200元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過15分鐘者，每次扣10元。依此類推。

　　2、工作人員必須持有效健康證明上崗，因無健康證明或無效健康證明上崗者，被有關部門檢查發現，所需費用自理，后果自負。

　　3、在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長指甲、穿拖鞋上班，責令其整改后方能上班，并處以每次每項10元罰款。

　　4、故意造成浪費、不愛惜公共財物的，經查屬實的一律處以一次50元罰款，并發通知警告。

　　5、散布謠言，損害公司名譽，XX公司內部生事者，經查屬實一律以一次50元罰款。

　　6、公司所有人員弄假賬，虛帳，中飽私囊者，經核查屬實，按所貪污價格的10倍——20倍罰款，本年內不享受公司任何福利待遇，情節嚴重送公安部門處理。

　　7、營業員不喊禮貌用語一次處罰10元。

　　8、所有店員不得利用收銀機玩游戲、上網等，發現一次處罰一次100元。

　　9、發現地面衛生不合格處罰當值人員20元，陳列柜衛生不合格，產品擺放不整齊處罰20元。死角衛生不合格，留有明顯死角衛生處罰20元。

　　10、西點柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛生不合格，表面有明顯灰塵處罰20元。

　　11、操作間操作人員水果鮮奶沒有及時放入保險柜處罰20元；裱花間內發現有變質原料，例：果膏、果醬、打發后未及時用完的鮮奶油，一次一項處罰30元；發現有浪費原料，浪費水果者處罰20元；冰箱內有積冰不及時清理，發現變質原料處罰20元；機器內部周圍有明顯污垢、積面，不及時清理的處罰20元；操作臺面衛生不合格，處罰20元。

　　12、所有員工長發者必須扎起，成舒適利索狀，如發現一次違規x元罰款。

　　13、生產車間與裱花間只允許當班服務員、店長、裱花師、主管及經理等進出，其他外來人員一律不得入內，否則當班每人30元罰款。

　　二、福利

　　1、當月滿勤的，給予x元滿勤獎，作為鼓勵。

　　2、員工自己生日時，可以自選一款蛋糕，當做生日蛋糕。家人生日購買蛋糕的享受八折優惠。

　　3、年中時，視營業狀況，組織員工旅游。

　　4、年終時，給予x元年終獎。

　　三、薪資管理

　　1、每月號，本店委托x銀行將上個月的工資轉賬支付至員工入職時提供的銀行卡上。

　　2、員工覺得薪資有疑問的，可以向經理咨詢，并要求查看工資明細與計算方式。

　　第四、人事異動

　　一、入職

　　企業要在員工入職一個月內與員工簽訂書面的勞動合同，否則企業需要承擔雙倍工資的風險；勞動合同必須具備勞動合同期限、工作內容、勞動保護和勞動條件、勞動報酬、勞動紀律、勞動合同終止條件以及違反勞動合同的責任等條款，建議企業與員工簽訂勞動合同時，可以先咨詢專業的律師，或者查閱好相關法律問題，避免引起不必要的勞動糾紛。員工被聘用后的一個月內，蛋糕店有義務和員工簽訂勞動合同并辦理保險。入職時，員工應提交健康證，并履行告知義務。

　　二、調動營業員上崗后一個月，認為自己更想做糕點師的，可以申請調崗。不重復試用期。

　　三、辭職正式員工要辭職的，要提前30天提出申請；試用期員工要離職的，提前3天提出辭職申請。

　　四、辭退

　　1、員工嚴重違反本店的規章制度的，本店可辭退勞動者，并不支付補償金。

　　2、其他辭退情形同勞動合同法的規定。

　　企業規章制度也可以成為企業用工管理的證據，是公司內部的法律，但是并非制定的任何規章制度都具有法律效力，只有依法制定的`規章制度才具有法律效力。

　　勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動合同、減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業舉證，所以企業制定和完善相關規章制度的時候，應該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據，以免在仲裁和訴訟時候出現舉證不能的后果。

飯店員工規章制度 篇15

　　新員工培訓內容,新員工入職培訓內容新員工培訓內容,新員工入職培訓內容: 企業對新進人員培訓的內容主要有：

　　一、介紹企業的經營歷史、宗旨、規模和發展前景，激勵員工積極工作，為企業的繁榮作貢獻;

　　二、介紹公司的規章制度和崗位職責，使員工們在工作中自覺地遵守公司的規章，一切工作按公司制定出來的。

　　新員工培訓內容

　　企業對新進人員培訓的內容主要有：

　　一、介紹企業的經營歷史、宗旨、規模和發展前景，激勵員工積極工作，為企業的繁榮作貢獻;

　　二、介紹公司的規章制度和崗位職責，使員工們在工作中自覺地遵守公司的規章，一切工作按公司制定出來的規則、標準、程序、制度辦理。包括：工資、獎金、津貼、保險、休假、醫療、晉升與調動、交通、事故、申訴等人事規定;福利方案、工作描述、職務說明、勞動條件、作業規范、績效標準、工作考評機制、勞動秩序等工作要求。

　　三、介紹企業內部的組織結構、權力系統，各部門之間的服務協調網絡及流程，有關部門的處理反饋機制。使新員工明確在企業中進行信息溝通、提交建議的渠道、使新員工們了解和熟悉各個部門的職能，以便在今后工作中能準確地與各個有關部門進行聯系，并隨時能夠就工作中的問題提出建議或申訴;

　　四、業務培訓，使新員工熟悉并掌握完成各自本職工作所需的主要技能和相關信息，從而迅速勝任工作;

　　五、介紹企業的經營范圍、主要產品、市場定位、目標顧客、競爭環境等等，增強新員工的市場意識;

　　六、 介紹企業的安全措施，讓員工了解安全工作包括哪些內容，如何做好安全工作，如何發現和處理安全工作中發生的一般問題，提高他們的安全意識;

　　七、 企業的文化、價值觀和目標的傳達。讓新員工知道企業反對什么、鼓勵什么、追求什么; 八、 介紹企業以員工行為和舉止的規范。如關于職業道德、環境秩序、作息制度、開支規定、接洽和服務用語、儀表儀容、精神面貌、談吐、著裝等的要求。

　　新員工入職培訓內容

　　一、到職前培訓 (部門經理負責)

　　1、致新員工歡迎信。

　　2、讓本部門其他員工知道新員工的到來 (每天早會時)。

　　3、準備好新員工辦公場所、辦公用品。

　　4、準備好給新員工培訓的部門內訓資料。

　　5、為新員工指定一位資深員工作為新員工的導師新員工入職培訓內容有哪些新員工入職培訓內容有哪些。

　　6、準備好布置給新員工的第一項工作任務。

　　二、部門崗位培訓 (部門經理負責)

　　到職后第一天：

　　1、到人力資源部報到，進行新員工入職須知培訓(人力資源部負責)。

　　2、到部門報到，經理代表全體部門員工歡迎新員工到來。

　　3、介紹新員工認識本部門員工，參觀工作場所。

　　4、部門結構與功能介紹、部門內的特殊規定。

　　5、新員工工作描述、職責要求。

　　6、討論新員工的第一項工作任務

　　7、派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐。

　　到職后第五天：

　　1、一周內，部門經理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新員工的提問。

　　2、對新員工一周的表現作出評估，并確定一些短期的績效目標。

　　3、設定下次績效考核的時間。

　　到職后第三十天

　　部門經理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現，填寫評價表。

　　到職后第九十天

　　人力資源部經理與部門經理一起討論新員工表現，是否合適現在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。

　　三、公司整體培訓：(人力資源部負責--不定期)

　　1、公司歷史與愿景、公司組織架構、主要業務。

　　2、公司政策與福利、公司相關程序、績效考核。

　　3、公司各部門功能介紹、公司培訓計劃與程序。

　　4、公司整體培訓資料的發放，回答新員工提出的問題。

　　四、新入職員工事項指導標準

　　1、如何使新進人員有賓至如歸的感受

　　當新進人員開始從事新工作時，成功與失敗往往決定其最初數小時或數天中新員工入職培訓內容有哪些團隊精神。而在這開始的期間內，也最易于形成好或壞的印象

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　　新工作與新上司也和新進員工一樣地受到考驗，所以主管人員成功地給予新聘人員一個好的印象，也如新進人員要給予主管人員好印象同樣的重要。

　　2、新進人員面臨的問題

　　1)陌生的臉孔環繞著他;

　　2)對新工作是否有能力做好而感到不安;

　　3)對于新工作的意外事件感到膽怯;

　　4)不熟悉的人、事、物，使他分心;

　　5)對新工作有力不從心的感覺;

　　6)不熟悉公司規章制度;

　　7)他不知道所遇的上司屬哪一類型;

　　8)害怕新工作將來的困難很大。

　　3、友善的歡迎

　　主管人員去接待新進人員時，要有誠摯友善的態度。使他感到你很高興他加入你的單位工作，告訴他你的確是歡迎他的，與他握手，對他的姓名表示有興趣并記在腦海中，要微笑著去歡迎他。給新進人員以友善的歡迎是很簡單的事情，但卻常常為主管人員所疏忽。

飯店員工規章制度 篇16

　　第一節營業管理制度

　　一、營業準備工作：

　　1、準時上班，中心規定上班時間為上午9：00。晚班人員為11：00。員工須準時上班，工作時間內不得無故遲到、早退、擅離工作崗位。上班時間必須簽到，不得代簽、虛簽。簽到的管理工作由店長全權負責。違反規定的按員工守則相關制度進行處罰。

　　2、儀容、儀表檢查。全體員工嚴格按規定著裝，儀表保持整潔，符合上崗標準。頭發梳理整齊（男員工不留胡須，頭發不能過耳，女員工扎好，不可披頭散發、發型夸張、不得染夸張顏色）。在店鋪工作的員工，必須穿著整齊、干凈統一的工作服（店長除外），佩戴好工牌。調理師每天檢查手指甲長短，不得過長或者染色。不得佩戴夸張飾品。檢查工作由調理組長及客服組長各自負責。不合規定的立即整改，拒不整改的按員工守則相關制度進行處罰。

　　3、晨會。每日9時05分，準時由店長組織晨會相關工作。全體員工必須參加，包括調理師、客服、體查老師、保潔、后勤保管等。

　　4、晨會后，正式一天的營運工作，員工必須保持良好的精神狀態。

　　5、前臺人員打開店內外營業用的（規定開戶的）照明、空調、音樂等設備。

　　6、員工按規定分配的衛生區域進行衛生清掃。10時前，所有部門的衛生清理工作須按時按質量完成。由店長帶領調后勤人員巡視檢查，并記錄檢查情況。衛生不合格區域必須立刻整改，屢教不改者，店長有權予以5-50元罰款。

　　7、客服人員根據邀約，銷售計劃給顧客打預約電話，或發短信。

　　8、客服組長查閱顧客預約表及顧客檔案，了解顧客預訂情況和其它需要繼續完成的工作，并對相關調理師做好安排。

　　9、后勤保管：檢查理療室、儀器室等。

　　①檢查各種設備、設施是否完好，發現故障要及時維修，保證各種設備的使用和運轉情況一切正常。

　　②清點庫房工作，保證每天的必須用品的使用量。并及時做好登記工作，上報庫存數量，貨品，申購待購貨品，并將情況上報店長。

　　二、營業過程

　　1、顧客到來，微笑迎賓，態度熱情，講究禮節，禮貌問候。

　　2、客服人員以專業的態度認真詢問客人的需要和情況，針對新/老顧客的不同，采取相應的接待方式：

　　新顧客：詢問、觀察、專業建議、建檔、辦卡、服務。

　　老顧客：打招呼、詢問、觀察、服務。

　　3、調理師服務顧客的必須對手部進行清潔，制服要保持清潔。

　　4、在給顧客服務時保證口齒清新，并不得與旁人聊天或接聽電話。

　　5、尊重客人風俗習慣。

　　6、耐心回答客人提出的各種問題，指導客人正確使用本店設備，避免客人受傷或本店設備受損。

　　7、對客人提出的合理要求盡量予以滿足、不推卸，做不到的要做好解釋工作，使客人理解。并及時上報店長。

　　8、發現客人遺失物品需及時上交。

　　9、潔身自愛，對客人提出的不合理要求，要禮貌恰當地予以拒絕，自己處理不了時，需及時上報店長。

　　10、對客人已使用完的杯具等各類用品及時予以清潔整理。

　　11、服務過程中出現差錯，需說“對不起”，不能說“不要緊的”。

　　12、客人意外受傷，要向客人表示歉意，表示負責后果和損失，視其受傷程度妥善處理，嚴重的送醫院，并保持現場，并及時上報店長。

　　13、客人有意或無意損壞本店設備要立即禮貌制止，保持現場，并及時上報店長。

　　14、意外停電、停水或意外事項，保持冷凈，維護現場秩序，穩定客人情緒，向客人表示歉意，注意場內情況，防止各種意外發生，立即采取應急措施，如是本店電源問題立即通知后勤人員進行維修，如因故障不能完成服務，要再次表示歉意，預約改天補上，并報店長。

　　15、每天19時，由前臺人員開啟門前的宣傳燈等。

　　16、幫助顧客穿好衣服，叮囑顧客按要求做好調理后的家庭自我護理，并感謝顧客的惠顧。

　　17、與客服人員一起送顧客出門。

　　18、理療師做好服務收尾整理工作：

　　①再次檢查顧客有無遺忘物品，如有必須立即交前臺。

　　②關閉空調，電燈等電器及水龍頭，鎖門關窗。對于有火或灸的項目要特別注意火是否已經處理妥當。

　　③將調理物品放回操作間依次擺放好，以備下次使用方便。

　　④一次性用品需要庫房以舊換新。

　　⑤將需要及時清潔應該消毒的物品放到制定地點，并及時通知保潔人員注意及時清洗。（如毛巾、調理服等）。

　　19、用餐規定，中午10時30分（下午4時30分），由前臺人員統計需要就餐人員，并及時通知餐館。就餐時間：中午：12：00--13：00。下午：18：00--19：00。所有工作人員輪流用餐，以保證店內的正常服務（前臺保持至少一人，有調理工作的調理結束后就餐，對于因工作耽誤就餐時間的，可以適時延長就餐時間）。就餐結束后，及時清理各自的物品，并按規定的位置擺放整齊。

　　三、營業結束

　　1、營業結束時間：早班人員為20：00準時下班，晚班人員為22：00。對于沒有完成調理任務的員工待完成調理工作后準時下班。客服人員應準確安排調理師的工作時間，盡量安排的項目能夠使調理師在20：00前結束調理工作。店長做好其中的協調工作。

　　2、清理垃圾。

　　2、保管后勤人員清點庫存，前臺清點營業款，做好各項紀錄。

　　3、詳細記錄明天需要辦理的工作事項。

　　4、檢查店內安全，關閉店內外照明及各種電器，關閉店門。

　　第二節衛生制度

　　一、總則

　　本店衛生實行衛生責任分擔區三清潔制度，即班前清潔，班中隨時清潔和班后清潔，每次清潔結束后，店長要進行檢查。

　　二、每日衛生清潔

　　1、地毯、沙發等軟裝飾上的灰塵，要求不能有任何雜物、臟物。

　　2、磚地面的打掃和濕拖。

　　3、茶幾、收銀臺、玻璃、燈具、墻面、天花板、音響、掛鐘、毛巾等的擺設，飲水機、儀器、按摩床等營業場所的所有的灰塵、蜘蛛網等。

　　4、對調理用具及毛巾、拖鞋、調理服、調理房等要進行每日消毒。

　　5、要求營業場所所有擺設干凈、明亮，無污垢，整潔美觀，室內空氣隨時保持清新、干燥、無異味、美容床床單平整，無任何異物，花草植物及掛圖，宣傳品擺放整齊。

　　6、做好滅蚊、蟑螂、老鼠工作，定期噴灑藥物。

　　7、每日對庫房進行必要清理，對即將過期物品規定撤換。

　　8、消毒柜，空氣凈化器的使用和清理。

　　9、分擔區負責人每天必須對所管理區域的衛生負有最后責任。

　　10、注意個人衛生，勤換工作服、工作鞋等。

　　三、衛生要求

　　1、每一次營業面積衛生包括：調理項目用品、浴品、器皿、設備、地板、調理床、茶幾、玻璃，各類物品分開洗曬、收、消毒，垃圾當天清倒。

　　2、以上物品清掃標準：無污垢、無灰塵、無雜物、無水跡，所有物品露出本色。

　　四、檢查

　　由店長及后勤人員每天根據衛生檢查做詳細記錄、考核。

　　五、具體區域安排

　　1、大廳、前臺的臺面，檔案室及消毒柜桌面，會客廳的茶幾，博古架等由前臺及客服人員負責。

　　2、體查房間、專家房間由體查人員負責。

　　3、大廳的地面、走廊、樓梯由保潔人員負責。

　　4、調理房間內的衛生由調理組長組織具體的人員分配，有調理組長統一負責。

　　5、庫房、辦公室的衛生由保管后勤人員負責。

　　6、貴賓會客房間的衛生由店長負責。

　　7、需要及時清洗的日用品（毛巾、床單、調理服）由保潔人員及時清洗、晾曬、消毒。

　　第三節理療師安排制度

　　一、輪流原則：

　　1、按順序輪流（無預約、顧客無點單，客服人員按輪流表輪流進行）。

　　2、按顧客的點單。（顧客的點單跳出輪流表之外，如遇到顧客點單與輪流順序沖突時，由輪流表的下一個進行替換。）

　　3、按店長、客服的要求進行，店長、客服有權根據顧客的實際情況挑選更為合適的調理師進行工作。在具體工作中一定按照顧客的要求或者實際情況進行挑選，不得徇私，一經發現，嚴肅處理。

　　二、店長根據以下情況決定調理師不參加輪流：

　　1、理療師沒有工作而不到員工休息室等待的；

　　2、因服務質量差而遭到顧客投訴的；

　　3、檀自縮短或過分延長服務時間的；

　　4、不遵守服務紀律，有推、挑客行為的；

　　5、其它違反店規行為的；

　　6、無論是點單，派單和輪單，技師不得拒絕，否則按員工違約處理。

　　三、服務結束后，或其他任何原因返回（包括被客人要求換人的）等待的技師都從最后重新安排輪流。

　　四、輪流中如果出現問題和舞弊現象，全體員工可向店長投訴。店長須在一個工作日內予內解決。

　　第四節水電、儀器管理制度

　　一、水電、儀器定義

　　1、水：指會所內所有冷、熱水和飲用水。

　　2、電：指會所內所有燈具和電器設備。

　　3、儀器：指會所內所有為顧客服務時所需的器械、器具。

　　二、責任界定

　　1后勤保管人員最終責任。操作人員負直接責任。如因操作不當導致儀器、器皿毀壞，操作人員按原價賠償。如無法確定責任人，由后勤保管人員按原價賠償。

　　2如屬正常老化毀損，由后勤保管人員記錄在案并及時上報交換。

　　三、隨時、隨事管理原則

　　1、操作人員要按服務流程規定操作儀器、器具，做到服務結束立即關閉相關電器與儀器。

　　2、后勤保管人員負責隨時、隨地檢查發現問題立即解決，并按規定對直接責任人進行處罰。

　　3、后勤保管人員不論能否妥善處理，都要記錄在案，上報店長。

　　四、要求

　　下班之前，后勤保管人員和相關責任人要對所有電器、儀器進行最后檢查，做到斷電、關儀器，各種器具清潔到位。

　　第五節物品清洗管理制度

　　一、責任界定

　　1、店長負總責

　　2、各組組長及時上報，并將需要清洗物品送往指定地點。

　　二、需清洗物品

　　1、毛巾類：毛巾、浴巾。

　　2、床品類：調理床上用品。

　　3、飾品類：窗簾、桌布、沙發套等。

　　4、服裝類：調理服、員工工作服等。

　　三、清洗要求

　　1、員工將需清洗的物品送往清洗房并辦好交接登記，并取回下次調理所需的床上用品。要求做到需要清洗的數目與取回的數目相同。

　　2、保潔每天負責清洗，清洗要求無污點，無異味，須消毒的要消毒。

　　第六節顧客物品處置制度

　　一、責任界定

　　1、店長總負責，客服負間接責任。

　　2、調理師負直接責任。

　　3、會員物品如有遺失，相關責任人按責任劃分承擔相應責任。

　　二、顧客物品定義：

　　會員在本店存放的私屬物品。

　　顧客在消費時要求妥善保管的物品。

　　三、要求：

　　1、在調理房間及公共休息區明顯位置張貼溫馨提示，請妥善保管您的貴重物品。

　　2、當顧客更衣時，服務人員要提醒顧客：請妥善保管您的貴重物品，并將物品放到制定位置。

　　3、當顧客離開會所時，服務人員要提醒顧客：請檢查您的貴重物品，請勿遺忘。

　　4、如果顧客有要求，店長可將顧客的物品放在前臺保管，當顧客離開時，由店長取出交還顧客。

　　5、以能在店內內部處理則一定在內部處理為原則，如果事關重大，部門負責人或當值員工要在第一時間內上報店長，由店長決定是否報警。

　　第七節安全制度

　　一、責任界定

　　1、店長負責會所的全部安全管理工作。

　　2、全體員工按營業操作規定完成各項工作，如出現人為導致不安全因素，相關人員視情節與結果嚴重程度承擔相應責任。

　　二、制度要求：

　　保證顧客和中心的人身財產安全是全體員工的基本責任，每位員工必須時刻牢記和遵守中心的安全管理制度，堅決執行中心的安全守則。

　　1、員工在工作過程中注意防火，防電、防盜，防事故，發現事故苗頭或異常情況，必須立即找原因，及時處理，并及時報告店長。

　　2、學習用電、用水、用儀器的安全使用規程，用電、用水、用儀器后要及時關閉。

　　3、嚴格執行崗位的安全操作規程，確保用電、用水、用儀器，使用工具、設備的安全。

　　4、除后勤和店長外，任何人不得接觸配電箱。

　　5、員工在下班前要認真檢查各項設施，消除不安全隱患。

　　6、員工在下班時認真檢查本店門窗是否鎖牢，做好防盜工作。

　　7、員工如發現事故隱患，一定要及時上報，必要的直接采取措施后上報。

　　8、遇到意外事故、緊急事故，要保持冷靜，盡快通知店長，店長根據具體情況決定是否上報上級部門，并配合處理工作。

　　第八節突發事件處理制度

　　一、突發事件處理責任人

　　店長全權負責或店長指定人員負責處理突發事件。員工在一般情況下，只負責上報。

　　二、突發事件定義

　　1、停電、停水、儀器損壞。

　　2、顧客鬧事、員工打架。

　　3、顧客醉酒嘔吐，顧客暈倒或者顧客在中心內受傷。

　　4、其他影響正常營業，影響服務顧客或影響顧客心情的事件。

　　三、處理流程及辦法

　　1、員工在服務時，中心突然停電，停水或儀器損壞。

　　①如果顧客在包房內，現場員工要保持冷靜，并提醒顧客保持冷靜，向顧客表示馬上處理，同時迅速上報店長。

　　②如果顧客在洗浴或全封閉內消費房間停電、停水，現場員工要立即提示顧客保持冷靜，并迅速安排顧客到更衣室或休息室，并迅速上報店長。

　　③店長在第一時間內通知后勤人員。

　　④如果不能及時處理，要接受顧客的抱怨和批評，客服要和前臺做好記錄，約時間為顧客補做。

飯店員工規章制度 篇17

　　一、目的

　　為切實做好公司食堂各項工作，保證公司食堂各項工作有章可循，維護公司食堂運作的正常秩序，保障廣大員工的切身利益，特制定食堂工作人員管理制度，以規范公司食堂各項工作。

　　二、適用范圍

　　食堂工作人員

　　三、內容

　　1、食堂工作人員應嚴格遵守公司一切規章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從上級安排，有事要請假，未經同意不得擅自離開工作崗位，保證按公司規定的作息時間準時供應飯菜。

　　2、樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德。維護用餐秩序，講究文明用餐；對待用餐員工，須態度和藹，主動熱情，禮貌待人，一視同仁，提供優質的就餐服務。

　　3、樹立團體意識，增強團隊凝聚力，互助互愛，自覺提高自身素質。

　　4、熱愛本職工作，對待工作認真負責。努力提高烹調技術，調劑飯菜品種，每周制定一次食譜，講究營養口味，堅持健康標準，做到飯熱、菜香，保證員工吃飽吃好。

　　5、食堂工作人員應接受廣大員工的監督，樂于聽取接受他人意見。

　　6、對于臨時性來客就餐者，應熱情接待，并憑辦公室招待通知來提供招待用餐；對于生病員工根據通知及時提供病號餐。

　　7、食堂工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作；自覺落實每日晨檢制度，身體有病時應主動離開工作崗位，治愈后方可重新上崗。

　　8、食堂工作人員應自覺形成良好的個人衛生習慣，切實做到：

　　8.1在工作前、處理食品原料后、便后應用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒。

　　8.2工作期間穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內，嚴禁在工作場所內穿拖鞋、短褲以及赤膊；進行分餐工作時須戴口罩。

　　8.3不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作場所內吸煙。

　　9、自覺保持工作環境衛生整潔，食堂人員必須每天檢查食堂加工區域、就餐區域以及

　　門口區域衛生，保證食堂無“四害”。

　　9.1做到各類食品容器清潔，灶臺無油污，廚具清潔，各項用具使用后必須歸類存放。

　　9.2下水道要每日進行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。

　　9.3用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。

　　9.4及時清掃工作場所內的垃圾臟物，食堂門口垃圾桶必須每天清洗。

　　10、認真做好食品采購，把好食品衛生關。

　　10.1根據員工飲食需求采購優質食品原料。

　　10.2不采購腐爛變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的食品，不采購超過保質期及其它不符合食品標簽規定的定型包裝食品，做到保證質量，價廉物美，節約成本。

　　11、食堂采購的主副食品、炊事用具，一律實行入庫驗收，在庫管理，出庫登記，計劃使用。

　　11.1落實入庫驗收制度，堅持實物驗收原則。進庫物品須由倉庫保管員與廚師兩人同時驗收數量及品質，驗收合格者當場在發票上簽名，驗收不合格品嚴禁入庫。食堂管理員須對此進行不定期抽查。

　　11.2食堂在庫物資須分類擺放整齊；存儲食品掛牌標出進貨日期；定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品；庫房地面應保持干燥，通風透氣，禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品；未經管理人員允許，任何人不得進入倉庫。

　　11.3落實臺賬制度和盤點制度，做好在庫管理。應在辦公室領導下建立實物財產臺賬目錄，在庫物品做到帳物卡相符，堅持每周盤點一次食堂倉庫，每月上旬定期公布賬目，接受員工監督。

　　11.4保證食堂倉庫安全庫存，出庫時堅持先進先出原則，做好登帳管理，防止漏帳和錯記賬的情況發生。

　　12、嚴格按照食品衛生的要求進行食品加工，保證食品加工的衛生安全，嚴防并杜絕食物中毒及食源性疾患事故。

　　12.1食堂工作人員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，發現有腐敗變質或其他感官性狀異常的食品及其原料，不得加工或使用。

　　12.2加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品應當與食品原料或未成品分開存放，

飯店員工規章制度 篇18

　　（一）工作紀律

　　1、上班時間不準在商場內吃零食、玩游戲，不準離崗、串崗，不準聚集在一起聊天、嬉笑、喧嘩；不準在工作時間吃食物、看書、報、看雜志、做私事；不準在營業時間內會客、帶小孩、帶寵物，或逗玩親朋好友的小孩；

　　2、注意個人及公司形象，不得在營業場所內將手插入袋內站立或行走，不準將手搭撐在貨架上，不準坐在貨架、貨箱及貨品上；

　　3、上班須用禮貌用語，提高銷售技巧。接待顧客態度要和藹，不準與顧客頂嘴、吵架、或打罵、毆打顧客；

　　4、上班時間必須保持店內有人照顧，不準2個以上同時飲水或上廁所，不準店內同時有二位以上營業員當班而出現只有一個人在柜內15分鐘以上。違者以空柜處理，處罰條例按商場管理條例執行；

　　5、發現顧客在自己店內吸煙，要委婉地加以制止；

　　6、注重個人及店內衛生，每天早晚進行一次清潔工作，清潔范圍包括：展柜、玻璃柜、收銀柜、地面、形象墻及陳列貨品，要保持柜臺及玻璃無指印、無灰塵，地面無積水、紙屑，商品整潔、無灰塵、無印跡，雨天時還須及時對腳印進行拖洗；不準將清潔用具、垃圾堆放在公共走道或垃圾箱上；

　　8、愛護場內商品，不得故意損壞商品，或將店內任何物品帶出工作場所。

　　9、營業員在停止營業前5分鐘才可以做最后結束工作，店內如還有客人，不得更換衣服做下班準備。

　　（二）禮儀行為規范

　　1、儀容儀表規范

　　A、工作時間須統一穿著公司指定的制服及佩帶商場的胸牌。制服要保持平整、干凈（穿制服前應先檢查扣子是否有掉落，有無破損），不得在制服上另加自己的衣服。胸牌配帶于左胸處，不歪斜，不掉落；

　　B、保持頭發整齊清潔，長發及肩者需扎起來，飾品以適量，適宜，不夸張為原則，不應配帶金屬制品的發飾；

　　C、表情開朗，化妝以適度化妝，擦上口紅為原則，著近膚色無花紋的絲襪，黑色素面前后包的低跟皮鞋；

　　D、員工不留長指甲，必須保持圓滑、清潔。除女性的淡色指甲油外，不得涂其它深濃色指甲油；

　　E、工作時間員工不得攜帶任何音樂播放器（MP3、CD、收音機等）。

　　2、服務禮儀規范

　　使用“微笑服務”是整個服務禮儀規范的前提與標準

　　A、站立：頭正、雙目平視、嘴唇微閉、兩肩放松、軀干挺直、雙臂自然下垂于身體兩側；

　　B、走路：雙目向前自然平視、微收下頜，面帶微笑、雙臂前后自然擺動；

　　C、鞠躬：立正姿勢，保持端正、雙手放于身體兩側或體前搭好、身體略向前傾。

　　D、禮貌用語：

　　顧客進店時，說“歡迎光臨”。

　　顧客出店時，說“歡迎下次光臨”。

飯店員工規章制度 篇19

　　為加強本店管理、明確責任，實現工作規范化和制度化，提高管理水平和服務水平，特制定本規章制度。

　　一、 考勤制度

　　1. 工作時間，A班10：00-19：00，B班14：00—23：00(所有人員須提前15分鐘到店進行交接)，中間閑時30分鐘左右(不能超過40分鐘)就餐時間。

　　2. 所有人員按規定時間上下班，不能遲到，不能早退，不能曠工。遲到15分鐘按曠工半天計算，遲到30分鐘按曠工一天計算，直接曠工按曠工三天計算。早退同理。(若須請假，請與其它人員換班，確實請假，扣除請假時間相等工資，事假提前1天以上請假)

　　二、 保密制度

　　1.本店所有奶茶配方等商業資料，不得拍照，復印，抄寫等任何形式擅自保存，不得私自攜帶離開，不得提供或泄露給任何第三方。視情節及后果追究其相關責任。

　　2.本店所有經營收入情況資料及數據，不得提供或泄露給任何第三方。違者追究相關責任。

　　3.本店所有物資物品，不得提供或借用給任何第三方。違者追究相關責任。

　　三、 收銀員管理制度

　　1. 收銀員要對顧客說：“你好，，請問喝些什么?”當顧客不確定時，可咨詢，請問：“是喝些奶茶類，還是果茶類。”可適當引導顧客，推薦相關產品，不強推。

　　2. 點單時，與顧客復述一下，顧客所點的產品，確定無誤后打單，收錢。

　　3. 收銀時，要快，準。不錯收，不少收，不多收。對各類鈔票必須驗明真假。如果有發現假鈔，禮貌地說：“請問可不可以更換這張鈔票。”

　　4. 點單完后，要用筆圈一下顧客的號數，并告知顧客是多少號，然后禮貌地說：“請稍調，我們馬上為你調配，憑單領取。”

　　5. 顧客領取產品時，禮貌地說：“慢慢品嘗，若有任何意見與建議隨時與我們說，謝謝。”

　　6. 目測顧客要離開時，禮貌地說：“慢走，歡迎下次光臨。”

　　7. 閑時，保持臺面的整潔干凈。

　　8. 交班時，請填寫好交班時間，交班款項數目。

　　四、 衛生制度

　　1.保持個人儀表儀容整潔大方。不拿背包，不配戴夸張飾物，不穿拖鞋。

　　2.上班時間著上工作服，帶上帽子，帶上口罩(收銀員可以不帶口罩)

　　3.保持制度臺衛生清潔，每次調配完，都要清洗雪克杯。并把制作臺抹干凈，疊好毛巾。

　　4.每天早上晚上把所有物品全部清潔干凈，把制作臺，店內店門口，后制作間，衛生間等全部搞好清潔。做好開局與收尾工作。

　　5.非收銀員，把顧客用餐后的臺面收拾干凈，閑時每隔2小時拖一次地面。

　　6.保證店里干凈，明亮，無塵，無雜物，無異味。

　　五、 庫存管理制度

　　1. 各類物品擺放整齊，無錯位。

　　2. 發現有產品物料差不多用完，應及時報知。

　　3. 發現變質原料要及時報知。

　　六、 調配員制度

　　1. 如果發現調配所用材料，差不多用完，應該及時報知，及時補充。

　　2. 要熟悉產品，熟悉產品調配方法。做到出品快，準。如果自己不確定調配方法，一定不能憑主觀完成，要詢問同事，確實無誤才操作。保證出品品質一致性。

　　3. 能單獨完成，忙時又要共同協助，發揮團隊作用。

　　4. 做好操作臺衛生工作。

　　七、 其它制度

　　1. 不得讓非工作人員進行操作間。

　　2. 愛護各種設備，按規范操作，不違章操作，保證安全使用，違規損壞照價賠償。

　　3. 工作期間，不能長時間私會朋友(熟人)。

　　4. 工作期間，不能長時間玩手機打撲克等游戲。不能帶有異味的食物到店。不能私用辦公電話。

　　5. 所有人員，必須熟悉、清楚了解所有活動明細。必須熱情有禮，文明用語，不能說粗話或臟話。

　　6. 注意工作安全，如熱水、刀具等，注意防火防盜。

飯店員工規章制度 篇20

　　第一章、綜述

　　一、本員工管理制度適用于本公司全體員工，包含外聘、聘任、調任、臨時員工及非正式職員。

　　二、凡公司之所屬全體員工，必須共同遵守本員工管理制度所制定之任何事項及條文內容，若有未規定之事項，另行通知，并增列于本公司章程修正案中。

　　三、本公司在全年度的營業方式和生活作息皆與淡旺季有關。

　　四、本員工管理制度若與部門制度有相沖突條例者，一切仍以本員工管理制度為，但若遇特殊案例，可由總經理研議并公告通過后裁定。

　　第二章、人事異動

　　一、入職

　　1、新員工（以下簡稱乙方）試用期xx個月。試用期滿，如乙方不符合錄用條件，甲方有權延長試用期限或解除勞動協議；如乙方業績突出并對甲方有重大貢獻，甲方可根據實際情況酌情提前結束試用；公司在試用期內給您發放試用期工資。入職后雙方簽署勞動用工協議及相關協議，雙方應各自承擔相應的責任。

　　2、面試通過后，入職時須提供一寸彩照2張、身份證、學歷證。

　　3、因新入職員工對甲方情況、環境和操作不了解，包括甲方對乙方的個人情況和操守等不了解，為了給雙方有一個充分的認識過程，所有新進員工均有試工期，試工期為7天。試工期內如任何一方認為不合適可以隨時離職，乙方不需要給甲方培訓金；甲方不需要支付給乙方工資和不享受公司所有福利待遇。試工期通過后，期間考勤計入當月出勤，享受本崗位試用期待遇。

　　4、乙方自進入公司之日起，須嚴格遵守公司各項規章制度。甲方根據乙方實際情況和工作安排乙方的崗位，乙方必須服從崗位分配，不服從分配者，甲方將視情況給予經濟處罰、辭退或作其它處理。

　　二、辭職、辭退、開除

　　1、辭職程序：

　　（1）乙方因故辭職時，首先向人力資源部索要《唯一視覺員工離職申請單》，之后應依據《唯一視覺面試，入離職，檔案管理流程》辦理。

　　（2）辭職者向甲方提出辭職申請后，甲方在五個工作日內給予明確答復。

　　（3）各部門對辭職人員的工作移交要指定交接人，并規定交接時間，原則上要求15個工作日內（試用期人員3個工作日內）辦理完畢。

　　（4）試用期員工（已過試工期）需《離職申請單》批準之日起7日后離職；正式員工于《離職申請單》批準之日起30天后方可離職。

　　（5）組長及部門主管等重要崗位人員辭職必須提前1個月做出書面申請。

　　（6）辭職者自申請遞交之日起到工作移交完畢這段時間，均視為出勤，但辭職者須恪盡職守，遵守規定，正常工作，辭職者違反規定或勞動協議，對甲方造成損失的，根據情節嚴重給予經濟處罰。

　　2、甲方對有下列行為之一者，予以辭退：

　　（1）在試用期內發現不符錄用條件，經考察試用工作能力及效率無明顯提高，仍不合格者。

　　（2）乙方對所承受工作雖無過失但不能勝任者。

　　（3）違反公司各項制度、隱瞞個人真實資料。

　　（4）工作責任心不強、工作不求上進者。

　　（5）因患病或非因工負傷醫療期滿后不能從事原工作也不能從事另行安排的工作的。

　　（6）違抗命令，不服從領導或擅離職守，情節嚴重者。

　　（7）法律、法規規定可以解除勞動關系的其它情形。

　　3、勞動者有勞動法規定的開除事由，公司可以按照勞動法的規定開除勞動者。

　　4、當辭退/開除的情形出現時，如當事人的行為給甲方造成損失的，應按國家及甲方有關規定承擔相應的賠償責任。

　　5、辭退程序：

　　（1）乙方所在部門主管向人力資源部索要《離職申請單》，填妥后交總經理審批，最后交人力資源部。

　　（2）人力資源部依《離職申請單》及考勤記錄計算工資呈交總經理審批。

　　（3）財務部于發薪日予以結算工資。

　　（4）被辭退者不按規定辦理工作移交的，甲方有權扣發一個月工資，給甲方造成損失的，甲方將通過行政或法律手段加倍索賠。

　　6、乙方如被甲方開除，仍須按甲方規定辦理工作移交手續。如拒絕移交或不按規定移交，甲方將扣發一個月工資，給甲方造成損失的.，甲方將通過行政或法律手段加倍索賠。

　　第三章、考勤管理制度

　　一、本公司上班時間如下：

　　早班：9:00——19:00

　　中班：10:00——20:00

　　晚班：11:00——21:00

　　說明：

　　1、各部門上班之前應整理儀容儀表（門市部，化妝部，網絡部要求帶妝上崗），穿好工服，佩戴工牌。

　　2、用餐為輪流制，各部門人員不得全體同時用餐，必須保證各崗位有人員在崗，以應付工作需要。

　　3、個人用餐時間不得超過40分鐘。

　　4、值班為輪流制，具體人員安排由各部門自行制訂。

　　二、正式員工每月可休假4天。臨時員工或試用員工不享受休假之待遇。休假按月計算，不得累積。

　　三、打卡屬個人行為負責，任何情況之下，員工彼此間不得代打卡，代打卡者，第一次即重罰人民幣壹百元整，讓人代打卡者第一次即重罰人民幣五十元整，若重犯，立即開除。

　　四、員工出勤打卡屬正常作息，非有重要公務不得借故忘記打卡，凡無故不打卡或上、下班未打卡情況，均視曠工論處。

　　五、因公司業務及部門之需要而必須加班者，不可借故拒絕，以服務精神為重，若因此造成嚴重影響公司運作者，扣個人業績點數。

　　六、公司不_____加班，若因工作需要而必須加班者，需向總經理報備，否則不予發放加班費。

　　七、公司之各項會議無論時間長短，一律不列為加班，必須無條件服從上級安排。

　　八、員工因公事外出，須填寫《公出申請表》向相關領導報備，外出期間必須保證通訊工具之暢通，按預計返回時間返回公司。

　　九、員工因私外出必須填妥離店登記表，并交接好手頭工作，指明職務代理人后，經公司主管許可后方可外出，外出期間必須保證通訊工具之暢通，且須在設定時間內趕回公司崗位，正常作息。若無法于設定時間內趕回者以遲到論處。若超出設定時間一小時，以請假1天論處。

　　十、員工填妥請假單，經核準后，方可離開公司，但其本身的各項工作，應由職務代理人負責，若發生誤件，差錯或顧客投訴等事宜時，請假者其責難免，按責任處罰。

　　十一、私自外出未向主管報告者，半小時內扣薪半日，1小時以上者，則以曠工論處。

　　十二、凡出勤違規者，一律不核發全勤獎。

　　十三、全月無遲到、早退、病假、事假、忘打卡者，發放全勤獎100元整。

　　十四、在職員工出勤作息狀況，有任何異常現象時，部門主管與店長應負責考勤記錄。第十六條員工無故不得夜宿或寄宿公司，如需通宵加班，必須經總經理或店長許可。

　　第四章、行為要求

　　一、值班人員與通宵加班者不得攜非公司職員進入公司或夜宿公司，違者一經查處，罰款人民幣100元整。

　　二、通宵加班之員工，如第二天未列入休假名單，則第二天必須遵守正常上班考勤制度，按時打卡，違者以曠工論處。

　　三、未經同意，在全體員工已下班后，個人不得借故返回公司內，值班人員有權拒絕其入內。

　　四、員工休假必須前一天下班之前遞出申請休假單，并經部門主管同意。公司不接受除書面形式之外的任何方式請假與臨時休假。主管無權同意任何電話、短信、口頭等請假方式。

　　五、各部門排定休假輪值表，非有重大事由者，不得臨時或任意變動，若不得已有變，事先須向部門主管或店長報備核準后填寫調休單，并安排職務代理人，交接完畢后，方可實施調休。

　　六、公司正式員工可享受每月4天的休假，如未休假，按日薪資的形式在當月薪資中發放；試用期員工無休假。

　　七、各類考勤憑證（請假條，公出單），皆須注明事由按規范填寫，相關領導簽字，否則行政人事部有權不承認，按曠工論處。

　　八、一般事假，請于兩天前請妥（急事經上級核準例外），請假時必須填妥請假單及職務代理人簽名，并經上級核準。

　　九、請假未準而私自休假者，以曠工論處，并取消全月休假之待遇。若由此帶來公司損失，由本人負全責。

　　十、公司外聘員工具體考勤管理以和約商定之內容為準，其余部分按公司管理制度進行。

　　第五章、工資、獎金

　　一、勞動者上個月的工資于本月xx日，公司委托銀行支付。

　　二、每月滿勤的勞動者，公司給予xx元獎勵。

　　三、對于年度變現良好的員工，公司將給予xx元年終獎作為獎勵。

飯店員工規章制度 篇21

　　1、每個企業都有自己的一套管理方式，但也有共同點就是要體現出品牌形象，店員要團結，服裝要統一，品牌形象不僅要體現，還要有待提高，從店員的思想，文化和素質去管理。

　　2、為了促進店員的工作熱情，可以采取提成分割法，首先是個人提成，以萬為單位逐漸提升提成。比如一萬以下的提成是1%，兩萬以下的提成是1。5%。三萬以下是2%這樣逐漸上漲。其次把員工可分兩到三個小組，來一個團體提成，這樣能促進員工團結，增強團隊精神。

　　3、可以以開票的形式，每個員工設置一個自己的代號，在開票的時候簽入自己的代號，到月底可以按小票來算個人的提成。

　　服裝鞋帽店的經營業績很大程度上取決于員工的素質與工作表現，一些服裝鞋帽店鋪往往重視營銷方案，但因為忽視了店員管理，在零售方案實施的過程中并不能達到預期的效果。所以說員工是企業的根本，吸引好的員工就顯得死對頭重要。當服裝零售店收到了應聘人員的個人材料之后，通常要選擇一定的測試方法包括筆試工，作為選擇應聘人員的基本依據。店員的招聘的方法包括筆試，作為選擇應聘人員的基本目的是測試應聘人員的知識水平與一般能力（如感知、記憶、思維、想像、語言、概括、創造等），面試的'主要目的是測試應聘人員的應聘動機、個人品質（如精社面貌、儀表、性格、誠實性、價值觀等）及從事零售工作的專業能力（如待人接物的能力、觀察能力）等每天與許多形形色色的顧客打交道是店員工作的基本特點，店員必須有充沛的精力、良好的人際互動能力與高尚的職業道德，才能向顧客提供滿意的服務。

　　因此在選聘店員時，需要考察應聘人員以下幾個方面的素質：

　　（1）身體素質。為了配合零售店的形象及產品組合特點，對店員的健康、體型、身高、年齡、性別等方面應該有特別要求。

　　（2）個性。主要從應聘人員的一般能力、氣質、性格等方面考察，對店員的基本要求包括：好學上進、思維靈活、觀察能力強、溝通能力強、動作敏捷、熱情大方、性格開朗、為人誠實、工作細心和而心。

　　（3）工作能力。對工作能力的考察可從教育水平、商品專門知識、零售服務技能、工作經歷等方面進行。

　　員工是店鋪的生命力，一個好的員工會給店鋪生意帶來意想不到的飛躍。一個好的員工應該具備良好的身體素質，較強的工作能力以及完美的個性吸收優秀的營業員加盟內衣企業吸收優秀的營業員加盟，依筆者看，有二種路徑。一是吸收具有推銷潛能的人材。這類人材，具有可塑性強與悟性高的特點（這點要求企業的人力資源部門在招聘時，能發覺其銷售潛能，以及具有相應的文化水平）。招聘這些人員之后，進行系統的公司的營銷政策與產品知識方面的培訓，能使其迅速上手。筆者原在一家內衣公司，招聘的終端銷售人員，都是具有中專以上的文化水平，普遍具有親和力、敏捷伶俐的特點。招進來之后，進行為期一個月的培訓。先全部下放到車間，先了解企業的產品結構，工藝要求。后期培訓主要是進行營銷知識的培訓，然后投放于市場，對市場銷售額提升起到決定性的作用。二是吸收行業內的營業員，這類人材因為具有豐富的經驗，只要熟悉企業的產品結構之后，就可以進入崗位。內衣專賣店的營業員，因為其起到一種導購性的購物作用，所以，對這方面的人材也有別于從事其他服裝類的人材，要求更高更嚴一些。因為，營業員在引導消費者進行內衣選購時，必須掌握其身體特征，包括其三圍尺寸，以及購買內衣的基本需求。在這時，營業員必須對消費者的購買行為進行知識指導，才能使消費者購買到稱身的內衣。所以，能夠引進優秀的營業員加盟企業，是企業倡導優質服務的前提，也是促進企業銷售額的關鍵。

飯店員工規章制度 篇22

　　一、 教學計劃的重要性

　　授課之前作好教學計劃的話，會有下列的優點。

　　1、對授課內容具有自信

　　講師的自信心影響教學的成功與失敗。而制作教學計劃的過程，教學內容或實例引用的檢查，資料的收集等過程都會使自信更加強。

　　2、在預定的時間內達到教育的目的

　　考慮內容和重點的組成，減少多余和不相關的話題，明確地強調重點，使聽講者接收到強而有力的內容。

　　3、控制授課時間

　　內容和實例引用可以分開來，以實例引用來調整時間。

　　4、可以應用在各種對象上

　　做成一次教學計劃后，以后的授課也可以再使用，實例引用略做改變的話，也可以應用在別的授課上。

　　5、有利于講師的自我啟發

　　制作教學計劃時，必須有充分的準備，對內容的融匯貫通將有利于講師的自我啟發。并且借著對教材優缺點的檢查，可以發現下一次的啟發目標。

　　二、 各部門主管擔任的講課題目

　　教學計劃可分為個人用和定型（指南）的計劃兩種，由講師自己作成的計劃屬于個人用的教學計劃。

　　接下來以新進員工的教育為例來介紹部門主管的講義內容，這個內容是由擔任的講師自己制作的教學計劃。

　　1、高級干部：致歡迎詞、公司歷史及概要、公司的方針和理想、同學中的地位、經營思想等。

　　2、總務經理：公司的組織、人事管理及各項規定、就職規則、資歷和薪水、勞資關系、

　　就職合同。

　　3、業務經理：公司的經營活動、經營網路、商品構成、業務員心得、銷售技術。

　　4、生產經理：公司的生產管理、研究開發體制、關于質量管理、生產部門的概要。

　　5、教育部主管：職業禮儀、待客禮節、電話禮貌、人際關系、公司活動心得、各種手續、命令報告、電腦技術等。

　　三、 教學計劃的制作順序

　　決定擔任講師之后，接著就要以下列的基本順序來制作教學計劃。

　　1、確定講義目的：

　　確定課程整體的評鑒和重要性，明確地制定教學中心和教學目的。

　　2、決定授課題目（教學名稱）：

　　題目最好能清楚明白并具有彈性。例如以"公司的`生產管理"代替"生產管理體制的概要"。

　　3、檢查教材內容：

　　要例舉能包含教材全部的內容，并將重點項目列舉出來。內容要以聽講者能夠接受的程度為準，稍微簡單一點比較好。

　　4、定教學方法：

　　以教材為主進行還是以邊教邊討論的方式進行。

　　5、選定教材和輔助工具：

　　為了提高教育效果，使用輔助工具和教材是必要的。在這個階段就必須決定要使用幻燈片或錄放影機。

　　6、設計進行方式：

　　這是整個教學計劃的重心，所以必須多花一些時間來討論。

　　7、時間的分配：

　　完成所有程序之后，最后就是計算分配時間。使整個課程能很順利地進行，最好在課程結束前5分鐘做總結，使時間不會顯得太緊或過多。

　　四、 教學計劃書的寫法

　　范圍和每個項目都決定之后，最后就是添入教學計劃書中，可以將這計劃書當做是講義的筆記。其寫法如下。

　　1、項目欄里寫上講座名稱，訓練名欄里寫上新進員工教育，或女性員工教育等名稱。

　　2、時間欄里寫上所需要的時間，形式欄里寫上授課或討論，或是事例研究等形式。

　　3、強調點欄里寫上這次講義中所強調的幾點。

　　4、內容按照每個要點、項目（細項）分類記入左邊的欄里，中間欄寫上說明。項目前面的數字是所需要的時間，和下一個項目之間要空一行。

　　5、要強調的地方劃紅線。

　　6、每個項目的事例寫在右邊空欄里。講課時間多出來時可利用這些事例來控制時間。

飯店員工規章制度 篇23

　　第一條.考勤記錄

　　1.各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務，負責打考勤的'人不得徇私舞弊。

　　2.考勤表是財務制定員工工資的重要依據。

　　第二條.考勤類別

　　1.遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰3元。

　　2.早退：凡未向主管領導請假，提前5—10分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰3元，20分鐘以上為礦工，將被扣20元。

　　3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

　　(1)遲到、早退、一次時間超過20分鐘或當日遲到、早退時間累計超過40分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。

　　(2)未出具休假、事假證明者，按實際天數計算曠工。

　　休假未經批準，逾期不返回工作單位者按實際天數計算曠工。

　　(3)輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數計算曠工。

　　(4)請假未經批準，擅自離崗者，按實際天數計算曠工。

　　(5)不服從工作安排，調動未到崗者，按實

飯店員工規章制度 篇24

　　1.遵守國家法令，遵守社會公德，遵守公司各項規章制度。

　　2.努力學習科學文化知識和服務技能，不斷提高專業水平和服務質量，按時完成勞動任務；提高職業技能；執行勞動安全規程，遵守勞動紀律；講究職業道德。

　　3.初入客戶家中，一定要按客戶意愿行事，積極主動作好份內的工作，盡快熟悉客戶家庭環境和生活習慣，牢記客戶忌諱的事情及特別要求。

　　4.在客戶家中工作，給業主及家庭要做到說話輕走路輕關門輕、移動物品輕拿輕放。

　　5.家政員要始終擺正自己的位置，任何時候不要喧賓奪主。在業主及其家人在談話、看電視、吃飯時，做好份內工作后應自覺回避他人必要的私人空間。

　　6.公司及業主的叮囑和交代要記清。因語言原因未聽清和聽懂的，一定要問清楚，不要不懂裝懂。做事要有程序，不要丟三落四。

　　7.下班后截止私下打業主的電話，更不能把業主的電話告訴他人。

　　8.做人要誠實，不能欺騙公司及業主，更不要把自家煩心事講給業主聽。切記自己是來賺錢養家的，不是出來找麻煩的。

　　9.工作時盡量小心仔細，如損壞東西應主動認錯，爭取公司及業主諒解，切不可將損壞的東西扔掉或推卸責任。

　　10.本人的生活用品不得留置業主家。不得使用業主專用的生活用品，更不可動用主人化妝品或好奇而翻看公司及業主的私人用品。

　　11.注意細節，不經業主同意不要進入主人臥室，如要進去工作必須先敲門，征得主人同意方可進入，出來時應輕輕把門扣上，平時應衣著簡樸，不可穿太透太緊太短的衣服，更不宜化妝或佩戴首飾。

　　12.不經公司同意不得外出，不能私自外出干活，不可把外人帶到業主家，也不可把業主家的地址及家庭情況透露給他人。

　　13.未經業主同意不得在業主家中看電視、聽音樂，喝茶，喝酒，抽煙等其他與工作無關的事。

　　14.給公司和業主采購物品時，要記好明細帳，不得虛報冒領，要幫助公司及業主節約各種開支。

　　15.與業主發生不愉快和矛盾時，不論誰對誰錯，都不得擅自與業主爭論，應及時向公司匯報，由公司出面協調處理。

　　16.進入本公司的員工一定要按規定的服務內容不折不扣的完成任務，更不得擅自要求業主增加費用，接受業主的小費，向業主借款。

　　17.獎勵和處罰制度堅決執行：

　　(1)出勤天控制；員工當月出勤天不能低于20天，低于20天者降低當月內的工資標準10元/天。

　　(2)新員工試用期30天，在試用期內工資標準為80.35元/天。試用期滿后天按正式員工工資標準計付，出勤天按有關規定核算。工資發放已現金發放（或者銀行打卡）工資發放時間：本月9-12號發放上月工資。

　　(3)員工在試用期內，紀律松散、不遵守制度、思想麻痹、鼓動他人、扇風點火、怠慢工作，有損甲方效益及形象的，將開除本單位，工資按20元/天。

　　(4)損壞、丟失的財物一律照價賠償；造成返工的活，一律不計工資，并如實修復完工，造成材料損失的一律照價賠償。

　　(5)當月.出勤天在29天以上者獎勵50元。

　　(6)請假需提前一天告知（請假條），負則按曠工對待。無故曠工一次扣工資50元。

　　(7)遲到、早退一次扣工資20元。

　　(8)上班時間內保持通信設備正常。

　　(9)工作服連續兩天不穿的扣工資50元（所處罰款項當月工資里扣清）

　　（10）員工在工作期間干私活走后門（只要是收費的'發生交易的均視為私活），偷賣材料，造成損失一律按原價付清，并以私活及材料價格的十倍扣發工資（凡參與此活的人均視為責任人，按人頭計算份額）。

　　（11）話費補貼按出勤天計算，其余自付。私下不能留自己的號碼給業主，一律以辦公電話或者為中心。

　　18.完成任務后，離開顧客家時，一定要留下本公司的辦公電話：或者卡片，便于更好的為客戶下次服務。

飯店員工規章制度 篇25

　　一、貫徹“預防為主，防消結合”的方針。按照“誰主管，誰負責”的原則，立足自防自救，防患于未然，把消防工作切實到實處。

　　二、消防系統的維修保養必須委托有組織的專業隊伍進行。

　　三、發生火警立即疏散被困人員,并立即打“119”求救，派人到路口接消防隊到達現場，同時組織自救，使用有效的消防器，把火災撲滅于萌芽狀態，管理制度《物業消防管理制度》。

　　四、高層建筑周圍的消防車道不得堵塞和占用，樓梯、走道和安全出口等部位應當保持暢通，不得擅自封閉和堆放雜物，存放自行車。

　　五、不得把帶有火種的.雜物倒入垃圾桶，嚴禁在垃圾桶旁燒垃圾、廢紙。

　　六、遵守電器安全使用規定，不得超負荷用電，嚴禁安裝不合格的保險絲，確需加大用電負荷，必須向上級部門申請，經批準后方可增容。

　　七、嚴禁用金屬構件或其它金屬物體搭接作回路線，更不準將導線搭接在氣焊設備、煤氣管道、油罐等易燃易爆危險物品的管道或設備上。

　　八、高層建筑的室內裝修材料，不得隨意降低耐火等級，用于天花吊頂、間墻、保溫以及消聲的材料，必須是非燃或難燃材料，天花吊項內部電線必須外套難燃管。

　　九、消防設施、器材嚴禁挪作他用，嚴禁損壞、丟失，如發現破爛或鼠害應立即報告。

　　十、每星期檢查一次消防箱、水帶、水槍、卷盤、破碎按鈕、警鈴，必須齊全完好。消防箱玻璃如有破爛，立即更換。

　　十一、消防通道燈必須完好，燈泡燒壞及時更換。

　　十二、消防箱前面及消防通道嚴禁堆放雜物。

　　十三、1211滅火器必須齊全完好，份量不夠或過期，必須加足、更換。

　　十四、地下室及天面水池水量必須保持充足。

　　十五、電梯機房、發電機房要落實通風冷卻措施，油箱必須密封完好。

　　十六、每季度進行一次消防系統試驗：⑴首層消防中心控制柜和地下室消防泵都處于自動控制狀態;⑵試驗消防栓系統;⑶試驗寫字樓自動噴淋系統;⑷試驗寫字樓煙感報警系統。

　　十七、燒焊作業動火前必須實行“八不”、“四要”、“一清”。

　　十八、防火的基本辦法：⑴控制可燃物;⑵隔絕助燃物;⑶消滅著火源。

　　十九、安裝、使用電氣設備時必須符合防火規定，臨時增加電氣設備，必須采取相應的措施，保證安全。

　　二十、建立健全防火制度和安全操作規程，組織實施逐級防火責任制和崗位防火責任制。

　　二十一、發生火災時，起火單位要迅速組織力量，撲救火災，搶救生命和物資，并派人接應消防車。任何單位或個人都有義務支援滅火。

　　二十二、組織防火檢查，消除火災隱患，改善消防安全條件，完善消防設施。

　　二十三、管理人員應當堅守崗位，加強值班和檢查，確保安全。

飯店員工規章制度 篇26

　　各酒店，為規范員工的工作行為，為激勵員工工作的積極性，都會制定出相應的員工規章制度。以下是實用的酒店員工規章制度，可供參考。

　　1、服從上級

　　員工須服從上級工作分配，執行工作指令。如有問題須直接向上級匯報請示。

　　2、儀表儀容

　　1）員工須保持個人清潔、勤洗理、勤修指甲，不留異味。

　　2）男員工頭發不過衣領，發角不過耳，不蓄胡子，不燙發，染彩發。女員工保持淡雅清妝，長發須盤起，不燙怪發，不濃妝艷抹，涂指甲油。

　　3）工作時間內除結婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動電話等。

　　4）皮鞋須保持清潔光亮。

　　5）須按規定著裝，并保持其整潔。

　　3、考勤

　　6）除部門經理級以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。

　　7）員工須執行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時間以實際到崗、離崗時間為準。

　　8）嚴禁代人、托人簽到、簽離。

　　4、工作制服

　　1、酒店根據工作需要確定工作服的式樣和發放數量，員工工作時間內須按規定著裝，并要注意愛護，不得擅自修改。

　　2、員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。

　　5、拾遺

　　員工拾到任何財物，須立即向部門報告，由統一送交吧臺登記、保管。

　　6、會見親友

　　員工當班時間不得會見親友。如有特殊情況，經部門經理批準可在酒店指定地點會見。

　　7、電話和移動電話

　　1、僅供客人和工作使用，嚴禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時，須先征得部門經理的同意后，方可使用。

　　2、員工的移動電話在上班時間不的開機或震動

　　8、小費和禮品

　　員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開和索要。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況；如客人堅持確實不能謝絕時，先應禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。

　　9、部門規章制度

　　除酒店規章制度外，部門經理可根據本部門管理的實際需要，制定適用于本部門的制度，所有部門的制度須經人力資源部備案，以作為酒店總規章中的部分規章，并不得與酒店總規章相抵觸，否則無效。

　　10、薪金保密

　　1）為鼓勵各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發展積極做出貢獻，實施以貢獻論酬的薪金制度；為培養憑貢獻爭取高薪的風氣、避免優秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。

　　2）各級領導及所屬人員應養成不探問他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的習慣，形成以工作表現爭取薪酬的良好氛圍。

　　11、工作餐

　　酒店為當班員工提供免費工作餐。員工須嚴格執行

　　員工餐廳就餐制度

　　，在規定時間內有秩序地就餐，就餐時不得浪費飯菜；不準擅自領他人就餐；不準將食品帶出餐廳等。

　　12、員工宿舍

　　員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守

　　員工宿舍管理制度

　　，并按規定辦理住宿手續。

　　13、站崗

　　1、站崗時間一到須到指定的地方站崗

　　2、不的串崗，聊天

　　獎勵條例

　　酒店對員工獎勵分為、

　　1、在完成工作任務、提高個人業務水平和酒店服務質量方面有突出成績的。

　　2、在酒店節約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。

　　3、在改進酒店經營管理，提高經濟效益方面有突出成績的。

　　4、保護公共財產、防止和挽救事故有功，

　　5、堅持原則，遵紀守法、抵制歪風邪氣，并在自覺維護社會治安和酒店秩序方面有突出貢獻的。

　　6、為酒店科學管理提出合理化建議并被酒店采納的。

　　處罰條例

　　目的

　　為促進員工自律，建立員工行為標準，保持高度的工作效率，保證優良的服務。同時為部門主管提供一個一致的紀律處分的.標準。

　　1、類別

　　甲類過失（輕度過失，現金罰款20元——50元）

　　1）無故遲到、早退。

　　2）未經部門經理同意或非工作需要搭乘客用電梯。

　　3）不按規定穿著工作服，儀容不整，違反酒店有關飾物佩戴規定。

　　4）擅離工作崗位或到其他部門閑逛、閑扯、干私事。

　　5）工作時吃口香糖和其他零食。

　　6）不遵守打電話的規定。

　　7）隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑等，未能保持酒店的環境整潔。

　　8）下班后無故逗留在酒店內。

　　9、間聽錄音機、看電視或玩電子游戲。

　　10、公共場所高聲喧嘩，高聲與顧客交談或作不雅的動作。

　　12、服務效率欠佳

　　13、作時間未經批準私自帶親友或其他人到酒店的工作場所。

　　14、費酒店能源。

　　乙類過失（較嚴重過失，現金處罰50元——100元，扣除當月獎金）

　　1、工作時間睡覺。

　　2、對賓客和同事不禮貌，說污辱性與無責任的話。

　　3、經常遲到或早退，中途離崗影響工作。

　　4、吵鬧、粗言穢語或擾亂飯店安寧，影響工作秩序。

　　5、損壞酒店財產或客人財物。

　　6、培訓學習曠課違反員工餐廳、等有關規。

　　7、挑撥打架事件。

　　8；拒絕酒店授權人員檢查手袋、包裹等。

　　9、不服從上級工作指示與分配調動。

　　10、拿取或偷吃酒店或客人食物。

　　11、無病裝病，弄虛作假。

　　12、不報告遺失的財產，沒有如實報告，事故經過對領導隱瞞事實。

　　13、違反《員工宿舍管理制度》的有關條款，引起較為嚴重的后果。

　　14、擅自改換班次，休息或休息時間。

　　15、因工作不負責或失職引起客人嚴重不滿。

　　16、未經批準私自配酒店鑰匙。

　　丙類過失（嚴重過失，現金處罰100元——200元，扣除三個月獎金）

　　1)威脅或危害酒店任何人員。

　　2)毆打他人或相互打斗。

　　3)向客人索要錢物或其他報酬。

　　4)曠工連續三天以上。

　　5)偷盜公司、客人、同事之財物的。

　　7)偷取或企圖偷取酒店、賓客或同事財物。

　　8)泄漏酒店機密資料。

　　9)吸食毒品。

　　請假條例

　　1、病假、扣當天工資

　　2、事假、一天扣二天

　　3、曠工、一天扣五天

　　4、遲到、1—5分鐘每分鐘1元

　　6—20分鐘扣半天工資

　　21—120分鐘扣當天工資

飯店員工規章制度 篇27

　　第一章 崗位職責

　　第一節 服務部崗位職責

　　領班崗位職責

　　1、 負責工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務

　　2、 按照服務規程和質量要求，負責餐廳的管理工作，并與廚房保持密切聯系，協調工作。

　　3、 掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，并及時反饋給廚房及有關領導。

　　4、 了解廚房貨源情況及供餐菜單，組織服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

　　5、 負責餐廳費用控制和財產、設備和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管及耗用賬目。

　　6、 保持餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

　　7、 負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。

　　8、 了解各國風俗習慣、生活忌諱。

　　9、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業務培訓。

　　10、召開班前例會，分配任務，總結經驗。

　　服務員崗位職責

　　1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳主管指揮，認真、快速的完成工作任務。

　　2. 上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

　　3. 正式開餐前，按照安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　4. 按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

　　5. 客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第

　　一位）主動介紹本店特色及經營性質。

　　6. 服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

　　7. 當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

　　8. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。

　　9. 操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

　　10. 如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

　　11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。

　　12. 客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。

　　13. 客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹。

　　14. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔

　　15. 如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。

　　16. 送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。

　　17. 收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便及時迎客。

　　18. 下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。

　　19. 出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準質量正常心態，接待好下一批客人。

　　20. 員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。

　　21. 積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。

　　第二章 衛生標準制度

　　第一節 服務部衛生標準制度

　　1. 柜臺，工作臺，桌椅無灰塵、無污漬，無損壞

　　2. 鏡面要清潔、無污漬、無裂痕

　　3. 圍墻周邊無粉塵，無油漬。

　　4. 墻面壁畫、裝飾品無破損、污痕、灰塵。

　　5. 排風扇要清潔，通風要正常。

　　6. 燈泡、燈管、燈罩無脫落、破損、污痕。

　　9. 餐廳內溫度適中、正常。

　　10.餐廳內通道無障礙物。

　　11.餐桌椅無破損、無灰塵，無污痕。

　　12.菜單清潔無破損。

　　13.臺面保持干凈餐具清潔衛生、無破損現象。

　　14.垃圾桶內無異味。

　　15.所有衛生需要在賓客到來之前全部到位。

　　16.臟餐具不可有過夜現象。

　　17.收尾工作時地面、臺面、桌椅整潔、整齊。

　　18.背景音樂不可過大過小。

　　19.衛生死角要做到每周定點打掃。

　　20.小家私要做到無污漬、無破損并每周消毒。

　　21.臺布無破損、無污漬并整潔。

　　22.托盤無油漬、無裂痕并擺放整齊。

　　23. 垃圾桶不可有過夜垃圾，并內外要清潔，垃圾袋不可漏在外。

　　24. 餐廳保持通風良好、光線好，就餐環境舒適。

　　25. 防蠅、防塵設備齊全，做到定期消毒滅蠅，防止傳染病。

　　26. 注重個人衛生符合儀容儀表要求。

　　第三章 紀律制度

　　第一節 服務部紀律制度

　　1、工作時間不可大聲喧嘩。

　　2、不可有人放下手中工作，做自己的私事。

　　3、在不是自己的工作區域串崗。

　　4、不可抱臂或手叉入衣袋。

　　5、上班期間不可吸煙、喝酒、吃東西。

　　6、上班時間不可看一些與酒店無關的書籍等。

　　7、不可在賓客前打哈欠、伸懶腰。

　　8、上班不可依、靠、趴在柜臺。

　　9、上班時間不可隨背景音樂哼唱。

　　10、不可對賓客指指點點。

　　11、不可嘲笑賓客失慎。

　　12、不可在賓客投訴時作辯解，爭來爭去。

　　13、不可不理會賓客詢問情況。

　　14、不可對賓客過分親熱、隨便。

　　15、對所有賓客要一視同仁，又個別服務。

　　16、對老、幼、殘賓客提供方便服務，對特殊情況提供了針對性服務。

　　17、員工不可帶情緒上班。

　　18、上班時間不可員工在賓客面前吵架，或打架現象出現。

　　19、上下班員工需走員工通道。

　　20、罰單拒簽翻倍。

　　21、配合保安查包工作。

　　22、上下班前后所有員工不可在店逗留。

　　23、員工撿到賓客物品，中飽私囊者，按酒店丙類過失處理。

　　24、如受賓客投訴者，累計三次以上者。給予重罰。

　　25、如酒店員工嚴重違反酒店規章制度，有損酒店聲譽者，一律開除。

　　第四章 餐廳服務質量制度

　　1、對進入餐廳的賓客是否問候，表示歡迎。

　　2、迎接賓客是否使用敬語。

　　3、使用敬語是否點頭致意。

　　4、在通道上行走是否妨礙客人。

　　5、是否協助賓客入座。

　　7、對入席賓客是否端茶、送巾。

　　8、是否讓賓客等候過久。

　　9、點菜員、服務員是否能夠正確解釋菜單。

　　10、能否向賓客提建議，進行推銷

　　11、回答賓客提問是否流利、悅耳。

　　12、接受點菜是否細聽并復述。

　　13、與賓客說話是否點頭行禮。

　　14、要與賓客講話，是否先說“對不起，麻煩您了”。

　　15、是否根據菜單預備好餐具與調味品。

　　16、能否根據菜單準備好必要的餐具。

　　17、斟酒是否按照操作規程進行。

　　18、上菜時是否介紹菜名。

　　19、遞送物品是否使用托盤。

　　20、餐中是否做到“三輕四勤”。

飯店員工規章制度 篇28

　　一、考勤目的

　　1、為了標準員工，維護公司正常工作秩序，特制定本制度。

　　2、本制度適用于公司各個部門全部員工。

　　二、考勤內容

　　1、公司考勤實行由辦公室治理的手工考勤表制度。

　　2、要求：員工在工作時間堅守崗位，不得擅離職守，嚴禁在工作時間從事與工作無關的`活動，員工必需遵守公司上下班時間，不得遲到、早退或曠工。

　　3、員工按規定時間到(離)崗工作時間未經領導批準離開工作崗位者，即為擅離職守，按曠工論。

　　4、考勤須知：

　　(1)15分鐘以內為遲到，提前15分鐘以內下班視為早退。

　　(2)遲到15分鐘以上按曠工半日論。

　　(3)遲到、早退累計三次按曠工半日論。

　　(4)因偶發大事遲到超過15分鐘以上經辦公室查明屬實可準予補辦請假。對曠工者，應責成其作出書面檢查，并按懲罰制度罰款。

　　三、考勤表治理

　　1、辦公室要進展嚴格的考勤記錄，登記當日考勤表，不得后補，須使用統一的假期符號。

　　2、每日早晨上班時間(早7：00)準時到點名處排隊進展點到考勤，缺勤者按遲到或曠工辦理。

　　3、辦公室不定時到各部門查崗，應在崗而不在崗者，按曠工半日論。

　　4、員工因工作需要內部調動時，考勤表應由辦公室辦理調整。

　　5、因公出差，應于出差前到辦公室辦理人工考勤，出差完畢后，需到辦公室報到。

　　6、考勤表由辦公室匯總后于當月月底上交財務部。

　　四、休假及其他假期

　　1、每月員工可公休2天，公休時需提前到辦公室申請，只限于周六周日。

　　2、其他假期需填寫并經總經理審批。

　　3、每月事假不得超過2天，事假當天扣發當日工資。

　　4、病假經公司指定醫療單位證明后，依據實際狀況，由總經理審批，核給病假，病假每日發10元補助。病假不行分割使用。

　　5、員工有3個工作日的婚假，符合晚婚晚育(男滿25周歲，女滿23周歲)嘉獎7天。婚假不行分割使用，每日發10元補助。

　　6、工作滿三年以上，晚婚且一胎的女員工享有90天的連續產假，工作一年以上三年以下產假60天，每日補助8元。工作不滿一年者不享有補助，按事假辦理。

　　7、員工的直系親屬(父母、配偶、子女、公婆、岳父母)不幸去世時，員工享有不超過3日的喪假，喪假每日補助10元，可在一個月內分割使用。

　　8、由公司安排休假。

　　9、婚假、喪假、產假、病假需相關證明合格后，總經理審批。

　　10、出門必需到辦公室打出門證，出門證由直接領導簽字，并注明事由、出門時間和返回時間

飯店員工規章制度 篇29

　　目的：為規范全公司員工請假流程，維護公司利益，提高公司效率，制定此請假規章制度。

　　范圍：本規章制度適用于全公司所有員工。

　　制度制定程序：本制度由公司人力資源部門起草，經公司領導審核并經過全體員工投票通過。

　　相關法律法規及公司內部政策規定：

　　1、《勞動合同法》第三十五條規定，員工享有帶薪年假。

　　2、《勞動法》第三十三條規定，員工應當遵守勞動紀律，不得擅自離崗，否則應承擔相應責任。

　　3、《勞動保障監察條例》第四十三條規定，用人單位未按照規定支付勞動者法定帶薪休假工資的.，屬于違法行為，將被處以罰款。

　　4、公司內部政策規定，員工請假需提前3天向公司人力資源部門提交請假申請，并在公司內部系統進行請假審批。

　　制度內容：

　　1、請假分類：包括事假、病假、年假、調休假等。

　　2、請假時間：員工請假時間不得超過5天。

　　3、請假申請：

　　a、員工需在請假前三天向公司人力資源部門提交請假申請。

　　b、請假申請需詳細填寫請假事由、請假時間等信息，并附上相關證明如病假條等。

　　c、公司人力資源部門在收到請假申請后，將在24小時內處理并向員工反饋結果。

　　4、請假權利與義務：

　　a、員工有權利依照法律法規享有相關帶薪假期。

　　b、員工有義務按照規定請假并提交相應申請材料、如實填寫請假明細；超時未請假或擅自離崗將受到相應懲罰。

　　5、請假審批：

　　a、公司人力資源部門將根據情況進行請假審批，并及時通知員工。

　　b、審批通過的請假申請將被記錄在員工個人服務檔案中。

　　6、請假追責：

　　a、如員工擅自離崗或未按照規定請假，將被視為違反公司規定，公司有權采取相應的法律手段追責。

　　b、對違規員工將按照公司內部政策規定進行相應警告、扣除年終獎等處理。

　　責任主體：公司人力資源部門、全體員工。

　　執行程序：本制度由公司人力資源部門解釋執行，并嚴格按照規章制度處理相關事宜。

　　責任追究：對未按本制度規定請假或擅自離崗的員工，一般按照公司內部政策規定進行相應警告、記過等處理，情節嚴重者將依法追究相關法律責任。

　　本制度自頒布之日起實施，并不時進行修訂與補充。

飯店員工規章制度 篇30

　　為加強員工宿舍管理，保證員工宿舍的安全、整潔，使員工有一個良好的生活環境，特制定此制度。

　　1、凡在我院員工宿舍居住的員工必須是本我院內部員工，入住前須辦理入住登記手續，由我院統一安排床位。

　　2、入住員工宿舍的員工必須辦理好暫住證，并妥善保管，以便治安檢查需要。

　　3、住宿員工不得擅自留非我院員工住宿，員工家屬來訪，需過夜者，提前向宿舍管理部門申請并出示相關證件，由我院統一安排，但不超過1一個月的期限。

　　4、我院為員工提供被褥、枕頭、毛毯，員工需繳納100元押金并保留好收據，員工退還宿舍時，我院憑收據退還押金。

　　5、為方便員工，我院把每一宿舍樓101房間設為管理區，并安排兩名管理員。管理員負責檢查各個宿舍的安全狀況和衛生狀況。

　　6、宿舍鑰匙由室長管理，任何人不得私自配置鑰匙。如有遺失情況，應報告管理員重新配置，配置費用個人承擔。

　　7、宿舍內個人貴重物品，應各自妥善保管。任何人未經別人同意，不得擅自動用別人的物品。

　　8、宿舍內嚴禁私拉電線，改裝電路，嚴禁使用功率大的電器。

　　9、我院每月免費配給各宿舍一定量的電，超過規定度數的電費由宿舍內成員負擔。

　　10、室長根據宿舍的具體情況安排好值日，員工應積極的保持好宿舍衛生，不亂扔亂放。

　　11、宿舍內嚴禁賭博、酗酒行為，嚴禁非法不軌行為的發生；嚴禁往窗外拋物、倒水、吐痰、扔煙蒂。

　　12、宿舍內要保持安靜，不得大聲的喧嘩、打鬧或亂竄寢室，影響他人休息。

　　13、員工離職、退休、免職、開除、解雇的，應與離職之日起，3天內，搬遷宿舍，不得借故拖延。

　　14、凡員工存在以下行為者，取消其住宿資格：不服從管理員管理的，在宿舍酗酒、賭博、斗毆的'，蓄意破壞公共設施的，擅自在宿舍留宿他人的，經常在宿舍喧鬧，影響他人休息的，無正當理由經常夜不歸宿的及其他嚴重違反宿舍管理規定的行為。

　　15、對違反宿舍管理規定的行為，發現一次，根據情節嚴重，罰款20～200元，對屢教不改者，可另行給予紀律處分或移交公安機關。

飯店員工規章制度 篇31

　　第一條、（目的和依據）

　　為進一步加強對建設工程施工質量的全面管理，強化結構工程質量控制，根據GB50204－20xx（20xx年版）《混凝土結構工程施工質量驗收規范》和國家工程施工驗收規范的有關規定，結合本市施工現場的實際情況，特制定本規定。

　　第二條、（實施范圍）

　　本市行政區域內所有處于樁基及結構施工階段的在建工程，在施工現場均必須按規定設置砼、砂漿試塊的標準養護室。

　　第三條（管理部門）

　　建設部建筑業管理辦公室負責管理本市建設工程施工現場標準養護室工作，市與區縣建設工程質量監督站負責監督檢查。

　　第四條（實施單位）

　　標準養護室由樁基和結構施工單位負責建立和管理，

　　建設、監理單位負責督促檢查，質量監督站負責監督抽查。

　　第五條（標準養護室的.技術要求）

　　標準養護室的設置必須符合下列技術要求：

　　（一）房屋要求保溫隔熱，根據工程規模的大小確定標準養護室的面積，最小少于5平方米；

　　（二）配置冷暖空調、電熱棒等恒溫裝置。

　　1、養護室的溫度標準為20±2℃，相對濕度標準為95%以上，室內溫濕度均勻性應滿足上述要求；

　　2、室內應該設有試件放置架，試件放在架子上彼此間距至少保持10～20mm，試件表面應保持潮濕，并不得被水直接沖淋。標準養護期齡為28d。

　　3、無論采用哪種加濕裝置，必須保證噴出的水是霧化狀態，不能將水直接澆淋在試件上

　　（三）標準養護室中須配置溫度計、濕度計，溫、濕度應由專人每天記錄二次（上、下午各一次），同時必須建立標準養護室的管理制度并嚴格執行。

　　第六條、（試塊制作要求）

　　砂漿、砼試塊應按規范標準制作，試塊制作后應在終凝前用鐵釘刻上

　　制作日期、工程部位、設計強度等，不允許試塊在終凝后用毛筆等書寫。

　　第七條（評選條件）

　　工程施工現場設置標準養護室作為本市文明工地及標準化工地評選的必備條件。

　　第八條（審批規定）

　　個別特殊工程不宜在施工現場設立標準養護室的，由施工企業向工程質量監督站提出書面申請，應經質量監督站批準。

　　第九條、（施行日期）

　　本規定于20xx年9月1日起施行。