餐飲業員工規章制度（精選3篇）

餐飲業員工規章制度 篇1

　　第一條 員工宿舍為員工休息場所，必須保持環境清潔。

　　第二條 員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。

　　第三條 在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。

　　第四條 不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。

　　第五條 嚴禁在宿舍內亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

　　第六條 嚴禁在宿舍內賭博、酗酒，一經發現視情節輕重罰款50-200元。

　　第七條 宿舍內不得私藏管制刀具，一經發現將給予罰款或開除。

　　第八條 男女員工不得混居一經發現，將開除處理。

　　第九條 未經他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。

　　第十條 不得損壞宿舍內備品，違者按價賠償。

　　第十一條。值日衛生清理不干凈，將處20元罰款。

餐飲業員工規章制度 篇2

　　1、每個企業都有自己的一套管理方式，但也有共同點就是要體現出品牌形象，店員要團結，服裝要統一，品牌形象不僅要體現，還要有待提高，從店員的思想，文化和素質去管理。

　　2、為了促進店員的工作熱情，可以采取提成分割法，首先是個人提成，以萬為單位逐漸提升提成。比如一萬以下的提成是1%，兩萬以下的提成是1。5%。三萬以下是2%這樣逐漸上漲。其次把員工可分兩到三個小組，來一個團體提成，這樣能促進員工團結，增強團隊精神。

　　3、可以以開票的形式，每個員工設置一個自己的代號，在開票的時候簽入自己的代號，到月底可以按小票來算個人的提成。

　　服裝鞋帽店的經營業績很大程度上取決于員工的素質與工作表現，一些服裝鞋帽店鋪往往重視營銷方案，但因為忽視了店員管理，在零售方案實施的過程中并不能達到預期的效果。所以說員工是企業的根本，吸引好的員工就顯得死對頭重要。當服裝零售店收到了應聘人員的個人材料之后，通常要選擇一定的測試方法包括筆試工，作為選擇應聘人員的基本依據。店員的招聘的方法包括筆試，作為選擇應聘人員的基本目的是測試應聘人員的知識水平與一般能力（如感知、記憶、思維、想像、語言、概括、創造等），面試的'主要目的是測試應聘人員的應聘動機、個人品質（如精社面貌、儀表、性格、誠實性、價值觀等）及從事零售工作的專業能力（如待人接物的能力、觀察能力）等每天與許多形形色色的顧客打交道是店員工作的基本特點，店員必須有充沛的精力、良好的人際互動能力與高尚的職業道德，才能向顧客提供滿意的服務。

　　因此在選聘店員時，需要考察應聘人員以下幾個方面的素質：

　　（1）身體素質。為了配合零售店的形象及產品組合特點，對店員的健康、體型、身高、年齡、性別等方面應該有特別要求。

　　（2）個性。主要從應聘人員的一般能力、氣質、性格等方面考察，對店員的基本要求包括：好學上進、思維靈活、觀察能力強、溝通能力強、動作敏捷、熱情大方、性格開朗、為人誠實、工作細心和而心。

　　（3）工作能力。對工作能力的考察可從教育水平、商品專門知識、零售服務技能、工作經歷等方面進行。

　　員工是店鋪的生命力，一個好的員工會給店鋪生意帶來意想不到的飛躍。一個好的員工應該具備良好的身體素質，較強的工作能力以及完美的個性吸收優秀的營業員加盟內衣企業吸收優秀的營業員加盟，依筆者看，有二種路徑。一是吸收具有推銷潛能的人材。這類人材，具有可塑性強與悟性高的特點（這點要求企業的人力資源部門在招聘時，能發覺其銷售潛能，以及具有相應的文化水平）。招聘這些人員之后，進行系統的公司的營銷政策與產品知識方面的培訓，能使其迅速上手。筆者原在一家內衣公司，招聘的終端銷售人員，都是具有中專以上的文化水平，普遍具有親和力、敏捷伶俐的特點。招進來之后，進行為期一個月的培訓。先全部下放到車間，先了解企業的產品結構，工藝要求。后期培訓主要是進行營銷知識的培訓，然后投放于市場，對市場銷售額提升起到決定性的作用。二是吸收行業內的營業員，這類人材因為具有豐富的經驗，只要熟悉企業的產品結構之后，就可以進入崗位。內衣專賣店的營業員，因為其起到一種導購性的購物作用，所以，對這方面的人材也有別于從事其他服裝類的人材，要求更高更嚴一些。因為，營業員在引導消費者進行內衣選購時，必須掌握其身體特征，包括其三圍尺寸，以及購買內衣的基本需求。在這時，營業員必須對消費者的購買行為進行知識指導，才能使消費者購買到稱身的內衣。所以，能夠引進優秀的營業員加盟企業，是企業倡導優質服務的前提，也是促進企業銷售額的關鍵。

餐飲業員工規章制度 篇3

　　一.公司員工必須自覺遵守勞動紀律，按時上下班，不遲到，不早退，工作時間不得擅自離開工作崗位，外出辦理業務前，須經本部門負責人同意。

　　1.遲到：在列隊或集合后點名開始時未到者記遲到，遲到一次罰款50元并記紀律單一張

　　2.早退：在未通知下班或可以自由安排活動之前離開，不經直接上司批準，在集合點到時不在者既早退，早退一次罰款50元并紀律單一張。

　　3.曠工：月累計兩次以上遲到或早退，既算曠工一天。未經直接上司批準沒來上班曠工一天，扣除當天工資的三倍，月累計兩次或連續曠工兩天計自動離職。

　　二.員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

　　1.病假

　　2.確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。

　　員工宿舍管理制度

　　一.員工宿舍應輪流負責清掃，保持良好.清潔.整齊的環境，以保證員工在工作之余得到充分的。

　　二.不得在宿舍內酗酒.斗毆.賭博.或從事其他不健康活動，宿舍不得留宿親友。

　　三.貴重物品應避免攜帶，違反規定帶入室內而致丟失者責任自負。

　　四.就寢后不得影響他人睡眠，如有在外留宿，請事先通知部門主管。由于在外留宿發生何意外，公司拒不負責任。

　　五.室內不得使用或存放危險及違禁物品；員工不得將宿舍轉租或借給他人使用，一經發現，立即停止其居住權利。

　　公司工資管理制度

　　一.工資結構

　　工資包括：基本工資.崗位工資.業績工資。

　　二.工資計算方法

　　1.實發工資=應發工資-扣除項目

　　2.業績工資=應發工資-扣除項目

　　三.辭退離職工資計算

　　1.辭退：公司有權辭退任務不符合公司發展需要的人員，人員辭退后其工資按標準發放，有保證金給予退還。

　　2.自動離職：不按照程序辭工或月累計曠工兩次，連續兩天曠工按自動離職處理，公司不發房任務補償.工資和保證金。

　　公司獎罰制度

　　一.獎金結構

　　1.模范員工獎金每月由各個項目主管人員依工作敬業態度及考核成績中，挑選一至兩名工作表現優異的從業人員進行評核（評核內容包括：工作勤奮，能適時完成重大或特殊任務，服務熱情，為公司樹立良好形象）于每月月初朝會中表揚并頒發100元，以激勵員工士氣。

　　2.考勤獎勤務滿一年以上者，則支付半個月的本薪作為當期績效獎金勤務半年以上者，獎勵300元，以鼓勵員工。

　　3.年終獎由各部門主管人員視整年各人勤務的表現，包括工作效率.服務態度.敬業精神.出勤率.突出成績.貢獻度等多項評核，并依據考核成績核發年終獎。支付一個月的本薪作為嘉獎！

　　二.員工罰款結構

　　缺勤：經常遲到.早退.曠工.消極怠工，沒有完成生產任務或工作任務；罰款100元。