餐飲設(shè)備管理制度（通用3篇）
餐飲設(shè)備管理制度 篇1
為了更好的貫徹落實(shí)“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的'消防工作方,確保場所現(xiàn)有消防設(shè)施、設(shè)備及滅火器材完好,結(jié)合門市實(shí)際情況,制定消防設(shè)施、設(shè)備及滅火器材的檢查維護(hù)和保養(yǎng)制度:
一、門市消防設(shè)施包括消防水箱、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、自動(dòng)滅火系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、消火栓(室內(nèi)外消防栓及水泵結(jié)合器)系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、防火分隔物(防火墻、防火卷簾、防火門)、應(yīng)急疏散設(shè)施(通道、出口、照明、標(biāo)志標(biāo)識(shí)等)、消防器材包括移動(dòng)式滅火器、消防救護(hù)器材(隔熱服、滅火毯、消防斧、救護(hù)繩、手提應(yīng)急燈)等
二、消防設(shè)施、器材的日常管理有安保負(fù)責(zé),維修保養(yǎng)由工程部及相關(guān)協(xié)作單位負(fù)責(zé)。所有消防設(shè)施、器材任何人未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自挪用、埋壓、圈占,門市全體工作人員均有義務(wù)維護(hù)消防設(shè)施、器材的完好
三、消防報(bào)警系統(tǒng):
1、消防報(bào)警系統(tǒng)得日常管理和維護(hù)由大廈監(jiān)控中心負(fù)責(zé)
2、火災(zāi)報(bào)警探測器一般場所每3年清洗保養(yǎng)一次(按比例分批進(jìn)行),污染場所(廚吧操作間等處)每年清洗一次
3、大廈監(jiān)控中心操作人員應(yīng)持證上崗,熟練掌握設(shè)備性能及操作規(guī)程
四、防火卷簾、常閉式防火門
1、工程每月協(xié)同大廈對防火卷簾系統(tǒng)元器件進(jìn)行檢查并除塵,每季度按照設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)對防火卷簾、長開式防火門進(jìn)行功能測試,及時(shí)排除故障。
2、工程會(huì)同大廈維保單位每季度對機(jī)械原件進(jìn)行一次檢查保養(yǎng),確保功能完好
五、防、排煙系統(tǒng)和正壓送風(fēng)系統(tǒng)
1、大廈監(jiān)控中心每季度對所有正壓送風(fēng)口巡視檢查一次
2、大廈工程部每半年對送風(fēng)口電氣元件機(jī)械配件進(jìn)行一次維護(hù)保養(yǎng),檢查風(fēng)機(jī)的狀態(tài),及時(shí)消除系統(tǒng)故障
六、排煙系統(tǒng)
1、大廈監(jiān)控中心每季度對排煙閥、排煙口及控制線路檢查一次并做好記錄
2、每半年對排煙系統(tǒng)進(jìn)行一次維護(hù)保養(yǎng)
七、固定滅火系統(tǒng)
八、消火栓系統(tǒng)
1、安保每日對室內(nèi)消火栓進(jìn)行檢查并做好記錄
2、工程每月對消火栓泵、室外消火栓和水泵結(jié)合器進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),確保系統(tǒng)處于正常狀態(tài),與大廈協(xié)調(diào)按照設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行聯(lián)動(dòng)測試并做好記錄
3、會(huì)同大廈每月對消防水箱水位以及高低壓消防管壓力進(jìn)行檢查并加強(qiáng)日常巡視
4、會(huì)同大廈對室外消火栓和水泵結(jié)合處進(jìn)行入冬前的防凍保養(yǎng)水噴淋滅火系統(tǒng)由大廈進(jìn)行測試保養(yǎng),保持溝通
5、氣體滅火系統(tǒng):每半月對滅火器材檢查一次并做好記錄,加強(qiáng)日常巡察,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并妥善處理;按消防法規(guī)要求定期送專業(yè)檢修單位進(jìn)行檢測檢修。
九、安全疏散設(shè)施
1、安全疏散通道確保時(shí)刻暢通,不得以任何理由堵塞或占用;安全出口不得隨意堵塞、封閉
2、疏散指示燈(標(biāo)志)、應(yīng)急照明設(shè)施不得隨意改動(dòng)位
餐飲設(shè)備管理制度 篇2
第一條設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí),使用人應(yīng)做好標(biāo)識(shí)或隔離工作并立即上報(bào)部門負(fù)責(zé)人,由部門負(fù)責(zé)人確定是否需要請動(dòng)力部前來維修；若需要,則填寫《設(shè)備維修記錄》,并立即知?jiǎng)恿Σ壳皝砭S修。
第二條動(dòng)力部維修人員接到維修要求時(shí),應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場進(jìn)行維修。
第三條重大的維修應(yīng)由專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。
第四條本公司不能解決需委外維修的,需由部門負(fù)責(zé)人填寫《委外維修申請單》,報(bào)動(dòng)力部和總經(jīng)理審批后執(zhí)行。
第五條維修結(jié)束,各相關(guān)人員驗(yàn)收為運(yùn)行正常后,做好相應(yīng)的記錄。
第五章維修及保養(yǎng)后的檢查
第一條動(dòng)力部各維修、保養(yǎng)人員對維修后及保養(yǎng)后的`設(shè)備應(yīng)進(jìn)行檢查,防止因各配件松動(dòng)或遺漏及機(jī)油、潤滑油等造成食品物理、化學(xué)危害,并把檢查情況登記在《動(dòng)力部設(shè)備巡回檢查記錄表》上。
第二條維修及保養(yǎng)后的設(shè)備應(yīng)加強(qiáng)衛(wèi)生管理,防止出現(xiàn)污染造成食品生物、化學(xué)危害。
餐飲設(shè)備管理制度 篇3
為了組織協(xié)調(diào)指揮礦井安全生產(chǎn)中各項(xiàng)工作，及時(shí)掌握和處理礦井生產(chǎn)過程中存在的問題，保證執(zhí)行各項(xiàng)措施的準(zhǔn)確性和及時(shí)性，為礦領(lǐng)導(dǎo)能夠迅速、果斷、正確及時(shí)下達(dá)各項(xiàng)生產(chǎn)決策提供依據(jù)，最大限度地提高礦井生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)礦井高產(chǎn)、高效、低耗的生產(chǎn)目標(biāo)，特制定安全生產(chǎn)匯報(bào)制度。
一、由各施工隊(duì)的跟班隊(duì)長或班長匯報(bào)。即：接班時(shí)主要匯報(bào)當(dāng)班生產(chǎn)安排和工作面情況，班中主要匯報(bào)當(dāng)班生產(chǎn)情況和有無各類事故隱患影響，交班前匯報(bào)當(dāng)班任務(wù)完成超欠情況和遺留下班需處理的問題，每少報(bào)一次罰款單位500元，罰款責(zé)任人200元。
二、各生產(chǎn)單位和外施工單位必須在召開班前會(huì)半小時(shí)內(nèi)由跟班隊(duì)長或班長將當(dāng)日值班領(lǐng)導(dǎo)、當(dāng)班出勤人數(shù)、帶班隊(duì)、班長姓名、生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃等報(bào)礦調(diào)度室，不匯報(bào)罰單位500元，責(zé)任人200元。
三、各生產(chǎn)施工單位必須將生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的各種故障和事故影響要及時(shí)、準(zhǔn)確、詳細(xì)的匯報(bào)礦調(diào)度室，以便提高和加大生產(chǎn)組織協(xié)調(diào)力度，縮短事故影響時(shí)間，及時(shí)迅速的解決生產(chǎn)問題。如有瞞報(bào)或謊報(bào)問題，每次罰單位20__元，責(zé)任人500元。
四、各生產(chǎn)施工單位在生產(chǎn)過程中遇到特殊地質(zhì)構(gòu)造時(shí)除制定有針對性的安全技術(shù)措施外，必須及時(shí)向礦調(diào)度室匯報(bào)處理方法和結(jié)果。
五、礦生產(chǎn)施工單位貫通時(shí)，必須清楚準(zhǔn)確的匯報(bào)當(dāng)班進(jìn)度和剩余量，及工作面的安全情況，技術(shù)部提供詳實(shí)的貫通措施及工程平面圖。
六、通防部負(fù)責(zé)全礦瓦斯檢測工作，礦井任何地點(diǎn)出現(xiàn)瓦斯超限，瓦檢員必須立即匯報(bào)礦調(diào)度室，同時(shí)采取必要措施進(jìn)行處理，如不及時(shí)匯報(bào)每次對瓦檢員罰款200元。
七、安全部安全員對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的各種故障和事故要及時(shí)準(zhǔn)確詳細(xì)的匯報(bào)礦調(diào)度室，實(shí)行班中三匯報(bào)制度。每缺一次匯報(bào)對當(dāng)班安全員罰款200元。
八、調(diào)度室當(dāng)班調(diào)度人員必須詳細(xì)記錄清楚各生產(chǎn)施工單位匯報(bào)情況，及時(shí)向調(diào)度主任、值班領(lǐng)導(dǎo)或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，做好上傳下達(dá)工作。