關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的（通用23篇）
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇1
1、協助店長做好餐廳員工的工作安排、日常管理及人員調配等相關工作；
2、協助店長做好樓面的服務標準和工作程序的作業培訓及實施工作；
3、負責帶班管理工作，對餐廳進行督導和服務，在巡臺時與客戶做好交流溝通工作；
4、督導樓面各種設備設施、用品的使用，控制餐具損耗并及時補充所缺的物資；
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
6、熟悉餐廳的點餐、收銀系統，確保餐廳的正常運作。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇2
1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責；
2、出席每周的業務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神；
3、檢查工作：
（1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況；
（2）檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；
（3）檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作；
5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式；
6、妥善處理客人投訴和質詢；
7、做好員工考勤工作、評估工作；
8、做好餐廳的財產管理工作；
9、負責員工的培訓工作。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇3
1、組織班前會議，傳達上級指令和新的經營政策，檢查員工出勤情況和儀容、儀表及個人衛生是否符合要求；
2、經常向廚師長反饋客人消費意見，與廚房協調好關系，保證食品控制較高水平，共同做好餐廳的經營和服務；
3、督促員工做好餐廳設備、設施的維護保養，確保餐廳環境、餐具、用品處于完好狀態；
4、主動與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見和建議，并主動采取措施予以解決；
5、組織與實施餐飲產品的促銷活動，督導下屬大力推銷產品；
6、負責餐廳的服務訓練，保證每個員工按照餐廳規定的服務程序與標準操作，為客人提供高標準的服務；
7、每月月底將餐廳的各項盤點表審核確認，交予餐廳經理；
8、領導交代的其它事項。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇4
1. 帶領樓面員工認真做好餐前準備，確保質量標準，熱情親切的接待顧客；
2. 及時跟蹤、檢查其他服務員的服務標準；
3. 及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜，確保顧客滿意，并妥善處理突發事件；
4. 餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
5. 督導服務員認真落實餐廳的規章制度；
6. 追蹤現金操作、負責保險箱收銀箱安全管理等現金相關工作。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇5
1、配合經理做好負責樓面的各項工作，并根據經理的指示對本樓面員工進行合理有效的工作部署，使上級下達的工作指令能夠順利地貫徹執行
2、合理安排員工的各項工作，做好考勤記錄。每日例會前檢查員工的儀容。
3、及時到訂餐處了解管轄樓層訂餐情況及要求，安排服務員做好服務接待工作，督促并帶領服務員做好開餐前的各項準備工作
4、了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調價、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。
5、加強與客人的溝通，了解客人對菜的出品、服務的意見與建議，__間妥善處理賓客的投訴，并及時向樓面經理匯報。
6、開餐時要對各餐臺賓客進行接待服務，同時要巡視各餐臺賓客就餐動態與上菜速度、服務情況，以確保高水準的服務質量
7、關注服務員的工作表現，隨時糾正他們在服務中出現的失誤、偏差，為服務員月評估提供基礎資料。
8、完成樓面經理交待的各項任務。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇6
1、督導完成餐廳營業部日常經營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人 衛生、制服、頭發、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作則帶領餐飲部員工遵守酒店各項規章制度；
2、從廚房了解當天出菜情況，布置重點推銷菜式；
3、接待就餐的客人，熱情友好，服務周到；
4、注意協調包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單，寫菜單要注意搭配和客人口味。
5、做好餐廳營銷宣傳活動，建立客史檔案，經常在微信群和發短信向客戶推廣餐廳活動和宣傳新菜品。關心客人用餐情況并及時反饋給廚房;廣交新客戶，不斷擴大經營對象；
6、不斷提高管理藝術，負責制定服務規范和程序并組織實施，業務上要求精益求精。擬定培訓計劃，定期開展有針對性的培訓，不斷提高服 務質量；
7、重視餐飲部屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能技巧，對員工進行服務意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄；
8、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間必須在一線，監督所有餐飲部員工在服務中出現的問題并及時糾正；
9、負責餐廳營業前的清潔衛生工作，保持環境衛生；
10、及時檢查餐廳設備的情況，建立餐飲部物資管理制度，并嚴格管理做好餐廳營業部安全和防火工作；
11、監督領班結賬工作;__間處理投訴事件并匯報餐廳經理記錄在案；
12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設臺數;舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人 數;設計裝修的特點，以便向客人介紹；
13、對餐廳內部各部門人員的接待也要注意熱情友好、謙虛、謹慎。對各部門的協調與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇7
1、協助店長管理餐廳樓面日常運營工作；
2、懂得處理刁難客戶問題及突發事件；
3、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
5、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
6、督導領班服務員認真落實公司規章制度。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇8
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協調；
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇9
1. 檢查服務員出勤情況，合理安排人員，檢查當班服務員儀表是否整潔，發現問題立即糾正。
2. 檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應立即調節、補充。
3. 督導服務員在接待過程中積極熱情主動，彬彬有禮，微笑服務，引客人座，檢查指導服務員站立姿勢、位置是否得當，在上菜、結帳方面是否妥當，客人要求送餐進房是否按時送到。
4. 檢查和帶領服務員收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛生，餐廳擺設是否整齊美觀，檢查和考評服務員受賓客表揚或違紀情況。
5. 對服務員當天工作表現、思想作風表現進行考評登記，建議經理給予表揚或批評。
6. 處理營業時突發事件及投訴，并及時向領導匯報，提高餐廳聲譽。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇10
1、銷售目標分解至購物中心各店鋪，確保店鋪銷售任務目標達成；
2、巡視并監督購物中心所有商鋪的商品布局和陳列，協助促進銷售；
3、處理顧客投訴，及時準確地將商品信息及顧客需求和建議反饋給公司；
4、跟進公司促銷活動的執行、宣導；
5、全面監督管理購物中心內商品的質量、價格、周轉情況，以及商品內的衛生、消防安全、標識、標牌等；
6、完成領導交辦的其他工作。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇11
1、負責公司日常運營。
2. 負責管理樓面人員以及技師，起帶頭作用，樹立優良榜樣。
3、每月制定公司的具體業績目標和經營計劃。
4、公事公辦，誠實，守信，敬業，不得推卸責任。
5、負責處理賓客的問題和投訴。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇12
1. 全面負責門店運營和管理工作，完成公司下達任務和指標；
2. 嚴格執行公司各種管理制度，保證門店的統一運作標準和100%執行；
3. 主導所管轄門店團隊建設及人員發展；
4. 督促檢查有關食品衛生清規的貫徹執行情況，嚴格把好質量關，確保衛生安全；
5. 完成領導交辦其他工作。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇13
1、對樓面進行全面管理，為顧客提供優質服務，能夠帶領團隊完成銷售指標；
2、負責樓面員工的管理與培訓，處理顧客投訴，確保店鋪時刻處于優質運營狀態；
3、負責店鋪樓面日常接待管理工作及與廚房部門工作聯系；
4、負責員工考勤管理工作；
5、協助店經理的其他工作。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇14
熟悉餐飲門店的各項管理工作，掌握樓面的各項工作標準；
具有良好的溝通技巧和協調能力，積極樂觀，有團隊精神；
具有良好的培訓能力，并能親自示范及指導各項培訓。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇15
1、負責商場所在樓層的現場管理，導購員管理，物業設施的管理，銷售的管理，場租回收，逃場的管控等；
2、負責促銷活動的籌備、組織和實施，確保促銷活動的有序進行；
3、協助其他部門處理現場的各類投訴；
4、負責規范各專賣店的經營行為，維護企業的形象。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇16
1、負責轄區店鋪導購員的入職手續辦理、儀容儀表檢查、晨會主持、培訓工作；
2、負責轄區店鋪的貨品管控及銷售分析工作；
3、負責與供應商活動洽談工作；
4、完成領導交辦的其他任務。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇17
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協調；
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇18
負責超市非生鮮部門管理工作；
依據公司營運政策及程序，組織制定和實施部門的銷售計劃，確保所屬部門嚴格執行公司的營運標準和安全標準，保證團隊提供良好的顧客服務，以完成部門銷售和毛利預算。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇19
1、負責店面的管理工作，配合公司的各項營銷策略的實施；
2、執行總部下達的各項任務；
3、做好門店部門的分工管理工作；
4、監督商品的訂貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業；
5、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；
6、掌握門店各種設備的維護保養知識；
7、監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇20
1、服從領班領導，做好餐前準備工作；
2、嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，努力提高服務質量；
3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態度；
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇21
銷售指標及品牌管理：
任務1：依據部類樓層業績指標分解到管轄區域，督導品牌商戶完成；
任務2：協助營業經理維護品牌關系和品牌庫信息的更新；
任務3：負責與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預算。
合同管理：
任務1：依據組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂；
任務2：依據組織管理手冊，對到期合同進行評估與續簽；
任務3：依據組織管理手冊，對合同條款需調整的品牌進行合同變更。
數據分析：
任務1：依據品牌日常銷售情況，按周、月分析品牌下滑原因并進行調整；
任務2：依據大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調整；
任務3：依據店鋪庫存情況，對庫存數量進行分析，對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。
運營管理：
任務1：依據營業員手冊，對營業員的日常工作進行檢查與監督；
任務1：負責處理樓層管理中有關的客訴或投訴；
任務2：協助部門經理處理樓層管理相關的公關事件或危機事件；
任務2：對所屬區域的商品質量，價格，環境，消防安全，周轉倉等全面工作進行監督管理；
任務3：傳達商場各項指令，通知和規定并貫徹執行。要求：23—35周歲，性格開朗，善于溝通。
其它：領導交辦的其它工作。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇22
1、協助店長做好餐廳員工的工作安排、管理及調配，做好交接班工作；
2、協助店長做好樓面的服務標準和工作程序的作業培訓及實施工作；
3、負責帶班管理工作，對餐廳進行巡查和督導，并及時處理好客情工作，在巡臺時與客戶做好交流溝通工作；
4、督導樓面各種設備設施、用品的使用，做好清潔衛生管理工作，控制餐具損耗并及時補充所缺的物資；
5、熟悉餐廳的點餐、收銀系統，確保餐廳的正常運作。
關于樓面主管的職責_樓面主管是干什么的 篇23
1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作；
2、以身作則，責任心強，敢于管理；
3、協助餐廳主管擬定本餐廳的服務標準，工作程序；
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作；
5、檢查本班次人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映；
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報；
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧；
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客；
10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水；
11、做好餐廳每月酒水、家私等盤點工作；