2023年餐飲工作計劃十篇

2023年餐飲工作計劃 篇1

　　20xx年，我將帶領著我的團隊，認真、負責的完成每項工作，總結20xx年的得失，做好每件事，將業務更進一步。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業務知識和經驗，現將20xx年的工作計劃如下：

　　一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據工作崗位需求進行崗位調動，并加強對領班的業務知識和業務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。

　　二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業務技能，業務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。

　　三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態和生活情況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議。

　　四、收集賓客對用餐服務質量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜肴質量。

　　五、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位員工都“愛店如愛家”，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節約成本。

　　六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節服務，特別是開口服務意識，對客戶進行溝通，溝通是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。

　　七、加強前廳與后廚的協調性和溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質量和品質，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。

　　新的一年、新的氣象，20xx年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的`一年里我會更加的。嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經驗。做到處事穩重、遇事冷靜，控制調節好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。

2023年餐飲工作計劃 篇2

　　一、工作思路：

　　1、完成全市餐飲服務經營單位行政許可工作。

　　2、以在線監控為工作重點，力爭對大中型餐飲單位、（中學、中心小學食堂）實行在線遠程監管。

　　3、完成對全市餐飲服務經營單位全覆蓋監督檢查任務，建立誠信檔案，對全市餐飲單位建立一戶一檔。

　　4、完成全市餐飲服務經營單位從業人員培訓、體檢工作。

　　二、工作建議：

　　1.加強與媒體銜接溝通，充分發揮媒體的宣傳和輿論監督作用，提高社會參與度，普及餐飲服務安全知識，積極宣傳餐飲服務食品安全監管的重要性，

　　2.通過送出去學習，提高執法能力和執法效率，努力鍛造一支裝備良、素質高、能力強、作風硬的監管隊伍。

2023年餐飲工作計劃 篇3

　　11月餐飲業競爭較激烈，滄州相繼開了幾家飯店，料理店，以韓福宮店為代表，也給我們料理店帶來的巨大的威脅和挑戰，在嚴峻的形勢下，我將努力完成上級下達的營業指標，圍繞營業指標主要展開以下工作：

　　一、培訓考核工作

　　管理人員培訓：

　　(1)管理方法

　　(2)處事技巧

　　員工培訓主要抓以下幾塊：

　　(1)貴賓的接待規格與程序

　　(2)新員工的應知應會、操作技能的培訓

　　(3)推銷技能培訓。

　　(4)禮節禮貌、規范站姿的培訓(每天班前會上訓練1—3分鐘)

　　二、加強部門管理，提高執行力

　　1、制定部門新的獎罰制度，做到獎罰分明，鼓勵員工創新服務。

　　2、繼續制定管理人員分組的檢查制度，提高管理人員自我管理能力和工作執行力，提高員工的自律意識、節約意識、培養員工良好的工作習慣，做好節能降耗工作。

　　三、組織員工娛樂活動。豐富員工業余生活，營造和諧工作環境，提高部門凝聚力，提升員工工作熱情。如娛樂活動、員工座談會等。

　　四、做好對客服務

　　(1)嚴抓員工儀容儀表、肢體語言、有聲服務

　　(2)每餐關注菜單安排，客戶滿意度，嚴抓顧客投訴，每天做好客戶對菜肴的反饋情況，建立和完善客戶檔案，資源共享。

　　(3)繼續做好個性化服務。針對新老顧客用餐及重要接待加強與顧客的溝通聯系。以贏得更多的回頭客。

　　五、做好新的銷售計劃方案。做好成本的核算，與廚房及時做好溝通，商定新的計劃，提高營業額的收入。

　　六、同廚房緊密配合。每天及時反饋客戶用餐意見及信息，每周召開一次前后臺的溝通會，協調解決問題，根據季節變化及時建議調整時令菜品及水果。

2023年餐飲工作計劃 篇4

　　一、20xx年市場綜合分析

　　1本店的客戶群定位。

　　2年度競爭對手分析。

　　3廣告宣傳力度。

　　二、鎖定目標進行市場分析

　　1培養客戶群，減少酒店營業成本。

　　2有效控制員工流失，培養具有忠誠度的員工隊伍。

　　三、要用軟性服務去留住客人

　　1優質服務

　　2嚴格紀律樹形象

　　管理的執行力度，督察力度加強。落實是個大問題尤其是長期執行。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門戰斗力的有效保障。古人云：“無規矩不成方圓”。所以，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。

　　四、創新管理求實效

　　1美化酒店環境，營造“溫馨家園”。

　　嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周一的衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強員工的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。

　　2創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

　　宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

　　第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。

　　第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。

　　五、節能降耗創效益

　　1加強宿舍水、電、氣的管理

　　要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實際情況開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發生。

　　2加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

　　我們將參照以往的有關標準規定，并根據實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。

　　總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結一心，為酒店的發展與騰飛而努力奮斗!

2023年餐飲工作計劃 篇5

　　一、 完成日常人事招聘和配置

　　1、計劃采取的招聘方式：以現場招聘為主，兼顧網絡、中介、推薦(員工、熟人推薦)、學校合作等。其中現場招聘主要考慮：寧波市人才市場(人力資源大廈、國際會展中心)，必要時可以考慮北侖人才市場。還可以在4、9月份考慮個別大型人才招聘會，6、7月份考慮各院校舉辦的應屆生見面會等;網絡招聘主要以寧波人才網、前程無憂人才網、58人才網、1010兼職網、百姓網等(具體視情況另定);目前合作學校有東錢湖旅游學校，主要是短期兼職學生;跟蹤聯系的有寧波大學、寧波萬里學院、醫藥專科學校、城市職業技術學校等。

　　2、 具體招聘時間安排：

　　○1.2月份目前訂了兩場招聘會，2月3日、2月12日;

　　○2.3—4月份，根據公司需求參加3至5場現場招聘會;

　　○3.6—7月份，根據公司需求參加3至5場現場招聘會(含學校供求見面會)。

　　○411—12月份，根據公司需求參加現場招聘與校園招聘，平時保持與相關院校學生部門的聯系，以備所需;

　　○5.長期保持58同城網、百姓網、1010兼職網等網上招聘，以儲備可能需要的人才。其他收費網站寧波人才網、前程無憂人才網每天更新招聘信息。根據實際情況變化，人力資源部在平時還將不定期參加各類招聘會。

　　3、根據公司各部門、門店人員崗位定編、缺編情況，隨時作好調配工作。及時、準確下達人事調令，爭取使人力資源達到最佳合理配置。

　　二、 勞動合同與人事檔案的管理

　　做好勞動合同的簽訂、解除及勞動合同檔案管理等工作。本年度重點做好____年10月01日54人勞動合同到期員工的續訂工作，其他時間段有3月、6月、12月共10人勞動合同到期員工續訂工作。____年對員工檔案進行了大量的整理工作，以前的檔案缺失、檔案內容不健全，經過整理后，除了部分員工在催促后尚未提交員工信息登記表或身份證復印件外，其余員工的檔案基本健全，每個門店一個資料冊，便于區分管理。____年做好員工人事檔案材料的收集、整理建檔工作，保證檔案的完整性、齊全性、保密性。

　　三、做好員工激勵工作：員工激勵有物質激勵和精神激勵兩大部分。物質激勵落實到具體政策上即成為員工福利。精神激勵主要是協調員工關系，增進員工溝通，完善組織文化，增進員工滿意度。做好員工激勵工作，有助于從根本上解決公司員工工作積極性、主動性、穩定性、向心力、對公司的忠誠度、榮譽感等問題。人力資源部在____年度全年工作中必須以貫之地做好員工激勵，確保公司內部士氣高昂，工作氛圍良好。

2023年餐飲工作計劃 篇6

　　首先，一進入度假村大門，就會有專門的門童身穿紅色對襟中式服裝，衣服正中繡有醒目的福字，接過客人的行李和包，高喊:“貴客光臨，福氣多多”。里面的人聽到后會立刻著手準備分配房間等相關事宜，待到客人走到大廳前臺，事情已經安排好了，就等著客人選房間。

　　房間的名字應該全部以吉祥話命名，其中最豪華最貴的一間叫做“五福臨門”，接下來有針對老人的“壽比南山”、新婚度蜜月的夫婦的“百年好合”、生意人的“財源滾滾”、高考學子的“金榜題名”、全家旅游的“合家歡樂”等等。

　　在餐飲上，如果是專門的“福”套餐，沒有專門的解釋的話恐怕顧客很難理解，如果有文字解釋的話又不夠簡潔。據我所知，一般飯店上菜之前都會贈送咸菜之類的小菜，倒不如在這些小菜上做做功夫，選五樣小菜，例如把普通的蘿卜絲擺成精美的福字圖案，服務員在上菜前用托盤盛有這五盤小菜，在走向桌子時請著名來自高喊:“福來嘍!”然后一樣樣的上小菜，同時介紹:“第一福’長壽’，第二福’富貴’，第三福’康寧’，第四福’好德’，最后’五福臨門。”(真正的第五福為善終，考慮這個場合不宜用，改為五福臨門)。其中餐桌上的手帕、餐巾都印有福字，尤其是餐廳房間內的擺設，墻上要掛有大大的福字，窗上貼有紅色的“福”字剪紙，結合東北農家過年濃濃的祈福味道來設計餐廳，給顧客營造一種喜慶的氣氛。

　　在度假村，設有一系列有關福的項目，稱為“幸福游”，包括“幸福墻”，在此建立快速拍照廳，鼓動游客們拍照，并同時沖印兩張，一張給顧客留念，一張貼在幸福墻上，高調炫耀他們的'幸福。“祈福樹”，選一棵枝繁葉茂的百年老樹作為祈福樹，樹干上綁有一條條紅色的絲綢，一元錢一條，游客們可以買一條用黑色水筆寫上自己的祈福心愿，然后高掛在祈福樹上。“惜福橋”，在橋上種滿嬌艷的鮮花，無論是情侶、家人、朋友走過這條路都會永遠的擁有和珍惜這份幸福。“映福井”，一口清澈的水井，用電腦特技在水面上映出大大的福字，傳說看到這個福字的人就會看到未來的幸福。“同福鎖”，小小的制作精良的鎖，情侶或朋友們可以一人買一個鎖在一起，祈禱永遠幸福的在一起，然后掛在一個專門制作的大大的'鎖，這個鎖也稱為同福鎖。

　　“祝福燈”有專門的船渡游客在湖上觀賞風景，船上備有孔明燈，燈上印有福字，游客們可以放孔明燈，同時默默地祝福自己的家人、朋友等。“洪福路”，棗紅色或黑色大馬拉著馬車，帶你奔走在整個度假村，奔走在洪福大路上。

　　還設有專門的婚禮區，按照古時的八臺大轎風俗用正式的八臺大轎抬過去，有專門的拜堂廳，洞房，新人們身穿紅色中式婚禮服，一切都按古時喜氣洋洋的風俗辦。另外還有專門的生日宴會區，慶功宴會區等等。

　　在晚上，還會在大廳表演節目，有東北二人轉，民族風情舞蹈，流行歌曲等，還有舞會，觀眾們還可以參加抽獎活動，主持人按照座位號抽獎，一等獎為獲得免除在度假村的一切費用一天，二點獎為精品MP3一個，三等獎為獲得本度假村特制的“福”到大禮包。

　　客人們在度假村的游玩結束后，均會獲得本度假村的精美禮品，一個包裝精美的小相冊，里面有本公司的風景畫和各種福字剪紙，另外還附有“歡迎下次再來”的本公司8。8折優惠券。

　　客人走到門口，門童會高喊:“送客嘍，福送到，祝您一路平安。”

2023年餐飲工作計劃 篇7

　　伴隨著這個月的過去，在這工作過程中，自己學到了不少的東西，也有了一點收獲！同時在工作中也遇到了不少的困難，目的在于吸取教訓，總結經驗，提高自己，以至于把工作做到最好。

　　一、工作計劃

　　1、餐廳內部管理方面：

　　（1）參與制定合理的餐廳年度營業目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。

　　（2）根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

　　（3）制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。

　　（4）抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。

　　（5）安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。

　　（6）至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

　　（7）與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。

　　（8）建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

　　（9）抓好餐廳衛生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛生，清潔整理餐廳各個區域，為客人提供舒適、優質的用餐環境。

　　2、營銷方面：

　　（1）利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實力品牌，深入市場。

　　（2）征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。

　　（3）、企業能否長遠，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好食惠漢餐的企業餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現我餐廳的文化主題和內涵，使餐廳具有無限的生命力。

　　3、經營戰略：

　　我餐廳地理位置良好，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項工作質量，尤其服務質量，才能處于優勢地位。

　　（1）我們要在全方位經營的同時，推出自己的特色，發揚自己的特點，要集中力量，把我餐廳的招牌產品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

　　（2）結合市場的休閑特點，適當增加休閑娛樂設置。

　　（3）在保證發展和盈利的同時，我們加強奮斗，拓展規模，在不同地方開分店，實行多店經營，實現是我們努力的目標。

　　二、員工培訓

　　培訓的目的就是通過對員工在心、聲、儀、禮、形，專業知識和業務技能等方面的訓練，提高員工的職業素質，提高餐廳企業的的管理水平與服務質量，從而實現餐廳經營管理的目標。因此針對新老員工，應該依次從以下幾方面進行培訓：

　　1、餐廳基礎知識培訓

　　包括餐廳的創建背景、地理位置、建筑風格、經營理念、經營特色、客源狀況、組織機構、規章制度、飯店產品知識等內容，使新員工對自己將要進人的“家”有一全面的認識和了解，老員工加強自己工作質量，照顧和幫助新員工。

　　2、餐廳禮節禮貌培訓

　　包括嚴格的儀容、儀表、儀態、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風俗習慣。所有員工上崗前必須經過禮節禮貌知識的培訓，掌握餐廳對從業者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務中時時、處處體現出對客人的尊重，滿足客人要求。

　　3、餐廳意識培訓

　　意識決定人的行為，行為養成習慣。因此在培訓員工時還必須培養他們的飯店意識，如服務意識、角色意識、質量意識、團隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務意識就是“賓客意識”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時時刻刻為客人著想，最大化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的.“角色”及這一角色賦予的特定要求。

　　質量意識就是要員工明確餐廳服務質量的要求，了解餐廳服務的特點，樹立起“零缺點”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務是餐廳工作人員的真正的全部的工作內容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養團隊意識，做到“分工不分家”。

　　4、業務培訓

　　新員工業務培訓可以從知識、技能等方面進行。知識以夠用準則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作；技能則側重本崗位的具體操作規程，盡量使員工掌握必要的服務技巧。另外應對員工進行基本應急能力的培訓，以提高他們應對突發問題的能力。

　　餐廳產品具有生產、消費同步性的特點，服務的實施者及服務的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務具有較強的隨機性，難免會發生各種無法預料的問題，餐廳員工必須具備一定的應變能力。

　　如遇到客人投訴時，能以正確的觀念認真對待，并能按科學的程序、較為妥善的方法進行處理；對餐廳的安全管理工作有一定的認識，簡單掌握常用安全設施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進行處理，能盡量將損失減少到最低程度。

2023年餐飲工作計劃 篇8

　　一、 酒店餐飲部現狀

　　餐飲部管理部門: 餐廳部、廚務部

　　餐飲部人員：29人

　　餐飲部：餐廳服務員6人，餐飲經理1 人

　　廚務部：22人

　　管理架構圖：

　　經營面積：2860平米(二、三樓1400平米，一樓1460平米) 經營布局：12個包間，2個宴會廳，1個多功能廳，1個會議室運作方式：包廚制(營業額的12.5%)

　　__年營業額：329萬元

　　__年營業額：估計：520萬元，較上年增長58%

　　經營現狀：

　　1、 服務質量有待提高;

　　·服務員服務標準不規范，無迎客，無指引，無禮貌語

　　·與客人吵架

　　·宴席時服務員人數不夠

　　·服務水平不專業，員工無積極性

　　2、 菜品質量需要提升;

　　·菜品質量不穩定，時冷時熱，時咸時淡

　　·菜品創新能力差

　　·沒有看相

　　·口碑差

　　·散餐與宴席不能同時接待

　　3、 餐廳環境需要改善;

　　·冬天冷，夏天熱

　　·包間墻紙有破損，漏水、下水堵塞等小維修較多 ·部分包間燈光暗，裝修檔次要提高

　　4、 餐飲部門之間協調性差;

　　·各自為政，從未召開協調會議

　　·餐廳與廚房員工之間經常發生小摩擦

　　·遇到大型宴會就手忙腳亂

　　·營銷部全年基本沒有外出聯系客戶

　　小結：

　　優勢：通過基礎改造酒店宴席接待能力增強，由原來的50桌提升到100桌。__年餐飲部營業額的增長主要來自一樓宴會廳的增

　　長。酒店原材料供應商的供應質量與速度較穩定。

　　劣勢：宴席口碑不佳，菜品沒有特色，回頭客比上年減少。服務質量不佳，散餐基本無。員工積極性差，人難招，好員工難留，管理松懈，人心煥散。

　　二、20__年工作思路：

　　20__年工作方針：星級標準、宴會為主、外引內聯、口碑致勝。

　　隊伍建設：餐飲部完善隊伍建設保證：包間1：1,宴會1：3配置

　　廚務部新增二樓散餐線一條

　　薪酬方案：工資按績效考核方案進行，實行多勞多得。

　　(基本工資+業績獎+考核獎+工齡工資) 比例：40%+40+20%=100%

　　1、 按星級標準，抓好培訓管理工作，打造優質口碑

　　·質量是餐飲業發展的根本。

　　·按星級標準強化服務員、廚師和管理人員的規范操作培訓 (餐具、桌椅、禮貌用語、服務流程等按星級標準規范)·制定控制菜品標準，加強控制過程的有效現場管理，廚師出品必須在菜盤上用紙條標注廚師編號。

　　·通過培訓提高領班、主管的服務管理水平，重點是接待、點菜、溝通、協調、控制、調度、觀察、反饋等一系列能力的提高。

　　· 完善與客人互動，對菜品與服務在評分卡上留言并評分。

　　·對服務員與廚師的工資考核制度，與效益掛鉤，提高積極性

　　2、提升宴席的品質與檔次

　　·打造凱賓斯酒店筵席宴會文化、服務文化、經營文化

　　·舉辦酒店與賓客、市民互動的征集菜名、評選本店名菜活動

　　·“走出去”組織廚師到省城或大城市參加各項美食推介活動

　　·“引進來”引入名廚或創新菜品提升酒店飲食文化

　　3、“外引內聯”全員營銷，提升營業額

　　·營銷部要走出去，針對民營企業客戶與團體，及時拜訪

　　·內部員工聯系宴會及時予以獎勵

　　·大膽引進有潛在客戶的人才，在菜品提升同時確保散餐客源穩步提升

2023年餐飲工作計劃 篇9

　　1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

　　2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想

　　3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的.薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

　　4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

　　5、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

　　6、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。

　　7、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

2023年餐飲工作計劃 篇10

　　前言

　　近年來隨著經濟發展的走高，人們的可支配消費能力也越來越強，在房產業迅猛發展的背后，做為安居置業的內容之一的家具業，在近年也被看好，家具產業前景廣闊。家具行業有必要聯盟展銷，以全新的理念為廣大的客戶，也為自己提供一個交流洽談貿易合作的最佳平臺。

　　為了迅速提高淮安人居環境水平，提高家具行業的形象，促進優化家具行業的發展，特舉辦首屆重慶家具展覽會。本展會以重慶會展中心為舞臺，共同營造一個宣傳及采購的氛圍，引導重慶市民對專業家具的消費意識，激發消費群體的消費欲，掀起一波家具裝飾黃金潮，從而促進家具行業的發展，打造商家的美譽度及品牌形象，促進重慶經濟發展。

　　一：展會名稱：

　　宜家家具展覽會

　　二：目標戰略

　　1、通過宣傳公司歷年取得的成就樹立品牌形象。

　　2、通過宣傳公司公司的產品在市場中的應用范圍開拓更大的市場。

　　3、通過宣傳公司與廣大客戶的交流信息贏取潛在客戶的信任。

　　4、引導市民家具消費，提高市民人居環境水平。

　　5、搭建一個家居行業展銷平臺。

　　三：時間、地點

　　時間：20xx年6月10號――11號

　　地點：重慶國際會展中心2號廳

　　四：組織機構

　　主辦單位：重慶市市人民政府

　　重慶市家具行業協會

　　承辦單位：重慶歐蓓莎國際商城

　　五：創意說明

　　1、活動主題

　　創新、交流、愛心

　　2、標語

　　創意家居、品味生活

　　3、宣傳作品

　　（1）宣傳手冊

　　（2）宣傳單

　　（3）展會宣傳片

　　（4）招商書

　　（5）邀請函

　　（6）參展企業的宣傳資料

　　（7）展會快報

　　（8）展會會刊

　　（9）展會專刊

　　（10）內部刊物

　　六：參展范圍

　　現代家具：臥室家具、客廳家具、書房家具、辦公家具、賓館家具、教學家具、餐廳家具、整體廚房、戶外家具、休閑家具、衛浴家具、藤制家具、軟體家具、兒童家具、老年家具等。

　　古典傳統家具：紅木家具、仿古家具、收藏家具、各種藝術收藏品等。家具機械：木工機械、金屬家具機械、木工機械刀具及配件、木材干燥設備、軟床墊生產設備、多層薄木彎曲設備、家具涂飾設備、氣動工具、電動工具等。

　　家具原輔材料：地板、門業、油漆、皮革、五金配件、布藝、涂料、膠粘劑、木材、人造板材、飾面料等。

　　家居飾品：家紡系列、人造花卉、地毯、掛毯、家居燈飾、家用裝飾鏡、畫、墻面裝飾物、陶瓷、玻璃、石制裝飾品、雕塑品架、家庭裝飾小五金、家具配套裝飾品及家居用品等。

　　其它：各類家具專業期刊、圖書、家具設計軟件、家具企業管理軟件等。

　　七：會展活動日程安排（略）

　　八：特色活動

　　特色活動：技術交流會暨義賣慈善會

　　一、活動主題：

　　關注殘疾兒童，溫暖送給他人

　　二、活動時間：20xx年6月8號13：30－15：30

　　三、活動地點：重慶國際會展中心一號廳

　　四、參加對象：在場的觀眾

　　五、贊助單位：重慶愛心協會

　　六、義賣品：

　　參加會展公司提供自己公司有代表性的產品

　　注意事項：

　　（1）參加會展公司提供自己公司有代表性的產品參加義賣，義賣所得的錢，公司根據自己的意愿可以全部捐獻或拿出拍賣所得的50%給愛心基金。

　　（2）提供義賣品的公司派代表對自己的產品特征等進行介紹

　　（3）提供義賣品的公司下次參展可以給予一定的優惠

　　（4）請各報名處工作人員務必登記報名人員的真實姓名、網名、性別、聯系方式等資料

　　（5）工作人員請提30分鐘到達活動現場進行前期準備工作。志愿者請提前10分鐘到達活動現場。參與義賣活動的志愿者，每人會有一張志愿卡。每三人為一組，設組長一名，共五組。由負責現場；活動結束時，志愿者把志愿卡交于指定現場負責人員手中。

　　（6）本次義賣活動一切事宜由愛心協會負責協調和處理。

　　（7）本次活動為助學義賣公益活動，義賣所有款項都將用于愛心助學事業。所有參與人員皆為自愿無償奉獻愛心，鑒于每次活動都存在一定的不可控性。參加者必須對自己的安全負責，服從組委會安排，避免發生意外事故。如若發生意外事故，愛心協會有義務組織救援或改變活動安排。但不承擔任何法律和經濟責任，特此聲明。本次活動所有參與人員在活動期間都須攜帶愛心小組志愿卡；所有志愿者在活動開展期間不得以任何理由身體接觸捐款現金。活動結束后在志愿監督下由財務統一清點并及時存愛心小組帳戶。

　　本活動開始后，本聲明將自動生效并表明你接受本聲明。否則，請在活動開始前退出本次活動。

　　（10）本活動結束后，組長需將捐款箱和未賣完的產品交于主席臺指定的工作人員并登記。

　　九：媒介策略

　　（一）展會宣傳方式

　　1、媒體廣告

　　（1）電視和廣播：在中央電視臺、東方衛視、重慶電視臺、等電視。

　　（2）報紙：《人民日報》、《新民晚報》、《解放日報》、《中國貿易報》、《國際商報》、《新民周刊》、《新聞晚報》、《中國建材報》、《亞太家具報》、《信息時報》、《華商報》、《重慶商報》等。

　　（3）網絡：在中國紅木藝術家具網、中華木雕網、中國紅木家具網、中國國際家具網、國際家具信息網、浙派家具網、全球采購網、中國建材交易網、中華家具展覽網、商品資源網、中國辦公家具網、阿里巴巴網等網站的開設醒目窗口。

　　（4）雜志：《家具》、《國際家具商情》、《家具制造》、《國際木業》、《家居主張》、《中國木材》、《家具商情》、《家具資源廣告》、《家具與室內裝飾》、《現代裝飾報》等雜志上刊登展會信息。