飯店工作總結4篇

　　過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。

　　有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

　　經歷了那么的事，我從中學到了好多，我現在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經，你們也有你們的經歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。

　　關于明年，我的是：

　　1、認真做好每一天的每一項工作。

　　2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。

　　3、利用休息時間進行計算機培訓。

　　4、多學習其他東西，充實自己。

　　最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝!件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

　　xx市旅游局:

　　根據x旅辦[]36文件精神，XX年我店結合實際情況，積極開展了爭創“十佳”星級飯店活動，全年完成銷售230萬元，利潤3.5萬元，其中客房銷售130萬元，比去年上升20%；接待4.9萬人/次,30個旅游（會議）團隊，其中餐飲接待2.8萬人/次，客房接待2.1萬人/次,年均出租率53.2%。經過爭創“十佳”活動，提高了酒店經營管理水平和服務質量，贏得了更好的經濟效益和社會效益，經營效果彰顯。文秘部落 現將具體工作呈報如下：

　　一、積極組織、宣傳到位

　　為搞好爭創“十佳”旅游星級飯店，我店加強領導，成立了“金佛山大酒店星級復核和創十佳飯店領導小組”。由常務副總經理任組長，副總經理任副組長，各部門負責人和領班為成員，負責其所屬部門的自查工作。擬定XX年爭創“十佳”星級飯店工作計劃，指導全年的爭創“十佳”活動。其外，通過黑板報、內部報刊、班前會、周會向員工廣泛宣傳，員工知曉面達100%，充分調動了全體員工的積極性，掀起了“爭優創佳”的高潮，組織宣傳取得明顯效果。

　　二、堅持星級標準，順利通過星級復核

　　XX年十二月七日，xx市第四星級復核小組對我店進行了復核，肯定了我店為保持星級水準所做的各項工作。全年我們一是嚴格按星級標準規范操作，不斷建立健全了內部管理制度。酒店實行上下班簽到簽退制，部門經理例會制、部門周會制和崗位記錄制；全年還執行部門經理駐店值班制；新成立了質量保證小組，由各部門不同崗位的有責任心優秀的員工組成，每月一次對清潔衛生、服務質量等開展監督活動。制度的完善促使整個酒店運作系統化、制度化，達到了提高管理效率的目的。此外，按星級標準的運作程序，編制了《x大酒店創星文件

　　一、

　　二、

　　三、四》，并以此為藍本，指導和規范全年酒店的服務工作，有效地督促了員工規范化、程序化、標準化操作。

　　二是加大培訓力度，提高了員工素質。針對以往酒店管理人員管理知識不精、指揮效率不高，缺乏系統性、整體性等現象，今年我店結合星級復評和爭創“十佳”酒店活動，經常組織管理人員學習酒店行業的報刊、雜志上的酒店知識及先進經驗，還通過到其它星級酒店如賓館、xx飯店參觀、學習、交流等機會，借此提高管理人員的管理水平。針對部分員工服務不到位、酒店意識不強且流動性較大的問題，我們按照二星級飯店的服務要求，在三月擬定員工培訓計劃，全年全員培訓了兩次共138人/次，員工培訓達95%；部門以班前會、周會、個別專題培訓等方式，主要加強了職業技能學習，對員工的行為規范、儀容儀表、禮節禮貌、職業道德和酒店意識等方面實施了培訓，并對每次培訓進行了實際操作和書面考試。今年五.一期間舉辦了全店崗位業務技能競賽，分客房鋪床和餐飲擺臺，適時檢驗了培訓效果。5月1日餐飲部參加商委、xx市總工會舉辦的擺臺、雕花比賽，獲得了第一名。6月參加市旅游區普通話、業務知識競賽，獲第一名。

　　三是營銷工作上了新臺階。今年我們的銷售工作抓住了至交通改善、旅游升溫等有利條件，一方面緊緊圍繞全年幾個黃金周做文章，打好旅游客人這張牌，幾個黃金周客房出租率達90%以上，房價平均130元/間，創造了良好的經濟效益；另一方面，平時構筑好銷售平臺，建立了客史檔案，綜合運用各種形式（如媒體宣傳、公務接待、合約單位、旅行社、常客優惠等），不斷推出了促銷活動，尤其在廣告策劃上下了功夫，通過逍遙網、電視臺、報等媒體，增大影響面。今年三月我店成功協辦了首次藝術品拍賣會，四月接待了農委系統大型團隊，六月景、戴x等歌星來南川演出下榻我店，十一月首次成功接待南川市第十三屆第六次會議的代表……營造了酒店的消費熱點。

　　四是增添服務功能，堅持硬件設施的保養、對安全工作常抓不懈。XX年我們嚴格按《x大酒店設備保養項目及時間》及《x大酒店創星文件

　　一、三》的規定，為客人提供完好有效、舒適稱心的設施設備。斥資10多萬元對現有的設施設備如電梯、消防控制臺、中央空調等進行了維護保養。新增二樓保齡球，十樓桑拿浴、茶樓（建設中），底樓超市（籌建中）等，完善服務項目，使酒店更能成為唯一一家功能最齊的商務星級酒店。對房間三巾（面巾、地巾、浴巾）舍舊換新，對餐廳雅間重新包裝，切實體現了我們硬件的星級水準。抓好了客人生命財產、消防、食品衛生等方面的工作，搞好安全制度的建設，簽訂了責任制層級負責、層層落實，全年做到了不出任何安全事故，保障了酒店經營活動的順利開展。

　　三、員工服務質量穩中有升

　　我們樹立了“星級有限、服務無限”的理念，要求每位員工每天必須以飽滿的精神、整潔的儀容，微笑、普通話待客，規范化、程序化服務，還著重體現了個性化服務。以爭創“十佳”星級飯店為契機，餐飲部不定期推出餐飲特色菜，每月菜品翻新，迎合大眾口味，在接待人大代表的四天里，餐飲部為了讓代表每天吃上品種不同的菜，一共排了1040個菜，并且做到了每道菜鮮美可口；客房注重了個性化、親情化服務，在推行客房衛生評分標準、樓層安全服務標準和服務員儀容儀表、禮節禮貌、規范服務等考核基礎上，培養了員工的細微服務意識。在全年的服務工作中，我們的一些客人不習慣西式鋪床，服務員就主動為其開夜床；冬天游客人感冒了，服務員主動為其端水送藥，熬制姜湯；醉酒的客人把房間搞得一塌糊涂，服務員不厭其煩地為其整理房間，并時時關注……通過這些細微服務，真正讓客人感到“x大酒店——您溫暖的家”。xx市第十三屆人代會第六次會議秘書組特贈錦旗：“熱情服務、賓至如歸”；中國臺灣、香港、尼日利亞以及10月26日外國團等客人入住后，留言盛贊酒店，稱“你們的服務小姐非常細心、熱情，如有機會再來貴地，一定再次選擇你們酒店。”

　　四、搞好了酒店精神文明工作

　　我們在元旦節、春節、五一節、五四節、國慶節舉辦形式多樣、內容豐富的職工文化活動，如拔河比賽、服務技能競賽、棋牌娛樂活動等，這些健康有益的活動豐富了員工的業余生活，增強了員工愛店愛崗的敬業精神。通過建設酒店企業文化，增強員工的凝聚力和主人翁意識。XX年創辦了《x大灑店》專刊，每月一期，作為酒店最大的文化陣地，及時反映酒店的經營管理工作及活動，促使員工了解酒店、關心酒店；不定期辦黑板報、登錄好人好事、酒店大事記、專題報道等內容；還特別對爭創“十佳”酒店和星級復評出專刊，宣傳、發動、查漏補缺，做到了清潔衛生不留死角，酒店環境整潔如新。對職工生病住院必探望，結婚、喪事必賀撫，工作出色必獎勵，生日必慰問。XX年被xx市委、市政府評為“文明單位”，精神文明工作的積極開展為爭創“十佳”星級飯店提供了有力的精神保障。

　　當寒山寺的新年鐘聲再次被敲響的時候，XX年過去了。蘇州--一個蘊涵著吳越風韻的古城以海納百川的姿態吸引著世界各國的公司接踵而至。蘇新工業園、蘇州新區以及蘇州各所轄縣市紛紛成為各大公司來華投資的首選。同時，在全世界廣為流傳的一句中國俗語“上有天堂，下有蘇杭”就像一塊磁石般吸引著成千上萬的國內、外游客紛至沓來。坐落在蘇州市中心觀前地區的xx飯店是一家建造于1939年的老號，是蘇州最早的星級飯店。XX年全年飯店共接待了境內、外賓客41270人次。其中境內賓客22474人次，境外賓客18796人次，平均日接待量達113人次。這樣的一份答卷對于一家有著195間各類型房間的飯店來說，并不是非常滿意的，而此時我們能做的就是總結XX年的不足之處，在XX年里一步一個臺階、穩步發展，爭取在XX年底能夠達到預期的目標。眾所周知，前廳部歷來都是賓客第一印象和最后印象的發生地，賓客致電飯店時聽到的第一句問候是從總機小姐那里傳來的；賓客抵達飯店時第一個來迎接的是禮賓班組行李員；而無論是登記房間還是退房結帳，客人得到的都是來自于總臺員工的服務。所以前廳部員工服務質量的好壞對整個飯店的口碑是有著很大影響的。而只有員工綜合素質達到一定水準才能夠為賓客提供優質的服務。那就要求我們要從禮節禮貌、儀容儀表、溝通技巧、外語水平等等許多方面整體提高。下面我就對前廳各班組XX年的工作做總結并就XX年的工作做大概的展望。[] 總臺班組

　　總臺是整個飯店最為重要的崗位，整個總臺的工作按內容大概可以劃分成四個s：安全（safe）、服務（service）、帳務處理（settle account）和銷售（sale）。

　　安全（safe）的重要性是不言而喻的，就算你的經營業績如何好，服務質量如何上乘，而在安全上出了點差錯那后果都是難以想象的，安全事故無小事。對于總臺員工來講填寫賓客住宿登記單，查驗證件以及將住店賓客的信息及時向上級主管部門傳輸，他們的這些工作都肩負著飯店的安全使命，就好比家里有個聚會，總臺員工就像門衛識別來賓的身份，一旦由于工作疏忽放進了壞人，那這個聚會肯定是不歡而散的。前廳部在平時的培訓課上也將“如何識別身份證件的真假和護照常識”作為了重點培訓內容，更為重要的要求總臺的員工們在工作中一定要警鐘長鳴，千萬不可掉以輕心。正是由于他們的努力XX年全年飯店沒有發生一起刑事案件，還因為登記準確、傳輸及時協助公安部門抓獲了一名經濟詐騙犯。然而這項工作還存在著不足之處，一是登記單的格式還不符合出入境管理處的要求；二是登記單的填寫還不能全部符合要求；三是傳網不夠及時。在XX年，針對這些不足和大廳改造的契機，我計劃首先是按要求設計新的臨時住宿登記單，然后將戶管工作交給總機也希望通過改造可以將總機房移至靠近總臺的地方以方便登記單的及時傳遞，最后還要在登記單的填寫規格上嚴格把關，以達到上級領導部門對我們在戶籍管理方面的要求。

　　服務（service）是服務行業的根本，因為總臺員工大多是剛剛進飯店工作沒多久的新手，而且多數也沒有從事總臺工作的經歷，所以無論是從服務技巧還是服務意識都與合格的總臺員工相去甚遠。針對這種情況部門每月組織一次案例分析會，目的在于通過大家的討論以及分析讓所有員工都能在以后的工作中避免犯類似的錯誤。然而服務技巧和意識的提高不是幾個月的幾次案例分析會就能夠達到的，還要員工在平時的服務工作中不斷積累經驗。在新的一年里，前廳部將繼續堅持舉行定期的案例分析會，以期待部門所有員工為每一位客人的服務都是周到和個性化的。

　　帳務處理（settle account）的重要性在于，無論你是提供了安全的住宿場所還是優質的服務，最終都是以經營為目的的。如果帳務處理無法順利進行，就算之前的一切都做的很出色也等于做了無用功。在下半年，部門針對帳務調整混亂的狀況，設計制作了“費用沖減一覽表”并要求員工在工作中按照沖帳程序嚴格執行。而且加強了對前臺員工的素質教育，要求全體員工在思想上要正確對待收款工作和工作中出現的金錢誘惑。總結XX年帳務問題，主要可以概括為以下幾點：

　　一、員工品質問題，刻意造成前臺帳務混亂而從中取利；

　　二、因前臺pos信用卡收款系統只有一家銀行，故因pos機故障無法使用的情況下，出現的手工壓卡差錯；

　　三、因新近員工技能不過關，概念不清晰，造成帳務出錯或帳款不平衡。在XX年，在帳務處理的工作上部門會加強監督同時不懈地進行思想素質教育，對于帳務上發生問題的員工決不姑息；同時在前臺pos機無法改變現狀的情況下加強對手工壓卡的培訓和對新員工在工作中以實際操作的方式培訓并考核。

　　銷售（sale）雖然不是總臺工作的主體內容，但作為飯店的每一份子都無法推脫銷售的責任。總臺自七月份起下半年總共walk-in銷售房間間，銷售額xx元；前臺二次推銷房間共間，差價總額xx元。平均每月總臺員工為飯店增收達xx元。并且無論是在飯店的月餅銷售還是圣誕晚宴銷售工作中，前廳部都超額完成了飯店給部門的指標。盡管從數據上看來這已經是一份不錯的答卷，但在來年前廳部總臺班組還會繼續發揮前臺銷售的優勢；培訓銷售工作中的技巧；憑借日益豐富的銷售經驗，爭取再創新高。

　　禮賓班組

　　禮賓班組的員工肩負著住店賓客迎來送往的工作，除了幫助客人運送行李之外禮賓班組的服務項目還有郵件遞送；物品轉交和寄存；雨傘、輪椅車、自行車等物品租用；車輛、游船代訂和其它一切綜合委托代辦業務。XX年以來，因為飯店自身條件的限制，無法擁有自己的禮賓車隊。為了能夠達到四星級飯店的服務標準，我們先后聯絡了車隊、巴士兩家汽車租賃公司并在后來的合作中逐漸形成了一整套訂車體系，既保證了客人租賃汽車的需要又避免飯店在租賃過程中的責任承擔。此外，由于飯店從下半年開始接待團隊，這對于從來沒有接待大型團隊，運送行李經驗的禮賓班組員工是一個新的課題，部門及時發現了問題并及時整理出了一套團隊行李遞送的程序，在一次次理論與時間結合的操作中也基本上能夠順利完成遞送任務。但這一切也不能掩蓋禮賓班組存在的一些問題，首先人員流動速度過快就對穩定的服務產生了不利的影響；其次因各方面客觀因素的存在而使的人員素質無法達到應有的要求，譬如在與外賓的交流過程中，因大多數禮賓員基本沒有外語基礎所以造成了交流上很大的困難。在者因為貴重物品保險室里無法安裝監控設備，也給我們的物品寄存保管造成了不必要的困難。在即將到來的XX年里，我們希望通過大廳的改造能夠解決我們硬件上的缺陷，同時部門也要在招徠、留住符合素質要求的員工上創新思維、大膽變革，要逐步提高禮賓班組員工對飯店的認同感以便組成一個人員相對穩定的，面貌一新的班組。

　　商務中心、總機班組

　　自從8月份，商務中心轉入前廳部管理。部門的壓力也增加了許多，因為商務中心平時的工作量并不大但又不能沒有員工提供服務，所以如何用人成為了一個新問題，首先在商務中心原由的打、傳真、復印、上網、訂票等提供的服務基礎上我們又增加了手機充電、秘書等服務項目。并且將原先的并不完善的訂票手續加以完善，但仍然在服務工作中出現了差錯。在新的一年中，我們還要繼續增加針對商務客人的服務項目如：裝訂、提供旅游信息、代客訂房等等服務。同時也繼續將一些總臺的工作轉給商務中心的員工去做，如之前的代客人取消預授權工作等等。當然商務中心的員工也會繼續幫助部門做一些文秘的工作。總之要不斷合理的增加商務中心員工的工作內容，達到各班組之間勞動分配的平衡。至于總機班組，在經過了半年的努力之后，人員已經趨于穩定。部門也花了不少經歷培訓總機員工如何接聽電話和轉接電話的技巧，同時部門也將戶籍管理這項重要的工作分配給了總機，因為就總機的勞動強度和工作量來說也并非飽和。所以將總臺的部分工作轉交給總機也是部門出于勞動量合理分配的初衷，并且戶籍管理的工作一旦交給總機去做，我們有信心將會做的比以前更加出色。但是由于現在總機地理位置的關系，在平時的管理中難免會顧及不到，而且因為總機和安全的監控機房僅一門之隔，工作中還要兼顧安全工作內容，所以在人員流動狀況大的情況下，培訓就自然很難到位了。在此在XX年的改造中，希望飯店領導能夠考慮到這些實際困難，在布局中能夠合理安排。

　　總的來說，前廳部在下半年的部門工作中通過不斷的調整現在的人員狀況基本穩定，作為四星級飯店應有的服務項目和服務標準也能夠基本達到。并且在和銷售部、財務部以及客房部等各部門之間的協作和溝通也是比較愉快的。在新的一年里，部門還將延續合理用人、合理用工的一貫思路，通過堅持不懈的培訓和公平開放的考核機制調動部門全體員工的主觀能動性，讓他們從以前的被動管理思維中解放出來， 積極主動的將自己的工作不但做好而且出色。同時我也堅信樂鄉雖說是老店，但憑借已經或將要在硬件上不斷的改造和軟件上通過注入新鮮血液使得老店迸發出了活力和激情。在即將來臨的XX年，樂鄉飯店一定會以嶄新的面貌迎接八方來賓。

　　x年，在飯店總經理室的正確領導下，營銷部全體員工認真落實營銷工作會議精神，本著 “克服困難，勇于競爭 ”的精神，以完成經濟任務為目標，不斷提高服務質量、創新銷售模式，全力以赴,盡心盡職，在受改制影響和激烈的市場競爭情況下，為完成飯店下達的經濟任務作出了不懈的努力，在經營管理和市場開拓等方面均取得了一定的成績。現將主要完成工作總結如下：

　　一、 實際經營收入：

　　1-11月飯店實現會議室收入21.22萬元，比同期+8.99%，客房總營收1531.91萬元，出租率62.45%，平均房價332.68元/間天，revpar207.73元。去年同期客房總營收1542.37萬元，出租率57.43%，平均房價364.48元/間天，revpar209.32元;同比營收-0.68%，出租率+8.74%，平均房價-8.72%，revpar-0.76%.處于略降水平。與完成全年1700萬客房營收還有一定的差距。.綜合上海同檔次飯店同期的經營情況比較，上海市三星級飯店的出租率56.3%，同比-5.74%，平均房價327.85元/間天，同比-1.41%，revpar184.58元/間天，同比-7.06%。呈現出租率和平均房價雙雙下降的局面。我店與上海同檔次飯店相比，出租率+10.92%，平均房價+1.47.0%， revpar+12.54%。處于上海同檔次飯店經營較好水平，客房營收列xx區8家三星級飯店第2位。

　　二、 XX年飯店面臨的經營形勢

　　1、上海飯店業XX年形勢總體是供過于求，XX年新增客房空余1間,加上XX年的結余，巨大的空房率給各酒店經營持續加壓，市場形勢十分嚴峻，近乎所有星級飯店特別是三星級飯店被迫降價以爭取市場份額。在6-8月份，四五星級飯店也一度降價至400-800元/間夜(含早餐)爭奪中低端客源市場 ，XX年平均房價和出租率雙下降局面在所難免，尤其是以三星級下降幅度最大。

　　2、經濟型酒店迅猛發展使三星級飯店受沖擊最大，以xx區為例：經濟型酒店和社會旅館分別從XX年底的9家和3家增加到17家和8家，增長117%，這些市場新入者客房性價比高,以低于三星級飯店的平均房價吸引我店的傳統客源，三星級飯店已經持續處于被邊緣化的境地。處于我店周邊同等檔次和規模的灣大酒店、xx大飯店被迫改變經營方式，將部分客房改成商務樓以應對客房出租率下降的局面。經濟型酒店由于過度擴張，其出租率也呈下降趨勢，競爭更加激烈。

　　3 上海市中心城區的飯店的經營好于其它區域的飯店 ，1-11月 區旅游飯店客房營收在全市19個區中占第8名，客房出租率占第4名，平均房價卻占第12名，名列倒數第7，屬于中低端市場，陷入惡性降價競爭的尷尬境地。八家三星飯店的客房營收和上海市三星級飯店一樣與去年同期相比處于整體下滑中。我店的情況略好于其它飯店。

　　4、我店的主要設施客房及會議室進一步老化，綜合競爭力持續下降，加之受改制因素影響，飯店在經營方式和硬件設施更新上難有作為，不能更好的適應市場的變化，尤其是低區客房和會議設施的陳舊致使傳統客源市場流失，散客流失更加嚴重，據飯店營業日報表顯示低區客房收入比去年同期下降20.59%，團隊收入同比下降14.8%。

　　三、飯店和營銷部所采取的措施

　　面對嚴峻的形勢，總經理室多次召集會議研究對策，我們根據飯店營銷工作會議精神，制定以競爭為導向的工作計劃，采取積極有效措施，擴大市場占有率，努力完成經濟指標。

　　1、在總經理室領導下，積極開展質量管理年活動，始終抓住服務質量不放松，堅持經營為重，堅持服務營銷，多角度銷售，全方位以賓客為中心，從而為經營奠定良好的氛圍。 雖受改制影響，但服務質量波動不大，仍能保持較好的服務水平，得以彌補硬件上的不足。

　　2、飯店年初實行了免費上網、住宿免費停車、將部分客房改為豪華大床房，套房增添娛樂健身設施、會議室增添了投影儀等設備，最大限度整合有限資源，穩定了客源，賓客投訴大幅減少。3、會議室與婚宴訂餐沖突減少，年初飯店與餐廳承包者協調達成會議室使用協議，周六盡可能不使用會議室作為婚宴場地，使得飯店在今年接待會議批次有較大幅度的增加

　　4、總經理室充分授權，營銷部能夠運用靈活的價格政策積極參與經濟型酒店和周邊酒店的競爭。營銷部每月了解本市酒店的市場情況和周邊酒店的經營數據，積極采取相應的對策。

　　5、飯店實行積極的營銷激勵政策，調動了營銷人員和總臺人員的積極性。定期電話拜訪、網上聯系成為日常工作的一部分 ，營銷部共外出拜訪客戶1230多人次，走訪3300多家單位，新簽協議240家，總臺人員配合營銷部向客戶推銷積分卡，使飯店的有效協議客戶達1200多家，并與協議客戶維持了良好的合作關系，07實際協議收入達565.85萬元。

　　6、積極創新營銷手段，拓寬、穩定銷售渠道。定期開展“滿意+驚喜”酬賓促銷活動，向目標客戶發送促銷短信6000余條，回頭客明顯增多;加強客源管理，利用各種資源，及時更新發布網上信息進行市場推廣，積極和目標客戶交流、溝通，跟蹤、鎖定、服務目標顧客，把握市場信息;加強與訂房中心合作、通過上調網上售價和傭金標準、優先升級、隨時調整保留房、階梯獎勵等手段吸引訂房中介向我店輸送散客，1-11月份，實現客房營收150.5萬元同比+6.52%，完成指標88.53%;年初確定了以招攬會議為重點的營銷計劃取得成效，靈活利用返傭機制爭取到部分中介的會議和培訓會議，通過促銷穩定了電力會議市場、政府招商會議等，我店充分利用現有的會議設施和優質服務，完善了上網功能，成功接待了會議，會議，會議等等綜合性消費會議，為了彌補會議室的不足，兄弟部門想方設法克服困難，共將86間套房改變成會議室，滿足了客人的需要，成為彌補營收的重要因素。今年截止11月份，共接待各類型會議182批次，其中上海地區會議110 批次，較去年增加40批次 ;江蘇地區會議46 批次，安徽地區會議5批次，北京地區會議11批次，會議房費實際總收入210.87萬元，較去年同期增長32.54%，團隊市場這一塊，通過上門拜訪了120多家旅行社，41家旅行社向我店輸送客源，改變了客源結構，增加日本團、印尼團和匈牙利團、俄羅斯團、澳大利亞團等并開辟內賓團隊市場等，使得1-11月團隊房數基本維持了去年的水平，但由于平均房價的下降幅度較大，團隊客房收入148.38萬元，較去年同期減少16.84%，完成指標73.8%，平均房價197.2元/間天，同比-19.65%。

　　綜上所述在嚴峻的市場形勢下，我1—11月份散客和團隊市場收入雖然下降幅度較大，使客房總營收同比下降0.68%，但由于中介訂房、會議等收入有了較大幅度的增長，使得客房總營收略降。客房總營收在本區排名第二，平均房價排名第一，出租率排名第二，revpar排名第二。

　　三、營銷部存在的問題

　　1、上半年對于市場嚴峻的形勢認識不足，針對市場變化在產品和價格上應對不及時。

　　2、營銷隊伍未受到過現代營銷理論的系統培訓，捕捉信息和預測市場的能力較弱，營銷人員的知識和能力需進一步加強。

　　3、設備設施的嚴重老化難以應對競爭，江蘇地區的會議市場流失嚴重。散客流失更加嚴重。

　　4、網速慢成為新的投訴焦點。

　　營銷部XX年工作計劃

　　XX年飯店面臨的形勢：XX年全市酒店競爭形勢相當激烈，“粥多僧少”的現象雖因奧運會的舉辦有階段性的明顯改善，其余時段削價競爭仍會持續。在08新建酒店相繼開業后，團隊競爭更加激烈，散客市場保持平衡，會議市場潛力很大。

　　一、有利因素

　　1、XX年我國經濟又好又快繼續高速增長，尤其是長三角地區已經形成一個以上海為中心的城市帶，跨國公司數量驚人，500強中有400多家落戶，同時也是國內大型企業最重要的集聚地，商務活動密集有利于商務酒店的發展。2、法定假日增加一天，五一黃金周改革，在旅游旺季增加清明節，端午節，中秋節等小黃金周，增加了公眾的閑暇時間，國家近年來實行有利于職工工資增長的政策，使得人民收入穩定增長，將帶來激增的國內旅游人潮。

　　3、萬眾期待的奧運明年8月8日將在北京成功舉辦。上海是重要出入口岸，又是四個分賽場之一-----球賽場，過往留夜的客流量將會有很大的增長，上海酒店業機會巨大。因北京將舉辦奧運，酒店客房價格暴長，相當多的中小型會議活動和旅游團體有可能移師上海，使上海酒店受益。奧運結束后舉國上下籌辦世博，一些舉辦地兩可的活動和展會會傾向于落戶上海，到XX年，上海將成為客流匯聚的中心，上海的酒店將迎來一個持續的客情高峰。

　　4、本酒店地理位置好，在普陀區知名度高，是一家綜合性商務酒店，部分房間在XX年底裝修過，定價相對合理，部分優惠政策能夠滿足客人的需求。本區的銅川路水產市場搬遷和真如副中心的開工建設，使周邊形成一個新型商務圈，飯店附近的地鐵線路在之前建成通車將大大改善飯店周邊的交通狀況。80000平方米的綠地建設將美化飯店的周圍環境，有利于飯店接待檔次的提高。

　　二、不利因素

　　1、 本酒店產品設施老化，性價比低，難以適應市場的要求。經濟型的酒店發展很快，價格低廉，占據的市場份額逐步增大，進一步搶奪本酒店的中低端客源市場，很難同經濟型酒店競爭。

　　2、本區高端酒店假日酒店和即將開業的麗笙酒店挾國際飯店集團的管理優勢占據本區的中高端市場，本酒店屬分包經營，各部門間的配合有待協調，會議室數量、規模有限，設施陳舊，功能過于簡單，與飯店的功能定位有較大的差距，滿足不了賓客的高檔次的需求。

　　3、飯店因受改制影響，不確定因素多，難以有長遠的規劃。

　　三、XX年我店的對策和計劃

　　1、全年客房收入預算指標1710萬元，會議室收入22萬元，營銷部將根據飯店下達的客房營收指標，制訂XX年營銷部銷售任務計劃，確定以商務散客為主，會議和旅游團隊并重的策略開展營銷活動。

　　2、全面拓展商務協議客戶，建立完善的客戶檔案，營銷人員實行工作日記制度，每工作日完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，穩定老客戶，發展新客戶。對賓客按簽約重點客戶，會議接待客戶，有發展潛力的客戶等進行分類建檔，定期和不定期對客戶進行銷售拜訪，在年終歲末或重大節假日及客戶的生日，通過電話、發送信息等平臺為客戶送去祝福和禮品，加強與客戶的感情交流，擴大協議客戶數量，鞏固市場份額。

　　3、開展培養忠誠客戶的計劃。使用常客優惠、快速登記和結賬、記錄常客以往信息提供個性化的住店服務、生日慰問卡等形式，針對會員推出了"10+1"的促銷活動。適時開展一些獎勵常客的回報活動，繼續開展以“滿意+驚喜”為主題的優質服務活動，擴大常客忠誠客戶的數量，對常客可采用免登記、打折優惠、贈送禮品、鮮花、水果等形式，進一步培養顧客對飯店的忠誠度。

　　4、開展一系列迎接奧運、世博為主題的促銷活動，重點開發會議和旅游團隊，選擇時機到客源目的地進行促銷，特別是江浙地區的會議團體和旅行社的促銷。

　　5、制定業績考核管理辦法，將營銷部人員的工薪發放與飯店指標相結合，同時營造一個和諧、積極的營銷團隊。做好會議客戶跟蹤工作(有消費動態有人跟、住房有人跟、結算有人跟、征求意見有人跟)。 以月度營銷任務完成情況及工作日記綜合考核營銷人員。6、整合各種會議資源，把會務接待做成特色，做成專業。

　　7、做好市場調查及促銷活動策劃。專人負責收集分析上海市和本區酒店的信息，了解掌握競爭對手的經營策略，做到知己知彼，制定出適合本飯店的階段性競爭計劃。

　　8、密切合作，主動協調。根據賓客的需求，主動與飯店其他部門密切聯系，互相配合，充分發揮飯店整體營銷活力，做到全員營銷，服務營銷，為飯店創造最佳效益。爭取推行旅游團隊和會議團隊早餐優惠，提高飯店的網速，實行四免(免費上網、免費打電話、免費洗燙襯衫、免費停車)等。

　　9、積極開展在新聞媒體、網絡平臺上的廣告宣傳，運用現代科技推介飯店，及時更新飯店的網站，有效的展示飯店的形象和服務，使媒體、英特網更好地為飯店服務，高效率的銷售飯店產品，提高經濟效益和管理水平。

　　四、對飯店XX年工作的建議

　　1、迫切改善飯店的硬件設施，特別是低區客房和會議設施，利用改造的時機增加一個60—80人的會議室，增加商務客人的需求，實行四免：免費停車、免費洗燙襯衫、免費上網、免費打電話，同時提高網速，商務購物中心增加掃描儀和寬口打印機等，積極應對競爭廣告投入，穩定客源渠道。

　　2、實行一系列優惠政策，滿足。

　　3、繼續開展優質服務活動，開展全員營銷，全面推行“賓客至上”的服務理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，在星級飯店標準的基礎上，實現個性化的服務，提高賓客的滿意度。全方位為顧客著想和服務，從而為經營奠定良好的基礎。

　　4、主動接受奧運的輻射，抓住一切有利時機促進飯店的宣傳和銷售。

　　XX年，營銷部全體員工在飯店領導的正確領導下，將依托飯店的服務特色和兄弟部門的鼎力支持，立志抓住奧運在我國舉辦的有利時機，超前營銷，勇于創新，迎難而上，勤奮工作，全身心投入酒店的經營發展中去，為完成飯店下達的經濟指標而努力奮斗。