外國人吃飯禮儀以及禁忌事項

　　我們現在跟外國人接觸的越來越多，也經常跟外國人一起吃飯，而外國人吃的最多的就是西餐，你們知道國外人吃飯的禮儀嗎？下面是第一范文網小編為大家整理的外國人吃飯禮儀，希望能夠幫到大家哦!

外國人吃飯禮儀

　　一、入座：

　　進入西餐廳后，由服務生帶領入座，不可冒然入位;男士或服務生可幫女士拉開椅子協助入座，女士這時一般由椅子左側入座。離出口最遠的座位為上位。

　　二、餐具的擺放：

　　擺在中央的稱為“擺飾盤”或“展示盤”(Show Plate);餐巾擺在此盤的上面或左側。盤子右邊擺刀和湯匙，左邊擺叉，上邊擺甜品叉和甜品勺;可依用餐順序，由外側至內側使用。面包盤和奶油刀擺在盤子左邊;玻璃杯擺右上角，可分為水杯、葡萄酒杯和香檳杯。具體擺放如下：

　　1：餐巾(Napkin)

　　2：魚叉(Fish Fork)

　　3：主菜叉(Main Fork)

　　4：沙拉叉(Salad Fork)

　　5：湯盤(Soup Plate)

　　6：主菜盤(Dinner Plate)

　　7：主菜刀(Main Knife)

　　8：魚刀(Fish Knife)

　　9：湯匙(Soup Spoon)

　　10：面包盤(Side Plate)

　　11：奶油刀(Butter Knife)

　　12：甜品匙及甜品叉(Dessert Spoon and Dessert Knife)

　　13：水杯(Water Goblet)

　　14：葡萄酒杯(Wine Glass)

　　15：香檳杯(Champagne Flute)

　　三、刀叉的使用：

　　進餐時，一般是右手拿刀，左手拿叉;在需要時，也可右手拿叉，比如先右手拿刀、左手拿叉地把大塊食物切成小塊，再右手拿叉開始品嘗食物。

　　進餐中，如果有事需要暫時離開座位，要把刀、叉擺成八字型掛放在餐盤上;進餐完畢，要把刀、叉平行地斜放在餐盤的一側......下圖展示了更多的刀叉示意：

　　四、喝湯的禮儀：

　　西餐的湯分為清湯和濃湯，較正式的餐廳在供應清湯時，使用橢圓形的湯匙及湯杯;在供應濃湯時，使用圓形的湯匙及寬口湯盤。

　　喝湯時，拿湯匙的姿勢是由內經外側舀食。要注意的是，喝湯時不能發出聲音;不可用嘴將湯吹涼，而是輕輕搖動湯，使其稍涼。食用完畢，要把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在湯盤中;要將湯匙的柄放在右邊，湯匙凹陷的部份向上。

　　五、食用面包的禮儀：

　　食用面包時，可先用左手拿面包、用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小塊面包、用右手涂抹黃油;切忌用刀子切割面包。在意大利餐廳中，有時會以橄欖油取代黃油;在這種情況下，可先將面包用手撕成小塊，然后沾橄欖油吃。

　　六、食用沙拉的禮儀：

　　沙拉一般供應于主菜前。食用沙拉時，要用叉子吃;如果菜葉太大，可先用刀叉配合在沙拉盤中切割成小塊，然后再用叉子吃。

　　七、食用海鮮的禮儀：

　　食用半只龍蝦時，要先左手拿叉、將蝦尾叉起，右手拿刀、插進尾端、壓住蝦殼，然后用叉將蝦肉拖出再切食;龍蝦腳可先用手指撕去蝦殼，再食之。食用蝦、蟹時，服務生會端上一碗洗手水，只用來洗手指，不要將整只手都伸進去。

　　食用魚片時，以“吃一片切一片”為原則，可右手拿叉進食。食用帶頭尾及骨頭的全魚時，要先將頭、尾切除，再去鰭，然后將切下的頭、尾、鰭放在盤子一邊，最后開始食用魚肉;去除魚骨時，要用刀叉，不能用手;如果口中有魚骨或魚刺，可用手從合攏的唇間將其取出放在盤子上。食用全魚時，如果吃完魚的上層，切忌將魚翻身;要用刀叉剝除龍骨，再吃下層魚肉。如果有附帶的檸檬片，要用刀叉擠汁。

　　八、食用肉類的禮儀：

　　食用牛排時，要先認識牛排的熟度，再根據自己的喜好點餐;下面是常用描述牛排熟讀的詞匯：

　　1. Rare(帶血的);

　　2. Medium Rare(三成熟);

　　3. Medium(五成熟);

　　4. Medium Well(七成熟);

　　5. Well Done(全熟)。

　　但是豬肉及雞肉均為全熟供應。食用烤雞或炸雞時，要用刀叉吃。

　　食用牛排時，要由外側向內側切;切牛排時，不能拉扯，也不能因為刀叉與盤子摩擦而發出刺耳的聲響，而且切下的肉塊的大小要以一口為宜，并且要切一塊吃一塊(不要將整塊牛排一次性地切成小塊，這樣會導致肉汁流失、溫度下降);嚼食肉時，要兩唇合攏，不要發出咀嚼的聲音，更不要說話或拿刀叉比畫。

　　九、食用水果和甜點的禮儀：

　　食用蛋糕及派、餅等時，要用叉取食;如果食物較硬，可先用刀切割，再用叉取食。食用冰淇淋、布丁等時，要用匙取食;如果有小塊硬餅干，可用手取食。食用粒狀水果時，可用手取食;如果需要吐籽，要將其先吐于掌中，再放進碟里;食用多汁水果時，要用匙取食。服務生可能會端上一碗洗手水，只用來洗手指，不要將整只手都伸進去。

法國人吃飯禁忌

　　1、使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。

　　2、吃肉類時(如牛扒)應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。

　　3、如嘴里有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。

　　4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

　　5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

　　6、就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。

　　7、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。