廚房年終總結報告（精選3篇）

廚房年終總結報告 篇1

　　XX年度，廚房整體工作運行較為正常，但在細節(jié)上還有待加強和提高。

　　一，以來，餐飲業(yè)受反腐倡廉活動的繼續(xù)深入，行業(yè)影響相當嚴峻，受到較大沖擊，但我們廚房沒有停下前進的腳步，繼續(xù)推陳出新，幾乎每月都按時出新菜，并得到客人的認可。

　　二，進一步完善了各項制度，并落實到實際工作中。比如每日員工健康檢查表，留樣樣品制度等，讓每一項都落實到人。

　　三，經常帶領全體廚房員工共同學習，了解每個人的思想和心理狀態(tài)，為更好地開展工作打好基礎，理解和關心每一個同事的難處，有困難大家一起解決。

　　四，本年度廚房員工相對穩(wěn)定，更加團結，出現(xiàn)問題就事論事，更包容更大度，及時把問題處理好。

　　五，針對現(xiàn)在餐飲大環(huán)境和餐飲發(fā)展的趨勢，結合廣大消費者的習慣，我們推出了系列的砂鍋營養(yǎng)套餐，并開出了針對家宴的消費菜品和價格，使這兩條腿同時走路，讓消費者享受到星級出品和星級服務的家庭宴請，更實惠，更經濟，借此讓營業(yè)額有所回升。

　　六， 在收原材料環(huán)節(jié)，牢牢堅持住我們的標準和質量，哪怕是和供貨商吵，鬧，哪怕是到處堵槍眼，堵漏洞，也一樣要為公司，為這個大家庭，節(jié)約每一分錢，創(chuàng)最大利益，讓利于消費者。

　　七，在人員安排上，由于生意的不穩(wěn)定等原因，廚房人員相對少了幾人，在工作上更加靈活的安排，不再是一成不變的固定在某個位置，大家更加團結靈活的工作。自己在過去的一年中，從沒把自己固定在某個位置，小吃，打荷，蒸菜，涼菜，爐子上炒菜，甚至于到水臺，什么都做，哪里忙就做哪里，當然，也讓自己學到相當多的知識和技能 ，并用自己實干的行動帶領大家一起前進。

　　不足之處，任然有很多，人無完人，但得有正能量。認清差距，才能明確努力方向，克服困難，才能完善自己。

　　【擴展閱讀篇】

　　工作總結格式一般分為：標題、主送機關、正文、署名四部分。

　　(1)標題。一般是根據工作總結的中心內容、目的要求、總結方向來定。同一事物因工作總結的方向——側重點不同其標題也就不同。工作總結標題有單標題，也有雙標題。字跡要醒目。單標題就是只有一個題目，如《我省干部選任制度改革的一次成功嘗試》。一般說，工作總結的標題由工作總結的單位名稱、工作總結的時間、工作總結的內容或種類三部分組成。如“××市化工廠1995年度生產工作總結”“××市研究所1995年度工作總結”也可以省略其中一部分，如：“三季度工作總結”，省略了單位名稱其標題不僅省略了總結的單位名稱，也省略了時限。雙標題就是分正副標題。正標題往往是揭示主題——即所需工作總結提煉的東西，副標題往往指明工作總結的內容、單位、時間等。例如：辛勤拼搏結碩果——××縣氮肥廠一九xx年工作總結——

　　(2)前言。即寫在前面的話，工作總結起始的段落。其作用在于用簡煉的文字概括交代工作總結的問題;或者說明所要總結的問題、時間、地點、背景、事情的大致經過;或者將工作總結的中心內容：主要經驗、成績與效果等作概括的提示;或者將工作的過程、基本情況、突出的成績作簡潔的介紹。其目的在于讓讀者對工作總結的全貌有一個概括的了解、為閱讀、理解全篇打下基礎。

　　(3)正文。正文是工作總結的主體，一篇工作總結是否抓住了事情的本質，實事求是地反映出了成績與問題，科學地總結出了經驗與教訓，文章是否中心突出，重點明確、闡述透徹、邏輯性強、使人信，全賴于主體部分的寫作水平與質量。因此，一定要花大力氣把立體部分的材料安排好、寫好。正文的基本內容是做法和體會、成績和缺點、經驗和教訓。

　　1)成績和經驗這是工作總結的目的，是正文的關鍵部分，這部分材料如何安排很重要，一般寫法有二。一是寫出做法，成績之后再寫經驗。即表述成績、做法之后從分析成功的原因、主客觀條件中得出經驗教益。二是寫做法、成績的同時寫出經驗，“寓經驗于做法之中”。也有在做法，成績之后用“心得體會”的方式來介紹經驗，這實際是前一種寫法。成績和經驗是工作總結的中心和重點，是構成工作總結正文的支柱。所謂成績是工作實踐過程中所得到的物質成果和精神成果。所謂經驗是指在工作中取得的優(yōu)良成績和成功的原因。在工作總結中，成績表現(xiàn)為物質成果，一般運用一些準確的數字表現(xiàn)出來。精神成果則要用前后對比的典型事例來說明思想覺悟的提高和精神境界的高尚，使精神成果在工作總結中看得見、摸得著，才有感染力和說明力。

　　2)存在的問題和教訓一般放在成績與經驗之后寫。存在的問題雖不在每一篇工作總結中都寫，但思想上一定要有個正確的認識。每篇工作總結都要堅持辯論法，堅持一分為二的兩點論，既看到成績又看到存在的問題，分清主流和枝節(jié)。這樣才能發(fā)揚成績、糾正錯誤，虛心謹慎，繼續(xù)前進。

　　寫存在的問題與教訓要中肯、恰當、實事求是。

　　(4)結尾一般寫今后努力的方向，或者寫今后的打算。這部分要精煉、簡潔。

　　(5)署名和日期。署名寫在結尾的右下方，在署名下邊寫上工作總結的年、月、日，如為突出單位，把單位名稱寫在標題下邊，則結尾只落上日期即可。

　　簡而言之：

　　總結，就是把某一時期已經做過的工作，進行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評價，進行一次具體的總分析、總研究;也就是看看取得了哪些成績，存在哪些缺點和不足，有什么經驗、提高。 那么，工作總結怎么寫?個人工作總結的格式是怎樣的?詳情請看下文解析。

　　(一)基本情況

　　1. 總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。這部分內容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環(huán)境和基礎等進行分析。

　　2. 成績和缺點。這是總結的中心。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣取得的;缺點有多少，表現(xiàn)在哪些方面，是什么性質的，怎樣產生的，都應講清楚。

　　3. 經驗和教訓。做過一件事，總會有經驗和教訓。為便于今后的工作，須對以往工作的經驗和教訓進行分析、研究、概括、集中，并上升到理論的高度來認識。

　　今后的打算。根據今后的工作任務和要求，吸取前一時期工作的經驗和教訓，明確努力方向，提出改進措施等。具體可以參考部分工作總結范文。

　　(二)寫好總結需要注意的問題

　　1. 一定要實事求是，成績不夸大，缺點不縮小，更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓的基礎。

　　2. 條理要清楚。總結是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結的目的。

　　3. 要剪裁得體，詳略適宜。材料有本質的，有現(xiàn)象的;有重要的，有次要的，寫作時要去蕪存精。總結中的問題要有主次、詳略之分，該詳的要詳，該略的要略。另外，在結尾處也可以附上下一步個人工作計劃。

廚房年終總結報告 篇2

　　尊敬的領導：

　　一年的時間即將結束，此期間我在主管領導及各部門的協(xié)調幫忙下，廣大職工的支持努力下，克服新舊車間對接給管理帶來的許多不利因素和困難，基本上完成了上級下達的生產任務及各政策傳達的導向任務。以下是我對今年工作的述職報告，請各位領導和部長同仁給予指導修正。

　　一、克服搬遷困難，基本完成生產任務

　　我原擔任xx車間主任，領導安排分管的主要工作是車間常務、生產調度、財務核算、安全質檢、鍋爐運行、保全維修等幾方面。在這些日常基礎工作上，我沒讓主管領導過于費心。工作上我身兼數崗，為了研制，我吃住在廠；由于沒有電工，我都數不清有多少次在風寒之夜，趕到車間應急鍋爐或電器的故障；因始終兼職著會計核算，臨近月底、年底的時候，經常都要忙到夜深人靜的時候，連孩子的學習我都幫不上！做了不用說，其實說了不等于做了，因做了不等于做到位了，這是我個人很大的不足，今后我會在領導的幫忙下盡快改正。

　　二、與公司高度一致，服務新車間

　　年初我接到上級領導布置的任務，要為公司新建xx車間規(guī)劃研究適應我車間老工藝的先進設備。在領導的幫忙下我領導提出的減輕勞動量、減員增效的指導宗旨下，領導的決策帶給正確的實用數據。

　　三、新老車間平穩(wěn)過度，新舊矛盾著手解決

　　新車間運行開始各方面都出現(xiàn)了很多矛盾，但主管領導給我的命令是，穩(wěn)定重于一切！我先從細節(jié)上解決各樣矛盾。如：我部門都是些年過半百的老師傅，他們適應新環(huán)境、新制度、新工作、新觀念、新社交都比較慢。尤其是手工操作的‘精英’們對全程電腦控制的自動設備認知更慢，給生產帶來了許多麻煩，為盡早熟悉自動生產線上按鈕功能和相應動作產生的后果，我細致的編寫了所有設備的安全操作規(guī)程，以消除安全隱患。

　　高質量的產品是由高素質的人生產出來的。為規(guī)范管理提高員工水平和素質，我在車間開展每日之星評選活動，使大家日日有進步日日爭先進，對每一天所做的每件事進行控制和清理，起到了很好的效果。而后我又起草定制了各項制度來規(guī)范各細節(jié)的`管理，提升整體水平。

　　在今后的工作中，我要塌實細致、樂于奉獻。我給自我的要求是每一天提高一點點，在崗位上體現(xiàn)、實現(xiàn)自我的價值。作為一名車間主任，我能夠不明白每個員工的短處，卻不能不明白他們的長處。我要從各方面用心調動職工的主觀能動性和工作熱情，使車間全體煥發(fā)出積極向上的氛圍，為企業(yè)拼命工作，做出我們的貢獻！

　　此致

　　敬禮！

　　述職人：

　　x月x日

廚房年終總結報告 篇3

　　從事總經理秘書工作是我畢業(yè)后的第一份工作，同時也是我職業(yè)生涯中的一個起點，對此我也非常珍惜，盡努力去順應這一崗位。轉瞬間一年過去了，回憶過去的一年時間，在公司領導以及同事的指導和幫忙下，緊緊圍圍著公司提出的“三年走出草原、五年走遍中國、七年走向世界”的奮斗目標而努力。

　　我在工作中主要負責公司文件擬寫、打印以及檔案管理工作，雖然在工作中取的了一些成果，但在成果的背后還存在著這樣或那樣的缺乏之處。我所做的工作與公司的“高標準、嚴要求”的工作作風相比還存在著一些問題與差距。現(xiàn)就X年我參與工作以來的工作情況總結如下：

　　1.缺乏之處

　　文秘室對于我來說是個全新的工作領域，作為文秘室的文職人員，我蘇醒的熟悉到，文秘室是總經理直接領導下的綜合管理機構，是承上啟下，溝通內外，聯(lián)系四面八方的樞紐，推動各項工作朝著既定目標前進的中心。相比其他部門而言，文秘室的工作比擬雜亂，這就需要在工作中認真、耐煩。然而我在這幾個月的工作中，在打印文件和檔案管理這兩項工作中顯現(xiàn)過一些錯誤。剛開頭由于我缺乏工作經驗，馬虎大意，在打印文件時顯現(xiàn)丟字、錯字現(xiàn)象。例如，在一次制作周工作表填寫說明時，顯現(xiàn)了“于”和“與”字用錯的現(xiàn)象。為此領導在會議上明確指出并賜予指導。我虛心接受領導的指導按時改正錯誤。在檔案管理工作中，由于我對檔案的不夠熟識，沒有按時將急需材料提供出去，導致工作效率降低。以上所顯現(xiàn)的錯誤，在領導和同事的點撥以及我個人努力學習，日后工作中的失誤逐步削減，個人的技能也明顯的提高了。

　　2.長處與成果

　　秘書崗位是個責任心特別強的崗位，要求秘書應當盡職盡責，這一點是我特別注意的，也是自我認為做的'比擬好的一點。比方，我在下發(fā)文件時沒有顯現(xiàn)過錯誤，每次將下發(fā)的文件精確按時的發(fā)到每個部門或每個人手中，并按時登記所發(fā)文件。還有，為了確保周例會的順當召開，將每個部門的周工作表按時收回上交，供總經理參考，以便布置下周主要工作。除此之外，我主動協(xié)作各部門工作，快速提供所需文件，從而提高了總體工作效率。

　　雖然我參與工作以來，沒有在工作崗位上做出突出的奉獻。但是由于我的勤奮，工作看法主動，虛心向領導和同事學習，從而得到了領導的認可，因此，在X月中旬，我被提升為人力資源部副部長兼總經理辦公室秘書。在年底我又榮幸地被評為“20xx年度先進工”。領導給了我精神上和物質上的鼓舞，使我對今后工作更加充滿信念，也感覺到了責任的重大。

　　3.經驗教訓

　　1）、經過一年的工作，使我深入的熟悉到在今后工作中，我不應當安于現(xiàn)狀，應當為公司的前途、經濟效益多提一些新奇的看法和建議，勇于創(chuàng)新。而不是埋頭苦干，那些循規(guī)蹈矩的工作，卻不知最終的目標在何處。公司前途的進展是我們全體員工的動身點，由于公司的命運與我們的命運精密相連。

　　2）、事要細心、穩(wěn)重也是我以后應當連續(xù)保持的。

　　3）、想盡心盡力做好本職工作，就得從心底熱愛本職工作，把自己從事的工作當成生活中的樂趣，而不是負擔。

　　4）、想做好秘書工作就得與領導和同事融洽相處，虛心學習，取長補短，使工作順當完成。

　　通過以上20X的總結，我吸取了經驗教訓，為日后工作總結了相對豐富的經驗。日后肯定盡量克服缺乏之處，同時把長處發(fā)揚光大，為公司多做奉獻，把個人價值充足地表達在工作中。