酒店施工管理制度（精選3篇）
酒店施工管理制度 篇1
為了保證施工期間的各項安全，以及便于我部對施工現(xiàn)場人員的管理監(jiān)督，確保此項工程能夠安全順利地按時竣工，針對本酒店及施工現(xiàn)場的實(shí)際情況，特制定如下施工現(xiàn)場管理處罰規(guī)定：
1、所有出入施工現(xiàn)場的人員必須佩戴由保安部簽發(fā)的臨時出入證，否則，保安人員有權(quán)不讓其進(jìn)入；
2、施工人員不得擅自動用消防栓內(nèi)的消防水以及其它的各項消防設(shè)施，如確需動用的，應(yīng)提前知會我部，經(jīng)我部有關(guān)負(fù)責(zé)人核準(zhǔn)后，方可動用；
3、嚴(yán)禁施工人員在施工現(xiàn)場抽煙，大聲喧嘩、光背、穿拖鞋、隨地大小便等行為；
4、未經(jīng)本酒店工程部有關(guān)負(fù)責(zé)人的許可，不得隨意接駁電源；
5、所有施工人員只能按照規(guī)定的路線進(jìn)入施工現(xiàn)場，不得擅自進(jìn)入酒店的營業(yè)區(qū)域。
以上施工現(xiàn)場管理處罰規(guī)定，請施工單位嚴(yán)格遵守，如有違反，我部有權(quán)將視其情節(jié)的輕重予以罰款或其它處罰。
酒店施工管理制度 篇2
1、施工組織部署
1、1組織施工以土建工程為主，水、電、暖安裝及裝飾工程配合施工，協(xié)調(diào)業(yè)主所指定或認(rèn)可的各專業(yè)施工班、單位的施工。
1、2整體工程分結(jié)構(gòu)施工期、水、電、暖通安裝和裝飾施工期。水、電、暖通調(diào)試及裝飾期，通過平衡協(xié)調(diào)及調(diào)度，緊密地組織成一體。
1、3一切施工協(xié)調(diào)管理即人、材、物首先要滿足施工進(jìn)度計劃要求，并及時調(diào)整，確保工程總施工進(jìn)度計劃的實(shí)施。
1、4組織計劃施工內(nèi)容有土建工程、水、電、暖通、通訊、裝飾、調(diào)試等工程。
1、5各施工專業(yè)班組、單位應(yīng)無條件服從施工總計劃。
2、施工協(xié)調(diào)管理
2、1與設(shè)計單位（部門）的工作協(xié)調(diào)。
⑴如果中標(biāo)，我們即與設(shè)計院聯(lián)系，進(jìn)一步了解設(shè)計意圖及工程要求，根據(jù)設(shè)計意圖提出我們的施工實(shí)施方案。向設(shè)計單位提交的施工方案中，包括施工可能出現(xiàn)的各種結(jié)構(gòu)情況，協(xié)助設(shè)計單位完善設(shè)計內(nèi)容和設(shè)備物資洗型。
⑵積極參與設(shè)計的深化工作。
⑶主持施工圖審查，協(xié)助業(yè)主會同設(shè)計單位，供應(yīng)商（制造商）提出建議，完善設(shè)計內(nèi)容和設(shè)備物資選型。
⑷組織地方專業(yè)主管部門與設(shè)計師的聯(lián)系，向設(shè)計方提供需要主管部門協(xié)助的專項工程，如外配電、水、通訊、市政、污水處理、環(huán)保、廣播電視等的設(shè)計和使用功能的實(shí)現(xiàn)。
⑸對施工中出現(xiàn)的情況，除按設(shè)計師、監(jiān)理的要求及時處理外，還應(yīng)積極修正可能出現(xiàn)的設(shè)計錯誤；并會同業(yè)主、設(shè)計師、監(jiān)理、施工方按照總進(jìn)度與整體效果要求，驗(yàn)收樣板產(chǎn)品，進(jìn)行部位驗(yàn)收、中途質(zhì)量驗(yàn)收、竣工驗(yàn)收等。
⑹根據(jù)業(yè)主指令，組織設(shè)計方參加機(jī)電設(shè)備、裝飾材料、衛(wèi)生潔具等的選型、選材和定貨，參加新材料的定樣采購。
2、2與監(jiān)理師的協(xié)調(diào)
⑴在施工全過程中，嚴(yán)格按照業(yè)主及監(jiān)理師批準(zhǔn)的施工大綱''施工組織設(shè)計'進(jìn)行對施工單位的質(zhì)量管理。在各專業(yè)施工班組（單位）'自檢'和項目工程施工專檢的基礎(chǔ)上，接受監(jiān)理工程師的驗(yàn)收和檢查，并按照監(jiān)理要求，予以整改。
⑵貫徹公司己建立的質(zhì)量控制、檢查、管理制度，并根據(jù)此對各專業(yè)施工班組予以檢控，確保產(chǎn)品達(dá)到優(yōu)良。公司對整個工程產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)有最終責(zé)任。任何下屬分包單位、專業(yè)施工班組的工作失職、失誤均視為本公司的工作失誤。因而杜絕現(xiàn)場施工分包單位、專業(yè)班組，個人不服從監(jiān)理工作的不正常現(xiàn)象發(fā)生，監(jiān)理工程師的一切指令都必須無條件的全面落實(shí)、執(zhí)行。
⑶所有進(jìn)入現(xiàn)場使用的成品、半成品、設(shè)備、材料、器具均主動向監(jiān)理提交產(chǎn)品合格證或質(zhì)保單，應(yīng)按規(guī)定使用前進(jìn)行物理化學(xué)試驗(yàn)檢測的材料，主動遞交檢測結(jié)果報告，使所使用的材料、設(shè)備不給工程造成浪費(fèi)或造成返工。
⑷按部位或分項工序檢測的質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行上道工序不合格、下道工序不施工的準(zhǔn)則，使監(jiān)理能順利開展工作。對可能出現(xiàn)的意見不一的情況，遵循先執(zhí)行監(jiān)理的指導(dǎo)，后予以嗟商統(tǒng)一原則，在現(xiàn)場質(zhì)量管理工作中，維護(hù)好監(jiān)理師的權(quán)威性。
2、3與業(yè)主間的協(xié)調(diào)
⑴施工單位會同業(yè)主（發(fā)包方代表）對擬定的分包單位予以考察并采用竟?fàn)庝浻玫姆椒ǎ顾x擇的分包單位無論是資質(zhì)、管理經(jīng)驗(yàn)上符合工程要求。
⑵責(zé)成分包單位所選用的材料、設(shè)備必須在事前征得業(yè)主代表的審定，嚴(yán)禁擅自代用材料和劣質(zhì)材料。
⑶嚴(yán)格照制定的總平面布置圖按圖就位，且按公司制定的現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化施工的文明管理規(guī)定，做好施工現(xiàn)場的標(biāo)準(zhǔn)化工作。
⑷本公司將以各個指令，組織指揮各專業(yè)施工班組科學(xué)合理地進(jìn)行作業(yè)生產(chǎn)，協(xié)調(diào)施工中所產(chǎn)生的各類矛盾以合同中明確的責(zé)任，來追究貽誤方的責(zé)任，盡可能地減少施工中出現(xiàn)的責(zé)任模糊和推諉扯皮現(xiàn)象，而貽誤工程或造成經(jīng)濟(jì)損失。
⑸應(yīng)不斷加強(qiáng)教育與管理，增強(qiáng)員工對產(chǎn)品的保護(hù)，做到上道工序?qū)ο碌拦ば虻呢?fù)責(zé)，完工產(chǎn)品對業(yè)主負(fù)責(zé)。使產(chǎn)品不污、不損。
2、4協(xié)調(diào)方式
⑴按總進(jìn)度制定的控制節(jié)點(diǎn)，組織協(xié)調(diào)工作會議，檢查本節(jié)點(diǎn)實(shí)施的情況，制訂、修正、調(diào)整下一個節(jié)點(diǎn)的實(shí)施要求。
⑵施工單位會同業(yè)主代表定期或不定期地組織對工程節(jié)點(diǎn)、工程質(zhì)量，現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化、安全生產(chǎn)、計量狀況、工程技術(shù)資料、原材料及電器具等的檢查，并制定必要的獎罰制度，獎優(yōu)罰劣，另外對檢查結(jié)果做好書面記錄進(jìn)行匯總、總結(jié)，在總結(jié)中不斷改進(jìn)、提高。
⑶公司項目管理部門以周為單位，提出工程簡報，向業(yè)主和各有關(guān)單位反映，通報工程進(jìn)展?fàn)顩r及需要解決的問題，使有關(guān)各方了解工程的進(jìn)行情況及時解決施工中出現(xiàn)的困難和問題。根據(jù)工程進(jìn)展，我們還將不定期地召開各種協(xié)調(diào)會議，協(xié)助業(yè)主與社會各業(yè)務(wù)部門的關(guān)系，以確保工程進(jìn)度。
酒店施工管理制度 篇3
為了保障酒店正常的運(yùn)營，給賓客提供一個安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。現(xiàn)將酒店垃圾細(xì)化管理：
一、垃圾的分類：
工程垃圾、農(nóng)業(yè)垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶紙片垃圾。
二、垃圾的清理
1、工程垃圾：原則是“誰主管、誰負(fù)責(zé)、誰處理”。所有工程垃圾禁止傾倒在垃圾池內(nèi)。
2、農(nóng)業(yè)垃圾：農(nóng)業(yè)垃圾來源于大棚，由大棚處理。大棚把垃圾應(yīng)倒在垃圾場最里面。
3、食品垃圾：又分為菜品角料垃圾和泔水垃圾。菜品角料垃圾應(yīng)倒在垃圾場里的垃圾池處理。泔水垃圾應(yīng)倒在廚房后面的泔水桶內(nèi)。
4、生活垃圾：餐飲、客房、宿舍樓的生活垃圾統(tǒng)一倒在垃圾場的垃圾池里進(jìn)行焚燒處理。
5、酒瓶紙片垃圾：餐飲、客房的酒瓶紙片垃圾應(yīng)放置垃圾池的旁邊。
6、食品垃圾和生活垃圾焚燒后由專人負(fù)責(zé)清理。
三、部門配合要求
1、保安部應(yīng)對進(jìn)出營業(yè)場所的垃圾進(jìn)行嚴(yán)格檢查。
2、餐飲部應(yīng)在餐后及時處理生活垃圾，怕發(fā)生暗火。
3、出品部值班主管應(yīng)在下班前對廚房垃圾進(jìn)行檢查，完畢后再處理。
4、宿舍樓、員工食堂、園外環(huán)衛(wèi)的垃圾應(yīng)該倒在垃圾池里。
四、處罰細(xì)則（每分5元）
1、不按規(guī)定分類處理垃圾，給于部門5分處罰。
2、不把垃圾倒在制定位置，給于部門10分處罰。
3、員工在生活區(qū)域、工作區(qū)域隨手丟棄垃圾，對各人處于3分。
4、對垃圾管理到位給予部門5分獎勵。
5、所有的處罰記錄將結(jié)合績效考核來執(zhí)行。