中餐員工管理規(guī)章制度（精選3篇）

中餐員工管理規(guī)章制度 篇1

　　第一章總則

　　第一條為了完善初客牛排西餐廳管理，給顧客營(yíng)造一個(gè)溫馨、整潔、干凈的用餐環(huán)境,提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,結(jié)合員工餐廳實(shí)際用餐情況,特制定本規(guī)定。

　　第二條本規(guī)定適用于本餐廳每位員工。

　　第二章餐廳崗位設(shè)立及崗位職責(zé)

　　第一條餐廳設(shè)立餐廳領(lǐng)班1名，廚師1名、助理廚師1名男、粗加工員3名女。

　　第二條餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

　　1、吃苦耐勞，端正服務(wù)態(tài)度，聽(tīng)從管理服從安排。

　　2、搞好個(gè)人衛(wèi)生，衣著整潔，勤理發(fā)、勤洗頭、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留長(zhǎng)指甲。工作前及便后必須洗手消毒

　　3、每天參加前臺(tái)原料的驗(yàn)收，嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題要堅(jiān)決退回并上報(bào)后勤部經(jīng)理，不得營(yíng)私舞弊，謀取個(gè)人利益。

　　4、負(fù)責(zé)前臺(tái)的原料的銷售管理。

　　5、聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，及時(shí)反饋給廚師。

　　6、熟記本餐廳的各類菜品，要達(dá)到熟練給顧客介紹。

　　7、監(jiān)督指導(dǎo)樓層服務(wù)員做好食品衛(wèi)生，生熟分開(kāi)，及時(shí)清理臺(tái)面衛(wèi)生。

　　8、認(rèn)真做好收銀工作。確保做到不漏收，少收，亂收。

　　第三條廚師崗位職責(zé)

　　1.負(fù)責(zé)廚房烹調(diào)制作，增加花色品種。

　　2.計(jì)劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

　　3.做好廚房工作，參與每周菜譜的制定。

　　4.虛心聽(tīng)取顧客對(duì)菜品的意見(jiàn)，研究改善菜品的措施。

　　5.保證餐廳能按時(shí)營(yíng)業(yè)。

　　6.搞好飲食衛(wèi)生，定期檢查餐廳倉(cāng)庫(kù)物品質(zhì)量，防止食物中毒。

　　7.完成臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

　　8.負(fù)責(zé)廚房的廚具衛(wèi)生，做到物歸原處，不亂放。

　　第四條粗加工員崗位職責(zé)

　　1.負(fù)責(zé)蔬菜類原材料的挑選、清洗。

　　2.負(fù)責(zé)餐具的清洗、消毒。

　　3.負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生工作。

　　4.協(xié)助廚師搞好廚房的`衛(wèi)生。

　　5.搞好餐桌的衛(wèi)生，做到下一批顧客到時(shí)桌面處于待客狀態(tài)。

　　6.協(xié)助廚師助理收整牛排盤，披薩盤等各類餐具。

　　7.在營(yíng)業(yè)前將自助餐臺(tái)上的菜盤擺放好。

　　9.在營(yíng)業(yè)過(guò)程中負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)上的菜品的運(yùn)送，及整理。

　　10.營(yíng)業(yè)過(guò)程中以上兩條完成后，協(xié)助領(lǐng)班迎接顧客及送客。

　　11.在顧客落座后根據(jù)人數(shù)擺好相應(yīng)數(shù)量餐具。

　　第五條廚師助理崗位職責(zé)

　　1.負(fù)責(zé)牛排，披薩的傳送，同時(shí)收回用餐結(jié)束的牛排盤，披薩盤。

　　2.協(xié)助粗加工員工清洗各類餐具。

　　3.協(xié)助廚師搬運(yùn)各種食材原料，及協(xié)助廚師清理廚具。

　　4.協(xié)助粗加工員工擺好餐具。

　　5.協(xié)助粗加工員工清理地面衛(wèi)生。

　　6.協(xié)助粗加工員工運(yùn)送菜到自助餐臺(tái)上。

　　7.負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)電器的管理。（開(kāi)啟，關(guān)閉）

　　以上崗位各司其責(zé)，相互協(xié)助。但也要明確自己的崗位職責(zé)，共同把工作做好完成。

中餐員工管理規(guī)章制度 篇2

　　第一條常規(guī)管理制度

　　每位老師既是授課老師又是班主任，對(duì)所帶班級(jí)全體學(xué)生學(xué)習(xí)期間的學(xué)業(yè)成績(jī)、行為習(xí)慣、思想品德、安全全面負(fù)責(zé)。為推進(jìn)學(xué)校各項(xiàng)日常管理工作的有序進(jìn)行，加強(qiáng)教師隊(duì)伍管理，特約定以下條款：

　　1、教師上班期間需衣著整潔，儀表儀容符合教師形象，講普通話;

　　2、教師上班、下班需簽到、簽退，除開(kāi)休息日，其他時(shí)間按時(shí)簽到，教師必須在課前30分鐘到校并進(jìn)入教室，下班簽退時(shí)間以放學(xué)時(shí)間往后推10分鐘為準(zhǔn);上下課執(zhí)行簽到制度，嚴(yán)禁代簽到、簽退;

　　3、教師上班簽到后需到各自教室做好一切上課準(zhǔn)備工作。入班后先板書(shū)再?gòu)?fù)習(xí)課文。沒(méi)有特殊情況上課期間不允許批改作業(yè)。按鈴聲上下課，管理學(xué)生紀(jì)律、安全。教室的衛(wèi)生由各班老師管理，桌椅要時(shí)時(shí)保持整潔;有秩序排路隊(duì)放學(xué)。教師沒(méi)有按時(shí)到校入班或課前準(zhǔn)備時(shí)間從事與教學(xué)活動(dòng)無(wú)關(guān)的事，以遲到論處;

　　4、上課之前必須給學(xué)生點(diǎn)到，認(rèn)真填寫(xiě)學(xué)生考勤登記表，未到者，需給家長(zhǎng)打電話詢問(wèn)并登記相關(guān)情況，遲到學(xué)生及時(shí)通知前臺(tái)處理，做到及時(shí)與缺課學(xué)生的家長(zhǎng)聯(lián)系，主動(dòng)預(yù)約補(bǔ)課;一人未補(bǔ)罰10元每人。

　　5、按計(jì)劃完成教學(xué)任務(wù)，課前提前備課，寫(xiě)好教案。教案(包括會(huì)議記錄)每月25號(hào)之前交一次(隨機(jī)抽查)，交予教務(wù)長(zhǎng)進(jìn)行檢查，課堂上必須認(rèn)真輔導(dǎo)學(xué)生;

　　6、老師必須精力集中、精神飽滿、心情愉快的進(jìn)入課堂。不允許在上課時(shí)間會(huì)客、接打私事電話，電話一律調(diào)為無(wú)聲狀態(tài)，排除干擾，認(rèn)真上課。

　　7、增強(qiáng)安全意識(shí)，強(qiáng)調(diào)安全教育，經(jīng)常安全提示，確保學(xué)生校內(nèi)不發(fā)生安全事故。發(fā)生安全事故的視情節(jié)輕重予以老師處罰，下課后在教室休息，管理學(xué)生安全，如學(xué)生出現(xiàn)流血、受傷情況，該班任課老師負(fù)50%責(zé)任，學(xué)校負(fù)50%;

　　8、教師因故不能按時(shí)上課，至少應(yīng)提前7天告知相關(guān)負(fù)責(zé)人;請(qǐng)假、遲到每月都扣全勤，請(qǐng)假必須提前7日以上，未經(jīng)批準(zhǔn)屬于曠工(特殊情況除外);

　　9、老師上完課離開(kāi)教室時(shí)關(guān)閉教室內(nèi)的電燈、空調(diào)、門窗等

　　10、因工作需要，需向?qū)W校借教學(xué)工具等，需在相關(guān)負(fù)責(zé)人處詳細(xì)登記，并注明歸還時(shí)間，在規(guī)定歸還時(shí)間內(nèi)不能歸還的需向相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)明具體情況，損壞和丟棄需照價(jià)賠償;如需要打印資料請(qǐng)向劉Sir申請(qǐng)，并要求劉Sir幫你打印出來(lái)。

　　11、每學(xué)期召開(kāi)一次家長(zhǎng)會(huì)，總結(jié)本學(xué)期學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，展示學(xué)員一學(xué)期的學(xué)習(xí)成效，內(nèi)容形式由教師自行安排,并上交策劃方案;

　　12、每學(xué)期進(jìn)行一次期中與期末測(cè)試。并將成績(jī)記錄在學(xué)生《成長(zhǎng)檔案》中，認(rèn)真填寫(xiě)期末評(píng)語(yǔ)與通知書(shū)，并做好勸學(xué)工作，鞏固生源;

　　13、為保證教學(xué)質(zhì)量，教師每月需存放100元的教學(xué)質(zhì)量保證金，存滿1000/人為止;

　　14、辭職書(shū)(需提前3個(gè)月以書(shū)面形式提交辭職報(bào)告，口頭形式不予承認(rèn)，否則教學(xué)質(zhì)量保證金不退)

　　第二條獎(jiǎng)勵(lì)制度

　　為維護(hù)學(xué)校的勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)制度，鼓勵(lì)先進(jìn)，調(diào)動(dòng)教師的積極性、創(chuàng)造性、保證各項(xiàng)任務(wù)的完成，學(xué)校對(duì)于表現(xiàn)杰出或在工作任務(wù)等方面有顯著成績(jī)的教師給予如下獎(jiǎng)勵(lì)：

　　1、優(yōu)秀輔導(dǎo)教師獎(jiǎng)：輔導(dǎo)學(xué)生在市級(jí)以上比賽中獲獎(jiǎng)的老師給予獎(jiǎng)勵(lì);

　　市級(jí)金獎(jiǎng)輔導(dǎo)老師獎(jiǎng)金50元、銀獎(jiǎng)30元、銅獎(jiǎng)20元;省級(jí)金獎(jiǎng)輔導(dǎo)老師獎(jiǎng)金100元、銀獎(jiǎng)80元、銅獎(jiǎng)50元;

　　國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)輔導(dǎo)老師獎(jiǎng)金200元、銀獎(jiǎng)150元、銅獎(jiǎng)100元;

　　2、節(jié)日補(bǔ)助:三八節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、教師節(jié)、春節(jié)(補(bǔ)貼根據(jù)學(xué)校效益相應(yīng)補(bǔ)助);

　　3、高溫補(bǔ)助：200元;

　　4、團(tuán)隊(duì)旅游：每年旅游一次，根據(jù)業(yè)績(jī)分配旅游路線。暑、秋季鞏固率(不包括春季)學(xué)校總體鞏固率在百分之80以上，旅游費(fèi)用不低于1200元，總體鞏固率在百分之70以上旅游費(fèi)用不低于600元，總體鞏固率低于百分之69以下取消旅游。

　　6、保險(xiǎn)(含試用期3個(gè)月至滿12月后)：養(yǎng)老保險(xiǎn)150元/月;

　　第三條處罰制度

　　1、如發(fā)現(xiàn)有代簽到、簽退者，扣5元;

　　2、嚴(yán)禁遲到早退，違者扣10元/次。無(wú)故早退或中途離開(kāi)課堂者，扣20元/次。開(kāi)會(huì)遲到，扣5元/次，無(wú)故缺席者，扣10元/次;

　　3、事假需事先調(diào)好課，學(xué)校不安排代課，除婚假，喪假(直系親屬)之外，請(qǐng)假一次(請(qǐng)一節(jié)課或一天、兩天，性質(zhì)一樣)，無(wú)全勤獎(jiǎng)并扣10元。未經(jīng)請(qǐng)假，無(wú)故曠工，無(wú)全勤獎(jiǎng)并平時(shí)曠工扣75元每次，周末曠工扣100元每次。病假需本人(危、重可親屬代替)親自向校長(zhǎng)請(qǐng)假，學(xué)校安排代課，否則學(xué)校不予安排代課，若所任教班級(jí)無(wú)人上課便以曠課或礦工論處;

　　4、每學(xué)期老師應(yīng)主動(dòng)與每個(gè)學(xué)生家長(zhǎng)聯(lián)系四次以上(包括家長(zhǎng)會(huì))，每月制度相對(duì)的電話教學(xué)任務(wù)，并寫(xiě)好電話記錄，了解學(xué)生在家學(xué)習(xí)情況。如果有電話停機(jī)或是打不通的必須注明，并及時(shí)登記好，每月月底上交學(xué)校電話交流表，沒(méi)有完成電話教學(xué)任務(wù)者，如果有電話停機(jī)或是打不通的必須注明，如果有一個(gè)沒(méi)有打的一個(gè)學(xué)生罰5元。

　　5、上課時(shí)老師不準(zhǔn)接打電話、聊天，玩手機(jī)，下課后嚴(yán)禁老師趴在課桌上睡覺(jué)，發(fā)現(xiàn)一次，扣10元;

　　6、每月25號(hào)之前上交教案、會(huì)議記錄，未完成教案的老師每月扣50元;

　　7、在學(xué)校本部上課及到各教學(xué)點(diǎn)上課的老師，應(yīng)嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度，被學(xué)校或家長(zhǎng)投訴(經(jīng)核查后與投訴情況相符合)，第一次罰款10元，第二次被投訴，罰款50元，第三次被投訴，自動(dòng)解除勞動(dòng)合同(反應(yīng)情況和建議不算);

　　8、老師拒絕執(zhí)行學(xué)校有關(guān)規(guī)定，當(dāng)班時(shí)不服從校方管理，拒絕工作或緊急情況不服從校方指派工作的，(如招生期間調(diào)度安排，公開(kāi)課指定安排，學(xué)校組織的師資培訓(xùn)等活動(dòng))扣100元;

　　9、教師按時(shí)負(fù)責(zé)打掃好教室衛(wèi)生，如果發(fā)現(xiàn)沒(méi)有打掃扣20元/次(無(wú)紙屑，無(wú)泥印等);

　　10、教師上完課離開(kāi)教室時(shí)，未關(guān)閉教室內(nèi)電燈、門窗等，每人扣2元/次，空調(diào)未關(guān)，每人扣20元/次;

　　第四條溝通途徑

　　學(xué)校的成功，有賴于全體教師之間能相互信任、尊重及諒解，因此，學(xué)校極力鼓勵(lì)教師與學(xué)校負(fù)責(zé)人做如下溝通：

　　1、提出意見(jiàn)：教師有任何建議，可直接向?qū)W校負(fù)責(zé)人提出，由學(xué)校酌情加以考慮，對(duì)有建設(shè)性的提議將給予相應(yīng)的表彰;

　　2、尋求工作問(wèn)題上的輔導(dǎo)(商討個(gè)人發(fā)展計(jì)劃);

　　3、申訴不滿：教師如對(duì)學(xué)校安排工作有不滿之處，可以向教育主管部門提出申訴，資料內(nèi)容將會(huì)保密，學(xué)校也會(huì)予以詳盡審查，任何匿名的投訴，學(xué)校將不予處理。

中餐員工管理規(guī)章制度 篇3

　　第一章入職指引

　　第一條入職與試用

　　1、用人原則：重品德、重選拔、重潛質(zhì)。

　　2、招聘條件：合格的應(yīng)聘者應(yīng)具備應(yīng)聘崗位所要求的年齡、學(xué)歷、專業(yè)、執(zhí)業(yè)資格等條件，同時(shí)具備敬業(yè)精神、協(xié)作精神、學(xué)習(xí)精神和創(chuàng)新精神。

　　第二條考勤管理

　　3、工作時(shí)間公司實(shí)行五天工作制。

　　上午：9:00-12:00

　　下午：13:00-17:30

　　4、考勤

　　4.1員工請(qǐng)病假須提前致電本部門經(jīng)理（遇急診除外）；

　　4.2員工因患傳染病或其他重大疾病請(qǐng)假，病愈返工時(shí)需持區(qū)、縣級(jí)以上醫(yī)院出具的康復(fù)證明，經(jīng)人力資源部門核定后，由公司給予工作安排。

　　4.3員工請(qǐng)事假，需提前三天書(shū)面報(bào)告本部門經(jīng)理（請(qǐng)假事由、請(qǐng)假天數(shù)），經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，在不影響本職工作及公司整體業(yè)務(wù)的前提下方可請(qǐng)假。

　　5、出差

　　5.1員工出差前填好《出差申請(qǐng)單》報(bào)人力資源部門備案；

　　5.2出差人員原則上須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)返回，如需延期應(yīng)告知部門經(jīng)理，返回后在《出差申請(qǐng)單》上注明事由，經(jīng)部門經(jīng)理簽字按出差考勤。

　　第二章行為規(guī)范

　　第三條職業(yè)準(zhǔn)則

　　6、基本原則

　　6.1公司倡導(dǎo)正大光明、誠(chéng)實(shí)敬業(yè)的職業(yè)道德，要求全體員工自覺(jué)遵守國(guó)家政策法規(guī)和公司規(guī)章制度；

　　6.2員工的一切職務(wù)行為，必須以公司利益為重，對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。不做有損公司形象或名譽(yù)的事；

　　6.3公司提倡簡(jiǎn)單友好、坦誠(chéng)平等的人際關(guān)系，員工之間應(yīng)互相尊重，相互協(xié)作。

　　7、員工未經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)或批準(zhǔn)，不得從事下列活動(dòng)：

　　7.1以公司名義考察、談判、簽約；

　　7.2以公司名義提供擔(dān)保或證明；

　　7.3以公司名義對(duì)新聞媒體發(fā)表意見(jiàn)、信息；

　　7.4代表公司出席公眾活動(dòng)。

　　8、公司禁止下列情形的兼職：

　　8.1利用公司的工作時(shí)間或資源從事兼職工作；

　　8.2兼職于公司的業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)單位或商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；

　　8.3所兼職工作對(duì)本單位構(gòu)成商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)；

　　8.4因兼職影響本職工作或有損公司形象。

　　9、員工在對(duì)外業(yè)務(wù)聯(lián)系中，若發(fā)生回扣或傭金的，須一律上繳公司財(cái)務(wù)部，否則視為貪污。

　　10、保密義務(wù)

　　公司重要文件、合同及檔案由專人管理。

　　10.1員工有義務(wù)保守公司的經(jīng)營(yíng)機(jī)密，務(wù)必妥善保管所持有的涉密文件；

　　10.2員工未經(jīng)授權(quán)或批準(zhǔn)，不準(zhǔn)對(duì)外提供公司密級(jí)文件、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)等。

　　2第四條行為準(zhǔn)則

　　11、工作期間衣著、發(fā)式整潔，大方得體，禁止奇裝異服。女士著淡妝、男士不得留怪發(fā)。

　　12、辦公時(shí)間不從事與本崗位無(wú)關(guān)的活動(dòng)，不準(zhǔn)在上班時(shí)間干私活、網(wǎng)聊及參與其他網(wǎng)上娛樂(lè)。

　　13、禁止在辦公區(qū)內(nèi)吸煙，保持辦公區(qū)整潔。

　　14、辦公接聽(tīng)電話應(yīng)盡量使用普通話，通話期間注意使用禮貌用語(yǔ)，如當(dāng)事人不在，應(yīng)代為記錄并轉(zhuǎn)告。

　　15、辦公設(shè)備不能私用。

　　16、文具領(lǐng)取應(yīng)登記名稱、數(shù)量，并由領(lǐng)取人簽字。員工應(yīng)愛(ài)惜公物。

　　第五條獎(jiǎng)懲

　　17、獎(jiǎng)懲分行政、經(jīng)濟(jì)兩類。其中：行政獎(jiǎng)勵(lì)包括表?yè)P(yáng)、升職或晉級(jí)，經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)包括加薪、獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品、有薪假期。行政處罰包括警告、除名，經(jīng)濟(jì)處罰包括降薪、罰款、扣發(fā)獎(jiǎng)金。

　　第六條職業(yè)發(fā)展

　　18、公司為每位員工提供持續(xù)發(fā)展機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)員工通過(guò)工作和自我學(xué)習(xí)不斷提高自己。在出現(xiàn)職位空缺情況下，具有敬業(yè)、協(xié)作、學(xué)習(xí)、創(chuàng)新精神的員工將獲得優(yōu)先的晉升和發(fā)展機(jī)會(huì)。