關于樓面主管的職責（精選22篇）

關于樓面主管的職責 篇1

　　1、餐廳經營理念，品牌文化，消費模式介紹；

　　2、協助外場傳菜、菜牌介紹、滿足客戶用餐需求；

　　3、外場人員行政事務管理；

　　4、外場人員菜品、服務員培訓及監督；

　　5、及時應變處理客戶投訴及突發事件，與客戶建立良好關系；

　　6、完成上級交辦事項。

關于樓面主管的職責 篇2

　　1、對樓面進行全面管理，為顧客提供優質服務，能夠帶領團隊完成銷售指標；

　　2、負責樓面員工的管理與培訓，處理顧客投訴，確保店鋪時刻處于優質運營狀態；

　　3、負責店鋪樓面日常接待管理工作及與廚房部門工作聯系；

　　4、負責員工考勤管理工作；

　　5、協助店經理的其他工作。

關于樓面主管的職責 篇3

　　1、熟悉掌握商場運營管理工作流程；

　　2、負責商場內部日常運營巡場、商戶協調工作，做好客戶服務；

　　3、及時、妥善處理投訴營業現場發生的事件，維持及營造現場的良好軼序。

關于樓面主管的職責 篇4

　　1、銷售目標分解至購物中心各店鋪，確保店鋪銷售任務目標達成；

　　2、巡視并監督購物中心所有商鋪的商品布局和陳列，協助促進銷售；

　　3、處理顧客投訴，及時準確地將商品信息及顧客需求和建議反饋給公司；

　　4、跟進公司促銷活動的執行、宣導；

　　5、全面監督管理購物中心內商品的質量、價格、周轉情況，以及商品內的衛生、消防安全、標識、標牌等；

　　6、完成領導交辦的其他工作。

關于樓面主管的職責 篇5

　　1.客戶服務：在樓面經理/副經理的指引下，在責任范圍內帶領屬下人員為顧客提供餐前、餐中、餐后的各項客戶服務工作；

　　2.銷售推廣：熟練掌握各種產品知識，負責完成上級下達的各類產品銷售任務，按照當期主推、時令菜品、推薦術語等重點要求執行產品推薦；

　　3.員工培訓：負責執行上級下達的人員培訓計劃，協助上級、內訓師等對屬下人員崗位技能的實踐情況進行記錄、跟蹤；

　　4.店品維護：組織人員進行店鋪內外環境維護，為顧客提供良好的用餐環境；

　　5.團隊管理：負責執行人員錄用/離職手續，員工考勤及統計等日常管理工作，對屬下人員進行績效考核、人才選拔、人才培養等工作；

　　6.溝通協作：負責與上下級、店鋪其他部門、集團職能部門、其他區域樓面部及店鋪之間保持良好溝通；

　　7.安全及危機管理：負責店鋪的食品安全工作、生產安全工作，處理各種突發事件，維護集團品牌形象和口碑。

關于樓面主管的職責 篇6

　　1.      分析相關報告，結合采購及市場信息，跟進和落實庫存，執行陳列及商品促銷等銷售計劃，以完成部門銷售及毛利預算。

　　2.     掃描商品，以確保部門商品標價準確。

　　3.    巡視部門并跟進例外，指導部門同事100%執行公司有關保質期、陳列圖、清潔衛生等營運標準，確保部門標準達到公司要求。

　　4.    合理排班，確保足夠人手補貨、區域整理及會員服務；培訓指導員工為會員提供盛情服務。

　　5.   倡導并推廣公司文化及相關政策，指導及培訓同事，制定并執行團隊培訓及繼任計劃，為公司發展培養合適人才，與同事保持有效溝通，創建公平、公正、公開的工作氛圍，以提高員工士氣。

　　6.    檢查并跟進所屬部門同事執行貴重商品盤點等程序的情況，及時與資產保護部保持溝通并跟進資產保護部巡視記錄以降低部門損耗。

　　7.   合理控制自用品、員工工時等費用于預算內以節省成本。

　　8.   培訓指導員工嚴格按照公司的安全操作程序的執行，及時跟進安全巡視例外，杜絕安全隱患。

關于樓面主管的職責 篇7

　　1、按照規定的儀容、儀表、著裝?準時上、下班。

　　2、熟悉并掌握KTV廂房的一切營業運作。

　　3、監督檢查服務員在服務過程中的作業程序、服務態度、禮貌、禮節是否符合標準。

　　4、在營業前對本部門的設施、設備進行全面檢查、是否符合使用要求。

　　5、安排并檢查KTV所在工作崗位的衛生用品、用具的衛生是否達標準。

　　6、會前檢查所屬員工的儀容、儀表、個人衛生、上班考勤情況?如有不符及時查明原因。

　　7、對所需要維修的設施、設備登記在工作交接本上并填好工程維修單。

　　8、補充營業所需的物品、及時填好領料單交經理審批?并做好領用、保管登記工作。

　　9、安排當天各區域的工作、檢導工作中的錯失及時改正。

　　10、配合財務部、對本部門的物品進行盤點登記?報損登記。

　　11、了解當天的酒水情況、了解訂房情況以便做好統計。

　　12、以身作則徹底執行飯店各種規章制度處罰條例。

　　13、對新入職員工進行入職業務培訓。

　　14、在工作中對員工進行評估、獎勤罰懶?做到公平、公正、公開。

　　15、愛護和保養部門資產?做到最低費用、__入、開源節流。

　　16、與工作相關連部門保持良好溝通的合作關系。

　　17、化解員工之間的矛盾、處理好員工、同事、客人的關系了解員工思想狀況。

　　18、處理客人簡單投訴、解決不了報告上級處理。

　　19、營業時?做好工作交接記錄?并簽名確認。

　　20、營業結束?檢查水、電、門是否關閉、上鎖?檢查是否有遺留火種?關閉好所有電源開關方可離開。

關于樓面主管的職責 篇8

　　1. 全面負責門店運營和管理工作，完成公司下達任務和指標；

　　2. 嚴格執行公司各種管理制度，保證門店的統一運作標準和100%執行；

　　3. 主導所管轄門店團隊建設及人員發展；

　　4. 督促檢查有關食品衛生清規的貫徹執行情況，嚴格把好質量關，確保衛生安全；

　　5. 完成領導交辦其他工作。

關于樓面主管的職責 篇9

　　銷售指標及品牌管理：

　　任務1：依據部類樓層業績指標分解到管轄區域，督導品牌商戶完成；

　　任務2：協助營業經理維護品牌關系和品牌庫信息的更新；

　　任務3：負責與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預算。

　　合同管理：

　　任務1：依據組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂；

　　任務2：依據組織管理手冊，對到期合同進行評估與續簽；

　　任務3：依據組織管理手冊，對合同條款需調整的品牌進行合同變更。

　　數據分析：

　　任務1：依據品牌日常銷售情況，按周、月分析品牌下滑原因并進行調整；

　　任務2：依據大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調整；

　　任務3：依據店鋪庫存情況，對庫存數量進行分析，對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。

　　運營管理：

　　任務1：依據營業員手冊，對營業員的日常工作進行檢查與監督；

　　任務1：負責處理樓層管理中有關的客訴或投訴；

　　任務2：協助部門經理處理樓層管理相關的公關事件或危機事件；

　　任務2：對所屬區域的商品質量，價格，環境，消防安全，周轉倉等全面工作進行監督管理；

　　任務3：傳達商場各項指令，通知和規定并貫徹執行。要求：23—35周歲，性格開朗，善于溝通。

　　其它：領導交辦的其它工作。

關于樓面主管的職責 篇10

　　1、負責所轄樓層月度場租等各項費用的收繳；

　　2、負責和客服主管對接，解決所轄樓層的現場投訴，維護良好的經營秩序；

　　3、跟進所轄樓層各專賣店的經營狀況，協助商戶提升經營業績；

　　4、監控商戶經營狀況和動向，對經營管理風險進行預判，發現問題及時上報經理；

　　5、對專賣店活動物料進行審核管控；

　　6、根據經理的安排，完成所轄樓層各類企劃營銷活動的落實工作；

　　7、督促保潔員做好各項清潔維護工作；

　　8、完成上級臨時交辦的任務，協助其他部門做好臨時性工作。

關于樓面主管的職責 篇11

　　1.了解客情，根據門店崗位狀況以及周期，編排員工班次和休息日，負責跟進監督員工的考勤工作

　　2.營業時，向各領班布置任務，督導各領班工作，協助店長副店長完成餐廳經營指標

　　3.協調、溝通餐廳、及廚房的工作

　　4.解決客人投訴，處理客人問題

　　5.開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用品供應及設備設施的完好情況

　　6.確保餐廳用具、餐具的質量及使用量，做好清潔保養工作，控制餐具損耗，適當補充并填寫相應表格單

　　7.收鋪后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業收入報表

　　8.協助店長副店長完成培訓工作，定期對各領班及樓面崗位人員進行績效評估

關于樓面主管的職責 篇12

　　1、定期拜訪客戶，維護客戶關系；

　　2、負責跟進及處理客戶投訴等問題，回答顧客提出的各種咨詢和整理、轉述客戶的具體要求

　　3、負責好與客戶的合同簽訂（續簽），完善客戶資料。

　　4、了解客戶的業務和市場行情，建立融洽的客戶關系，提高客戶滿意度

　　5、負責做好工作日志、周報，及時反饋信息的統計、分析和匯報；

　　6、跟進售后工作，客戶臨時加單補單安排處理；

關于樓面主管的職責 篇13

　　1、分配工作給員工，按時做好營業前的一切準備工作保持酒吧的整齊、清潔按時到崗;

　　2、合理的給員工排班排休

　　3、推薦以及了解本店的酒水信息;督促員工跟進訂臺及銷售酒水;

　　4、按客人要求供應酒水提供令客人滿意而又恰當的服務;

　　5、主動征詢客人對務的意見，接受和處理客人的投訴

　　6、積極參與本店組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質;

　　7、遵守本店的各種規章制度;

關于樓面主管的職責 篇14

　　1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責；

　　2、出席每周的業務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神；

　　3、檢查工作：

　　（1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況；

　　（2）檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；

　　（3）檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作；

　　5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式；

　　6、妥善處理客人投訴和質詢；

　　7、做好員工考勤工作、評估工作；

　　8、做好餐廳的財產管理工作；

　　9、負責員工的培訓工作。

關于樓面主管的職責 篇15

　　1、負責轄區店鋪導購員的入職手續辦理、儀容儀表檢查、晨會主持、培訓工作；

　　2、負責轄區店鋪的貨品管控及銷售分析工作；

　　3、負責與供應商活動洽談工作；

　　4、完成領導交辦的其他任務。

關于樓面主管的職責 篇16

　　1、負責店面的管理工作，配合公司的各項營銷策略的實施；

　　2、執行總部下達的各項任務；

　　3、做好門店部門的分工管理工作；

　　4、監督商品的訂貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業；

　　5、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

　　6、掌握門店各種設備的維護保養知識；

　　7、監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理。

關于樓面主管的職責 篇17

　　1、協助店長做好餐廳員工的工作安排、管理及調配，做好交接班工作；

　　2、協助店長做好樓面的服務標準和工作程序的作業培訓及實施工作；

　　3、負責帶班管理工作，對餐廳進行巡查和督導，并及時處理好客情工作，在巡臺時與客戶做好交流溝通工作；

　　4、督導樓面各種設備設施、用品的使用，做好清潔衛生管理工作，控制餐具損耗并及時補充所缺的物資；

　　5、熟悉餐廳的點餐、收銀系統，確保餐廳的正常運作。

關于樓面主管的職責 篇18

　　1. 服從餐廳經理的督導，并監督領班工作，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓。

　　2. 每餐巡視檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備、餐廳衛生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規范，保證餐廳服務的正常開展。

　　3. 每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛生，并督導員工按照開餐服務程序和質量標準提供優質服務，處理特殊情況。

　　4. 安排客人定餐、定座和宴會預定落實，處理客人投訴。

　　5. 協調與廚房的關系，了解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務效率與質量。積極協同其他部門工作。

　　6. 負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的日常管理，定期盤點。

　　7. 員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。

　　8. 對待工作不循私情，監督檢查餐廳安全，正常營業狀況，每日做出主管工作日志。

關于樓面主管的職責 篇19

　　1、協助上級管理做好日常管理工作，認真執行各種制度和工作標準，按時、按質、按量完成上級分配的工作任務

　　2、帶領、督促員工做好接待工作，發揮帶頭作用，做好現場培訓

　　3、及時處理客人投訴且及時收集客人對菜品和服務的信息并反饋到上級領導處

　　4、掌握每天客人進餐情況，布置服務員準確、周到的進行服務

　　5、做好每天衛生計劃，保障樓面的整潔

　　6、帶領員工做好開餐前的準備工作，檢查餐臺擺設，定位情況，收餐后檢查餐柜內餐具的擺放情況

　　7、對分管區物品的領用和保管，定期進行檢查和清點

　　8、負責檢查分管區的設施、設備、檢查廳、門、電開關、空調開關、音響情況，做好安全和節電工作

　　9、完成上級領導安排的其它工作。

關于樓面主管的職責 篇20

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

　　6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協調；

關于樓面主管的職責 篇21

　　1、領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關；

　　2、定期組織員工學習服務技巧技能，培養員工節能意識和推銷技巧，定期檢查并做好培訓記錄；

　　3、加強對餐飲餐務管理，掌控物品的使用情況，減少費用開支和物品消耗；

　　4、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；

　　5、及時檢查餐廳設備完好情況，做好維護保養工作，并做好餐廳安全和防火；

　　6、與廚師長期保持良好的合作關系，根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單；

　　7、搞好客人關系，主動和客人溝通，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題；

關于樓面主管的職責 篇22

　　1負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。

　　2檢查工作，每日檢查設備、餐具的擺設及其完好情況；

　　3檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；

　　4檢查員工儀容儀表。