餐飲店長崗位職責(zé)（精選10篇）
餐飲店長崗位職責(zé) 篇1
1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。
3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。
5、嚴(yán)格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。
10、負責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。
11、負責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
13、負責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計劃，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。
14、負責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長崗位職責(zé) 篇2
1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作;
2、管理、培訓(xùn)店員、收銀，監(jiān)督日常工作;
3、負責(zé)店鋪日常物資采購，控制店鋪運營成本;
4、監(jiān)督門店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備工作;
5、維護店鋪形象與管理。
餐飲店長崗位職責(zé) 篇3
1. 按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。
2. 服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
3. 做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
4. 嚴(yán)格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務(wù)監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。
5. 對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6. 常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7. 協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。
8. 每日組織班前例會，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。
9. 根據(jù)總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
10.提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長崗位職責(zé) 篇4
1、制定酒館經(jīng)營目標(biāo)和實現(xiàn)目標(biāo)的工作計劃，并組織實施，監(jiān)督和督促工作計劃的執(zhí)行情況;
2、確定經(jīng)營管理目標(biāo)，負責(zé)組織制定并落實各崗位責(zé)任制;
3、制定公平競爭的用人機制，指導(dǎo)員工的底培訓(xùn)工作，提高整體的服務(wù)質(zhì)量。
餐飲店長崗位職責(zé) 篇5
1、全面負責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進;
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo);
4、負責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費用;
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見;
6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效;
7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù);
9、負責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
餐飲店長崗位職責(zé) 篇6
1.協(xié)助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作，保證各點高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。
2.編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與制定庭院、廚房的工作計劃、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。
3.負責(zé)制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
4.與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強成本控制。
5.負責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，減少不必要的差錯。
6.負責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。
7.負責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理。
餐飲店長崗位職責(zé) 篇7
1、負責(zé)本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負責(zé)人;
2、及時準(zhǔn)確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結(jié)合實際提出合理化建議;
3、負責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行，保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量;
4、負責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作;
5、負責(zé)店內(nèi)客訴的解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領(lǐng)導(dǎo);
6、負責(zé)本店員工的排班，調(diào)休等工作，詳細上報本店考勤情況;
7、負責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量;
8、負責(zé)店內(nèi)財務(wù)及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費;
9、做好交接班的各項工作安排;
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲店長崗位職責(zé) 篇8
1、對門店店長負責(zé)，根據(jù)店長指示開展工作。
2、協(xié)助店長使公司的各項規(guī)章制度及經(jīng)營計劃在門店得到貫切、落實。
3、協(xié)助店長做好門店銷售工作：
(1)協(xié)助店長落實門店的銷售計劃，并監(jiān)督執(zhí)行情況向店長反映。
(2)帶頭做好周邊市場調(diào)查，收集市場信息，向店長反饋詳細的調(diào)查情況。
(3)指導(dǎo)員工進行新商品的推介、促銷的調(diào)整或更換。
(4)跟蹤促銷活動的執(zhí)行情況，并提出促銷建議。
(5)指導(dǎo)和跟蹤門店的換季銷售工作。
(6)跟蹤門店貨源及暢銷商品庫存情況，確保商品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉(zhuǎn)。
(7)對銷售情況進行分析、總結(jié)并向店長反饋。
4、協(xié)助店長做好門店基層人員的培訓(xùn)和管理工作。
5、及時向店長反饋門店的運行情況。
6、在店長授權(quán)下代行店長職責(zé)，對店長和門店負責(zé)。
餐飲店長崗位職責(zé) 篇9
1.按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。
2.服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
3.做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。
4.嚴(yán)格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務(wù)監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行，。
5.對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6.常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7.協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，負責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。
8.每日組織班前例會，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
9.根據(jù)總部整體營銷工作安排，負責(zé)制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
10.提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長崗位職責(zé) 篇10
1、全面負責(zé)門店日常營運工作，對營業(yè)額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負責(zé);
2、對公司下達的營業(yè)額指標(biāo)能夠有計劃的落實到位;
3、有人才培養(yǎng)復(fù)制的能力，能夠打造門店梯隊建設(shè)，有較強的帶訓(xùn)和系統(tǒng)理論知識;
4、具有較強的責(zé)任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高;
5、做事認真、踏實、務(wù)實，有較強的上進心;