酒店管理制度
3.準備工作不充分1次扣1分，連續扣分依次累加.
4.儀表檢查處罰辦法同員工手冊。
5.每周部門領班要上報1份本周檢查記錄匯總表。
6.每周副總經理向總經理上報1份檢查記錄。
客房部衛生檢查標準
項目名稱
質 量 標 準
服務臺
1.臺面無與營業無關的的東西 2.抽屜內物品擺放整齊
3.臺面及整體無灰塵,污漬 4.臺表面無灰塵、污漬
客房門
1.門及門框內外無灰塵,污漬2.鎖頭表面無灰塵、無漬
衛生間門
1.無污漬,水跡 2.無指紋 3.無其他非正常附著物
墻壁,墻裙
1.無灰塵,網狀物 2.無污漬
走廊垃圾桶
1.桶內垃圾不得超過2/3 2.外壁清潔光亮
3.痰盂內不能有過多的煙頭,痰液 4.內壁無附著物
暖氣罩
無灰塵,污漬
地 板
1.清潔無雜物 2.無浮灰
天棚,墻角
無灰塵,網狀物
老板臺
1.無灰塵 2.無污漬 3.物品擺放整齊4.臺面物品無灰塵
衣 柜
1.無灰塵 2.無污漬 3.無水跡
床頭柜
1.無灰塵 2.無污漬 3.無水跡
化妝鏡
光亮無灰塵,指紋等
茶幾
1.無灰塵,污漬,水跡 2.煙缸內無煙頭
沙發
1.沙發無灰塵,污漬 2.沙發縫內無雜物
暖瓶
1.暖瓶表面光亮,無灰,無污漬 2.暖瓶外蓋無水垢
茶杯
1.杯蓋內外無茶垢 2.杯內壁,外壁及底無茶垢
床頭燈
1.燈罩無灰塵 2.燈頭,燈泡無灰塵 3.燈座無灰塵
棚燈
1.燈罩無灰塵,污漬 2.燈罩內無蒼蠅,蟲子等
藤椅
1.扶手,椅腿無灰塵 2.椅面無雜物,無灰塵
電視柜
1.無浮灰,污漬 2.柜下無雜物,死灰