酒吧個人工作總結（通用4篇）

酒吧個人工作總結 篇1

　　時間仿佛是一條從遠方流淌下來的歲月之河，以永不懈怠的步伐穿越每一個春夏秋冬。不知不覺時間已接近20xx年的尾聲，為了能更好地愛護酒店的安全和維護車場的正常秩序，使自己的工作做到安全無事故，我把一年的工作總結如下：

　　首先，工作中，隊員的思想比擬穩定，內部之間都比擬團結，當班期間能保持警覺性。在人員緊、任務重、工作量大、工作時間長的狀況下全體隊員都能克制一切困難。嚴格把關，能嚴格根據酒店的各項規章制度去辦、去做、去干。其次，全年沒有發生過任何違法行為和其他安全事故。隊員對酒店的環境以及周邊環境都比擬熟識。不關天氣的惡劣，隊員們都能監守自己的崗位，沒有由于天氣問題而影響正常上班。在這一年里，能不折不扣的完成酒店領導所布置的各種任務。

　　一、但還存在著一些缺乏

　　1、隊員工作態度還不夠積極，工作方法還不夠敏捷，行為語言上還不夠到位，在上班期間存在著幸運心理，在上班期間對勞動紀律的遵守還不夠，有些隊員在崗位上吃東西的現象始有存在;上班期間隊員與隊員之間沒有監守崗位，常常站在一起談天。導致車子來了后，不能準時對車輛進展指揮，消失了擦車和車子不能停到位的現象，鋪張車位比擬嚴峻。

　　2、交接班不夠準時，接班前后沒有對車輛進展檢查的意識。有少數隊員沒有時間概念，對上班不夠重視，消失了拖崗現象，在交接班前后沒有對車輛進展檢查，以至于后一班接班不知道上一個班車輛的狀況。

　　3、隊員禮節禮貌做得不夠好，見到酒店領導和客人都沒有敬禮和問好。在指揮客人停車的過程中，用語不行，甚至和客人進展爭吵的現象都有發生，讓客人聽了不舒適。沒有顧客至上的意識，嚴峻損害了酒店的公共形象。

　　4、隊員的普遍素養比擬差，軍訓時，訓練場上嬉笑打鬧的現象比擬多，承受力量比擬差，沒有我要練的意識。都要領班隨時跟在背后念，才能做好。

　　到一年多了，從隊員到領班，我始終對工作負責，遵守酒店各項規章制度、團結隊員，嚴格要求自己。在當隊員的時候，我積極協作領班和劉經理的工作，做好了交接班制度，在上班期間，我和其他隊員相互協調、通氣。在酒店我不但禮節禮貌做得好，上班也比擬仔細負責。而且還負責了隊員的軍訓任務，在訓練中我聽取大家意見，改良訓練方式，使隊員們在比擬短的時間內，學會了一些隊列動作。而且也得到酒店的確定，8月份我因工作相對突出，被酒店推舉參與市里的明星保安員競賽。在競賽前我嚴格要求自己，一有時間就自我訓練參賽科目，在競賽中，我全力以赴獲得了比擬明顯的成績，也得到酒店領導的表揚和贊揚。9月份我因工作突出被升為領班。

　　二、在擔當領班后

　　1、我更加嚴格的要求自己，努力學習消防學問和各項制度，遇到不懂的我就虛心向其他同志學習請教。

　　2、嚴格交接班制度，做到了交接班前后有小結，在上班期間發覺隊員有做的不好的，我會準時指出。

　　3、工作期間，發覺問題我會準時去處理，在自己無法做出打算的時候，我會準時向上級反響，并幫助上級把問題解決。

　　三、雖然這一年里我取得了不錯的成績，但是也有一些做的.不好的方面。

　　1、由于快過年了，我在后面這一個多月里，放松了對自己的要求，對隊員的治理力度也沒有以前嚴格，隊員在崗位上談天吃東西，我也沒有總是強調。

　　2、有時候沒有堅持交接班前的小結，對樓巡也沒有以前檢查的認真，而且有時上班還削減了樓巡次數。到車場檢查的的力度不夠，對隊員催促也不夠，所以才導致了停車場消失了擦車現象。

　　針對以上總結，在來年，我個人會連續發揚好的方面，多加學習。堅決改正自身存在的缺乏，在下步的工作中，要時刻保持糊涂的頭腦，嚴格治理，嚴格要求，從實際動身，從根本上解決，力爭把事故毀滅在萌芽狀態。同時，也要好好發動全體隊員連續保持好的方面、連續努力，做到相互幫忙、相互關懷，心往一處想，勁往一處使，做到統一著裝，文明執勤，虛心待人、熱忱大方的工作氣氛。確保酒店人員生命、財產安全和車場的正常秩序。

酒吧個人工作總結 篇2

　　在日式酒吧里工作了一段時間，現在靜下來好好想想自己工作中存在的缺乏，并簡潔總結一下在以后的工作之中應當留意的事情。

　　1、責任感。

　　只有擁有責任感才能把事情做好，把事情做得更加完善，而不是簡潔的機械運動，才不會會簡潔拘泥于詳細的任務，遺忘了其他方面。

　　2、做事主動。

　　在過程中不能消失任務相互推諉的現象。要積極主動去做自己應當去做的事情，但有一點，不要太熱心總是在同一件事情上填補別人的空缺，臨時補一下沒問題，應當做的是向BOSS反映，這是他治理上的問題。不然會吃力不討好。在其位，謀其政。只有這樣分工才會明確，治理體制才會更加完善，人人受益。

　　3、要制造性完成任務。

　　這一點是與素養班提倡的“制造性完成工作”如出一轍。就是要明白BOSS交給你任務的意圖，到懂得他表達的意思。例如，老板說你負責那個房間的桌子還不夠光亮，那么你就不僅僅要解決的是桌子，應當再想一下整個衛生做的怎么樣。把自己的衛生在檢查一遍，哪里還沒有清掃到，哪里還沒有清掃潔凈。有時候可是這從BOSS的角度去想一下。

　　4、主動學習。

　　無論是你身在何處，都有各種各樣的時機去學習，你的工作總可以做得更好，學習的不僅僅是你的本職工作，還有其它方面的，還有，經營，治理等等，你要是經受，你怎么安排人員，協調工作。你要是BOSS怎么形成盈利模式，怎么吸引客服等等。所謂“學無止境”。固然，前提是你要有一顆擔心分的心。

　　5、對于所在的公司有一些建議時，請委婉，平和。

　　這是從一位同事身上看到的。他在工作上的表現沒話說，佩服之至，對如何管協調好工作很有見地，就是有點心高氣傲。在開會時總是打斷經理的講話，還不斷反對。結果經理也不怎么待見，因此會失去和一位優秀的人學習的`時機。究竟混到經理的位置也還是需要鐵打鐵的實力的。所以請你仔細、友好，真誠地提出你的建議，不要尖酸薄情地反唇相譏，竟然是來把問題解決更好的，為什么不徳理服人?

　　以上這些都是自己在工作工程當中贏根本具備的幾點，可能要把事情做得更加美妙，只是其中幾點罷了。

　　另外在停留上海的一個月里，還有許多缺乏：

　　1、時間沒有好好利用。

　　在工作的時候，一天24小時，平均8個小時的工作，11個小時的睡眠，再除掉兩個小時的吃飯和洗漱，還有3個多小時是荒廢的。根本上是在賴在床上玩手機，提前到店里面去玩，在寢室看電影，有時會還會打撲克。每天更笨沒有去想抽時間去學習。雖然后來去文化中心學習，但是此前的狀態已經持續將近半個月，而總共才有一個月。

　　2、未能準時反思自己在工作中存在的問題。

　　雖然有時會想一下，但不透徹。糊糊涂涂干了一個月，沒能準時靜下來好好反思一下。雖然還是想了，但過期了的效果不明顯。

　　3、未主動學習。

　　4、人太緘默了，一點不活潑。

　　雖然在努力工作，但是在休息之余和阿姨相處無言。感覺一點話題都沒有，我關注的東西他們一點不感興趣，他們感興趣的我一點不感冒。但生活究竟是生活，不存在有沒共同語言的問題，幽默幽默也不是局部人的專利，安心去學便可。應當在以后的各種場合主動去搭話，讓自己變得更加健談。

酒吧個人工作總結 篇3

　　入職后，依據酒吧實際狀況，本人提出了“打造優秀效勞團隊”的治理目標和口號，旨在提高整體效勞水平，樹立良好的行業形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

　　一、編寫操作規程，提升效勞質量

　　依據酒吧各個部門的實際運作狀況，編寫了《酒吧效勞操作標準》。統一了各部門的效勞標準，為各部門培訓、檢查、監視、考核確立了標準和依據，標準了員工效勞操作。同時依據酒吧的效勞要求，編寫了酒吧效勞接待流程，從咨客接待、語言要求、席間效勞、酒水推銷、衛生標準、物品預備、環境布置、視聽效果、能源節省等方面作了明確具體的規定，促進了酒吧的效勞質量。

　　二、加強現場監視，強化走動治理

　　現場監視和走動治理是酒吧治理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進展治理時間安排(百分之八十的時間在治理現場，百分之二十的時間在做治理總結)，并直接參加現場效勞，對現場消失的問題賜予準時的訂正和提示，對典型問題進展記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓規劃，堵塞治理漏洞。

　　三、編寫酒吧整體實操方案

　　提升酒吧效勞質量，為了進一部的提升酒吧效勞的質量，編寫了《酒吧效勞整體實操方案》，進一步標準了酒吧效勞的操作流程和效勞標準，突顯了酒吧現場的氣氛，并對酒吧效勞員進展了專場培訓。

　　四、定期召開效勞專題會議，探討效勞中存在的問題

　　良好的效勞品質是酒吧競爭力的核心，為了保證效勞質量，提高效勞治理水平，提高顧客滿足度，將每月最終一天定為效勞質量專題研討會日，效勞人員參與，分析各酒吧當月效勞狀況，檢討效勞質量，共享治理閱歷，對典型案例進展剖析，查找問題根源，研討治理方法。在研討會上，各酒吧相互學習和借鑒，與會人員積極參加，各抒己見，敢于面對問題，敢于擔當責任，避開了同樣的效勞質量問題在治理過程中再次消失。這種形式的研討，為酒吧治理人員供應了一個溝通溝通治理閱歷的平臺，對保證和提升效勞質量起到了積極的作用。

　　五、建立酒吧案例收集制度，削減顧客投訴幾率

　　本年度公司在各酒吧實施酒吧案例收集制度，收集各酒吧顧客對效勞質量、出品質量等方面的`投訴，作為改善治理和評估各部門治理人員治理水平的重要依據，各酒吧治理人員對收集的案例進展分析總結，針對問題拿出解決方案，使治理更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

　　六、存在的問題和缺乏

　　本年度的工作雖然按規劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：

　　1、治理力度不夠，用力不均，局部環節薄弱

　　在治理過程中對局部敏感問題治理力度較弱，對屢次消失的效勞質量問題不能一針見血的向治理人員提出，使局部治理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在酒吧效勞質量方面，減弱了對_部的治理。

　　2、培訓互動環節不夠

　　在培訓過程中互動環節不多，員工參加的時機較少，削減了課堂的生氣和活力。

　　3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

　　酒吧專業學問課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理睬，減弱了這局部課程的培訓效果。

酒吧個人工作總結 篇4

　　我謹就20xx年開業以來的工作情況以及20xx年展望向相關領導做一個詳細的匯報：

　　一、回顧20xx年開業以來，酒吧從組建到現在的制度初步完善。

　　酒吧部跟酒店的經歷一樣，走過了一段初級成長的過程。

　　1、制度的建立。

　　比如設立了班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。

　　2、成本的控制。

　　對員工提出節能降耗要求，設備設施的維修保養工作，做到節約開支，降低成本，嚴把進貨質量關。最低庫存量與最高庫存量的制定，水果及保質期短的酒水方面表現得尤為必要。

　　3、新產品的推出。

　　4、員工的崗前培訓及競聘上崗。

　　按照酒吧開業初制定的培訓計劃，參照《員工基本行為準則》，由部門經理組織召集對部門員工的專題培訓，重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。總體看來，酒吧將表現和能力較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了酒吧各項工作的開展，為力爭完成酒吧運作指標提供了管理機制等方面的保證。

　　5、服務形象，投訴處理。

　　二、展望20xx年，我們還有很多事要做。

　　1、經營創收，渠道拓寬。酒吧多推出類似于餐前水果的提供以增加收入。

　　2、管理創利。酒吧通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。

　　3、服務創優。酒吧通過同其它部門的溝通，強化《員工基本行為準則》，對于“儀表、微笑、問候”等內容的培訓，加強人員的現場督導和質量檢查，逐步完善傳酒、水果拼盤等崗位的責任制度，增加傳酒速度，不斷提高員工的優質服務水準。努力減少投訴。

　　4、設備設施的完善。

　　5、安全創穩定。酒吧通過制定安全生產制度，及培訓，以增加安全意識，以防止意外安全事故發生。群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒吧忙而不亂的安全穩定。

　　總之，通過對酒吧開業以來的工作進行回顧總結，激勵鞭策著全吧上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃，以指導20xx年酒吧各項工作的全面開展和具體實施。

　　1、全面負責計劃、領導、控制和協調酒吧范圍食品的準備、制作，成本和推廣工作，確保提供高效率、高質量的酒吧出品和達到預期利潤。

　　2、負責管理酒吧部員工的日常工作，評估他們的工作表現和技術水平，根據酒店規定實施獎懲。

　　3、令所有酒吧員工受到充分培訓，使之清楚了解各項規章制度和工作程序，努力提高他們的技術水平，對所有餐飲部員工酒吧出品知識的提高有培訓義務。

　　4、對下列工作制訂預算和計劃并保持關注：

　　A、未來客流量預計；

　　B、可供使用的食品和原料；

　　C、收集酒吧流行資訊；

　　D、食品和原料的輸送、管理；

　　E、爭取、吸引各種客源。

　　5、妥善計劃和處理剩余食品和原料，在適量備貨前提下努力減低食品損耗，以利于減少成本，并提交食品原料提轉和損耗月度報告。

　　6、重視日常員工的個人衛生和儀表，檢查并使之保持恪守時間，良好儀表，規范著裝。

　　7、制訂和管理酒吧員工的工作時間、工作分配，任何時候確保以充分的人力合理的分工提供高效率、高質量的酒吧食品。

　　8、計劃和草擬、審定、分析酒吧有酒水單及原料結構，配合西餐部經理和成本控制員制定合理的.酒吧出品價格。

　　9、對食品原料和用品消耗作出預算，及時申購補充并對到貨質量進行驗收。

　　10、在工作中密切聯系服務、管事、采購、倉管的主管人員，確保最高工作標準。在必要的時候，積極配合酒店其它部門的工作。

　　11、根據宴會通知書制訂酒水出品準備計劃。

　　12、負責檢查酒吧及其相關區域的衛生整潔，確認照明度始終符合管理規定，

　　指導下屬改進工作。

　　13、確保所有食品的準備和提供完全符合酒店標準。

　　14、檢查所有酒吧及相關使用設備所在位置，使用情況以及日常維修狀況。及時報修并制定足夠預防措施，防止酒店財物遺失或損壞。

　　15、匯同其它廚房和餐廳管理人員參加餐飲部會議，探討受客人歡迎的食品的項目，協調工作關系。共同配合餐飲部總監籌劃、舉行、完成各項推廣活動，并將進度、效果及時向有關方面反映。

　　16、制定酒吧月度工作計劃和月度工作報告。

　　17、對改進食品的制作和銷售提供建設性意見，以取得更大的利潤。

　　18、在客人對食品提出特殊要求及宴會食品設計討論時參加會晤客人，直接聽取客人要求和意見。進行改善，滿足客人的要求。

　　19、與員工建立和改善有效的聯系。

　　20、熟悉酒店制定的各項突發事件處理程序、行政政策、運作規范和標準。

　　21、以身作則，執行酒店與部門的各項規章制度。