餐廳樓面員工規章制度（精選3篇）

餐廳樓面員工規章制度 篇1

　　為了進一步提高餐廳員工素質，規范工作行為，激勵員工積極性，特制定此制度。

　　一、獎勵制度

　　1、員工過生日時，會館為其贈送禮品。

　　2、業務能力優秀，不遲到，不早退，無曠工。

　　3、工作積極，團結同事，任勞任怨。

　　4、禮貌、熱情、周到的服務，經常得到客人的好評。

　　5、所管理的器具、用具無破損、無丟失。

　　6、從會館的利益出發，為會館的發展，盡心盡力。

　　以上6條，會館按季度、年度進行評比，依據評比結果給予表彰獎勵。

　　二、懲罰制度

　　（一）違反以下條款按次懲罰20元。

　　1、在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關的事。

　　2、上班時間隨意吸煙，擅離工作崗位，無故遲到、早退。

　　3、浪費公物，視情節輕微的。

　　4、妨害工作秩序或違反安全衛生工作守則。

　　5、未經許可擅帶外人入會館參觀。

　　6、工作時間內躺臥、睡覺，隨意撥打電話。

　　7、對客人指手劃腳，品頭論足。

　　8、與客人爭吵，把個人情緒帶入工作中。

　　（二）違反以下條款按次懲罰50元。

　　1、不服從管理與分配的。

　　2、對同仁惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。

　　3、隨意進出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。

　　4、下班后無故在會館逗留。

　　5、工作散漫，粗心大意。

　　6、在更衣柜內存放會館物品、食物或飲料。

　　7、當班時吃東西、看電視，用會館電話辦理私人事情。

　　8、拒絕會館經理授權的有關人員的檢查。

　　9、對賓客不禮貌，與客人爭辨。

　　10、當值時擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。

　　11、不經請假，隨意曠工。

　　（三）違反以下條款的給予辭退，造成經濟損失的按原價賠償，觸犯刑律的提交司法部門處理。

　　1、偷盜同事或公有財物。

　　2、對上級或同事實施暴行或有重大的侮辱行動。

　　3、蓄意破壞會館或他人財物。

　　4、不服從工作安排，調動指揮，無理取鬧影響工作秩序的。

　　5、工作不負責任，損壞工具、設備、浪費原料，造成經濟損失較大的。

　　6、玩忽職守，違章操作、指揮，造成事故或經濟損失較大的。

　　7、包庇員工，對員工所犯錯誤視而不見，屢教不改的。

　　8、道德敗壞，向客人索取小費或物品，與客人吵架的。

　　9、利用職權，謀取私利，假公濟私，造成嚴重后果的。

　　10、連續曠工三天或一個月累計曠工兩次。

　　11、觸怨刑律，使國家財產受到嚴重后果的。

　　以上獎懲項目均由總經理主持并進行落實。

餐廳樓面員工規章制度 篇2

　　第一節、總則

　　第一條、管理機構：公司業務人員由公司銷售部負責管理和調配，在銷售部經理的領導下開展工作，并對其負責。

　　第二條、業務人員崗位職責要求

　　積極宣傳、維護公司的品牌和產品、服務形象；進行市場業務拓展，按計劃拜訪客戶，開發、建立并維持穩定的客戶關系；確保公司利潤率，達到客戶需求和公司利益的平衡；按照公司制定的指標積極完成、超額完成銷售任務。

　　第二節、基本要求

　　第三條、嚴格遵守公司一切規章制度，遵守職業道德，愛崗敬業，嚴于律己，團結互助，互相學習，積極進取，不進行拉幫結派，不酗酒、不賭博。

　　第四條、為人正直、坦誠、成熟、豁達、精明、友善、自信，思維敏捷，勤奮敬業，積極上進；工作認真負責；具有較強的進取精神，吃苦耐勞精神，能夠在較強的壓力下工作，擁有良好的自我管理能力和服務意識。

　　第五條、觀察能力和應變能力強；接受能力強；口頭與書面表達能力強，良好的溝通表達（包括闡述，講解，基本商務寫作，傾聽和理解能力）技巧；擁有良好的團隊協作能力，一定的團隊建設及管理能力。

　　第六條、具有敏銳的商業意識、市場洞察力；具有良好的市場預測、統籌規劃、分析及應變能力；具有一定的組織協調能力、風險預控能力、談判能力、公關能力、執行力。

　　第七條、有開拓、維護客戶經驗；客戶導向，能夠傾聽、理解、和準確把握客戶的真實需求，并客觀地影響客戶的購買行為與決策。

　　第八條、業務人員應認真學習營銷理論，不斷提高營銷技巧和電話營銷技巧。以目標為導向，理解團隊目標并不斷提升個人目標以及執行力。

　　第九條、熟悉企業全面運作，企業運營管理，各部門工作流程；熟記產品知識、功能、作用機理，了解公司基本情況；掌握基本功能及延伸功能，熟知口碑宣傳資料以及產品優勢，并能形成一套有見解的說服客戶的理論。

　　第十條、實踐與理論相結合，勇于探索和創新，善于將自己的工作經驗加以歸納和提升，提高銷售能力，并向上級提供建設性意見。

　　第十一條、服從部門經理的安排，增強團隊合作精神，協助部門銷售計劃的完成。

　　第三節、業務人員工作職責

　　第十二條、收集市場信息

　　采集、整理市場及行業信息，追蹤同行競爭對手及整個行業的發展動態，特別是競爭品牌動向，提交市場分析報告，相關業務的記錄和分析，定期撰寫行業發展情況及重點客戶情況簡報，為企業戰略調整提供情報，為重大營銷決策提供建議和信息支持；從而實現“市場引導制造”的經營理念；為做好產品、市場定位、市場、研發決策提供依據；及時提供市場反饋意見，提出合理化建議。

　　第十三條、收集、整理客戶信息

　　1、根據公司產品特點，實用性以及市場定位策略，通過多種渠道收集潛在客戶，建立、維護潛在客戶檔案。從網上或從公司及其它渠道獲得的詳細的客戶需求應及時備案，誰先備案算誰的，以免業務員之間的業務沖突。

　　2、通過電話，拜訪等不同途徑了解潛在客戶的需求，客戶前期的需求分析、方案、演示與商務溝通。

　　3、建立新客戶開發履歷表，負責收集、整理客戶信息建立資料檔案，完善現實客戶履歷，為企業長足發展提供資源保障。

　　4、與客戶交流中要充分了解客戶目前的狀況，和采購渠道，建立各級客戶資料檔案，保持雙向溝通。

　　第十四條、客戶征信調查

　　1、驗證對方當事人有效證件，驗明主體資格，經營權限，了解其資信狀況、履約能力，審查對方經辦人代理權限，審查對方提供資料的真實性與合法性，并復印對方當事人的法人營業執照及專業資格證書留存。

　　2、關注出現在主要經營者、企業管理制度、生產、經營、財務、市場表現、宏觀環境等方面的信用異常征兆，并取得相應證據。

　　第十五條、推廣介紹

　　1、拓展市場開發渠道，負責向潛在客戶推介，闡述公司的產品以及服務；處理客戶詢價；努力拓展新客戶。

　　2、聯合公司內部產品、技術支持等不同人員向客戶闡述公司產品與服務，獲得銷售機會。

　　3、完成客戶聯系，定期拜訪客戶，了解客戶需求、市場動態，挖掘行業客戶潛在銷售機會，向用戶提供最佳的解決方案，獲取客戶訂單以促進產品銷售，擴大市場份額，確保公司利潤。

　　4、做好分管區域終端拜訪工作。至少保持每月拜訪頻率：轄內A類店為3次以上、B類店為2次以上、C類店為1次以上。

　　第十六條、談判與訂約

　　1、業務人員聯系客戶時，嚴格按公司公布的價格向客戶報價，并記錄備案（含報價時間、客戶名稱、所報價格等）。

　　2、業務人員負責向本轄區的客戶報價，若接到其他區域用戶詢價，須轉達給主管。

　　3、簽訂合同前，了解客戶、商家資信，做好資信調查，有效防范資金風險。

　　4、簽訂合同時，業務人員對合同文本所規定的條款填寫內容進行認真推敲，逐項填寫完善，不得涂改，嚴格按《民法典》和公司《合同管理制度》執行，并簽章認可，對違規者，視情節輕重給予處罰。

　　5、合同文本采用公司規定的標準合同。

　　第十七條、履約

　　1、協調各相關職能部門資源，負責項目實施過程中的信息溝通協調，工作機制協調，做好客戶與公司其他支持部門的溝通橋梁；使公司內部各有關部門為完成客戶開發或完成客戶定制產品而形成合力；以期保證客戶的滿意度。

　　2、貨款、貨運等事宜的跟蹤，保證合同完全履行和合同款的按期收回。

　　3、業務人員在合同或訂單簽好后，應嚴格按約定支付款項，不得為難客戶、故意拖欠貨款。

　　4、嚴格執行公司促銷政策，所有促銷產品除質量問題外，一律不得退貨。

　　第十八條、售后服務

　　1、協助客戶服務部完成客戶投訴的處理，包括原因分析、緊急處理對策及永久改善對策等。

　　2、公關、促銷活動的總體、現場指揮。協助客戶服務部維護客情關系。

　　3、持續改善客戶關系，客戶檔案的管理、客戶拜訪及關系維護。

　　第十九條、回款

　　1、業務人員未妥善地履行客戶征信調查義務造成壞賬的，依公司獎懲制度予以處罰。

　　2、業務人員因重大過失而未妥善地履行客戶征信調查義務造成壞賬的，承擔公司損失的一半。

　　3、業務人員因重大過失造成款項丟失或被騙，承擔全額損失。對配合客戶詐騙公司貨款的，挪用公司貨款等行為，公司將追究其法律責任。

　　第二十條、反饋

　　1、向銷售經理提供例行性銷售報告以及制定銷售活動計劃。

　　2、負責處理價格、合同、談判、收款等銷售相關的客戶資料的整理與更新，并及時反饋到公司客戶管理系統中。

　　第二十一條、公共關系

　　1、依據市場發展需要，維護、開拓與政府、媒體、客戶及相關企業間的積極交流與良好合作。

　　2、開展公關營銷，負責轄區終端營業員生日禮物派送，與終端營業員建立良好關系。

　　3、參與培訓、指導和管理、考核促銷員。

　　4、組織、參與各項促銷活動。

　　第四節、勞動紀律

　　第二十二條、考勤

　　1、應嚴格遵守公司《考勤制度》、《請假制度》等各項規章制度。

　　2、業務人員每天須打卡兩次，不出差需按正常工作時間每天打卡四次。

　　3、為了隨時保持良好的溝通與聯系，業務員的手機從7：00--22：00必須處于開機狀態，保證有充足的話費及電量，并不能隨意更改號碼。如影響到任務執行者，則記大過一次處分。

　　第二十三條、提交日常報表

　　認真按時完成工作日報、周報表及各類計劃和總結。日報表、周報表將各項事宜交代清楚，并于次日上午8：30前交辦公室；月總結下月2日前交辦公室；字跡潦草、敷衍了事的重新填寫。

　　第二十四條、參加業務會議，無故缺席除按公司相關規定處罰外，銷售部處罰______元/次。

　　1、每天早晨參加由主管或經理主持的晨、會，匯報昨天工作情況和今天的工作安排：包括昨天推銷地點，洽談成敗經驗，提出市場的技術和商務上反饋問題，以供大家討論解決；今天計劃推銷地點，預計成敗可能。

　　2、按時按要求參加公司組織召開的各項會議或活動。

　　第二十五條、必須履行對公司機密、業務上的重要信息的保密義務，不得將公司業務及營銷信息泄露給他人。

　　第二十六條、無操作資格者不得操作公司的有關設備、器具等。

　　第五節、業務員日常行為規范

　　第二十七條、注重商務禮儀，形象氣質佳，儀表良好，員工著裝應以反映良好的精神面貌為原則。男職員著裝要清潔整齊，禁止穿拖鞋、背心、田徑褲。女職員穿著要大方得體，不濃妝艷抹，不準單穿吊帶衫、涼拖鞋。

　　第二十八條、公司員工間及對公司外的人員，必須禮貌待人，文明用語，不講粗話、臟話。語言表達能力強、有談判溝通技巧、不得啰嗦。

　　第二十九條、除在指定場所、時間外，不允許飲食、吸煙。與工作無關的私物不得隨意帶入公司，工作場地非經許可不得進行各類娛樂活動。

　　第三十條、工作期間應認真工作，不允許串崗聊天和在工作區內大聲喧嘩，不得妨礙其他人開展業務工作，不得擅自離開工作崗位，不可閱讀與工作業務無關的書報雜志。

　　第三十一條、同事之間要和睦相處，互相團結、幫助。對同事的升遷要吃積極的態度，不議論同事的私事，關心同事，幫助同事。

　　第三十二條、工作時，不打非業務性電話，接非業務性電話時應盡量縮短時間。打接電話：態度和氣、熱情；內容簡短、不閑談；對有不合理要求的電話要委婉拒絕，語調適中不要過高。

　　第三十二條、客人來訪原則上應有預約，并在指定場所接待。非工作人員不經許可不得進入工作場所。

　　第三十三條、外出辦事應注意：

　　1、要遵守其他單位的門衛制度，主動出示證件。

　　2、進門時要輕聲敲門，說話和氣舉止大方得體。

　　3、不講影響公司形象的話和對公司不利的話。

　　4、禮貌道別。

　　5、做到據實報銷，不隱瞞行程，不瞞報費用。

　　第六節、出差管理

　　第三十四條、出差前做好出差準備，最好電話預約好，做到有的放矢。

　　第三十五條、出發前檢查儀表的整潔，并攜帶包括但不限于以下銷售物品：

　　1、銷售證明文件：《營業執照》、《稅務登記證》、《生產許可證》、《衛生許可證》、《行業監管機構批文》、《價格表》。

　　2、終端日報表、筆記本、筆。

　　3、名片、計算器。

　　4、產品樣品、傳單和招貼畫。

　　第三十六條、出差期間應注意：分區銷售不得越界；統一價格不得抬高或降低；有效地張貼和散發傳單。

　　第三十七條、出差期間應合理安排工作時間，要有工作計劃，每天填寫拜訪記錄表（客戶報備表），出差日記要有客戶詳細檔案及客戶庫存和當月產品消化情況，分析競爭對手信息，并按時交回公司。

　　第三十八條、業務員出差期間，每隔固定期限用當地固定電話向公司匯報，每月出差前、后到公司登記，以便考核工資。

　　第七節、駐點日常管理注意事項

　　第三十九條、業務人員必須嚴格遵守公司的勞動紀律，在公司人員執行公司作息時間；駐點人員可以根據區域特點制定本駐點的作息時間，但要報公司備案；每日工作服從主管安排。駐點人員晚上非因業務需要不得外出，如因業務需要外出必須經駐點主管批準。

　　第四十條、每天根據值日程表安排人員值班，由值日人員負責做好駐點的衛生打掃及伙食安排，始終保持清潔整齊的辦公環境。駐點的公共物品及個人物品擺放整齊，如人為損壞公物及租住房屋原有設施，照價賠償。

　　第四十一條、駐點人員外出時要有防范意識和安全意識，應做好自身的保護工作，以防止發生意外。

　　第四十二條、駐點電腦由內勤保管和使用，在使用電腦的同時做好保養、維護和管理工作。駐點電話及傳真只用于公事，不得因私使用電話，駐點內勤和主管負管理責任。

　　風險提示：

　　實踐中，發生離職員工侵犯公司商業秘密時，爭議焦點往往不是員工有沒有義務保守公司的商業秘密，而是該秘密是不是構成受法律保護的“商業秘密”，以及單位如何提供證據證明離職員工實施了侵權行為及侵權造成的損失。由于商業秘密侵權證據很難收集，或調查取證的成本非常高，往往導致單位對侵權行為束手無策。

　　企業在制定規章的時候可以約定通過保密協議，據此證明商業秘密的存在、證明企業對商業秘密采取了保護措施，一旦發生侵犯商業秘密的行為，便于舉證，有利于企業借助法律手段保護自己的商業秘密，維護合法的權益。

　　第四十三條、客戶來訪時，禮貌接待，并將各種資料收藏好，以防止公司機密外泄。

　　第八節、薪酬制度

　　第四十四條、業務員工資=底薪+崗位津貼+業務提成。

　　第四十五條、底薪：業務員按工齡四個月以內、工齡四個月以上、工齡一年以上，分三個檔次確定底薪。因業務突出且具備一定管理能力的升為業務主管的，除底薪+崗位津貼＋提成外，公司另行根據其貢獻進行實施物質獎勵。

　　第四十六條、業務提成計算方法：每季度完成銷售任務以內的，提成為5%、；超出銷售任務的部分提成為10％。每季度支付一次，提成結算時間為收回全部貨款之日。銷售任務另行分區域確定。

　　第四十七條、業務員未完成每月銷售任務的，按完成比例發放底薪和崗位津貼。銷售額以簽約為準。

　　第四十八條、當月銷售總額達到銷售任務的300%以上或連續三個月銷售總額累計達到銷售任務的300%以上，則次月可享受公司特別獎勵。

　　第四十九條、業務主管有責任幫助其它業務員提高業務能力及解決業務員工作過程中遇到的問題。由于影響個人的業務量，公司另行給予業務主管崗位津貼；業務主管每三個月考核一次，考核不合格者取消業務主管資格。

　　第五十條、試用期薪資的特別規定

　　1、新業務員到崗后，由公司統一安排參加崗前培訓。每個業務員需通過基本培訓后方可上崗。培訓期間按最低工資標準支付薪資。

　　2、試用期內的薪資：無銷售定額；無崗位津貼和提成；只支付底薪；有突出表現的，公司給予獎勵。

　　3、試用期內按本管理制度第四十七條計算的薪資高于業務員底薪的，其薪資按本管理制度第四十六條和第四十七條計算。

　　4、業務員入職的第三個月份按本管理制度第四十七條計算的薪資低于業務員底薪的，視為不能勝任業務員工作崗位，將依據勞動合同法進行處理。

　　第九節、費用核銷

　　第五十一條、業務員出差如需預借差旅費的，到財務處填寫預借差旅費單，經財務部和總經理審核同意并簽字后方可領取預借差旅費。預借差旅費最多不可超過1000元。

　　第五十二條、經批準的出差車程時間在3小時以外的，長途車費憑據報銷；市內交通費、住宿費、出差伙食補助費實行分區域包干，包干費用另行規定。

　　第五十三條、未經批準的出差車程時間在3小時以外的，簽單金額達萬元以上的，按前條規定核銷費用；簽單金額達萬元以下的，按前條規定的50%核銷費用；未簽單，費用自理；無可查證確實具有出差情形的證據的，按曠工處理。

　　第五十四條、經批準的出差車程時間在3小時以內的，公司不予住宿補助。長途車費憑據報銷；市內交通費、出差伙食補助費實行分區域包干，包干費用另行規定。有特殊情況經許可的，在經許可的范圍內報銷住宿費。

　　第五十五條、未經批準的出差車程時間在3小時以內的，簽單金額達三千元以上的，按前條規定核銷費用；簽單金額達三千元以下的，按前條規定的50%核銷費用；未簽單，費用自理；無可查證確實具有出差情形的證據的，按曠工處理。

　　第五十六條、單筆訂單金額超過五萬元需請客戶吃飯的，成交則公司據實報銷；不成交則不報銷。

　　第五十七條、每趟出差去外地見同一客戶，最多不可超過兩次。兩次之后的費用，自行處理。如果同一客戶，第一次出差見面沒有成交，第二次見面才成交的，則按交通費，住宿費的報銷標準，給予報銷。

　　第五十八條、每趟拜訪同一客戶，最多不可超過兩天，超過兩天之后的費用自行處理，超過4天的應報部門主管批準，否則按曠工處理。

　　第五十九條、盡量做到自己的客戶自己見，減少出差人員。如果邀同事一起去見客戶，那么受邀人員出差過程中所產生的任何費用，公司均不予報銷。特批除外。

　　第六十條、出差人員出差回來后，必須在一周內，拿著有關報銷票據到財務處辦理報銷手續。每趟出差回公司后，應積極核對費用，以免長時間不對帳，發生混亂現象。

　　第十節、獎懲

　　第六十一條、貨款按合同約定日期全部收回的，公司另行給予貨款的1%的獎勵。貨款超過合同約定日期的30天內全部收回的，公司另行給予貨款的0.5%的獎勵。

　　第六十二條、貨款超過合同約定日期的60天才全部收回的，公司進行業務員每筆200元的處罰。貨款超過合同約定日期的180天才全部收回的，業務員提成減半。貨款超過合同約定日期的一年才全部收回的，取消業務員提成。

餐廳樓面員工規章制度 篇3

　　為了創造一支以公司利益至高無上準則，建立高素質、高水平的團隊，公司制定了以下嚴格的管理規章制度，請各位員工自覺遵守!

　　一、上下班時間：早上9:00~下午5:30、不得早退;不得曠工;

　　二、工作期間保持微笑，不可因私人情緒影響工作;

　　三、上班時不得賭博喝酒、睡覺而影響本公司形象;

　　四、員工本著互尊互愛、齊心協力、吃苦耐勞、誠實本分的精神、尊重上級、有何正確的建議或想法用書寫文字報告交于上級部門，公司將作出合理的回復!

　　五、服從分配服從管理、不得損毀公司形象、透露公司機密;

　　六、自覺愛護公司財產，并自覺清理辦公環境，保持辦公桌及周邊的清潔，損壞公司財物者照價賠償，偷盜公司財物者交于公安部門處理。

　　七、辦公區域禁止吸煙，請自覺至樓梯口吸煙，違者處罰50元一次。

　　八、員工獎罰規定：

　　1、遲到、早退、每分鐘扣罰1元，超過半小時遲到按半天曠工處理;曠工一天扣除當日雙倍工資，請假一天扣除當日工資，未經批準而不上班的按曠工處理，月曠工累計數5天者公司有權解除其勞動合同;病假必須出具醫院證明，前三天扣除當日工資的30%，之后每天扣除當日工資。

　　2、事假需提前一天在OA系統內向直屬領導提出申請，不接受當日事假申請，否則按曠工處理。

　　3、上班時不得做與工作無關的事情(如利用公司電腦瀏覽與工作無關的網頁，玩游戲看視頻等)，違者扣罰50元一次。