酒店工作計劃表格（精選3篇）

酒店工作計劃表格 篇1

　　一、提高服務質量，微笑待人

　　作為酒店的一名前臺，首先我們的職業微笑是很重要的。領導對我的評價也還是可以的，我在待人待事方面處理的也是井井有條的，服務的客戶也從未有過投訴我的情況。我對自己的外表比較滿意，所以我在服務的同時，保持非常高度的自信，這讓對方也感受到了我們企業的自信力，因此對我們也是非常的放心和安心的。一般在網絡上訂立的訂單，絕大部分都是選擇好評的，我也收獲到了很多很高的評價，這讓我也非常的驕傲和開心。未來一個月，我會繼續保持，并且加以完善。

　　二、保持服務禮儀，樹立形象

　　酒店前臺是一個企業的初次形象，還記得酒店領導錄用我的那一天跟我說，她相信我能夠為我們酒店樹立起一個非常標準的形象，也能夠給其他的員工樹立一個很好的榜樣。后來我真的做到了，收獲了很多的肯定。對于十月份的工作而言，我想我應該繼續保持服務的態度，堅守職業禮儀，我不會辜負這一份份的期待和信任，我一定會做好本身的工作，繼續發展自我。

　　三、保持嚴謹認真，防范失誤

　　前臺工作和客戶溝通的機會很多，有時候如若話一旦說錯了一點，那么帶來的影響就將會是非常大的。因此在接下來每一天的工作當中，我對表達以及處事方面，都應該保持認真和嚴謹，一步步去做好，以防出現任何一點小的失誤，帶來一些不好的影響。我會降低失誤率的概率，從而增強自己的工作準確率和執行力。

酒店工作計劃表格 篇2

　　時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點引領新的夢想。我作為酒店餐飲領班，根據公司領導的工作安排及去年的工作經驗總結作出今年的工作計劃。

　　一、廳面現場管

　　1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

　　3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

　　4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

　　5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

　　6、衛生管.公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較.中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務.體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

　　9、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管.及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常管

　　1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調.好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，請保留此標記員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心.上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

　　3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管.更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和.解，在日常服務意識上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合.，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

　　3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力

　　四、20xx年工作計劃

　　1、做好內部人員管理.，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

　　2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想

　　3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

　　4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

　　5、加大力度對會員客戶的維護。

　　五、對餐廳.體管.經營的策劃

　　1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合.用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。

　　3、加強部門之間協調關系。

　　4、重食品安全衛生，抓好各項安全管.。

　　5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

酒店工作計劃表格 篇3

　　一、指導思想

　　以倡導寧波市智慧城市為前提，結合酒店的實際狀況，本著“，讓生活更美好;讓顧客、同事、自己的現在和將來生活更美好”的宗旨，今年的工作將以“善治”為主題，積極開拓思路，正視當前的機遇和挑戰，強化危機意識，提倡團隊協作精神，注重實干，同心協力，實現各項工作的健康發展。

　　二、工作目標

　　1、以“善治”為主題，克服底子薄、資源弱的現行狀況，采用以條、塊形狀的管理模式，實行首問制，即部門負責人制。

　　2、協助總經理健全營銷隊伍，充實營銷力量，疏通營銷渠道，積極拓展營銷市場，提高酒店知名度，使營業額完成 %，利潤完成 %。

　　三、工作重點

　　1、對董事長、總經理負責，協助總經理對酒店的經營管理作出決策;負責執行總經理的決策和營運計劃;協助總經理加強團隊建設，協助完成董事會下達總經理的經營指標：包括營業額、成本、銷售費用、利潤;確定各部門營業指標，單獨立項測算。

　　2、加強與政府職能部門的聯系，取得職能部門對酒店的支持;創建“x酒店”企業品質，搞好企業文化建設，做好企業網站。

　　3、建議打破公司現有模式，完成“條”、“塊”分解：人事部、財務部、工程、保安部為后勤保障區域;成立營運區域。營運部涵蓋營銷部、水會部、技師部、服務部、餐飲部、客房部，履行相應職責。各部門以“塊”為單位，設立一名負責人，由業務知識相對比較全面的管理者擔當，采用“以點帶面”方式，提升整體管理水平。

　　4、根據行業特性，改變薪酬結構，采用月薪和年薪并存的方式。職能部門在月薪的基礎上，年薪部分按管理責任事故率 %、按部門的反饋意見占 %，按酒店的總營業收入占 %計算;部門負責人在月薪的基礎上，年薪與營業收入、人工費用直接掛鉤，占 %計算。

　　5、督促人事部健全員工檔案、培訓資料，做好人事管理工作;不定期地深入員工群體，了解員工的生活情況和工作情緒;負責酒店內部物品的管理，熟悉酒店所需各類物品的名稱、型號、規格、用途;檢查購進物品是否符合質量要求，對酒店的物品采購和質量要求進行監督。

　　6、完善酒店各類資料，制度、流程、備忘錄和各崗位職責的歸檔工作;做好酒店租房、工程、裝修、采購等合同和掛賬、團購、網購等協議的歸檔工作。

　　7、關注營運部門的運行狀況，督促各部門負責人逐步完善各崗位職責和操作流程，按照崗位流程操作，為顧客提供優質和滿意的服務;監督檢查各級管理人員對工作任務的落實和執行情況，特別關注在運作過程中論證各部門負責人的工作能力。

　　8、跟蹤安全保衛制度的落實狀況，部署保安部的工作計劃;負責組織調查酒店內發生的重大案件、事故，并向總經理提出處理意見，匯報查處結果。

　　9、制定酒店工程部維修管理辦法，合理安排工程維修、設備維護工作，確保酒店的日常營運正常。

　　10、關注和跟蹤財務狀況，合理調配人員，做到財務資源共享。

　　一、人事部

　　(一)工作目標：

　　(1)管理責任投訴率0;

　　(2)新員工崗前培訓率100%;

　　(3)按季節設定招聘人數，完成率100%

　　(4)酒店和部門綜合滿意度95%;

　　(二)工作重點：

　　(1)強化協調職能，建立良好的工作氛圍，與酒店各職能部門、各營業部門保持良好的協作關系，創造和諧的工作環境。

　　(2)健全員工檔案、培訓資料，測定人力資源成本，做到以崗設人，避免以人設崗;合理安排、管理、服務男女員工的住宿，統計、控制住宿的人均成本;管理食堂、服務就餐人員，確保全體員工吃飽、吃熱，杜絕斷餐現象。

　　(3)按照《員工手冊》人事制度的相關規定，按時簽訂員工《勞動合同》，嚴格把好入職關，即身份證、暫住證、健康證、特殊崗位的上崗證，比如：消防操作證、消防管理證、安全操作證、安全管理證、會計證、高配證、電工證、無犯罪記錄證明，檢查在崗人員證件的使用年限，發現過期，及時催補。

　　(4)加強學習，提高基礎管理水平，著重在管理水平和業務能力、規范服務標準和工作質量上下功夫，突出重點，提升綜合自治能力。

　　(5)每月8日之前完成工資造冊工作，并提交財務部;每月10日之前統計各部門晉級晉升人員，并在15日之前安排具體時間協助總經理室對員工的考核。

　　(6)打破固化的招聘模式，拓展招聘渠道，在保留報紙、網絡招聘的同時，多去用工現場以張貼廣告的形式招聘，也可根據行業特性，針對收銀的特殊崗位人員，采用以大中型超市為招聘地點，針對無需專業技能的洗菜、清衛人員，采用以中小型超市、網吧為招聘地點。

　　(7)測算各部門的忙、閑時用工情況，合理調整和及時補充人員，確保營業部門的正常運營。

　　(8)籌劃月度員工業余文化活動，月度員工生日會、策劃季度員工大會、年度迎新春活動、一周年慶典，并組織實施。

　　(9)關注寧波市最低工資標準，關注寧波市社保繳納的基數調整，關注酒店員工參加寧波市商業保險的人數變動，及時跟進并調整。

　　(10)熟悉寧波市的用工政策，避免違規用工，杜絕各類勞資糾紛的發生，規避人事風險，降低人事成本，利用本市現行“就業困難人員崗位補貼”的優惠政策，享受政府補貼，為公司今后的規模化發展提供人力資源的保障。

　　具體實施方案：

　　1.專業技能培訓

　　(1)管理工作的全新理念和思路，已經成為管理人員的知識需求。今年加大對管理人員專業知識的培訓力度，定期或不定期地組織管理人員參加寧波市、行業協會組織的關于提高管理技能的培訓。

　　(2)酒店總臺、房務中心等作為酒店優質服務的重要窗口，外語水平的提升，將對酒店的規模發展起到至關重要的作用。因此，為提高各相關部門員工的外語水平，酒店將于今年開展英語培訓課程。 計劃：

　　① 時間：于3月份起，以3個月為一個周期，每周安排兩節培訓課(共計24課時)。

　　授課：客房部、

　　② 目標：提高員工外語基本會話能力，達到能用外語與外賓進行簡單交流的水平。

　　③ 對象：酒店、水會部、餐飲部前廳全體員工，房務中心、總機工作人員，其它崗位員工自愿報名參加。

　　④ 考核：培訓期間將以小測試的方式進行不間斷地進行交流，以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進行一次考核，考核主要針對口語測試進行。

　　⑤ 激勵與處罰機制：A、激勵、對于考試成績優秀的員工設定英語津貼;B、在年度評比優秀員工時給予優先評比;C、處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。

　　2、新員工入店培訓

　　新進員工是酒店經營活動中的新生力量，增強素質，磨練技能，使之盡快與發展中的酒店同步提高。根據“先培訓、后上崗”的原則，有計劃、有步驟地對新進員工進行按部就班的入店培訓。

　　(1)員工辦理入職手續

　　(2) 內容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規范及服務意識、消防及安全知識、服務技能、酒店知識等。

　　(3) 時間：7天。

　　(4) 授課 ：人事部

　　(5) 考 核——按《員工手冊》、相關制度執行

　　員工轉正培訓

　　員工晉升培訓

　　員工轉正考核

　　員工晉升考核

　　3、員工入部門培訓：

　　(1)授課：部門負責人

　　(2)培訓內容：崗位職責、部門規章制度、員工排班、假期請求、部門組織架構、需要聯絡的部門及聯系電話、部門服務意識及服務標準、業務知識與技能、部門的培訓時間、班前班后的交接程序、吃飯、上洗手間的交接、部門的衛生標準、同事的介紹、操作程序等。

　　(3)培訓時間：由部門具體安排，人事部跟蹤動態。

　　(4)部門培訓結果報人事部，考核結果將作為員工轉正的依據。

　　二、財務部

　　(一)工作目標：

　　(1)管理責任事故率0;

　　(2)計稅、報稅按時完成率100%

　　(3)酒店和部門綜合滿意度95%;

　　(二)工作重點：

　　(1) 根據公司發展計劃，結合酒店的實際需求，完善財務管理體系，加強資金、資產、成本、采購價格的管理和控制，力求會計核算工作做到規范化、制度化，做細、做好日常財務管理工作。

　　(2)建立規范的賬務管理，結合財務工作的實際情況,合理地進行成本控制,定期召開財務分析會，提出相關的建議，及時、準確地向相關領導提供真實有效的財務數據。

　　(3)增強財務監督機制，檢查裝修費用、采購費用、維修費用、電話費用、水電費用、福利費用、住宿費用等。測算各部門營業指標完成情況、人工工資、部門費用的控制情況，核算結果在下一月度、季度、年度初報總經理室。

　　(4)新的政策、條例、稅收政策出臺后，及時對酒店各部門負責人、收銀員、前臺人員進行培訓，并要求立即執行，適時檢查部門執行情況。

　　(5)負責各種款項的審核，規范財務付款審核程序，監督公司各項費用的合理支出，保證公司財產物資的安全。

　　(6)執行集中采購制，即以“月末申報”方式制訂采購，未經批準的自行采購予以拒付，特殊情況以“請購單”方式申報。

　　(7)加強與銀行、工商、稅務等政府相關職能部門的溝通，積極辦理應減免稅收的工作。

　　(8)參與企業的經營活動，融入投資工作，測算項目贏利點;計劃酒店年度預算，擬訂各部門年度、季度預算。

　　(9)每年二次，即6月份、12月份對酒店、各部門對固定資產、低值易耗品、辦公用品進行實地盤點，并對損耗品追查原因。

　　(10)按時完成年、季、月度各種財務報表，負責酒店稅金的計算、申報和解繳工作，負責工商年檢工作。

　　三、工程部：

　　(一)工作目標：

　　(1)管理責任事故率0;

　　(2)檢修、維修率100 %

　　(3)酒店和部門綜合滿意度95%;

　　(二)工作重點：

　　(1)制定xx年維護保養計劃，對各類設備、設施進行卡式管理，建立工程臺帳，定期核對，按月檢查，確保設備正常運行。

　　(2)根據實際情況，逐步完善應急預案，做好斷電、斷水、水管爆裂、臺風等一系列搶修預案，確保酒店正常運行。

　　(3)建立大型設備專人負責管理，落實到個人。每周定期一次清掃，洗抹設備的外表，保持光亮。定期按照說明書的要求對動力設備的內部結構進行清洗、加油等，確保設備的完好率100%。

　　(4)徹底清除滴、跑、冒、堵及電氣開關保護失靈等現象，增強維修隊伍的建設，在維修工作中體現“維修速度快，維護質量好，服務意識強”的原則。

　　(5)檢查、保養高低壓、電器柜設施設備運行情況;檢查、測試煙感系統;隨時檢查樓頂排污管道狀況，保持排水暢通;及時維修、維護各辦公室辦公和照明設備。

　　(6)定期檢查電腦系統使用情況，定期對電腦設備進行必要的維護;負責組織常用人員進行常見故障的排除、耗材更換的培訓。

　　(7)根據季節和氣候變化，適時調節和修正各種技術參數，在保證和滿足客人對空調水、熱水需求的基礎上，調正好用水溫度及水的流量，降低熱耗，盡量節省能源，使成本消耗減至最低限度。

　　(8)在做好日常維修工作的同時，做好酒店項目部撤走后的遺留工作，包括維修和維護，比如房間的電視機、閉門器、墻紙、浴缸大理石的補修等。

　　(9)每位員工必須持證上崗，增強安全意識，上崗時必須穿工作服，穿絕緣鞋，杜絕違規操作。

　　(10)關注燃料顆粒的使用量，聯系供應商適時購買，并及時聯系到達時間，準備卸貨。

　　四、保安部：

　　(一)工作目標：

　　(1)管理責任事故率0;

　　(2)客訴率0 %

　　(3)客人、酒店和部門綜合滿意度95%;

　　(二)工作重點：

　　(1)加強消防設備設施管理和使用運作的培訓，每季進行日常消防培訓和突發事件處理演練，定期組織相關人員進行日常安全管理、防火、突發事件現場處理方法的培訓，增強安防意識，提高群治能力。

　　(2)新入職人員的實地崗前培訓達到100%，增強保安隊伍的服務意識和服務熱情，做到引領客人停車，避免與客人沖突。

　　(3)積極應對緊急頂崗人員，確保各崗位無缺崗現象。

　　(4) 新入職員工半個月內熟悉公司各區域的消防設施，并有計劃安排、有計劃組織進行考核，做到人人過關。

　　(5)做好日常的檢查工作，檢查外圍、地下室車管、電梯管理、巡邏、消控室、儀容儀表、易燃易暴物品管理、動火證管理，并填制《巡查情況記錄表》，檢查結果以書面形式報總經理室。

　　(6)召開月例會，通報工作進度，做好相關記錄，資料按年歸檔。

　　(7)加強流動崗的管理，增加夜間巡查頻率，關注夜間停車現象，嚴禁上、下坡車道、垃圾箱前面停車。

　　(8) 邀請工程部培訓、講解機械車庫的構造和注意事項，實地培訓保安人員，為啟動地下二層機械車位停放工作做好充分的準備。

　　(9) 鑒于酒店的特殊性，每年的11月、12月、1月、2月客流量比較多，顆粒裝卸沒有專門的外援，由保安部牽頭相關部門共同完成。

　　(10)受酒店會務場地的限制，會務高峰期桌位調整比較頻繁，由保安部配合餐飲部完成。

　　xx年是充滿希望和挑戰的一年，我們將以“追求效益、提升管理、優質服務、穩步發展”為目標，繼續抓好團隊建設，緊緊依靠全體同仁，銳意進取，不斷創新，進一步提高執行力，面向新的社會需求，探索新的服務模式，注入新的管理機制，為x酒店的發展譜寫新的篇章!

　　x酒店有限公司 xx年元月

　　工程檢查項目附件：

　　1月份：噴淋、穩壓泵、細水霧、報警系統、煙溫感測試，并對消防水池、屋頂空調主機進行檢查。

　　2月份：消防主柜、CRT消防噴淋泵配電箱、風機箱等檢查。 3月份：進行設備防潮和落水管的疏通。

　　4月份：管道保養、清潔、油漆。

　　5月份：空調保養，冷水機組測試。

　　6月份：電梯機房檢查和防陽設施的檢查。

　　7月份：屋頂的防雨水管的檢查和維修。

　　8月份：電信配件架和弱電井的整理。

　　9月份：門窗、地坪、欄桿、玻璃、路面的修整。

　　10月份：監控探頭、調試消防探測的保潔。

　　11月份：生活水泵保養。

　　12月份：管道的保溫，提防外露管道冰裂。