食堂就餐人員的管理制度（精選3篇）

食堂就餐人員的管理制度 篇1

　　為規范學校食堂就餐管理，為全體師生營造安靜文明的用餐環境，現將食堂就餐管理辦法作以下說明，望全體師生遵照執行。

　　1、值周行政領導每周按時安排值周教師在就餐時段提前到餐廳值守，一樓3名(正門側門各一人，另一人來回巡查)，二樓1名(主要大門口值守并關注整個樓層代餐教師履職情況)，并負責對值周教師食堂值守進行考勤登記。

　　2、值周老師按要求提前到位值守，如果有課或有其他事情應提前做好安排，如找人頂替值守。遇無老師帶領或有老師帶領卻不整齊、不安靜的學生或隊伍，值周老師要將其攔在食堂外，待有老師帶領且整頓好隊伍后方可進入。

　　3、帶餐老師帶餐時組織本班學生按兩列縱隊有序到達餐廳(一列定餐，一列非定餐)。帶到一樓餐廳門口時，老師組織非定餐學生安靜有序進入一樓后，再帶定餐學生到二樓用餐。到達二樓門口時，應再次整隊并強調就餐紀律，待學生全部安靜后才能進入食堂。進入食堂，不能奔跑。

　　4、在學生排隊取餐的過程中，帶餐老師(一樓生活老師)要全程監管紀律，指導學生按照地面標識的路線站隊，除正在取餐的學生，其他學生必須站在黃線后面安靜等候，嚴禁插隊、推攘、講話。學生就餐時，帶餐老師應坐到該班學生中間管理學生的.就餐紀律，并要求每名學生安靜就餐，桌面、地面、餐盤都要干凈，并提醒學生不要將水果、雞腿等食物帶出食堂。

　　5、用餐結束后，學生按指定路線排隊，每個人必須將自己所用的餐具拿到規定地點并按要求放置，且必須輕拿輕放。

　　6、離開餐廳時，學生不能將奶、饅頭等食物帶出食堂。

　　7、除帶餐老師，其他老師(包括生活老師)用餐請到內設教師用餐點。如若堅持在學生用餐點用餐，請用餐時勿高聲交談，以身作則，為學生樹立榜樣。

　　對以上辦法規定，全程由當周值周行政領導監督，大隊部安排大隊委協助檢查記錄。對違紀情節較嚴重的學生，由當天值周行政領導在廣播系統中點名通報，并酌情扣除文明班分。對于不到位值守、帶餐或學生嚴重違紀的班級帶餐老師、值周教師、生活教師，學校將嚴肅處理。備注：上述管理辦法將在試行中逐步完善規范，未盡事宜，另行通知!若有更好建議或意見，歡迎提出。

食堂就餐人員的管理制度 篇2

　　根據校領導指示，為更好的服務于廣大教職工，規范教職工工作餐管理，保證教工餐廳穩定運行，結合實際，特擬定如下細則。

　　一、工作餐管理

　　教職工工作餐的用餐人員與標準核定由人事處負責，財務處負責工作餐經費撥付與結算，后勤與資產管理處具體負責工作餐供應、餐卡結算與管理。

　　二、享受人員及標準

　　1、教工餐廳就餐對象為每個工作日正常出勤或加班的所有在編在崗教職員工本人。未經允許，其他人員到教工餐廳用餐，工作人員有權拒絕。

　　2、教職員工就餐實行自助形式，憑卡結算，一律不收取現金。餐卡實行實名制，不得外借，未經批準不得打包外帶。未攜帶飯卡的教職員需經簽字確認后方可在教工餐廳就餐，請大家予以理解和配合。節假日不供應餐。

　　3、就餐時間：工作日11：00—13：00點。

　　4、憑教職工餐卡刷卡就餐（僅限教職員工本人使用），每人每天只能刷卡消費1次。

　　5、教職工家屬來校就餐需全額繳納就餐成本費10元。

　　6、涉及公務接待工作餐的由各處室負責人具體負責刷卡就餐，并填寫《因（公務接待）就餐登記表》，于每月1日上交后勤與資產管理處。

　　7、各處室（系部）工作日因公需加班的，需部門負責人（系部為系主任）許可，并填寫《部門加班就餐登記表》，于每月1日上交后勤與資產管理處。就餐時間為：16：40—18：00點，因公加班教職工請到學生餐廳簽字確認后就餐。

　　三、餐卡結算與管理

　　1、餐卡制作。由后勤與資產管理處依據人事處核定后的名單制卡，一人一卡。用餐人員持卡到教工餐廳消費。第一次辦卡費用由學校承擔。新增人員的`辦理，應由所在部門提出申請，經人事處審核，由后勤與資產管理處負責制卡與發放。退休和離職人員應在辦理離職手續時將就餐卡上交給后勤與資產管理處。

　　2、餐卡遺失。本人應盡快到后勤與資產管理處掛失，并辦理補卡手續。補卡的成本費由本人承擔，補卡工本費10元/張。

　　3、每月后勤與資產管理處負責匯總當月用餐數據，就餐補貼由教職工簽字確認，財務處進行審核、無誤后由財務處協同后勤保障處負責對教職工餐費補助結算。

　　四、工作餐服務與管理

　　1、教工餐廳主要為教職員工服務，每個工作日不能接待學生。每個工作餐日供應不能少于6個菜品，犖素搭配，主料要足，素菜、主食不限量，并配有免費湯，教職員工可依據需求消費。

　　2、教工餐廳應根據學校工作性質、人群結構、民族習慣和季節特點，合理安排菜譜，積極豐富工作餐品種，盡力滿足不同口味和需求。

　　3、餐廳服務員要熱情、禮貌地接待教職工就餐，在教職工供餐期間，禁止學生及其他人員在教工餐廳用餐。

　　4、餐廳負責為每位教職工提供餐具，用餐完畢由教職工本人送到指定地點，由餐廳人員進行刷洗、消毒。

　　5、嚴格各項衛生制度，保證食品及原材料安全。

　　五、教職工就餐要求

　　1、教職工在餐廳排隊按順序取餐，禁止徒手或自行翻選食品，不得邊取食物邊說笑等不文明不衛生行為。

　　2、嚴禁浪費行為，做到吃多少打多少，踐行“光盤行動”。

　　3、教職工用餐時不得將殘渣、紙巾、果皮扔在桌面或地上，保持桌面、座椅和地面的整潔衛生。

　　4、用餐完畢后，自行將餐盤的剩余殘渣等廢棄物倒進指定的盛桶，各類餐具按指定要求放置，按次序離開餐廳。

　　5、就餐時必須在餐廳就餐，不經批準不得將食物帶到餐廳之外，違者工作人員有權制止。

　　6、每餐必須有餐廳管理人員在餐廳現場值班，負責本規定的落實。

　　7、教職工患有“傳染性疾病”時，嚴禁在餐廳用餐，應自覺遵守。

食堂就餐人員的管理制度 篇3

　　一、員工在食堂就餐以餐票結算，就餐人員應提前購換餐票，食堂拒收現金，不賒不欠。

　　二、晚餐就餐人員應提前登記預約，一旦登記不得以任何理由退餐，以杜絕浪費。

　　三、員工就餐需自備餐具，或自費購置公司餐盤，所有餐具需妥善保管，不得隨意放置。

　　四、外來人員就餐，需由關系人提前到企管部辦理客飯手續并通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐后進行消毒、清洗并保存。

　　五、食堂設有通知板，食堂管理人員每日公布當天菜譜，就餐人員進行晚餐登記，公司發布有關通知，全體員工應予以關注和愛護。

　　六、員工應按公司規定的時間順序排隊就餐，提倡文明禮讓，對不遵守公司就餐規定擾亂秩序者，食堂工作人員有權予以制止，不聽勸阻性質惡劣的交由公司對其進行相關處罰。

　　七、就餐員工對食堂膳食的意見建議可向食堂主管或有關領導反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。

　　八、就餐人員應厲行節約，杜絕浪費，嚴禁亂倒剩飯和洗餐具水，養成良好的衛生習慣，保持食堂環境衛生。

　　九、愛護食堂一切設施，個人原因造成損壞需視情況賠償。

　　20xx年10月25日

　　1、在學院食堂用膳，一律使用金龍卡。

　　2、在規定時間售飯卡，在其他時間一般不售，以免影響工作。

　　3、學生用餐時要自備飯盒、菜碟。

　　4、文明用膳，按窗口排隊取飯菜，不準插隊或一個人排隊，多人取飯菜，以免造成秩序混亂。

　　5、要愛護公物，不要隨便搬動餐廳的桌、椅，不要將食堂的餐具帶出餐廳或帶到宿舍。

　　6、要珍惜糧食。搞好食堂衛生，剩飯、剩湯、菜渣、骨頭要倒到指定的`餿水桶里。嚴禁洗碗水、剩湯倒在地上，嚴禁隨地吐痰。

　　7、嚴禁學生進入廚房購飯菜。

　　8、對食堂伙食有意見和建議，可用書面或口頭向總務處反映。

　　一、伙房內的煤氣、天然氣、液化石油氣爐灶等有火種的設備，要有專人加強管理，要經常檢查管道、角閥是否漏氣，發現問題及時解決，禁止用明火檢查帶氣設備。

　　二、使用煤氣、天然氣、液化氣要先點火，后開氣，氣瓶與爐灶要保持一米以上距離。

　　三、做油炸食品時，油量不得超過容器的三分之二，油溫不得過高或跑油，看管人員不得離開爐灶。

　　四、所有電氣設備，應做防潮處理，保持良好絕緣，開關、閘刀、保險器應裝在安全位置。

　　五、配置相應的消防器材，工作人員要熟悉放置地點和使用方法。

　　六、工作人員離開伙房時，應熄火，切斷不使用電源，關窗，鎖門。

　　七、每天工作完畢后，要確定專人負責查驗水、電、氣及安全事項落實情況。