食品工廠規(guī)章制度（精選3篇）

食品工廠規(guī)章制度 篇1

　　一、崗位責(zé)任制度

　　1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任;負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。

　　2、管理人員崗位職責(zé)：對食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任;按時(shí)做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生;負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營食品的質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。

　　3、購銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購食品;進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨單位的《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》和《檢驗(yàn)合格證》等;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。

　　二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

　　1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　3、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。

　　三、銷售管理制度

　　1、經(jīng)營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆(場)等場所的直線距離25米以上，并設(shè)置密閉的垃圾容器，及時(shí)清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。

　　2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。

　　3、食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。

食品工廠規(guī)章制度 篇2

　　一、作息時(shí)間規(guī)定：

　　春夏季：4--9月份(每周日休息一天)

　　上班：8：30(8：25分到崗，否則視為遲到)。

　　下班：18：00

　　午休就餐：12：00—13：20

　　秋冬季：10--3月份(每周日休息一天)

　　上班：8：30(8：25分到崗，否則視為遲到)。

　　下班：17：30

　　午休就餐：12：00—12：50

　　二、考勤規(guī)定

　　1、遲到：超過上班時(shí)間30分鐘內(nèi)，為遲到。每次20元。

　　2、請假：每月最多請假 2天；按照60元/天樂捐罰款。超過2天以上部分

　　的請假時(shí)間，按照100元/天樂捐罰款。

　　3、曠工：按照日基本工資的三倍樂捐罰款，180元/天。

　　4、加班：由公司安排的，超過下班時(shí)間后的`工作，算為加班，按照20元/

　　小時(shí)支付。

　　5、全勤獎(jiǎng)：每2個(gè)自然月份均無遲到早退請假曠工等情況者，享受100元

　　全勤獎(jiǎng)，隨第二個(gè)月工資一起發(fā)放。

　　以上制度從20xx年3月1日執(zhí)行。

食品工廠規(guī)章制度 篇3

　　為創(chuàng)造一個(gè)和諧穩(wěn)定，共同發(fā)展的生活環(huán)境和生產(chǎn)環(huán)境，公司全體員工需認(rèn)真遵守以下規(guī)定。

　　(一)勞動(dòng)紀(jì)律

　　一、準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到，不早退，不曠工。車間內(nèi)不得隨地吐痰，亂扔垃圾。嚴(yán)禁吸煙。愛惜公物。車間內(nèi)物品要擺放整齊。工作時(shí)間不準(zhǔn)睡崗，脫崗，串崗。未經(jīng)廠領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得擅自出廠。否則作曠工處理。

　　二、工作時(shí)間不得打鬧、閑聊、吃零食等與工作無關(guān)之事。工作時(shí)間不準(zhǔn)干私活，接電話須得控制時(shí)間。認(rèn)真做好本職工作，及時(shí)清理自己工作場所周圍的垃圾。廢料、廢件應(yīng)及時(shí)交付給有關(guān)人員，不得隨意丟棄。

　　三、各車間值日人員應(yīng)負(fù)責(zé)好當(dāng)天整個(gè)車間的衛(wèi)生打掃工作。工作結(jié)束后，認(rèn)真打掃并檢查各機(jī)器、電器、電燈是否關(guān)好。離開時(shí)，注意門窗是否已經(jīng)關(guān)好。

　　四、認(rèn)真服從上級指揮。如有不同意見，應(yīng)婉轉(zhuǎn)相告或書面陳述或及時(shí)向更上一級領(lǐng)導(dǎo)反映，并陳述正當(dāng)理由。不得與領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生口角爭執(zhí)或打架等行為。

　　(二)生產(chǎn)紀(jì)律

　　一、積極對待工作，以主人翁的精神對待產(chǎn)品質(zhì)量問題。保質(zhì)保量地完成上級下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。嚴(yán)格執(zhí)行各工藝標(biāo)準(zhǔn)和安全操作規(guī)程。生產(chǎn)過程中，做好自檢、互檢工作。每一個(gè)員工都應(yīng)對自己造成的產(chǎn)品質(zhì)量問題負(fù)責(zé)，并及時(shí)更正。對有質(zhì)量問題的半成品，應(yīng)及時(shí)挑出并向上級領(lǐng)導(dǎo)反映。

　　二、生產(chǎn)過程中，如發(fā)現(xiàn)一些影響質(zhì)量問題的因素并現(xiàn)場不能立即解決時(shí)，應(yīng)及時(shí)向車間主管或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映，不得拖延時(shí)間或因此怠工。

　　三、各員工應(yīng)樹立起控制成本，節(jié)約用料的責(zé)任感。按需領(lǐng)料，不多取、不濫用。做好領(lǐng)料時(shí)的登記工作。如有多余用料，需好好保管或及時(shí)退回倉庫管理人員。

　　四、有不符合生產(chǎn)要求的材料或廢料，不得隨意丟棄，應(yīng)及時(shí)向倉庫管理人員調(diào)換合格用料。

　　五、認(rèn)真對待工作任務(wù)。在開始每一個(gè)新的工作任務(wù)之前，應(yīng)認(rèn)真聽取車間領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和操作細(xì)則。

　　六、每一個(gè)員工需保管好自己使用的工具，如有損壞，需向倉庫管理人員以舊換新。如有故意損壞公物者，需按價(jià)賠償。

　　七、各車間生產(chǎn)人員不僅要嚴(yán)格遵守生產(chǎn)紀(jì)律總則，同時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照各車間相應(yīng)的操作守則進(jìn)行操作。

　　(三)請假、辭工制度

　　一、員工有事需向廠領(lǐng)導(dǎo)提前請假，并提交請假條，待領(lǐng)導(dǎo)同意簽字后才能離開。不得私自曠工或離開。

　　二、請假條上需注明請假原因。如有請病假者，需出示醫(yī)院證明。一個(gè)月內(nèi)，請事假者不得超過兩次。如有中途辭職不干者應(yīng)提前一個(gè)月告訴有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，不得臨時(shí)決定辭工。

　　(四)處罰條例

　　一、違紀(jì)處理方式分口頭警告，書面警告及處罰處分三種。口頭警告：如有違反紀(jì)律者，視情況給予口頭警告。各員工需重視領(lǐng)導(dǎo)的口頭警告，及時(shí)改正。

　　二、書面警告：對違反紀(jì)律情節(jié)嚴(yán)重者或無視口頭警告者，管理人員有權(quán)出示書面警告。被提出書面警告的人員應(yīng)認(rèn)真對待自己所犯過失，及時(shí)改正。

　　三、處罰、處分：對多次警告，勸聽無果、置之不理者，管理人員有權(quán)作出相應(yīng)的、合理的懲罰。情節(jié)嚴(yán)重者或造成公司財(cái)物損失者，管理人員有權(quán)作出對其要求賠款或開除的處分。

　　四、辭職條件：員工辭職必須提前一個(gè)月提辭呈報(bào)告，書寫詳細(xì)理由充分經(jīng)批準(zhǔn)方辭退員工將不發(fā)放任何工資待遇，辭退條件如下：

　　1、連續(xù)曠工3次/月;

　　2、不服從可離職，離職只發(fā)放工資。上級管理，與同事，主管爭吵3次/月;

　　3、偷盜本公司財(cái)物者。

　　x廠

　　xx年xx月xx日